第一篇：餐饮服务食品安全承诺
餐饮服务食品安全承诺书
为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:
一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，履行餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全“第一责任人”义务，对本单位提供的餐饮服务食品安全负全责。
二、依法取得餐饮服务许可证，严格按照许可范围生产经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放许可证。建立食品安全管理组织，设专职或兼职食品安全员。制定卫生管理制度和食品安全制度，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自检自查。
三、建立并执行从业人员健康检查制度和档案制度，杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作疾病的人员从事此工作。组织员工参加食品安全培训，并建立培训档案。
四、严把食品及原料进货质量关。不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品,依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识，保证食品及原料质量符合法定要求。
五、决不添加非食用物质。严格规范食品添加剂采购和使用行为，不超范围、超剂量滥用食品添加剂，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。自觉公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂名称，如实告知消费者询问食品添加剂使用情况。
六、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备,定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、保持餐饮服务加工经营场所内、外环境整洁，完善五防（防鼠、防蝇、防虫、防腐、防尘）措施。
八、建立健全食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品，食品库房内不存放有毒有害物品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向餐饮服务监督部门报告。
九、严格执行食物发生食物中毒事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。
中毒事故报告及处置制度，确保一旦
十、公示监督举报电话。自觉接受餐饮服务食品安全监管部门监督检查和社会监督，提高餐饮服务质量，规范食品经营行为，重视并妥善解决消费投诉和纠纷。
本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任.法人代表或负责人签字：
第二篇：餐饮服务食品安全承诺
餐饮服务单位食品安全承诺
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，切实保障消费者饮食安全；
二、建立健全食品安全管理制度，配备专（兼）职食品安全管理员，加强食品安全管理；
三、执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，从业人员持有效健康合格证明并经食品安全知识培训合格上岗；
四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票制度，不采购和使用标识不规范的、来源不明及超过保质期的食品及食品原料；
五、严格执行餐饮安全操作规范，做好关键环节质量控制；
六、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”管理制度；
七、落实餐饮具清洗消毒制度，不使用未经清洗和消毒的餐饮具；
八、保持经营场所环境卫生整洁，营造良好的餐饮服务环境；
九、发生食品安全事故，应及时报告相关部门，并积极配合做好调查处置；
十、牢固树立食品安全第一责任人意识，接受公众监督，承担食品安全责任。
第三篇：餐饮服务食品安全诚信承诺责任书1
餐饮服务食品安全诚信承诺责任书
为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念，确保本单位食品安全。
二、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食用安全知识培训工作。
三、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
四、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购、贮存和使用腐败变
质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。坚决拒绝使用含“瘦肉精”肉、“地沟油”、问题乳制品等国家严禁使用的食品。
六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
七、严格执行餐厨废弃物流向台账制度，保证餐厨废弃物不流向非法渠道。
八、主动接受政府监管部门的监督检查，如被发现存在食品安全隐患或因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定无条件接受处理。
本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任，法定代表人：
食品安全负责人：
承诺单位（盖章）监督部门（盖章）年月日年月日
第四篇：餐饮服务食品安全承诺书
餐饮服务食品安全承诺书
为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，向消费者提供安全放心的食品，保障广大消费者身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：
一、严格执行食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度和岗位操作规范，配备食品安全管理人员，加强食品安全管理。
二、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，依法诚信经营，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。
三、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。
四、执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，从业人员持有有效健康合格证明并经食品安全知识培训合格后上岗。
五、落实餐饮具清洗消毒制度，不使用未经清洗和消毒的餐饮具。
六、严格按照《餐饮场所使用燃气安全要求》规范使用燃气。
七、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。
附：本单位使用食品添加剂名单 _____ ___ 承诺单位(盖章)： 法人或负责人(签名)：
年 月 日
第五篇：餐饮服务食品安全责任书
餐饮服务食品安全责任告知书
为全面贯彻《食品安全法》，落实餐饮服务提供者是食品安全第一责任人的责任，保障消费者的用餐安全，特签订本告知书。
1、餐饮服务提供者必须落实食品安全第一责任人的责任，对餐饮服务食品安全负全部责任。
2、从业人员必须经健康检查和食品安全知识培训，考核合格，取得上岗证后方可上岗，并保持良好的个人卫生。
3、必须建立完整的食品原辅料采购索证索票和进货查验记录制度，所用的米、面、油、醋、肉、调味品等原辅料必须从合法经营企业采购；必须100%索证索票；采购畜禽肉类原料时，必须同时索取动物检疫部门出具的检验合格证明。
4、操作间、原料库必须配备充足有效的“三防”设施，加工食品前应认真检查，发现有腐烂变质迹象或者其他感官性状异常的原料，不得加工和使用。
5、餐用具必须按照要求进行清洗消毒，做到一冲二洗三消毒四保洁，严禁使用未消毒餐用具，严禁采用化学方法消毒。
6、加工、储藏食品必须做到生熟分开，加工用具、容器专用，并有明显标志。
7、集中聚餐活动或重大接待时必须执行食品留样制度，对消费者自带的酒水或饮料必须留样。
8、必须落实食品添加剂“五专”管理制度。严禁添加非食用物质和滥用食品添加剂；严禁采购、储存、使用亚硝酸盐；严禁在加工经营场所、原料库内存放和使用灭鼠药、杀虫剂和其它有毒、有害物质以及与食品加工无关的杂物。
9、必须落实餐厨废弃物管理制度。确定专人管理；设置油水隔离池等设施；用专用密闭容器存放、集中处理，并作好记录；严禁乱倒，禁止将其直接排入下水道、雨水管道等或交给未经许可、备案的餐厨废弃物收运、处理单位或个人。
10.禁燃区内餐饮单位禁止使用煤等高污染燃料，应使用电、天然气、液化气等清洁能源,安装高效节能的油烟净化设施。
被告知单位：
（盖章）
监管单位：
（盖章）
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