第一篇：食品安全管理体系国家注册审核员考试题库(多项选择题)
食品安全管理体系国家注册审核员考试题库
(多项选择题)
1、食品安全危害分析一般通过食品安全危害的(AB)来评估相关危害的危险程度。
(A)严重性
(B)可能性
(C)相关性
(D)危害性
2、在进行危害辨识时，应识别来自以下哪几个方面的危害(ABCD)。(A)原料、辅料和食品接触的材料
(B)加工过程(C)所使用的设施
(D)加工方法
3、食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向，其内容应体现或包含(ABCD)。
(A)法律法规的要求(B)顾客的要求(C)沟通(D)量化的目标
4、可追溯性系统应识别(AC)。
(A)原料和辅料的直接供应方
(B)原料和辅料的间接供应方(C)终产品的直接分销商
(D)终产品的间接分销商
5、水解淀粉产品，由较低分子量的(ABD)组成。(A)多糖
(B)低聚糖
(C)多聚糖
(D)单糖
6、在以下所列的空气消毒方法中，食品生产加工车间空气消毒时通常采用(AD)方法。
(A)臭氧消毒
(B)紫外线消毒
(C)空气过滤
(D)乳酸熏蒸
7、下面描述正确的是(BCD)。(A)《食品安全法》调整是一切食品(B)国家实行所有食品市场准入制度
(C)国家实行生产许可证管理的食品，企业必须经检验合格并加印(贴)QS标志后，方可出厂销售
(D)食品用工具设备指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、用具、餐具等
8、监视的目的包括(AC)。"(A)评估前提方案是否按预期运行(B)评估资源管理是否按预期实施(C)评估HACCP计划是否按预期运行(D)评估外部沟通是否按预期运行
9、我国第一批列入目录的农业转基因生物是(AB)。(A)大豆、玉米
(B)油菜、棉花种子、番茄(C)大豆、番茄、辣椒
(D)小麦、水稻
10、组织在进行危害评估时，应考虑以下哪些因素(ABCD)?(A)危害来源(B)危害发生的概率(C)危害的性质
(D)由危害导致对人体健康不利影响的严重性
11、化学防腐剂使用时应注意哪些事项(ABCD)?(A)食品pH值下降，防腐作用上升(B)不同防腐剂的抑菌谱不同(C)不同的防腐剂之间有协同作用
(D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加
12、(AD)属于强制检定范围内的计量标准。(A)社会公用标准计量器具(B)部门建立的标注计量器具(C)企业建立的标准计量器具
(D)部门和企业事业单位使用的最高标准计量器具
13、GB/T22000—2006标准6．2．2能力、意识、培训要求下列哪些人员应受到培训?(BCD)。(A)影响食品安全活动的人员(B)实施监视的人员(C)实施纠正的人员(D)实施纠正措施的人员
14、抑制微生物生长的常用方法包括(ABC)。
(A)冷冻
(B)辐射处理
(C)脱水干燥
(D)添加酶
15、下列哪些计量器具必须进行强制检定?(ACD)(A)用于贸易结算的
(B)用于对生产过程参数进行测量的(C)用于环境检测的(D)涉及人身安全和健康的16、根据GBFr22000—2006标准，在识别危害时，应考虑的因素包括?(AC)(A)特定操作的前后步骤(B)控制措施的控制效果
(C)生产设备、设施和(或)服务和周边环境(D)人员健康
17、原料与配料控制包括(ABCD)。(A)原料采购有无标准(B)进货检验／验证的符合性
(C)有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况(D)配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂
18、单项验证结果评价，不限于评审以下方面(ABD)。(A)现有的程序和沟通的渠道
(B)危害分析的结论(C)监视测量活动
(D)人力资源管理和培训活动的有效性
19、非强制性检定计量器具的单位，可以是(AB)。(A)自行检定(B)送其他检定机构检定
(C)申请授权定期检定(D)由计量部门定期检定
20、主观能动性和客观性之间的关系表述如下：(ABD)(A)只有在必然基础上，才有自由活动(B)巧妇难为无米之炊(C)有条件要上，无条件也要上(D)情况明，决心大，方向对
21、根据《食品安全法》的规定，在中华人民共和国境内从事以下(BC)活动，应遵守本法。
(A)食品添加剂的回收和处置
(B)食品流通(C)食品生产经营者使用食品添加剂
(D)供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
22、组织能够按照IS022000标准，寻求由外部组织的(ABC)。(A)认证或注册
(B)符合性自我评价
(C)自我声明
23、食品安全管理体系的范围包括(ABC)。(A)所涉及的产品或产品类别
(B)过程
(C)生产场地
24、基于主观信息(如对产品、加工过程、处置等的视觉检验)的关键限值，应有(ABCD)支持。
(A)指导书
(B)规范
(C)教育
(D)培训
25、撤回包括(ABC)。
(A)已上市销售的产品(B)库存中受影响的产品(C)正在运输过程中的产品
26、食品安全小组负责(ABCD)。
(A)对单项验证结果进行评价
(B)对工艺流程图进行现场验证(C)实施危害分析
(D)批准前提方案
第二篇：质量管理体系国家注册审核员培训班考试试题
质量管理体系国家注册审核员培训班考试试题(参考答案)
QMS考试题来自网上的信息,大家自行识别真假,呵呵!仅仅为参考答案！！
一、选择题（每题1分，共10分）
（c）1.顾客满意指的是
a）没有顾客抱怨
b）要求顾客填写意见表
c）顾客对自己的要求已被满足的程度的感受
d）a+b
（c）2.2000版ISO9001标准名称中不用质量保证，意味着
a）不要求质量保证
b）与ISO9004标准的要求一致了
c）其含义除了要求产品质量保证还要增强顾客满意
d）以上全不是
（c）3.顾客的要求就是
a）书面定单
b）电话要货
c）任何方式提出的包括产品功能和交付的要求
d）a+b
（b）4.系统地识别和管理组织内所使用的过程，特别是这些过程之间的相互作用，称为
a）管理的系统方法
b）过程方法
c）基于事实的决策方法
d）系统论
（d）5.术语“设计和开发”可包括的设计和开发
a）产品
b）过程
c）体系
d）a+b+c
（b）6．一次审核的结束是指
a）末次会议结束
b）分发了经批准的审核报告之时
c）对不符合项纠正措施进行验证后d）监督检查之后
（c）7.认证中的初次审核是指
a）现场审核前的初访
b）预审核
c）组织提出申请后的首次正式审核
d）以上全不是
（a）8.下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方
a）审核计划
b）检查表
c）审核工作文件和表式
d）a+b+c
（c）9.“CNAT”是指下面哪一个机构的英文缩写
a）国际审核员和培训认证协会
b）国际认可论坛
c）中国认证人员与培训机构国家认可委员会
d）国际认证联盟
（d）10.“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”，是指a）审核结论
b）审核发现
c）审核方案
d）审核证据
二、判断题（每题1分，共10分）
(√)1．现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。
(×)2．“审核准则”就是指GB/T19001标准。
(√)3.审核员在发现不符合项线索时可扩大抽样。
(×)4.审核范围就是受审方质量管理体系的范围。
(√）5．审核组中的专业人员可以由实习审核员担任。
(×）6．审核组是根据不合格项的多少来评价受审核方的质量管理体系的。
(√）7．在对产品实现进行策划时，组织应针对产品确定过程、文件和资源需求。(×）8．与产品有关要求的评审包括对组织与供方所签定的采购合同的评审。
(×)9．产品的测量必须由专职检验员进行。
(×)10.为保证不符合项纠正措施的有效性，审核员必须去现场验证。
三、填空题（每题1分，共5分）
指出GB/T19001-2000标准中适用于下述情景的某项条款，请将条款号填在横线上。
1.“宾馆客房的桌子上放着《服务指南》。”
适用于这一情景的条款是7.2.3a)
2． “成品仓库雨后漏水,没有及时维修。”
适用于这一情景的条款是6.3a)
3.“工艺文件更改后，标明了更改的次数和日期。”
适用于这一情景的条款是4.2.3c)
4.“用适当的方法来标识未经检验的产品。”
适用于这一情景的条款是7.5.3
5． “质检部正在讨论如何编制《成品检验规程》。”
适用于这一情景的条款是7.1c)
四、问答题（五道题，共45分）
（一）简述题（每题5分，共15分）；
1.GB/T19001-2000哪些条款中体现了“以顾客为关注焦点”原则，至少举出2个条款，并根据自己的理解做简要说明。
1）体现在5.2/7.2/8.2.1等条款中(答出两条2分)；
2）简要说明内容，内容应准确（3分）。
注：全文照抄标准扣2分
2．现场审核第一天发现了一项文件上的不符合，第二天该部门负责人说：“我们已经把不符合的文件修改了，请审核组把这项不符合撤下来。”你作为审核组组长，如何处理？为什么？
1)不能撤(2分)
2)理由：不合格事实已经存在，尚未实施纠正措施并验证(各1.5分,共3分)
3．简述与审核员有关的审核原则。
答：答出GB/T19011-2003中的4中a)-c)条（少答1条扣1.5分）
a）道德行为：职业的基础
b）公正表达：真实、准确地报告的义务
c）职业素养：在审核中勤奋并具有判断力
d）独立性：审核的公正性和审核结论的客观性的基础
e）基于证据的方法：在一个系统的审核过程中，得出可信的和可重现的审核结论的合理方法
（二）阐述题(每题15分，共30分)
1．如何依据GB/T19001:2000标准，审核 “内部审核”过程？
1）在主管部门查全8.2.2条款中4个自然段的内容，每段3分（标准内容1.5分，抽样和调查方法1.5分），共12分。
2）到与纠正措施相关的部门查有效性(3分)
2．查设计和开发更改时，审核员在询问设计和开发更改的有关规定后，抽查了3个不同专业组在2004年8-12月间的更改单，都有授权人员的审批，修改发放手续符合文件控制要求。审核员很满意他们的工作，道谢后就离开了。这样的审核是否符合要求？为什么？如果请您去审核，您会怎么做？
1）不符合--2分
2）因为7.3.7中的要求没有查全。(3分)
3）应继续审核如下内容：答出其中5项，每条2分(标准内容1分，抽样和调查方法1分)，共10分。
----是否评价了更改对产品及其组成部分的影响
----是否进行了适当的评审、验证和确认
----这一切是否在更改正式实施前进行，是否有记录
----是否按要求实施了相应的更改
----评价更改的有效性，看是否更改后达到了预期目的(受审核方自己评价的结果)----其他合理内容
注：未到相关部门审核扣2分。
五、案例分析题
1.在销售科，审核员问销售科长如何评价顾客满意，销售科长犹豫了一下后回答：“我们公司目前还没有规定评价顾客满意的方法，但是顾客投诉很少，这表明顾客没有什么意见。” 答案：
1）不符合事实：略
2）不符合条款和内容：不符合8.2.1中的“组织应对顾客有关组织是否已满足其要求的感受的信息进行监视，并确定获取和利用这种信息的方法”。
3）不符合分级：一般
2.在销售部，审核员抽查7份顾客调查表，发现其中2份写有顾客意见：“不知道应找哪个部门询问产品信息？”，有2份是顾客抱怨：“购买产品后发现质量有问题，找不到联系的部门和人员。”销售部经理解释：“因为销售人员经常外出，顾客找不到人是难免的。” 答案：
1）不符合事实：略
2）不符合的条款和内容：不符合7.2.3中“组织应对以上有关方面确定并实施与顾客沟通的有效安排：a)产品信息；c)顾客反馈，包括顾客报怨”。
3）不符合分级：一般
3．在质检部，审核员问：“公司是否有文件具体规定自行车中轴成品检验的抽样数？”质检部经理递过来一份编号为WI0302的《成品检验规程》，审核员注意到该检验规程第4.2.2条规定“各种自行车零件的车铣成品按表4.1中规定的批量大小随机抽样”。审核员又查到表4.1中自行车中轴的“批量范围”中只规定了“501-10000”的抽样数，就问：“自行车中轴批量≤500和>10000 时，检验员如何抽样？”质检部经理说：“检验员会根据经验减少或加大成品检验的抽样数，我们的检验员都很有经验，还从来没有出现过顾客退货的情况。”
答案：
1）不符合事实：略
2）不符合的条款和内容：不符合7.1 c中组织应确定“产品所要求的验证、确认、监视、检验和试验活动，以及产品接收准则”。
3）不符合分级：一般
4.设计开发程序（QP－04）规定每个项目都必须在策划后编制设计计划，写出工作流程。审核员查看SD项目的设计计划及全部文件，发现大部分图纸的完工期是2001年3月，而设计计划的签发日期是2001年6月。经理说SD是个外销合同，产品是引进技术生产的，只要转化国外图纸就可以了，因要做内审所以我们补了一个设计计划。
答案：
1）不符合事实：略
2）不符合的条款和内容：不符合7.3.1中的“组织应对产品的设计和开发进行策划和控制”。
3）不符合分级：一般
5.在审核邮电局发送科时，文件规定对所有的邮件由分选组分好后，按省、市、地区不同类别进行包装并放入防雨防潮的邮递专用袋内发送。审核员发现在分选组内墙角处堆放了一堆发往青海的邮件，发送人员正将其放在纸箱内打包准备发送。审核员问：这是怎么回事，为什么你们用纸箱打包，你们规定不是用防雨防潮的邮递专用袋发送吗？发送科长说：“青海比较干燥，近来也无雨，再说最近邮件又多，邮递专用袋不够用，所以因地制宜，在不影响邮件的情况下用纸箱包装了。”
答案：
1）不符合事实描述：略
2）不符合标准条款内容：不符合GB/T19001-2000标准的7.5.5条款中的“在内部处理和交付到预定的地点期间，组织应针对产品的符合性提供防护，这种防护应包括标识、搬运、包装、贮存和保护。”
3）不符合分级：一般。
第三篇：2007年6月食品安全管理体系国家注册审核员审核知识
一、单项选择题(从下面各题选项中选出一个最恰当的答案。并将相应字母填入相应括号内。每题1分。共15分)1一次审核的结束是指(b)。(A)末次会议结束
(B)分发了经批准的审核报告之时(C)对不符合项纠正措施进行验证后(D)监督检查之后
2文件审核的作用不包括(a)(A)了解被审核方信息，为现场审核做准备
(B)确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性(C)确认HACCP计划实施的有效性(D)确认HACCP计划制定的合理性 3审核结论由(b)得出。
(A)审核组长(B)审核组(C)审核委托方(D)认证机构
4审核证据、审核发现和审核准则的关系正确的是(a)。
(A)将收集到的审核证据对照审核准则进行评价。获得审核发现(B)将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核证据(C)将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核结论(D)将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核结果 5食品安全管理体系文件审核的作用()。(A)为提高食品安全管理体系现场控制的能力
(B)判断食品安全管理体系文件是否符合准则、法律法规等审核依据的要求(C)审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性(D)B+C
6检查表的作用是()n
(A)保证审核路线、审核思路的清晰、合理、有效(B)保持审核的节奏和i车续性
(C)预先通知被审核方需审核的内容
(D)A+B
7认证机构对组织食品安全管理体系审核。满足如下条件时，第一阶段可不到现场()。
(A)小型组织。加工线为一条，且员工素质较高
(B)小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系(C)审核员对审核组织十分熟悉，且在该组织工作过
(D)审核员对审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单 8审核报告应当在()提交。
(A)商定的时间期限内(B)现场审核结束后(C)认证决定后(D)纠正措施验证完成后 9如果在审核中没有发现任何不符合项，审核组长应()。
(A)继续扩大抽样(B)调整审核范围(C)作出结论说： “食品安全管理体系不存在不符合项”(D)以上各项都不正确 1O食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有()。(A)基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性
(B)危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性(C)操作前提方案的实施效果(D)员工的食品安全意识
11如何判定食品安全管理体系的有效性()。
(A)是否按GB／T22000—2006标准建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)(B)已按体系文件贯彻执行(C)实施了验证，效果良好
(D)以上都是 12我国的审核员注册机构是()。(A)国家质量监督检验检疫总局
(B)中国国家认证认可监督管理委员会(C)中国认证认可协会
(D)中国合格评定国家认可委员会
13GB／T22000—2006标准涉及的人员能力，可以从()获得。(A)教育(B)培训(C)技能和经验(D)以上都对()是由两个或两个以上的个人契约联合经营的企业。(A)业主制企业(B)合伙制企业(C)合作制企业(D)公司制企业
15供应链有时被称为价值链或需求链，包括()、供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。(A)生产(B)顾客(C)质量(D)检验
二、判断题(判断下列各题。正确的写T，错误的写F。填入相应括号内。每题1分，共1O分)16审核中。现场操作人员的回答不能作为客观证据。()
17受审核方可以依据合理的理由申请更换审核组成员。()
18当审核计划的所有活动已完成，审核即告结束，审核报告的批准和分发可不视为审核的一部分。()
19因为审核组中的技术专家熟悉受审核组织的行业特点，因此对受审核组织的食品安全管理体系评价更具有权威性。()2O现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。()
21食品安全管理体系认证的第二阶段审核必须在受审核方现场进行。()22食品安全管理体系审核员凭审核员证可以进入食品生产现场。()23认证机构应在产品的生产季节对获证组织实施监督审核。()
24食品安全管理体系审核员应当诚实正直，并为企业提供增值服务，所以应当将你在一个企业得到的技术信息及时向另一个企业传授。()25食品安全对食品生产企业而言，是最重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能保证食品安全。()
三、多项选择题 f从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，并将相应的字母填入题后括号内。多选或少选均不得分。每题2分，共1O分)
26食品安全管理体系审核可采用()方法收集信息。
(A)面谈
(B)查阅文件记录
(C)抽取产品送认可的实验室检测
(D)现场观察
27食品安全管理体系文审的内容包括()。
(A)形成文件的食品安全方针、目标
(B)食品安全管理体系标准要求的形成文件的程序和记录
(C)组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需文件和记录(D)内审及管理评审记录
28食品安全管理体系认证过程中，关于产品抽样检验的实施正确的说法是()。(A)委托具备相应能力的检测机构完成
(B)由现场审核人员利用申请人的检验设施完成
(C)由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成(D)可以根据现场审核人员的判断不实施
29获得CCAA食品安全管理体系审核员注册资格可证明注册人员()。(A)通过了符合GBT／27024—2004要求的严格的能力考核和评价
(B)达到了GB 19011—2003建议的审核员应具备的个人素质、知识和技能以及食品安全管理体系审核员特定的知识和技能(C)有能力完成相应的食品安全管理体系审核或审核管理工作(D)有能力完成食品开发工作
3O以下哪些方面是企业制定方针 目标的主要依据()(A)市场需求和顾客(B)竞争对手情况(C)社会发展动向(D)政府管理要求
四、简答题(每题5分，共15分)31简述认证过程。
32简述食品安全管理体系有效性应从哪些方面实施评价。33从食品安全管理的角度谈一下应在哪些方面评价供应商。
五、阐述题(每题10分，共2O分)34请阐述如何审核一个组织的产品安全的验证策划? 35一位审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的，审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核，请谈一下你作为审核员遇到这种情况的审核思路。
六、案例分析题(每题6分，共3O分)
请对以下场景进行分析，并依据GBfr22000—2006标准判断有无不符合。如有请写出不符合标准条款的编号及内容，并写出不符合事实。
36某食 品企业主要产 品为膨化食 品，以GB／T22000—2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系。确定了大米的验收为关键控制点，关键限值为农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素的含量限值，监控方法为验收员每批查看供货方提供的大米检测报告中农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素含量是否符合关键限值的要求。审核员来到供应部，查看2004年大米进料情况，2004年3月、6月各进一批(No．D0311、No．D0312)，问主管有关大米进料质量要求时，主管回答： “我们进大米把关是严格 的。”审核员要求提供2004年两批大米的检测报告，主管说： “合格供方仅一家质量比较好，在评价时很慎重，这家大米一贯都没什么问题。”接着拿一文件夹说 “资料都在这。”审核员看到，其中只有大米试用报告及2003年两份有关农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素的检测报告。
37审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0~C。但按规定冷藏运输CL应小于一4~C。当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。
38审核供应部时，查阅该公司HACCP计划书，规定白糖进货验收是CCP，发现2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语。原料白糖进货验收人员说，自己中学毕业不认识英语，但这批原料是进13的，肯定合格。
39现场审核一火腿肠生产企业，审核员来到车间在门31进行必要的个人消毒，发现整个车间入31 处仅有一个活动洗手池，车间主任介绍说： “我们车间4O人进入车间都在这里经过洗手消毒，保证个人卫生符合要求。”审核员进入更衣室，数更衣柜有2O个，车间主任介绍说：车间每两人共用～个柜子：审核员打开～个柜子，发现其中有饭盆、水杯、衣服和皮鞋。
4O某食品企业主要产品为面粉，以GBfT22000—2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系 在金属探测工序，审核员看到，生产前及正常生产时每小时监控员用测试块即Fe20mm和Sus25mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看监控员的测试记录均正常=审核员当场请监控员测试。要求监控员把测试块放于成品包装袋上面测试，却发现金属探测器没有任何反应。审核员自己重新测试了～次仍无反应，审核员再次将测试块放于两袋面中间测试还是无反应，放于面袋下测试反应正常。
审核员问监控员，平时你是怎么测试的，监控员回答： “我一般是放在成品袋中间测试。”
07年9月
一、单项选择题(从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入相应括号内。每题1分，共15分)1第三方认证审核的审核报告应提交给()。(A)审核委托方(B)受审核方
(C)受审核方的上级主管部门(D)认可机构
2生产现场，工人发现有一批玉米原料有霉变现象，经检验员确认后，将这批原料退回了库房，未投入生产过程，这种行为是()。
(A)纠正(B)销毁(C)按废物处理（D）纠正措施 3食品安全管理体系的范围不包括()。
(A)产品种类(B)加工过程(C)产品销售对象(D)加工场地 4审核的目的是()。
(A)寻找不合格项(B)评价并确定满足审核准则的程度(C)评价体系的持续适宜性(D)评价体系的完整性 5以下不属于审核准则的是()。(A)顾客的隐含要求(B)组织产品的检验记录(C)生产设备维护管理规定
(D)认证产品所执行的产品标准
6制定认证审核计划是()的职责。
(A)认证机构
(B)审核委托方
(C)审核组组长
(D)受审核方
7审核报告是重要的审核文件，属于()所有，按要求应予保密。
(A)受审核方
(B)审核委托方(C)认证机构认可委员会(D)以上都是 8实施第三方食品安全管理体系审核，主要是为了()。
(A)发现尽可能多的不符合项
(B)评估产品质量的符合性
(C)建立互利的共方关系
(D)证实组织的食品安全管理体系符合已确定的审核准则的程度要求
9在第三方认证审核时()不是审核员的职责。
(A)实施审核
(B)确定不合格项
(C)对发现的不合格项制定纠正措施
(D)验证受审核方所采取的纠正措施的有效性
10目前，我国的审核员注册机构是()。
(A)国家质检总局(B)国家认监委(C)中国认证认可协会(D)国家认可委
11根据中国认证认可协会((食品安全管理体系审核员注册准则))(第2版)，具有食品及相关专业学历的申请人应具有至少()年符合相关要求的专业工作经验。(A)1(B)2(C)3(D)4 12管理的对象是()。(A)管理者(B)员工(C)资源(D)组织 13下面对企业文化的理解。正确的是()。
(A)企业文化只是企业的发展过程中的一个副产品。对企业的发展无重大影响(B)企业文化是整个企业的灵魂，无法改变
(C)企业文化在一段时间内是稳定的，它影响着企业中的每个人(D)企业文化无需通过管理者刻意营造 14下列不属于生产工艺技术的是()。
(A)生产工艺(B)工艺流程(C)设备选型(D)原料来源
15对于主要原材料的采购，在满足生产要求的品种、质量、性能、数量等条件下。主要比较采购的可靠性及()。(A)供应方式(B)运输方式(C)仓储方式(D)价格的经济性
二、判断题(判断下列各题，正确的写T，错误的写F，填入相应括号内。每题1分。共1O分)16食品安全管理体系认证二个阶段的审核必须在受审核方现场进行。()17食品安全管理体系审核组应当按照审核方案的安排进行现场审核。()
18实施审核时必须由两名以上审核员组成审核组，需要时，由技术专家提供支持。()19有季节性生产的企业，现场审核应安排在正常生产时进行。()
20审核员在发现不符合项线索时可扩大抽样。()
21审核报告必须经认证申请方领导同意方能上报认证机构。()
22监督审核时不必进行文件评审。()
23认可是指由认可机构对认证机构、检查机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格，予以承认的合格评定活动。()24食品安全管理体系应覆盖所有的职能部门。()
25法人可分为企业法人、机关法人、事业法人和社团法人。()
三、多项选择题(从下面各题选项中选 出两个或两个以上最恰当的答案，并将相应的字母填入题后括号内。多选或少选均不得分。每题2分，共1O分)26文件评审应当考虑以下因素()。
A【)组织的规模
(B)组织的性质(C)审核的目的(D)审核的范围
27现场审核时间应该包括()。
(A)编制审核报告的时间
(B)首、末次会议的时间
(C)内部沟通的时间
(D)编制审核计划的时间
28申请CCAA食品安全管理体系实习审核员的申请人应满足以下()要求。
(A)教育经历(B)工作经历(C)审核经历(D)食品安全工作经历 29对于企业来说，下列各项属于创新活动的是()。
(A)生产新产品(B)使用新技术(C)开辟新市场(D)采用新的组织形式 30一般来说，企业是指具有以下()特点的基本经济单位。
(A)从事生产、流通或服务等活动(B)自主经营、自负盈亏(C)实行独立核算(D)具有法人资格
四、简答题(每题5分，共15分)31要证实GBT／22000—2006标准第422条款已得到执行，您希望得到哪些审核证据?
32试述审核证据、审核发现与审核结论三者的关系。33监督审核与复评审核的目的分别是什么?
五、阐述题(每题l0分，共20分)34请阐述如何审核一个组织的验证活动实施的有效性。35请阐述如何审核一个组织的基础设施和维护方案控制。
六、案例分析题(每题6分，共30分)请对以下场景进行分析，并依据GBT／22000—2006标准判断有无不符合。如有请写出不符合标准条款的编号及内容，并写出不符合事实。
36审核员在对分割鸡肉加工厂的排酸车间进行检查时，发现鸡肉的排酸温度为0—4~C，排酸时间为 4O分钟。同时，鸡肉在浓度为25—50ppm之间的次氯酸钠溶液消毒40分钟，企业将以上参数作为关键限值进行监视；次氯酸钠溶液的浓度监测的方法是采用次氯酸钠试纸，试纸的精确度为75、100ppm，监视的频率为每小时；温度监控采用温度计，误差为0．1oC；时间是通过控制屠宰过程传送带的传送速度来满足的；排酸车间基本上为密闭状态，温度控制良好；企业为确保次氯酸钠溶液的浓度达到要求，每半天换一次次氯酸钠溶液。
37审核员审核某企业的监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的，没有对感官检查方法的适宜性进行评价。
38在某食品厂生产车问部，审核员看到该产品的灭菌工序定为CCP。温度为85—90~(218—2O分钟。审核员正在灭菌的灭菌锅温度指示为83~C。操作人员说83~C和CL相差不大，不会影响产品安全，他经常这样控制，没出过不合格的产品。
39审核员来到在某米粉厂采购部审核，发现其原料大米有好几批来自湖北某县。而其原料接收准则中没有该产地的记录。采购部长解释说今年原料短缺，我们就放宽了产地限制。
40某公司乳品厂的HACCP计划将鲜奶收购作为CCP控制，审核员在品控部查阅鲜奶收购检验记录时。发现2004年9FJ份收购的鲜奶均没有抗生素检验记录。审核员问：为什么没按GB12693—2oo3~L制品企业良好生产规范要求进行抗生素检查?品控部主任(兼食品安全小组副组长)说：根据顾客提出的不要求本厂提供无抗奶粉的订货单，才没有测抗生素含量指标。
2007年12月CCAA食品安全管理体系国家注册审核员笔试试卷（审核知识）
一、单项选择题（从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入括号内。每题1分，共15分）
1.根据中国认证认可协会《食品安全管理体系审核员注册准则》（第2版），申请人应具有至少（）年技术或管理岗位的工作经验。
（A）2（B）3（C）4（D）5 2.第二方审核是（）进行的审核。
（A）由外部独立的组织（B）由两个或两个以上组织共同
（C）由组织的顾客或其他人以顾客的名义（D）对不同的管理体系一起 3.与受审核方就不符合进行沟通是为了使之（）。（A）找出不符合的原因（B）确认审核依据的准确性（C）同意采取纠正措施（D）以上都对 4.末次会议的内容不包括（）。
（A）向受审核方介绍审核情况（B）宣布审核发现和审核结论（C）验证不符合项的纠正措施（D）介绍监督审核的规定 5.在审核活动中，审核委托方的职责是（）。
（A）提交审核文件（B）提出审核要求，确定审核目的
（C)派出陪同人员并提供其他审核所需的资源（D）提供审核证据
6.目标管理是1954年由美国著名管理学者德鲁克提出的计划管理方法，但是任何先进的管理方法，在推行过程中，都有一定的局限性。就比较而言，目标管理更适合于（）。
（A）经营环境复杂多变的组织（B）外部环境业务与技术相对稳定的组织（C）高科技，风险型企业（D）特大型跨国公司 7.以下哪一项标志着现场审核的开始（）。（A）审核组长接受审核任务（B）开始文件评审（C）审核组到了审核现场（D）召开首次会议 8.审核证据是（）。
（A）将审核发现对照审核准则进行评价的结果
（B）与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息（C）审核员报告的不符合项（D）（A）+（B）
9.认证证书的认证范围由（）。（A）申请人决定（B）认证机构决定
（C）受审核方决定（D）认证机构和申请人协商决定 10.以下属于完整管理体系审核的是（）。
（A）复评审核（B）非例行监督审核（C）例行监督审核（D）（A）+（C）11.某企业在部门设置中有企管办，其职责一般包括（）（A）产品质量检验（B）协调生产进度
（C）企业管理制度的建立和实施（D）企业档案管理
12.以下哪一项活动属于现场审核时间内发生的活动（）
（A）进行文件初审（B）召开末次会议（C）编写审核报告（D）确定纠正措施 13.下列说法不正确的是（）。
（A）审核组可以由一名或多名审核员组成
（B）审核组应至少配备一名经认可具有专业能力的成员（C）实习审核员可在技术专家指导下独立承担审核任务（D）审核组长并非必须由高级审核员担任
14．下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方（）。
（A）检查表（B）审核计划
（C）审核工作文件（D）适用的法律法规 15.如果在审核中没有发现任何不符合项，审核组长应（）（A）扩大抽样
（B）调整审核范围
（C）做出“食品安全管理体系不存在不符合项”的结论（D）以上都不是
二、判断题（判断下列各题，正确的写T，错误的写F，填入相应括号内。每题1分，共10分）
16.企业目标为企业决策指明了方向，是企业计划的重要内容，也是衡量企业实际绩效的标准。（）17.柔性组织特别强调标准化、规范化和规章制度。（）
18.CCAA《食品安全管理体系审核员注册准则》（第２版）中所说的审核仅指第三方审核。（）19.不符合项的确定应以客观证据为基础，以审核准则为依据。（）20.食品安全管理体系认证审核应分两个阶段进行。（）21.CCAA对所有注册申请人都将进行技能方面的考核。（）22.食品安全管理体系审核是一个抽样的过程。（）
23.审核计划是针对特定时间段所策划，并具有特定目的的一组审核。（）24.受审核方是指要求审核的组织或人员。（）
25.针对组织结构存在的某些缺陷，通过设立临时性或协调组织实现协调，这种协调方式属于结构协调方式。（）
三、多项选择题（从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，并将相应的字母填入题后括号内。多选或少选均不得分。每题2分，共10分）
26.食品安全管理体系审核中常用的收集信息的方法有以下几种（）。（A）面谈（B）查阅文件和记录（C）观察（D）实际测量 27.审核组中应包括（）。
（A）审核组长（B）高级审核员（C）专业审核员或技术专家（D）实习审核员 28.与审核有关的原则包括（）。
（A）公正表达（B）独立性（C）讲道德（D）基于证据的方法
29.在监督审核中对所发现的问题，视问题的轻重程度，对获证方可以采用以下处置方式（）。（A）暂停证书（B）撤销证书（C）注销证书（D）保持证书
30.在CCAA的第2版管理体系审核员注册准则中，对审核员的能力要求（）。（A）个人素质（B）知识（C）技能（D）专业
四、简答题（每题5分，共15分）
31.试述第二阶段审核的目的、内容和要求。32.请简要叙述认证范围与审核范围的区别。
33.一般来说，企业的组织结构及职责划分是相似的。请针对一个上千人的大型生产型企业，说出一般设有哪些关键的中层部门以及这些部门的职责（至少说出六个）。职责请用GB/T 19001-2000标准中的条款编号表示（例如，部门：人力资源部;职责：6.2）
五、阐述题（每题10分，共20分）
34.请阐述食品安全管理体系的审核范围如何确定，并举例说明。35.请阐述如何审核一个组织的应急准备和响应。
六、案例分析题（每题6分，共30分）请对以下场景进行分析，并依据GB/T 22000-2006标准判断有无不符合。如有，请写出不符合标准条款的编号及内容，并写出不符合事实。
36.某糖果生产企业，产品的品种包括硬糖、软糖和巧克力等多个品种。2006年1月，企业发布了食品安全管理体系文件并开始实施。审核员2007年3月审核时发现，该企业由于市场需求开发了一种夹花生酱的巧克力，增加了酱料制备的过程，使用了新的生产线，但一直沿用原来的体系文件，HACCP小组也没做任何其他工作。企业人员解释，该产品与以前生产的普通巧克力没什么区别，CCP也是原料验收和金属探测，使用原来的文件就足够了，不需要再做什么。
37.审核员在含乳饮料厂查看配料和添加剂贮存仓库时发现，配料和添加剂均放置在垫板上，其中甜蜜糖、焦糖夜、淀粉等包装上的标签已经没有了，无法查看到生产日期和保质期限。仓库管理员和检验员说：标签已丢失。审核员问：如何确保原料在保值期内使用？检验员说：使用前仓库管理员会请我过去看一下，一般都没问题。
38.审核组在审核某食品加工厂供应部时查阅一公司的HACCP计划书，该计划书规定白糖进货验收是CCP，同时发现2006年11月3日购进的白糖的随批检验报告全是英语。原料进货检验员说自己根本不懂英语，但这批原料是进口的，肯定合格。39.审核组到一个食品加工厂进行现场审核，进入厂区后，发现有两个工人身穿工作服推着货车到仓库领取辅料，而后用车推辅料回车间。
40.某年7月，审核员在审核一肉制品厂的蒸煮工序时，蒸煮是企业确定的CCP，操作文件规定蒸煮的温度应大于或等于80度，而现场上个月的温度记录中有5天是78度，设备控制人员解释说：现在是夏天，气温比较高，差
一、两度不会有什么问题。
2008年3月CCAA食品安全管理体系 国家注册审核员笔试试卷（审核知识）
一、单项选择题（从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入相应括号内。每题1分。共15分）1．CCAA现行FSMS审核员注册准则的实施日期为（）。（A）2006年1月1日（B）2007年1月1日（C）2007年5月1日（D）2007年6月1日
2．食品安全管理体系文审的内容包括（）。（A）内审及管理评审记录（B）前提方案及HACCP计划（C）验证活动实施记录（D）记录清单
3．食品安全管理体系审核范围应由（）确定。（A）审核委托方（B）受审核方
（C）认证机构与审核委托方共同确定（D）认证机构与受审核方共同确定
4．对食品安全管理体系监督审核，以下说法正确的是（）。
（A）当含有季节性产品时，监督审核最长时间间隔可适当延长，超过12个月
（B）由于产品生产的季节性原因，在认证证书有效期内只要有一次审核活动即可保持认证资格（C）季节性产品宜在生产季节进行监督
（D）每次监督审核必须覆盖食品安全管理体系认证范围内的所有产品 5．“针对特定时间段所策划，并具有特定目的的一组（一次或多次）审核”，是指（）。（A）审核方案（B）审核计划（C）审核范围（D）审核准则
6．以下哪一种情况可称为结合审核（）？
（A）某食品质量认证公司与某质量认证公司对同一组织进行审核时（B）某食品质量认证公司与某质量认证公司对不同组织进行审核时（C）对同一组织食品安全管理体系与质量管理体系一起审核时
（D）对两个或以上不同组织的食品安全管理体系与质量管理体系一起审核时 7．监督审核中出现下列情况时，应考虑认证暂停（）？（A）管理体系进行了重要更改，并影响到认证资格（B）证书持有者对证书和标志的使用不符合规定（C）证书持有者未按期交纳认证费用且未予纠正（D）以上全部
8．以下哪种情况是审核证据（）？
（A）销售部长向审核员反映采购部近期采购的原材料质量不好（B）采购部长承认近期采购的原材料质量不好
（C）审核员在采购部发现近期有几次向供应商退回不合格的A 材料的记录，审核员认为采购部是在非合格供方处采购的A材料
（D）以上都是
9．审核原则是（）的前提。（A）选择审核任务（B）受审核方接受审核
（C）确保审核员独立工作时在相似的情况下得出相似的结论（D）完成审核任务
10．关于第二方审核，下列说法正确的是（）。
（A）公司内部审核可以是第二方审核（B）是必须由独立机构进行的审核
（C）对供方进行的审核可以是第二方审核（D）是对产品的等级评定
11．认证机构收到认证申请后应组织人员对该申请进行评审。以下不属于评审内容的是（）。（A）认证要求是否明确规定并形成文件（B）是否有能力和时间完成相应的审核要求（C）是否具有认可的认证范围
（D）是否具有一定数量的审核员或专家
12．与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述和其他信息称为（）。（A）质量信息（B）审核证据（C）检验记录（D）信息源
13．审核报告应当在（）提交。（A）商定的时间期限内（B）现场审核结束后（C）认证决定后
（D）纠正措施验证完成后 14．认证机构是指（）。
（A）对产品进行强制认证的机构
（B）对产品、服务、管理体系按照技术法规和标准进行合格评定活动的经营机构（C）对产品、服务、管理体系进行认证的政府机构
（D）对管理体系按照技术法规和标准进行合格评定活动的经营机构 15．审核发现是指（）。（A）管理评审记录（B）现场取得的证据
（C）将现场取得的证据与审核准则对照得到的结果（D）现场中发现的情况，收集的信息
二、判断题（判断下列各题，正确的写T，错误的写F，填入相应括号内。每题1分，共10分）
16．组织结构是表现组织各部分排列顺序，空间位置、聚集状态、联系方式以及各要素之间相互关系的一种模式，它是执行管理和经营任务的体制。（）
17．编写不符合报告前不符合事实要在审核组内沟通，并得到受审核方同意。（）18．实施审核时必须由两名以上审核员组成审核组，需要时，由技术专家提供支持。（）19．为保证不符合项纠正措施的有效性，审核员必须去现场进行验证。（）20．审核员在发现不符合项线索时可扩大抽样。（）21．认证结论由审核组长正式发布。（）
22．现场审核前的文件评审是为了对受审核方管理体系文件有效性和适宜性进行确认。（）23．末次会议的结束标志着一次审核活动的结束。（）24．管理体系的认证过程不包括审核过程。（）
25．实习审核员可以独立承担任务，但不能独立出具任何与审核有关的报告。（）
三、多项选择题（从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，并将相应的字母填入题后括号内。多选或少选均不得分。每题2分，共10分）
26．以下行为中，违反审核员行为规范要求的有（）。（A）为获得审核证据，违反审核员行为规范要求的有（）（B）在受审核方要求提供相关的咨询服务时加以拒绝（C）接受受审核方给予的表彰锦旗
（D）审核完成后，与未参加本次审核的审核员讨论审核体会以及在审核中得知的受审核方企业运作细节 27．管理的职能包括（）。（A）计划工作和组织工作（B）人员配备
（C）指导与领导工作
（D）控制工作
28．可接受的审核经历包括（）。
（A）从CNCA批准的认证机构获得的第三方审核经历（B）从CNCA批准的审核机构获得的第二方审核经历（C）从CCAA承认的认可活动获得的认可经历（D）从CNCA批准的评审活动获得的评审经历 29．食品安全管理体系审核组组长应当（）。（A）能够完成HACCP计划中关键控制点的审核（B）能够编制完成审核报告（C）能够组织和指导审核组成员（D）能够预防和解决冲突
30．根据GB/T 19011-2003的要求，审核员应当理解组织的运作情况，包括（）。（A）组织的职能（B）组织的结构
（C）组织的总体运营过程（D）组织的资产负债情况
四、简答题（每题5分，共15分）
31．请简要叙述认证过程的主要活动，并说明认证过程与审核过程的关系。32．组织在供应商进行初次评价时，应对哪些方面加以考虑？ 33．请简述如何审核企业有毒有害物品控制。
五、阐述题（每题10分，共20分）
34．某肉制品生产企业，审核员在审核市场部时发现一批产品发生顾客投诉，顾客说在其购买的香肠中发现了金属碎屑。作为审核员，请根据这一线索编写检查表，说明对这一问题下一步的审核思路。35．请阐述如何审核一个组织的单项验证结果的评价控制。
六、案例分析题（每题6分，共30分）请对以下场景进行分析，并依据GB/T 22000-2006标准判断有无不符合。如有，请写出不符合标准条款的编号及内容，并写出不符合事实。
36．某输日速冻菜生产企业，审核员在实施审核时发现企业无新版的肯定列表，企业说他们的产品在出口的时候有检验检疫局把关，批批检验，不会有问题的。
37．在某乳粉生产企业审核时，审核员发现一种标识为“中老年高钙乳粉”的产品在HACCP计划表是将预期限用途描述为“一般大众”。企业解释，这种产品所有成年人都可以食用，所以确定了这样的预期用途。
38．审核供应部时查阅该公司HACCP计划书，规定白糖进货验收是CCP，发现2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语，原料白糖进货验收人员说自己中学毕业不认识英语，但这批原料是进的，安全性没问题。
39．审核员在某面粉厂审核时发现，企业将面袋缝制封口的断针为CC，CL是当针断时一定找齐断针，且领针时要交旧领新，并记录。审核员查CCP的监控记录，发现2008年2月10日发生断针情况，但领针记录未记载。
40．某年7月，审核员在审核一肉制品厂的蒸煮工序时发现，蒸煮是企业确定的CCP，操作文件规定蒸煮的温度应大于或等于80度，而现场上个月的温度记录中有5天是78度，设备控制人员解释说：现在是夏天，气温比较高，差1、2度不会有什么问题。
08年9月理体系国家注册审核员笔试试卷（审核知识）
一、单项选择题(从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入相应括号内。每题1分，共15分)1一次审核的结束是指()。(A)末次会议结束
(B)分发了经批准的审核报告之时(C)对不符合项纠正措施进行验证后(D)监督检查之后
2文件审核的作用不包括()。
(A)了解被审核方信息，为现场审核做准备
(B)确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性(C)确认HACCP计划实施的有效性(D)确认HACCP计划制定的合理性 3审核结论由()得出。(A)审核组长(B)审核组(C)审核委托方(D)认证机构
4审核证据、审核发现和审核准则的关系正确的是()。
(A)将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核发现(B)将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核证据(C)将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核结论(D)将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核结果 5食品安全管理体系文件审核的作用()。(A)为提高食品安全管理体系现场控制的能力
(B)判断食品安全管理体系文件是否符合准则、法律法规等审核依据的要求(C)审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性(D)B+C 6检查表的作用是()(A)保证审核路线、审核思路的清晰、合理、有效(B)保持审核的节奏和连续性
(C)预先通知被审核方需审核的内容(D)A+B 7认证机构对组织食品安全管理体系审核，满足如下条件时，第一阶段可不到现场()。(A)小型组织，加工线为一条，且员工素质较高
(B)小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系(C)审核员对审核组织十分熟悉，且在该组织工作过
(D)审核员对审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单 8 审核报告应当在()提交。(A)商定的时间期限内(B)现场审核结束后(C)认证决定后
(D)纠正措施验证完成后
9如果在审核中没有发现任何不符合项，审核组长应（）
（A）继续扩大抽样
（B）调整审核范围
（C）作用结论说：“食品安全管理体系不存在不符合项”(D)以上各项都不正确
10食品安全管理体系第十阶段现场审核的内容有()。
(A)基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性(B)危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性(c)操作前提方案的实施效果
(D)员工的食品安全意识
11如何判定食品安全蕾理体系的有效性（）。
(A)是否按GB/T22000-2006标准建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)(B)已按体系文件贯彻执行(C)实施了验证，效果良好(D)以上都是
12我国的审核员注册机构是（）(A)国家质量监督检验检疫总局
(B)中国国家认证认可监督管理委员会(C)中国认证认可协会
(D)中国合格评定国家认可委员会
13GB/T22000-2006标准涉及的人员能力，可以从()获得。(A)教育(B)培训
(C)技能和经验(D)以上都对
14()是由两个或两个以上的个人契约联合经营的企业。(A)业主制企业(B)合伙制企业(C)合作制企业(D)公司制企业
15供应链有时被称为价值链或需求链，包括()、供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。
(A)生产(B)顾客(C)质量(D)检验
二、判断题(判断下列各题，正确的写T，错误的写F，填入相应括号内。每题1分，共10分)16审核中，现场操作人员的回答不能作为客观证据。()17受审核方可以依据合理的理由申请更换审核组成员。()18当审核计划的所有活动已完成，审核即告结束审核报告的批准和分发可不视为审核的一部分。()19因为审核组中的技术专家熟悉受审核组织的行业特点，因此对受审核组织的食品安全管理体系评价更具有权威性。()20现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。()21食品安全管理体系认证的第二阶段审核必须在受审核方现场进行。()22食品安全管理体系审核员凭审核员证可以进入食品生产现场。()23认证机构应在产品的生产季节对获证组织实施监督审核。()24食品安全管理体系审核员应当诚实正直，并为企业提供增值服务，所以应当将你在一个企业得到的技术信息及时向另一个企业传授。()25食品安全对食品生产企业而言，是最重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能保证食品安全。()
三、多项选择题(从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，井将相应的字母填入题后括号内。多选或少选均不得分。每题2分，共10分）
26食品安全管理体系审核可采用()方法收集信息。(A)面谈
(B)查阅文件记录
(C)抽取产品送认可的实验室检测(D)现场观察
27食品安全管理体系文审的内容包括（）。(A)形成文件的食品安全方针、目标
(B)食品安全管理体系标准要求的形成文件的程序和记录
(C)组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需文件和记录(D)内审及管理评审记录
28食品安全管理体系认证过程中，关于产品抽样检验的实施正确的说法是()。(A)委托具备相应能力的检测机构完成
(B)由现场审核人员利用申请人的检验设施完成
(C)由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成(D)可以根据现场审核人员的判断不实施
29获得CCAA食品安全管理体系审核员注册资格可证明注册人员()。(A)通过了符合GB/T27024-2004要求的严格的能力考核和评价(B)达到了GB/T19011-2003建议的审核员应具备的个人素质、知识和技能以及食品安全管理体系审核员特定的知识和技能
(C)有能力完成相应的食品安全管理体系审核或审核管理工作(D)有能力完成食品开发工作
30以下哪些方面是企业制定方针目标的主要依据()?(A)市场需求和顾客(B)竞争对手情况(C)社会发展动向(D)政府管理要求
四、简答题(每15分，共15分)31简述认证过程。
32简述食品安全管理体系有效性应从哪些方面实施评价。33从食品安全管理的角度谈一下应在哪些方面评价供应商。
五、阐述题(每题10分，共20分)34请阐述如何审核一个组织的产品安全的验证策划?
35一位审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的，审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核，请谈一下你作为审核员遇到这种情况的审核思路。
六、案例分析题(每题6分，共30分)请对以下场景进行分析，并依据GB/T22000-2006标准判断有无不符合。如有请写出不符合标准条款的编号及内容，并写出不符合事实。
36某食品企业主要产品为膨化食品，以GB/T22000-2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系。确定了大米的验收为关键控制点，关键限值为农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素的含量限值，监控方法为验收员每批查看供货方提供的大米检测报告中衣残旧DT、六六六)和黄曲霉毒素含量是否符合关键限值的要求。审核员来到供应部，查看2004年大米进料情况，2004年3月、6月各进一批(No.D0311、No.D0312)，问主管有关大米进料质量要求时，主管回答：“我们进大米把关是严格的。”审核员要求提供2004年两批大米的检测报告，主管说：“合格供方仅一家质量比较好，在评价时很慎重，这家大米一贯都没什么问题。”接着拿一文件夹说“资料都在这。”审核员看到，其中只有大米试用报告及2003年两份有关农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素的检测报告。
37审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL应小于—4℃。当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。
38审核供应部时，查阅该公司HACCP计划书，规定白糖进货验收是CCP，发现2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语。原料白糖进货验收人员说，自己中学毕业不认识英语，但这批原料是进口的，肯定合格。
39现场审核一火腿肠生产企业，审核员来到车间，在门口进行必要的个人消毒，发现整个车间入口处仅有一个活动洗手池，车间主任介绍说： “我们车间40人进入车间都在这里经过洗手消毒，保证个人卫生符合要求。”审核员进入更衣室，数更衣柜有20个，车间主任介绍说：车间每两人共用一个柜子。审核员打开一个柜子，发现其中有饭盆、水杯、衣服和皮鞋。
40某食品企业主要产品为面粉，以GB／T22000-2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系。在金属探测工序，审核员看到，生产前及正常生产时每小时监控员用测试块即Fe2.0mm和Sus 2.5mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看监控员的测试记录均正常。审核员当场请监控员测试，要求监控员把测试块放于成品包装袋上面测试，却发现金属探测器没有任伺反应。审核员自己重新测试了一次仍无反应，审核员再次将测试块放于两袋面中间测试还是无反应，放于面袋下测试反应正常。审核员问监控员，平时你是怎么测试的，监控员回答：“我一般是放在成品袋中间测试。”
09年12月
六、案例分析题 企业从国外引进成套加工设备，设备由中央控制器统一控制，询问操作人员如何修改操作系数时，操作人员解释说控制器已经统一编制了程序，自己看不懂英文操作界面，只学会了开机和如何操作程序，但是设备是进口的，肯定没有问题。肉制品企业，规定蒸煮工序为CCP，文件规定蒸煮温度应≥80℃，但现场记录有5天为78℃，人员解释差1、2度没有问题。3 审核员审核一家奶粉企业，在一产品外包装标示为“老年补钙奶粉”，可是在HACCP预期用途中则描述为“大众食用”，审核员问两者为什么不一致，该厂人员称，老年人也是大众。4 企业水产品原料库，文件规定＜-18℃，现场一温度计显示-13℃，一台计算机控制程序显示-19℃，库管解释温度计最近有波动，温度监控以计算机为准。问计算机有无进行确认，回答软件非常先进，刚装一个月。
4.某原料要求冷藏温度控制在-18摄氏度以下，现场冷库发现温度计为-13摄氏度，电脑温度为-19摄氏度，询问现场人员说，温度计有波动，电脑是上个月新安装的，肯定没问题（大概意思）饼干烘干工序，规定操作条件为75℃，8min，实际现场操作为70℃，12min，操作员说：采用低一点温度，延长时间效果是一样的，以前我们也采用过，没有什么问题。审核知识：
四、简答（每题5分，共15分）
1.简述食品安全管理体系有效性应从哪些方面实施评价 2.简述认证范围与审核范围的区别
3.简述第一阶段审核与第二阶段审核的区别
五、阐述题（每题10分，共20分）
1.请阐述如何审核一个组织的产品安全的验证策划 2.请阐述如何审核一个组织的应急准备和响应
如何审核单项验证结果的评价？
一位审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的，审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核，请谈一下你作为审核员遇到这种情况的审核思路？ 从食品安全管理的角度谈一下应在哪些方面评价供应商？ 如何审核企业有毒有害物品的控制？ 现场审核有哪些活动？
2010年3月CCAA 国家注册审核员FSMS考试题
（认证之友网校八期学员回忆整理）
审核知识
一、单项选择题
1.食品安全管理体系不包括：（C）（07.6）
A）产品种类 B）加工过程 C）产品销售对象 D）加工场地 2.以下哪种是审核证据（B）
A销售部长向审核员反映采购部近期采购的原材料质量不好。B采购部长承认近期采购的原材料质量不好。
C审核员在采购部发现近期有几次向供应商退回不合格的A材料的记录，审核员认为采购部是在非合格供应处采购的A材料 D以上都是
3..以下各项中，比较符合27021的是（D）
A再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续适宜性与有效性。B再认证审核目的是确认管理体系与认证范围的持续相关性和适宜性。C再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续符合性与有效性。D A+B
4.食品安全管理体系文审的内容包括（B）（08.3）A.内审和管理评审的记录 B）前提方案及HACCP C）验证活动实施记录 D）记录清单
5.食品安全管理体系认证证书通常考虑（A）
A场所、产品类别和（或）品种、生产和（或）服务提供过程、认证用标准
B场所、产品名称、生产和（或）服务提供过程、受审核方名称、地址、认证用标准和（或）规范 C场所、产品类别、生产提供过程、认证用标准和（或）规范文件 D以上全对 6.7..认证机构收到组织的申请后，对申请进行评审，评审内容不包括（D）（08.12）A认证要求是否明确规定并形成文件。B是否有能力和时间完成相应审核要求 C是否具有认可的认证范围 D是否具有一定规模
8.与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述、或其他信息称为（B）（08.3）A）质量信息 B）审核证据 C）检验记录 D.信息源 9.审核计划应由（B）（08.3）
A）审核员负责编制 B）审核委托方，被审核方负责评审、确认 C）实习审核员签字 D）向导同意 10..下列说法正确的是（B）（08.12）
A.作为审核的一部分，审核结论应当指出改进措施的需求
B）如果审核目的有规定，审核结论可能导致有关改进、商务关系、认证注册或者未来审核活动的建议 C）适用时审核结论可以指导采取纠正、预防或改进测试的需要，可视为审核的一部分 D）审核结论必须指出改进的需求，不作为审核的一部分
11..根据中国认证认可协会《食品安全管理体系 审核员注册准则》（第二版），具有食品及相关专业的学历的申请人，应具有至少（C）年符合相关要求的专业工作经验。
A）1 B）2 C）3 D）4 12.13..14.企业具有四大车间，预处理车间、脆制车间、熟制车间、包装车间，可以认为该企业采取了（D）原则进行了空间布置。A）工艺专业化 B)对象专业化 C）设备专业化 D）以上都是 15.食品安全管理体系审核方案是（B）（08.9）
A）两个阶段的审核计划
B）除审核计划外的与审核有关的活动安排 C）由认证机构认证管理人员制定 D）对审核组的活动的控制要求
二.判断题
16.组织的结构表现是表现组织的排列顺序、空间位置、聚集状态、联系方式以及各要素之间的相互关联的一种模式，他是执行管理和经营任务的体制。（T）
17.文件评审的目的是评审受审核方食品安全管理体系的文件的有效性和适宜性。（F）18.食品安全对食品生产企业而言是最重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能保证食品安全（F）（07.6）
19.认可是指由认可机构对认证机构、检察机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和职业资格，予以承认的合格评定活动。（T）（07.9）
20.审核结论与认证结论表述的内容是一致的，作用也相同。（F）21.设备操作人员的工作经历可以视为审核员注册时可接受的工作经历。（F）22.受审核方可以根据合理的理由申请更换审核组成员（T）（08.9）23.认证机构应在产品生产季节对获证组织进行监督审核（T）（08.9）24.监督审核时不必进行文件审核（F）（07.9）
25.审核组长对审核报告的编制和内容负责并予以批准（F）
三.多项选择
26..食品安全管理体系认证过程中，关于产品抽样检验的实施正确的说法是（ABC）（07.6）
A．委托具备相应能力的检测机构完成 B）由现场审核人员利用申请人设备完成
C）由现场审核人员确认由其他检测机构出具的检验结果的方式完成 D）可以根据现场审核人员的判断，不实施。
27.审核工作文件包括（AC）
A检查表
B认证合同
C记录信息的表格
D保密承诺 28.关于审核发现，以下描述正确的是（BCD）
A它提出了改进建议
B它表明了符合或不符合准则
C它是审核证据对照审核准则进行评价的结果 D它指出了改进机会
29.根据19011-2003要求，审核员应理解组织动作情况，包括（ABC）
A组织职能
B组织结构
C组织总体运营过程
D组织资产负债情况
30.申请CCAA食品安全管理体系实习审核员的申请人应满足以下（ABD）要求。
A）教育经历 B）工作经历 C）审核经历 D）食品安全工作经历
四、简答题）（09.6三个原题）
31.请阐述典型审核活动应包括哪些主要活动？（08.12）
1.2.3.4.5.6.审核的启动 文件评审的实施 现场审核的准备
现场审核的实施:第一阶段、第二阶段 审核报告的编制、批准和分发 审核的完成
7.审核后续活动的实施
注：审核后续活动通常不视为审核的一部分
32.给一个场景其中含有亚硫酸钠，然后问：简述如何审核该组织的有毒有害物质的控制？（08.3）
1）企业有毒有害品有哪些；
2）是否有专门位置存放，由专人管理，必要时，相关地点是否上锁； 3）是否有入库及领用记录；
4）相关管理人员是否经过培训上岗；
5）现场或库存的有毒有害品是否有明显的标识。6）是否按照相应有毒有害化合物的使用要求使用。
33.从食品安全管理的角度谈一下应在哪些方面评价供应商？ 企业资质
管理体系的建立及实施情况
顾客及相关方反馈信息
产品实物质量
五．阐述题
34.一个审核员在某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是经过感官进行检查的，审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核，请谈一下作为审核员遇到这种情况的审核思路。（07.6）
35.阐述组织如何实施单项验证结果的评价？（09.6）
六 案例分析： 案例题：
36.某企业，食品安全小组无对热力杀菌知识了解的人员。企业说原来有这方面人员但因工作调整已离开，招聘了3个月无合适人员。但企业与体系咨询老师感情好，虽然没有签合同，但老师有时间就会在这方面提供帮助。6.2.1 37.某生产速冻水饺的企业，以GB/T22000-2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系。在金属探测工序，审核员看到，生产前及正常生产时每小时检查员用测试块即Fe2.0mm和Sus2.5mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看检查员的测试记录均正常。审核员当场请监控员测试，要求检查员把测试块放于成品包装袋上面测试，却发现金属探测器没有任何反应。审核员自己重新测试了一次仍无反应，审核员再次将测试块放于两袋中间测试还是无反应，放于袋下测试反应正常。审核员问监控员，平时你是怎么测试的，检查员回答：“我一般是放在成品袋中间测试。” 8.3
38.某制肠企业，有客户投诉，查到因金属探测仪坏，当月上旬一直未启用，发生了金属性危害。企业对投诉的产品实施了撤回，为顾客更换，顾客满意。查到金属探测仪失控状态下生产的产品已售出百余批，企业未作任何处理。企业说这些并没有投诉，没有必要处理。7.10.3.1
39.某米粉厂，审核采购部门时，原料准则要求采购黑龙江五常大米，但查到采购记录有好几批来自湖北某县，准则中并没有来自该产地的大米的相关管理内容。采购部长解释今年原料短缺，所以放宽了产地限制。7.2.3.F 40.某糖果厂，审核采购部门时，原料准则要求采购新疆白砂糖，查到原料采购记录中好几批来自广东某县。准则中并没有来自该产地的白砂糖的相关管理内容。跟踪食品安全小组的危害分析工作，发现没有安排收集该地区白砂糖的相关危害信息。7.3.3.1
第四篇：CCAA管理体系国家注册审核员注册准则
CCAA管理体系国家注册审核员注册准则
2015-03-19 来源：国家注册审核员网 3
【字体：大 中 小】
文件编号：CCAA-101 发布日期：2015 年3 月6 日实施日期：2015 年3 月20 日 ©版权2015-中国认证认可协会
CCAA 管理体系审核员注册准则
类别
本准则为中国认证认可协会（CCAA）认证人员注册规范类文件。
本准则规定了中国认证认可协会管理体系审核员注册遵循的原则。
本准则经国家认证认可监督管理委员会（CNCA）备案，中国认证认可协会批准发布实施。
批准
编制：CCAA 日期：2015 年1 月15 日
批准：CCAA 日期：2015 年3 月6 日
实施：CCAA 日期：2015 年3 月20 日
信息
所有 CCAA 认证人员注册规范类文件都用中文发布。标有最近发布日期的中文版CCAA 文件是有效的版本。CCAA 将在网站公布所有相关注册准则的最新版本。
关于CCAA 管理体系审核员注册的更多信息，请与CCAA 人员注册部联系。
地址：北京市朝阳区朝外大街甲10 号中认大厦
邮编：100020 Email：pcc@ccaa.org.cn 版权
©版权2015-中国认证认可协会
前言
中国认证认可协会（CCAA）是经国家认证认可监督管理委员会授权，依法从事认证人员认证(注册)的机构，开展管理体系审核员、产品认证检查员、服务认证审查员和认证咨询师等的认证(注册)工作。CCAA 是国际人员认证协会（IPC）的全权成员。
本准则依据《中华人民共和国认证认可条例》、国家质量监督检验检疫总局《认证及认证培训、咨询人员管理办法》（质检总局令第61 号）制定，遵循了GB/T 27024-2014《合格评定人员认证机构通用要求》、ISO/IEC 17021:2011《合格评定管理体系审核认证机构的要求》和GB/T19011-2013《管理体系审核指南》有关要求。
CCAA 管理体系审核员注册仅表明注册人员具备了从事相应认证领域管理体系审核的个人素质、知识和技能。审核员是否具有相应认证领域专业范围特定专业能力，由聘用其执业的认证机构做出评定，以保证满足实施相应认证领域管理体系认证活动的需要。CCAA 保证注册制度和评价过程的科学性、有效性和完整性，认证机构负有认证人员选择、聘用、监督的主体责任。
第一章总则
1.1 引言
1.1.1 本准则由中国认证认可协会（CCAA）制定，以此建立管理体系审核员国家注册制度，目的是确认管理体系审核员具备相应的个人素质、知识和技能，保证管理体系认证工作的质量。
1.1.2 本准则采用了GB/T27024-2014《合格评定人员认证机构通用要求》规定的以能力为基础的人员评价考核方法，引用了GB/T19011-2013《管理体系审核指南》关于审核员能力的概念和水平提示，并结合ISO 17021-2/3 等标准的专业要求，规定了管理体系审核员的注册要求。
1.1.3 CCAA 管理体系审核员注册资格可证明注册人员：---通过了符合 GB/T27024 要求的能力考核和评价；
---达到了 GB/T19011 和ISO 17021-2/3 等标准规定的审核员应具备的个人素质、知识和技能要求，有能力完成相应认证领域管理体系审核或审核管理工作；---获得了统一的认证人员资格注册证书。
1.1.4 所有注册人员和申请人员除符合本准则要求外，还应遵守国家的有关法律、法规和规定。1.2 适用范围
本准则适用范围见表 1《管理体系认证审核员注册项目》，未列入此范围的其它管理体系审核员注册项目按相应的注册准则实施。
表1 管理体系认证审核员注册项目 1.3 引用文件
GB/T27024-2014 《合格评定人员认证机构通用要求》 GB/T19011-2013 《管理体系审核指南》
ISO/IEC17021:2011《合格评定管理体系审核认证机构的要求》
ISO/IEC TS17021-2:2012《合格评定管理体系审核认证机构的要求第2 部分环境管理体系审核及认证的能力要求》
ISO/IEC TS17021-3:2013《合格评定管理体系审核认证机构的要求第3 部分质量管理体系审核与认证的能力要求》
1.4 术语与定义
本准则使用下列术语和定义，如果本准则中的术语和定义与相关标准中的有所不同，以本准则为准。
1.4.1 审核
为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。
注1：本准则中的审核仅指外部审核，包括“第二方审核”和“第三方审核”。第二方审核由组织的相关方（如顾客）或由其他人员以相关方的名义进行。第三方审核由外部独立的审核组织进行。
注2：当两个或两个以上不同领域的管理体系被一起审核时，称为“结合审核”。注3：当两个或两个以上审核组织合作，共同审核同一个受审核方时，称为“联合审核”。
1.4.2 审核准则
用于与审核证据进行比较的一组方针、程序或要求。
1.4.3 审核员
经证实具有实施审核的个人素质和能力的人员。
1.4.4 审核组
实施审核的一名或多名审核员，需要时，由技术专家提供支持。注1：审核组中的一名审核员被指定作为审核组长。注2：审核组可包括实习审核员。
1.4.5 能力
经证实的个人素质以及经证实的应用知识和技能的本领。
1.4.6 高等教育经历
国家教育部门、人事部门及组织部门承认的高等教育学习经历。
1.4.7 完整体系审核
包含GB/T19011 标准6.3 至6.6 条款所描述的所有步骤，以及相应管理体系审核依据标准所有条款要求的审核。
1.4.8 CCAA 考核人员
具有相关技术资格和人员资格，有能力实施CCAA 规定的能力考核活动的CCAA 工作人员。
1.4.9 CCAA 注册管理人员
具有相关培训经历、工作经历和资格，熟悉CCAA 注册准则和工作程序，负责注册过程控制与管理、认证人员注册资格审查及做出注册决定的CCAA 工作人员。
1.4.10 注册担保人
具有良好的个人声誉和CCAA 认证人员注册资格（不含实习注册资格），了解申请人专业状况、主要工作经历和基本个人素质的人员。
1.5 注册级别
1.5.1 CCAA 管理体系审核员注册分为实习审核员、审核员和主任审核员三个级别。审核员
根据本人申请，聘用机构推荐，经CCAA 考核评价，确认符合本准则相应注册要求，具备审核所需的知识和技能，并在实施审核活动方面有一定实践经验，能够独立完成审核的申请人，授予审核员资格。-主任审核员
根据本人申请，聘用机构推荐，经CCAA 考核评价，确认符合本准则相应注册要求，具备管理体系审核所需的知识和技能，掌握相应认证领域管理基础理论，熟练应用管理工具，在认证认可行业具有突出贡献和成就的申请人，授予主任审核员资格。
1.5.2 CCAA 管理体系审核员注册原则上遵循逐级晋升原则；主任审核员为自愿性申请项目。
1.5.3 具有相应专业高级技术职称并满足以下条件之一的申请人，通过“基础知识”和“审核知识与技能”考试，或综合面谈评价考核合格，可直接授予相应领域管理体系审核员资格。---在相应领域从事专业工作15 年以上；
---在相应领域管理理论和实践方面有突出成就（应具有省部级以上主管部门颁发的证明文件或推荐意见等）。
第二章注册要求
2.1 总则
管理体系审核员注册申请人应满足本章规定的通用要求，以及相应认证领域审核员注册特定要求，详见附录A。
2.2 申请要求
2.2.1 申请人应认真阅读CCAA 管理体系审核员注册准则，了解各项注册要求。2.2.2 申请人应提供真实、完整的注册信息、资料。
2.2.3 申请人应通过CCAA 网站 “人员注册专区”登录注册系统，按要求填写、上传注册申请信息、资料，缴纳注册费用，完成网上注册申请。
2.2.4 申请人应签署声明，表明同意遵守CCAA 管理体系审核员注册准则的各项要求，特别是审核员行为规范的要求。2.2.5 申请人提交完整的注册申请信息、资料和注册费用后，CCAA 开始受理申请。2.2.6 申请人如果对注册过程或注册信息发布方式、内容等有特殊要求，应在申请时书面说明。
2.3 申请人资格经历要求 2.3.1 高等教育经历
申请人应符合下列高等教育经历要求：
a)大学本科以上学历，或大专学历及相应专业中级以上技术职称； b)高等教育专业学科要求详见附录A（适用时）。
2.3.2 工作经历
2.3.2.1 申请人应符合下列工作经历要求： a)实习审核员申请人无工作经历要求；
b)本科以上学历审核员申请人应具有至少 4 年工作经历，大专学历申请人应具有至少20 年工作经历；
c)主任审核员申请人应具有至少 20 年工作经历。
2.3.2.2 满足CCAA 注册要求的工作经历应在取得相应学历后，在负有判定责任的技术、专业或管理岗位获得。研究生学习经历可按50％计算工作经历。
2.3.3 专业工作经历
2.3.3.1 申请人应符合下列专业工作经历要求： a)实习审核员申请人无专业工作经历要求；
b)本科以上学历审核员申请人应具有至少 2 年专业工作经历，大专学历申请人应具有至少15 年专业工作经历，该专业工作经历能够使申请人获得有效地进行相应领域管理体系审核所需的专业知识；
c)主任审核员申请人应具有至少 15 年从事认证认可或相应领域专业工作的经历。注：申请人应提交专业工作经历证明，相应领域专业工作经历要求见附录A。
2.3.3.2 专业工作经历可与工作经历同时产生。
2.3.4 审核经历
2.3.4.1 实习审核员、主任审核员注册申请人无审核经历要求 2.3.4.2 审核员注册申请人审核经历要求
以实习审核员的身份，作为审核组成员在审核员以上注册资格人员的指导和帮助下完成至少4 次相应领域完整体系审核，现场审核经历不少于15 天。现场审核应覆盖相应领域认证标准所有条款。
2.3.4.3 当申请人具有CCAA 某一认证领域审核员或强制性产品认证检查员以上注册资格时，可减少1 次完整体系审核和5 天现场审核经历。2.3.4.4 所有审核经历应当在申请前3 年内获得，并取得覆盖GB/T19011 标准 7.2.3.2 a)条款的满意的现场见证评价结论。推荐机构应指派本机构审核员以上级别人员，对申请人实施现场审核见证并对申请人个人素质、审核技能和个人基本信息出具见证和担保意见。
2.3.4.5 可接受的审核经历
a）第三方审核经历，应从 CNCA 批准的认证机构获得；境外的第三方审核经历，应从与我国有互认协议关系的认证机构获得；
b）第二方审核经历，应从 CCAA 承认的二方审核机构获得。
2.3.5 主任审核员注册申请人资格经历要求 a）取得相应领域审核员注册资格6 年以上；
b）全面掌握管理体系认证的基础理论和专业技术知识,并在某一方面有较深入的研究，熟悉相关专业的专业理论知识；
c）取得一定数量的省部级以上科研技术成果，至少应包括：
1）作为主要起草者，参与制订国家标准2 项以上或行业标准4 项以上；
2）作为负责人完成1 项以上或作为主要参与者完成2 项以上国家、省部级或全国性认证认可行业组织的科研课题或项目；
3）在国家一级刊物发表论文2 篇以上，或在行业核心刊物上发表论文4 篇以上； 4）其他可以证明具备个人能力要求的文件和材料（必要时）。
注：标准参与者前5 名为主要起草者，课题研究参与者前3 名为主要参与者。
2.4 个人素质和审核原则要求
2.4.1 各级别审核员应具备下列个人素质----有道德，即公正、可靠、忠诚、诚信和谨慎；----思想开明，即愿意考虑不同意见或观点；----善于交往，即灵活地与人交往；
----善于观察，即主动地认识周围环境和活动；----有感知力，即能了解和理解环境；----适应力强，即容易适应不同处境；----坚定不移，即对实现目标坚持不懈；
----明断，即能够根据逻辑推理和分析及时得出结论；----自立，即能够在同其他人有效交往中独立工作并发挥作用；
----坚忍不拔，即能够采取负责任的及合理的行动，即使这些行动可能是非常规的和有时可能导致分歧和冲突；
----与时俱进，即愿意学习，并力争获得更好的审核结果；----文化敏感，即善于观察和尊重受审核方的文化；----协同力，即有效地与其他人互动，包括审核组成员和受审核方人员；----健康，即身体健康状况良好。
2.4.2 各级别审核员应按照下列原则进行工作----诚实正直：职业的基础
对审核而言，诚信、正直、保守秘密和谨慎应是最基本的。----公正表达：真实、准确地报告的义务
审核发现、审核结论和审核报告应真实和准确地反映审核活动。报告在审核过程中遇到的重大障碍以及在审核组和受审核方之间没有解决的分歧意见。----职业素养：在审核中勤奋并具有判断力
审核员应珍视他们所执行的任务的重要性以及审核委托方和其它相关方对自己的信任。具有必要的能力是一个重要的因素。----保密性：信息安全
审核员应审慎使用和保护在审核过程中获得的信息。----独立性：审核的公正性和审核结论的客观性的基础
审核员应独立于受审核的活动，并且不带偏见，没有利益上的冲突。审核员在审核过程中应保持客观的心态，以保证审核发现和结论仅建立在审核证据的基础上。
----基于证据的方法：在一个系统的审核过程中，得出可信的和可重现的审核结论的合理方法
审核证据应是可证实的。由于审核是在有限的时间内并在有限的资源条件下进行的，因此审核证据是建立在可获得的信息样本的基础上。抽样的合理性与审核结论的可信性密切相关。
2.5 知识和技能要求
各级别审核员知识和技能要求见附录 A。
2.6 考核要求
2.6.1 实习审核员申请人考试
实习审核员申请人应在申请注册前3 年内通过CCAA 统一组织的“基础知识”考试，以证实其满足本准则相应注册要求。2.6.2 审核员申请人考试
审核员申请人应在申请注册前3 年内通过CCAA 统一组织的“审核知识与技能”考试，以证实其满足本准则相应注册要求。2.6.3 主任审核员申请人考试
主任审核员申请人应在申请注册前3 年内通过CCAA 统一组织的“管理理论知识与应用技能”考试，以证实其满足本准则相应注册要求。
2.6.4 各级别审核员考试内容、范围和方式，详见相应考试大纲。2.7 审核员行为规范要求 各级别审核员均应遵守 CCAA 审核员行为规范。所有申请人均应签署声明，承诺遵守行为规范：
----遵纪守法、敬业诚信、客观公正；----努力提高个人的专业能力和声誉；----帮助所管理的人员拓展其专业能力；----不承担本人不能胜任的任务；
----不介入冲突或利益竞争，不向任何委托方或聘用机构隐瞒任何可能影响公正判断的关系；----不讨论或透露任何与工作任务相关的信息，除非应法律要求或得到委托方和聘用单位的书面授权；
----不接受受审核方及其员工或任何利益相关方的任何贿赂、佣金、礼物或任何其它利益，也不应在知情时允许同事接受；
----不有意传播可能损害审核工作或人员注册过程的信誉的虚假或误导性信息；
----不以任何方式损害CCAA 及其人员注册过程的声誉，与针对违背本准则的行为而进行的调查进行充分的合作；
----不向受审核方提供相关咨询。
2.8 确认要求
2.8.1 实习审核员和主任审核员无确认要求，但在CCAA 有指定的专业发展活动时，应按要求完成。
2.8.2 在注册证书有效期内，审核员应在每个注册提交一次完成下列活动的证明，表明其持续符合准则的相关要求：
a）至少完成1 次相应认证领域管理体系审核；
b)完成至少20 学时的继续教育，其中应至少包括10 学时经CCAA 确认的继续教育课程（1 学时等于45 分钟课程时间）； c）持续遵守行为规范要求；
d）已妥善解决任何针对其审核表现的投诉；
e）当CCAA 有指定的专业发展活动时，已按要求完成。
2.8.3 审核员应保留完成确认的有关记录和证明，在CCAA 有要求时提交CCAA。2.8.4 确认从注册次年开始实施，在注册日期的对应月份申报。注册当年无需确认。
2.9 再注册要求
2.9.1 各级别审核员应每3 年进行一次再注册，以确保持续符合本准则相应注册级别的各项要求。
2.9.2 实习审核员再注册要求
a）注册证书到期前 3 个月内，向CCAA 提出再注册申请； b）注册证书有效期内持续遵守审核员行为规范； c）已妥善解决任何针对其审核表现的投诉； d）完成 CCAA 指定的专业发展活动（适用时）。
2.9.3 审核员再注册要求
a）注册证书到期前 3 个月内，向CCAA 提出再注册申请； b）注册证书有效期内持续遵守审核员行为规范； c）已妥善解决任何针对其审核表现的投诉； d）完成 CCAA 指定专业发展活动（适用时）； e）完成历年的确认；
f）注册证书有效期内，完成至少 4 次相应认证领域完整体系审核或等效的部分体系审核； g）当不能满足再注册的审核经历要求时，申请人应通过 2.6.2 规定的考试。
注：3 次部分体系审核可视为1 次完整体系审核。本注释仅适用于再注册时审核经历的计算
2.9.4 主任审核员再注册要求
a）注册证书到期前 3 个月内，向CCAA 提出再注册申请； b)注册证书有效期内持续遵守审核员行为规范； c)已妥善解决任何针对其审核表现的投诉； d）完成CCAA 指定专业发展活动（适用时）。
2.10 担保要求
2.10.1 实习审核员和主任审核员申请人无担保要求。
2.10.2 审核员申请人应由一名担保人员对其专业状况、主要工作经历和基本个人素质作出担保。2.11 机构推荐
2.11.1 实习审核员申请人无机构推荐要求。
2.11.2 审核员和主任审核员申请人应由所在认证机构推荐，推荐机构应对申请人资格经历的真实性进行核实，并对申请人个人素质、知识与技能是否适合从事审核活动提出推荐意见。
第三章注册决定与申诉、投诉处理
3.1 注册决定
CCAA 考核人员根据评价考核过程中收集的信息形成评价考核结论，给出申请人是否适宜注册的意见。
CCAA 注册管理人员对考核结论、注册意见进行审定，做出是否予以注册的决定。注册管理人员应未参与过对申请人的评价考核与培训。
CCAA 秘书长审核注册意见和注册决定，批准注册决定。
3.2 注册公告及注册证书 3.2.1 对批准注册/再注册的申请人，CCAA 将予以公告并颁发/换发注册证书，证书有效期3 年。对不予注册的申请人，CCAA 将通知推荐机构或本人。3.2.2 CCAA 秘书长负责批准注册公告和签发注册证书。3.2.3 注册公告包含下列信息：----注册人员姓名；----注册领域；
----注册级别和注册证书编号；----注册（批准）日期或有效期；----推荐机构名称。
3.2.4 注册证书包含下列信息：----CCAA 的名称、标识；----注册准则信息；
----注册人员姓名和身份识别信息；----注册领域；
----注册级别和注册证书编号；----注册（批准）日期和有效期。
3.2.5 注册人员使用注册证书，应遵守CCAA《证书及标识使用规则》，在取得注册证书之前应签署《认证人员注册证书、标识使用承诺》。
3.2.6 CCAA 拥有颁发的各类注册证书的所有权。注册人员资格被暂停期间和撤销后，不得使用相应证书。3.3 注册时限
对于符合要求的注册申请，CCAA 将在30 个工作日内完成注册批准。因申报信息和资料不真实、不完整或不符合要求，造成注册过程延迟的时间，不计入注册时限。
3.4 注册收费
CCAA 依据《认证人员注册收费规则》收取注册费用，注册申请人和已注册人员应遵照规则缴纳相应费用。评价和注册过程一经开始，不论注册结果如何，注册费用将不予退还。注：《认证人员注册收费规则》见CCAA 网站。
3.5 申诉
3.5.1 CCAA 依据《申诉、投诉和争议处理程序规则》，处理注册人员的申诉，包括：----注册申请人或注册人员对CCAA 做出的不予注册、资格处置等决定提出的申诉；----投诉人因不同意CCAA 的投诉处理决定提出的申诉。
3.5.2 申诉应在相关决定做出后30 天内，以书面形式向CCAA 提交。3.5.3 申诉人可从CCAA 网站下载《申诉、投诉和争议处理程序规则》，CCAA 也可应申诉人的请求提供该规则。
3.6 投诉
3.6.1 针对注册人员的投诉
CCAA 依据《申诉、投诉和争议处理程序规则》，处理针对注册人员违反注册要求和行为规范的行为的投诉。
3.6.2 针对CCAA 的投诉
CCAA 依据《申诉、投诉和争议处理程序规则》，处理针对CCAA 工作人员在注册活动中违反工作程序和工作守则的行为的投诉，以及对CCAA 的争议处理决定提出的投诉。3.6.3 投诉人可从CCAA 网站下载《申诉、投诉和争议处理程序规则》，CCAA 也可应申请人的请求提供该规则。
第四章监督与资格处置
4.1 推荐机构认证人员管理要求
4.1.1 推荐机构应建立相应认证人员管理制度并有效实施。
4.1.2 推荐机构应将认证人员管理制度文件提交CCAA 备案。其管理制度文件内容至少应包括：认证人员能力评价系统的建立与实施；认证人员现场见证活动的要求和实施；指定的见证评价人员和申请信息、资料核实人员的评价、选择、培训与能力保持；认证人员培训的管理与实施等。
4.1.3 推荐机构应对申请人资格经历的真实性进行核实，并对申请人个人素质、知识与技能是否适合从事审核活动进行评价，提出推荐意见。4.2 监督
4.2.1 CCAA 将通过处理投诉、接受聘用机构和受审核方反馈及确认等方式收集信息，对各级别审核员持续保持其能力和个人素质以及遵守行为规范的情况进行监督。
4.2.2 CCAA 将根据推荐机构申报资料情况、申投诉等外部信息，制定对推荐机构的监督计划；CCAA 将根据监督中发现的问题，要求推荐机构采取必要的整改措施。
4.2.3 CCAA 将采用资料审查与现场评价（必要时）相结合的方式，对认证机构人员管理能力和状况、过去和当前的业绩等进行监督。监督的方式：
----通过国家认监委、认可机构及协会的联合检查了解机构的认证人员管理状况；----通过索要和调阅资料的方式查证认证机构人员状况、人员管理能力（包括人员管理数据库的使用）等；
----必要时，采取认证机构现场监督的方式，现场监督包括与推荐机构管理人员的沟通、人员管理实施情况的核查等；
----通过推荐机构对推荐申请人的认证活动及能力进行监督（如：认证档案的调阅、必要时的面谈等）。
4.2.4 CCAA 对注册审核员进行信用管理，认证机构应按协会要求对审核员进行信用管理。
4.3 资格处置
4.3.1 推荐机构应对申请人申报的有关资格经历的信息、资料的完整性和真实性负责。若推荐机构隐瞒申请人的虚假信息或提供误导性信息，推荐出现失实，造成严重后果的，CCAA 将按照《注册人员资格处置规则》，对推荐机构的推荐资格进行处置。
4.3.2 担保人员应认真负责，尽到核实、审查的责任。如担保意见失实，造成严重后果的，CCAA 将按照《注册人员资格处置规则》相关规定对担保人员进行处置。
4.3.3 对违反行为规范、不满足注册准则要求的各级别审核员，经调查核实，CCAA 将按照《注册人员资格处置规则》给予警告、暂停注册资格、降低注册级别，直至撤销注册资格的处置。
4.3.4 注册人员因个人原因决定不再保持注册资格，可自愿申请注销注册资格，申请应以书面形式向CCAA提出。
附录 A（规范性附录）管理体系审核员特定要求
A.1 质量管理体系审核员特定要求 1 高等教育专业学科要求
质量管理体系审核员注册无专业学科要求。2 专业工作经历要求
适宜的质量管理专业工作经历包括：产品和服务的设计、生产、技术、检测、质量管理、教学、科研及相关标准制修订等工作经历。知识与技能要求
3.1 实习审核员应具备的知识和技能： 3.1.1 管理体系审核
a）理解 GB/T19011 标准第3、4 章及第6 章6.3 和6.4 的内容；
b）理解ISO/IEC17021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》的目的、意图及第9 章的部分内容。
3.1.2 质量管理体系标准
a）了解ISO9000 族标准发展概况；
b）掌握GB/T19000 标准的部分术语，理解质量、产品、过程等重要概念； c）理解12 项质量管理体系基础的部分内容； d）理解八项质量管理原则的核心思想； e）掌握过程方法的原理并理解其思想； f）理解GB/T19001 标准的要求；
g）了解GB/T19004 标准的结构、适用范围及与GB/T19000、GB/T19001 标准的关系； h）了解ISO9000 族标准的部分规范性文件和指南，如：----ISO10012《质量管理体系测量过程和测量设备的要求》；----ISO10014《质量管理实现财务和经济效益的指南》；----ISO/TR 10017《GB/T19001-2000 的统计技术指南》。
3.1.3 质量管理领域专业知识
了解质量管理相关工具、方法、技术： a）常用统计技术方法；
b）测量和监视技术、对测量过程和测量设备的管理要求； c）根本原因分析；
d）顾客满意的监视和测量、投诉处理、行为规范、争议解决； e）标准化基本知识、标准的结构和编写等； f）质量计划； g）风险管理方法；
h）质量管理评价（审核、管理评审和自我评价）； i）过程和产品（包括服务）的特性； j）持续改进、创新和学习。
3.1.4 法律法规
a）掌握质量管理相关法律、法规的要求；
b）了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系。
3.2 审核员应具备的知识和技能 3.2.1 管理体系审核
a）掌握 GB/T19011 标准第3、4、6 章及第5 章5.4.2,5.4.4 的要求，并能应用到审核实践中；
b）掌握GB/T19011 标准附录B 的内容，并能应用到审核实践中；
c）理解客户产品、过程和组织类型、规模、治理、结构及外包活动方面的知识； d）掌握ISO/IEC17021 第9 章的内容，并能应用到审核实践中； e）经营管理实务
1）基本的经营管理的概念、实务，以及方针、目标与结果之间的相互关系；
2）管理过程和相关术语。
3.2.2 质量管理体系标准和规范性文件 a）认证过程中使用的有关质量管理体系标准和其他规范性文件及其应用； b）质量管理体系标准和其他相关文件中的要素之间的相互作用；
3.2.3 质量管理领域专业知识
熟悉并掌握质量管理相关工具、方法、技术： a）常用统计技术方法；
b）测量和监视技术、对测量过程和测量设备的要求； c）根本原因分析； d）统计技术；
e）顾客满意的监视和测量、投诉处理、行为规范、争议解决； f）质量经济性管理的基本原则及其运用（如预防成本、精益生产等）； g）标准化基本知识、标准的结构和编写等； h）质量计划； i）风险管理方法； j）卓越绩效评价模式；
k）质量管理评价（审核、评审和自我评价）； l）过程和产品（包括服务）的特性； m）持续改进、创新和学习。
3.3 主任审核员应具备的知识和技能： 3.3.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用质量管理体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.3.2 质量管理领域专业知识：
a）精通和掌握相关质量管理工具、方法、技术，如：改进工具（精益生产、六西格玛、持续改善[kaizen]）；概率统计、可靠性、质量改进、根本原因分析；风险管理方法；问题解决技术；过程的测量；（参见CNAS-CC131:2014《质量管理体系审核及认证的能力要求》）； b）精通和掌握质量管理五大工具：APQP 产品质量先期策划；PPAP 生产件批准程序；FMEA 失效模式和效果分析；SPC 统计过程控制；MSA 测量系统分析； c）掌握现代质量管理前沿技术和动态。
A.2 环境管理体系审核员特定要求 高等教育专业学科要求
环境管理体系审核员注册无专业学科要求 专业工作经历要求 适宜的环境管理专业工作经历包括：
生产过程环境管理、污染预防及治理技术、环境工程、环境监测、清洁生产、节能减排、环境影响评价、环境监察、环境管理、教学、科研及相关标准制修订等工作经历。3 知识与技能要求
3.1.实习审核员应具备的知识和技能： 3.1.1 管理体系审核
a）理解 GB/T19011 标准第3、4 章及第6 章6.3 和6.4 的内容；
b）理解ISO/IEC17021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》的目的、意图以及第9 章的部分内容。
3.1.2 环境管理体系标准
a）了解ISO14000 系列标准发展概况； b）理解GB/T24001 标准的术语与定义； c）理解环境管理体系的运行模式； d）理解GB/T24001 标准的要求；
e）理解环境管理体系要求之间的逻辑关系；
f）了解GB/T24004 标准的结构、适用范围及与GB/T24000、GB/T24001 标准的关系； g）了解ISO14000 系列标准的部分规范性文件和指南，如：----ISO14030---14039 环境表现评价EPE 的基本内容；----ISO14040---14049 生命周期评价LCA 的基本内容。
3.1.3 环境管理领域专业知识
理解环境管理相关工具、方法、技术； a）环境影响评价制度； b）＂三同时＂制度； c）征收排污费制度； d）限期治理制度； e）排污申报登记制度； f）许可证制度；
g）污染物排放总量控制制度。
3.1.4 法律法规
a）掌握环境管理相关法律、法规的要求；
b）了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系。
3.2 审核员应具备的知识和技能： 3.2.1 管理体系审核
a）掌握 GB/T19011 标准第3、4、6 章及第5 章5.4.2,5.4.4 的要求，并能应用到审核实践中；
b）掌握GB/T19011 标准附录B 的内容，并能应用到审核实践中； c）理解客户污染物产生的原因； d）了解客户污染物减排技术； e）了解节能理念、节能产品；
f）掌握ISO/IEC17021 第9 章的内容，并能应用到审核实践中； g）经营管理实务，如：
1）基本的环境管理的理念、实务，以及方针、目标与结果之间的相互关系；
2）管理过程和相关术语；
3）环境管理理念与质量管理和职业健康安全管理及其他相关的管理理念的关系与区别。
3.2.2 环境管理体系标准和规范性文件
a)认证过程中使用的有关环境管理体系标准和其他规范性文件及其应用； b)环境管理体系标准和其他相关文件中的要素之间的相互作用。
3.2.3 环境管理领域专业知识
a)熟悉并掌握环境管理相关工具、方法、技术
a)环境影响评价制度；
b）＂三同时＂制度；
c）征收排污费制度；
d）限期治理制度；
e）排污申报登记制度；
f）许可证制度；
g）污染物排放总量控制制度。
b)了解以下环境管理相关工具、方法、技术：
1)城市环境综合整治定量考核制度；
2)清洁生产理念；
3)客户所属行业正在发展、推广的节能新技术、新工艺、新材料；
4)限制或者淘汰能耗高的老旧技术、工艺、设备和材料。
3.3.主任审核员应具备的知识和技能： 2.3.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用环境管理体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.3.2 环境管理领域专业知识：
a）熟悉和掌握以下环境管理相关工具、方法、技术： 1）城市环境综合整治定量考核制度； 2）清洁生产及审核理念；
3）客户所属行业正在使用的节能新技术、新工艺、新材料；
4）限制或者淘汰能耗高的老旧技术、工艺、设备和材料。b)掌握现代环境管理前沿技术和动态。
A.3 职业健康安全管理体系审核员特定要求 高等教育专业学科要求: 职业健康安全管理体系审核员注册无专业学科要求 2 专业工作经历要求
适宜的职业健康安全管理专业工作经历包括：
安全生产管理、职业病防治、职业健康安全监察、安全评价、职业健康安全工程技术、职业健康安全管理、教学、科研及相关标准制修订等工作经历。知识与技能要求
3.1 实习审核员应具备的知识与技能 3.1.1 管理体系审核
a）理解 GB/T19011 标准第3、4 章及第6 章6.3 和6.4 的内容；
b）理解ISO/IEC17021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》的目的、意图以及第9 章的部分内容。
3.1.2 职业健康安全管理体系标准
a）了解职业健康安全管理体系标准发展概况；
b）理解职业健康安全管理体系的基础原理、术语和定义；
c）理解GB/T28001 标准的内容和要求；
d）了解GB/T28002 标准对GB/T28001 实施的指南性信息；
3.1.3 职业健康安全管理领域专业知识与技能
a）了解风险管理科学领域的相关知识；
b）理解职业健康安全风险管理过程原理和相关知识；
c）掌握基础性的危险源辨识、风险评价方法；
注：基础性的危险源辨识、风险评价技术是指借助法律法规、标准、实践经验等，开展危险源辨识和风险评价过程的方法。
d）掌握基础性的职业健康安全技术知识；
注：基础性的职业健康安全技术知识是指具有普遍意义的职业健康安全技术知识。例如：机械、电气、消防安全技术、职业危害防治知识等。
e）理解职业健康安全运行控制的原理和方法；
f）理解应急准备和响应的原理和方法；
g）理解职业健康安全绩效监视和测量的原理和方法；
h）理解事件调查的原理和方法。
3.1.4 法律法规
a）理解职业健康安全管理相关的法律、法规要求；
b）掌握基于《中华人民共和国安全生产法》和《中华人民共和国职业病防治法》为基础的我国职业健康安全法律法规的主体内容；
c）了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系。
3.2 审核员应具备的知识与技能 3.2.1 管理体系审核
a）掌握 GB/T19011 标准第3、4、6 章第5 章及5.4.2,5.4.4 的要求，并能在审核实践中应用；
b）掌握GB/T19011 标准附录B 的内容，并能在审核实践中应用； c）掌握ISO/IEC17021 第9 章的内容，并能在审核实践中应用；
d）掌握职业健康安全管理体系要求性标准、职业健康安全法律法规、危险源辨识与风险评价技术、职业健康安全技术、认可准则等相关知识，在职业健康安全管理体系审核中的综合应用技能。
3.2.2 职业健康安全管理体系标准
a）掌握职业健康安全管理体系的基础原理； b）掌握GB/T28001 标准的内容和要求；
c）理解GB/T28002 标准对GB/T28001 实施的指南性信息；
3.2.3 职业健康安全管理领域专业知识与技能 a）理解风险管理科学领域的相关知识；
b）掌握职业健康安全风险管理过程原理和相关知识； c）掌握特定专业性的危险源辨识、风险评价方法；
注：特定专业性的危险源辨识、风险评价技术是指可用于特定生产运行和活动的危险源辨识和风险评价方法。
例如：危险与可操作性分析（HAZOP）、故障类型与影响分析（FMEA）等。d）掌握特定专业性的职业健康安全技术知识；
注：特定专业性的职业健康安全技术知识是指具有生产行业性的职业健康安全技术知识。例如：矿山安全技术、建筑安全技术等。e）掌握职业健康安全运行控制的原理和方法； f）掌握应急准备和响应的原理和方法；
g）掌握职业健康安全绩效监视和测量的原理和方法； h）掌握事件调查的原理和方法。
3.2.4 法律法规 a）掌握职业健康安全管理相关的法律法规基础知识； b）掌握我国职业健康安全法律法规体系中的主要内容要求； c）掌握我国基础性职业健康安全标准的主要内容。
注：基础性的职业健康安全标准是指具有普遍意义的职业健康安全标准。例如：建筑防火设计规范、工业企业设计卫生标准等。
3.3.主任审核员应具备的知识与技能： 3.3.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用职业健康安全管理体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.3.2 职业健康安全管理领域专业知识与技能 a）掌握风险管理科学领域的相关知识；
b）精通职业健康安全风险管理过程原理和相关知识； c）精通危险源辨识、风险评价方法；
d）精通特定专业性的职业健康安全技术知识； e）精通职业健康安全运行控制的原理和方法； f）精通应急准备和响应的原理和方法；
g）精通职业健康安全绩效监视和测量的原理和方法； h）精通事件调查的原理和方法。
3.3.3 掌握现代职业健康安全管理前沿技术和动态。
A.4 食品安全管理体系审核员特定要求 1 高等教育专业学科要求
适宜的高等教育经历专业学科包括：
食品科学与技术、食品工程与生物技术、农产品加工、水产品加工、制糖工程、粮油加工、生物科学、发酵工程、农学与植保、畜牧与兽医、水产养殖、渔业科学与技术、医学与营养学、化学工程与制药等。专业工作经历要求
2.1 适宜的食品安全管理专业工作经历包括：
----食品生产、加工的工艺管理、质量管理、或食品安全管理工作经历；----食品卫生管理、食品检验工作经历；----食品安全教学、科研与开发工作经历；
----食品安全、卫生执法领域的专业技术、管理工作经历；----食品安全管理相关标准制修订工作经历。
2.2 非专业学科本科学历的申请人，应具有15 年以上的专业工作经历及相应专业中级以上技术职称。3 知识与技能要求
3.1 实习审核员应具备的知识与技能 3.1.1 管理体系审核
a）理解 GB/T19011 标准第3、4 章及第6 章6.3 和6.4 的内容；
b）理解ISO/IEC17021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》的目的、意图以及第9 章的部分内容。
3.1.2 食品安全管理体系标准
a）了解食品安全管理体系标准发展概况；
c）理解 GB/T22000 标准每项条款的内容和要求； d）理解 GB/T22000 标准中的术语； e）理解食品安全管理原理及其运用；
f）了解用于文件、数据和记录的授权、安全、发放、控制的信息系统和技术；
g）了解食品安全质量管理工具及其运用（如危害分析、判断树、风险分析、统计过程控制等）。
3.1.3 食品安全领域专业知识
a)理解食品安全管理知识 1）食品安全管理及其相关术语；
2）HACCP 原理、食品安全危害识别及评价技术； 3）包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原则； 4）相关行业类别的前提方案（PRPs）； 5）特定种类的产品、过程和操作；
6）食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素； 7）控制措施在食品组织中的应用。
b)理解食品科学和技术知识 1）食品科学和技术术语； 2）食品分类知识； 3）食品工艺及其特性； 4）食品卫生控制程序；
5）食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境； 6）食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）； 7）食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备； 8）食品安全标准、产品技术要求。
3.1.4 法律法规
a)理解相关法律、法规，以及其他与管理体系和审核活动有关的要求； b)理解食品行业相关法律、法规；
c)了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系 d)了解国际条约和公约、合同和协议等； e)了解组织遵守的其他要求。
3.2 审核员应具备的知识与技能 3.2.1 管理体系审核
a)掌握 GB/T19011 标准第3、4、6 章及第5 章5.4.2,5.4.4 的要求，并能在审核实践中应用；
b)掌握GB/T19011 标准附录B 的内容，并能在审核实践中应用； c)了解国家认证认可制度，掌握管理体系认证的过程和程序及相关标准； d)掌握ISO/IEC17021 第9 章的内容，并能在审核实践中应用。
3.2.2 食品安全管理体系标准 a)掌握食品安全管理原理及其运用；
b)掌握ISO22000 标准要求，并应用于审核实践； c)理解食品安全管理体系在不同组织中的应用；
d)掌握 CNAS-CC18:2010 食品安全管理体系认证机构要求的内容； e)全面了解ISO22003 标准的内容；
f)了解GB/T22004-2007《食品安全管理体系GB/T22000-2006 的应用指南》的内容。
3.2.3 食品安全管理领域专业知识与技能
a）掌握食品安全管理知识食品安全管理及其相关术语；
1）HACCP 原理、食品安全危害识别及评价技术；
2）包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原则；
3）相关行业类别的前提方案（PRPs）；
4）特定种类的产品、过程和操作；
5）食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素；
6）控制措施在食品组织中的应用；
7）食品安全质量管理工具及其运用（如危害分析、判断树、风险分析、统计过程控制等）。
b）掌握食品科学和技术知识
1）食品科学和技术术语；
2）食品分类知识；
3）食品工艺及其特性；
4）食品卫生控制程序；
5）食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境；
6）食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）；
7）食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备；
8）食品安全标准、产品技术要求。
c）食品安全管理专业技能 1）具备实施危害分析的能力；
2）掌握确定、实施和管理控制措施[前提方案（PRPs）、操作性前提方案（operationalPRPs）、关键控制点（CCPs）的方法，评价所选择的控制措施的有效性； 3）掌握评估与食品供应链相关联的潜在食品安全危害；
4）掌握评价所采用前提方案（PRPs）的适宜性，包括对特定行业类别的前提方案（PRPs）建立或选择适宜的评价方法或指南；
5）掌握对审核范围内食品合理预期可能发生的食品安全危害的识别； 6）掌握对组织食品安全危害风险的评估；
7）掌握对组织食品安全危害控制方法有效性的评估； 8）掌握对组织为实现食品安全目标的管理体系的评价； 9）掌握确定组织食品安全管理体系的充分性和有效性。
3.2.4 法律法规
a）掌握食品安全管理相关法律、法规的要求；
b）了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系。
3.3 主任审核员应具备的知识与技能 3.3.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用食品安全管理体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.3.2 食品安全管理领域专业知识与技能 a）精通实施危害分析的能力；
b）精通确定、实施和管理控制措施[前提方案（PRPs）、操作性前提方案（operationalPRPs）、关键控制点（CCPs）的方法，评价所选择的控制措施的有效性； c）精通评估与食品供应链相关联的潜在食品安全危害； d）精通评价所采用前提方案（PRPs）的适宜性，包括对特定行业类别的前提方案（PRPs）建立或选择适宜的评价方法或指南；
e）精通对审核范围内食品合理预期可能发生的食品安全危害的识别； f）精通对组织食品安全危害风险的评估；
g）精通对组织食品安全危害控制方法有效性的评估； h）精通对组织为实现食品安全目标的管理体系的评价； i）精通确定组织食品安全管理体系的充分性和有效性； 3.3.3 掌握现代食品安全管理前沿技术和动态。
A.5 危害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员特定要求 1 高等教育学科专业要求
适宜的高等教育经历专业学科包括：
食品科学与技术、食品工程与生物技术、农产品加工、水产品加工、制糖工程、粮油加工、生物科学、发酵工程、农学与植保、畜牧与兽医、水产养殖、渔业科学与技术、医学与营养学、化学工程与制药等。专业工作经历要求
2.1 适宜的危害分析与关键控制点（HACCP）体系管理专业工作经历包括：----食品生产、加工的工艺管理、质量管理、或食品安全管理工作经历；----食品卫生管理、食品检验工作经历；----食品安全教学、科研与开发工作经历；
----食品安全、卫生执法领域的专业技术、管理工作经历；----食品安全管理相关标准制修订工作经历。
2.2 非专业学科本科学历的申请人，应具有15 年以上的专业工作经历及相应专业中级以上技术职称。3 知识与技能要求
3.1 审核员应具备的知识与技能 3.1.1 管理体系审核
a）掌握 GB/T19011 标准第3、4、6 章及第5 章5.4.2,5.4.4 的要求，并能在审核实践中应用；
b）掌握GB/T19011 标准附录B 的内容，并能在审核实践中应用； c）了解国家认证认可制度，掌握管理体系认证的过程和程序及相关标准； d）掌握ISO/IEC17021:2011 第9 章的内容，并能在审核实践中应用。
3.1.2 HACCP 体系
a）理解GB/T27341 和GB14881 标准每项条款的内容和要求； b）理解GB/T27341 标准中的术语； c）掌握HACCP 原理及其运用；
d）理解HACCP 体系在不同组织中的应用；
e）掌握《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》的要求；
3.1.3 HACCP 专业知识 a)理解食品安全管理知识
1）食品安全管理及其相关术语；
2）良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）等的前提计划；
3）HACCP 原理、危害识别及评估；
4）应急预案和食品防护计划；
5）HACCP 计划的建立和实施特定种类的产品、过程和操作；
6）显著危害控制措施及影响控制措施评价的因素；
7）控制措施在食品组织中的应用。b)掌握食品科学和技术知识
1）食品科学和技术术语；
2）食品分类知识；
3）食品工艺及其特性；
4）食品卫生控制程序；
5）食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境；
6）食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）；
7）食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备；
8）食品安全标准、产品技术要求。
3.1.4 审核员应具备的专业技能
a）具备实施危害分析的能力；
b）掌握确定、实施和管理前提计划和HACCP 计划的方法，评价有效性；
c）掌握评估与食品供应链相关联的潜在食品安全危害；
d）掌握评价所采用前提计划的适宜性；
e）掌握对可能发生的食品安全危害的识别；
f）掌握对组织显著危害风险的评估；
g）掌握对组织显著危害控制方法有效性的评估；
h）掌握对组织为实现食品安全目标的管理体系的评价；
i)掌握确定组织HACCP 体系的充分性和有效性。
3.1.5 法律法规及其相关要求
a)掌握食品行业相关法律、法规、规范和标准要求；
b)理解包括出口食品生产企业备案管理规章、技术规范与技术审核及适用的我国和进口国(地区)相关法律、法规、标准和规范要求在内的相关法律、法规和标准的应用，以及其他与管理体系和审核活动有关的要求的应用。
3.2 主任审核员应具备的知识与技能： 3.2.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用HACCP 体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.2.2 HACCP 体系专业知识与技能 a)精通实施危害分析的能力；
b)精通确定、实施和管理前提计划和 HACCP 计划的方法，评价有效性； c)精通评估与食品供应链相关联的潜在食品安全危害； d)精通评价所采用前提计划的适宜性； e)精通对可能发生的食品安全危害的识别； f)精通对组织显著危害风险的评估；
g)精通对组织显著危害控制方法有效性的评估； h)精通对组织为实现食品安全目标的管理体系的评价； i)精通确定组织 HACCP 体系的充分性和有效性。3.2.3 掌握现代HACCP 管理前沿技术和动态。A.6 信息安全管理体系审核员特定要求 高等教育学科专业要求
适宜的高等教育经历专业学科包括：
信息安全、密码学、计算机科学与技术、计算机应用、电子信息科学与技术、电子信息技术应用、人工智能、计算数学与应用数学、自动化、通信、电气等相关的专业。专业工作经历要求
2.1 适宜的信息安全管理专业工作经历包括：----信息安全管理工作经历；
----信息安全技术研究与开发及服务工作经历；----信息安全相关测评认证工作经历；----信息安全教学工作经历；
----信息安全管理相关标准制修订工作经历。
2.2 非专业学科本科学历的申请人，应具有15 年以上的专业工作经历及相应专业中级以上技术职称。3 知识与技能要求
3.1 实习审核员应具备的知识与技能： 3.1.1 管理体系审核
a）理解 GB/T28450 标准第3、4 章及第6 章6.3 和6.4 的内容；
b）理解ISO/IEC27006：2011CNAS-CC17:2012《信息安全管理体系认证机构要求》的目的、意图以及第9 章的部分内容。
3.1.2 信息安全管理体系标准 a）了解ISO/IEC27000 族发展概况； b）理解GB/T22080 标准的部分术语； c）理解GB/T22080 标准的要求；
d）了解GB/T22081 标准的结构、适用范围及与IS027000、GB/T22080 标准的关系； e）理解ISO/IEC27000 族标准的部分规范性文件和指南，如：----ISO/IEC27003《信息技术安全技术信息安全控制实用规则》；----ISO/IEC27004《信息技术安全技术信息安全管理测量》；----ISO/IEC27005《信息技术安全技术信息安全风险管理》。
3.1.3 信息安全管理领域专业知识与技能 a）熟悉并掌握相关管理专业知识
1）常用统计技术方法；
2）测量和监视技术；
3）顾客满意的监视和测量、投诉处理、行为规范、争议解决；
4）风险管理方法；
5）持续改进、创新和学习。
b)了解信息安全管理相关工具、方法、技术及其应用。
3.1.4 法律法规
a）掌握信息安全管理相关法律、法规的要求；
b）了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系。
3.2 审核员应具备的知识和技能： 3.2.1 管理体系审核
a）掌握 GB/T28450 标准第3、4、6 章及第5 章5.4.2,5.4.4 的要求，并能应用到审核实践中；
b）掌握 GB/T28450 标准附录B 的内容，并能应用到审核实践中； c）掌握 CNAS-CC17:2012 第9 章的内容，并能应用到审核实践中；
d）掌握信息安全管理体系要求；法律法规、认可准则要求；信息安全应用工具、方法、技术及其在审核过程中的综合运用。
3.2.2 信息安全管理体系标准 a）理解 GB/T22080 标准中的术语； b）理解 12 项管理体系基础的内容； c）理解 GB/T22081 标准的内容；
d）掌握 ISO/IEC27000 族标准的部分规范性文件和指南的内容； e）掌握信息安全有关标准的要求。
3.2.3 信息安全管理领域专业知识：
理解网络与通信基础、数据安全、载体安全、环境安全、边界安全、应用安全等相关技术。
3.3 主任审核员应具备的知识与技能： 3.3.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用信息安全管理体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.3.2 信息安全管理领域专业知识
掌握网络与通信基础、数据安全、载体安全、环境安全、边界安全、应用安全等相关技术。3.3.3 掌握现代信息安全管理前沿技术和动态。
A.7 信息技术服务管理体系审核员特定要求 1 高等教育学科专业要求
适宜的高等教育经历专业学科包括：
计算机科学与技术、计算机技术应用、电子信息科学与技术、电子信息技术应用、人工智能、信息安全、密码学、计算数学与应用数学、自动化、通信、电气等相关的专业。专业工作经历要求
2.1 适宜的信息技术服务管理专业工作经历包括：----信息技术管理工作经历；
----信息技术研究与开发及服务工作经历；----信息技术服务认证工作经历；----信息系统测评工作经历；----信息技术教学工作经历；
----信息技术服务管理相关标准制修订工作经历。
2.2 非专业学科本科学历的申请人，应具有15 年以上的专业工作经历及相应专业中级以上技术职称。3 知识与技能要求
3.1 实习审核员应具备的知识与技能： 3.1.1 管理体系审核 a）理解 GB/T19011 标准第3、4 章及第6 章6.3 和6.4 的内容；
b）理解ISO/IEC17021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》的目的、意图以及第9 章的部分内容。
3.1.2 信息技术服务管理体系标准 a）了解ISO20000 标准发展的概况； b）理解GB/T24405.1 标准的部分术语； c）理解12 项管理体系基础部分内容； d）理解八项质量管理原则和过程方法模式； e）理解GB/T24405.1 标准的条款要求；
f）了解GB/T24405.2 标准的结构、适用范围及与GB/T24405.1 标准的关系；
g）了解信息技术服务管理体系文件及引用文件的层次关系及引用文件在不同的审核情况下的运用。
3.1.3 信息技术服务管理领域专业知识：
a）理解信息技术服务相关专业知识，了解信息技术服务流程中基本技术、工具和方法； b）理解信息技术服务管理过程和相关技术知识；
3.1.4 法律法规
a）掌握信息技术服务管理体系相关法律、法规的要求； b）了解国家认证认可法规、规章要求和国家认证认可体系。
3.2 审核员应具备的知识与技能： 3.2.1 管理体系审核
a）掌握 GB/T19011 标准第3、4、6 章及第5 章5.4.2,5.4.4 的要求； b）掌握GB/T19011 标准附录B 的内容； c）掌握ISO/IEC17021 第9 章的内容；
d）掌握信息技术服务管理体系要求；法律法规、认可准则要求；信息技术服务管理工具、方法、技术及其在审核过程中的综合运用。
3.2.2 信息技术服务管理体系标准和规范性文件
a)认证过程中使用的有关信息技术服务管理体系标准和其他规范性文件及其应用； b)信息安全管理体系标准和其他相关文件中的要素之间的相互作用。
3.2.3 信息技术服务管理领域专业知识 a）熟悉并掌握相关管理专业知识
1）常用统计技术方法；
2）顾客满意的监视和测量、投诉处理、行为规范、争议解决； 3）风险管理方法；
4）过程和产品（包括服务）的特性；
5）持续改进、创新和学习。
b）理解信息技术服务领域的专业知识
网络与通讯、操作系统、数据库、软件开发、信息系统集成、信息系统运维、支持性基础设施、机房环境、信息安全、云基础、物联网、工业控制系统、智能楼宇、各行业典型信息系统等知识。
3.3 主任审核员应具备的知识与技能：
3.3.1 管理体系审核
精通并熟练掌握和准确应用信息技术服务管理体系审核原则及相关技术，并在审核实践中具有综合评价和风险控制的能力。
3.3.2 信息技术服务领域专业知识
掌握网络与通讯、操作系统、数据库、软件开发、信息系统集成、信息系统运维、支持性基础设施、机房环境、信息安全、云基础、物联网、工业控制系统、智能楼宇、各行业典型信息系统等知识。
3.3.3 掌握现代信息技术服务管理前沿技术和动态。
附件2
废止的原相应领域审核员注册准则目录
《质量管理体系审核员注册准则》（CCAA-108）《环境管理体系审核员注册准则》（CCAA-109）《职业健康安全管理体系审核员注册准则》（CCAA-110）《食品安全管理体系审核员注册准则》（CCAA-117）《危害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员注册准
则》（CCAA-140）
《信息安全管理体系审核员注册准则》（CCAA-141）《信息技术服务管理体系审核员注册准则》（CCAA-139）
第五篇：国家注册质量管理体系审核员多选题
多项选择题(共5题每题2分)
1.受审核方未编制某生产和服务提供过程的作业指导书，审核员对此提出了不符合项，原因可能是：
ａ）不符合质量管理体系文件的规定
ｂ）不符合GB/T19001-2000的要求
ｃ）不能对过程进行有效控制
ｄ）其它生产和服务提供过程未编制作业指导书导致失控。
2.以下情况中影响审核可行性的是：
ａ）管理体系运行不充分，体系运行时间不够以及尚未进行国内部审核管理评审ｂ）生产部门经理长期出差在外
ｃ）生产和服务提供无法正常开展
ｄ）尚未取得相关资质证明
3.某生产过程外包，审核员应该：;
ａ）到相关部门核实产品的符合性
ｂ）只要可行，到供方检查设备状况
ｃ）只要可行，到供方与现场工人交流
ｄ）到相关部门了解对外包过程的控制要求及控制要求的传递。
4.以下哪种情况可作为质量管理体系审核的审核证据？
ａ）审核员按计划安排来到工程部审核，但被告知被审核活动由质量管理部负责 ｂ）审核员看到三年前的质检记录，但查阅到质量记录规定的保存期是两年ｃ）驻厂军代表说产品质量不够稳定
ｄ）以上都不是
5.以下哪些不是审核员的职责？
ａ）与受审核方商定审核日程安排
ｂ）与受审核方沟通如何提出不符合报告
ｃ）向受审核方说明咨询人员不应在审核现场
ｄ）与受审核方商定多场所审核的抽样量。
判断题(共10题每题1分)
1.所有在用的监视测量装置必须由授权机构定期进行校准。（）
2.审核取证范围就是受审核方质量体系的覆盖范围。（）
3.审核报告属审核委托方所有，经批准的审核报告应当分发给审核委托方指定的接受者。
4.审核时不必到关注产品试验方法，因为这与GB/T19001-2000标准条款要求无关。（）
5.检查表应在审核前提交给受审核方，以便受审核方作好准备。（）
6.质量体系认证初次审核与复评审核目的完全一致。（）
7.审核是独立、公正、系统的活动，不应关注政府及执法部门对其作出的评价。（）
8.受审核方不能以保密为理由，不向审核组提供产品配方具体成分名称。（）
9.“餐厅里组织对新招聘的厨师进行实际的烹饪操作考察。” 适用这一场景的条款是8.2.3。（）
10.质量管理体系文件的多少和详略程度应与人员能力相适应。（）
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