第一篇:花茶茶艺解说词
花茶茶艺解说词----三才杯
“茉莉名佳花更佳,远从佛国传中华。仙姿洁白玉无暇,清香高远人人夸。”据传茉莉花自汉代从西域传入我国,北宋开始广为种植,茉莉花香气浓郁,鲜灵,隽永而沁心,被誉为“人间第一香”,下面请大家欣赏茉莉花茶茶艺。
第一道、荷塘听雨
茉莉花是西域佛国天香,茶叶是中华瑞草之魁,它们都是圣洁的灵物,所以要求冲泡者的身心和所用的器皿,都要如荷花般纯洁。这清清的山泉如法雨,哗哗的水声如雨声。涤器如雨打碧荷,荡杯,如芙蓉出水,通过这到程序,杯更干净了,心更宁静了,整个世界仿佛都变得明澈空灵。只有怀着雨后荷花一样的心情,才能品出茉莉花茶那芳洁沁心的雅韵。
第二道、芳丛探花
美在于探索,美重在发现,芳丛探花是三品花茶的头一品“目品”。请各位嘉宾细细的鉴赏一下今天为大家冲泡的“茉莉毛峰”。一砂一世界,一花一乾坤,不知道大家是否从这小小的茶荷感悟到大自然的气象万千,无穷无尽的美。
第三道、落英缤纷
花开花落本是大自然的自然规律,面对落花,有人发出“红消香段有谁怜”的悲泣,有人发出“无可奈何花落去”的叹息。然而,在我们茶人的眼里,落英缤纷则是一道亮丽的美景。
第四道、空山鸣泉
茶杯如山谷般空旷,那是茶人的襟怀。流水像山泉在鸣唱,那是大自然的心声。冲泡花茶要用九十度左右的开水,并讲究高冲水,看壶中的热水直泻而下,如空山鸣泉,启人心智,使人警醒。第五道、天人合一
“天人合一”是中国茶道精神的基本理念。我们冲泡茉莉花茶一般选用三才杯,这杯盖代表“天”,杯托代表“地”,而中间的茶杯则代表“人”。只有这三才合一,才能孕育出茶的精华。
第六道、敬奉香茗
走来了,向你们走来的是茉莉仙子。走来了,向你们走来的是爱茶爱花的姑娘。他们像茉莉一样芳洁,他们像茶一样高雅,她们奉上的不仅仅是一盏香茗,同时也是为您奉上人世间最美最美的茶人之情。第七道、三龙护鼎
请拿到茶杯的嘉宾注意主泡小姐的手势。女士应用食指和中指卡住杯底,并舒张开兰花指,这种持杯的手法我们称之为“彩凤双飞翼”,因为女士比较注重于感情。而男士应三只并拢,托住杯底,这种持杯的手法我们称之为“桃园三结义”,因为男士比较注重于事业。
第八道、感悟心香
这是三品花茶的第二品,称之为“鼻品 ”。来!让我们再细细地闻一闻,从这杯茶中飘出的是花香,是茶香,是天香,也是茶人的心香。第九道、一品鲜爽
品悟茶韵这是三品花茶的最后一品“口品”。品茶时应小口喝入茶汤,并使茶汤在口腔中稍事停留,这时,轻轻的用口吸气,使茶汤在口腔中缓缓流动,然后闭紧嘴巴,用鼻子吸气,是茶香.花香直惯脑门,只有这样,才能充分品出茉莉花茶所特有的“味轻醍醐,香薄兰芷”的真趣。人们常说“茶味人生细品悟”。希望大家能从这杯茶中品悟出生活得芬芳,品悟出人间的至美,品悟出人生的百味。茉莉花茶茶艺表演到此结束,谢谢大家欣赏!乌龙十八道茶艺解说词
第一道:焚香静气,活煮甘泉
焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛.希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界.宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说:“活水还须活火烹.”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水.第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具.“叶嘉”是苏东坡用拟人笔法之武夷茶代称茶叶的美称.叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状.第三道:大彬沐淋,乌龙入宫
大彬是明代制作宜兴紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止,视为至宝,所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶.大彬沐淋,就是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶并提高壶温.第四道:高山流水,春风拂面 武夷茶艺讲究“高冲水,低斟茶.”高山流水即将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用.“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净.第五道:乌龙入海,重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡,四泡是精华.”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝,直接注入茶海.因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海.“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水.第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发.第六道:母子相哺,再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把紫砂壶,一把紫砂壶专门用于泡茶,称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为“海壶”或子壶.现代也有人用“公道杯” 代替海壶来储备茶水.把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为“母子相哺”.母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为“再注甘露”.第七道:祥龙行雨,凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯,称之为“祥龙行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意.当海壶的茶汤所剩不多时,则应将巡回快速斟茶改为点斟,这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水,形象地称之为“凤凰点头”,象征着向嘉宾行礼致敬.过去有人将这道程序称之为“关公巡城”,“韩信点兵”,因这样的解说充满刀光剑影,杀气太重,有违茶道以“和”为贵的基本精神,所以我们予以扬弃.第八道:夫妻和合,鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后,将描有龙的品茗杯倒扣过来,盖在描有凤的闻香杯上,称之为夫妻和合,也可称为“龙凤呈祥”.把扣合的杯子翻转过来,称之为“鲤鱼翻身”.中国古代神话传说,鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去.我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦,事业发达.第九道:捧杯敬茶,众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高,然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他.客人接到茶后不能独自先品为快,应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢,并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人,直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止.然后再从左侧同样依次传茶.通过捧杯敬茶众手传盅,可使在座的宾主们心贴得更紧,感情更亲近,气氛更融洽.第十道:鉴赏双色,喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳,用右手将闻香杯慢慢地提起来,这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯,随着品茗杯温度的升高,由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩.这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色.喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻,即请客人闻一闻杯底留香.第一闻是闻茶香的纯度,看是否香高辛锐无异味.第十一道:三龙护鼎,初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指,食指扶杯,用中指托住杯底,这样拿杯既稳当又雅观.三根手指头喻为三龙,茶杯如鼎,故这样的端杯姿势称为三龙护鼎.初品奇茗是武夷山品茶中的头一品.茶汤入口后不要马上咽下,而是吸气,使茶汤在口腔中翻滚流动,使茶汤与舌根,舌尖,舌面,舌侧的味蕾都充分接触,以便能更精确地品悟出奇妙的茶味.初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平,看有没有“老火”或“生青”.第十二道:再斟流霞,二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶.宋代范仲淹斗茶歌云:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷.”兰花之香是世人公认的王者之香.二探兰芷是请客人第二次闻香,请客人细细地对比,看看这清幽,淡雅,甜润,悠远,捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹.第十三道:二品云腴,喉底留甘
“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称.“二品云腴”即请客人品第二道茶.二品主要品茶的滋味,看茶汤过喉是鲜爽,甘醇,还是生涩,平淡.第十四道:三斟石乳,荡气回肠
“石乳”是元代武夷山御茶园贡茶中的珍品,后人常用来代表武夷茶.“三斟石乳”即斟第三道茶.“荡气回肠”是第三次闻香.品啜武夷岩茶,闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻,而且可用口大口地吸入茶香,然后从鼻腔呼出,连续三次,这样可以全身感受茶香,更细腻地辨别茶叶的香型特征.茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”.第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性.第十五道:含英咀华,领悟岩韵
“含英咀华”是品第三道茶.清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说:“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之.”其中的英和华都是花的意思.含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样,慢慢地咀嚼,细细地玩味,只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香,清,甘,活”,无此美妙的岩韵.第十六道:君子之交,水清味美
古人讲“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后,再喝一口白开水.喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味,直到含不住时再吞下去.咽下白开水后,再张口吸一口气,这时您一定会感到满口生津,回味甘甜,无比舒畅.多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉.这道程序反映了人生的一个哲理—平平淡淡总是真.第十七道:名茶探趣,游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味.名茶探趣是请客人自己动手泡茶.看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味.“游龙戏水”是把泡好的茶叶放到清水杯中,让客人观赏泡后的茶叶,行话称为“看叶底”.武夷岩茶是半发酵茶,叶底三分红,七分绿.叶片的周边呈暗红色,叶片的内部呈绿色,称之为“绿叶红镶边.”在茶艺表演时,由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水,故名“游龙戏水.”
第十八道:宾主起立,尽杯谢茶
孙中山先生曾倡导以茶为国饮.鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福.”“饮茶之乐,其乐无穷”自古以来,人们视茶为健身的良药,生活的享受,修身的途径,友谊的纽带,在茶艺表演结束时,请宾主起立,同干了杯中的茶,以相互祝福来结束这次茶会.
第二篇:花茶茶艺解说词
花茶茶艺解说词
各位来宾大家好,我们是巴州区农业局代表队,下面由我们为大家带来花茶茶艺表演。
花茶是诗一般的茶,它融茶之韵与花香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合,相得益彰。从花茶中,我们可以品出春天的气息。所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。首先为大家介绍今天泡茶所用的器具:
水 壶;茶道组,泡茶时用的工具;赏茶荷:用于鉴赏干茶。茶壶;公道杯品茗杯;茶船:用来摆放茶具同时可以盛装废水。
下面为大家进行茶艺的展示: 第一道 温杯洁具。
即烫杯:我们称之为“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,是苏东坡的一句名诗,借助苏东坡的这句诗描述烫杯,请各位充分发挥自己的想像力,看一看在茶盘中经过开水烫洗之后,冒着热气的、洁白如玉的茶杯,像不像一只只在春江中游泳的小鸭子?
第二道:叶嘉酬宾
叶嘉是对茶叶的美称,“叶嘉酬宾”就是请各位嘉宾鉴赏一下今天这泡茶的外形特征。今天我们所选用的茶为碧潭飘雪,其特点为外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。第三道:飘雪入碧潭
即投茶。我们称之为“落英缤纷玉壶里”,当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶壶时,花干和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷” 第四道: 高山流水 春风拂面。
即冲水。我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡时,将热水从壶中直泄而下,注入杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。
春风拂面:是指用壶盖轻轻地刮去茶盖表面的白色泡沫,使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道:玉液移壶。
是指将主泡中的茶倒入公道杯中。
第六道:祥龙行雨 凤凰点头。
将公道杯中的茶汤快速均匀的依次注入品茗杯中,称为“祥龙行雨”,取其“甘露普降”的吉祥之意。手势一高一低有节奏地点斟茶水,形象地称其为“凤凰点头”,象征想和嘉宾行礼致敬。
第七道:敬奉香茗。
我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时双手捧杯,举杯齐眉,然后从右到左,依次把沏好的茶敬奉给客人。
第八道:鉴赏香茗
即闻香。我们称之为“杯里清香浮清趣”。品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”,新鲜、浓郁的花香伴随着清悠高雅的茶香,沁入心脾,使人陶醉。第九道:初品奇茗
即品茶。我们称之为“舌端甘苦入心底”。小口品茶,使茶汤与味蕾充分接触,以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。
好了,各位朋友,品茶结束以后,我们的茶艺表演也到此结束,愿今天的茶艺表演能给各位来宾留下一个美好的回忆。愿这花茶的香陨永驻心田!谢谢!
第三篇:花茶茶艺表演解说词(定稿)
花茶茶艺表演解说词
一、烫杯—春江水暖鸭先知
二、赏茶----香花绿叶相扶持
三、投茶----落英缤纷玉杯里
四、冲茶---春茶带雨晚来急
五、闷茶---三才化育甘露美
六、敬茶---一盏香茗敬知己
七、闻香---杯里清香浮情趣
八、品茶---吾端甘茗入心底
九、回味----茶味人生细品悟
十、谢茶---饮罢两腋清风起
花茶是诗一般的茶,它融茶之韵花之香于一体,通过引花香,增茶味。使花香茶味珠联璧合,相得益彰。通过花茶我们可以领略春天的气息。下面就有我们茶艺表演队为大家表演具有浓郁花香的盖碗茶茶艺。净手:净手表示对茶艺表演的重视和对各位嘉宾的尊重。
精选香茗:今天为您选用的是女儿环它的外形成环状,并用茉莉花茶熏制而成,所以命名为女儿环。花茶分熏花茶和拌花茶,条形茶和作形茶,女儿环为作形茶。介绍茶具:这是茶盘又称茶船茶海,用来程放茶具和不喝的余水。这是盖碗由天、地、人的完美融合,这是茶六用,分别为您介绍一下,这是茶漏防止茶叶外撒、茶针疏通堵塞的虎口、茶则、拨取颗粒状茶叶、茶夹夹取茶杯,茶拨,拨取茶叶。这是茶叶罐,存放茶叶。
摆展备器:将所用的茶具备齐。
一、温杯烫展:茶艺讲究精茶、真水、活火、妙器,珠联璧合,充分体现出茶艺的东方神韵。选择茶具饮茶而异,泡花茶要用盖碗,有利于保持香气。
二、流云拂月:潺潺流水,观花赏月。将原本就干净的茶具再一次当客人面前清洁一下。
三、锦上添花:将准备好的茶叶拨入盖碗中一般投茶量为三克左右。
四、温润茶芽:注入少许水温润茶芽。将温润的水倒掉。(在注入三分之一的水)
五、摇花散香:闻香
六、云龙谢瀑:流水如泻瀑,云龙入杯中,花香似起浮,香气溢满屋。用凤凰三点头的手法注水。(95度左右)选水为矿泉水为佳。
七、敬奉香茗:将泡好的茶放入茶盘中奉茶时端茶盘一定要平行。
八、陶然沁芳:轻轻慢饮,细细品尝。在饮用盖碗茶时,请您用左手托住碗托,右手拿期碗盖轻轻拂动茶汤表面,温其茶香,观其茶色,悠然品饮。
九、重酌酽香:茶要趁热连饮,当杯中尚于三分之一左右的茶汤时,应及时添水。
十、致谢话别:谢谢各位的欣赏。
第四篇:花茶茶艺表演解说词
花茶茶艺表演解说词
花茶是诗一般的茶,她融茶之韵与花之香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合相得益彰。花茶是诗一般的茶,所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样没的程序。第一道:烫杯
我们称之为“春江水暖鸭先知”,是苏东坡的一句名诗。苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪,而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯,请各位嘉宾充分发挥自己的想象力,看一看在茶盘中经过开水烫洗之后,冒着热气的、洁白如玉的茶杯,像不像一只只在春江中游泳的小鸭子? 第二道:赏茶
我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品,目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量,主要是观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。今天请大家品的是特级茉莉花茶,这种花茶的茶坯多为优质绿茶,茶坯色绿质嫩,在茶中还混合有少量的茉莉花干,花干的色泽应白净明亮,这称之为“锦上添花”。在用肉眼观察了茶坯之后,还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏,我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”,极富诗意,令人心醉。第三道:投茶
我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时,花干和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷”。第四道:冲水
我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特级茉莉花茶时,要用90℃左右的开水。热水从壶中直泄而下,注入杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。第五道:问茶
我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”,茶杯的盖代表“天”,杯托代表·地”,中间的茶杯代表“人”。茶人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一,共同化育出茶的精华。第六道:敬茶 我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯,举杯齐眉,注目嘉宾并行点头礼,然后从右到左,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。第七道:闻香
我们称之为“杯里清香浮清趣”。闻香也称为“鼻品”,这是三品花茶的第二品,品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。闻香时“三才杯”的天、地、人不可分离,应用左手端起杯托,右手轻轻地将杯盖掀开一条缝,从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标:一闻香气的鲜灵度,二闻香气的浓郁度,三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香,是一种精神享受。您一定会感悟到在“天、地、人”之间,有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香,氤氲上升,沁人心脾,使人陶醉。第八道:品茶
我们称之为“舌端甘苦人心底”。品茶是指三品花茶的最后一品——口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶。品茶时应小口喝人茶汤,使茶汤在口腔中稍事停留,这时轻轻用口吸气,使茶汤在舌面流动,以便茶汤充分与味蕾接触,有利于更精细地品悟出茶韵。然后闭紧嘴巴,用鼻腔呼气,使茶香直贯脑门,只有这样才能充分领略花茶所独有的“味轻醍醐,香薄兰芷”的花香与茶韵。第九道:回味
我们称之为“茶味人生细品悟”。茶人们认为一杯茶中有人生百味,有的人“啜苦可励志”,有的人“咽甘思报国”。无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚,从一杯茶中茶人们都会有良多的感悟和联想,所以品茶重在回味。第十道:谢茶
我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢仝在他的传颂千古的《走笔谢孟柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受。他写道:“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨轻,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”茶是祛襟涤滞,致清导和,使人神清气爽,延年益寿的灵物,让我们共同干了这头道茶后,再请各位嘉宾慢慢自斟自品,去寻找卢仝七碗茶后“两腋习习清风生”的绝妙感受。好,请让我以茶代酒,祝大家多福多寿,健康长乐.
第五篇:花茶茶艺解说
花茶茶艺解说词
各位来宾,各位领导、各位老师:早上好!欢迎各位的光临。我们是镇康县职教中心的学生。下面,将由我们为大家表演。花茶茶艺---------瑞草迎宾,品茗闻香喜相逢,花茶是诗一般的茶,它融茶之韵与花香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合,相受益彰。从花茶中,我们可以品出春天的气息。以是在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。这首茶为迎宾茶,借绿茶的清纯、苿莉的清香欢迎各位来宾的光临。
(行礼)礼迎嘉宾。第一道:烫杯
我们称之为“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,是苏东坡的一句名诗,苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪,而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯,请列位充分发挥本身的想像力,看一看在茶盘中经过开水烫洗之后,冒着热气的、明净如玉的茶杯,像不像一只只在春江中潜泳的小鸭子? 第二道:赏茶
我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品,目的即观察检定花茶茶坯的质量,主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。如特极茉莉茶:这种花茶的茶坯多为优质绿茶,茶坯色绿质嫩,在茶中还混有少数的茉莉干花,干的光彩应白皙明亮,这称之为“锦上添花”。在用人的眼睛观察了茶坯之后,还要干闻花茶的香气。通过上述检定,我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”,极富诗意境,令人心醉。第三道:投茶
我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进明净如玉的茶杯时,花干和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷”。第四道:冲水
我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特极茉莉时,要用90度摆布的开水。热水从壶中直泄而下,灌注杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。第五道:闷茶
我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”,茶杯的盖代表“天”,杯托代表“地”,茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。第六道:敬茶
我们称之为“一盏香茗奉良知”。敬茶时应双手捧杯,举杯齐眉,注目嘉宾并行点头礼,然后从右到左,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给本身。第七道:闻香
我们称之为“杯里清香浮清趣”。闻香也称为“鼻品”,这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。闻香时“三才杯”的天、地、人不可分离,应用左手端起杯托,右手用力小轻地将杯盖揭开一条缝,从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标:一闻香气的鲜灵度,二闻香气的浓郁度,三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香,是一种精力享受,一定会感悟到在“天、地、人”之间,有一股新颖、浓郁、纯洁、清和的花香伴随着清悠高雅的花香,沁入心脾,使人陶醉。第八道:品茶
我们称之为“舌端甘苦入心底”。品茶是指三品花茶的最后一品:口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶,品茶时应小口喝入茶汤。第九道:回味
我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味,无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚,从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想,以是品茶重在回味。第十道:谢茶
我们称之为“饮罢两腋凉爽的风起”。唐朝诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉。他写到:一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜咕肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不患上,唯觉两腋习习凉爽的风生。