老年人怎么注意膳食营养保健(个人讲稿)

第一篇：老年人怎么注意膳食营养保健(个人讲稿)

老年人怎么注意膳食营养保健

大家好，我是XXX，很高兴和大家一起探讨老年人膳食养生的问题。现在大家生活越来越好了，对自己身体健康也就更加重视了，特别是我们老年人，大家见面谈的最多的可能就是如何保健养生了。确实，人进入老年，各种器官的功能都有衰退，不如年轻时那么轻灵和反应快了，体力也大不如年轻时候了，因此对老年人来说如何通过养生来保持自己身体的健康，尽可能充满活力地愉快地欢度晚年是我们老年人必定要重视和看待的问题。因此现在不论是电视上还是各类媒体的报道中，各类针对老年人的养身保健宣传铺天盖地，最最有名的可能就是“脑白金”广告了。不过我们可以看到很多的养生宣传都在告诉我们老年朋友们要吃这个保健药，用那个保健产品，而事实上我们的老祖宗很早就告诉我们，要保健养生，吃药和用器具都是辅助的，而真正对人有效和保健养生方法就是正确的生活习惯和饮食了，汉朝的黄帝内经就告诉我们，要想身体健康寿命长久，就要顺应天地的变化，适应四时，所谓的天人合一，这样才是正确的养生之道。

刚才只是一个引子。今天我在这里，主要和大家交流老年人如何注重合理的膳食来开展自我养身保健。

第一，我们讲一下一日三餐的问题。一日三餐，我们中国人每个人都懂，但一日三餐该怎么吃可能就不一定晓得了。合理分配一日三餐的饮食是健康身体的重要保证之一。只有充分和均衡的营养摄入，才能保证身体的健康。经过专家研究，一日三餐这样分配是比较合理 1的，通常以能量作为分配一日三餐的进食标准，通常也就是早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。另外就是要三餐时间基本上保持稳定，这样才能让人体形成正常的营养吸收的习惯，如果三餐时间常常波动的话，人体自身就要不断调整营养吸收的习惯，对于身体是不利的。一般情况下，早餐安排在6点半到8点半为宜，午餐12点左右为宜，晚餐在18点到20点之间为宜。早餐所用时间以15-20分钟以内，午餐和晚餐以30分钟以内为宜，不宜过短，也不宜过长。上面所说的这些都是经过人们长期观察和研究的结果，是有一定的科学道理的，因为每次进餐的次数和间隔时间主要根据人体消化系统的功能和间隔时间来确定，食物的物理特性和化学组成不同，排空的速度也不懂，一般来讲，稀的流体食物比稠的、固体食物排空更快，小块食物比大块食物排空更快，而含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，含蛋白质和脂肪多的食物停留时间较长，混合食物一般人体胃排空时间为4-5小时，所以一日三餐的两餐间隔以4-6小时为宜。上面这些都是理论上的，对已仍在工作中的人来讲，可能比较难以完全按照上述时间间隔来用餐，这也是导致现在很多人城市人亚健康的一个主要原因之一——饮食不规律，但对于我们大多数老年人来讲，不用担心工作的反而成为我们的优势，因此我在这里建议广大老年朋友坚持形成规律的一日三餐作息习惯，为我们自己的健康生活加把力。

简单说了一日三餐的时间后，我们就要讲怎样吃才能更健康。这是我今天讲的一项重点内容。

首先，我们来探讨下早餐，我有一句话，叫早餐要吃好。早饭作为每天的第一餐，是人一天活动能量的最初提供者，因此非常重要。年轻人可能很多人不吃早餐，这是不对的，建议大家如果有家人不吃早餐的，多劝劝他们，这样对身体不好。我们老年人起床早，一般不会存在不吃早餐的问题，但是否吃好有值得我们探讨了。

食品中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7:5的早餐，能很好地发挥碳水化合物的餐后快速升血糖的作用，同时又能利用蛋白质和脂肪来维持餐后2小时的血糖水平，两者互相补充，使整个上午的血糖维持在稳定水平，来满足大脑对血糖供给的要求，这样，我们整个上午也就活动充沛了。如何做好这样合适的比例呢，就应当保证早餐食物供应的多样性和搭配的合理性来保证。我们可以根据食物的种类的多少来快速评价一天的早餐是否营养充足。如果早餐里包括了谷类、肉类、蛋奶制品、蔬菜和水果等几类食物，则早餐就是营养充足的，如果上述几类品种中少了哪一类，那就是比较充足的早餐，如果只包含了其中的2类，那就会导致早餐的营养不充足。另外，早晨起床后半小时吃早餐比较适宜。

在说下午饭。我这里要讲的是午餐要吃好。这和很多人晚饭吃得好的看法可能不同。因为午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。午餐提供的能量要占全天所需总能量的30%-40%左右，因此必须重视午餐的配置。我的建议是主食可以在米饭、面食（如馒头、面条、麦片、面饼、玉米、糕点等）中选择，的均衡角度来讲还要从肉、禽、豆类及其制品、水产品、蔬菜中挑选几种搭配使用，还可以考虑选择一些水果来补充维生素，这样午餐的搭配可以保证能量、维生素、矿物质、膳食纤维的均衡摄入。

再说下晚餐。因为晚餐与第二天早餐的间隔时间较长，所提供的能量应当要满足晚间活动和夜晚睡眠的能量需要，因此晚餐在一日三餐中也占有重要的地位。所以我总结一句话就是晚餐要适量。因为晚上大量的时间用于睡眠，而睡眠是一个人身体进行调节的重要阶段，各项白天主要的生理活动都降低到一定的程度，就像机器维护保养一样，处于一个低输出的阶段，因此尤其晚餐不能过于暴饮暴食而加大机体的负载。从生理学上讲，如果晚餐摄入食物过多，血糖和血液中的氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌的增加。一般情况下，人体在晚上的活动量较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内，会加大消化系统的负担，使大脑处于活动状态，严重的话会导致失眠、多梦等。尤其对老年人来讲，身体的机能不如年轻人，就像一台长期运作的机器，如果不能运用晚上睡眠的时机调整的话，讲会加大身体的“磨损”，自然对人的身体健康是不利的。因此总体来讲，晚餐一定要适量，尤其以脂肪少、易消化的食物为宜。

说了一日三餐以后，最后我讲一下针对老年人群体应当注意的一些特殊的饮食膳食方面的须知。

第一、老年人食物多吃点粗粮。粗粮好处主要在于首先粗粮富含维生素B以及多种矿物质。其次粗粮中膳食纤维含量高。我们知道

膳食纤维在肠道中能够吸收水而膨胀，促进肠道蠕动，起到润便、防治便秘的作用。再次粗粮能够调节血糖以及防治心血管疾病——目前心血管疾病是老年人主要罹患的疾病之一。

那老年人一天要吃多少粗粮为宜呢？根据专家研究，老年人每天食用2两以上的粗粮为宜，但为了适应老年人的咀嚼功能下降的特点，粗粮的烹饪要注意方法，以蒸、煮、炖、炒为主，尽量避免油腻、腌制、煎、炸、烤等制作方法。

第二、防治体重不足。虽然人们常说千金难买老来瘦，但对于老年人体重不足会影响到健康。体重不足一般是由于长期膳食能量、蛋白质摄入不足而导致，同时也可能伴有其他微量营养素的供给不足。体重不足会导致老年人增加疾病的易感性、骨折率上升、损伤及外科伤口愈合缓慢、易出现精神神经症状、某些应激状态下的耐受力下降、对抗寒冷能力下降和经不起疾病消耗等不利因素，因此老年人不能一味追求人瘦，还是要均衡饮食，保证各种能量和元素的摄入。

第三、多做户外活动。随着年龄增加，老年人骨骼、肌肉、消化、呼吸、心血管、中枢神经等哥哥系统功能逐渐衰退，如果加强运动尤其是户外运动，能有效延缓衰老，降低体力、智力和各器官功能的衰退。生命在于运动嘛。哪些户外运动适合于老年人呢？根据多年的经验，老年人主要适合于以下的一些户外运动：

步行。步行时下肢支持体重，上下关节、肌肉和身体其他各部位协调配合，使各部位都能够得到锻炼，同时加强心肌收缩，加大心血输出量，使得各个组织血流量增加。天天散步的话，对改善心肺功能，延缓下肢关节退化有很积极的作用。

慢跑。慢跑比散步强度大，消耗能量多，能加速血液循环，促进新城代谢，增大能量消耗但不如快跑那样过度消耗，有利于预防高血压和高血脂。

简易体操。经常坚持做一些简易的体操动作，可以使头颈部、躯干、四肢更灵活，养成良好的体姿，保持柔韧性，维持神经、肌肉的协调能力。

最后讲一点，我不赞成很多老年人联系倒退走。过去有人说“倒退走”可以治疗椎间盘突出症，可以治疗其他原因的腰痛，可是这在医学上找不到相应的理论依据。倒见过因为练“倒退走”而被摔成大腿骨骨折的。每一个骨科医生都知道，老年人是经不起跌跤的，“倒退走”摔倒极易引起“股骨颈骨折”或“股骨粗隆间骨折”。而对这两种骨折，治疗起来是比较麻烦的。这种倒退走时不符合自然的，因此简易老年人不要再做这种运动了。

第二篇：平衡膳食-均衡营养讲稿

《平衡膳食 均衡营养》讲稿 清河县中心医院

孙向宁

大家好！

今天我讲的题目是《平衡膳食 均衡营养》。

从三个方面来说，分别是营养与膳食；膳食不均衡的危害；如何做到均衡膳食？ 先说什么是营养？从字面上来说，“营”是“谋求”，“养”是“养生”，“营养”也就是“谋求养生”。用现代科学的语言来描述：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和有益成分，来维持正常生长、发育和防病保健的过程。人类自身不能合成营养物质，需要从各种各样的食物中摄取，所以我们常说“民以食为天”。

随着我们生活水平的提高，生活方式的改变，营养过度使得越来越多的人出现了肥胖、脂肪肝、关节变形，早早患了高血压、冠心病、糖尿病，还有营养不足带来的贫血、生长受限、肌肉减少症等等危害，这些都是膳食不均衡惹的祸。所以为了健康，我们一定要合理膳食。先来了解食物的种类，我国营养学家根据食物的特点将食物分为五大类：分别是谷薯类；蔬菜水果类；鱼、禽、肉、蛋类；大豆、坚果和奶类；纯能量食物。每种食物所提供的营养素各有不同，所以说没有不好的食物，只有不好的搭配。

那么怎样搭配才能做到均衡膳食呢？为了方便广大消费者选择健康饮食和改善生活质量，减少饮食有关的疾病。中国营养学会制定了中国居民膳食指南，并进行多次修改，现就2016版《中国居民膳食指南》核心推荐内容与大家分享：推荐一：食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。每天的膳食应包括上述五大类食物。建议平均每天摄入12种以上，每周25种以上。推荐二：各年龄段人群都应天天运动、每天步行6000步，每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。控制总能量摄入，保持能量平衡及健康体重。推荐三：蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类大豆富含钙及优质蛋白。提倡餐餐有蔬菜，天天吃水果，吃各种奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。推荐四：鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉类。推荐五：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。添加糖最好控制在每天25克以下。足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。推荐六：珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。多回家吃饭，享受食物和亲情。根据《中国居民膳食指南》的核心内容，把平衡膳食的各类食物量化生成中国居民平衡膳食宝塔。膳食宝塔共分五层，各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。其中谷薯类食物居底层，每人每天摄入250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g；蔬菜水果居第二层，每天摄入分别为300~500g和200~350g ；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物居第三层，每天摄入总量为120~200g；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆25-35g的大豆及制品；第五层塔顶是烹调油和食盐，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。宝塔所建议的食物量均为可食部分的生重。如果说记住宝塔的每一层内容和数据比较困难，那么大家可以根据自己的拳头大致确定食物需要。一个拳头大小的生食物重量平均为150g左右。简单概括为不超过1个拳头的鱼、禽、肉、蛋类，相当于2个拳头的谷薯类，要保证2个拳头的奶豆类，不少于5个拳头的蔬菜水果类。

通过以上内容，现在我们了解了食物种类，知道了如何合理搭配膳食，就能做到均衡营养，从而促进健康。祝愿大家从今天开始都能做到平衡膳食，均衡营养，人人健康。

谢谢大家！

第三篇：幼儿营养保健与合理膳食

幼儿营养保健和合理膳食

幼儿营养保健和合理膳食至关重要，不仅能确保幼儿良好的营养，关系到幼儿的身体健康，还会影响幼儿的心理健康。

然而，现在的家长虽然学历都比较高，但由于平时工作比较忙，大多孩子都是由老人带的，我们在平时沟通中发现家长日常膳食科学管理的意识还比较薄弱，幼儿营养保健和合理膳食的方法策略还比较单一，为此，进行本次《幼儿营养保健和合理膳食》专题讲座，旨在通过专业的解读，提高家长科学管理幼儿膳食的意识和能力。为了帮助家长了解幼儿营养保健和合理膳食的重要性，增强日常膳食科学管理的意识。丰富家长幼儿营养保健和合理膳食方法策略，促进幼儿合理饮食与健康成长。

一、平衡膳食的重要性

1、满足热能和营养素需求

2、促进生长发育

3、提高免疫功能

4、预防营养性疾病，如贫血

5、预防肥胖或营养不良的发生

6、平衡膳食是合理营养的唯一来源

二、组织好家庭平衡膳食的关键是什么

调整好家庭膳食的食物结构：膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。

三、如何落实食物多样化原则

1、把多样化仅仅理解为摄入食品种类要多是不全面的。

2、落实食物多样化原则要三管齐下。家长要有食品分组的知识： ☆ 食品可分成以下6个组：

1）粮食组: 包括谷物类、除大豆外的干豆类如赤豆、绿豆、芸豆、白扁豆以及薯类等，以及谷类制品。要避免单纯吃细粮，要扩大粮食品种包括粗粮、杂粮、全麦制品等。

2）蔬菜组：可分为绿色深绿色、与橙黄色两类，深色蔬菜营养较为丰富。3）水果组：各种鲜果可提供丰富的维生素C及膳食纤维，尤其是果胶可促进肠道蠕动，利于消化。4）动物性食品组： 包括畜肉、禽、鱼、蛋、虾、动物内脏及海产品。要避免老是吃少数几样荤菜如虾、蟹之类。

5）奶及奶制品、豆奶及大豆制品组：包括新鲜牛羊奶、酸奶、奶酪、奶粉、豆奶及豆制品。

上述五组食品又可称之为营养性食品组或保护性食品组。落实食物多样化原则的关键在于要从各营养性食品组中挑选多样化的食品。

6)油脂和糖组：又称之为高能量食品组。包括动植物油脂，各种食用糖、盐和酒类。主要提供能量，摄入过多会引起肥胖，也是某些慢性病的危险因素，应采取适量原则。

☆ 家长要掌握每日食物的构成与总数。

1）儿童每日菜谱的平衡膳食结构应包括五组营养性食品组食物，缺一不可。2）食物多样化的落实，关键在于要从每一营养食品组内挑选多样化食品，而 不是简单地理解为只要食物品种多就可以。在每一食品组内不仅品种要经常翻新，而且数目也要丰富。

3）一般每日摄入食物品种的总数宜保持在15~20种，要提倡吃得杂一些，广一些。菜肴要避免品种单一。

☆ 家长要让幼儿摄入富含特殊营养成份的食品

每周要安排1~2次，摄入一些富含特殊营养成份的食品，例如肝脏、海带或紫菜。也可以安排摄入一些硬果类如核桃、瓜子类、长生果等食品，这些食物含有丰富的铁、碘、锌、维生素A、B1、B2、B12、以及必需脂肪酸等。

☆ 家长落实多样化要提高做多样化菜肴的能力

四、如何落实食物均衡性原则

所谓均衡性原则就是要按比例吃，同时还要注意食物的合理搭配。如果荤菜量过高，就破坏了动物性食品组与其它组之间的平衡。蛋白质摄入量过多不仅造成浪费，而且易致酸性体质。同样，粮食蔬菜等组食物摄入过高或过低，都会破坏各组间平衡，身体得不到平衡营养，健康就无保障。

合理搭配还可提高食物蛋白质生物价值(豆米面、豆米粉)。

1、影响按比例吃的问题所在： ☆ 存在严重的挑食偏食 ☆ 缺乏对策

2、家庭膳食行为的管理策略与方法 1）表扬与鼓励 2）交流

3）一定要提要求 4）家庭一致的方针 5）以身作则

3、孩子喜欢的味道 ☆ 糖醋味 ☆ 红烧味 ☆ 茄汁味

4、影响钙铁锌吸收的因素

1）三种蔬菜：菠菜、空心菜、米苋。2）饮料 3）维生素C

5、矫正对策 ☆ 食品的合理搭配

1）粮食组：应以谷类为主。注意细粮与粗杂粮搭配吃，粗粮摄入量不宜过高，以免影响营养吸收。

2）蔬菜组：其中1/3至1/2量应为绿色或深绿色蔬菜，也包括红色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量。要以增加蔬菜品种来增加蔬菜摄入量，但也不宜过多。

3）水果组：吃水果可从早上开始，蔬菜水果不可互相替换，要搭配吃。要养成吃水果的习惯。

4）动物性食品组：禽畜河海鲜要轮换地吃，猪肉含脂肪较高，可适当增加水产品及禽类摄入而减少猪肉量。动物内脏要少吃。（四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的）。

5）奶、奶制品及大豆、豆制品组：不爱喝牛奶或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其它奶制品，或改喝豆奶。

五、如何落实食物适量原则

1）大量事实表明，西方国家“三高一低”膳食模式即高蛋白、高脂肪、高热能和低膳食纤维膳食模式，可导致现代富裕性疾病如冠心病、肥胖病、高血压病、糖尿病和某些癌症的高发。

2）该原则主要强调避免在总的膳食中摄入过多与一些疾病有关的成分如油脂和糖类等。要挑选低脂肪、低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食，用糖适量，用盐（钠盐）也要适量。非成年人不宜喝酒。

3）不健康食品忌吃

☆ 饮料问题：空营养的能量炸弹 ☆ 洋快餐：垃圾食品、垃圾桶 ☆ 方便面：它热量相当于同分量的五花肉、棕榈油、丙毒，丙烯酰胺、换汤 面。

☆ 其它零食：海苔—盐、糖果，巧克力、薯条、薯片

☆ 反式脂肪酸：可以降低好的胆固醇（HDL），在一些蛋糕、饼干里含有氢化的植物油，4）烹饪饮食注意点

☆ 烹调时要少用油脂，以植物油为主，少吃重油或油炸食品，动物性食物摄入量要适当，菜肴不要太油腻，不要经常吃洋快餐。

☆ 挑选鱼肉、瘦肉，少吃肥肉和含饱和脂肪酸较多的荤油。☆ 家禽的皮最好少吃或不吃。

☆ 控制动物内脏或蛋黄摄入量，可减少胆固醇的摄入。每人每天胆固醇摄入量应小于300毫克。

☆ 节制食糖用量，控制糖和油脂含量高的巧克力、冰淇淋、甜食、蜂蜜、糖果、奶油蛋糕等的摄入总量。

☆ 控制充气饮料及含糖果汁的摄入总量，不能用饮料代替饮水。

☆ 菜肴宜清淡少盐。膳食钠的来源除食盐外，还来自海产品、动物内脏、酱制、腌制食品及调味品（酱油、味精）等。如果菜肴中有腌制品或用酱类加工，添加食盐的量要减少。

六、如何落实食物个体化原则

1）食物的天然属性应与孩子体质尽可能保持一致 食物的天然属性可以分为三类：温热性、寒凉性、平性。

☆ 不同体质的人应选择与自己体质相宜的食物，如内热重的人应多选平性或寒凉性的食物，如脾胃虚寒的人应多选温热或平性的食物。

☆ 夏季宜选平性或寒凉性食物，冬季宜选温热性或平性食物。

☆ 烹调方法中如果选用葱姜、大蒜、各种调料如大小茴香、肉桂、花椒、良姜、辣椒类、胡椒类及料酒等，都可能不同程度改变凉性食物的性质，在烹调时要予以考虑。食物加工如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法时，也可能改变食物性质，使之变得温热。

2）家长要学习分辨食物的冷暖性质

3）家长要把握食量，食量应与孩子的体力活动相平衡

☆ 进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重。在进食量相似的情况下，所摄食物的结构不同，如摄入含脂肪量较高食物，所得能量较高，反之亦然。☆ 白天幼儿的活动量相对较大，因此要强调吃好早餐和午餐。晚餐离开睡眠时间较短，就不应吃得太多太饱。如果晚餐进食量大，而且食物结构以高蛋白高脂肪为主，就会提供过多的能量，长此下去孩子就会肥胖。

4）三餐能量分配要合理

5）食量应与孩子目前营养状况相一致

☆ 就一般健康儿童而言，推荐的三大物质供能的比例为：蛋白质占总热能的 12-15%，脂肪占25-30%，以及碳水化合物占55-65%。

☆ 但目前学生中两极分化现象十分明显，肥胖和消瘦的发生率较高。☆ 具体来说，应该根据个体的目前体重是偏重还是偏瘦，以及偏离正常体重的程度来决定食量大小和食物的结构。

☆ 偏瘦的儿童要适当增加进食量和油脂的摄入量，以维持正常的生长发育和适宜的体重。

☆ 偏胖的儿童要控制摄入量，食量要减少，要少吃油腻和糖等高能量的食品，多活动，纠正挑食、偏食和贪吃零食的不良饮食习惯。

七、培养良好的饮食习惯

☆ 家庭膳食行为的管理策略与方法 1）表扬与鼓励 2）交流

3）一定要提要求 4）家庭一致的方针 5）以身作则 ☆ 孩子喜欢的味道 1）糖醋味 2）红烧味 3）茄汁味

3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。“望子成龙，望女成凤”是每一位父母迫切的愿望。有些家长片面地追求高营养，过分崇尚鸡、鱼、肉、蛋等食品的营养价值和补品、补药，给孩子补充过量的营养品和高蛋白物质，（如高蛋白粉、高脂肪食品、钙片、锌、巧克力，带幼儿吃肯德鸡、必胜客、麦当劳的鸡腿或肉块、牛排等等），会引起身体的生长发育十分迅速，大脑机能显著发展和性成熟，造成了儿童肥胖症；也有的家长一味顺从幼儿的口味，养成了孩子挑食的坏习惯，却忽视了如何平衡膳食，导致幼儿身体的不良发展等。

第四篇：个人膳食营养调查报告

个 人 营 养 膳 食 调 查 报 告

一、调查目的：

通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。

二、调查对象

姓名：xx年龄：xx性别：女身高：xx体重:xx

三、调查方法

按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。调查时间从xx年x月x日到x日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。

四、调查内容

1、调查连续三天的饮食

2、记录并计算这三天的营养素的摄入量 3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价

4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构

第一天调查表

食物种餐类及数次 量(g)早餐

牛奶 豆干 面粉午餐

米饭 猪肉 青椒晚餐

玉米 面筋 豆浆 合计 参考实际比

***010050100

热

kcal 165 414 70.8 335 72.25 17 298 182 33

能蛋白质 脂肪 碳水化合物

6.5 19.6 3.14 8.4 3.825 0.8 8.0 8.1 2.4

6.5 35.2 0.5 0.7 6.325 0.3 0.8 6.64 0.5 57.465 191%

20.25 11.4 14.18 77.2 0 5.2 79.2 0.05 4.9 212.38--

1587.05 60.765 72%

87%

第二天调查表

食物种餐类及数次 量(g)

热能 蛋白质 脂肪 碳水化合物

早餐

牛奶 鸡蛋 米饭

***0010050

165 71.5 335 14 82 113 12 71.5 864 72%

6.5 6.1 8.4 1.7 1．1 3.0 0.9 6.1 33.8 48%

6.5 5.25 0.7 0.3 0.2 0.4 0.2 5.25 18.8 94%

20.25 0 77.2 6.6 20.8 26.4 2.5 0 153.75--

午平餐 菇

香蕉晚餐

稀饭 黄瓜 鸡蛋

合计 参考实际比

第三天调查表

食物种热能 蛋白质 脂肪 碳水化合物

餐类及数次 量(g)

早餐

牛奶 鸡蛋 面粉午餐

米饭 茄子 花生晚餐

花卷 生菜 牛奶

2505070 100

165 71.5 100.1 335 13 444.8 274 5 165 1573.4 71%

6.5 6.1 8.54 8.4 1.1 21.2 6.5 0.8 6.5 65.64 94%

6.5 5.25 7.35 0.7 0.1 37.04 3.2 0.2 6.5 66.84 222%

20.25 0 0 77.2 48 16.88 58.9 0.55 20.25 241.95--

1008010050250

合计 参考实际比

五、分析与评价

综合三天的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素基本能过满足机体需要，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。但是缺少粗粮的摄入，其他营养素中水、钙、维生素基本符合标准，但蛋白质偏低，以后多吃蛋白质含量高的食物，如鸡蛋，铁摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。

第五篇：个人营养膳食调查报告

个人营养膳食调查报告

个人营养膳食调查报告1

摘要：改革开放以来，经济快速稳定发展，社区居民的生活也发生了翻天覆地的变化。我们小组利用暑假时间在伊山华庭小区针对小区居民生活进行调查总结，让我们对城镇生活有了一定的了解，并且丰富了我们的暑假生活。

关键词：经济发展 社区居民生活 变化

正文：

（一）居民的消费增加，生活质量明显提高

由于受消费价格的影响，吃的比重上升，穿、住、交通通信等都略有下降，而医疗保健和教育费用的比重上升了，消费结构出现了新的变化。服务性消费、旅游支出、交通通讯、文化娱乐服务消费、美容用品和美容费支出成为居民生活中的五大消费热点和亮点，有力地推动了总体消费水平。食品消费由量的满足转向质的提高。食品市场供应丰富，品种繁多，居民在吃饱的基础上，更加注重质量的提高。人们的食品消费注重合理调整膳食结构，荤素搭配，粗细结合，追求食品的营养性、科学性、均衡性和多样性。保健、环保的绿色食品倍受人们的.青睐。从主要食品消费量看，主食稳定，副食上升。各类蔬菜人均消费明显上涨，各种鲜奶及奶制品人均消费也同比增长很多。

（二）社区居民文化生活的繁荣

社区是城市组织中的重要细胞，居民对社区的概念越来越深刻，对于社区的依赖性也越来越大。当前社区越来越趋向于大型化、多功能化，更注重营养良好的人文环境和社区公共文化设施的建设。人们渴求的不仅是居住面积的增加和环境设施的配套，更重要的是生活质量，特别是精神生活质量的提高。

据调查显示，72%的居民认为上级领导和社区领导重视业余文化活动，业余文化活动有政策保障。如下拨经费保障业余活动设施的建设，现以建有篮球场、网球场、乒乓球场、社区健身场地等。63%的居民认为社区业余文化活动以居民自发组织为主，社区组织开展为辅。经常举行秧歌、健身舞等活动。

（三）社区居民生活中存在的问题和解决方法

1.消防问题：农村人口大量向城市转移，人口集中居住趋向明显。然而，过去住宅建设中相关消防技术标准规范中对居民住宅消防设计要求相对较低，造成了相当部分住宅建筑，消防的历史遗留问题较多。加上大多数居民在日常生活中不自觉走进消防误区，近几年来，居民住宅火灾频率升高，伤亡人数也呈上升趋势。居民火灾已成为威胁城乡居民生命、财产安全的最大敌人。

想要消除消防问题，要 充分利用广播、电视、报纸等窗口，加大对居民防火的宣传力度。重点针对居民火灾的起火特点，从室内装修，用火用电，液化气、天然气的安全使用，火场逃生等方面进行分阶段、循环性的宣传，不断加强全社会的安全防火意识，使社会整体的安全防火意识形态从无知走向求知的健康发展道路；加强对青少年的消防教育，本着由浅入深，循序渐进的原则，注重学校及家长对孩子的教育。制定分两步走的实施方案，即第一步从消防小常识入手，培养青少年的防火意识；第二步加强消防法律法规、知识的教育，培养青少年的消防技能，激发青少年在预防火灾方面的主观能动性，最终达到“教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社会”的良好效果。并有效地控制家用电器对人体的伤害，避免火灾事故故。

2.社区文体活动组织乏力 。一是开展文化活动经费不足。尽管各级政府对社区文化建设的资金投入逐年增加，但通过调查分析，经费不足仍是影响和制约社区文化发展的重要因素，因此造成部分街道、社区的群众性文化活动缺乏经常性、持续性及周期性。二是社区居民对文化活动功能的认识尚不全面，缺乏自主意识。不仅能使居民受到效果显著的教育，而且能强化他们的社区意识，进而促进社会稳定。三是社区文化活动参与群体的单一化制约了社区文化的发展。目前社区在组织开展社区文化活动时，依靠的对象、参与的对象和服务的对象多是老年群体、部分失业人员等“弱势群体”，而在职中青年或学生却参与不多，造成社区文化活动参与群体的单一化，文化活动的功能未能真正体现。

要想解决这一问题，一要加强社区公共设施建设。二要进一步加大公益性岗位工作人员的培训力度，不断提高他们的自身素质和服务意识，并出台相应的绩效考核制度，确保服务工作落到实处。三要多渠道筹措社区文化建设资金。目前，社区文化发展，政府投入固然重要，但社区在经费筹集方面还是大有可为的。如现在很多企业有宣传品牌和开发客户的需求，而社区就是一个很好的合作平台，社区可以利用现有资源和企业联合举办一些

社区文化活动。这既丰富了社区文化活动的内容，又拓展了社区文化活动的载体。四要以文化为纽带，培养共同的社区意识，提高居民参与度。社区文化建设要以社区文化活动的普及和深化作为切入点，以社区道德规范的提倡和养成作为支撑点，以社区精神的提炼和培育作为核心点，以社区良好形象的营造和展示作为关键点，推动社会健康稳步向前发展.。

个人营养膳食调查报告2

一、调查目的

通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。

二、调查方法

采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的'平均摄入值。

三、调查内容

1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量

2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价

3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构

四、调查对象

姓名：xx；性别：女；年龄：23；身高：165cm；体重：52kg

五、调查结果

蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%

②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%

③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%

根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%

六、结论与建议

综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。

个人营养膳食调查报告3

一、调查目的：

通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。

二、调查对象

姓名：秦亚兰年龄：20性别：女身高：158cm

体重：42 kg

三、调查方法

按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。调查时间从20xx年3月16日到18日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的`种类和数量。按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。

四、调查内容

1、调查连续三天的饮食

2、记录并计算这三天的营养素的摄入量

3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价

4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构

第一天调查表

第二天调查表

第三天调查表