市场商场超市投诉管理制度（精选5篇）

第一篇：市场商场超市投诉管理制度

投诉管理制度

为了给广大商户和消费者提供一个安全和谐的购物环境，树立以诚信为本的原则，市场特制定12315消费维权服务点制度如下：

1．认真热情接待投诉的消费者和投诉来信、来电，仔细听取意见并做好记录。

2．对投诉事项认真进行调查和调解，要以事实和证据为依据，公平、公正处理投诉交易纠纷，处理完结后要填写《交易市场投诉情况表》。

3．对场内经营者侵犯消费者合法权益的行为，市场有义务协助消费者对侵权者追偿。

4．消费者对投诉调解不予接受的，应当告知消费者去市场所辖地市场监管所申诉或消协投诉解决。

一、公司12315消费维权服务点负责受理客户投诉，投诉电话是：***

二、各类投诉的处理办法：

1.投诉质量问题的交质检中心检验，确属腐烂变质或不合格水果，应予查扣，并对该经销商的同类水果做出进一步的处理，对投诉者按规定赔偿；

2.投诉量的问题由经复秤后确属缺斤短两的，由公司指派专职人员督促该经销商赔偿。

三、凡客户的投诉均要热情接待，积极处理。

***有限公司

2015年7月

第二篇：商场超市消防安全管理制度

超市消防安全制度

超市消防安全制度是为了超市能够做好超市消防安全工作，超市消防安全制度也给超市的消防安全工作提供了指导。接下来介绍超市消防安全制度的具体内容。

超市消防安全制度1：门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。超市消防安全制度2：实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任书》。

超市消防安全制度3：安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。超市消防安全制度4：超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。

超市消防安全制度5：设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。

超市消防安全制度6：对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。

超市消防安全制度7：超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。

超市消防安全制度8：卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。

超市消防安全制度9：禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。

超市消防安全制度10：商场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯，统一由安全员开关，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。

超市消防安全制度11：营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。

超市消防安全制度12：各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。

超市消防安全制度13：柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。

超市消防安全制度14：货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。超市消防安全制度15：销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶、赛璐珞等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。超市消防安全制度16：超市内所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。

第三篇：商场、超市人事管理制度

目

录

第一章

人事劳资管理

第一节

总则

第二节

人员录用

第三节

试用期及转正

第四节

辞职、辞退、除名、自动离职

第五节

考勤管理

第六节

请假制度

第七节

工资与福利

第八节

员工内部变动

第九节

晋升制度

第十节

管理人员职务任免程序

第十一节 培训、考核

第十二节 奖惩制度

第十三节 员工等级评比条件

第十四节

优秀员工评比条件和产生程序

第二节

待客规范

第三节

营业员服务用语

第五章

宿舍管理

第一节

宿舍管理规定

第二节

寝室长管理规定

第六章

突发事件的应急处理

第一节

预防

第二节

处理

第七章 附则

7、人事部将建立每个员工的个人档案，记录员的工作表现和发展资料，并为之严格保密，如个人资料有所变动，必须及时告知人事部予以修改。

8、报到程序：

（1）应聘者在接到录用通知后，须按指定的时间报到，如因故不能按时报到，应和人事部取得联系，另行确定报到日期，否则逾期视弃职处理。

（2）交纳入职保个人资料证件后，到行政人事部领取工作牌、工作服、员工手册、建立考勤卡，并接受岗前培训。

（3）凭行政人事部开具的报到通知单到指定部门报到，由部门负责人安排工作和介绍同事等情况。

第三节 试用期及转正

1、每位新入职的员工均就经历为期3天的直落期实习（从早上8：00直至晚上10：00、晚餐各休1小时）。直落期是对每一位加入益民价员工的毅力、意志、信心的考验和熟悉本岗位工作程序及环境的过程，当月内不安排正常的轮休。

2、员工从入职之日起，一般试用期为三个月。试用期内表现突出者，可由所在部门提出申请，报行政人事部门考核，经分管总经理批准，可提前转正，但试用期不得少于一个月。试用期内表现不合格者，可延长或终止试用期，但最长不得超过六个月。

3、员工在试用期内，请事假过15天，公司将终止其试用期，请事假7天以上（含7天），处长期试用期一个月。

4、商场可根据有关制度和员工的表现调动员工的工作，决定员工的级别和升降、奖励及

处分。

5、试用期满后第1－5天，由员工本人到行政人事情部领取转正申请表填写好后，由所在部门的主管签署意见，交营运部经理核准，人事部审核后，由分管总经理批准，即为正式员工。

第四节

辞职、辞退、除名、自动离职

（一）、概念

3、除名：

凡被除名员工，在正式通知之日起即停止上班，并于当天内交接完毕离开商场。

4、自动离职：

凡自动离职的员工所交的各种押金，未发薪金作抵押工衣、工卡等费用，如造成损失，公司将保留追究责任的权利。

第五节 考勤管理

1、公司实行不定时工作制和综合计算工时的工作制，根据各部门和岗位的工作性质、任务不同合理安排工作时间和休息日。

2、营业时间：8：00－22：00,节假日营业时间：按实际调整，实行轮班制度，具体班次时间根据工作岗位订立。

3、根据轮班情况，员工可享受正常的轮休日。具体由部门安排，但轮休日不安排在节假日，不准套月连休。

4、员工上下班必须打卡，任何人不准代人打卡，违者双方将受到纪律处分，上下班打卡时，须自觉排队，不准插队或起哄。因特殊情况（出外办事未能及时赶回来）未能及时或打卡有误时，须经部门主管证实，营运部经理助理级以上人员签卡，办公室人员由分管总经理签卡，否则作缺勤处理。如随意涂改卡上时间，将作缺勤旷工处理。

5、代人打卡及委托他人打卡者，双方同时罚款30元，一年累计违反三次，予以辞退。

6、迟到、早退：

超过规定工作时间为迟到，提前规定的工作时间下班为早退，工作时间包括正常的营业时间上班时间及

部销假，有特殊情况需延长时间者，须申述充分理由和出示证明，按正常请假程序办理程序办理，未办理有关手续的，超假时间按旷工处理。

5、病假必须出示县级以上医院证明，病假期间只发放一半岗位工资。

6、请假按实际天数扣除薪金，请假半天（含半天）以上者，取消当月勤奖。

7、一年累计请假超过30天者，劝其辞退。

8、因工作业务或会议等；因出差和脱产学习（公司委培）等按请假程序办理手续，手续不完善者，作事假处理。

9、每月上班不足25天者，不享受每月薪公休假，只按实际上班天数计发工资。

第七节 工资与福利

（一）工资

1、公司根据员工所在职位差异和个人能力相结合的原则，实行等级薪金制，因此同一职位同时入职的员工工次待遇可能不同，当认为自己的工资与自己的付出不相应时，可直接向部门主管予以申述，由部门主管向营运部和行政人事部申报。

2、公司根据员工表现的工作业绩每年对员工薪金等级作适当调整。

3、员工若违反公司管理制度，公司依照相关制度有权对员工的工资进行扣减。

4、公司实行员工工资保密制度，任何员工均不得向其他员工打听他人的工资、偷看工资表、透露工资额、一旦发现将严肃处理。

5、凡新晋升的人员，须按晋升前原工资标准核发一个月的考察期工资。

7、法定节假日：

（1）公司根据国家有关法定节假，结合商场实际，予以休假，如商场工作需要不能及时休假的，根据工作的轻闲情况进行补休或加班工资。

（2）每年可享受六天法定假期补助待遇（元旦一天、“五一”节一天、国庆节一天、春节三天

(3)春节，公司向员工发放礼金。

8、婚假：

任何员工在公司工作满一年上，依国家婚姻法，对已履行结婚登记手续的，可享受有薪婚假三天，如符合男25周岁，女23周岁以上初婚者，可享受5天晚婚假，员工应在登记结婚注册后一个月内休假，同时向行政人事部提供结婚证复印件并交验原件。

9、丧假：

（1）正式员工的直系亲属（双亲、配偶、子女）去世，可享受有薪丧假三天。

10、病假：

（1）员工因病确需请假，须持有县级以上正规医院出具医疗病历诊断书和病休证明书，药费收据报行政人事部无此材料以事假论处。

（2）如病重不到岗者，须托他人带信或打电话通知部门领导和行政人事部说明病情，事后补交病休证明和病历诊断书以及药费收据。

11、工伤假：

在工作过程中因公造成受伤或致死亡，商场依据国家法律规定结合商场实际情况，视受伤的程度确

15、对所有想获得管理职位的员工，公司各级主管均应持鼓励和支持态度。

6、公司严格按照以下条件进行晋升：

－—适应性。

－—对本公司的忠诚。

－—表现。

第十节 管理人员职务任免程序

1、组长级管理人员由部门主管提名，交营运部经理审批，人事部予以考核，分管总经理签发文件，由人事部任免。

2、主管、主管助理由各职能部门经理提名，人事部考核，由分管总经理签发文件，人事部任免。

3、经理、经理助理以上由分管总经理提名，人事部考核，并经商场总经办研究同意后，由总经理签署文件，由人事部任免。

4、所有提名人选都必须有书面的申报及考核材料。

5张榜公布后，任何员工可客观真实地反应拟任命人选的优点和缺点，对拟任命人的违纪行为进行检举、揭发。

第十一节 培训、考核

1、培训目的：通过培训，使员工达到并保持在本职工作岗位上进行规范的服务要求。

（1）员工是益民价的资本，员工均享有接受培训的义务和权利，培训旨在提高员工的业务水平、职业道德和综合素质以适应商场发展的需要。商场实行岗前、在职培训制度。

（1）行政人事部每年将组织若干考核，对员工的德、能、勤、绩进行评估。

（2）考核结果将作为员工工资的评定，职务晋升等重要依据。

（3）人事部不定期组织对掌握和执行《员工手册》的情况进行抽查并将抽查结果上报分管总经理。

5、公司鼓励员工努力工作，并为工作勤奋、表现出色、能力出众的员工提供晋升和发展的机会，公司职级的顺序为：正副领班—主管助理—见习主管－主管－经理助理－（各职能部室经理助理）－经理（各职能部室经理）－总经理助理－其它更高职务。

第十二节 奖惩制度

在奖励上，坚持精神奖励和物质奖励相结合，并以精神奖励为主、物质奖励为辅。对违反商场纪律员工，坚持以思想教育为主，惩罚为辅的原则。

（一）奖励分奖和不定期奖。奖励方式为：授予荣誉称号、奖金、通报表扬、晋级、提前转正。

1、凡在公司经营活动中显著的员工或集体，公司按或不定期给予奖励，并授予相应的荣誉称号。

2、体质服务、拾金不昧、主动及时将钱物送还给失主或上交公司者。

3、为顾客所想，受到顾客书面表扬或得到社会有关部门、新闻单位的表扬者。

4、维护公司和顾客利益及财产，见义勇为者。

5、节约资金，节约费用有显著成效者。

6、抓获盗窃商场财产的犯罪嫌疑人，使公司财产免受损失者。

7、勤恳工作，长期义务加班者。

8、维护纪律、抵制歪见邪气，事迹突出者。

工，并将其辞退。

（3）、除名：凡在通报批评后，再次严惩违反规定或犯有严惩错误的即予以除名。

（4）、降薪、降职、延长试用期。

3、凡有下列过失之一者，给予口头指导。

（1）、仪容不整。

（2）、上班时不按规定穿工作服，着装不全，便服与工衣夹穿，不打衣扣等。

（3）、不戴和不按标准位置佩戴工牌。

（4）、上班穿拖鞋、披头散发上班、女员工不化淡妆。

（5）、擅自离开工作岗位或串岗聊天、看书报、会私客、吃零食、打私人电话等。

（6）、两手插兜、叉腰、交叉胸前、身体东歪西歪、依靠货架、货柜。

（7）、当班责任区不整洁卫生、有灰尘、纸皮等杂物。

（8）、工作时间内粗言秽语。

9）、拒绝公司授权人员（值班安检员）安检者。

（10）挑拨是非、影响团结、散布虚假或诽谤言论，影响公司、顾客或其他员工声誉者。

（11）违反规定携带私人财物上岗者。

（12）轻微违反规章制度的行为。

4、凡有下列过失者，给予书面指导：

（8）严重损害公司利益，使公司荣誉受到损失。

（9）私换商场营业外币。

（10）收受红包、回扣、贵重礼品。贪资窃、索贿、在者。

（11）私自使用带菌病毒软盘，导致电脑系统遭破坏者。

（12）未经许可，在其他任职或从事同类工作者。

（13）当从侮辱或违抗上司者。

（14）泄露公司机密，传播不利于公司的言论者。

（15）涂改、伪造单据、证明材料。

（16）聚众赌博、酗酒、斗殴者。

（17）疏忽职守、违反技术操作和安全规定或违章指挥造成事故。使公司财产遭到损失。

（18）选用职权营私舞弊、谋取私利、假公济私。

（19）组织煽动罢工、聚众闹事者。

第十三节

员工等级评比条件

一、Ａ级员工须符合以下条件：

１、当月无顾客投诉或无扣分记录。

２、当月无迟到、早退、全勤者。

３、吃苦耐劳、工作勤快、服从安排。

５、收银员全月长款总额不走过200元或短土款不超过100元。

防损员、仓管、理货员送货、搬运无失职（由各部门主管监督）。

二、其它则为无等级

第十四节 优秀员工评比条件和产生程序

一、优秀员工标准：

１、能吃苦耐劳、工作效率高、诚实责任心强、有奉献精神。

２、工作任务完成好，无差错、失误及违规、违纪现象，善于团结，有互相协作精神。

３、工作服务态度良好，能起模范带头作用。

４、季度内迟到早退不得超过三次，请假不得超过五天。

５、入职不满二个月不给评定。

二、评定方式：

１、期限：每季度评定一次（即三个月），发最后月最后一天产生。

２、名额：

３、产生办法：季度未由部门按优秀员工标准提出候选人若干名，然后在员工在会上集体投票产生。

４、评定时各部门不达标名额一律取消。

三、嘉奖方法

１、符合标准被评定为当季优秀员工者，可一次性获得200元奖金。

（10）员工对处罚不服时，可以以口头或书面形式向行政人事部陈述事情经过，经行政人事部调查属实，可以减免不公正处罚及恢复名誉，并对该员工上司进行相应的处罚。

第十六节 制服、工牌

1、公司为所有员工统一配备工作服，员工离职时须将制服交回商场。

2、每位员工入职时领取两套工作服，商场按月收取（含促销人员）工服折旧费20元。

3、员工服务满一年后，不再收取工服折旧费，并免费为员工换制服，员工离职时，须将工服如数交还商场，如有损坏应按制作成本赔偿损失。

4、公司为所有新入职的员工核发临时工牌，在直落期满后，向行政合部上交二张着工作服的照片，更换正式工牌。

5、员工必须妥善保管工作牌，若工作牌遗失或损坏，需交纳重新补办费20元。

第十七节 员工规范

1、员工在工作时间内必须做到精神饱满、衣着整洁、举止文雅彬彬有礼。

2、上下班一律走员工规定通道出入，并自觉接受安检人员或商场领导的合理检查、询问、不得无理取闹。

3、严禁将私人财物带入营业区。

4、未经许可不得私下调换班或轮班、轮休。

5、工作时间内严禁吸烟、挖耳、玩弄商品、哼歌、吹口哨、开玩笑和打闹。

6、在规定的岗位上，应站立端正、不依不靠、不允许有叉腰闲谈、发呆、走神打哈欠、伸懒腰等不文明动作。

321、不得在上班时时间内带小孩入卖场，如有亲友同在本商场工作，须报告行政人事部备案。商场所有资料均应保密。

22、未经批准不准向外界传播或提供有关商场的资料，文件或资料 不得交无关人员保管，若需查询须与相关部门或行政人事部联系。

23、严禁员工参与黄、赌、毒或走私等违法活动。

24、听从指挥、服从安排、遵守“先服从、后投诉“的原则，不得顶撞或威协上司。

25、上班必须穿统一制服，佩戴工牌，工作牌如有遗失，应立即到行政人事部补办，因时间长久损坏的可凭旧换新。保持工作服的干净整洁，为损坏应照价赔偿，辞职时如数交还。

26、员工不得用任何方式请上司吃、喝送礼。

27、当商场遇到突发事件发生在接到通知后，应以第一时间赶赴现场抢险。

28、遵守宿舍管理规定，营造良好居住环境。

29、勤俭节约，爱惜商场财物，维护商场利益。

30、遵守商场的一切规章制度和国家的法律、法规及相关政策。

第二章 工作标准

第一节 各部门主管工作标准

（一）职责

1、负责主持管理责任区域范围内的是常工作，完成经理布置的工作。

2、负责商品的点数、验收、上架和陈列。

52、检查商品陈列，对陈列不整齐或排面陈列杂乱的应立即安排责任营业员予以纠正。

3、检查商品标价签，发现错误立即纠正。

（1）是否是一种商品一种价格，标价签，并且价格标签位置是否对应应该商品的左下方，并以该商品的左边对齐。

（2）商品价格签与对应商品内容是否一致。

（3）对收银部反映的价格错误是否纠正。

（4）每天检查一次店内码是否脱落，是否正确。

（5）、检查POP广告，特价标签是否是悬挂整齐，内容是否正确。

4、检查商品、货架及相关设备卫生，包括货架底部、顶部、货架与货架之间的卫生死角。

5、检查柜台、堆头、货架上的商品陈列、展示是否符合商品陈列要求。

6、检查商品质量，发现问题应立即纠正。

（1）检查商品是否有损坏或包装是否完整。

（2）检查商品保质期，对低于45天保质期商品应登记，并向经理提出降价或撤货的建议，确认后按要求办理。

（3）检查新上架商品是否有商标、条码、自编码是否清晰。

（4）检查新上架的进口商品是否有中文说明书，是否有商检合格标记或证明，是否有防伪标签等。

7、检查营业人员上架是否规范，发现问题应予纠正。

（3）核实商品地本柜销售的，根据顾客陈述检查商品外观是否完整，以及存在的质量问题；

（4）属违反服务规范的应首先制止营业员的后续行为。然后向顾客道歉进行调解。

（5）自己能解决和比较能控制书面的情况下，尽力解决，如不能解决的应尽快派人找上级将情况说明，协助上级共同处理解决。

营业后

1、检查当天工作计划执行情况，未完成的，找出原因，第二天继续跟踪，对存在的问题做好记录，组织员工讨论解决。

2、督促员工补充柜台商品存量。

3、做好下一班现场工作计划。

（三）柜组长的工作责任

（1）柜组长直接向部门主管负工作责任；

（2）柜组长在完成本岗位工作的同时，负有兼管本柜组其他成员的工作任务达标，劳动纪律执行，卫生工作开展等责任。

（3）业务熟练、纪律良好、工作 有序，善于与人沟通并勇于自律、敢于负责任。

（4）承担属于营业员（收银员）因操作失误（如天单、填报表、货物不明了丢失、损坏等）所造成的损失。

(5)负有召集、协调属下员工开会（活动）及工作的领导责任。

（6）承担隐瞒工作问题所造成损失的责任。

第二节

营业员工作标准

上身穿公司统一制服、衬衫保持清洁干净。领口、袖口、钮扣扣严，十指不涂有色甲油，不染有色发，不佩带个人饰物。

4、男女总体形象：保持微笑、精神饱满、身体挺拔，右手覆盖左手背后，双脚自然分开站立不起肩。

5、认真参加班前例会，记住主管在会上布置的工作要点和应注意的事项。

6、清理责任区域肉质及地面卫生。

7、检查责任区域内的商品存量，存量不足的逐项登记上报。

营业中

1、商品上货：对存量不足的商品到仓库取货上架陈列。

（1）上架时应检查商品品名、规格、条码是否一应调入的商品一致。

（2）商品是店内码的，要与调拨单核对，确认无误。粘贴的店内码须平直，不覆盖商品信息内容，并盖住原商品的自带形码。

（3）货推车不能停放在通道内，应靠边停放后中，将商品搬下车，紧靠货架整齐排放，不能歪斜堆放。上货时应注意执行先进先出的原则，即：将原有存货移出，将新上架商品放到最后。上架后纸箱不能扔到通道地面或靠在货架上，应及时将纸箱拆开平放在手推车上，上货完后，立即退出卖场。

2、商品陈列

（1）根据商品形状、花色、式样、类别、关连性构思商品陈列方案。

（2）前排产品或速整排面陈列应保证商品陈列饱满。

（3）前排面销售后，应及时将排面商品调整到前排面，保持第一排面整齐，不缺位，并及时充足商品，始

（2）耐心听取顾客陈述商品购买的时间，退换的理由，无论顾客的态度如何者要以礼相待，坚持原则，说话和气，耐心解释。

（3）核实商品是否是本商场销售的。

（4）是本柜销售的，顾客的陈述，检查商品的外观是否保持原样。

（5）找到柜组长或值班主管，将情况反映，由店长（主管）确定是否可以退换。

5、顾客留言

（1）顾客买不到称心的商品又是本柜暂缺的商品，要介绍代用品或请顾客留下姓名、地址、电话、品种、数量记入顾客留言本中。登记内容要完整、正确。

（2）顾客所需的商品到场后，用电话告知顾客前来购买。

（3）顾客购买商品后，记录购买时间，不再需要此商品要及时销号。

6、接到促销商品调整通知，应及时调整陈列和价格。促销期过后，立即调整陈列，恢复原售价。

7、检查商品质量，发现问题及时向柜组长报告。

（1）商品保质期是否少于45天或已接近45天，冷冻食品按出厂保质期日期确定。

（2）商品外包装是否损坏，若损坏，应及时采取修复措施，如不能修复的应从货架上撤出。

（3）进口商品听中文标志和防伪标志是否完好无缺。

（4）商品保质期内是否有其它异常变质，变型等。

8、整理商品标签，发现问题立即纠正。

36、熟练掌握收银键盘操作。

（二）操作程序

营业前

1、认真参加班疥会，记住主管交待布置的当天工作重点和注意事项。

2、准备好营业需钞、购物袋、打印纸，专用章等备品。

3、打开收银机并检查是否运行正常，面带微笑准备迎接顾客。

营业中

1、顾客将选购商品，收银台，收银员过机收款。封闭柜收银员则要复检“购物单”的准确性（柜组、条码、品名、单价、数量、金额等是否按规范填写）。并按规定条码，加盖收银专用章和收款员章。

2、收银员在过机过程中听到“嘟”的响声后，再仔细核对商品名称，价格等是否与电脑显示一致。条码读不出的商品马上用手工输入，不得用不同条码的同价商品代替入机，同条码的每件商品清点数量后，直接用数量键输入电脑或间隔。若商品上有自带编码，要以自编码为准，但一定要核对商品品名和规格是否与电脑一致，以防其他商品上的自编码脱落掉在该商品上或者防止他人偷换自编码。

3、当电脑显示的商品资料符合时：

（1）商品打错价格，可在收银负责人证明后按低价售出，差价由当区营业员负责赔偿。

（2）商品品名、规格、条码不符时，应热情地向顾客解释并及时通知当区员工进行更换。

（3）顾客私自更换条码，一旦发现，立即报防损部或当班负责人。

（4）商品的正常折让由电脑自动执行，其他由授权人参照规定办理。

53、填写缴款单并完成专柜对单工作。

第四节 防损员工作标准

（一）职责

1、维护商场安全，确保正常经营。

2、坚持原则，勇于同一切不正当的行为作斗争。

3、严格遵守商场各项规章制度。

4、处理各类突发事件。

5、熟悉防火、防盗的基本知识。

6、完成上级交办的临时任务。

（二）工作程序

营业前

1、按规定时间参加晨练。

2、上班前统一到指定地点集合，整队进入卖场。

3、检查自己工作岗位的工作用具，如对讲机等。

营业中

1、卖场出入口岗位防损员，遇到顾客应说“欢迎光临”或“欢迎再次光临”或向顾客点头微笑。

2、员工通道防损员，应认真检查进入商场工作员工的工服、工牌的穿戴是否符合公司和确定，不允许员工

74、待顾客全部离去，当班领班组织按商场工作要求进行清场。

5、夜班保安，应认真执勤，严禁打嗑睡或其他脱岗行为。

第五节 仓管员工作标准

(一)职责

1、负责仓库内商品的验收、调拨、退换货、报损等工作。

2、负责仓库内商品的摆放、整理等工作。

3、负责仓库内的卫生清洁工作。

4、协助柜组人员将商品出库。

（二）工作程序

营业前

1、把前一营业日未出的商品出货到卖场。

2、整理仓库内的商品。

3、带班人查看交接班记录。

营业中

1、验收：所有的商品进入必须按商场有关验收标准先清点数量，后抽检质量，确认实物与验收单无误后，在验收单上签名，并留下一联收单及时记账。

2、调拨：接调出调拨通知时，将需要调出的商品整理好，送至理货区按调拨程序办理，调拨完毕后即时

（2）是否在退换货期限内。

（3）对已经使用过的商品需检查是否属于人为损坏。

（4）是否影响第二次销售。

（5）是否属于商品本身质量问题。

（6）是否属于维修范围。

3、对符合退换条件的商品，应按商场《顾客退换货运作流程》操作。

（二）赠品管理员操作要求

1、按交接本清点赠品和奖品的数量，发现异常情况应立即上取柜组长。

2、对各种奖品、赠品进行整理，每个奖品必须与相应的兑奖票数标牌一一对应。

3、检查设备、工具是否正常。

4、商场《赠品管理规定》领取、发放赠品，并做好赠品的日常管理。

5、并向顾客做好促销宣传和解释工作。

6、跟踪赠品存货量，不足时及时向负责人反馈。

第三章

职业道德规范

第一节 职业首先规范概念

1、首先：是指人们共同生活有其行为的准则和规范，又是对人们的思想和行为进行评论的标准。用通俗的话来就是做人的道理和规矩。

12、公司对外的交际活动，应本着礼貌、大方、简朴的原则，严禁涉及不法行为。

（1）对业务关联单位的一般性邀请活动，应报部门经理批准，且需二人以上同行。

（2）对外开展工作时，禁止以贿赂及其他不正当手段获取权益。

（3）对应邀出访、考察、签约、学习的应报公司批准。

（4）个人的庆祝活动，不得业务关联单位人员参加。

3、严禁索取或者收受业务关联单位的任何利益，在拒绝会被认为失礼的情况下，而不得不收的接受后三天内必须向行政人事汇报。

4、未经公司授权或批准，不得将公司的资金、房产、车辆、设施、设备、物料、商品等擅自出售、出租、抵押给其他单位或个人。

5、严禁偷盗、侵占商场财物、挪用公款。如有发现应及时举报或采取有效措施，防止商场财产受损。

6、拾到他人丢失的财物交商场服务中心或部门负责人。

7、未经商场授权可批准，不得名义对外开展业务

8、未经商场书面同意，不得在外兼职。

9、保守商场秘密。

（1）涉密文件与信息包括：业务信息、财务信息、电脑数据、各类合同、价格数据、商场发展战略、企业策划方案、采购策略、价格策略、商品分类、促销活动策略、各岗位各部门操作手册、商场各项管理规章制度、工作流程等。

（2）对持有的涉案文件或往处须妥善保存。

37、对工作中出现的问题不推诿，勇于承担责任。

8、服从上级安排、做到“先服从，后投诉”。

9、（1）对商场的现有制度、管理方式、经营决策方面，如有意见和建议，应当逐级向上反映。

（2）相关管理人员接到员工的投诉或意见应在三天内给予答复。

（3）在规定的时间内得不到答复的，可越级向上级领导反映。

10、爱护消防设施、器材、未经许可不得随意按动警铃，摆弄消防设施、器材。

11、对顾客在卖场内拍照、吸烟或在超市内吃食物的行为，应婉言制止。

12、提醒不要将手提包（袋）等贵重物品入夏购物车（篮）内。

13、制止小孩在卖场内奔跑或在扶梯上玩耍。

14、遇到顾客、业务关联单位人员有不礼貌或过激的广告时，应保持冷静、忍让，不使矛盾激化的方式解决，如仍不能解决的，应迅速报告上级到场处理。

第四章 环境、服务要求

第一节 营业环境

1、卖场及办公场所必须保持整洁有序，环境宜人，令人赏心悦目。

（1）空气清新、无异味。

（2）地面、楼梯光洁、不湿滑、无杂物、无污迹。

（3）墙壁、门窗、立柱、天花板无尘、无污迹。

（二）接待顾客：

1、双目注视并用自然开朗的声音向其问好。

2、上身向前微倾。

3、保持自由自在并礼貌地询问需要什么帮助。

4、熟悉的顾客像对其他顾客一样热情地接待，暗示你记得他（她）并感谢其再次光临。

5、当顾客人数多时，按先后顺序接待，要对后面的顾客表示歉意，尽可能地请同事帮忙，并对顾客的耐心等待表示感谢。

6、对顾客的要求在10秒内作出反应。

（三）展示商品

1、当顾客指明要看某种商品时，迅速并找出商品，双手递上。

2、当顾客明确指出所要的商品时，要礼貌地上前帮助，根据顾客的表情、手势和自己的经验找到其可能感兴趣商品。

3、当顾客希望听取建议时，选择你认为合适的商品双手递上，并解释你选择商品的原因。一般来讲，以中等价格开始，还可以从顾客配戴首饰等推测爱好与购买力。

（四）介绍商品

1、运用你的生活和商品知识加上营业员的专业训练，向顾客讲述商品的优点和质量。

2、在讲述商品性能时，不仅要让顾客感受到商品质量可靠，而且还要让其感受到我们优秀的服务水准。

（五）核价开票

75、希望有您中意的商品。

6、请稍等，我再找一下看有没有，好吗？

7、很荣幸能为您服务。

8、我明白您的意思。

9、麻烦您到那边的收银台交钱好吗？

10、多谢您的宝贵意见。

（二）介绍用语

1、这种商品现在很流行（新潮），你不妨试一试。

2、这种商品正在促销，价格很实惠。

3、这种商品降价是因为ＸＸＸ，质量完全没问题。

4、这种商品的特点（优点）是……

5、使用前，请先看一下说明书，按照说明书上的要求进行操作。

6、你所要的商品暂时无货，但这种商品款式、体格和功能与偬要的商品差不多。

7、所购大件商品或商品数量较多的，短距离我们可以免费送货。

8、你真有眼光，这是我们最畅销的商品。

（三）答询用语

1、你需要的商品在这里。

第四篇：商场(超市)消防安全管理制度

商场/超市消防管理制度

一、管理组织

1、超市消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，根据商场的特殊性，实行由店总经理到各班岗位的逐级防火责任制原则：即“谁主管、谁负责，谁在岗，谁负责”。

2、商场成立以店总经理为消防安全第一责任人的消防安全领导小组，各部门负责人为安全领导小组成员，负责商场的消防安全管理工作。

3、商场防损部设立消防督查组，协助消防第一责任人开展消防管理工作，主管商场消防安全，落实消防安全管理防火规章制度，并与各部门负责人签订《消防安全责任书》。

4、各部门负责人负责本部门范围内的消防安全管理工作，贯彻落实《消防管理制度》及各种防火规章制度。督促本部门员工加强消防知识的学习，发现隐患问题及时整改，配合、协助防火督察组开展管理工作。

5、商场内所有员工必须遵照执行《消防管理制度》，自觉维护商场消防安全，保护商场消防设施，报告火警，无条件参加灭火工作的义务。

二、防火监督制度

1、商场在营业时间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道堵塞。严禁任何人任何时间在商场内吸烟。

2、安全出口通道、楼梯口应设置符合消防法规要求的应急灯光照和应急疏散指示灯。

3、按消防法规配置足够灭火器材、设施、设备及报警电话，不得擅自损坏、挪用消防设施；不得圈占、埋压、堵塞消火栓；不得在消防器材上放置、装贴、悬挂任何与消防无关的物品；不得乱用消防专用电源、消防水，喷淋头下50厘米内不准堆放物品。防火卷帘门下面严禁堆放任何物品。

4、消防控制中心必须保持24小时有人值班，值班人员必须由专人操作监控设施、设备，严禁无关人员进入值班室。当报警时，当值人员立即派人前往查看原因，确认火情后，立即通过广播和警铃疏散人员，通知单位领导和义务消防队员，并启动相应灭火设备。

5、配送中心仓库管理人员，负责仓库的防火安全，遵守《仓库防火管理规定》，生鲜处加强液化气灶、气房的管理，严格遵守《液化气灶管理规定》，操作人员严格遵守操作规程，不准违规操作。

6、消防安全领导小组，每月不得少于次对商场的消防安全进行大检查，防火督察组每周不得少于一次组织本部门和相关部门的消防安全检查，检查时必须有部门负责人亲自带队，参加检查时按照《消防安全检查规定》进行。

7、各部门必须遵照安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，需要更改或增设线路时，需由工程部正式电工操作，不得私自乱接、乱拉电线。使用大功率电器时，工作人员不得擅自离开，营业时间结束后工作人员关闭所有必须关闭的电源。

8、专柜装修必须按照《专柜装修管理规定》执行，严禁在商场营业时动火作业，如必须动火时，须通知防火督察组，填写临时动火申请单，按照临时动火申请单，按照《临时动火管理规定》，落实安全防范措施方可动火。

9、商场出售气体打火机、摩丝、甲烷等商品时，只准少量存放，最多进货量不得超出两天的售量，并且集中专人保管。禁止出售烟花、爆竹、雷管、香蕉水等易燃、易爆物品及各类有毒物品。

10、防火督察组负责商场防火宣传，收集有关的消防信息，制定宣传计划，布置宣传内容。

11、商场内所有员工必须接受消防知识的培训、教育，参加灭火技能训练，遵守《消防安全培训管理规定》。

12、商场必须成立义务消防队，防损部所有的防损员为义务消防队员，其余各部门的消防骨干为义务消防队员，义务消防队必须参加消防知识的学习，接受防火技能训练，防火督察组负责义务消防的培训、教育工作。

13、消防安全领导小组，每年不得少于一次组织所有员工参加消防学习，防火督察组负责制定消防演习方案，即《火灾应急方案》、《人员疏散计划》等，要求全员动员，责任到人。

三、处罚

1、防火督察组负责消防管理制度的贯彻执行，对违反公司消防管理制度和规定进行调查，提出处理意见。

2、各部门负责人不履行本部门防火责任，不签订防火责任协议书者，公司根据情节轻重，可给予书面警告，罚款100—200元或降职处理。

3、防火督察组履行防火责任，违背职责时，公司根据情节，可给予书面警告、罚款50—100元、降职、辞退处理。

4、营业时间后，不关闭电源者、埋压、圈占消防器材者、故意损坏消防器材者、堵塞消防通道、营业时间将安全门上锁者、拒不执行消防隐患整改者，给予书面警告一次，100—300元罚款。情节严重造成后果者，可作辞退、扣除当月工资处理。

5、在商场内吸烟、携带易燃、易爆、有毒物品者、违反安全操作规程者，可给予书面警告一次、100—500元罚款。造成后果者可作除名、或送交公安机关处理。

6、发现火警不报告，不及时扑救、逃跑者给予除名，扣除当月工资处理，情节严重造成后果者，送交公安机关处理。

7、不遵守《消防安全培训管理规定》、《防火安全检查制度》、《仓库防火管理规定》、《临时动火管理规定》、《专柜装修管理规定》者，给予罚款100—500元并除名。造成后果者，送交公安机关处理。

8、不遵守商场用电管理规定，私自乱拉乱接电源者，使用大功率电器时擅自离开者，给予100—500元罚款，并书面警告。

9、消防监控值班员玩忽职守，违背职责，违反操作规程者，给予50—100元罚款，书面警告或除名。

10、违反液化气灶操作规程，可给予100—500元罚款，书面警告或除名。

11、积极参加消防工作，发现隐患问题及时整改，认真遵守《消防管理制度》者，可给予50—100元奖励，并通报表扬。

12、积极认真学习消防知识，表现突出、成绩优秀者，可给予50—100元奖励，并通报表扬。

13、对消防工作作出重大贡献，提出好的建议和措施被采纳者，可给予50—100元奖励并通报表扬。

14、及时发现火灾，及时扑救，给商场挽回重大损失者，给予200—500元奖励，并通报表扬或升职、加薪。

15、年终进行消防工作评比，对表现突出的部门或个人，给予100—200元奖励。

16、以上制度没有规定到的，按《中华人民共和国消防法》和《深圳市消防管理条例》执行。

17、本制度自发布之日起实施生效，望公司各部门员工遵守执行。

四、消防培训、教育管理规定

1、防火督察组，负责商场员工义务消防队的消防安全知识，灭火技能的培训、教育工作，制定培训计划，培训内容。

2、商场各部门处长必须积极配合、协助组织本部门的员工，参加消防安全知识的培训、教育工作。

3、商场员工必须经消防安全知识培训考核合格后方能上岗，对考核成绩不合格者，可进行补考，补考成绩不合格者给予相应的处罚。对无故不培训、教育及考核作弊者，可根据公司的消防管理体制进行处罚。

4、防火督察组负责员工消防培训，考核资料存档，并将考核成绩送交公司人事部备。作为员工升、降、留、退的参考依据。

5、防火督察组，每月不得少于一次对各部门新入职员工进行消防知识的培训、教育，各部门新入职员工必须经消防知识培训、考核合格方能上岗。

6、防火督察组，每月不得少于一次对各部门员工进行消防知识的抽查，测试，对测试不合格者，必须重新培训、考核。不合格者，根据消防管理制度进行处罚。

7、对重点部门、部位工作岗位的员工（如液化气灶、电工、电焊、仓库管理员），每年内部门培训不少于两次，且须送消防局培训，持证上岗。

8、商场所有义务消防队员，必须积极参加消防知识的培训，参加灭火技能的训练，每月不得少于两三次，防火督察组将培训、训练资料存档。

五、商场临时动火管理规定

为保证商场正常营业时间的消防安全，确保商场的正常营业跌序，根据公司（消防管理制度）和有关消防法规制定以下规定。

1、严禁商场正常营业时，在没有取得防火督察组同意，无任何安全措施的情况下，进行电焊、氧焊、切割等动火作业。

2、如非必要在商场内营业时间进行动火作业，必须通知防火督察组人员，填写临时动火申请单，严格遵守动火前“七不”“四要”的操作规程。

3、动火前“七不”即：  防火设施不落实不动火。 周围易燃杂物未清除不动火。

 凡盛装过油类等易燃物品的窗口未经洗刷干净，排除残余的油质不动火。

 凡储存有易燃、易爆物品的场所，未经排除不动火。

 在高空进行焊接、切割、动火作业时，下面有可燃物品未清理或未采取安全防护的不动火。

 附近难以移动的易燃物品，未采取安全防范措施不动火。 未配置相应的灭火器材不动火。

4、动火前“四要”

 动火前要指定现场安全负责人。 发生意外事故时，要及时扑救。 动火人员要严格执行安全操作规程。

 现场安全负责人和动火人必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动火。

5、动火后，动火人员和现场安全负责人彻底清理现场火种，才能离开现场。

以上规定希施工操作人员严格遵守，如违反其中任何一条，根据情节轻重，按公司《消防管理制度》进行处理。以上规定自发布之日实施生效。

六、熟食部防火须知

1、熟食部用得原料是煤气等，煤气是可燃液体，具有一定的火灾危险。

2、因钢瓶、油路管道腐蚀或连接导管老化破裂，以及炉灶钢瓶的附属件不合格或损坏失灵，造成液化气泄漏引发火灾，钢瓶与热源太近或充气过量，可导致瓶体破裂引发爆炸，随意倾倒液化气残液，搬运移动气瓶过猛，撞击产生火花导致爆炸。

3、在炉灶上炖煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧，油炸食品进油过及油锅搁置不稳时溢出遇火燃烧或油锅加热时间过长，油温超过油的自然点起火。

4、炖煮各种食品，汤类时，应有专人看管，汤不易过满，预防外溢，油炸食品时，油不能放得过满，在沸腾时应降低炉温，油炸食品时，油不能放得过满，预防外溢。油温达到适当高度应放入菜肴，食品，与油炸起火时特别注意不可向锅内浇水，应使用就近的灭火器材灭火。

5、液化燃气炉点火时，有自动装置的可先开气阀门，然后，采用炉具上的点火开关，使用完毕，应先关气阀，再关炉具开关。

6、发现漏气，应立即关闭开关，采取通风措施，熄灭火源禁止开关电气设备，通知维修部、防损部。任何情况下都不能使用明火试漏。应用肥皂水做试漏试验，发现问题要及时排除。

7、熟食部员工应严格按厨房设备操作规程，正确操作程序作业，并做到人离火灭。有问题及时提出改正。下班时，关闭所有气体开关，电源，要专人负责，并做好记录。

七、义务消防队

1、义务消防队的性质

义务消防队是一支群众性的不脱离生产同火灾事故作斗争的消防队伍，是在本单位党政领导下，在公安保卫部门和专职消防队伍的指导下，联系群众、宣传群众，开展防火工作，对火灾进行扑救的一支有组织的战斗队伍。

2、义务消防队的工作任务

 贯彻执行消防工作任务、法令遵守消防工作的规则制度、办法，协助本单位发致力建立防火制度或制订防火约带头执行，发现问题耐心教育和帮助群众及时纠正。

 经常开展防火宣传，提高职工群众防火观念和防火自觉性，结合本单位实际情况、普及防火与灭火常识宣传教育。

 经常进行防火安全检查，严格控制火源，妥善处理易燃易爆物品协助本单位整改火险隐患，堵塞火险漏泄和防止火灾发生。 扑救火灾。发生火灾时，要积极投稿灭火战斗并组织群众共同扑救。有公安、企业专职消防队的地区、单位，应在公安、企业专职消防队的统一指挥下，进行战斗。

 对消防器材负责维修、保养、并教育职工群众不能挪作他用、以保证器材的完整好用。 在公安保卫部门领导下，积极追查火灾发生的原因，研究发生火灾的规律和特点，总结实践经验，改进措施、克服缺点、加强工作。

要完成这些工作，必须有一定的工作制度作保证，一般是在每月或每季召开一次工作会议，分析形式、总结工作、表扬好人好事，布置下一步工作。加强领导落实制度，使消防工作持久开展。不断巩固发展，为保卫国家和人民生命财产安全作出更大的贡献。

3、义务消防队的组织分工

义务消防队应设正副队长指导员，在防火工作上应跟进不同情况，共同负责，适当分工。在灭火工作上，一般应划分为以下几个小组：

火灾报警组

当发现起火时，应迅速而沉着的起火单位、部门和名称、起点、燃烧物质、火势情况等立即报告队长外，还应发出火警讯号并迅速向当地消防队或公安卫部门报告，把消防车和消防人员引进火场。

灭火战斗组

当听到火灾报警时，消防队员要立即携带消防工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。

火场供水组

接到报警后，立即带上供水工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。

抢救组

发生火灾时，本着先救人后救物的原则，迅速向起火单位的知情人问清火场内是否有人，是否有化学危险物品或贵重物资受到火灾威胁，如有威胁，应问明其所在地点，立即组织人员进行抢救。

4、义务消防队的政治学习与业务训练

义务消防队必须围绕党中心工作，努力学习党的路线、方针、政策、结合本单位的实际，加强整顿纪律作风和反对资产阶级自由化的政治思想教育，同时还要学习安全与生产的关系，懂得安全检查是为了生产，生产必须安全，树立全心全意为人民服务的思想，提高做好消防工作的自觉性。进行消防义务训练是搞好消防工作所必须的，要按照严格训练，严格要求的原则，积极开展业务训练，要努力学习消防工作的方针、任务和各种消防法规、法令、边学、边议、边练的方法，认真学习严格训练各种灭火战斗方法与灭火器材的使用，不断提高业务水平和灭火战斗能力。建立健全学习制度。应当根据实际情况，制定切实可行的学习制度。跟随各地实践，一般是每星期或每十天、半月、一个月内进行一次政治学习或业务训练，要切实可行，持之以恒。

XXXXX商贸有限公司 XXX年XX月XX日

第五篇：商场(超市)食品安全管理制度

商场（超市）食品安全管理制度

为落实商场（超市）的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合我商场（超市）实际，制定本制度。

第一条 商场（超市）应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

第二条 从业人员健康管理制度

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

商场（超市）应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作。

第三条 重要食品产销挂钩制度

经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品的商场（超市），应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。

第四条 食品进货查验记录制度

商场（超市）应当配备2名以上食品安全监督员，负责食品进货查验记录等工作，确保营业时间内坚守岗位。

商场（超市）采购食品，应当查验或索取供货者的许可证和食品合格的证明

文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保持期、出口商等内容。

商场（超市）采购按规定必须检疫的家禽、牲畜及其产品，应向供货者按批次索取《动物产品检疫合格证明》、《牲畜产品检疫合格证明》，并在显眼位置公示，留存记录备查。

食品进货查验记录应当真实，并由商场（超市）的食品安全监督员专门建档管理，保存期限不得少于2年。食用农产品的进货查验记录保存期限不得少于90天。

实行统一配送经营方式的商场（超市），可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

实行计算机收费管理的商场（超市）应当建立电子台账。

第五条 食品质量自检制度

商场（超市）应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

经营蔬菜、肉类等食用农产品的商场（超市），应当设立食品安全检测室（实行统一配送方式的连锁企业可由企业总部统一设立），购置与经营规模、经营食品品种相适应的检测设备，配备2名以上的检测人员（可由食品安全监督员兼任），定期对经营食品进行抽检。没有检测设备的商场（超市）应当定期抽样送权威机枪检验。

第六条 食品信息公示制度

商场（超市）应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律法规、商场（超市）的食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。

第七条 不合格食品退市制度

对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。