第一篇：关于中西方饮食文化差异的调查报告
关于中西方饮食文化差异的调查报告
作者：调皮好宝宝
一、调查目的：了解中西方饮食文化的差异及原因。
二、调查方式：上网查资料（资料法）。
三、调查时间：2011年3月13日
四、调查内容：
“民以食为天”。没有哪一个国家的人可以不食而生存，不同的国家的饮食文化上也有着一些差异。中西方饮食文化也有着不同的饮食观念、饮食方式等。
（一）饮食文化的差异
中国饮食文化突出养助益充的营卫论，以素食为主，注重药膳和进补，并讲究“味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣”和谐统一，给人以精神和物质的高度统一的特殊享受。
西方饮食则重科学，吃东西犹如给机器添加燃料，什么该加，什么不该加，什么加了会有怎么好的效果之类的。西方人特别讲求食物的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的营养搭配。西式餐饮的主要特点是：第一，生。第二，冷。第三，甜。第四，方便快捷，大众化。第五，选料精细，用料广泛。第六，讲究调味。第七，注重色泽。第八，注重营养搭配。第九，器皿讲究。这些跟中国饮食有着很大的差异，譬如，西方饮食注重甜，而中国则是“南甜北咸东酸西辣”之分。
（二）中西饮食文化差异的原因
观念差异：
西方人是一种理性、讲求科学的饮食观念。他们强调饮食的营养价值，只把饮食作为一种必须的生理活动，而不追求食物色、香、味、形的完美。即便是味同嚼蜡，他们也会把它吃下去。
中国人五味调和旨在最求美味，其中的一些加工程序，（比如油炸等）都回破坏菜肴的营养成分。但现代中国人也讲究营养保健，也知道青菜一加热会破坏维生素，因而我们主张爆炒，这虽然也会使营养被破坏，但不会全部损失。
方式差异：
中国人吃饭用筷子，勺子，盛饭用饭碗。西方人则是用盘子乘食物，用刀子切食物，用叉子叉食物，喝汤也有专门的汤勺。
在中国的宴席，大家围坐在一起，共享一席。宴席要用圆桌，这就从形式上形成了一种礼貌、团结、共趣的气氛。西餐宴席的核心在于交谊，并且多数是自助餐。
五、调查结果：饮食观念、饮食方式的不同造就了饮食文化的差异。
六、调查体会：通过这次调查。我知道了很多关于中西方饮食文化的知识。我认为不只是方式、观念上的问题，还可能联系到环境、风俗等因素，有待更一步的调查。希望以后是饮食能够更好的结合中西方饮食的优点，既健康又美味，两全其美！
第二篇：中西方饮食文化差异
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第三篇：比较中西方饮食文化差异
会计1002B
白永清
2010110306133 中西方饮食文化差异的比较
摘要：各个国家都拥有自己的文化，饮食文化也不例外。在国与国愈来愈密切联系的今天，为了加强中西方国家之间的交流，我们必须在文化方面进行了解和学习，只有这样才可以彰显彼此之间的尊重，加强国与国之间的和谐交流。中西方的饮食文化各有长短，我们希望通过比较，促进中西方饮食文化的取长补短，相互交流，促进人类的进步和发展。
关键词：饮食文化 差异 用餐器具
我们知道，各个国家都拥有自己的文化，当然，饮食文化也不例外。现如今，世界文明在不断地进步，各国之间的联系日益密切，连地球都被称为地球村了。在这种情况下，为了加强中西方国家之间的交流，我们必须在文化方面进行了解和学习，只有这样才可以彰显彼此之间的尊重，促进国与国之间的和谐交流。这里将从以下几个方面简要谈谈中西方饮食文化的差异。
1、饮食观念的差异
中国民间有一句俗话——民以食为天，食以味为先。所以，中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点。西方烹调讲究营养而忽视味道。基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、西兰花也都生吃。营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
2、烹饪方式差异
中国饮食文化中，“蒸、煮、焖、炖、煨、烧、爆、烤、煎、炒、烹、炸、拌”等烹饪手法样样精妙。而西方烹调讲究规范，烹调的全过程都严格按照科学规范行事。在实践操作中按科学要求或菜谱对调料的添加量精确到克，操作简易，时间精确，但是却需要很多仪器，例如：天平秤、液体量杯、定时器、刻度锅等等。在西方发国家烹饪原料的严格分类标准，同时也进一步提高了工作效率和保证了食品的质量。
3.餐具的差异
中国人的餐具主要是筷子、辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯，分工非常明确。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具，影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。游修龄教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就有独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少住在一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。［1］
4.用餐礼仪差异 在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席；筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。西方奉行分餐制。首先是各点各的菜，想吃什么点什么，这也表现了西方对个性的尊重。上菜后，人各一盘各吃各的，各自随意添加调料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后两道菜绝不混吃。
中国的大多数宴会上将长幼有序、尊重长者作为排座的标准。中餐的进餐礼仪体现一个“让”的精神。宴会开始时，所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用嘴时，才表示宴会开始。当有新菜上来，主人一般请主宾和年长者先用以示尊敬。
西方排座位的标准则是女士优先、尊重妇女。在安排座位时，如果是男女共同参加的宴会，则由男女主人共同主持，必须将男女宾客分开列成两个名单，通常的座位安排形式是：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按时针方向朝外侧排列。还应注意两点：一是男宾常依地位而不是根据年龄安排；二是夫妇座位应在同一边但不相连。另外，如果男女结伴同时赶赴宴会，那么男士应为女士开门，让女士先行；当主人把女宾客领进大厅时，首先由男主人邀请第一女主宾入席，并帮她拉椅子、入座，女主人则同男贵宾最后进入。在上菜与进餐时，应首先从左侧给女主宾上菜，然后按顺序分送给其他女士，最后给女主人；接着，再按同样的顺序给男士上菜。当女主人及其他女士拿起餐巾、刀叉开始进餐后男士们才能开始。进餐结束后，必须等女主人起身离席，其他人方可离席，且仍然要为女士拉椅子，让其先行。
综上所述，我们发现中西方的饮食文化各有长短。如今，中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、形等境界发展。随着信息的交流，中西饮食文化也在互相渗透，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养、更健康、更绿色环保的食品，这是与人民大众息息相关的，更是我们所密切关注的。
［1］蒋艳.中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义［D］.湖北教育学院学报，2007.
第四篇：中西方饮食文化差异的对比
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商标名的英译汉目的论研究——以洗护用品为例 论《儿子与情人》中保罗人格形成的影响因素
The Environmental Influence on Emily Brontë and “Wuthering Heights” 女性主义翻译理论在《傲慢与偏见》翻译中的体现 英汉翻译中的文化空缺现象及对策 关于英语口语纠错的研究与建议 《加里波利的坟墓》的反讽与对话 浅析《汤姆叔叔的小屋》写作技巧 英汉恭维语语用对比研究 论《宠儿》中的象征意象 从功能对等角度看信用证英语的翻译 12 《厄舍屋之倒塌》中的哥特元素分析 An Analysis of Hemingway' Religious Complex in The Old Man and the Sea 14 《撞车》中美国多元文化主义的分析 功能对等视角下记者招待会古诗词翻译策略研究 16 论英语新闻翻译中的文化干扰及相应对策 17 机器翻译回顾－－案例分析谷歌 18 英汉亲昵称谓语的语用及认知对比研究 19 《哈利波特》的原型——亚瑟王传奇 20 21 22 23 从语用原则视角分析政治演讲中的语用策略 试析中文歌曲汉英语码转换的形式与功能 应用学习动机理论优化高中英语学困生 英语广告的批评性话语分析 论英语专业八级口语测试的内容效度 理想政体的历史超越性探因——《理想国》、《乌托邦》和《新亚特兰蒂斯》中哲学家的自我中心共性 会话中性别差异的语用研究 极权主义下人性的扭曲—— 用福柯的空间理论解读乔治·奥威尔的《》 28 《喜福会》中的中美文化冲突 华盛顿•欧文与陶渊明逃遁思想对比研究 30 文化语境对中西商务谈判的影响 31 浅议英语广告的翻译
英汉翻译中的增词技巧
《德伯家的苔丝》中苔丝人物性格分析 34 少儿英语游戏教学策略研究 35 国际商务合同的用词特点及翻译 36 浅谈在华跨国公司的本土化策略
中英酒俗对比
《名利场》和《嘉莉妹妹》女主角形象对比 39 生态批评视域中的《红字》 40 形成性评价在英语教学中的运用
论詹姆斯乔伊斯的《阿拉比》中的弗洛伊德主义
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从就餐细节看中美儿童个性能力的差异 43 44 45 46 高中学生英语课堂口语交际活动的错误分析 文学课程中的文化导入
英汉习语互译中的意象传递研究
归化和异化在汉语歇后语翻译中的应用
电影《少年派的奇幻漂流》中的隐喻分析 48 从宝洁公司的运营模式看美国文化的多样性 49 论中学英语课堂师生互动教学 50 《老友记》中幽默的翻译
从《老人与海》中看海明威的人生哲学 52 美国新闻报道中政治委婉语的语用解读
马克吐温在<<哈克贝里费恩历险记>>中对人类社会的深切关注 54 中国英语与中式英语之比较
《欲望号街车》中布兰奇的悲剧成因分析 56 浅谈汉英时间隐喻的文化异同 57 吸血鬼传说对英国文化的影响
目的论视角下《瓦尔登湖》两个中文译本的分析 59 广告语篇的语用分析
合作学习在初中英语写作教学中应用的可行性研究 61 电影片段在中学英语教学中的运用
The Revival of Benevolence Through Pip's Eyes in Great Expectations 63 初中英语课堂教学师生互动有效性研究 64 A Comparison of the English Color Terms 65 从《西风颂》看英国积极浪漫主义的特征 66 从《红字》看霍桑的政治观
《呼啸山庄》主人公希斯克利夫人物形象分析
浅析英语语言中的性别歧视及消除语言歧视的策略
人民币升值对我国进出口贸易的影响研究
以《喜福会》中的母女关系为例试析跨文化交际中的“失语”现象 71 从跨文化视角看中美电影中的英雄主义—以《》和《叶问》为例 72 《吉檀迦利》中的泛神论思想
英文征婚广告和中文征婚广告所体现的文化差异 74 从电影《吸血鬼日记》分析现代西方人们新的价值取向 75 国际商务谈判中的文化差异分析 76 中美电影文化营销的比较研究
On Social Function of English Euphemism Expression 78 从反抗到妥协——析《麦田里的守望者》主人公霍尔顿的精神世界 79 论中西文化的差异对习语翻译的影响
论《阿芒提拉多酒桶》中文学手法的运用及其艺术效果 81 跨文化交际中英汉礼貌语言的差异 82 论《儿子与情人》中保罗的爱情悲剧
言语行为理论在意识流作品中的应用——以弗吉尼亚•伍尔夫的作品为例 84 爱玛人物形象分析
解析马克•吐温《竞选州长》中的幽默讽刺艺术
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论伊恩•麦克尤恩作品《赎罪》中的道德观 87 88 89 90 The Application of Role-play in Junior Middle School English Teaching 初中英语的传统教学与现代教学的差异
从《丧钟为谁而鸣》看海明威死亡情节成因 英语谐音双关的语义特点及其不可译性
从功能对等的角度论英语习语翻译 92 功能翻译理论关照下的英汉商标翻译
中西节日习俗之比较
Oscar Wilde’s Aestheticism on The Picture of Dorian Gray 95 有关“生命”概念隐喻的英汉对比研究 96 透过电影《假结婚》看中美传统婚姻习俗差异 97 高中英语写作前口语活动设计与实施建议 98 英汉“悲伤”情感隐喻认知对比分析 99 英汉双语词典中的语用信息
文本分类理论与广告翻译
从《厄舍古屋的倒塌》看爱伦坡写作的哥特式风格
互动在高中英语阅读课的应用
浅析詹姆斯•乔伊斯《一个青年艺术家的画像》的成长主题 104 《罗密欧与朱丽叶》和《牡丹亭》中女性主义意识的对比研究 105 从东西方文化差异视角看动物词汇的翻译
Culture Teaching in College English Listening Classrooms 107 “It be Adj of sb to do sth”中形容词语义的构式语法研究 108 从文化适应角度看中外广告翻译
英语外教与中国英语教师写作教学风格对比研究 110 电影《狮子王》中象征手法的运用
从电影《吸血鬼日记》分析现代西方人们新的价值取向 112 从理解文化角度翻译英语习语
文化差异在中美雇员协作中的问题分析 114 英语新闻中委婉语的社会功用
《三国演义》不同译本中回目英译比较研究 116 翻译“忠实”新解——兼评《傲慢与偏见》译本
An Analysis of Gilmore’s American Existentialism in The Executioner’s Song 118 解读《喜福会》的中国式母爱
Cause of Tragedy in Desire Under the Elms
中西民间鬼神形象中体现的宗教世俗化的研究
英汉语中与饮食相关习语的文化含义及形象意义对比 122 西方影视作品中的美国婚俗研究 123 古诗词翻译中文化意象的传递
浅析中学生英语学习中的情感因数
The Tragedy of Emma In Madame Bovary 126 从功能翻译理论谈旅游手册中文化因素的翻译 127 性格、学习策略和英语学习成绩的关系研究
动画片《花木兰》对中国传统道德的解构和重构 129 离开“美国出品”
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《弗兰肯斯坦》中怪物身份的矛盾性
从社会语言学的视角研究蔑视女性的词汇表达法 132 概念整合对英语移就的认知解读
浅论英文原声电影在英语教学中的应用 134 论《进入黑夜的漫长旅程》的悲剧成因 135 马斯洛需要层次理论下的《奥兰多》
The Differences of Beauty Standards Between China and America 137 《白鲸》的生态解读
A Brief Analysis of Political Euphemism 139 从中西思维方式的差异看《梦》及其英译本中主语的确定
On Nonequivalence of “Ren Min” in Chinese Legal Texts to “People”: From the Perspective of Cultural Comparison 141 女性主义视角下《傲慢与偏见》的情态意义解读 142 中西面子观的比较研究
A Comparison of the English Color Terms 144 跨文化交际策略在国际商务谈判中的应用 145 从目的论看英文奇幻文学中专有名词的汉译
The Inconsistencies between Margaret Mitchell’s Gone with the Wind and Alexandra Ripley’s Scarlett
Proverb and Its Cultural Differences in Chinese and English Language 148 英语阅读理解中的若干信息处理手段 149 英语姓名的文化内涵
浅析《道林•格雷的画像》中的女性形象 151 会话含义理论在英文广告中的应用 152 象征主义手法在《白鲸》中的运用 153 言语行为理论下的英语广告双关 154 中医英译的现实情况研究
155 国际商务合同的用词特点及翻译 156 中西方饮料的跨文化差异
157 跨文化视角下中西方选秀文化对比研究——以达人秀为例 158 从儿童心理角度看儿童文学中的对话翻译
159 On the Influence of the Female Characters On Pip in Great Expectations 160 汉语无主句英译方法探析（开题报告+论）161 《了不起的盖茨比》中女性人物性格分析
162 《麦田里的守望者》主人公霍尔顿人物形象分析
163 从接受理论的角度看儿童文学的翻译－－以《爱丽丝梦游仙境》为例 164 从语用学角度对英语课堂中委婉语的使用探究 165 禅宗思想在艾米莉迪金森诗歌中的体现 166 A Comparison of the English Color Terms 167 大学生英语口语学习策略研究
168 中英文姓名的文化内涵及其翻译的对比研究 169 班德瑞曲名汉译策略之解析
170 《善良的乡下人》中的女性形象分析 171 中西方饮食文化的比较研究
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172 论马克•吐温的种族观－－以《哈克贝利•芬历险记》为例 173 对《红字》中罗杰齐灵沃斯的新认识 174 英文商标的汉译
175 浅谈《欲望号街车》所阐述的欲望
176 从合作原则和礼貌原则看女性委婉语的语用功能
177 Saussure’s Five Contributions to Linguistic Study and Its Modern Applications 178 高中英语课堂中的文化渗透
179 On Aestheticism in Oscar Wilde's The Picture of Dorian Gray 180 汉英禁忌语的对比
181 浅析海尔看中国名牌战略实施现状及关键因素
182 从《罗密欧与朱丽叶》和《梁山伯与祝英台》探析中西方人文差异 183 中式英语的潜在价值
184 A Comparison of the English Color Terms 185 通过《喧哗与骚动》中三兄弟各自对于凯蒂的叙述分析三人各自性格特征 186 由《克莱默夫妇》思考美国女权运动对美国家庭的影响 187 课外作业对高中英语学习的作用研究
188 A Script-based Study of the Female Theme in Scent of a Woman 189 用合作原则和礼貌原则分析网络聊天室会话的含义 190 《夜色温柔》男主人公迪克的精神变化研究 191 从用餐礼仪看中美核心价值观差异 192 盖茨比的悲剧成因分析
193 中西酒文化比较
194 《彼得潘》中的“成长”主题 195 中西思维差异对商务谈判的影响
196 从奈达的动态对等理论比较研究《德伯家的苔丝》的两个中文译本 197 从阿加莎•克里斯蒂笔下的人物看克里斯蒂的反女权主义倾向 198 Analysis of Love Tragedy in The Apple Tree in Light of Realism 199 人文主义思想在《皆大欢喜》中的运用
200 从简•奥斯汀作品中的礼仪看英国人的社交心理 1 An Analysis of Communicative Language Teaching Method in Teaching Spoken English in China 2 海明威的生态意识在《老人与海》中的体现 3 4 5 6 7 8 9 10 11 An Analysis of Female Characters in Uncle Tom’s Cabin 浅析好莱坞类型电影文化
On the Influence of Religion on Chinese and British Culture 从《通往雨山之路》看美国印第安文化的逐渐衰落 旅游资料翻译中文化因素的处理
米字旗下的荣耀与忐忑——论维多利亚时代英国人的社会价值观 Analysis on the Chapter Titles Translation of The Story of the Stone 英语双关语语境分析及其翻译
追求女性自我意识的孤独灵魂——评《觉醒》中的爱德娜 布什总统演讲词中幽默话语的语用功能分析 The Conflict between Desire and Surroundings：an Analysis of Clyde in An American Tragedy 英语专业全英原创毕业论文，公布的题目可以用于直接使用和参考（贡献者ID 有提示）高中英语任务型语法教学初探 15 16 17 18 A Study of Pragmatic Functions of Fuzzy Language in English Advertisements 英语商务合同的语言特征及其翻译策略 中西戏剧发展快慢对比及其原因 从消费文化看《美国悲剧》 用陌生化理论阐述《红色手推车》的悲剧色彩 20 英语专业学生词汇附带习得 《名利场》利蓓加•夏泼和《简•爱》简•爱的对比研究 Paradox in American Culture: Mainstream and the Trend of Multiculturalism 23 《喧哗与骚动》中没落的悲剧 《收藏家》中空间与人物心理关系的解读 25 中英书名翻译的对比 浅谈美国职场上的性别歧视及其原因 27 英语习语学习策略的探究 The Interpretation to Captain Ahab in Moby Dick through Abnormal Psychology 29 《看不见的人》的象征意义 从语境视角看英译汉字幕翻译——以《梅林传奇》为例 31 外语教学中的关键期
英国议会制辩论－－探究与实践
从中西方文化差异看餐桌礼仪
从原型批评理论角度分析威利•洛曼的悲剧 35 36 37 38 论模糊语言在广告英语中的功能与运用 论托马斯•哈代《还乡》的悲剧效果 论跨文化因素对广告汉英翻译的影响 对比分析嘉莉妹妹与简爱的女性形象
简•奥斯丁的女权主义在《理智与情感》中的体现 40 浅析英汉语言中颜色词的运用
浅谈圣经对经典英美文学作品的影响 42 用交际翻译理论看英语文学书名汉译 43 狄更斯在《双城记》中的人道主义思想
[毕业论文](经贸英语系毕业论文)多元文化中跨国企业绩效管理 45 从《道连格雷的画像》谈唯美主义艺术观 46 论考琳•麦卡洛《荆棘鸟》中的女性形象 47 礼貌策略在商务英语信函中的应用 48 浅析中美商务谈判中的文化冲突 49 论英汉成语翻译
商务谈判中的模糊语的使用
《理智与情感》中的姐妹情谊
从英剧《唐顿庄园》看英国贵族精神
A Comparison of the English Color Terms 54 浅析丹尼尔•笛福《摩尔•弗兰德斯》的主题思想
中国人和美国人特征的比较
《沉默的羔羊》三部曲中汉尼拔博士性格探析
The Road to the Outside World：An Analysis of Chinese Martial Arts 英语专业全英原创毕业论文，公布的题目可以用于直接使用和参考（贡献者ID 有提示）
论多丽丝•莱辛小说《金色笔记》中的现代女性意识的体现 59 60 61 62 论亨利•詹姆斯《贵妇画像》中伊莎贝尔的两次选择 林语堂翻译思想探究——以《浮生六记》英译本为例 浅谈进口商品商标的翻译
《双城记》与《呼啸山庄》的家庭主题对比
A Comparison of the English Color Terms 64 An Analysis of Feminism in Little Women 65 中美体育报道的比较
目的论指导下的旅游资料汉英翻译及翻译策略 67 中西方文化中颜色词的隐喻比较研究 68 中美企业文化的对比
违反合作原则所表达的会话含义—以《越狱》中Theodore Bagwell话语为例
A New Woman’s Journey in To the Lighthouse
圣经对J.K.罗琳创作《哈利•波特》的影响——对《哈利•波特与凤凰社》的写作手法及其宗主题的研究
浅析好莱坞英雄主义中的传统英雄和反英雄形象
《本杰明•富兰克林自传》和《嘉莉妹妹》美国梦的对比研究 74 顺从还是叛逆——解读《汤姆叔叔的小屋》中的基督教义精神 75 谈网络英语缩略语的构词特点及用法
On Wisdom of Tao in Tao De Jing and the Subjectivity of Translator－－Based upon Translations of Wu（无）and You（有）77 78 79 80 对《看得见风景的房间》的象征主义解读 中西方文化差异对商务谈判的影响
英国喜剧电影和美国喜剧电影的不同特点分析 乔治·奥威尔《》中极权主义对人性的扭曲分析
A Comparative Study of the Character of Tess and Jane Eyre 82 对美国总统就职演说的修辞分析
A Comparison of the English Color Terms 84 社会因素对汉语中英语外来词的影响
露易莎•梅•奥尔科特《小妇人》中主要人物性格分析 86 《喜福会》中的象征主义
从关联理论看科技英语的汉译
在英语口语教学中提高学生跨文化交际能力 89 针对基础与学习自觉性较低班级的课堂管理 90 中美广告语言文化异同研究
角色扮演活动在小学英语教学中的应用
论《了不起的盖茨比》中“盖茨比”人物象征主义的运用
圣地亚哥，一位让人敬佩的英雄——海明威《老人与海》中圣地亚哥的人物形象分析 94 《老人与海》中的和谐关系 95 《永别了武器》悲剧特征的分析 96 中西文化中颜色词的象征意义
An Analysis of the Problems on Chinese Early Childhood Education 98 诗歌《飞鸟集》的意象评析 99 Racism in Heart of Darkness 英语专业全英原创毕业论文，公布的题目可以用于直接使用和参考（贡献者ID 有提示）
电影英文片名汉译的原则
“赞同”在英语商务谈判中的应用 102 《简爱》的浪漫主义解读
中外青年婚姻观念差异——从《柳堡的故事》和《傲慢与偏见》中进行对比 104 《麦田里的守望者》中霍尔顿从抗拒到妥协的精神之旅
诗歌《飞鸟集》的意象评析
A Brief Study of Rhetorical Devices Employed in President Obama’s Inaugural Address－－from the Perspective of Syntactic Structure 107 从弗洛伊德的精神分析理论浅析《道林格雷的画像》中的主要人物 108 对《老人与海》中主人公的性格分析
《嘉莉妹妹》中女主人公的服饰所反映的女性意识 110 从《卡斯特桥市长》看哈代作品中的宿命论色彩 111 112 113 114 《贵妇画像》主题和写作艺术特征
On the Application of Polysystem Theory In the Two Versions of Hamlet 从合作原则的违反看小品“卖拐”中的幽默 从《阿Q正传》译本看民族文化的可译性
试析威廉布莱克和他的《老虎》 116 体育专有名词的翻译研究
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试用标记模式理论分析广告语中的语码混用现象
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Lost Generation Writers and Chinese After-s Writers 125 以马斯洛需求层次理论分析《傲慢与偏见》中的爱情婚姻观 126 On Self-destruction of Laura in Flowering Judas 127 文化语境对隐喻理解的影响 128 浅析《红字》中的象征意义
从接受美学看广告翻译
从爱伦·坡《黑猫》探讨人性的善良与邪恶 131 非语言行为在小学外教英语教学中的运用 132 初中英语口语教学的课堂活动设计 133 从创伤的角度解读《最蓝的眼睛》
Research on the Expression of the Speaker’s Intention in English and Chinese Conversation 135 冯内古特《五号屠场》的主题分析 136 缩略语在商务英语中的应用
从麦田里的守望者到中国的青少年
从关联理论视角看影视字幕翻译——结合美剧“绯闻少女”进行个案分析 139 从英汉颜色词的内涵看其翻译 140 中英文化中寒暄语的比较
A Study of Stylistic Features and Translation of Journalistic English 142 从“龙”一词的文化内涵看汉英文化的差异
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功能翻译理论关照下的新闻英语标题翻译
浅析翻译中的文化缺省及其补偿策略 145 论《米德尔马契》中的人性主题 146 《呼啸山庄》爱情悲剧根源分析
从《华伦夫人的职业》分析萧伯纳女性主义的进步性和局限性 148 A Comparison of the English Color Terms 149 Preciseness of Legal English 150 A Comparison of the English Color Terms 151 试论班扬《天路历程》中基督徒的精神历程 152 浅析跨文化交际中的英汉道歉语及其策略 153 The Religious Thoughts in The Pilgrim’s Progress 154 论《儿子与情人》的现实主义表现手法
155 探析《呼啸山庄》男女主人公爱情悲剧的根源(开题报告+论文+文献综述)156 中英文求职信中言语行为对比分析 157 从电影《美国队长》浅析个人英雄主义 158 中美个人理财规划的对比分析
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168 从翻译美学角度评析白朗宁夫人“How do I Love Thee?”四种汉译本的得失 169 公示语的功能、语言特点及翻译 170 《红字》中不可缺少的珠儿
171 关于英语口语纠错的研究与建议 172 英语报刊新闻标题缩略语探究
173 商务英语合同的词汇特征
174 从《道林•格雷的画像》看王尔德的唯美主义
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176 On the Techniques and Principles in English-Chinese Translation of Movie Titles 177 《达•芬奇密码》中的女性主义
178 从功能对等理论看汉语文化负载词的英译 179 以《最后一片叶子》为例论欧亨利的创作风格
180 体育新闻标题汉译中修辞的作用——以历届奥运会为例
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185 A Comparative Analysis of Wolf Images Between Wolf Totem and The Call of the Wild 186 浅析《追风筝的人》中风筝的象征意义
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187 广告翻译中的语用失误研究
188 《紫色》中黑人女性意识的觉醒和成长
189 矛盾的女性意识：从《傲慢与偏见》看简•奥斯汀的婚恋观 190 A Comparison of the English Color Terms 191 辩证论视域下神似与形似的相互关系研究
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199 论中介语对二语习得的影响
200 《德伯家的苔丝》简写本与原著的语篇比较——基于倒装句的分析视角
第五篇：中西方饮食文化差异
前言：随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的文化越来越多的映入我们的眼帘，由于我们所面对的是来自陌生的文化和国家，思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的，在与之交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。餐饮论坛这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念 1.中国饮食注重口味。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。
在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
2.西方饮食注重科学营养
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
二、中西饮食对象的差异
1中国饮食多以植物性食物，热食和熟食为主。
中国人的传统饮食习俗是以植物性食物为主，把食物区分为主食和辅食两大类，主食是五谷，即黍、稷、豆、麦、稻，辅食是蔬菜，外加少量肉蛋奶制品。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业为主的经济生产方式决定着人们的生活方式。当然与中国在相当长的历史时期中生产力落后、食物不够丰富的经济条件也有关系。但是全世界的营养学家都认为，与西方国家的过多动物性食物的饮食结构相比，中国人把日常食物区别为主食和辅食的饮食结构模式是优越的，是中国传统饮食的一大优点。
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食则膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋•本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹 中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。位。
2西方饮食以肉食，生食，冷食为主。
西方与中国饮食多食谷物蔬菜恰恰相反，西方多食荤腥，以动物性原料为主。西方的饮食，由于生产方式以畜牧为主，肉食在饮食中比例一直很高。到了近代，种植业比重增加，但是肉食的分量仍然大大高于中餐。由于肉食天然可口，简单烹饪即可，所以限制了西餐烹饪技艺的发展。欧洲人在显示富裕的时候，多用饮食的器具来表现，器皿的多少和豪华成为讲究的内容。另外，西方就餐方式多是自助餐、冷餐会，饮食中冷食居多，而色拉食品基本就是生食。西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据。
中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格
三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。
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