门店内卫生管理制度

第一篇：门店内卫生管理制度

店内卫生管理制度

一、主要内容和范围

1、本制度规定了店面卫生管理的工作内容和要求及检查。

2、此管理制度适用于本门店所有卫生的管理。

二、定义

1、区域：包括接待室，门厅，办公桌，壁画，卫生间，每天由值日人员进行清扫；

三、制度的内容

1、环境卫生应做到以下几点：

1）保持所有区域地面干净清洁、无污渍、水渍、浮土、无死角。2）保持挂件、画框及其它装饰品表面干净整洁。

3）保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定地方。4）保持卫生间用具用后及时清洁整理，摆放整齐。5）垃圾篓摆放紧靠墙面并及时清理。

2、办公用品的管理应做到以下几点：

1）、办公桌面只能摆放必需物品，不用的物品要及时清理掉。

2）办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中。并整齐摆放到办公桌上。3）办公小用品如笔、尺、橡皮擦、订书机、计算机等，应放在办公桌笔筒里，使用完后放回原位。

4）电脑键盘要保持干净，下班或者离开公司前电脑要关机。5）报刊应摆放到相应的位置。

6）饮水机、灯具、打印机、验钞机等摆放整齐，保持表面无污渍，无尘垢。

3、个人卫生应注意以下几点：

1）不要随地吐痰，不随地乱扔垃圾。2）下班后要整理办公桌用品，摆放整齐。

3）下班各自检查好各自区域的电源是否关好，断电后即可离开。4）门店门口及花盆里不得丢弃废纸。烟头。倾倒剩茶。

4、日常卫生安排：

1）每天上班后，值日人员按照要求负责门店卫生。2）每个礼拜一全体人员一起做店门大扫除。3）由店长指定专人负责检查和督促。

四、检查

1、每天由店内人员相符检查督促，如有发现不符合以上要求，罚加做一天值日。

第二篇：门店卫生管理制度

门店卫生管理制度

门店卫生管理制度1

1、目的：为了切实抓好门店营业场所的卫生状况，避免药品的人为污染，确保药品质量。

2、依据：《药品经营质量管理规范》及相关法律法规等。

3、适用范围：门店卫生管理过程。

4、责任：门店负责人负责。

5、内容：

5.1、卫生管理责任到人，实行卫生划区包干制度，即分区域，分柜台落实到人，明确责任；

5.2、保持店堂和柜台的清洁卫生，各类药品摆放整齐，包装完整，对店堂和柜台要及时打扫，做到店堂内外无积水、无杂物、无污染源；

5.3、保持各种容器、衡器清洁和机器设备无积尘，各种仪器设备排列整齐有序；

5.4、在岗员工应讲究个人卫生，着装整洁，文明待客，精神饱满；

5.5、从事直接接触药品的工作人员，必须每年进行健康体检，体检合格者方可上岗，对发现患有精神病、传染病、皮肤病或其他可能污染药品疾病患者，应立即调离工作岗位。

门店卫生管理制度2

为了进一步搞好店内卫生，落实“门前六包、门内达标”责任制，明确门店的卫生要求，落实长效化管理，依据《国家卫生城市标准》的有关规定，特制定本制度。

一、店容店貌要整洁美化，做到一店一牌，牌匾文字规范且上档次。

二、门店玻璃、墙壁上严禁乱贴乱画，乱涂乱写。

三、每周要定期清洗店面、油漆牌匾，保持店面新、墙壁新、广告牌新。

四、店内无尘、无烟头、无蛛网、无杂物。

五、店内无蝇、无蚊、无鼠、无臭虫、无蟑螂。

六、设有痰盂、垃圾箱等卫生设施。

七、门前便道有专人清扫保洁，无乱堆乱放。

长治市城区英雄南路街道办事处

冬季清除冰雪责任书

甲方：英雄南路街道办事处 乙方：

一、清除冰雪的原则：

清除冰雪，人人有责，按属地管理原则，各驻街单位、门店全部由街道办事处统一指挥，同意安排。

二、清除冰雪的时间：

以雪为令，夜间下雪，次日早7时开始清；白天下雪，边下边清；小雪在6小时内清运完毕，中雪在12小时内清运完毕，大雪在24小时内清运完毕。

三、清除冰雪的范围：

各驻街单位，沿街两侧门店应在街道办事处的统一安排下，按照“门前六包”的原则，将该单位大门两侧至相邻单位（或居民）建筑物的分界线（或临墙中心线），纵深至路沿石列入清除冰雪范围，遇特大暴雪，清雪范围延长至马路中心线。

四、清除冰雪的标准：

清除冰雪要彻底，达到无漏段、无积水、无残雪、见路面的标准。

对严格执行区政府清雪令和街道办事处安排并做出优异成绩的给予表彰奖励，对拒签责任书，不按规定时间、标准、要求清除冰雪的，将酌情予以限期改正，新闻曝光，直至罚款处理。

甲方（盖章） 乙方（盖章）

代表（签字） 代表（签字）

二〇一 年 月 日

门店卫生管理制度3

一、熟食间应是配备预进间的专间。专人制作，专用容器、工具、用具，专用消毒设备。应有灭蝇设备，确保熟食间内无苍蝇。

二、熟食间使用前，要用紫外线灭菌灯对其进行空气消毒30分钟以上。工作人员进熟食间前先更换清洁的工作衣帽，戴口罩，手清洗消毒。

三、作熟食前先将、砧板、台面、用具、容器、抹布和手进行消毒。

四、加工熟食、冷盆菜先检查食品质量，原料不新鲜、不符合卫生要求的不加工。

五、熟食卤菜，以销定产，当日使用当日加工，不得销售隔餐或隔夜的.熟制品。

六、配制冷盘距进餐时间不超过22小时，提前制作好冷盘要用保鲜纸封好，放入保鲜箱内内，使用前，用微波炉充分加热后，方可供应。

七、卤菜装盘后不交叉重叠存放。超过卤2小时食用的熟食品须及及时放入箱冷藏。

八、销售熟食使用工具夹取食品，手不接触票和钱，包装食品用符合卫生要求的食品包装材料。

九、生食品、不洁食品、个人生活用品及杂杂物不得带入熟食专间。

十、熟食间内应有盛放熟食品品的专用保鲜箱，不得有半成品或生料的箱。熟食专间的工作人员必须有和，近期有腹痛腹泻、手外伤、皮肤化脓感培染等有碍食品卫生的疾病，调离熟食加工岗位。

十一、工作作结束做好工具、容器的清洗及专间的清洁卫生工作。

第三篇：门店卫生制度-清洁卫生管理制度

门店卫生制度-清洁卫生管理制度

为了保持餐厅门店的干净卫生，给消费者提供一个舒适的就餐环境，特制定此餐厅门店卫生管理制度。

1、门店卫生检查分为每日例行检查和（每周1次）定期专人检查

2、对餐具、布件、服务用具的卫生标准。

1）瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮；

2）玻璃器皿：无裂缝、无缺口、无破损、保持光亮；

3）布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、光亮如新；

4）服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好；

3、家具的清洁标准：

1）餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐序、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留下垃圾、瓶盖等；服务车完好有效、无事故隐患；

3）餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。

4、餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求：

1）地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞；

2）门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无胶钩；

3）餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网；

4）灯具、空调完好有效，明亮无尘；

5）天花板、墙面：无污迹、无积灰、无蜘蛛网、无剥落；

6）装饰品：叶面光亮无浮灰、艺术挂件、立体摆设品：无浮尘、无污迹、完好无损、挂的端正；

7）餐厅内一切设备（电话机、收银机、冰柜等）完好有效、整洁；

8）餐厅空气：清新、无异味；

9）发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灰消毒。

5、备餐间的要求:

1）备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅楼面）；

2）备餐间一切设备完好有效、整洁；

3）无隔餐的垃圾；

4）一切用具与物料整齐归档。

6、其他：

1）定期举办员工卫生培训，做好卫生教育工作

第四篇：门店卫生和人员健康管理制度

门店卫生和人员健康管理制度

1.目的：建立各区域环境卫生，操作人员个人卫生管理规定，以保证各区域环境、经营的实施人、药品的卫生，进而保证药品的安全有效。

2.适用范围：本制度适用于公司卫生的管理。

3.职责：质量管理部及相关人员

4.内容

4.1店堂应保持宽敞、明亮，货柜、货架摆放整齐合理，各种标志美观醒目，环境清洁卫生，药品表面无灰尘，保证所销售出的药品干净卫生。

4.2每日营业前，坚持做好室内外卫生，做到环境干净、清洁、无杂物；做到橱窗、货柜明亮、整洁；做到药斗抽屉无昆虫、无异物。

4.3在岗的人员应身体健康，凡患有传染病、隐性传染病、精神病、皮肤有外伤及皮肤病患的人员，从事直接接触药品的工作。

4.4营业员工作前要将手洗干净，统一着装。工作服必须勤换洗，保持干净整洁，上卫生间时，应更衣，入厕之后，应洗手。

4.5随时注意保持个人清洁卫生，做到“四勤”；勤剪指甲、勤理发剃须、勤换衣、勤洗澡。

4.6严禁将生活用品、食品及个人杂物带入工作场所。

4.7库房环境应保持清洁、干燥、无杂物和污染源，库存药品分类、存放整齐，墙、地面整洁，门窗结构严密牢固，养护设备保持干净整洁。

4.8各类物品定置列位，井然有序。商品随时保持清洁，必须采取防鼠、防虫、防尘及防污染等措施维护商品的卫生。

4.9办公区域、生活区及营业厅应分开。

4.10实行划区清洁卫生包干制，各部门分段包干责任到人，坚持每天早晚打扫，每周一次大扫除。

4.11质量管理部门负责卫生管理工作，组织卫生检查和考核工作。每月定期或不定期进行检查和抽查，并做好记录。

第五篇：门店卫生管理制度

门店卫生管理制度

为了进一步搞好店内卫生，落实“门前六包、门内达标”责任制，明确门店的卫生要求，落实长效化管理，依据《国家卫生城市标准》的有关规定，特制定本制度。

一、店容店貌要整洁美化，做到一店一牌，牌匾文字规范且上档次。

二、门店玻璃、墙壁上严禁乱贴乱画，乱涂乱写。

三、每周要定期清洗店面、油漆牌匾，保持店面新、墙壁新、广告牌新。

四、店内无尘、无烟头、无蛛网、无杂物。

五、店内无蝇、无蚊、无鼠、无臭虫、无蟑螂。

六、设有痰盂、垃圾箱等卫生设施。

七、门前便道有专人清扫保洁，无乱堆乱放。

长治市城区英雄南路街道办事处

冬季清除冰雪责任书

甲方：英雄南路街道办事处 乙方：

一、清除冰雪的原则：

清除冰雪，人人有责，按属地管理原则，各驻街单位、门店全部由街道办事处统一指挥，同意安排。

二、清除冰雪的时间：

以雪为令，夜间下雪，次日早7时开始清；白天下雪，边下边清；小雪在6小时内清运完毕，中雪在12小时内清运完毕，大雪在24小时内清运完毕。

三、清除冰雪的范围：

各驻街单位，沿街两侧门店应在街道办事处的统一安排下，按照“门前六包”的原则，将该单位大门两侧至相邻单位（或居民）建筑物的分界线（或临墙中心线），纵深至路沿石列入清除冰雪范围，遇特大暴雪，清雪范围延长至马路中心线。

四、清除冰雪的标准：

清除冰雪要彻底，达到无漏段、无积水、无残雪、见路面的标准。

对严格执行区政府清雪令和街道办事处安排并做出优异成绩的给予表彰奖励，对拒签责任书，不按规定时间、标准、要求清除冰雪的，将酌情予以限期改正，新闻曝光，直至罚款处理。

甲方（盖章）乙方（盖章）

代表（签字）代表（签字）

二〇一 年 月 日