2014中国农业大学867食品加工工艺面试题目

第一篇：2014中国农业大学867食品加工工艺面试题目

实验：14年实验跟往年有所区别的地方就是抓阄决定考微生物实验还是化学实验，我抓的是微生物实验

微生物实验：1.革兰氏染色 操作，这是第一个实验，我刚进去，状态还没调整好，就紧张了，尤其是还是个上了年纪的严肃大叔老师看着，他说你不要紧张，我想我也不想紧张来着，你不看我我就不紧张了。哪知他不说还好，他一说，我的手抖的更厉害了，我心里是超郁闷的，他又来了句，你不要紧张，慢慢做，靠，手抖的更厉害了，用镊子取载玻片怎么都镊不住，我的手抖啊抖。最后老师看不下去了，问我你哪个学校的，我老老实实自报家门，心里感觉都崩溃了，我把学校的脸都给丢尽了，阿门，不要怪我啊。实验操作就进行一半，不用染色，整体没啥差错，除了手抖。

问题：为什么要在酒精灯上面烤一下

为什么涂片时接种环要用酒精灯灼烧

2.简单的涂布接种 操作，这个实验就淡定多了，还是个漂亮的女老师，我大大方方的做实验，老师问完问题，我还微笑着跟老师说谢谢，我余光看到老师看我的眼神有点不一样，接着在成绩表上又涂改了一下，难道是我表现自信太过了？话说就算不会也得表现的自信呀，这点必须有的吧？

问题：移液枪为什么要用一次就扔一次

操作时为什么要在酒精灯旁边进行

3.梯度稀释

没有做，不清楚老师问的问题

化学实验：（参照以前的师哥师姐的经验）

1.分光光度计：是干什么的；

是否可以定性或者定量测量？如何定性？如何定量？

如何测未知溶液的波长？

为什么要调0%和100%

如果两种波长一样，如何区分？

2.电子天平： 如何选择天平

如何称量基准物质

称量方法有哪些，分别适用于哪些物质

什么情况下用差减法

称多了怎么办？精确度是多少

如何称量有毒物质

称量步骤

3.粗脂肪提取：说一下索氏提取法

4.酸度计：保护电极用的是什么溶液？浓度是多少？读数有几位？

5.如何测定Vc?如何提取Vc?

6.还原糖测定

7.凯氏定氮

8.配制溶液

笔试部分：大多数忘了，不过要根据往年的复试题目，研究一下哪部分内容增加了，我看了以前的内容，发现食品添加剂的内容有所增加，所以专门看中农食品老师发表的论文，有关于食品添加剂的问题，如现状、存在的问题等，正好14年考研真的出了这道题，我全都背上了，还有果蔬加工业 的现状什么的，14年的复试题大都是从一个整体产业出发，来看它的现状、问题、发展趋势等等，其他问题记不清了，但是肉制品方面啥的，只要初试基础好，基本上都是背的初试专业课内容，而且大部分是那种容易考大题的内容。

英语面试占了5分，是拉不开差距的，我进去先做自我介绍，然后老师会根据我做的自我介绍内容稍加提问，我就一个英语白痴，老师提问一个问题好多遍，我愣是没听懂，最后还是那个小老师一个单词一个单词往外蹦。。关键是我词穷，老是找不到会说的英语词来表达，往往说一小半就卡住，然后说Sorry。接着老师笑着让我出去了。我也笑着出去了。只不过老师是无奈的笑，我是崩溃的笑。

英语翻译：我是葡萄酒专业的，对于食品专业词汇，那感觉就像我想玩水枪，但是别人硬是塞给我一把专业手枪，要手枪干嘛，自杀吗。四道题目，说是瞎掰也不为过，看到不会的只管写某种。如某种物质、某种色素、某种形式等等，我也不管是不是名词动词，一句话里只要有一个单词我认识，我就让它当主题词。整篇下来，我自己都能读的大笑，因为我写的，让每个人来读，都是，这种物质具有某种性质、这种物质优势要高于某种物质。。我当时就想撕烂那张试卷。。

面试部分：因为我是贴着分数线过去的，所以在倒数第二个进去的，我进去先做自我介绍，但是人老师没有搭理我的，我刚做完，一个老师就说：你做自我介绍吧。我开始进入崩溃状态。做完自我介绍，老师问了一下成绩，然后直接说调剂的问题，问我愿不愿意调剂，北京还有其他大学都是不错的等等，我心想，我放着保研不干，考你们学校，虽然是打酱油，好歹也打上了不是，所以我回答老师的是，我就是奔着中农来的，其他学校不想去。老师说，你就想在中农了是吧，我只管点头，他看我态度这么坚决，说北京工商大学也是不错的，你好好考虑考虑，我说，我对他们不熟，不想去。完事老师就让我走了。我虽然只准备了4天的复试（因为当时我觉得成绩不够，复试分数线公布之前我一直在网上找调剂学校和找工作来着），可是我也是很辛苦很辛苦地准备了大量复试内容的好吧，师哥说会问在大学做了什么实验，你的本科毕设是什么等等，我还特意去找了导师，跟导师谈了半天关于毕设的问题，好吧，进去面试只问我愿不愿意调剂，啥都不问了再，有点郁闷啊。

整个流程下了，反正是破罐子破摔，爱咋的就咋地，我当天晚上火车就回去了，哪只其他人都留下了，考上的还开了会，我回去的第二天还是第三天来着就出成绩了，Oh~My~God,我的总体成绩竟然还往前提了。这是为毛？因为当时很多人都是提前找好导师了，所以不用发愁，但是，可能本人有点奇葩，我前期找了一个老师，一开始老师给回复问我为啥转专业的问题，我回了以后再没动静了，师哥说找了一个导师最好不要用撒网式的方式找很多老师，所以我就乖乖的等老师回复，哪只到了复试的前一天还是没动静，可我坐不住了，我得搞点动静呀，我回复老师决定了没？老师还是没给回复，所以我疯了，我去北京的前一天又发了邮件，询问老师要不要我。她还是没回，我决定不疯了，就这样吧，能走到哪是哪，可是我去了北京复试第一天中午，老师给我回复说：你不是打电话说你政治没过吗。当时我觉得我还是疯吧。原来搞了这么个乌龙。我想，算了，不找导师了，再找也没用了，就这样行了。所以对于我的成绩，我还是相当以外的说。成绩下来没多久，有老师打电话找我，问我四六级成绩，以后的想法等等，然后让我等信，半个小时电话就来了，说他们实验室决定留下我。哎哟喂，我点头跟鸡叨菜似得，就这样，我的考研结果就出来了，我进了中农功能乳品实验室。一开始我没怎么了解，后来听人家说，这个实验室是中农食品中最严的实验室，实验室有要求，2年内发不了文章毕不了业。其他实验室是不怎么管学生的，这个实验室要求学生1个周待够60小时，以刷指纹来计算，当时就感觉这个世界是存在上帝的吧，是的吧，为啥这么爱整我？我妈就说，严师出高徒，这样才能出成绩，不敲打你，你的懒筋怎么能除去，你还真来对地方了。。可是我觉得我的心绞痛啊。。这也严格的有点那啥了吧。

所以，整的来说，复试还是比较容易的，我觉得不管会不会，也得笑一笑，声音洪亮，紧张也得憋着不颤，尤其面试的时候，虽然有好多老师在那坐着，但是基本上是不会理你的，除了你报的那个导师，所以可以忽略他们，就当只有一个老师在那跟你唠家常好了，我面试的时候，做自我介绍有点紧张，但是在做自我介绍的时候，状态已经调整过来了，介绍完基本上已经可以笑着打哈哈了，尤其是老师上来就问调剂的事，更是给我破罐子破摔的意识，所以，整体来说，还是蛮友爱的。哈哈

第二篇：中国农业大学食品专业考研经验

一年一度的复试已经尘埃落定，每年的这个时候都会几家欢喜几家愁，我就此把自己考食品及复试的一些经历讲出，只希望以后的各位能够更加明了自己以后会经历的各种事情。中农属于自主划线学校之一，其实往年的复试经历很平淡（听说以往按照1：1.5的比例来进行划线，基本复试的人都会留下）。然而今年由于一些躲在阴暗角落的考研机构的手脚，教育部大声疾呼“还考生一个公平，扩大复试比例”于是中农食品为了响应教育部的号召。给了更多人一个机会，本来一共65个学术型的名额加上26个专业硕士的名额，呼啦一下来了212个，据说专业硕士参加复试的共有16个，这样的话参加学术型面试的共有196个，最后应该录取了70个学术型。结果自然有一些低分的同学翻盘笑到最后！据我所知，一位340多的同学（这位同学肯定是个大冷门），一位350，一位356（这两位同学同属一个实验室）；最后得到了一个貌似公平的结果，和谐美好。

很多今年被刷的同学要二战了，据说大概有二十来位，首先祝福他们（她们也有的），然后还有中农学术型以后的名额可能会越来越少了。不但要扩大专硕的比例，而且保研的比例可能会越来越大，所以对于以后的同学说声祝福吧。

在帖子的最后说一些自己记忆中的复试题目吧，大概只记得七道题目（八选四加四选二英语翻译）

关于英语

今年的英语分数线之低是之前大家都没有估计到的，55分，不知道是真的因为泄题了还是，反正很多人认为正常的分数线应该在60左右，所以童鞋们还是应该注重英语的。

关于专业课我只推荐一本书刘雪琴的《生物化学》，那个是农学联考，很好买到的，背的滚瓜烂熟，肯定可以110+的，有能力及余力的可以自己再选择别的参考书目。

考研与其说是一个技术活，我更倾向于看成一个体力活，任何事情拼到最后都拼的是体力耐力，还有情商吧，这个个人做的很烂，就不多说啥了。

关于交流，我曾经在论坛上得到了很多帮助！所以经验贴奉上！

推荐阅读：

中国农业大学考研专业课高分必备指南

中国农业大学历年专业课考研试题汇总

公共课（政治、英语、数学）下载

中国农业大学历年报录比统计

中国农业大学硕士研究生招生专业目录及考试大纲

第三篇：面试题目美丽中国

十八大提出建设美丽中国目标与口号，你如何看待建设美丽中国?

新中国过长期的发展经济建设取得了一系列的成绩，但是长期以来，在新中国的发展历程上，我们一直强调经济建设，而忽略了生态建设和环境保护，导致我们目前在发展过程中遇到环境保护和经济发展的两难期，但是，中国的发展不依靠牺牲环境为代价。建设美丽中国，是党的十八大提出的战略部署，“天蓝、地绿、水净”是我们的美好愿景。但是，美丽中国不会自动从天而降，需要全社会动员起来，政府、企业、公众齐心协力、各尽所能，用扎实有效的行动为建设美丽中国添砖加瓦。

首先，建设美丽中国，政府是主导。我国的社会制度安排和发展模式决定了政府在经济社会发展中的主导地位是很强有力的，在建设美丽中国的过程中也同样如此。政府的主导首先体现在倡导文明理念上，要在全社会培育起敬畏自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念.在此基础上营造制度环境，通过把资源消耗、环境损害、生态效益纳入经济社会发展评价体系，建立体现生态文明要求的目标体系、考核办法、奖惩机制，对促进生态文明发展的行为给予鼓励与激励，对于损害生态文明发展的行为则予以制约与惩戒。尤其需要指出的是，政府有关部门在这一过程中要切实肩负起引导与监管的责任，不能睁一只眼闭一只眼，更不能与不良行为沆瀣一气，否则便是失职或渎职。

其次，建设美丽中国，企业是主角，目前我国资源约束趋紧、环境污染严重、生态系统退化的严峻形势背后，不少企业生产方式严重落后是个重要原因。现在有些企业从账面上看效益不错，其实是大管子把废水直接排到河里，大烟囱把废气直接排到空中，那些利润是以牺牲环境为代价的。要改变这种现象，企业一定要下大决心舍得投入搞技术创新，培育和发展符合生态文明要求的新兴产业，提升和改造传统生产方式，从源头上根除浪费资源、破坏环境的可能。企业应自觉担负起自己的社会责任，坚决改变把资源成本和环境生态成本外部化的行为，让企业的效益成为不欠生态账的效益，用充满阳光的利润为美丽中国奠基。再次，建设美丽中国，公众是主人。随着现代社会的发展，人民生活水平的提高，消费结构的变化，生活方式对生态资源环境的影响也越来越大。近来，全国很多地方接连出现了比较严重的雾霾天气，其产生原因是复杂的.但不符合生态文明理念的生活方式也是很重要的原因之一。据有关方面测算，城市汽车尾气导致的污染要占到三分之二还强。如果每个公民都能自觉践行低碳生活方式，情况就会不同。

政府、企业、公众既要各负其责，又要相互配合，如果形成合力就会出现1+1>2的效果。让我们一起行动起来，政府、企业、公众齐心协力，相互配合，共同为建设美丽中国添砖加瓦。只要我们不辱使命、持之以恒，美好愿景就一定能够实现。

第四篇：8轴类零件的加工工艺分析习题

2012~2013学第二学期《机械制造工艺学》导学案 编制人：吕全海 审核人：

课题：轴类零件的加工工艺分析习题

【学习目标】

1.知识点：了解轴类零件的加工工艺过程； 2.技能点：掌握轴类零件的加工工艺分析方法。3.过程与方法：自主学习，积极讨论，踊跃展示。

4.情感和价值观：激情投入课堂每一分钟，体验学习的快乐。【重点与难点】

轴类零件的加工工艺分析方法。【导学过程】

一、通过对课本第158-163页知识点的认真阅读，完成下面的问题： 1.试简述分析轴类零件加工工艺的分析过程。

2.试简述轴类零件加工工艺分析的内容有哪些。

3.如下图所示的齿轮轴零件主要用于传递动力，材料是20Cr，齿面要求高频淬火50~54HRC，批量生产，试分析其加工工艺。（课本35页图1-77）

4.如下图所示的齿轮轴零件主要用于传递动力，材料是45钢，齿面要求高频淬火48~52HRC，批量生产，试分析其加工工艺。（课本42页图1-83）

快乐学习班级：

姓名：

小组：

组内评价：

教师评价：

5.如下图所示的台阶轴零件主要用于传递动力，材料是40Cr，齿面要求表面淬火46HRC，批量生产，试分析其加工工艺。（课本44页图2-1）

6.分析课本158页图5-1所示的传动轴，材料为45钢，小批量生产，淬火硬度40~45HRC，试分析其加工工艺过程。

7.分析课本163页图5-1所示的C6136A型车床的挂轮轴，材料为45钢，小批量生产，热处理220~260HB，试分析其加工工艺过程。

三、试一下：能不能用最简洁的语言总结出本节课的主要内容？

四、课后总结：通过本节课的学习，同学们有哪些收获？

六、每日一笑

有两个香蕉一前一后走在大街上,前面那个突然说:好热,偶要把外套脱掉,然后后面的那个就滑倒了。

一天逛小吃街，发现一家卖蛋塔的店，每一种看起都十分美味可口，想买个来试试，我问店员:请问这是单卖（丹麦）的吗？，店员：不，这是日本的。

学习快乐

第五篇：8特种加工实训教程(电火花成型加工工艺)

《特种加工机床操作技能实训教程》1

课题C-8数控电火花成型加工工艺

一、实训目的及要求：

1、合理选择加工参数

2、掌握工件与电极的选用、安装及校正

3、掌握加工技巧

二、实训设备工具及量具：

三、实训内容及步骤：

四、实训教学过程安排：

1.该课题实训指导教师认真负责学生实训考勤；

2.讲解本课题实训教学目的、实训内容、方法步骤及相关的专业知识点；

3.有必要可播放相关教学视频辅助教学；

4.实训指导教师必须进行本实训有关安全操作教育；

5.学生分组按实训教程要求进行操作实训；

6.布置学生的实训作业单填写工作；

7.清理实训工作现场；

8.实训总结。