安全生产、劳动保护与卫生防疫

第一篇：安全生产、劳动保护与卫生防疫

卫生防疫

任何一个参议养殖的机构都不得不面对卫生防疫这个问题，不然他的后果将是灾难性的况且对于我们这么一个养殖与种植结合的企业，就必须注重如何一个环节的卫生防疫！猪的卫生防疫

尽可能的分散圈养，而且一头或几头猪都要定期放到备用的猪圈喂养，对原来的猪圈进行消毒！鸡鸭鹅

定期的把家禽类动物放到一个空地会庄稼地里进行散养，对原来固定的圈舍进行消毒

第二篇：安全生产和劳动保护

——安全生产和劳动保护管理手册

目的：本规定旨在明确公司安全工作的组织机构、安全职责、安全制度、安全培训等，以确保员工的人身、公司的财产安全。

范围：适用于全公司各部门、各员工安全生产一级教育内容，以及临时来公司的顾客、供货商。

一、安全责任制

公司落实贯彻“谁主管，谁负责”、“管生产的必须管安全”的原则，严格执行层层安全责任制。

1、副总经理是公司安全第一责任人，对公司安全工作负总的责任。

2、各部门主管为本部门安全事务直接责任人，直接管理本部门的安全工作。

3、各车间班长是本车间的安全事务直接责任人。

4、各岗位员工是本岗位的安全直接责任人。

二、各职级人员安全责任

公司安全总负责人安全职责

1.依据本行业法律法规及特殊安全要求，对本企业的安全工作全面负责。2.组织制定、修订和审定公司安全管理制度。组织编制安全防范计划。

3.协助各部门解决疑难或重大安全技术及防范问题，推广和采用先进的安全技术和安全防范装置。

4.组织制订、审批安全教育计划，参与管理干部的安全教育、考核及重大事故的技术分析工作。

5.审批检修、施工安全防范方案，审查引进设备的安全技术问题。办公室安全职责

1.把安全生产工作作为对公司干部、员工考核的主要内容之一，列入员工的上岗、转正、评奖、晋升的考核条件中。在工资和奖金分配方案中，加入安全生产项目的要求；

2.做好各岗人员的健康检查工作，发现情况，及时调离；

3.做好新进员工的的身体检查工作，分派工作时注意禁忌症和女工特殊保护； 4.执行法律、法规要求，配合生产计划做好休假休息的安排； 5.按法律、法规做好因工负伤员工的医务鉴定及善后处理工作；

6.监督各部门做好接待临时来公司的顾客、供货商和参观者的安全工作。

7.组织开展理论及实践安全生产集中培训活动，安全生产竞赛等安全活动，总结交流安全生产经验。

供销部安全职责

1、组织员工学习、贯彻执行公司有关安全生产的规章制度。

2、做好仓库的保管工作，确保物料的堆放位置、高度或使用的容器，应符合各物料本身的特点或其本身标识的要求。输送带也要做到防火、防水、防晒、防偷等措施。

3、销售部确保输送带在装车、运输途中的安全防护措施。技术部安全职责

1、贯彻落实公司的安全规章制度。

2、实验室的精密仪器要注意检修、防护，消防器材配置完善。

生产设备部主管安全职责

1.生产设备部主管是生产设备部的安全负责人，对生产设备部的安全工作负全面责任，认真贯彻执行各项安全生产法规、制度和标准。

2.负责拟订、修订车间安全防范和安全生产管理制度，编制车间安全防范措施计划和方案，经批准后组织实施。

3.参加新建、改建、扩建工程及新设备的设计审核、竣工验收及试运转工作。参加安全装置的校验监督，建立好履历表。

4.组织落实车间安全教育，并督促检查班组安全教育。

5.组织职工进行安全思想和安全防范技术教育。

6.组织各班组定期、不定期安全检查，确保设备、安全装置、防护设施处于完好状态；发现隐患及时组织整改，车间无力整改的要采取临时安全措施，及时向上级主管书面报告。

7.组织或参与车间各类事故调查和处理工作，并按规定及时上报。

8.参加全公司规模的安全大检查，并在限定时间内对检查出的安全隐患进行整改。班长安全职责

1.组织员工学习、贯彻执行公司和生产部门有关安全生产的规章制度。2.通过班前会议对班组成员进行安全教育。

3.认真执行交接班制度，做到班前宣传安全，班中检查安全，班后总结安全。4.检查岗位各项安全制度执行情况，协助设备维修部做好设备和安全设施的巡回检查及维护保养工作。

5.严格劳动纪律，不违章指挥，有权制止作业员一切违章作业行为，检查发现有非本部门指定作业人员上机作业（其他部门人员或外来客人）有权予以制止，维护正常生产秩序。

6.负责本辖区防护器具、安全装置和消防器材的日常管理工作，使之完好。7.发现隐患要及时解决，做好记录，不能解决的要上报领导，同时采取临时控制措施，发生事故要立即组织抢救、保护现场，及时报告。

作业员安全职责

1.积极参加公司各类安全活动、学习安全防范技术知识，严格遵守并执行各项安全生产规章制度。

2.认真执行交接班制度，交接班前必须认真依设备点检要求检查本岗位的设备和安全设施是否齐全完好。

3.严谨作业，严格执行作业工艺要求。

4.正确按规定要求使用、保管各种劳动防护用品、器具和防护器材、消防器材。

5.不违章作业、并劝阻或制止他人违章作业，对违章指挥有权拒绝执行，同时及时向领导报告。

三、安全教育

新进人员安全教育

安全培训与教育是公司安全工作的重要一环，公司为保证每位员工的安全，将对每位员工进行科学而系统的安全培训与教育。

公司内安全培训与教育主要有以下四种形式：（1）新进人员入厂三级安全教育；（2）特种作业人员的安全培训考核；

（3）在采用新工艺新设备新方法、使用新材料之前，需要对有关人员进行二级和三级安全教育；

（4）员工岗位调动及复工前的需要对有关人员进行二级和三级安全教育； 1.新进人员（包括新工人、临时工、合同工、外包工和培训、实习人员等），均须经过公司、部门（车间）、班组（岗位）三级安全教育。a)厂级教育（一级），由办公室组织，教育内容可参考国家相关法律法规要求及本手册一级教育内容进行培训。要求在员工新进当天给予培训。

b)部门级教育（二级），由生产主管负责，教育内容包括：部门的生产特点、工艺及流程、主要设备的性能等。要求在员工新进第二天给予培训。c)班组级教育（三级），由班组长负责，教育内容包括：岗位生产任务、特点、主要设备结构原理、操作注意事项、岗位责任制、岗位安全生产要求、安全装置和工（器）具、个人防护用品、防护器具和消防器材的使用方法等。要求在员工上岗作业前培训完毕。

2.厂内调动（包括车间内调动）及脱岗半年以上的职工，必须对其再进行二级或三级安全教育。

3.三级安全教育培训完成，可由培训人员对受训人员进行口头考试，合格后记录于《三级制安全教育登记表》。4.进入企业参观、学习的人员，接待部门负责对其进行安全注意事项教育，并指派专人负责带队。参观学习人数不宜过多。日常教育

1.各级领导和各部门经常利用会议，工作交流沟通等渠道，对职员进行经常性的安全思想、安全技术和遵章守纪教育，增强职工的安全意识和守法观念。

2.利用安全教育专栏，报章杂志等多种形式对公司职员开展安全和工业卫生教育。3.各单位应定期或不定期的开展安全活动，公司级安全活动每月1次（即安全活动日）。4.职工违章及重大事故责任者和工伤人员复工，应由所属部门主管进行安全教育，并将内容记入《三级制安全教育登记表》内。

特殊教育

1.特种作业人员必须按《特种作业人员安全技术考核管理规则》的要求进行安全技术培训考核，取得特种作业证后，方可从事特种作业。

2.对特种作业人员，按国家有关规定的期限组织复审。

3.在新工艺、新技术、新设备、新产品投产前要按新的安全操作规程，对岗位作业人员和有关人员进行二级和三级的安全教育，考试合格后，方能进行独立作业。

4.发生重大事故和恶性未遂事故后，部门主管要组织有关人员进行现场教育，吸取事故的教训，防止类似事故重复发生。

四、安全管理制度

安全生产检查与整改管理制度

1、目的：建立安全检查内容、形式和整改程序，及时发现问题并及时进行改进。

2、范围：公司全体员工。

3、责任者：公司各相关部门。

4、程序：

1)安全检查内容

a)查思想：对安全生产的认识，责任心；忽视安全的思想有否克服，出了事故是否从思想上认真吸取教训。

b)查领导：是否正确处理安全与生产的关系；对职工的安全教育执行情况，出了问题能否严肃处理，落实整改措施。

c)查制度：查公司制定的各项制度执行情况，有无违章指挥、违章作业现象。d)查生产工艺和作业员操作：一切作业活动是否按规定执行。

e)查设备：机械、仪表、厂房、通道、安全装置、消防器材等安全状况是否良好,仓库物料堆放是否整齐，职工劳保用品穿戴、保管是否良好，消防通道是否畅通。

2)安全检查形式

a)公司级安全检查每月开展1次，由办公室组织，各职能部门主管参加，检查出的不安全隐患由办公室负责汇总，分别提交有关部门、车间整改，办公室对整改情况进行跟踪。

b)部门级安全自查，由部门主管负责组织有关人员进行检查，每月至少2次，检查出的安全隐患由部门主管负责组织整改。

c)专业性检查，设备维修部门主管负责组织有关人员进行检查，检查出的不安全隐患及整改措施，整改期限等报公司领导。

d)经常性检查：各级管理干部在生产现场发现安全问题应即时指出。每个班组都必须严格进行安全交班检查，不马虎、不走过场，当面讲清、交班记录完整。

e)临时性检查：紧急情况下的设备抢修、长期不用设备、新工艺、新设备的投产，都应进行临时性的安全检查，该项检查由设备维修部门及生产车间负责开展。3)检查后的整改

a)要狠抓安全检查隐患的整改。对检查发现的不安全隐患，由生产车间协助设备维修部门制订整改方案、方法，要求做到“三定”即：定项、定时、定人。

b)在隐患整改中做到“三不推”，即班组能整改的不推部门，部门能整改的不推公司，今天能整改的不推到明天整改。

c)在隐患整改中防止流于形式。对不按时完成整改任务的，依据相关管理规定对责任人进行处罚，并在安全生产考核时加倍扣分。由此造成事故的由责任人承担一切后果，直至追究法律责任。

安全生产奖惩制度

1、目的：建立安全工作奖励、惩罚方法以考核工作开展实效。

2、范围：全体员工。

3、责任者：公司各相关部门。

4、程序：

1)奖励

a)对认真执行公司颁布的各项安全生产制度，防止事故发生和职业病危害作出贡献的部门、个人，有下列情况之一的，给予适当奖励：

b)对安全生产有所发明创造、合理化建议被采用有明显的效果者。c)制止违章指挥、违章作业避免安全事故发生者。

d)及时发现或消除重大安全事故隐患，避免重大安全事故发生者。

e)对抢险救灾有功者。

f)积极参加公司、部门组织的各种形式的安全生产活动，被评为安全生产先进个人。g)供销部及仓库当月未发生任何人身、公司财产安全事故的直接及间接管理人员。2)奖励标准

a)公司职员在全年工作中未发生任何人身、公司财产安全事故的先进个人奖励200元/人。b)生产车间班组当月未发生任何人身、公司财产安全事故的直接管理人员每月奖励50元，中层管理人员奖励100元。

c)设备维修部及仓库当月未发生任何人身、公司财产安全事故的直接管理人员每月奖励50元。

d)当月上述部门未发生任何人身、公司财产安全事故，公司安全总负责人每月奖励100元。3)奖励程序

a)安全生产先进班组和个人，由部门汇总书记面材料上报公司办公室审核后报副总经理批准执行。

b)先进部门由办公室依据公司组织检查结果提出意见，报副总经理批准执行。4)有下列情形之一者应予惩罚： a)安全事故直接责任者。

b)安全事故发生班组、部门的直接管理人员及间接管理人员。c)违章指挥或强令职工冒险作业者。

d)违反安全要求作业，情节严重，性质恶劣者。e)破坏或伪造事故现场隐瞒或谎报安全事故者。

f)安全事故发生后，不采取措施，导致安全事故扩大或重复事故发生者。g)对坚持原则，认真维护各项安全生产工作制度人员打击报复者。h)其它各种违反安全生产规章制度造成严重后果者。i)对提出的整改意见有条件整改而拖延整改的责任人。j)擅自挪用消防器材、损坏消防器材者。5)惩罚标准：

a)经济罚、赔依据事故的危害程度和损失情况、以及事故责任而定。

责任区分

Ⅰ、公司责任：属于安全制度要求之外、设备故障、存在未得以改善安全隐患及偶然性突发事件导致发生的事故；

Ⅱ、个人责任：违反公司安全制度要求的一切个人行为活动导致发生的事故责任。

属于个人责任导致安全事故：

① 导致公司实际支付医疗费用在200元（含200元）以内，且未给公司生产造成直接经济损失的安全事故，只对事故直接责任人员处罚50元。② 医疗费用在200—500元以内（含500元），但未给公司生产造成直接经济损失的安全事故，对事故直接责任人员处罚100元，直系管理人员连带处罚直接责任人处罚标准的50%。③ 医疗费用在500—2000元以内（含2000），但未给公司生产造成直接经济损失的安全事故，对事故直接责任人员处罚300元，直系管理人员连带处罚直接责任人处罚标准的50%，间接管理人员连带处罚直系管理人员处罚标准的50%。④ 医疗费用在2000元以上，同时对公司生产造成直接经济损失的安全事故，可处以罚款直接及间接责任人300—500元、赔偿损失的3~50%、降低工资、扣除奖金。⑤ 属个人责任导致公司财产遭受损失，可以处以责任人300—500元、赔偿损失的50~90%、降低工资、扣除奖金，管理人员视事故具体原因负连带责任。

b)行政处罚根据危害程度和损失情况、责任大小可处以小过、大过、降职、降级、留用查看、辞退、开除。

c)性质特别严重、情节恶劣，触犯刑律者，追究法律责任。6)处罚程序：

a)由办公室提出，报副总经理批准后执行。安全隐患报告奖励制度

1.目的：规定事故隐患分类、报告、奖励方法。2.范围：全体员工。

3.责任者：公司各相关部门。4.程序：

1)事故隐患分类：

a)一类：干部违章指挥、职工违章操作，不遵守安全操作规程的现象。

b)二类：职工情绪低落、思想波动较大、工作消极、身体状况较差等现象。c)三类：灭火器材、劳保用品得不到及时保养，违反消防、劳动保护规定的现象。d)四类：机械、电气设备带病工作、各类保护装置失效的现象。

e)五类：原辅材料、危险品乱堆放、引起消防通道不畅通或消防器材取用不方便的现象。f)六类：作业平台等作业场所因种种原因造成操作人员作业时，安全得不到保证的现象。g)七类：发现有关生产技术、安全操作规程存在的缺陷或不完善。2)报告程序：

a)发现隐患一般采用逐级上报的方法，即职员报车间班组长，车间班组报部门主管，部门报公司高层处理。

b)上级主管接到下级事故隐患报告，在24小时内必须作出书面整改指示，或作出解释，如超出时间或解释理由不充分，报告人可越级上报。

3)报告形式：

a)报告一般采用书面，特殊情况可采用口头报告，结案后报告送办公室备案，以供备查。b)在书面报告中，报告人要把隐患地点、事故隐患内容、拟采取措施建议、报告人姓名、报告时间等写清楚，可以一式二份，一份交上级部门，一份自行备案。4)奖励：

a)报告隐患的数量和质量可作为工资提升和评先进的重要依据。

b)1~4类事故隐患发现报告一起奖励报告人10~50元，5~7类事故隐患发现报告一起奖励报告人20~50元。

c)发现其它事故隐患根据实际情况酌情奖励。

d)奖励采用现金兑现。

e)车间（部门）对下属上报的事故隐患，不整改或不上报的责任人按情节严重予以经济处罚。

f)对生产活动中存在明显安全隐患，相关责任部门发掘不力，事故责任部门应承担事故损失的10~50％。

g)发现了事故隐患因车间（部门）不及时整改，报告人也没继续上报的，发生事故车间（部门）承担的损失按考核标准执行，责任人再严重处理，报告人不承担责任。

h)对报告人特别是越级上报的人员，进行打击报复的或有此嫌疑的，一经查实报副总经理严肃处理。

第三篇：安全生产和劳动保护制度

安全生产和劳动保护制度

为全面贯彻执行中华人民共和国《劳动保护法》，保证全公司设备财产与人身安全。特制定安全生产和劳动保护制度如下：

1、全公司所有设施必须符合国家规定的安全标准。工作场所必须符合安全生产、劳动保护和环境保护的要求。

2、全公司员工在工作过程中，必须严格遵守安全技术操作规程，防止人身事故的发生，做到安全生产、文明生产。

3、本公司按《劳动法》的规定，按时为员工提供符合劳动安全卫生标准的劳动防护用品，对从事有职业危害作业的工种，按规定给予特殊劳动保护用品与营养补贴，并定期进行身体检查。

4、本公司按《劳动法》规定作息时间，确实保障法律赋予员工的工作权利和休息权利。

5、员工对管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权拒绝执行；对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。

6、对违反安全技术操作规程的单位或个人未造成事故的要进行批评教育，对造成设备或人身事故的要查明原因，追究责任，严肃处理。

7、本公司要严格执行《劳动法》中关于“女职工特殊待遇”之规定。

8、公司部要组织有关人员定期进行安全检查，及时消除隐患，做到防患于未然。

9、公司部要经常对员工进行安全教育，按计划对员工进行安全培训。从事技术和特殊工种者，上岗前必须经过培训，经考试合格，持证上岗。

10、消防器材按有关规定进行配置，并进行使用的培训，要经常检查，失

效的要及时更换。使消防器材永久处于良好状态。

11、发现重大安全隐患，公司里有能力的要及时处理，无能力处理的要及时上报或通知有关部门处理。重大安全隐患在发现和处理过程中该停产的部门和车间必须停产。

安全生产管理制度

安全生产责任制度

1、建立以总经理为第一责任人并任安全生产领导组长、由副总经

理以及车间主任为具体负责人、班组为基层责任人的三级安全生产责

任体系。

2、该体系负责企业的安全生产工作，负责贯彻执行国家的安全

生产方针、政策和规定，有针对性地开展安全教育活动。抓典型、树

先进，总结交流安全生产经验。组织颁发企业的安全制度，并督促进

行检查、落实，及时做好事故处理工作。

车间安全生产管理制度

上岗工人必须提高安全意识，穿工作服、戴工作帽；上班时间不

准睡觉、干私活、离岗和干与生产无关的事；不准带小孩入公司、入

车间；班前、班上不准喝酒，不是自己分管的设备不准随意动用。

车间都是禁火区，要加强明火管理，车间内不准吸烟，不准用汽

油等挥发性的可燃液体擦洗设备；消防器材要放在指定地点，并会操

作使用。

开机前后要对设备、电源、电路进行检查，并作好交接班记录，发现故障及时通知有关人员维修。

严格执行工艺指标，特别是温度、压力、电压等技术指标；严格

工艺纪律，有专职操作工负责，工艺标准不准随意变动。

车间内要保持清洁，各工序、成品摆放整齐；下班前停机后，要

检查各类操作开关状态。注意停水、停电、清扫卫生，记好交接班记

录，如无接班可以锁好车间大门，确保安全。

对安全事故坚持“三不放过”的原则。依照事故大小对当事人、车间主任实行经济处罚或行政处分，直至开除；对安全生产做出贡献的，企业一次性给予200—500元奖励。

电工安全生产管理制度

电工应严格执行上级主管部门颁发的[安全生产操作规程]，接受

主管部门的培训学习，不断更新业务知识。

服从车间领导的指挥，遵守企业各项规章制度，坚守工作岗位，电工对企业用电|供电安全具体负责。上岗时必须穿戴具有保护功能的劳保服、绝缘鞋。

严格“配电安全操作规程”，并对其负全部责任。

定期或不定期对生产设备的用电及电器开关、仪器仪表进行检查

和校对，出现故障及时排除或报告更换、维修。

对员工负责安全用电常识教育，培训工人会使用控制，出现故障

及时排除，在关键部位安放警示牌，电器设备发生火灾，要立刻切断

电源。

管好用好电工工具和设备，如有损失，由个人赔偿。电工应有高

度的责任心和事业心，熟悉和精通企业所用各种电力设备的性能、电

路操作方法等，全年安全用电无事故企业给予500元奖励。

维修工安全生产管理制度

维修工在副总经理的直接领导指挥下，负责企业机械设备的维

修、运输、安装等工作。

维修工要有高度的责任心，遵守企业各项规章制度，熟悉掌握本

系统所有设备的性能以及操作方法。

按照车间安排及维修计划，对生产设备及时检查，发现问题及时

维修，禁止设备带病运转，并指导工人严格执行操作规程。

及时校正各种维修工具、量具和压力表，保管使用好维修设备和

工具，无损失、无丢失。

仓库安全管理制度

仓库管理员要认真执行企业规章制度中的各项规定。

要做好防盗、防火、防爆、防水、防潮、防腐、防震、防磨、防

损、防尘“十防”工作。增强责任心，及时检查，把隐患排除在萌芽

状态。

仓库要设灭火器，保管员必须了解消防器材性能，并会操作使用，库内禁止烟火。

对化学材料，要掌握其保管、使用性能，易燃易爆的要隔离存放，对露天存放的流体、化工原料要有防晒措施。

安全生产检查制度

安全检查是做好安全工作的重要手段之一，应该坚持领导与群众

相结合，普通与专业相结合，检查分析与整改相结合的原则。

检查要明确目的、做出计划要领导负责，专门人员靠上，进行查

思想、查领导、查制度、查纪律、查隐患为内容的安全生产检查。

检查时间：企业一月一次，车间每周一次。

检查内容：车间防火、防漏电、防机械故障和锅炉、压力容器、化工原料的易燃易爆、车辆运输等。

开展好“安全月”检查活动；依照检查内容，查出隐患，逐项研

究整改；要定人员、定措施、定完成期限，并写出整改报告。

第四篇：卫生防疫与食品卫生安全规章制度（范文模版）

2017鲁沟塘小学卫生防疫与食品安全规章制度

为进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，坚持“安全第一、预防为主”的方针，明确学校卫生防疫与食品安全工作职责，保障师生的健康和生命安全，维护学校和谐稳定，根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》及有关要求，特制定此项管理制度：

1、校长是学校卫生防疫与食品卫生安全第一责任人，组织建立健全卫生防疫与食品卫生安全管理制度。

2、学校要做到“三个一”，即学校每月要召开一次卫生防疫与食品卫生安全工作会议；学校主管领导每周到食堂检查一次；监督员要每天对食堂卫生安全进行监督检查，（细的检查记录）并如实向学校主管领导汇报。

3、食堂建立卫生防疫与食品卫生安全管理办法，分清岗位职责，配备卫生防疫与食品卫生安全监督员，定期监督、检查学校卫生防疫与食品卫生安全工作。

4、严禁非食堂工作人员随意进入食堂操作间及食品存放间，以免发生投毒事件，确保师生用餐卫生安全。

5、食堂管理员和卫生监督员要认真负责，不得玩忽职守，负责具体卫生防疫与食品卫生安全工作。

6、利用板报、广播、橱窗等形式向全体师生宣传有关卫生防疫与食品卫生安全知识。开展“爱国卫生运动”、“保护的我们的水源”、“爱护我们的环境”等各种形式的教育宣传活动。

7、各种安全活动资料，要存档备查。

8、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

9、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

10、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

11、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

12、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

13、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

14、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

15、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。

16、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。

17、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。

18、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。

普坪镇鲁沟塘小学

2017年3月9日

第五篇：生物安全与卫生防疫制度

生物安全与卫生防疫制度

兽医防疫制度

1.必须树立“预防为主、防重于治”的防疫观念。

2.鸡场属于防疫重地，应尽量与周围环境隔离。严格控制车辆、人员的进出。

3.定期做好鸡场环境大消毒(至少每月1次)。

4.严禁携带家禽及禽产品进入鸡场。

5.万一发生疫病，应尽快对鸡群实施隔离、消毒、治疗、扑杀等紧急措施。

1、生物安全及卫生防疫操作规程

1)生活区的卫生消毒

A.未经场长允许，非本场人员不能进入鸡场。允许进入的人员必须由保卫引导作相应消毒措施后才能进场； B.不能携带禽类及其未熟产品进场；

C.门卫负责大门口四周卫生，并按要求定期更换门口消毒池里的消毒水； D.生活区每天由清洁工清理，各宿舍必须保持整洁卫生； E.生活区定期进行灭“三害”（蚊、蝇、鼠）工作。2)生产区的卫生消毒

A.非生产人员未经场长允许不能进入生产区，员工外出或休息回场，必须冲凉、洗头、更换衣服，并将衣服浸泡消毒；

B.谢绝参观。有必要参观人员，经领导同意后，在消毒室由清洁工引导更换参观服、帽、鞋作相应消毒措施后方可进入。参观服等由清洁工负责清洗消毒并保管；

C.生产人员进入生产区时必须在消毒室更换干净的指定工作服、帽、水鞋，脚踏消毒池后方可进入。每天工作结束后，各自工作服必须清洗干净； D.生产人员参加别舍鸡群免疫接种等工作时,必须在消毒室内更换防疫专

用工作服,防疫完毕工作服由清洁工负责清洗消毒并保管； E.生产区内各主要通道保持清洁卫生，每月喷雾消毒1-2次； F.清洁工负责每天整理消毒室及更换消毒池的消毒水； G.收集种蛋用的蛋格在使用前必须经消毒池浸泡消毒； H.每月进行1～4次的灭“三害”工作；

I.生产区用水的蓄水池定期清理和投放漂白粉消毒（每年2～4次）。3)鸡舍内外的卫生消毒

A.保持鸡舍整洁干净，工具、饲料等堆放整齐； B.经常清扫水箱、门窗、隔网的灰尘和蜘蛛网； C.定期清除鸡舍周围的杂草、死水；

D.工作人员进入及离开鸡舍时,必须踏消毒池； E.鸡舍周围环境每周用2%烧碱溶液消毒；

F.鸡舍内根据具体情况每周进行2～3次的带鸡消毒工作； G.鸡舍饮水管道每月用冰醋酸浸泡消毒一次。4)鸡舍转群空栏时卫生消毒程序

A.鸡群转群空栏后,次日必须清理完鸡粪； B.清扫舍内蓬顶蜘蛛网、灰尘和地面余粪； C.将舍内可移动的设备及工具移出鸡舍； D.鸡舍地面用2%烧碱溶液喷洒消毒；

E.用高压水枪自蓬顶向地面彻底冲洗鸡舍和所有设备及工具； F.用消毒水浸泡消毒饮水器、料桶（槽）和鸡粪垫等；

G.冲洗饮水箱、饮水管内外壁（带有乳头饮水管的水压相应减少，防止将乳头冲脱），排空饮水管水后从自动饮水箱中加入调配好冰醋酸溶液浸泡消毒，24小时后排空消毒液；

H.将冲洗干净的设备及工具移入鸡舍，随后用（30ml福尔马林+15g高锰酸钾）/m3空间熏蒸消毒，1～5天后开门窗通风换气； I.下批次鸡群入舍前2天鸡舍再消毒一次。5)饲料仓及送料车的卫生防疫规程

A.饲料原料按不同类别分别堆放于地台板上； B.饲料原料和成品料要遵循先进先出的原则；

C.饲料仓要经常整理，勤检查原料品质，发现霉变原料和成品饲料不能使用，并及时上报场长；

D.送料车如作它用，用毕必须冲洗并喷雾消毒。6)死鸡处理及解剖卫生防疫规程

A.死鸡（包括做淘汰处理的病残鸡）由专人负责进行无害化焚烧处理，其余人员不能擅自处理；

B.收集处理死鸡用的工具,每天用毕必须及时用指定消毒药喷湿消毒； C.死鸡解剖必须由技术员以上（包括技术员）职位的人员操作，其余人员不得擅自解剖；

D.解剖死鸡必须在指定的解剖室内进行，其余地方严禁解剖；

E.解剖完毕后，死鸡和解剖台必须即时作相关消毒，并将死鸡和废弃物作无害化焚烧处理。

7)鸡粪处理卫生防疫规程

A.除育雏舍外，其余鸡舍的鸡粪由专人负责清理； B.清粪工在工作时必须穿戴指定工作服；

C.清粪运输过程中严禁散落鸡粪在道路上；且必须严格按照指定路线行走，不得擅自串道；

D.鸡场设有的鸡粪堆放池是特殊情况下临时使用，无特殊情况不得堆放鸡粪。如需临时堆放鸡粪，必须请示场长，但不管任何情况下，堆放池的鸡粪必须3天内清走。

8)淘汰鸡销售卫生防疫规程

A.淘汰鸡由场内指定车辆运至指定区域销售，外来装鸡车辆绝对禁止进场； B.淘汰鸡销售完毕，车辆、场地要在磅称员的监督下进行严格的冲洗消毒； C.原则上买鸡老板不得进鸡场，因大额付款须进场时，必须由保卫引导作相应消毒措施后方可进场。

2、疫苗免疫操作规程

1.制定合理的免疫程序：主要是根据品种特点、日龄大小、母源抗体水平、疫苗类型及本场疫病的发生情况来决定。

2.选择应用讲信誉、质量有保障的厂家生产的疫苗。

3.免疫接种具体操作中的注意事项: 3.1疫苗接种日龄、接种品种、生产厂家、接种方式应基本固定，尽量少用饮水方式(因免疫效果不稳定)。

3.2接种前应将所有器具清洗，注射器具要高温灭菌，切忌用消毒剂消毒。3.3疫苗保存应根据品种类型分别在冰冻(-20---10℃)或低温(2--8℃)条件下保存。油苗千万不可冻结。

3.4接种前应认真看清疫苗品种是否正确，是否超过有效期。

3.5接种前稀释比例要适当，选用专用稀释水、生理盐水或灭菌水；油乳剂苗不可加水稀释。并且疫苗混合一定要均匀。应充分保证每只鸡接种到足够份量的疫苗。

3.6稀释好的疫苗应尽快使用完(0.5--1小时),并切忌阳光照射或放置在靠近热源的地方。

3.7接种细菌性疫苗(如支原体、大肠杆菌、出败等疫苗)前后3天停止使用抗菌药物。

3.8鸡群健康状况良好才可进行免疫接种。3.9不可随意将两种疫苗联合应用。

3.10免疫接种一定要有管理人员监督执行，并做好接种记录。