青阳县商务局关于开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动工作总结（五篇）

第一篇：青阳县商务局关于开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动工作总结

青阳县商务局关于开展打击私屠滥宰

强化肉品卫生安全专项治理行动工作总结

从去年12月以来，我局根据商务部等六部门《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发［2011］355号）要求，把严厉打击私屠滥宰作为我局工作重点来抓，切实以高度负责的责任感和紧迫感，认真履行商务流通领域综合执法的监管职责，深入贯彻落实商务各项法规及管理办法，进一步加强生猪定点屠宰管理，确保人民群众肉食品安全。现将我局专项治理行动工作总结如下：

一、主要整治工作情况

（一）加强组织领导，强化责任感，落实措施

为规范生猪定点屠宰市场监管工作，成立了食品安全专项行动工作领导小组，并把商务综合执法规范市场秩序工作纳入我局的重要议事日程。定期或不定期召开工作会议，听取整治行动工作进展汇报。执法大队执行一月一计划，一月一安排，真正做到整治行动领导到位，监管措施到位，责任到位。

（二）加大宣传和打击力度

今年以来，我们多次对经营业主召开会议，举办培训班，发放有关法律法规宣传资料，加大宣传力度；对商务执法人员进行食品安全教育和行政执法培训。同时，累计出动执法检查人员71人次，车辆14台次，检查肉品经营户55家，震慑了不法商贩，确保居民吃上“放心肉”。

（三）具体专项整治工作

1、对肉品严格屠宰场管理，确保肉品安全流通。加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，积极督促所有定点屠宰厂建立了肉品质量安全管理制度和台账，主要记录生猪来源、检疫、检验、产品流向、无害化处理等信息。坚持病害猪无害化处理检疫人员到场监督，并与企业签订《肉品安全质量承诺书》，规范了经营行为，落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。

2、坚持市场巡查。实行日常稽查和专项整治行动相结合，对肉品质量和市场坚持每周一次以上巡查，特别是对城乡结合部、肉食品加工集中地配合相关部门进行重点监控，设立商务举报投拆热线电话。对陵阳镇南阳一处私屠滥宰点业主陈某国和沙济梅山为私屠滥宰提供场所陈某强予以批评教育，责令取缔。通过整治，严格维护了肉品市场秩序，基本上杜绝了私屠滥宰肉品违法上市行为，维护了消费者合法权益。

3、严格生猪定点屠宰资格审核。组织各定点屠宰企业进行了资格审核清理自查，并与环保、畜牧等部门组成联合检查组完成资格审核清理工作，规范了定点屠宰场经营行为。

二、下一步工作

一是开展多种形式的食品安全宣传工作，增强广大人民群众的食品安全意识和责任意识。

二是强化屠宰环节食品安全专项整治工作，进一步规范屠宰

企业各项制度和台帐管理工作。同时联合公安、畜牧、工商等相关部门，加大打击私屠滥宰力度，全力做好生猪定点屠宰及肉品保供工作。

三是积极主动搞好部门之间的协调配合，齐心协力，共同做好广大人民群众的食品安全工作。

2012青阳县商务局 年6月28日

第二篇：泗县商务局打击私屠滥宰专项治理行动工作总结

泗县商务局打击私屠滥宰专项治理行动工作总结

根据商务部等六部局《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发【2011】355号）和《宿州市打击私屠滥宰专项治理行动工作方案》（宿政办明电【2011】173号）的部署和安排，我局认真履行职责，扎实开展了打击私屠滥宰专项治理行动工作，切实保证了全县人民吃上“放心肉”。现将专项治理行动工作总结如下：

一、整治工作开展情况

（一）加强组织领导，制定工作方案。为切实做好打击私屠滥宰专项整治工作，我县制定了《泗县打击私屠滥宰专项治理行动工作方案》，成立了由副县长张亮任组长，商务局局长姚杰、政府办副主任喻凯任副组长，商务、公安、畜牧、工商、质监、卫生、食药监等部门相关负责人为成员的工作领导小组，按照方案要求对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排。领导小组办公室设在县商务局，负责此次行动的具体组织协调等工作。

（二）加大宣传力度，依法严厉打击。从去年11月以来，我局累计出动执法检查人员1000多人次，车辆50多台次，散发宣传材料2000余份，查处不合格肉品200多公斤，使广大消费者对肉食品安全的认知度和法律意识都有明显提升，震慑了不法商贩，确保人民群众吃上“放心肉”。

（三）加强屠宰厂管理，确保肉品出厂安全流通。加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，积极督促所有定点屠宰厂建立了肉品质量安全管理制度和台账制度，主要记录生猪来源、检疫、检验、产品流向、无害化处理等信息，并要求县直属站配置了病害猪无害化处理焚烧炉，与各企业签订《食品安全责任书》，规范了经营行为，确保县城定点屠宰率95%，乡镇定点屠宰率达5%以上，落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。

（四）、坚持市场巡查，实行日常稽查和专项整治行动相结合。对肉品质量和市场紧持每天一次以上巡查，特别是针对城乡结合部、集贸市场、熟食品加工店进行重点监控，设立商务举报投拆热线电话。通过整治，维护了肉品市场秩序，基本上杜绝了私屠滥宰肉品违法上市行为，维护了消费者合法权益。

（五）、严格生猪定点屠宰资格审核。结合省、市关于生猪定点屠宰资格审核清理工作通知要求，制定了《泗县生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案》，组织各定点屠宰企业进行了资格审核清理自查，并与环保、畜牧等部门组成联合检查组完成资格审核清理工作。

二、存在问题

我县此次专项整治工作，取得了一定的成绩，但还存在一些不容忽视的问题：一是执法力量薄弱，执法经费不足，执法队伍有待于加强。作为生猪屠宰执法主体的商务部门因人员编制有限

一人身兼多项工作，监管力量有限；二是肉品检验检查设备缺乏，手段落后，肉品检验检疫人员专业素质有待进一步提高；三是肉品市场监管界限不清，职责需进一步明确，开展稽查难度较大。

三、下一步工作打算

一是开展多种形式的食品安全宣传工作，增强广大人民群众的食品安全意识和责任意识。

二是联合相关部门，继续开展专项整治工作，进一步规范屠宰企业各项制度和台帐管理工作。同时联合公安等部门，加大打击私屠滥宰力度，全力做好生猪屠宰及肉品保供工作。

三是继续开展生猪定点屠宰资格审核，推进“放心肉”体系建设工作。

泗 县 商 务 局

二0一二年六月二十五日

第三篇：图木舒克市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动方案

图木舒克市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全

专项治理方案

近期，一些省（区）发生的私屠滥宰事件，性质严重、影响恶劣，为肉品质量安全工作敲响了警钟，应引起我们高度警觉。为贯彻落实《国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》（国办发„2011‟12号），根据《商务部 公安部 农业部 工商总局 质检总局 食品药品监管局关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发„2011‟第355号）要求，严厉打击图木舒克市私屠滥宰及相关违法犯罪行为，净化屠宰市场秩序，强化肉品卫生安全，商务局、公安局、卫生局、畜牧局、工商局、质监局、食药监局决定从2011年10月到2012年6月，在图木舒克市开展打击畜禽私屠滥宰，强化肉品卫生安全专项治理行动。

一、组织领导

成立图木舒克市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项整治工作领导小组，由市政府主管副市长任组长，市商务局、公安局、卫生局、畜牧局、工商局、质监局、食药监局位负责人及各团场分管负责人为成员。

领导小组下设办公室，办公地点设市商务局，由商务局副局长余建明同志兼任办公室主任。办公室主要职责：

（一）及时收集、汇总整治工作情况向市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项整治工作领导小组汇报，传达上级指示；

（二）及时协调解决整治过程中的重大问题；

（三）根据整治进度，报请市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项整治工作领导小组批准，实施督查，并将督查情况进行通报。

二、总体要求

坚持整顿与规范相结合、治标与治本相结合，以取缔私屠滥宰专业户或私屠滥宰窝点、捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络为重点，从宰前、宰中、宰后等各个环节入手，集中开展私屠滥宰综合治理，严厉打击违法犯罪分子，大力规范肉品生产经营行为，健全长效管理机制，促进图木舒克市畜禽屠宰及肉品市场秩序根本好转。切实加大工作力度，努力解决私屠滥宰问题。到2012年6月底，努力实图木舒克市销售的畜禽肉品全部来自畜禽定点屠宰企业。到2012年年底，努力实现城镇销售的畜禽肉品全部来自畜禽定点屠宰企业。

三、整治任务

（一）坚决整治违法违规屠宰畜禽行为。图木舒克市商务局要认真落实国务院《生猪屠宰管理条例》、《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例》赋予的职责，会同公安、卫生、畜牧、工商、质监、食药监等部门，以城市偏僻巷道、城团结合部、主要交通道路周边、肉食品加工集中地、偏远连队为重点区域，采取主动查处与根据群众举报信息查处相结合、定期巡查与突击检查相结合等方式，深入整治违法、违规屠宰畜禽行为，并始终保持高压态势。对发现的私屠滥宰专业户或私屠滥宰窝点，一律予以取缔；对从事私屠滥宰活动，或者为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人，依法给予严厉处罚，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关查处。同时，严厉打击往畜禽或畜禽产品注水或注入其他物质，屠宰注水或注入其他物质的畜禽等违法行为。

（二）加强畜禽定点屠宰企业资格证牌换发及使用管理。目前，自治区商务厅已启动自治区畜禽定点屠宰厂（场）屠宰资格证和标志牌、章换发工作。图木舒克市商务局要在行政机构改革中，保持畜禽屠宰管理工作不断不乱，根据商务厅有关要求，组织对本行政区域内的畜禽定点屠宰厂（场）再进行一次认真审核，认真填写审核意见。

加强对畜禽定点屠宰资格证牌使用情况的监督检查。对畜禽定点屠宰企业出借、转让畜禽定点屠宰证书或者标志牌的，立即按有关程序，取消其畜禽定点屠宰资格；对一证多用、违法设立屠宰分厂和车间的，要依法予以取缔；对冒用或使用伪造畜禽定点屠宰证书或标志牌、章的，以及取消畜禽定点屠宰资格后仍然屠宰畜禽的，依照打击私屠滥宰的有关规定予以严惩。

（三）严格实行畜禽屠宰检疫检验。畜牧兽站要规范屠宰检疫行为，严格实行全流程同步检疫，坚决杜绝只收费不检疫以及检疫证明填写不规范等现象，严厉打击出场未经检疫或者检疫不合格肉品的行为。商务局要督促畜禽定点屠宰企业严格执行肉品品质检验制度，规范检验程序和检验证章使用，严禁未经肉品品质检验或者检验不合格的肉品出厂（场）。畜牧兽医站和商务局要密切配合，确保畜禽定点屠宰企业出厂（场）肉品，全部为检疫检验合格的肉品，并具有检疫检验合格证章。

（四）深入整治经营私屠滥宰肉品行为。工商局要以各类经营畜禽肉品的批发市场、农贸市场、集贸市场、超市等为重点，加大巡查和执法力度，严厉查处销售未盖肉品检验合格章和检验合格证、检疫合格章和检疫合格证或检验检疫不合格畜禽肉品的违法行为，督促畜禽肉品经营者依法落实进货查验制度和肉品安全责任。

（五）严防私屠滥宰肉品流入加工消费环节。卫生、质监和食药监局要监督各类肉制品加工企业、餐饮服务单位和集体食堂落实进货检查验收制度，在采购肉品时严格查验检验检疫证明，确保所使用的肉品全部来自定点屠宰企业。各地要以肉制品加工专业村、肉类加工小作坊、学校和建筑工地食堂、小餐馆、旅游景点餐饮服务单位等为重点，加大巡查和执法力度，严厉打击使用非畜禽定点屠宰企业屠宰、无检疫检验合格证章肉品的行为。

四、时间安排

（一）动员部署阶段（2011年10月）。制订具体实施方案，细化治理目标和任务，明确工作要求，做好前期准备和动员部署工作。

（二）排查清理阶段（2011年11-12月）。相关部门按照确定的工作目标、要求和进度，集中对辖区内各类养殖、收购贩运、屠宰、肉制品加工、销售、餐饮、集体食堂等肉品生产经营主体进行拉网式检查，摸清实际情况，掌握违法违规线索，实行分类、分片、分级跟踪管理。对检查中发现的问题，予以督促整改。对违法行为，坚决依法查处。

（三）集中整治阶段（2012年1月-2012年4月）。针对排查清理阶段发现的薄弱环节和重点问题，确定整治的重点区域、重点单位和重点时段，部门联合执法与单独执法相结合，坚决取缔私屠滥宰专业村（户）和私屠滥宰窝点、捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络，查处违法犯罪案件，探索建立长效机制。

（四）总结验收阶段（2012年5-6月）。对专项治理情况进行全面总结，采取自查和交叉检查相结合的方式，防止出现漏网和反弹。商务局会同有关部门组成联合督查组，采取明查与暗访相结合的方式，对重点地区和重点目标进行督促检查，形成总结报告报商务厅，由商务厅汇总报商务部。

五、整治要求

（一）加强组织领导，强化工作保障。各部门要根据国务院鲜肉和肉制品安全整顿治理的统一部署，切实加强组织领导，强化工作保障，统筹推进打击私屠滥宰专项治理、“瘦肉精”专项整治及打击制售注水肉、病害肉等工作，确保取得实效。对相关部门监管力量不足、执法装备落后的，要抓紧研究解决；对部门职责不清、存在监管漏洞的，要及时明确负责部门；对长期存在的私屠滥宰专业户，既要坚决予以取缔，也要考虑历史因素，出台必要的政策措施，处理好善后事宜，避免激化矛盾。

（二）加强部门协作，坚持综合治理。商务局要在市人民政府领导下，牵头建立打击私屠滥宰部门协作机制，密切协作配合关系，共享监管信息，形成打击私屠滥宰的全过程无缝隙监管链条。有关部门要切实强化“检打联动”，发现有私屠滥宰或者销售、使用私屠滥宰肉品线索的，要相互通报并及时组织联合执法，坚决予以打击。尤其要注意追踪畜禽源头和肉品流向，查清违法违规网络和非法生产经营链条，坚决打击分工明确、宰销一条龙的私屠滥宰违法犯罪团伙。要进一步健全监管部门与公安机关间的案件查处协作机制，各监管部门及时移送涉嫌犯罪案件线索，必要时协调公安机关提前介入，及时控制涉案人员，固定证据，深挖违法犯罪网络，严厉查处暴力抗法行为。

（三）建立公告制度，健全长效机制。商务局要抓紧研究建立公告制度，对供应当地市场的屠宰企业，依法及时予以公布，对从事过私屠滥宰违法违规行为的单位和个人，依法予以公布并采取专门的监管措施。深入研究私屠滥宰产生的经济、社会原因，从法律、经济、行政等方面入手，制订有针对性的解决措施。探索完善各环节索证索票机制，积极推进各环节记录信息的电子化和互联互通，实现肉品全过程可追溯，为打击私屠滥宰提供有力支撑。

（四）加强宣传教育，调动公众参与。要大力宣传国务院《生猪屠宰管理条例》、《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰条例》等法律法规，以及专项治理的进展、成效和典型案例，震慑违法犯罪分子，引导消费者主动选购合格肉品，自觉抵制私屠滥宰肉品。研究设立举报奖励基金，对提供有价值线索的举报人予以重奖。建立舆情监测制度，认真核查处理媒体披露的问题，及时回应社会关切，公开查处的违法案件。

第四篇：商务局2011年开展打击私屠滥宰行为专项整治工作总结

商务局2011年开展打击私屠滥宰行为专项整治工作总结

根据《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》（商办秩函[2011]841号）文件精神，结合我区实际，坚持以“防范为主，源头治理”为原则，强化日常监管，在严查“瘦肉精”猪肉、病害猪肉及注水猪肉上市销售期间，同时开展了私屠滥宰行为的排查和整治工作，有效净化了我区生猪定点屠宰和销售环境，确保了肉品质量安全。现将有关情况总结汇报如下：

一、专项整治工作情况

为认真贯彻执行商务部、甘肃省商务厅和市商务局相关文件精神，结合部门职能，我局本着对人民群众切身利益高度负责的态度，站在保障和改善民生的高度，充分认识当前食品安全工作面临的形势、任务与工作要求，强化责任意识，仔细查找薄弱环节，及时堵住管理漏洞，加强监管，严格执法，始终保持对私屠滥宰以及向生猪注水或注入其他物质等违法犯罪行为的高压态势。围绕保障全区肉品质量安全这个中心，大力实施“放心肉”工程。对辖区内2家生猪定点屠宰企业进行专项整治工作，收到了显著成效。

（一）强化组织领导，明确责任。我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《xx市xx区食品安全委员会办公室关于印发xx区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，认真学习《生猪屠宰管理条例》、《病害猪无害化处理办法》《甘肃省家畜屠宰管理办法》和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。

（二）提升服务，健全完善制度，强化管理。为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。

(三)突出重点，严格检查，规范屠宰行为。在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉和违反《生猪定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦肉精”的生猪及肉制品、病害及注水猪肉流入市场；对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在xx区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行政处罚，予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。

（四）广泛开展宣传，营造良好氛围。在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式，进行广泛宣传。采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全活动周宣传活动。此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了《致全区生猪定点屠宰厂的一封信》，发放各种宣传资料400份。

二、存在的主要问题

一是执法管理力量薄弱，执法队伍有待于加强。作为生猪屠宰执法主体的区商务部门因人员编制有限，持有商务执法证人员不足，一人身兼多项工作，监管力度有限。

二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。

三是乡镇定点屠宰工作全面展开难度较大，特别是边远农村地区。其人口稀散，实施定点屠宰后，成本提高，肉品价格上扬，老百姓难以接受。

三、下一步工作打算

针对存在的问题，我们将切实按照商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击私屠滥宰，确保肉品质量安全”的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作，扎实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。

一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，规范化发展。

二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售“瘦肉精”猪、注水猪、病害猪等违法行为。加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管，开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。建立多部门猪肉质量安全监管工作协调机制，继续加大执法力度，形成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。

三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证上岗制度。督促和指导生猪定点屠宰场肉品品质检验人员学习检验业务知识，提高检验人员检验能力。

四是完善制度，建立长效监管机制。进一步健全完善生猪屠宰管理和屠宰场内部管理各项制度，严格屠宰厂设立和退出制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。

五是稳步推进乡镇定点屠宰工作，充分利用万村千乡、农家超市等网络，搞好放心肉品配送。

第五篇：XX乡打击私屠滥宰工作总结

AA乡打击私屠滥宰工作总结

为认真贯彻X畜管办[2011]10号文件精神，全面提高我乡上市猪肉的质量安全水平，保障消费者合法权益，我乡于7月22日至8月1日集中开展了打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作，现将有关情况汇报如下：

一、加强领导，制定工作方案

接到转发的《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》，乡党委政府高度重视，及时召开党委扩大会议，成立了由人大副主任李XX任组长，定点办主任孔XX任副组长、工商、公安、卫生、畜牧等部门负责同志任成员的领导组织，研究制定了AA乡集中整治和打击私屠滥宰工作方案。方案明确了整治目标、工作具体时间和安排，做到责任落实到人，工作开展有章可循。

二、措施落实

首先，开展了大规模的宣传教育活动。出动宣传车12辆次，召开各类会议4次、悬挂条幅10条、发放宣传材料2000多份。在宣传中，我乡大力宣传《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》，为整治工作营造浓厚的社会氛围。

其次，我乡确定了专项整治行动时间为7月22日至8月1日，由乡定点办牵头，会同工商、畜牧、卫生、派出所等部门，开展6次联合执法检查行动，重点对AA境内的定点屠宰场、农贸市场、宾馆饭店、冻货店和集体伙食单位、肉制品加工企业等重点区域重点单位进行了专项检查，重点查处和打击屠宰加工环节的私屠滥宰、制售注水、病害、劣质肉，运销流通环节出售的病死猪、冷藏运输病害猪肉、经营不合格猪肉和肉品加工、餐饮消费环节的购买使用注水、病害、劣质肉等违法违规行为。通

过执法检查，规范和净化了肉品市场，确保人民群众食肉安全。

三是开展了生猪定点屠宰场专项检查。先后2次对生猪定点屠宰场的各项管理制度进行检查，特别是生猪进场检疫和猪肉出场检验制度执行情况，屠宰操作规范情况、台帐数据记录情况、病害肉的无害化处理情况进行了专项检查，并对肉品进行了质量抽查。

通过十天的集中整治情况来看，我乡肉品市场较为规范，在几次检查中未发现私屠滥宰、制售注水、病害、劣质肉和购买使用注水、病害、劣质肉等违法违规行为,实现了所有市场、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰场，检疫安全率达100%。

存在的问题主要是我乡与城市相距较远，目前仅有的一处定

点屠宰场不能满足屠宰需求，每逢节日的到来，尚有在屠户家中屠宰现象发生，很难保证肉品质量。下一步，我们将根据上级主管部门的要求，加快屠宰场改扩建力度，努力实现进点屠宰率达100%。

XX县AA乡人民政府

2011年8月4日