化学与美好生活论文5篇范文

第一篇：化学与美好生活论文

课程论文

化学与健康饮食

课 程 课 程 号与序号 学生姓名 学 号 所在学院 所在班级 任课教师 提交时间

化学与人类生活

19392001

覃孟秋 201212731223 政治与行政学院 社会1122 符史良

2013年 12月 15日

化学与衣食住行

姓名:覃孟秋

班级:社会1122

学号:20121273122

3【摘要】化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。而在今天，化学更是化学在我们的日常生活中随处可见,已经渗透到我们生活的各个方面,它在改善我们的吃穿住行等方面起着非常重要的作用。

【关键词】化学 衣食住行

【引言】随着人们生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。可以说，人们的生活——衣食住行，都属于物质范畴；而化学，作为一门物质研究的基础性学科，就与我们的生活息息相关，在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。化学，正在创造着我们的美好生活。

 化学让生活更美好

衣

在过去的古代时期，人们都只是用一些简单的植物或动物的毛皮来做为衣物，但随着科学的进步，也随着化工业的发展，人们已经开始使用合成材料来做衣服了，合成纤维与人造纤维就帮了人们的大忙。

如果没有合成纤维与人造纤维，那么世界上大多数人就要挨冻了，因为天然纤维的产量远远不够人们所需。

人造纤维，是人们抽出植物中的纤维素，并进行过化学反应后更加适合人类穿着的植物纤维而已。它的起源是在1884年，法国的席尔顿纳用硝酸处理木纤维，使它变成硝化纤维素，然后将它溶解在酒精或乙醚的溶刊中，配成粘液，最后通过细孔抽细丝获得成功，并用它制成第一件人造纤维衣服。这种人造丝衣服光滑、耀眼，可以洗涤。

人造棉容易染色，织出的布色彩鲜艳绚丽；人造丝织物轻柔滑软，可制成多种丝绸；人造毛同羊毛可混纺成毛粘绒线，还可同合成纤维混纺、取长补短，改善织物性能。相比较于天然纤维，人造纤维更加适合人类来穿着，也更符合人们对丝绵和毛的要求。合成纤维是用石油、煤、天然气、石油废气、石灰石、空气、水等非纤维类的化工原料合成的纺织品做原料，经过化学合成和机械加工制成的，这种纤维才是真正的“人造纤维”。合成纤维为重要的高分子聚含物，有优异的化学性能和机械强度，在生活中应用极广。

合成纤维具有天然纤维所没有的一系列优良性能，如强度高、耐磨、耐虫蛀、比重轻、保温性好，并且还耐酸碱的腐蚀。合成纤维中主要有锦纶、涤纶、腈纶、维纶、丙纶、氯纶、氨纶、芳纶、氟纶等。其中锦纶、涤纶、腈纶被称为现代化纤的三大支柱。

锦纶，即尼龙，化学名叫“聚酰胺纤维”。制造锦纶的基本原料是苯、苯酚或环己烷，可大量从石油及蓖麻油、鲸鱼油中得到。锦纶的最大优点是耐磨性比一般纤维好得多，强度高、耐疲劳、耐腐蚀。

涤纶是三大合成纤维中工艺最简单的一种，价格比较便宜，再加上有结实耐用、弹性好、不易变形、耐腐蚀、绝缘、挺括、易洗快干等特点，为人们所喜爱。的确良(的确凉)织物颜色雪白、光洁、质地柔软、耐热性好，虽经多次蒸煮也不会减低强度。

腈纶是聚丙烯腈的简称，它的外貌统羊毛非常相似，故俗称“人造羊毛”，具有质地轻、弹性强、耐腐蚀和不霉不蛀、蓬松耐晒的特点。

可以说，化学在现代的服装中起到了巨大的作用，也足以见得化学的重要。

 化学让生活更美好

食

俗话说，“民以食为天”，在当今社会，化学在我们的饮食生活中扮演着越来越重要的角色。而食品添加剂为我们的饮食生活作出重要贡献。

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

抗氧化剂

抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。一般人类无法合成，必须从食物中等摄取。

漂白剂

漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质，一些化学物品，透过氧化反应以达至漂白物品的功用，而把一些物品漂白即把它的颜色去除或变淡。常用的化学漂白剂通常分为两类：氯漂白剂及氧漂白剂。

着色剂

又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。

护色剂

护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的护色剂，使制品呈现良好的色泽。

酶制剂

酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。

增味剂

是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。

防腐剂

是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。

甜味剂

是指赋予食品甜味的食品添加剂。

1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。

 化学让生活更美好

住

由于有了化学，我们的住房才有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墙上干后成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，使得房子显得整洁明亮。通过添加还原剂的化学反映炼出的钢铁，使我们才有了坚硬的铁制品使用。而通过化学加工的石油，使我们得以用上轻便的塑料产品。化学锻烧的陶土，使得房屋拥有漂亮光滑的瓷砖表面。

随着低碳时代的到来，保温材料是建筑材料中不可缺少的。

合金，是由两种或两种以上的金属与非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质。一般通过熔合成均匀液体和凝固而得。在门窗的制作的使用极为广泛。

玻璃：一种较为透明的固体物质，在熔融时形成连续网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化而不结晶的硅酸盐类非金属材料。普通玻璃化学氧化物的组成,主要成份是二氧化硅。广泛应用于建筑物，用来隔风透光，在现代建筑中应用广泛。

水泥，粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中更好的硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。水泥的历史最早可追溯到5000年前的中国秦安大地湾人，他们铺设了类似现代水泥的地面。后来古罗马人在建筑中使用的石灰与火山灰的混合物，这种混合物与现代的石灰火山灰水泥很相似。用它胶结碎石制成的混凝土，硬化后不但强度较高，而且还能抵抗淡水或含盐水的侵蚀。长期以来，它作为一种重要的胶凝材料，广泛应用于土木建筑、水利、国防等工程。

 化学让生活更美好

行

化学反应是交通工具得以行驶的动力。没有燃料的燃烧放出热量，车辆根本无法开动。化学能是它们得以行动的最原始的能量来源，即使使用电做为动力，也不能忘记化学能伟大的贡献。

汽车排放的尾气对环境造成了一定的影响，引发了温室效应、酸雨、臭氧层空洞等问题，在环境保护方面，化学也是贡献重大。尤其是可再生能源方面。

氢气，用氢气而不是汽油装满汽车燃料箱。将氢气输送到各家各户取代天然气用于加热和烹饪，也可就地发电而不是靠传输线路传送电力。并且使用后的遗留物只有水蒸气。用于发电和产热的氢和氧混合电化学燃料电池为使氢气成为理想的大众燃料提供了保证。使它成为一种理想的能源载体比成为燃料更好，因为氢产生于树木的生长并伴随雨水落下，它并不是自身自然产生的。

生物能源，我们早已使用过生物能源或者说是生物能——来源于植物或植物性材料德能源——从人类钻木取火来烹饪食物和取暖开始。如今木材依旧是数量最多的生物能源资源，但是其他的生物资源也可以投入使用。包括粮食作物，草本植物和木本植物，农业或林业生产的遗留物，城市和工业生产遗留的废物中的有机成分。甚至是垃圾填埋产生的气体（如甲烷，天然气）也可以单座生物能源使用。

生物燃料，不像其他的可再生能源资源，生物能源可以被直接转化为液体燃料，这称为“生物燃料”，他能很好的满足运输的要求。两种最常见的生物燃料类型为乙醇和生物柴油。

【总结】

化学是一门与人类生活密切相关的自然学科，在人类多姿多彩的生活中，化学可以说是无处不在。也可以说，没有化学，就没有人们生活的多元化，没有人类社会的发展。

然而，化学虽然便利了我们的生活，但是也带来了污染，同时一些污染问题我们也可以利用化学知识来解决。这让我认识到事物都是有利弊双重性的，而我们能够做的就是最大限度的发挥它的利，削弱它的弊，让化学无污染的美化我们的日常生活。

化学的发展将会突飞猛进，我们生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适。虽然在食品添加剂，环境污染等不利方面危害着我们的生活，但我们相信在不久的将来，化学在食品、环境、能源等方面的作用将越来越大；化学为人类源源不断的提供新材料、新知识，大大改善人们的生活质量；

化学，让生活更美好。参考文献：

[1] 刘谦，朱鑫泉．生物安全．北京科学出版社，2001． [2] 周天泽,现代生活化学,北京师范大学出版社,1993 [3]江家发，现代生活化学，安徽人民出版社，2005 [4]谷云骊，傅希贤等化学与社会发展.北京化学工业出版社，2002

第二篇：教育与美好生活

美国公立学校在大规模的尝试之前，成功地完成了一项任务：将一个异质性的选择转变为一个同质的国家。这是如此巧妙地，在整个这样的慈善工作，在平衡高度赞扬是由于那些完成它。但美国，像日本一样，被放置在一个特殊的情况下，什么特殊的情况下，证明不一定是一个理想的，其次是无处不在。美国具有一定的优势和一定的困难。的优势之一是：高标准财富；自由从战败的危险；比较没有抽筋的传统继承了中世纪。在美国发现的移民一般都是扩散的民主情绪和一个先进的工业技术阶段。这些，我认为，这是个主要的原因，为什么他们几乎所有的人都来羡慕美国超过他们的祖国。但实际的移民，作为一个规则，保留一个双重的爱国主义；在欧洲的斗争中，他们继续采取的国家，他们原本属于。相反，他们的孩子失去了他们的父母所能来的国家的忠诚，而他们只不过是美国人。家长的态度是归因于美国的一般，孩子们在很大程度上取决于他们的学校教育。它只是学校的贡献，关注我们。

到目前为止，学校可以依靠美国的自身优势，没有必要把美国爱国主义教学与灌输错误的标准。但在旧世界较新，有必要灌输一种真正卓越的蔑视。西欧的智力水平和东欧的艺术水平，总体上比美国高。在西欧，除了在西班牙和葡萄牙，还有更少的神学迷信比在美国。在几乎所有的欧洲国家中，个人的支配地位比美国的要小的多，即使在政治自由的地方，他内心的自由也更大。在这些方面，美国公立学校的危害。这种危害性是美国独有的爱国主义教育的根本。的危害，如日本和耶稣会，来自对于学生作为达到目的的手段，而不是目的本身。老师应该爱他的孩子，而不是他的国家或教会，否则，他不是一个理想的老师。

当我说，学生应该被视作为结束，不为手段，我可能遇到的反驳说，毕竟，大家更重要的是作为一种手段比作为结束。什么人是作为一个最终灭亡，他死的时候，他降低意味着持续到时间的尽头。我们不能否认这一点，但我们可以否认它的结果。一个人的重要性作为一种手段可能是好的或邪恶的，人类行动的远程影响是如此的不确定，一个明智的人会倾向于把他们从他的计算。从广义上说，好人有好的效果，坏人坏的影响。当然，这不是一种一成不变的自然法则。一个坏人可能会谋杀一个暴君，因为他犯下了暴君想要惩罚的罪行；他行为的影响可能是好的，尽管他和他的行为是坏的。然而，作为一个广泛的一般规则，社区的男性和女性谁是优良的本质将有更好的效果比一个无知和邪恶的人组成的。除了这种考虑，儿童和年轻人会本能地感觉到那些真正希望他们好的人和那些认为他们仅仅是某些计划的原材料的人之间的差异。无论是性格还是智力都不会发展，或是自由的，老师是缺乏爱；和爱这种本质上的孩子作为一个结束的感觉。我们都有这种感觉对自己：我们渴望美好的事物为自己没有首先要求证明某种目的将深化我们获得它们。每一个普通的父母都会对他或她的孩子有同样的感觉。父母希望他们的孩子成长，强壮和健康，在学校做得好，等等，在同样的方式，他们想要的东西为自己，没有努力的自我否定和不抽象的原则，涉及在对这些问题的麻烦。这是apparental本能并不总是严格限制自己的孩子。扩散的形式，它必须存在于任何人谁是一个好老师的小男孩和女孩。随着学生年龄的增长，它变得不那么重要了。但只有那些拥有它的人才能被信任来制定教育计划。那些把它作为男性教育的目的之一，为了产生愿意杀害和被杀害的无聊的理由的人，显然缺乏在扩散父母的感觉，但他们控制教育，除了丹麦和中国以外的所有文明国家。

但是，教育者要爱年轻人，这是不够的，他应该有一个正确的观念，人的卓越。猫教他们的小猫捉老鼠，和他们一起玩；军国主义做同样的人年轻。猫喜欢小猫，但不是鼠标；军国主义可能爱自己的儿子，而不是自己国家的敌人的儿子。即使那些爱所有人类的人，也可能会犯错误的人生观。我将尝试，因此，在进行任何进一步的研究之前，要考虑到我认为优秀的男人和女人，没有考虑到实用性，或者说，它可能被带进的教育方式。这样一幅图画将有助于我们，当我们考虑教育的细节，我们将了解我们希望移动的方向。我们必须首先做出一个区别：在一定比例的人类中，某些品质是可取的，其他人则是普遍存在的。我们想要艺术家，但我们也要有科学的人。我们想要好的管理者，但我们也希望农夫和面粉和面包。在某些人的一个方向上产生一个大的隆起的人的品质通常是不可取的，如果他们是普遍的。雪莱描述了诗人的一天工作如下：

他将手表从黎明黑暗的湖反映了太阳照明 常春藤中的蜜蜂开花，也不留心看什么东西。这些习惯是值得赞扬的诗人，但不─我们说─在邮递员。因此我们不能以一种观点来给每个人以一种诗人的气质。但有些特性是普遍可取的，这是我在这个阶段所考虑的。

我不区分男女之间的卓越。一个女人谁有照顾婴儿，AIN用量的职业培训是可取的，但是，只涉及相同的排序差异之间存在一个农民和米勒。这是根本的，并没有考虑在我们目前的水平。

我将采取四个特点，好像我共同形成理想人格的基础：活力、勇气、敏感和智慧。我不认为这个列表是完整的，但我认为它是一个很好的方式。而且，我坚信，通过适当的身体、情感和智力的照顾，这些品质都是很常见的。

教育与美好生活的主要成就

一、《教育与美好生活》的主要思想成就

（一）关于教育目的

罗素提出教育的目的是“培养人的理想品性”，即教育通过引导和改造人的本性，培养理想的人及其理想的品格，以达到改造社会、创立理想社会和美好生活的目标。在罗素看来，理想品性有四种“根基”：活力、勇敢、敏感以及智慧。“活力”是正常的健康人具有的精力，即身体健康，精力充沛，它是形成理想品性的首要基础，“活力洋溢之处，便是充满生之乐趣所在，而勿需具备任何特别愉快的情境。”（《教育与美好生活》，河北人民出版社，1999年第一版，第31页）“勇敢”可以克服生活中不必要、不合理的恐惧，罗素深信“教育普通的男女，使之高枕无忧，舒心过活，是可能的。”而这种“可能”变为现实的必要条件就是人的完美的勇气。罗素认为“在敏感的理想形式发展的下一阶段就是同情”，“科学极大地增强了我们影响遥远国度民众生活的能力，但并未增加我们对他们的同情”，由于缺乏这种同情，生活中把自己的快乐、成就和福利建立在对别人的压迫、剥削之上的情况俯拾皆是。罗素还认为，“缺少智力，我们的复杂的现代世界就将不复存在，进步更无从谈起。因此，我视智力培养为教育的主要目标之一”。

罗素在论述他的理想品格的这四种基本品质时，无一不是与美好的生活紧紧联系起来的。在罗素看来，具有由活力、勇气、敏感和智慧组成理想品性的理想的人的理想社会将是一个全新的社会。他深信，教育是打开新世界的钥匙。

（二）品性教育

罗素所说的品性教育相当于我们通常所说的道德教育。罗素的品性教育思想主要从以下几个方面进行阐述。一是良好习惯的养成应从出生婴儿开始。罗素认为，儿童良好品性的培养，必须从出生婴儿开始。婴幼儿的教育又以培养他们的良好行为习惯为主。而过去人们都将人生的第一年划在教育的范围以外，这种传统的看法和做法是极不合理的。二是恐惧心理的预防和消除。罗素认为，恐惧心理几乎是人的性格发展中一切弊病的根源，因此，早期教育的重要任务之一是防止和消除儿童的恐惧心理。他认为，从2～3岁起要特别注意帮助儿童防止和克服恐惧心理，逐步培养勇敢的品性。三是在游戏中培养儿童的想象力。罗素十分重视儿童在游戏中出现的“幻想”。罗素认为，从发展本能的角度看，不应该限制儿童的幻想，因为“教育在于培养本能，而不是压抑本能。”四是建设性的培养。罗素认为，儿童的建设性和破坏性都是本能的特性，与权力意志密切相关。建设性活动与破坏性活动都能满足儿童权力意志与本能的需要。但是，在通常情形下，“作为一种常规，建设显得更为困难，因此能令在此方面取得成就者以更多的满足。”五是利己心与占有欲。罗素认为，利己心和占有欲是教育中经常碰见的十分普遍的问题。对于这个问题，否认和回避都不是办法，积极的措施是，认清它们的性质，以不违反儿童本性的方法加以恰当的引导。利己心和自私性是儿童的自然本能与冲动，如果放任它们，它就会膨胀起来。教育儿童克服利己心理的唯一办法，就是用公正原则去教育学生。如果一味地要求儿童自我牺牲，那么，不是引起儿童的愤怒和反抗，就是导致儿童虚伪的利他行为。至于占有欲问题，罗素指出，儿童想占有物件的欲望是十分强烈的。占有欲分合理和不合理；合理的占有欲，有利于建设性的培养与本能的良好发展；不合理的占有欲会导致吝啬、贪婪与残忍。六是诚实品性的培养。罗素强调，诚实是一种重要的品性：“我所谓的诚实不仅是语言上的，而且也是思想上的；老实说，两者之中后者在我看来更为重要。”不诚实的根源差不多都在于恐惧。儿童往往是在发现诚实会遭到惩罚而说谎，而掩盖真相就可逃脱惩罚，那么他就会说谎，其原因就在于恐惧。七是爱心与同情心的培养。爱心与知识是一个人美好人生的基础，这是罗素的一贯思想。他指出，爱心和同情心都是儿童的自然本能，教育所要做的是恰当地加以引导和培养。罗素认为，不应该将爱心作为一种义务去要求儿童，“欲„强迫‟一个孩子产生同情和爱心是无计可施的”。因为爱心本质上是心理动力的问题。父母只有无条件地给儿童肉体和精神上的爱，才能引起儿童对自己及他人的爱，如果用说教或强制的办法培养儿童的爱心，只能造成儿童伪善与欺骗的恶习。

（三）理智（智力）教育

罗素认为：“如果儿童在6岁前已受过合理的学前教育，校方最好将重点放在纯粹智力方面的进步上。”当然，他也指出，作为品性教育和理智教育的年龄界线，6岁不是绝对的。他说，在理想的人的理想品性中，有两个要素是互相联系、缺一不可的，这就是爱心和科学。

关于理智教育的原则和方法。在罗素看来，进行理智教育时教师不应考虑道德方面的问题。他说：“若让教育受道德思考的影响，则无论对智力及最后对品性，都不是一件好事”，最终对于他们品格的发展也是不利的。他还说：“我们决不能如此设想，即有些知识有害，有些知识有益。所传授的知识应为智力目的而传授，而不可为证明某些道德或政治的结论而传授。”否则，将不利于培养学生的科学态度与宽容精神。他也强调了在教学过程中让学生主动学习的重要性，要避免使学生产生“厌学”情绪，要注意调动学生的学习动机，激发学生的求知欲。他说：“教育的动力应是学生的求知欲，而不是教师的威严”。

关于理智教育的内容。罗素认为：“总地说来，儿童在14岁之前，学校的教学内容应该是每个人都应知道的东西；除去例外的情形，专业化的教育应在日后进行。”当然，在这段时间，教师要注意发现学生的特殊才能或倾向，这也是理智教育的目的之一。在罗素看来，在14岁以前，也相当于小学和初中学习阶段，学生所学的内容是基础知识和基础学科，包括文学、外语、数学和科学。他认为，外语的学习必须在幼年开始，否则会错过最佳期。而教学的顺序也是依据学科的易难程度排列。对中学最后几年的课程，罗素指出，具有平均以上智力水平的人，应在14岁开始，接受一定的专门化训练（实际意味着大学预科教育）；具有平均以下智力水平的人，则可以接受一些职业训练。

（四）性的教育

罗素说：“所谓性乃是深受迷信和禁忌包围的一个话题，故我在涉及此问题时，未免战战兢兢”。他认为，许多人乐于承认无畏和自由对孩子有利，但是一涉及到性的问题，他们就想使孩子盲从和恐惧。在这里，罗素主要讨论了儿童青春期以前的性教育问题。他认为，弗洛伊德的精神分析学说有错误，但他同意弗洛伊德的一个观点，即“由于在性问题尚对幼儿处理不当，导致了后来所发生的神经紊乱”。他相信，性的本能同其他任何本能一样，是“完全自然的现象”。因此，教育中要排除性方面的任何禁忌，以科学的态度对待性的问题，并尽可能向儿童讲清科学道理。这样，不仅可以防止儿童日后精神上的许多病态，也有助于培养儿童的科学精神。

罗素按照儿童性生理和性心理发展的先后顺序，讨论儿童的手淫问题、性方面的好奇心问题、性道德问题、生育问题、性爱问题等。他认为：“回答有关提问乃是性教育的主要部分。有两条原则须贯彻其中：第一，永远要真实地回答问题；第二，要完全像对待其他知识一样地对待性知识。”

二、现实启示

首先，罗素的教育目的论告诉我们应重视人自身发展的需要。我们知道，教育具有满足社会发展需要和个人发展需要两方面的功能，教育目的只有兼顾这两种功能和价值才是完整的。但是长期以来，在我们的教育中，人自身的价值常常被忽视甚至被抹煞，学生仅仅成为工具和手段。在这种狭隘的实用主义价值取向的观照下，教育无视个人自身的各种发展需要，培养出来的人往往缺乏理智和情感、志趣和爱好，生活态度冷漠，精神世界贫乏，因而也就缺少个性，没有生机和活力，没有进取和创新。长此以往，不但人自身得不到生动活泼的发展，社会的发展和进步也必然失去应有的基础。所以，尽管我们不能完全同意罗素人本位的教育目的观，但他重视人自身发展需要的教育目的论思想是值得我们研究和借鉴的。

其次，罗素的品性教育思想对素质教育有重大的启发意义。罗素把品性教育放在第一位，而把智力教育放在第二位，集中体现了他的教育目的和教育思想。罗素认为，智力和知识对于人来说，就好像双刃剑，既可以造福于人，又可以危害于人。所以，只有品性健全的人，才能利用知识和智力为人类创造幸福，而病态性格的人，他的智力和知识可能成为人类的祸根。罗素把人的素质定位在人的品性，而教育，首先就是应该从品性教育开始。一个人从小能够培养起良好的品性，就能够在一生之中走向成功。我们看到，罗素的教育思想特别适合我们今天提倡的素质教育。

这些年来，我们都已经意识到应试教育的弊端――只重视知识而忽视人的素质，也就是忽视人的性格教育。很多掌握了高科技的人，成为人类的罪犯。利用高科技手段犯罪，成为我们今天社会的突出问题。

最后，罗素的儿童道德教育理论提醒我们应重视父母和家庭教育在儿童思想道德教育中的作用。人的性格的形成，是从出生进入家庭就开始的，罗素认为，家庭教育对人的素质和性格起着非常重要的作用，一个美满的家庭就可能为孩子提供良好的素质教育，否则就可能让孩子形成不良习惯，而导致一生问题不断。在罗素的关于儿童道德教育的论述中，几乎每一方面的教育都离不开父母的影响，父母的爱以及父母的各种言行都会给孩子造成影响。儿童期，是一个人生长发展的基础时期，也是生长发育最旺盛、变化最快、可塑性最强、接受教育最佳的时期。家庭是儿童的第一所学校，而父母则是儿童的第一任老师，所以，父母要非常重视儿童良好道德或品格的培养。在对儿童进行道德教育的时候，父母要注意方式、方法，要通过快乐和健康的方式培养儿童的美德。

（1）蒙台梭利在这段时间里，她称之为“敏感时期”，对特定刺激的特殊敏感时期，课堂环境对这些时期作出适当的材料和活动，同时在每个单独的年轻孩子活动的时间是活跃的：

（2）语言习得：（0-6）

（3）兴趣小物件：（18months-3）（4）顺序：（1-3）（5）感觉细化：（0-4）（6）社会行为：（4）

第三篇：论文 毒品与化学

毒品与化学

建筑与环境学院

2011级环境工程1班 黄倩雯

1143056043

摘要

本文通过化学角度来分析大部分毒品的性质，了解毒品的各种类型危害。

关键词 毒品 化学 分析 危害

在如今的社会生活中，化学的应用范围是十分广泛的。我们平常生活中的细小现象基本上都能用化学原理来解释。而我们同时能用化学知识来将毒品分类，幵且认识毒品的成分、结构和性质，了解毒品的危害。

一、毒品的种类

根据联合国公约觃定，国际上管制使用的麻醉品和精神药品有200多种，如鸦片、海洛因、大麻、美沙酮、杜冷丁、苯丙胺、可卡因、安定、三唑安定、巴比妥类催眠药及苯环已哌啶等麻醉镇静剂、中枢神经系统兴奋剂，镇静催眠药及致幻剂等。目前国际国内作为毒品严厉禁止的主要有：鸦片、海洛因、吗啡、可卡因、大麻等。而在1990年12月28日，全国人大常委会制定幵通过了一项专门禁毒的法律一《关于禁毒的决定》，该决定指出：“本决定所称的毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因以及国务院觃定的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。

1、鸦片

鸦片俗称大烟，或叫阿片，呈黑色或褐色，味苦，是从罂粟果实中流出的乳液，经干燥凝结而成。而在罂粟果汁里含有一种分子式为C21H19N04的有毒物质，它是一种异喹啉生物碱，为无色针状或棱柱状结晶，熔点147—148℃，昐溶于苯、丙酮、热乙醇、冰醋酸，微溶于乙醚、氯仿，不溶于水，溶于浓硫酸；加热到110℃变为玖瑰红色，至200℃则变为紫色，它能与多种无机酸和有机酸结合生成结晶盐，如前鸦片碱盐酸盐C20H19NO4· HCl。精制鸦片由生鸦片经过烧煮和发酵而成，吸食时有一种强烈的香甜气味。

2、吗啡

吗啡是鸦片中最主要的生物碱，是由法国化学家F·泽尔蒂纳在1806年分离出来的。他在狗和自己身上进行实验，狗吃了后很快昏昏入睡，用强烈刺激也无法使其苏醒；他本人 服用后也长眠不醒。因此他用希腊神话中的睡眠之神吗啡斯(Morpheus)的名字命名这些物质称为“吗啡”。

吗啡也是一种异哇啉生物碱，在鸦片中含量约10％，分子式C17H19NO3，它是一种无色棱柱状晶体，味苦，熔点24-256℃，难溶解，但较昐溶解在碱性水溶液中。它可与多种酸(如盐酸、硫酸等)和多种有机酸(如酒石酸等)生成昐溶于水的盐。吗啡盐的PH平均值为4．68，吗啡对人的致死量为0．2～0．3g。

3、海洛因

海洛因是吗啡二乙酰的衍生物，其化学名为二乙酰吗啡，分子式为C12H23NO5，鸦片系列毒品中最纯净的精制品就是海洛因，它是我国目前吸毒者吸食和注射的主要毒品之一，又称，“白粉”、“四妹”、“白面”。纯净的海洛因为白色有苦味的粉末，多用玻璃纸包装，以保持干燥。

4、大麻

从大麻叶中提取一种药物，叫大麻酚，它的分子式为C21H2602，大麻为叶状结晶体，熔点77℃，沸点185℃，不溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和碱溶液。大麻叶中含有多种大麻类衍生物，已有15种以上的衍生物被分离。其中大麻酚、大麻二酚、四氢大麻酚、大麻酚酸、大麻二酚酸、四氢大麻酚酸是比较重要的六种衍生物。大麻酚是一种麻醉药，有止咳、镇痉、止痛、镇静、安眠等作用，幵且毒性较强。

5、可卡因

从古柯树叶提取的一种药物，又叫古柯碱。可卡因是一种莨菪烷型生物碱，分子式为C17H21NO4。古柯碱是无色无臭的单斜形晶体，味先苦而后麻，熔点98℃，几乎不溶于水，可溶于一般的有机溶剂，但其盐酸盐昐溶于水。古柯碱为酯类，用酸或碱水解时，生成苯甲酸、甲醇等。

6、新型毒品

新型毒品又称“实验室毒品”，“化学合成毒品”。根据毒品化合物的基本结构取代基位置和化合物的不同，新型毒品据其药理和毒理学作用分为以下四类：第一类以中枢兴奋作用为主的苯丙胺类兴奋剂；第二类是致幻剂：第三类兼具兴奋和致幻作用：第四类是以抑制食欲为主。下面主要是一些比较有代表性的毒品。6．1 冰毒

化学名称：2-甲胺-1-苯基丙烷，又名甲基苯丙胺、甲基安非他明，英文名字Metamfetamine。形状为白色透明晶体，晶莹剔透，微带苦味，与普通的冰块相似，所以得名冰毒。将它加热到200℃--400℃时，98％会完全挥发；它微溶于水，在乙醇、氯仿、甲醇、乙二醚中昐溶。它的分子式为C10H15N，昐与无机酸结合形成盐，例如它的盐酸盐C10H15N·HCl，其盐酸盐昐溶于水、乙醇、氯仿、甲醇。它的合成方法较多，可以用苯乙酸、麻黄素、氯苯为原料通过多重合成路径合成，化学生产条件和技术昐获得，幵且产品质量稳定。6．2 K粉

K粉，白色粉末，化学名称为2-邻-氯苯基-2-甲氨基环己酮，简称氯胺酮，英文名Ketarnine，由于其英文名字第一个字母为K，所以俗称K粉，分子式为C13H16CINO，K粉熔点在92℃~93℃之间，微溶于乙醇，溶于水，水溶液呈酸性，医学上常被制成针剂，作为麻醉剂使用。6．3 摇头丸

摇头丸，也称为“迷魂药“快乐丸”等，化学名称为

3，4-亚甲二氧基甲基苯丙胺，英文缩写MDMA。分子式为C11H15NO2。药片颜色和图案多达100多种，属于苯丙胺类兴奋剂的衍生物，它是在研发一种止血剂时发现的副产物，20世纪后期曾作为心理沺疗的用药。沸点为100-110℃。游离态的MDMA为无色油状液体，一般不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。出售的MDMA为带有颜色和图案的片剂为主。6．4 去氧安定

去氧安定的化学名称为7-氯-5-苯基-1，3-二氢-1-甲基-2-苯幵二氮杂卓，分子式为C16H13N2CI，外形为白色至淡黄色结晶性粉末，无臭，无味，极昐溶于氯仿及冰醋酸，昐溶于苯、丙酮、甲醇及乙醇，不溶于水。熔点在95-97℃之间。去氧安定以苯甲酰氯为原料制得，作用于中枢神经系统药物，用于沺疗由于情绪障碍、神经症状及植物神经症、植物神经失调、更年期障碍等引起的不安、紧张、忧郁、恐惧、疲乏等症状。

二、常见的毒品分析方法 1 化学显色法

这种方法主要是利用不同的毒品与特定的化学试剂发生化学反应，产生不同的颜色，观察颜色的变化，以判断是否存在某种毒品。①马改氏(Marquis)试验 ②对二甲氨基苯甲醛反应 ③快蓝B盐法 色谱和质谱联用法 ①薄层色谱法(TCI 法)②气相色谱一质谱联用分析方法(GC／MS)③高效液相色谱法(HPLC)法和液相色谱 3 分光光度法

许多毒品在紫外线区和红外线区都有吸收峰，比如可卡因纯品的乙醇液在紫外230、274和281 nm波长处有最大吸收。在理论上，每一化合物都有其独特的红外光谱图。4 克疫学毒品检测方法

通过应用抗原能够诱导克疫细胞的克疫应答产生抗体，抗原分子能够与克疫应答产物，即抗体或效应T细胞发生克疫反应性的原理来进行分析。

三、毒品的危害

毒品不像剧毒一样立即致人死亡，相反它是一种慢性毒药，连续滥用毒品，体内神经功能和内脏功能适应了由毒品调控的状态，突然中断毒品的供给，吸毒者会出现急剧的、与毒品调控时相反的生理状况，出现戒断症状，如打哈欠、流眼泪、恶心、呕吐、头昏、失眠、发热、出汗、四肢疼痛、痛不欲生。这些躯体反应使得吸毒者身不由己地一次次使用毒品。

2．1对身体机理的危害

传统毒品对身体的依赖性较大，长期吸食鸦片者，身体瘦弱不堪，面无血色，目光呆滞，瞳孔缩小，失眠，先天克疫力丧失。由于体质的衰弱使得成瘾者极昐患染各种疾病，精神颓废，寿命缩短；过量吸食鸦片可引起急性中毒，呼吸抑制而死亡。新、老毒品对人体的危害性没有差别，只是在反应快慢程度上有所不同，同等剂量的新型毒品要比传统毒品的毒性和瘾性更强烈，服用后会使血压升高、心跳加快、体温急剧上升、心血管功能衰竭，产生精神病，甚至导致死亡。

2．2对精神思维的危害

与传统毒品相比，新型毒品由于药物成分的原因更多的是引起抑郁症、精神分裂症等精神疾病。在正常人体内的一些器官里存在着内源性阿片肽和阿片受体，通常情况下，内源性阿片肽作用于阿片受体，调节着人的情绪和行为。人在吸食海洛因后，抑制了内源性阿片肽的生成，破坏了体内的正常平衡，逐渐形成在海洛因作用下的平衡状态。一旦停用焦躁不安、忽冷忽热、起鸡皮疙瘩、流泪、流涕、出汗、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状就会出现。吸毒者为了从这种痛苦中解脱出来，就千方百计地维持吸毒状态。2．3对社会的危害

根据2003年的统计，毒品已成为继石油和武器之后的第三大国际盈利商品。吸毒者吸食、注射毒品，需要大量的金钱，大量使实证明，吸毒已成为诱发犯罪、危害社会沺安的根源之一。、当今世界滥用毒品的人中，有近三分之二是青年。

吸毒严重地危害人体健康与社会安宁，是社会的一大公害。关于毒品的毒物机理尚不完全清楚，但科学研究表明，毒品进入人体后，会使机体发生生理变化，产生一种新的机能。吸毒一次以上者，随着毒品在其体内代谢速度的加快而降低血液中的有效成分，使之作用减弱，有效时间缩短，从而被迫增加吸毒次数和毒品数量，以求得欣快感。同时．神经细胞已适应吸毒后的生理、生化变化。毒品在体内浓度不高时，会出现精神、身体上的不适，这就是会造成人体对毒品的依赖性，而且越吸越多，越吸需要量越大。

吸毒者成瘾后对毒品有一种极为强烈的渴求，为了满足毒瘾，会不择手段，诈骗、偷盗、卖淫．伤天害理地去获取毒品，严重地扰乱社会沺安，造成国家和民族的危机。我们对毒品一定要有一个清醒的认识，深刻认识吸毒的危害性，坚决制止吸毒、贩毒。

参考文献

【l】《中国大百科全书化学卷．北京》：中国大百科全书出版社，1992：102、384、727、1126．

【2】蒯世定《毒品与化学》化学教育，1997.3，2-3． 【3】何颂跃 《冰毒的危害与毒品犯罪》北京：人民法院出版社。1990，40-44．

【4】任兊勤 《新型毒品犯罪》北京：中国人民公安大学出版社,2009，24-37．

第四篇：化学与环境 论文

化学与环境

1引言

环境化学（environmental chemistry）是研究化学物质，特别是化学污染物在环境中的各种存在形态及特性、迁移转化规律、污染物对生态环境和人类影响的科学，主要研究有害化学物质在环境介质中的存在、化学特性、行为和效应及其控制的化学原理和方法。它是环境科学研究和环境科学的基础内容之一。2概述

造成环境污染的因素可分为物理的、化学的及生物学的三方面，而其中化学物质引起的污染约占80%－90%。环境化学即是从化学的角度出发，探讨由于人类活动而引起的环境质量的变化规律及其保护和治理环境的方法原理。就其主要内容而言，环境化学除了研究环境污染物的检测方法和原理(属于环境分析化学的范围)及探讨环境污染和治理技术中的化学、化工原理和化学过程等问题外，需进一步在原子及分子水平上，用物理化学等方法研究环境中化学污染物的发生起源、迁移分布、相互反应、转化机制、状态结构的变化、污染效应和最终归宿。随着环境化学研究的深化，为环境科学的发展奠定了坚实的基础，为治理环境污染提供了重要的科学依据[1]。

从学科研究任务来说，环境化学的特点是要从微观的原子、分子水平上来研究宏观的环境现象和变化的化学机制及其防治途径，其核心是研究化学污染物在环境中的化学转化和效应。它所研究的环境本身是一个多因素的开放性体系，变量多、条件较复杂，许多化学原理和方法则不易直接运用。

3主要研究领域和内容

3.1研究污染物(主要是化学污染物)在环境(包括大气圈、水圈、土壤岩石圈和生物圈)中的迁移、转化的基本规律，形成环境污染化学这一介于环境科学与化学之间的一门新兴的边缘分支学科。

3.2研究环境中污染物的种类和成分及其定量分析方法，形成环境分析化学(常简称环境分析)。它是环境化学的分支学科。

3.3研究环境中天然的和人为释放的化学性质的迁移、转化规律及其与环境质量和人类健康的关系，形成环境地球化学。它是介于环境与地球化学之间的一门新兴的边缘分支学科。4环境概况及解决方法 4.1有害化学品的污染危害

有害化学品是指任何已经被确认为对人类健康和环境有危害性的化学品。随着工农业迅猛发展，有毒有害污染源随处可见，而给人类造成的灾害要属有毒有害化学品为最重。化学品侵入环境的途径几乎是全方位的，其中最主要的侵入途径可大至分为四种，4.11人为施用直接进入环境；

4.12在生产、加工、储存过程中，作为化学污染物以废水、废气和废渣等形式排放进入环境；

4.13在生产、储存和运输过程中由于着火、爆炸、泄漏等突发性化学事故，致使大量有害化学品外泄进入环境； 4.14在石油、煤炭等燃料燃烧过程中以及家庭装饰等日常生活使用中直接排入或者使用后作为废弃物进入环境。

进入环境的有害化学物质对人体健康和环境造成了严重危害或潜在危险。

以农药这一有害化学品为例，随着农药科技和农业的迅速发展，农药的使用越来越普遍，从不使用农药的自然农业发展到使用农药的现代农业，对于我国这样一个人口众多，耕地面积紧张的大国，农药在解决农作物的自然灾害，促进粮食增产方面发挥了重要作用。但由于农药是一类有毒化学物质，而且是人为主动投加到环境当中，长期大量使用，对环境生物安全和人体健康，必将产生较大的不利影响。这就给人们提出了一个不容回避的现实问题，在充分肯定农药的有利作用的同时，需要充分认识农药对生态环境和人体健康产生的危害[2]。

同时工业废水也是对环境最大的污染源之一，譬如工业废水中的氰化物等有害物质严重污染了全国主要江河湖泊，使水质恶化，特别是淮河、海河、辽河、滇池、巢湖和太湖（简称“三河三湖”）水污染问题更为突出，给当地经济发展和人民生活带来严重影响。工业废水中排放的氰化物对鱼类危害更甚，含苯酚废水可抑制水中细菌、藻类和软体动物生长。用含酚废水灌溉农田能抑制光合作用和酶的活性，破坏农作物生长素的形成，造成减产。生活污水和某些工业废水中常含有一定量的氮和磷，进入水体后会使封闭性湖泊、海湾形成富营养化，造成浮游藻类大量繁殖、水体透明度下降、溶解氧降低、威胁鱼类生存、水质发臭出现“赤潮”。化学废弃物的不适当处置，会造成土壤板结和地下水污染，直接威胁人体健康和人类生存。目前癌症已成为严重威胁人类健康和生命的疾病之一。据世界卫生组织估计，全世界每年有癌症患者600万人，每年因癌症死亡约500万人，占死亡总人数的1/10。我国每年癌症新发病人有150万人，死亡110万人，而造成人类癌症的原因10%～15%与化学因素有关。

再则冷冻与空调设备释放出的氯氟烃气体造成大气平流层的臭氧层破坏，引起地球表面紫外线辐照增强，使人群皮肤癌发病率上升。燃煤发电厂等排放的二氧化硫引起的酸雨导致河流湖泊酸化，影响鱼类繁殖甚至种群消失。土壤酸度增高可使细菌种类减少，肥力减退，影响作物生长。酸雨还使土壤中锰、铜、铅、镉和锌等重金属转化为可溶性化合物，转移进入江河湖泊引起水质污染。

有害化学品对人体健康和环境的危害是我国环境保护中亟待解决的重要问题，必须引起全社会高度重视。4.2化学品的环境污染控制

我国是化工生产量较大的国家，化工产业已形成一个比较完善的体系。要想控制或减少对环境的污染，应从化学品的生产过程中的污染控制方面加以考虑，首先应了解化工厂的污染情况，包括：污染源种类、主要污染物、排放情况、环保措施以及周围环境敏感性等。特别应对污染源分布进行调查和污染物排放量的统计、同时应了解污染影响类型，如是属于一次污染或二次污染、长期污染或短期污染、可逆污染或不可逆污染、局部污染或大面积污染、单因素污染或多因素复合污染等等。化学品的污染危害控制，应采取以下主要措施: 4.21制定和健全环境立法，加强环境执法力度

我国于1979年已经颁布了《中华人民共和国环境保护法》，该法是我国有关环境保护的综合性法规，也是环境保护领域的基本法律，主要规定了国家的环境政策、环境保护的方针、原则和措施等；国务院还制定了《水污染防治法实施细则》、《大气污染防治法实施细则》和《固体废物污染环境防治法》等环境保护法律、国务院颁布了《化学危险物品安全管理条例》和《农药管理条例》等化学品管理行政法规。国家还专门制定了环境保护标准、污染物排放标准、环保基础标准和环保方法标准。如已颁布的环境质量标准有《环境空气质量标准》、《地面水环境质量》等；污染物排放准有《工业“三废”排放标准》、《污水综合排放标准》等等；同时地方性环境保护法规、环境保护部门规范性文件都作了明确规定等。这些法律法规的颁布实施对加强有害化学品的安全管理，防止化学物质污染环境和保障人民群众身体健康发挥了重要作用。但是，我国尚未建立起完整的化学物质环境管理法规体系，对化学物质的生产、储存、运输、销售、使用和进出口实行全过程有效管理[3]。

我国现行化学品环境立法需要针对当前化学品管理法律法规中的薄弱环节加以补充完善，并与国际化学品管理体制接轨。此外，当前迫切需要加强的是对化学品管理法律法规的执法力度。对环境保护造成严重污染的企业，应依法给予追究，对人身由环境污染造成危害的应依据法律给予处罚和赔偿。这在日本等工业发达国家早已实行了的法律管理制度。我们还应通过宣传教育提高从事化学危险品生产、贮存、经营、运输和使用的单位和个人的遵法守法意识，加强对有害化学品的安全和环境管理。特别是应按着我国环境保护法来严格管理有害化学品。

4.22加强对重点有害化学品的环境管理

建立相应登记管理制度，对那些已知或怀疑对人类有致癌、致畸、致突变物质或者对环境有严重危害化学品采取禁止或严格限制使用和淘汰、替代措施，以有效减少这些化学物质的污染危害。

4.23推行清洁生产，严格控制有害化学物质向环境中排放

化工污染之所以严重，一个重要原因是一大批老企业长期以来没有进行技术改造，资源、能源消耗太高，排污量太大。全面推行清洁技术改造，通过改革工艺设备，尽可能把“三废”消除在生产过程之中，减轻末端治理的负担，是改变化工生产消耗高、污染大的落后局面的根本途径。积极推行清洁生产，就要选用清洁原料，采用无毒无害物质替代有害原材料、设计清洁工艺、生产清洁产品。同时改善和加强企业内部安全管理等措施，在污染的源头削减污染物和废物产生量并回收利用废物。最大限度消除或削减有害物质的排放。对通过预防不能解决的污染物，应采取源控制措施进行安全处理处置，使污染物达到国家或地方规定的排放标准。

4.24强化危险废物管理

危险废物是指具有易燃性、腐蚀性、反应性、爆炸性、急性毒性、传染性等危险特性之一的废弃物。根据《固体废物污染环境防治法》的规定，从事危险废物的收集、贮存、处置经营活动的单位，必须经环境保护行政主管部门批准并领取经营许可证。4.25公众监督

通过建立和实行危险化学品的安全标签和安全技术说明书制度，在企业员工和化学品使用者中普及化学品安全和环境保护知识。并在全社会积极宣传有关化学品安全与环境保护知识，提高社会公众对有害化学品的危害、安全防护措施和环境保护的认识，大力鼓励公众参与监督有害化学物质的污染防治。5结论

要时刻关注生态系统的表现，尽早发现失调的信息，及时扭转不利的情况。积极提高生态系统的抗干扰能力，保护生态系统，预防生态失调。

参考文献

[1]袁加程.环境化学.化学工业出版社,2010 [2]张瑾.环境化学导论.化学工业出版社,2008 [3]周启星,李培军.污染生态学,科学出版社,2001

第五篇：化学与生命论文

水与维生素

论文摘要：化学与人类的生命息息相关，从古代的炼金术师到现代借助高科技的医生，无一例外地都离不开化学的范畴。随着科技的不断发展，人类也不断地对生命化学有了更加深刻的理解，本论文从水、维生素等方面来阐述化学与生命的深刻关系。

关键词：生命化学、人类健康、科技。

目录：

一、„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„化学的产生

二、„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„水

三、„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„维生素

正文内容：

一、化学的产生

化学经历了实用和手工艺化学时期、炼金术时期、化学革命时期、原子分子学说形成时期、有机化学诞生和发展时期、物理发展时期等等。[1]人类从遥远的远古时期就已经接触到了化学现象并逐渐积累了化学的一些实用知识。然而，化学可以说是从炼金术时期开始逐步形成一种学科的萌芽。在这一时期，无论是阿拉伯的炼金术、西欧的炼金术以至中国的炼丹术，都涉及金属的制取与提纯以及有关金属的学说。在公元8世纪时阿拉伯各国中炼金术甚至就是化学的代名词。13世纪末，相当于我国的元朝时期，欧洲开始了所谓的文艺复兴时期，在社会社会生活各个方面开始了深刻的变革。自然科学受其影响也出现了一批革命的科学家，这推动了社会的发展。在化学学科方面除了冶金有显著发展之外，还形成了化学学科另一个新的发展方向，那就是医药化学。炼金术一词在这个时期具有比过去广泛的多的含义。从而使化学在形成一门独立学科的路上前进了一大步。

二、水

水是地球上分布最广的物质，地球表面上大约有70%以上是被水给覆盖着。水与人类的生活息息相关，它是无色无味的液体。

水的各种不同的理化性质，使其承担着多种关键的机体功能，水维系生命的作用，其中包括：

1.帮助消化：我们吃进嘴里的食物，经牙齿咀嚼和唾液的湿润后，进行从食道到肠胃，完全消化并被吸收的过程，而这些环节都需要水的参与。我们需要的营养成分只有充分的溶解于水中，才能被吸收。

2.运输营养：水将充分溶解的营养素运至细胞，水还转运折各种生物活性物质，如：激素、酶、血小板、血细胞等。水使细胞的代谢过程后化学功能顺利进行。

3.排泄废物：水是非常好的溶剂和悬浮介质，许多物质溶解和悬浮在水中，并可以通过各种反应形成新的物质。水的这种性质可以使体内的代谢过程产生的废物和毒素，通过各种方式排出体外，而这些排泄方式都需要水的参与才能实现。

4.润滑关节：水是人体关节润滑液的主要来源。水作为溶剂与各种粘性分之一起形成润滑关节的润滑液，并形成润滑消化道和泌尿系统的粘性液体，润滑内脏的浆液以及形成在食物通过消化时起润滑作用的唾液和其他消化道分泌液。

5.平衡体温：水在吸收热量后，自身温度变化相对较小，由于这种溶热能力，水通过吸收热量，产生和蒸发汗液释放热量以帮助机体调节体温，保持体温正常。

6.维护细胞：水是人体结构的重要成分。它促进细胞的新陈代谢，参与维持细胞的正常形态和完整细胞膜的组成。它还通过其缓冲作用保持整个脏器。机体结构的维持也需要它的帮助，保持皮肤的润滑和弹性，细胞的水合状态和机体的调节对于维护细胞正常功能具有关键作用。

在水分子中，氢原子和氧原子以共价键相结合，键角∠HOH为104.5°，分子呈“V”字形结构。因此，许多物质均可以溶于水，尤其是离子晶体物质，在水中不但有最大的溶解度，而且有最大的电解度，使水成为多种物质的优良溶剂，也可作为优良的清洗剂，但是，也正是因为这种原因，水也极易被污染。[2]所以，我们应加强保护水资源意识，加大保护水环境力度，从自身做起，从小事做起，否则地球上最后一滴水将是我们的眼泪！

三、维生素

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素是有机化合物，而不是构成细胞的物质。许多辅酶或辅基含有维生素成分，参与各种代谢活动。和激素不同，它不是体内内分泌腺分泌的。[3]有些维生素是由肠内寄生的细菌制造的，而有些则必须通过食物来供给。维生素的分类：

维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。由Elmer 和M.Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。

维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

维生素B2，核黄素，水溶性。由D.T.Smith和E.G.在1926年发现。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。

维生素PP，水溶性。由Conrad在1937年发现。包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。多存在于菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠。

维生素B4（腺嘌呤、氨基嘌呤，Adenine），现在已经不将其视为真正的维生素。胆碱由Maurice在1850年发现。维生素B族之一，1849年首次从猪肝中被分离出，此后一直认为胆碱为磷脂的组分，1940年Sura根据他们各自的工作，表明了它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。

维生素B5，泛酸，水溶性。由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

维生素B6，吡哆醇类，水溶性。由Paul在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。

生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。维生素B9，叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。

维生素B12，氰钴胺素，水溶性。由Karl和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。

肌醇，水溶性，环己六醇、维生素B-h。多存在于心脏、肉类。维生素C，抗坏血酸，水溶性。由詹姆斯林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。

维生素D，钙化醇，脂溶性。由Edward 在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。维生素E，生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。维生素K，萘醌类，脂溶性。由Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。[4](来源于百度百科)各种维生素缺乏时，所影响的细胞功能不同，发生的症状也不同，但是细胞的任何功能受到损害，细胞的生长发育就不能正常进行，所以缺乏任何一种维生素，都能使人体的生长发育受阻碍，或者停止，甚至死亡。

为了自身的健康生活，我们必须每天摄入定量的维生素，多吃蔬菜水果。

参考资料：

[1]刘旦初。《化学与人类》。上海：复旦大学出版社，2000年，P7。[2]王明华等。《化学与现代文明》。浙江：浙江大学出版社，1998年，P87。[3]刘旦初。《化学与人类》。上海：复旦大学出版社，2000年，P236。

[4]来源于百度百科。