绿色无公害食品复习材料

第一篇：绿色无公害食品复习材料

第一章

1绿色食品概念：是指遵循可持续发展原则，新产品出自良好的生态环境，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

2绿色食品必须具备的条件 1产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准2农作物的种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程3产品必须符合绿色食品质量和卫生标准4产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装，装潢和标签规定。3绿色食品的特征 1强调产品出自最佳生态环境 2对产品实施全程质量控制3对产品依法实施标志管理4 AA级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按规定的生态操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级指在生态环境质量符合生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。5有机食品是根据农业和有机食品生产、加工标准或生产加工技术规范而生产加工出来的经有机食品认证组织认证的无污染、纯天然、高品位的健康食品。

无公害食品又称无公害农业产品，指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准、高级农产品及其加工产品，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害食品认证机构检验认证的食品。

6绿色食品、无公害及有机食品的联系：共同点 ：1主要目标：保护生态环境和人体健康2从产地环境条件、生产过程控制、最终产品的质量、产后包装、加工及运输到销售都有其相应的标准，产品采用标准化生产。不同点：1生产和加工的依据不同 ：有机食品生产和加工的标准是根据有机农业运动国际的基本准则而制定的。绿色食品是根据我国绿色食品生产、加工标准进行生产与加工的。无公害食品是依据我国的无公害食品卫生质量标准和环境监测标准而生产与加工的2生产和加工标准和要求不同：有机食品和绿色食品AA级在生产和加工过程中禁止使用一切人工合成的化学农药、化学肥料、生长激素、有害的化学添加剂等，只能使用有机肥、生物农药，产品中不得含有有化学农药、化肥和有害化学添加剂残留，不得使用基因工程种子和产品。绿色食品A级在生产与加工过程中，可以限量使用国家绿色食品发展中心制定的生产绿色食品的农药、化肥、兽药、食品添加剂等，但必须严格执行使用的规则。无公害食品在生产与加工过程中，可以按照农业部发布的无公害食品农业行业标准中规定的肥料和农药的使用标准使用，有关省、市也已制定出一些地方标准可供使用。

3认证机构不同： 通过IFOAM审定的认证机构才有资格给有机食品颁证。我国有机食品的颁证和管理部门是国家环保总局有机食品发展中心和农业部中绿华夏有机食品认证有4中认证方式不同： 机食品的认证实行检查员制度。其认证方式是以检查认证为主，检测认证为辅。A级绿色食品的认证是以检测认证为主。无公害食品的认证遵照检查认证和检测认证并重的原则。5安全档次和认证行为有区别：安全性： 有机食品＞绿色食品＞无公害食品 第二章 1标准概念：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的或重复使用的一种规范性文件。2标准化概念：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动 3标准的分级：

1国家标准2行业标准3地方标准4企业标准

4绿色食品标准的概念：是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，在绿色食品生产过程中必须遵循，绿色食品认证必须依据的技术性文件。

标准分类：强制性和推荐性 5绿色食品生产技术标准组成：生产资料使用准则 ；生产技术操作规程 6包装概念：指为了在食品流通中保护产品、方便运输、促进销售，按照一定的技术方法采用的容器、材料及辅助物的总称。7包装的原则3R”、1D”(减量化、重复使用、再循环、再降解)

8食品标签概念：是指预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切说明物。任何商品都要有标签。

食品包装标准：是为了在食品流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定的技术而采用的容器、材料及辅助物的总称

9绿色食品标签的基本要求： ①食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。②食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性语言、图形符号，导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。③食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。④食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。10标准中规定食品标签上必须标以下方面的内容：①食品名称。②配料表。③净含量及固形物食品。④制造者、经销者的名称和地址。⑤日期标志（生产日期、保持期或保存期）、贮藏方法。⑥质量品质等级。⑦产品标准号。⑧特殊标注内容。

11绿色食品防伪标签标准：▲许可使用绿色食品标志的产品必须加贴绿色食品标志防伪标签。▲绿色食品标志防伪标签只能使用在同一编号的绿色食品产品上。非绿色食品或与绿色食品防伪标签编号不一致的绿色食品产品不得使用该标签。▲绿色食品标志防伪标签应贴于食品标签或其包装正面的显著位置，不得掩盖原有绿标、编号等绿色食品的整体形象。▲企业同一种产品贴用防伪标签的位置及外包装箱封箱用的大型标签的位置应固定，不得随意变化 第三章

1绿色食品认证管理机构（1）机构：中国绿色食品发展中心。

中国绿色食品发展中心成立于1992年，是负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构，隶属农业部，与农业部绿色食品管理办公室合署办公。2申报范围：国家商标类别划分的第29、30、31、32、33中大部分产品均可申报。3申报认证标志的条件：具备绿色食品生产的环境和技术条件；生产有一定的规模，具有完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；申报加工产品企业的生产经营必须一年以上；落实绿色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色食品标准；

4申报程序：认证申请、受理及文审、现场检查、产品抽样、环境监测、产品检测、认证审核、颁证

5绿色食品标志编号形式：形式为：LB绿标-XX产品类别-XX 认证年份XX省份 XX XX产品序号A(AA)产品级别

6绿色食品标志防伪标签的使用:1许可使用绿色食品标志的产品必须加贴绿色食品标志防伪标签。2每种产品只能使用对应的防伪标签3防伪标签应贴于食品标签或包装正面显著位置，不能掩盖原有绿标、编号等绿色食品整体形象。防伪标签粘贴位置应固定，不能随意变化 防伪标签使用的技术；各国货币通用的细密实线条纹技术和荧光防伪技术

7绿色食品生产资料编号形式:LSSZ 绿色食品生产资料X X 产品分类X X批准 年份X X国家代号 X X 地区代号X X产品序号A(AA)产品分级 第四章

1大气污染的概念：指空气中某些污染物的数量超过了大气本身的稀释、扩散和净化能力，对人体、动植物产生不良影响的大气概况。主要污染物及来源：二氧化硫、氮氧化物、氟化物、总悬浮物（TSP）

3水体污染由于人类活动排放的污染物进入河流、湖泊或地下水等水体，使水和水体底泥的物理、化学物质、生物群落组成发生变化，从而降低水体的利用价值的现象。水体污染的主要污染物及来源：石油、酚类、氰化物、氯化物、氟化物及铅等重金属（汞、铬、镉、砷等）4土壤污染的概念：当环境污染过量地进入土壤，使土壤正常功能受到影响，土壤所生长的植物和微生物受到危害，并使植物中的污染物含量超过食品卫生标准时，称为土壤污染。污染物：主要污染物及来源：◆重金属污染：汞、铬、镉、铅、砷◆化肥污◆农药污染 ◆农用塑料残膜的污染 5绿色食品产地选择的原则：绿色食品产地应选择空气清新、水质纯净、土壤朱受污染，具有良好农业生态环境的地区，应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道，多

选择在边远省区、农村等。绿色产地现状调查内容：1基本情况2气象条件、水文状况、土壤类别、产地客土情况3所在地土壤环境背景值、地方病等4产地周围污染物、风向5填埋厂，掩埋厂等6农药肥料使用情况7水源情况8是否具有县级以上的法定效力监测数据

6绿色食品产地环境质量监测念： 用科学方法监视和检测代表绿色食品产地环境质量及发展变化趋势的各种数据的全过程。

7监测的分类：按监测对象分、按监测手段、按目的性质分

监测按目的性质分：基础监测、监视性监测、仲裁监测 第五章

1无公害栽培技术概念：是指在对环境条件综合评价的基础上，以优良品种为中心，协调运用水、肥、空、热等因素，采用选下耕作、栽培技术、建立良好的产地生态条件，使作物生长健壮，抗性提高。病虫减少、减少农药、化肥的残留，实现产品和环境的无污染。

2绿色食品生产肥料使用举措：增施有机肥、科学合理施用化学肥料、推广使用微生物肥料

3耕作技术：土壤耕作、实施轮作、提高复种指数、间作套种

4合理使用农药 ：对症下药、适时使用农药、适量使用农药、合理复配混用农药、轮换或使用农药、安全高效精准的施药技术

4绿食生产中病虫草害生态控制技术应用：是以农作物及其农田生态系统为研究对象，以群落生态学及化学生态学为理论基础，从生态学角度探讨家用生态系统中不同生物间相互关系，相互作用和相互制约的内在机制，充分发挥自然因素的生态调控作用，创造有利于作物生长和有益生物繁殖，而不利于有害生物发生、发展的家用生态环境，将有害生物持续控制在经济危害水平之下。

5防治技术：（1）生物防治技术 ：是利用有害生物的天敌和动植物产品或代谢物对有害生物进行调节、控制的一种技术方法。（2）农业防治技术 ：是指综合运用栽培，耕作，施肥，品种对农业手段，对农田生态环境进行管理来控制病害虫的危害。（3）物理及机械防治技术：利用各种物理因子、机械设备以及各种现代化工具防治病虫杂草。

6常用饲料添加剂添加剂种类：饲用酶制剂、畜用防臭剂、中草药饲料添加剂、糖萜素、酵母细胞壁、肉碱、生物活性肽、第六章

1绿色食品加工厂厂址选择原则：1.厂址选择首先应符合国家的方针政策，应适应当地近远期规划的统一布局，做到节约用地，所需土地可按基建要求分期分批征用。2.所选厂址要有较方便的运输条件，要有满足生产的供电条件、水源充足、水质较好、符合绿色食品饮用水标准。（对于水质的要求是绿色食品加工厂选择厂址的重要条件，特别是饮料厂和酿造厂）

2加工的基本原则：1遵循可持续发展的原则，节约能源，综合利用原料2绿食加工应能保存食品的天然营养特性3加工过程中严格控制可能的污染源 4加工中不会对环境造成污染及危害。

3绿色食品加工工艺要求的工艺：先进技术有1生物技术：主要包括基因工程 细胞工程 酶工程和发酵工程。2膜分离技术：主要包括反污染(RO)超波(UF)和电浮析3工程食品技术：即用现代科学技术从农产品中提取有效成分，然后以此为原料，根据人体营养需重新组合 加工 配比而成的新产品。4冷冻干燥：（奶粉讲过）5超临界提取技术：即用某些临界T和临界P分离多组分的混合物。6挤压膨胀无菌包装 低温浓缩技术但辐射保鲜工艺不能应用

4总体卫生要求：1总体设计的功能分区要明确，生产区，不能和生活区穿插。2原料仓库、加工车间、包装间及成品库的位置必须符合操作流程，不应迂回运输。原料和成品、熟料和生料不得相互交叉污染。3污水处理站应与生活区和生产区有一定距离。并设在下风向。废弃物化制间应距生产区和生活区100米上的下风向。锅炉房应设在距主车间50米以外的下风向，锅炉烟囱应配有消烟除尘装置。4厂区应分别设人员进出、成品出厂、原料进厂和废弃物出场的大门，也可将人员进出的大门和成品出厂设在同一位置，而隔开始用，但垃圾及下脚料等废弃物不得与成品同门出场。

5粮食最佳收获时期：是指在粮食作物籽料干物质积累最

高值时进行收获，这时收获的粮食产量最好，品质最好。6果蔬的采收期主要决定于成熟度（可分可采熟度、食用成熟度、生理成熟度）可采成熟度是指果蔬已经完成了生长和营养物质的积累，大小定型，开始出现本品种近于成熟的色泽和形状，已达到可采取阶段◆食用成熟度：指果熟已具备本品种固有的色、香、味、形等形状特征，达到最佳食用的成熟度，这时采收的果蔬适于就地销售和短途运输。◆生理成熟度：指果蔬种子已充分成熟，果蔬已不适用食用，更不便于贮存运输，只有以食用种子为目的的核桃，板栗在该阶段采收。7采收注意事项 ：⑴ 尽量避免机械损伤⑵ 选择适宜采收的天气 ⑶ 分期采收 8包装材料的要求：1安全性2可降解性3可重复利用性 9绿色食品产品的贮藏需遵循以下原则和要求：1贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产品引入污染2选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染。3在贮藏中，绿色食品产品不能与非绿色食品混堆储存。4A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏。

10绿色食品的贮藏方法：自然冷源贮藏、低温贮藏、干燥贮藏、腌渍和烟熏贮藏、密封加热贮藏、化学贮藏、物理贮藏、利用天然果蔬保鲜剂贮藏

11运输的基本要求：快装快卸、轻装轻卸、防热防冻 第八章

1检验方法：感官检验（以人的感觉为依据，用科学检验和统计方法评定食品质量的一种检验方法。分为视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、触觉检验法）、化学检验、仪器分析、物理检验、微生物检验

2食品中农药残留的来源◆施药后直接污染◆从环境中吸收◆通过食物链污染◆其他途径污染：加工和储运中污染、非农用杀虫剂污染 3微生物检测三个指标:1菌落总数2大肠菌群3致病菌 4常用农药：①有机氯农药②有机磷农药③拟除虫菊酯杀虫剂

5安全控制标准体系：

一、ISO9000质量保证标准体系

二、食品良好操作规范（GMP）

三、危害分析和关键控制点体系（HACCP）

第二篇：有机、绿色、无公害食品区别

无公害农产品、绿色食品与有机食品有什么区别?

随着对餐桌安全的重视，人们在购买食品时也逐渐挑选经过有关部门认定的商品。目前市场上的“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”等，是由不同部门针对食品安全设置的不同认定标准。有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们在种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制。

无公害农产品是指有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经有关部门认定，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）。广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等，它符合国家食品卫生标准，但比绿色食品标准要宽。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。无公害农产品由农业部门认证，其标志的使用期为３年。根据农产品质量安全监管需要和相应的国家标准、行业标准，经国家认监委决定将韭菜、猪肉、鳗鲡等62种重要的食用农产品纳入第一批实施认证的产品目录，绿色食品是遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。绿色食品标志的使用期为３年。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定；有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品和无公害食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求；有要食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

第三篇：无公害食品认证

无公害食品认证

养鱼禁用这些药

无公害农产品申请认证程序

无公害草莓标准及生产技术规程

解读无公害农产品

无公害食品--大白菜生产技术规程

2004年第二批获得全国统一标志的无公害农产品目录全国统一无公害农产品标志防伪数码查询说明

甘肃省无公害农产品质量

甘肃省无公害农产品生产技术规范

甘肃省无公害农产品产地环境质量

无公害蔬菜施肥用药有要求

发展无公害蔬菜生产的技术对策

无公害食品 苦瓜

关于增加《无公害农产品认证申请书》部分内容的通知浙江修订实施《无公害猕猴桃标准》

无公害食品 韭菜生产技术规程

《无公害食品 黄瓜》等137项农业行业标准

无公害肉类安全标准

安徽省无公害蔬菜管理办法

无公害白菜类蔬菜感官要求

无公害蔬菜病虫害防治

无公害蔬菜施肥要求

无公害猪肉生产质量控制技术要领

《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品认证程序》公告关于全面推进“无公害食品行动计划”实施意见

无公害农产品认证程序

无公害食品 畜禽产品加工用水标准

无公害农产品有国标

湖北省首批52个无公害农产品产地通过认定

无公害农产品认定申报指南

无公害食品 茶叶生产技术规范

无公害蔬菜的标准

无公害用水水质

第一、二批实施无公害农产品认证的产品名录允许在无公害生猪饲料．中使用的药物饲料添加剂

无公害农产品施用农药规定

无公害农产品生产的技术规程

无公害农产品概述

无公害农产品认证检测机构名录

无公害蔬菜生产应掌握的几个环节

无公害蔬菜生产中如何选用农药

无公害蔬菜生产的施肥技术

无公害蔬菜病虫害防治技术

无公害农产品（食品）生产条件

无公害农产品基地环境质量评价方法

无公害农产品质量评定

无公害农产品管理办法

无公害食品 蔬菜产地环境条件

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

无公害农产品标志管理办法

无公害农产品产地认定及产品认证程序

第四篇：绿色食品、无公害食品

无公害农产品
农药、兽药、饲料添加剂、动植物激素等农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长 发挥了积极的作用，与此同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的 原因，我国农产品污染问题日渐突出，农产品质量安全问题也日渐突出。为了从根本上解决 农产品污染和安全问题，农业部遵照国务院领导的指示精神和农业29发展新阶段的需要，在 大量调查研究的基础上，在全国范围内实施“无公害食品传动计划”。“无公害食品”即来 源于此。何谓无公害标准？ 即生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人工合成的安全化学农药、化肥、兽药、渔药、饲料添加剂等，但在上市检测时不得超标，无农药残毒。无公害农产品则是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证 分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部 农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。获得无公害农产品认证证书的单位和个人，可以在证书规定的产品或者其包装上加施无 公害农产品标志，用以证明产品符合无公害农产品标准。印制在包装、标签、广告、说明书 上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。无公害农产品标志释义：无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和 无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟 和丰收，绿色象征环保和安全。该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营 者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监 督和管理的重要手段。因此，要求所有获证产品以“无公害农产品”称谓进入市场流通，均 需在产品或产品包装上加贴标志。该标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。因 此，使用该标志是无公害农产品高度防伪的重要措施。揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方 式查询该产品是否为无公害农产品。

1、拨打全国统一电话 16840315或010-64451885 查询。

2、手机短信息查询，移动用户将16 位防伪数码写短信发送到3315；联通用户将16 位 防伪数码写短信发送到93315。3
、通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。网址：http:// 通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等 相关信息。

绿色食品
何谓绿色标准？ 即生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于 环境和人体健康的生产数据，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法 等技术，培肥士壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色产品 标准要求。何谓绿色食品？ 绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经 专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保 护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因 此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品 生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌 等。对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品标识： 为了与一般的普通食品相区别，绿色食品实行标志管理。绿色食品标志由特定的图形来 表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。标志图形为正 圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食 品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品 标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，已由中国绿色食品发展中心在国家工 商行政管理局注册，从而使绿色食 品标志商标专用权受 《中华人民共 和国商标法》 保护，这样既有利于 约束和规范企业的经济行为，又有 利于保护广大消费者的利益。绿色 食品商标已在国家工商行政管理 局注册的有以下四种形式： 如何识别绿色食品？ 识别绿色食品应通过“四位一体”的外包装。“四位一体”是指：图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和绿色食品防伪标同时使用在一个包装产品上。市场上较为常见 的一种为：在包装的左上角有一饼图示附带一绿色横条贯穿整个包装，绿色横条上有“绿色 食品“四字，在圆形标志下面印有：编号“LB-**-**********”，其中，LB 是绿标的拼音 首写字母，随后的两位数字为产品类别号，接下来的十位数字，第一、二

二位代表认证年份； 第三、四为代表国别，中国的代码为01；第五、六位代表省份；接下来的三位数字代表当年 的序号；最后一位仅能为1 或2，1代表A级，2 代表AA级。另外一种绿色食品标志没有绿 色横条，但文字、编码都必须具备。如果仅有图标没有编号和文字，或编号不是10位数字，基本就能确认是假冒的。据了解，1996年之前绿标的编码曾使用过6 位数，但从1996年后就 全部起用现用的10位编码，而绿色食品标志是每三年重新申请一次，所以如果市场上有6 位 编码的绿色食品，那也是没有经过重新认定的产品。另外，目前还不能通过电话来查证认证码的真伪，只能在http:// 上 查询，或通过中国绿色食品发展中心的电话010-62122266 转2021 帮忙查询。中国绿色食品发展中心的绿色食品认证资质有效期至2006 年12 月10 日。绿色食品标志的使用权是终身制吗？

不是。绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续展，通过 认证审核后方可继续使用绿色食品标志。绿色食品的“ 全程质量控制” 过程是什么？ 以绿色食品猪肉为例，绿色食品“ 全程质量控制” 的主要环节包括： 饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基地环 境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环境监测，并符合绿色食品产地环境质量要求；玉米、大 豆种植过程中投入品(农药、肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品农药、肥料使用准则 的要求。对饲料添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安 眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。对饲料加工应制定严格的管理制度，包括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普 通饲料区别管理体系。要求生产者供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身 抗病力，生猪疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必需使 用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与 用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品 动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。猪肉产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品猪肉产品质量要求。猪 肉产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标

准和规范要求。

绿色无公害食品
什么是绿色无公害食品？ 我们常常听到绿色无公害食品的说法，作为消费者，我常常疑惑，中国在食品安全管理 方面到底有多少标准，作为势单力薄的消费者，我们究竟要怎样调动我们全身的细胞来搞懂 充斥市场的各种各样的概念和产品呢？ 绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一 定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿 色食品和有机食品。在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：（1）绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿 色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿网、绿色壁垒、绿色冰箱等。（2）无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的 概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在 标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用 化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。

（4）并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食 品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时 这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专 门机构认证。可以认为“不使用任何农药生产出的农产品就是 无公害农产品”吗？ 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质 量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用 农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农药 生产出的农产品也不一定是无公害农产品。（本文摘自“中国农业标准网”）

第五篇：有机绿色无公害食品示范园区建设可行性研究报告

XX县有机绿色无公害食品示范园区建

设可行性研究报告

XXX县农业局

二0一0年四月

一、项目概述

1.项目名称：XX县有机绿色无公害食品示范园区建设项目

2.建设承担单位：XX县农业局

3.项目建设性质：新建

4.项目建设地点：XXX县XX乡、XX镇

5.项目建设规模：建设有机绿色无公害食品示范基地5000亩

6.项目建设内容：购置适合发展有机绿色无公害食品的有机肥15吨

7.项目实施年限：一年（2010年）

二、项目建设的必要性

一是保证食品安全的需要。由于工业污染的加重和过量施用化肥及高毒高残留农药，造成农产品的品质下降，高产而不能高效的矛盾日益突出，同时农药残留超标也严重影响人们的生活质量。随着社会发展和人们生活水平的提高，人们对安全食品的需求量不断增加，无公害食品，绿色食品以及有机食品成为人们餐桌上的首选。加入世贸组织后，由于受绿色壁垒的影响，农产品所受的冲击逐渐显现出来。加快实施标准化农产品的生产，提高农产品市场竞争力，促进农产品的高产、高效成为摆在我们面前的一项紧迫而重要的工作。

二是提高广大农民科技素质的需要。XXX县是一个以农业为主的县份，农业人口22万人，据调查，农业人口文化水平基本在小学、初中肆、毕业的程度。对绿色有机无公害农产品的种植、田间管理上存在一定的误区。一直使用原有的 耕作、施肥、用药技术，导致绿色有机无公害农产品产量低、品质差。而建设XX县有机绿色无公害食品示范园区，通过向农民展示和传授先进的管理技术，实施标准化耕作方式，控制化肥、农药的施用量，体现出科技贡献的重要性，提高农民学科技用科技的积极性。

三是增加农民收入的需要。XX县是一个以种植业为主的县份。是国家商品粮基地县。绿色有机无公害农产品产量同过去比虽然有了明显的提高，但单位面积产量仍然较低，同先进地区比差距非常大。同样的投入，由于产出率低，经济效益差，农民收入自然减少，所以建设有机绿色无公害食品示范园区，提高单位面积产出率，农民才能获得更大的经济效益。

三、项目建设的可行性

一是有得天独厚的自然条件。XX县位于XX省XX部。属中XXX气候，春季多风、少雨，秋季气候凉爽,年平均降雨量XXX毫米,无霜期XXX—XXX天,日照时数XXXX小时,年有效积温XXXX℃。多集中在X—X月份，正是粮食作物生长需水高峰期，雨热同季，全县土壤有机质含量在2.0%左右，PH值在6—6.5之间。氮、磷、钾含量较高，无污染、空气质量好。地下水3.76亿立方米。境内有XX江、XXX河X等X。水域面积XX公顷，占幅员面积的XX%。中型水库XX座，大小泡沼XXX多个，可灌溉面积XXX万亩，非常适合发展有机绿色无公害食品示范园区。

二是有适宜于发展绿色农业的生态环境。我县近年来在实施《XXX省XXX县生态农业示范县建设总体规划》，建设生态农业过程中，进行了小流域综合治理、中低产田地改造、灭茬还田、增施有机农肥、废弃物深层次综合利用等项目的建设，以改善农村生态环境、培肥地力。发展了一批生态农业建设模式，极大的改善了我县的农业生态环境，为发展有机绿色无公害食品示范园区奠定了基础。

三是有知名品牌的广阔市场。XX省XX米业有限公司生产的“XXX”牌大米已成为省内外的知名品牌。“XXX”牌大米是国家绿办在全国最早认定的绿色大米之一，产品深受广大消费者的青睐。经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心多次化验，产品质量全部达到国家A级绿色大米标准，省质量技术监督局检测认定各项指标全部达到国家标准。产品分别被中国国际农业博览会、XX省人民政府认定为全国和XX省名牌，并允许使用绿色食品标志。利用知名品牌的诚信和质量，使有机绿色无公害食品示范园区的农产品市场有了保证。

四是项目实施有可靠的技术保障。XX县XXX局现有科技人员XX多人，其中高级职称XX人，中级职称XX人，初级职称XX人，大部分科技人员参加有机绿色无公害农产品示范示范和推广工作都在10年以上，这支队伍业务素质精良，工作态度认真，实践经验丰富，完全能够胜任有机绿色无公害食品示范园区项目建设的各项任务。

综上所述，建设有机绿色无公害食品示范园区是完全可行的，非常必要的，具有一定的深远意义。

四、项目建设内容

购置生物菌剂15吨，每公顷土地施用30公斤。

五、项目建设投资概算

共需资金35万元，全部申请国家投资。

六、效益分析

1.经济效益：项目建成后，可辐射带动全县近30万亩绿色

有机无公害农产品的面积，可提高产品质量，若按提高的3％计算。每年可挽回增加收入折合人民币近200万元。项目实施后可大大提高农民从事农业生产的积极性，有利于农业增效、农民增收，从而加快农民致富奔小康的步伐，经济效益巨大。

2.社会效益：项目建成后，可为社会提供安全、优质的绿色有机无公害农产品。对保护人民安全，减少农药、化肥残留对身体的损害具有十分重要的意义。

3.生态效益：项目建成后，可保护示范区及周边的农田植被，有利于实现农业的可持续发展。能有效改善人们的生活环境。促进人口、资源、环境的可持续发展，生态效益显著。