《学习语言》研究报告

第一篇：《学习语言》研究报告

《如何让幼儿更好地表达语言》研究报告

上饶师范学院教育科学学院 11级2 班黄虹霞

一、课题研究的背景

美国教育家科勒斯涅克说：“语言学习的外延与生活的外延相关。”它是人类最重要的工具，幼儿语言的发展与其情感、经验、思维、社会交往能力等方面都有着密切的关系，语言教育的基本任务就在于促进学前儿童语言能力的发展。因此，幼儿园语言教育的首要作用也就是使儿童发音清晰、丰富词汇，学会用恰当的词句表达自己的思想，描述周围的事物。所以，教师要善于营造一定的语言环境，让幼儿有自由展示的机会，使幼儿得到全面健康的发展。然而，重视幼儿语言能力的发展已成为近年来国际儿童语言教育的一个共同趋向，通常情况下语言能力是指幼儿的听、说、读、写的能力。所以，我确立的课题为：《如何让幼儿更好地表达语言》

二、课题研究的目标

1、激趣——以兴趣为先导，叩开表达的大门。

有关心理研究指出，兴趣是直接推动言语的一种强大的内在动力。多方面激发学生的兴趣，主动参与交流过程，从而达到学习语言的目的。

2、积淀——以阅读、生活为底蕴，打下坚实的基础。

在平时的教学中，尝试教学由课内向课外延伸，锻炼交流能力，扩大学生阅读量，帮助他们学习掌握词汇，并引导学生在生活实践中拓宽视野，积累学习语言。

3、开放——以学生为主体，发挥学生的主体创造性。

尝试各种题材、体裁、形式等方面为突破口，强调学生的主体创造性，突出学生的个性，激发他们自己的想象，从而让其自主交流，自主表达，学习语言。

4、合作——以生、师生互动为立足点，营造多层面的交流空间。

以生生互动、师生互动、师师互动为立足点，促进学生与学生之间、教师与学生之间、教师与教师之间的交流，营造多层面的交流空间。

三、课题研究的历程和方法

（一）研究的历程：

1、第一阶段：

（1）观察幼儿的身心发展，确定他们语言学习时间，方式的最佳的发展期，拟定讨论研究的课题。

（2）起草课题实验方案。

2、第二阶段：

边学习、边实施、边研究、边小结。观察幼儿交流，并举行公开观摩教学活动。搜集关于本课题的典型案例、经验总结、论文、多媒体教学课件等资料，对课题研究的成果及时进行推广运用。

3、第三阶段

进行总结，整理资料，撰写研究报告、论文等。整理并制作相关案例和课件资料，为课题结题做好准备。

（二）研究的主要方法

1、行动研究法：在实践活动中，不断调整、更新方法，在实践过程中，产生一种经验理论。

2、调查研究法：调查研究教育实验前后有关素质指标的变化，为分析教育实验提供依据。

3、观察实验法：通过横向与纵向比较，参照对比班的学习变化，通过科学的观察方法，有目的、有计划、有顺序地进行观察研究。

四、课题研究的主要内容及措施

（一）课题研究的主要内容

1、创设倾听模式，提高幼儿“听”的能力

倾听是儿童感知和理解语言的行为表现。就幼儿语言学习和发展而言，听是不可缺少的一种能力。听是说、读、写的基础，幼儿语言的开始都是从听起步的，之后随着模仿形成说的语言。而且，这里的听不是针对素质的教育体现，而是对幼儿理解能力培养的第一步。只有懂得倾听、乐于倾听并且善于倾听的人，才能真正理解语言的内容、语言的形式和语言运用的方式，掌握与人进行语言交流的技巧。然而，在实际教学过程中，我们过于重视“说”的能力，也就是语言表达能力，忽视了基础，造成了一些幼儿不懂得如何倾听，也就不会接受新的语言。

2、在课堂上鼓励幼儿，引导表达。

鼓励幼儿大胆、清楚地表达自己的想法和感受，尝试说明、描述简单的事物或过程，发展思维能力和语言表达能力。以一定的语言内容、语言形式以及语言运用方式表达和交流个人观点的行为，是幼儿语言学习和语言发展的主要表现之一。只有懂得表述的作用、愿意向别人表述自己的见解，并且具备表述能力的人，才能真正与人语言交际。

3、在日常交往中指导儿童学习语言在日常生活的各个环节中，儿童总是有意或无意地与老师、同伴等进行交往，这些发生在一日生活中的自然的交往情景，为教师对儿童进行语言指导提供了很好的机会。首先，成人可以通过日常交往了解儿童语言发展的现状。在非常自然的情境中，儿童往往是很真实的表现自己的言语实际水平以及言语表达的态度和行为习惯。如果教师能留心观察，就很容易对每个孩子的语言交往能力和交往态度有所了解，为确立有针对性的语言教育目标提供依据。其次，成人可以在交往中为儿童提供语言示范，丰富儿童的词汇。儿童在日常生活中要接触各种各样的物品，成人可以通过与儿童交谈，向他们介绍各种物品的知识，如名称、外形、颜色、用途、使用方法等，在介绍这些生活常识的过程中，成人也在向儿童展示相关的词汇和句式。再次，成人可以在帮助儿童建立生活常规的过程中，提高儿童理解语言并按语言指令行动的能力。如临近用餐时间，教师便要求儿童收拾好玩具、盥洗、安静地等待进餐；临近午睡时，要求儿童洗漱、入厕、脱衣服、脱鞋袜等。

4、在亲情体验活动中学习语言。

亲情是传统伦理道德的重要组成部分。父母对子女尽养育之责，子女对父母尽孝敬之情，亲情的要求是双向的。现代社会竞争激烈，父母更注重子女在知识和技能方面的教育，淡化了亲情、感恩教育。这种急功近利的教育，忽略了孩子情感世界的建构和培养。怎样重新认识和培育亲情，是一个亟待重视的问题。我们亲情体验语言研究小组，开展了一些感恩教育和亲情教育，比如让孩子帮母亲洗一回脚、捶一回背，交换一下角色，让孩子做一天家长等等。在活动中，孩子们了解父母，理解父母，从而懂得如何孝敬父母。当然，由此，让他们尝试运用语言表达。

5、开启“积累百宝箱”。

引导幼儿接触优秀的儿童文学作品，使之感受语言的丰富和优美，并通过各种活动帮助幼儿加深对作品的体验和理解。幼儿在学习文学作品中形成的综合的语言能力，能够增强他们对语言核心操作能力的不同层次的敏感性。因此要尽可能地给幼儿创造学习等各种文学作品的机会。.培养幼儿对生活中常见的简单标记和文字等感兴趣。利用图书、绘画和其他多种方法，引发幼儿对书籍、阅读和书写的兴趣，培养阅读和前书写技能。

6、采用游戏的方式锻炼语言表达

幼儿时期的他们永远都不会对于游戏产生疲倦。教学者可以在教学的过程中采用多种游戏，激发学生的积极性，培养他们的兴趣。鼓励参与，在游戏中交流，在游戏中培养他们的语言组织能力。

（二）保障课题研究的主要措施

为保证本课题研究的顺利进行，我们做到分工明确，责任到人。此外，我们将特别注意资料的积累，包括课题的研究方案、研究过程中形成的理论成果、各类与课题研究相关的公开活动的记录，以提高课题研究的科学性和严谨性

五、课题研究的成果

（一）培养谈话活动能力

谈话活动是培养幼儿在一定范围内运用语言与他人进行交流的语言教育活动类型，能达到以下目的：1.帮助幼儿学会倾听他人的谈话，逐步掌握几种倾听技能；2.帮助幼儿学习围绕一定的话题谈话，充分表达个人见解，培养幼儿口语表达能力；3.帮助幼儿学习运用语言进行交流的基本规则，提高幼儿的语言交往水平。

（二）发展讲述技能

讲述活动是以幼儿语言表述行为为主的语言教育活动类型。目标主要有：1.培养幼儿感知理解讲述对象的能力；2.培养幼儿独立构思与清楚完整表述的能力；3.帮助幼儿掌握语言交流的情绪度、调节技能。

（三）提高听说游戏的技能

听说游戏是采用游戏的方式开展的语言教育活动。目标主要有：1.帮助幼儿按照一定规则进行口语表达练习；2.提高幼儿积极倾听的水平；3.培养在语言交往中的机智性和灵活性，锻炼幼儿迅速领悟语言规则的能力，迅速调动个人已有的语言经验编码的能力，以及迅速以符合规则要求方式表达的能力。

（四）引导早期阅读

幼儿园的早期阅读活动，是帮助幼儿接近书面语言的教育过程，目标主要有：1.提高幼儿学习书面语言的兴趣；2.帮助幼儿初步认识书面语言和口头语言的对应关系，懂得书面语言学习的重要性；3.帮助幼儿掌握早期阅读的技能。

（五）帮助文学作品学习

文学作品学习活动是通过欣赏文学作品来学习语言的语言教育活动类型，目标主要有：1.要求幼儿积极参加文学活动，乐意欣赏文学作品，知道文学作品有童话故事、诗歌和散文等体裁；2.帮助幼儿感受文学作品的语言美，培养他们对艺术语言的敏感性；3.要求幼儿理解文学作品内容，学习用语言和非语言的表现方式表达自己对某个文学作品的理

解。4.要求幼儿根据文学作品所提供的线索，进行创造性想象，并用口头语言表达自己的经验和想象。

六、几点思考 1.通过计划——操作——会议的活动程序为儿童提供交流的机会

教育活动是儿童主动活动的过程，教育活动的主体是儿童，教师在教育活动中引导儿童自己计划活动进程，自己依计划参与各项活动。在儿童自主活动的过程中，教师要为儿童提供充分的交流机会。

2．要避免语言教育“喧宾夺主”，影响其他教育目标的实现

各领域教育活动的存在有其独特的价值，在促进儿童身心和谐发展方面都发挥着特有的作用，不能为强调语言教育而忽视其他领域的教育。

3．多鼓励儿童的交流与合作

各种教育活动为儿童提供了与同伴交往的机会，教师要充分利用这些机会，鼓励儿童之间互相沟通和合作。当儿童在活动中遇到问题时，教师可以鼓励儿童向同伴寻求帮助；发生分歧、冲突时，教师也可鼓励儿童自己协商和讨论解决冲突。此外，教师可以多采用小组合作的教学组织形式，为儿童之间的分工协作提供条件。

4．为儿童提供规范的言语示范

儿童学习语言在相当程度上靠模仿，因此教师无论在语言教育活动中，还是在其他教育活动中都要注意为儿童提供规范的语言，以供儿童学习和模仿。

5．鼓励儿童积极表达

无论在日常生活还是在教育活动中，教师都要注意为儿童创设一种宽松平等的心理环境，使儿童有机会自由表达心声。一方面，教师要以肯定和接纳的态度对待儿童的言语表达；另一方面，教师自己也要学会真诚地表达。教师真诚而坦白地表达，以及教师与儿童之间的平等对话，将有效地保护并增进儿童运用语言表达思想感情的动机和兴趣。

七．引文注释与参考文献

1《学习方法及其在教育上的应用》---华尔特·B·科勒斯涅克

2《儿童发展心理学》《普通心理学》

4《社会心理学》

5《幼儿游戏理论》---华尔华

6《游戏中心课程》---王银玲

7《婴儿行为日记》---德国学者蒂德曼（1987）

8《儿童心理》----德国生理学家普莱尔（1882）

9《儿童语言》德国心理学大师斯特恩（1907）和《六岁以前早期儿童心理学》（1914年）10《儿童心理之研究》陈鹤琴

11《儿童语言之发展》郭灿然（《铭贤校刊》第8卷第3、4期）

12《儿童语法中的并列作用》高觉敷（《东方杂志》第30卷第6期）

13《3－6岁儿童语言发展与教育》史慧中

第二篇：幼儿语言能力课题研究报告

课题设计论证：

1、课题研究的目的和意义

2、研究的主要内容和思路

3、研究的创新点和应用价值

4、研究的基础和条件

5、课题研究的详细计划。

课题研究的目的和意义：

语言既是幼儿学习的工具，又是学习的对象，对于社会发展日趋国际化的21世纪有着重要的意义，是思维的表现形式。然而幼儿期是学习语言的关键时期，孩子只有真正学会了说话，把自己的愿望用正确的语言表达出来，才能自由地与人交流。这一时期语言能力的发展对孩子今后各种能力的发展，以及知识的获得，人格的健全乃至整个心理结构的发展，都具有决定意义。《幼儿园教育指导纲要》中指出：语言领域的总目标是“提高幼儿的语言交往积极性，发展语言能力”。幼儿语言能力是在运用的过程中发展起来的，发展幼儿语言的关键是创设一个能使他们想说、敢说、喜欢说、有机会说并能得到积极应答的环境。

研究的主要内容和思路：

1首先，对本班的幼儿语言发展进行前期调查、统计、分析幼儿语言发展的状况，设计调查表采取访谈形式对幼儿进行测查。

2根据调查情况判定幼儿语言教育智能发展的详细实施方案。

3根据实施方案组织开展相关的语言活动提高幼儿到的表达能力。研究的创新点和应用价值：

一直以来幼儿语言教育未受到幼教工作者的特别关注，特别希望通过本次的课题研究提高大家的重视性，注重孩子平时的语言表达能力，只有这样才可以为孩子在以后的发展道路上扫除不必要的障碍，使发展道路畅通无阻。本人认为本次研究的特色在于因“人”制宜，首先对孩子的现状进行调查判定，开展相关的活动，抓住要害，抓住重点，一枪打中，打的要狠，使孩子语言沟通能力得到质的提高。

研究的基础和条件：孩子的教育一直以来不只是老师的头等大事儿，也是家长必须注重的，鉴于本班学生家长80%都是本小区住户，具有先天性的优越条件可使家长也参加到本次课题研究中来，对于孩子的语言教育进行初步的了解和后期教育。课题研究的详细计划：

一 问卷调查，把幼儿语言表达能力出现的问题进行汇总。二 在基本的细节进行教育。

在日常生活中发展幼儿语言教育表达能力在语言教育活动中培养幼儿表达能力

给幼儿创设想说、敢说、会说的语言环境教幼儿礼貌用语，培养良好的语言习惯 三 根据课题实践编写总结报告。

第三篇：语言学习

1、.与生俱来的能力。

.2、在学习中加上想像力：乐于设计一些表格或方式帮助自己学习语言的人，较能掌握该语言；

3、.主动学习：喜欢大声读出字句能促进记忆的人，较能掌握该语言；

4、.琢磨：在说话之前先琢磨字面意思的人，语言掌握得较好。

第四篇：语言学习

人生是一次单程旅行，开始了就无法回头。在这段旅途中，二十几岁是最美好的季节，但非常短暂；二十几岁是个爱做梦的季节，但需要明确方向并不断奋斗；二十几岁不是任意挥霍的季节，需要不断学习和积累。

第一章 做好选择，让你赢在起点

选择决定命运

给自己拥有的资源列清单

对自己的优势做到心中有数

勾画自己的人生蓝图

人生要有明确的目标

第二章 不要因为年轻而犯这些错

别让激动情绪影响你 自信过头就是自负

不要抱着“鸡肋”不放手 别把盲目跳槽当本事 别以为自己最聪明 靠别人不如靠自己 沉不住气是大忌 不做口无遮拦的人

不要让嫉妒成为你的绊脚石 拖延是一剂慢性毒药

第三章 注重形象，彰显个人魅力 着装打扮要得体

微笑让你更有亲和力 眼神和舌头一样能交流 声音是你的名片

守时让你显得更真诚 注意对别人恰当的称呼 让自己像个成功者 适时做个倾听者

细节也可以给你的形象加分

第四章 不断提升个人优势，才能出类拔萃 不进步就等于倒退 循序渐进做强者

培养自己的核心能力 挣经验是为了更挣钱 做个珍惜时间的人 爱拼才会赢

让优秀成为一种习惯

吃点小亏其实不“吃亏”

第五章 机遇让你的成功走捷径 善于发现机遇

机遇偏爱有准备的人 抓住偶然中的成功机遇 机遇不等人，应当机立断 等待机遇不如创造机遇 吃亏也能带来机遇 机遇加才干等于成功

第六章 提高交际能力，把握人脉 人脉是一种隐性资产 真诚帮你打开交往之门 学会坦然接受批评 别把对手当敌人 别吝惜你的帮助 学会赞美别人 学会推销自己

学会与不喜欢的人相处

懂得人情世故

给自己树立好口碑

第七章 经营情感，体味真爱 爱情需要表达

信任是爱情的基石 爱情需要物质来支撑 不要让你的真爱溜走

失恋是另一段恋情的开始 爱情要尽量避免伤害 婚姻是来换取幸福的 孝心无价，常回家看看 第八章 开始你的财富之旅 养成理财的习惯 爱钱才会有钱 赚钱也要有计划

君子爱财，取之有道 口袋有财不如头脑有才 量入为出，合理消费 攒点钱没坏处

节俭也是理财之道

第五篇：研究性学习研究报告

篇一：研究性学习研究报告 葡萄酒的制作研究报告 课题指导老师:王正午 课题负责人：赵萌萌

课题组成员：吴楠、安炫柱、宁宁、刘震、张家铭、李嵩、吕丝语、马碧拥 研究主导课程：生物

相关课程：历史

摘要：传统的葡萄酒酿造，都是采用自然发酵的工艺。所谓自然发酵，就是葡萄破碎入罐以后，不去人为地添加任何菌种，靠葡萄本身携带的自然界的酵母菌，在葡萄浆或分离后的葡萄汁里自发地繁殖，最终发酵成葡萄酒。关键词：葡萄酒酿造 研究步骤：

（1）确立研究课题，安排小组分工；（2）询问指导老师，选择研究方法（3）查阅文献网络，搜集相关资料；（4）设计研究问题，动手制作讨论；（5）收集实验信息，整理分析结果；（6）撰写研究报告，小结交流评价。小组分工：

主持相关问题的分析讨论、小结：赵萌萌 记录活动过程：吕丝语、张家铭 照相：刘震

搜集文献、网络资料: 李嵩 整理信息、资料：马碧拥 葡萄采购：宁宁

ppt制作：吴楠、安炫柱

研究方法：动手制作，辅以网络查询、相关资料研究、集体讨论等。课题研究时间：1月15日～3月19日 研究分四个阶段：

1.研究初期探讨阶段（1月15日~1月18日）： 确定选题，并初步制定计划、安排。

2.研究查阅资料阶段（1月19日~1月25日）： 收集资料、整理资料内容 3.研究动手实践阶段

（第一次酿酒1月27~2月16日 第二次酿酒2月18日~3月10日）： 制作葡萄酒 4.成果展示阶段（3月12日~3月19日）：

通过电脑，做出图片、文字、多媒体的研究课件，并在班级中进行展示。研究初期探讨阶段：

一、课题的提出 “葡萄美酒夜光杯”，是她的晶莹吸引了我们，还是她的醇香迷醉了我们。她那细腻的美，淳厚的美，深深地陶醉着我们。为了揭开它那神秘的面纱，我们以“葡萄酒的制作”为课题，展开研究性学习。

二、研究目标

我们生物必修1中已经学习了细胞呼吸的相关知识，对于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的原理也掌握得比较清楚，在此基础上，了解葡萄酒的制作原理，并能付诸于实践，完成果酒制作并掌握基本方法。在实践过程中，培养我们的探究意识，体会探索过程，认同我国古代劳动人民的智慧，激发我们的民族自

三、研究预期成果与展示 1.制成果酒：

（说明：发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，如果有条件，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。如果实验结果不理想，分析失败原因，然后重新制作。）

2.制成ppt，在班级内进行汇报

四、研究难点

1.冬季开展此课题，葡萄的价格贵，品种少

2.此时葡萄上的酵母菌数量少且生活力弱，发酵酿酒的效果不好 3.制作过程中发酵条件不易控制

研究查阅资料阶段：

一、葡萄酒的文化了解 1.葡萄酒的定义 ：

以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度大于或等于7%的发酵酒。2.葡萄酒的历史：

专家考古研究中，在欧州保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其iliad及odyssey两本著作中也提到色雷斯人(保加利亚的古人)的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚才是葡萄酒的发源地。3.葡萄酒的营养作用：

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。

4.葡萄酒的分类：①．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。②．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵制成，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

③．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色

二、了解酵母菌 1.生物学定义：

是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌.2.生理特征：

酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。c6h12o6（酶）→2c2h5oh（酒精）+2co2+少量能量

在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳。无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。

在温度适合时，氧气和养料充足的条件下，以出芽方式迅速增殖

研究动手实践阶段：

一、同王正午老师进行问题探讨

询问对象：王正午老师 记录员：吕丝语、张家铭 赵萌萌：应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？

王正午老师：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

马碧拥：应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 王正午老师：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。

李嵩：制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时？

王正午老师：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。

宁宁：酒精发酵过程中发生“先来水后来酒”现象，其原因是什么？

王正午老师：酵母菌首先进行有氧呼吸产生了水，然后进行无氧呼吸才产生酒精。刘震：为什么在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”？ 王正午老师：“通气”的目的是：使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖 “密封”的目的是：使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。安炫柱：对葡萄酒有害的微生物有哪些呢？ 王正午老师：

1.产膜酵母 由于产膜酵母是好气性真菌，所以在卫生条件差的情况下，如贮酒容器不满、暴露在空气中的表面积很大时，很容易产生产膜酵母。产膜酵母又叫酒花菌，最初在酒面繁殖时，形成雪花状的斑片，然后连成灰色薄膜，时间长了，就会在酒的液面上形成一个膜盖。产膜酵母能把乙醇分子氧化成乙醛，又把乙醛分子氧化成水和二氧化碳，从而使葡萄酒的酒精含量降低，酒味变淡薄。2.乳酸菌 葡萄酒里的糖，为大多数细菌的繁殖提供了良好的营养物质，所以含糖的葡萄酒是最容易被细菌感染的。葡萄酒中有一种有害的乳酸菌，它不分解苹果酸，专门分解葡萄酒中的糖、甘油、酒石酸，使优质的葡萄酒完全变质。

3.醋酸菌 是一种好气性细菌，在有氧的条件下才能进行旺盛的代谢活动。葡萄汁中的糖，是醋酸菌重要的碳源和能源。在有氧的情况下，醋酸菌能把葡萄汁中的糖分解成醋酸。在葡萄酒中缺少糖源的情况下，酒精便是醋酸菌的碳源和能源，它将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。吴楠：冬季葡萄表皮酵母菌少，该怎么办？

王正午老师：市场上很难购买酿酒酵母，可用食品发酵的干酵母代替，因此，在实验中可适当接种食品发酵的酵母菌，以保证实验的成功。

二、制作流程记录

1.对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。2.取葡萄500 g，去除枝梗和腐烂的子粒。3.用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物。4.用榨汁机榨取葡萄汁后，用洁净的纱布过滤将其装入发酵瓶中，盖好瓶盖。（注：发酵装置选用500 ml的塑料瓶，注入的果汁量不超过塑料瓶总体积的2/3。）5.将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。

6.由于发酵旺盛期co2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。如果使用简易的发酵装置，如瓶子（最好选用塑料瓶），每天要拧松瓶盖2～4次，进行排气。7.20天以后，开始进行品尝。

三、品尝葡萄酒

1.了解简单的品酒过程 品酒

喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。闻酒

闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。

把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。看酒(最好在白色背景下)从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。

从酒杯水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。2.品酒结果

二十天后，我们第一次做的酒，就酿好了。带着初做成酒的喜悦心情，我们进行品尝。心想一定能很好喝。可有道是，“理想是美好的，现实是残酷的”。唉，为什么酒是酸的。

四、失败原因分析正所谓，“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”。我们翻书查阅。

很幸运地，我们在书中找到这样一段话。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

五、第二次酿造

这次，我们控制酿造过程中的排气时间，更加注重酿造器具的消毒。二十天后，终获佳酿。成果展示阶段：

我们在班级中用ppt进行汇报展，并有幸在班级中脱颖而出，选送至学校参加汇报展示，我们的汇报和葡萄酒受到了评委老师的一致好评，获得学校研究性学习二等奖。

学习心得 赵萌萌

在这次研究性学习中我学到了许许多多的东西,如调查或研究一件事,我们该如何安排顺序,分配工作.有付出，有收获，有感动。谢谢每一位组员，让我感受到了团体的力量，我为你们骄傲，我更为我们骄傲。李嵩

在这次研究性学习中,我从中学习到了许多技巧,也认识了许多的事物由于这是我们第一次接触这个课题，所以难免遇到了困难，但迎难而上，共同努力使我们完成了研究。吕丝语

通过接触了研究性学习后,我了解了许多以前所不知道的事同时，就生物学习的课内外知识延伸与运用也做了初试，更加感到需要在今后学习中加强动手实践和课余联系。宁宁

从研究性学习中我也学会了团结合作的重要性,一个人做一件事是比较困难的,但一件事分个多人去做,做起事来就轻松,这也验证了一跟木枝容易断的道理.所以以后在做事情时要与别人合作,才能高率,便捷地做完一件事,我从中学习了许多也发现了许多.吴楠

在这次研究性学习中，我们源于课本，学以致用。将知识升华，将实践创新，我们遇挫不馁，永篇二：研究性学习报告 研究性学习报告

——“青少年吸烟的危害”的调查分析

一、课题名称：《青少年吸烟的危害》

二、课题组成员：张家雍、王开升、李佳琛、赵浩然、刘凯、张恒悦

三、课题指导师：李青

四、课题的来源与确定：

“全国少年儿童禁烟宣传调查活动”的调查结果表明，认为青少年吸烟是由于“好奇”的人数占被调查总人数的27．6％；在受周围人影响的原因中，受周围同学影响的人数占23．5％，受家庭、社会影响的人数占21．3％，此外还有媒体等方面的影响；认为青少年吸烟是为了增添个人魅力的占总数的20．1％；认为青少年吸烟是迫于学习、生活压力的占总数的5．6％；属其它原因的占总数的1．9％。

调查结果表明，我国烟民的人均年龄在不断下降，初始吸烟的年龄1996年比1984年提前了3岁，年龄最小的烟民仅7岁。北京大学医学部儿童青少年卫生研究所孙江平博士介绍说，在1999年面向186所中学的11957名学生的调查发现，有22．5％的学生尝试过吸烟，开始吸烟的年龄平均为10．7岁，83％的吸烟学生并没有遇到过因年龄小而买不到烟的情况。调查显示，84．5％的少年儿童都能认识到吸烟不仅对吸烟者本身和被动吸烟者身体有害，而且会造成空气污染。一部分少年儿童认为，男性吸烟属于“正常现象”。近90％的少年儿童赞成禁烟，其中女孩人数多于男孩。“影响国家利税”和“禁止不了，没有作用”是不赞成禁烟的主要原因。不少人提出，禁烟的最好办法是寻找“替代品”和“杜绝烟源”。

看来，烟民已经朝着年轻化，女士化发展了，再不杜绝的话，后果将不堪设想！所以我们选择了“青少年吸烟的危害”这个课题。

五、课题研究的目的和意义：

目的：1.向同学们说明吸烟的危害是多方面的．

2.吸烟害己害人，应该自觉养成不吸烟的良好卫生习惯。

意义：1.学习勇于挑战自我，挑战一切不可能，在研究中，意志得到了很好的锻炼。

2.学习到了青少年吸烟人数上升，对我们民族和社会是一个潜在的危害。吸烟对青少年的健康是极大的威胁，许多成年人疾病都与青少年时期的吸烟有关。

六、课题目标与方案设计：

1、课题目标

①培养收集、查阅和整理资料，根据主题进行调查研究和发表见解的能力。②学会基本的研究方法、论文写作技巧等。

③拓展视野，培养创新意误解和能力，发展合作精神。④适应时代需求，培养社会调查研究的能力。

2、具体方案设计 ①查找资料

②对资料进行汇总、分析

③写文章或撰写论文

七、活动实施过程： 第一阶段：查找资料。本课题组成员带子课题分头去学校的图书馆或通过网络查找有关资料，若遇到其他同学的子课题内容，也收集过来，及时提供给其他同学，做到既分工明确，又相互合作。

第二阶段：一个月后，小组成员开会，指导师参加。对收集到的资料进行初步整理、筛选有用信息，确定不够、不全的资料。第三阶段：继续查找资料，补充资料。

第四阶段：对资料进行他细分析、整理、寻找子课题的答案。第五阶段：写文章或撰写论文。

第二部分：课题研究成果

——中国青少年吸烟状况令人担忧

一、吸烟对青少年的危害更大 众所周知，吸烟不仅对成年人的危害很大，而且对正处于生长发育期的青少年来说更是厉害。医学专家的研究报告说，青少年正处在生长发育时期，各生理系统、器官都尚未成熟，其对外界环境的有害因素的抵抗力较成人弱，易于吸收毒物，损害身体的正常生长。据美国25个州的调查，吸烟开始年龄与肺癌死亡率呈负相关，若将不吸烟者肺癌死亡率定为1.00%时，15～19岁开始吸烟者为19.68%，20～24岁为10.08%，25岁以上为4.08%。说明吸烟开始年龄越早，肺癌发生率与死亡率越高。平均来看，若吸烟者从青少年时开始吸烟，并持续下去，就会有50%的机会死于与烟草相关的疾病。其中半数将死于中年，或70岁之前，损失大约22年的正常期望寿命。由于长期吸烟，从青年时期开始的任何年龄段的吸烟者都比不吸烟者的死亡率高约3倍对未成年人来讲，烟草中的尼古丁是一种神经毒素，主要侵害人的神经系统。一些青少年在主观上感觉吸烟可以解除疲劳、振作精神等，这是神经系统的一次性兴奋。实际上是尼古丁引起的欣快感是短暂的，兴奋后的神经系统出现抑制。所以，吸烟后神经肌肉反应的灵敏度和精确度均下降。国外一心理研究机构的一项研究结果表明，吸烟者的智力比不吸烟者降低。同样是来自中国青年报的消息指出了这样的可怕前景，到2025年，因烟草所致疾病的死亡将达到高峰，每年约有200万人将死于与烟草有关的疾病，到本世纪中叶，累计死亡总数将达到一亿，其中一半将在35-69岁之间死去。

二、青少年吸烟的原因分析

——好面子，不好意思拒绝朋友递过来的香烟

在中国，吸烟被认为是一种社会习惯，而并非是被社会所抛弃的人追求的不良嗜好。这一点与西方社会有很大不同，西方国家的烟民通常被不吸烟的人看作是被社会所抛弃的人。在中国，吸烟能起到一种非常重要的社会功能：有助于建立社会关系。当人们彼此相遇时，相互敬烟已成了一种社会习俗，用敬烟来表示相互尊重与热情。在熟人和朋友当中，敬烟不但流行而且非常重要，能起到加强友谊的作用。对于那些不吸烟的人来说，他们经常遭受拒绝别人敬烟后所带来的苦恼，甚至觉得很丢脸，这是因为中国的文化把接受对方的敬烟看作是一种好客和热情的表现。

由于青少年长期在这种社会环境的影响下，就不好意思拒绝朋友第一次递过来的第一支烟，他们认为如果拒绝的话，就是不够哥们，就不是兄弟的表现。正是在这种思想的潜移默化下，这些青年们就开始了他们人生的第一支烟，我问了几位吸烟的青年，得到的结果很多是这种情况。

——烟草广告、促销和赞助、各种影视对青少年的误导

烟草广告、促销和赞助，将烟草和运动、成功、独立、性感等相联系，美化了烟草形象，对青少年吸烟有极强的诱导作用。102个国家烟草广告和烟草消费趋势之间的关系研究表明，在那些全面禁止烟草广告的国家，烟草消费呈现急剧下降的趋势。调查还显示，以烟草企业或企业集团冠名的间接烟草广告宣传效果非常明显，对青少年的影响是对成年人影响的三倍。在花样翻新的烟草广告前，青少年往往高估同伴和成人的吸烟率。那些打着预防青少年吸烟旗号诱导青少年吸烟的行为尤其恶劣。比如宣传“吸烟是成年人的选择”，暗示吸烟是成熟的标志。影视作品中的吸烟镜头，特别是青少年偶像型人物的吸烟形象，对人群尤其是青少年群体的行为产生了不可忽视的影响。中国疾病控制中心2003年调查了8部热播的电视剧和10部电影，平均每部电视剧中烟草镜头数为165个，烟草镜头的总时间为47分钟；10部热电影中也具有烟草镜头，平均每部电影中有26个烟草镜头，持续时间约为6分钟。大量的烟草镜头大大提高了青少年尝试吸烟的可能性，即便非吸烟的青少年，如果其崇拜的偶像吸烟，则他们对吸烟行为认同的可能性提高16倍之多。

广告、电视、电影在当今社会是交流文化，传播信息的，二而现今的他们中的一些却出现了上面提到的情况，青少年由于思想上的不成熟，社会宣传的负面影响、偶像们的错误引导，导致了越来越多的青少年深陷入香烟这个泥潭而不可自拔。——零花钱增多，获得香烟的渠道多样

一项来自青岛的调查结果显示，青岛市青少年吸烟的比例在全国城市中处于较低水平，而这得益于家长对孩子们口袋中零花钱的控制。这是我从新浪网上看到的一片报道。中国疾病预防控制中心主任李立明说，2001年夏天，中国疾病预防控制中心和美国南加州大学合作在哈尔滨、沈阳、青岛、武汉、杭州、成都、昆明等7个城市开展的控烟项目全面启动，其目的就是要针对青少年吸烟的特征和影响吸烟的因素，开展更全面、深入的干预。作为参与城市之一，青岛市疾病控制部门已经对2289名初、高中学生及其家长、大学生进行了吸烟情况调查，其中包括初、高中学生669人，其家长(或监护人)1202人，大学生418人。结果表明，10%的初中男生尝试过抽烟，2%的女生尝试过抽烟；高中男生尝试过抽烟的占34%，女生占16%；大学男生70%尝试过抽烟，女生是23%。这些数字与该项目调查的其他几个城市比都是低的。同时，青岛市接受调查的初中学生平均每周的零花钱为10元，高中生为18元，这在7个城市中也是低的。

由此，不然看出，零花钱的增多也成了一个关键的问题。随着社会的发展，人民生活水平的提高，家长给孩子的零花钱也变得越来越多了，这无形中也给了青少年接触香烟的机会。还有就是获得渠道的多样，吸烟学生获得香烟的途径主要包括自己购买、向别人要以及从比自己年龄大的人手中得到。尽管中国的预防未成年人犯罪法禁止任何经营场所向未成年人出售烟酒，但83%的吸烟学生说，没有遇到因年龄太小而买不到烟的情况。这种情况的出现还是有关部门执法力度的不够造成的。

三、全社会齐心协力为青少年们创造出一个无烟环境，使他们健康快乐的成长和发展。正对以上提出的青少年吸烟的原因，我在这里提出一下几点建议：

——鼓励和提倡同伴间劝说戒烟、对吸烟行为进行互相监督，家长加以引导。

正对同龄人相互递烟的情况，我认为首先，家长在教育孩子时要让孩子知道吸烟的危害，让孩子学会如何善意地拒绝朋友递过来的香烟，并要试着劝戒朋友也不要再去吸烟，这样既不会让孩子没有面子，同样也不会破坏他们之间的友谊，也是孩子远离香烟带来的伤害。——规范舆论宣传和广告审批，减少影视作品中的吸烟镜头

青少年正处于健康成长飞速发展期，对新鲜事物的接收能力很强，这时正确的社会导向尤为重要。建议相关部门在对广告、促销。赞助等活动的审批时能够更加谨慎和认真，不要让那些不好的东西对我们祖国的未来造成伤害，也同样希望各个文化部门在对影视作品审核时，多多考虑观看者的感受，尤其是对青少年的影响，不要只照顾眼前的利益。当孩子在看电视时，出现类似的镜头时，家长也要在一旁加以引导。——家长应该了解孩子零花钱的去向，执法部门应该加大处罚力度。

家长给孩子零花钱原本是出于爱孩子，但也应该知道孩子把这些钱用到了哪里，这样做也是为了孩子更好的成长。我国法律中明文规定：不准向未成年人出售香烟。但是某些小商小贩为了自己的利益，只要有人来买，他们才不管你是成年人还是未成年人呢，所以，在这种情况下，执法部门的责任就更重了，对这种情况应该加大罚款的力度，对那些屡教不改的建议可以吊销营业执照。社会在进步，经济的飞速发展，真正要防止青少年吸烟，仅仅做以上这些这些还是远远不够。我们全社会应该联合起来，净化社会这个大环境，加强对青少年的保护，加大对青少年早期的思想教育，我们只有把这项工作长期坚持不懈地做下去，我们祖国的未来才会变得更加美好，我们的祖国才会变得更加富强。

第三部分：研究性学习的心得 张家雍、王开升：

通过这次的研究性学习，让我更深入的了解到了青少年吸烟的危害

可以说这次的研究性课题的过程是艰维的。少不了要挥洒辛勤的汗水。这一路上，老师的指导带着我们的努力，终于看到了胜利的曙光，呵，是该觉得庆幸啊！

还记得起初说课题研究的课题是“青少年吸烟的危害”时，我们几个都蒙了。天哪！这该怎么办？其实事实就是这样，只要你去走，路就会在脚下延伸，如果你只是停留在原地的话，那事情将永远办不成功。不管是输还是赢，就当赌一把好了。总比原地踏步好。俗话不是说“这一秒不放弃，下一秒便会有希望”，说的不就是这道理吗？是的，我为我们当初没有因一点的困难而放弃感到无比的庆幸。另外，通过这次的研究课题还使我明白了团结的力量，正因我们当初的团结一心，而使这课题取得了初步的成就，不是吗？团结就是力量！以上便是我完成此研究性学习的心得与体会。

李佳琛、赵浩然：

它锻炼了我们锲而不舍的精神。在实际研究调查过程中，我们会遇到一些难题，如问卷调查中的人际交流方面，如何使对方简单正确了解我们的意图，配合我们的调查，还有关于研究的人文地理。这时总会遇到一些资料与实际情况并不相符合，使得我们必须亲力亲为。自己去实地调查资料等。在这些困难面前我们有时忙得焦头烂额都无法解决，很多时候想过放弃，但在组员之间的互相帮助与鼓励下，最终还是使问题迎刃而解。当研究性学习完成时，我们更坚信：世上无难事，只怕有心人。刘凯：

我们达到了研究性学习的目的。天上不会掉馅饼，研究性学习也一样，没有现成的学习内容，固定的模式，惟一的方法。这也使我们的研究学习更具难度更加丰富。这从中就是对我们学习能力的提高及开拓我们创新精神的另一种考验。在这次从主题制定，素材收集，走访调查，书籍与网络的结合利用，增强了我们的综合素质水平，在这个阶段中，我们体验到了团结互助，分工合作的快乐。

张恒悦：

我们不仅即将完成研究调查，过程中我们也享受了自主研究学习的乐趣。我们带着好奇和浓厚的兴趣，步入自主研究的殿堂，我们从漫长的研究调查过程中明白了其中的艰难，但最后的成就令我们很满意。觉得很有成就感。这不仅丰富了我们的课余生活，又使我们感受了其中的乐趣。篇三：研究性学习报告样本(表格)xxx中 学

初/高中 <<研究性学习>>课程

课题研究报告书

课题名称: 温室效应的产生和影响

指导老师: xx 年级班级: 初/高中x班

完成时间: 《研究性学习》课题报告书正文：

在当今社会，由于科技的不断发达以及经济的不断发展，人类生活水平提高了，化工厂、造纸厂等高污染工厂也越来越多了。这些或许给人类生活或多或少带来了便利，但是同样也引发了一个世纪问题——环境污染也严重了。

许多年龄较大的大人们都明显的感觉到现在和以前已经大有不同了，除了生活富裕以外，农村也渐渐向城市发展，这样的改变有好的一面，就自然也有不好的一面：小河已经被填满；森林、田地已变成一条条道路；大大小小的河流已经变得蓬头垢面„..如果我们有心，也一定会发现类似的不好的改变的。在所有污染当中，目前受全世界瞩目的就是温室效应。许多国际知名专家证实，由于温室效应，在一定程度后人们熟知的北极、南极等冰冻地区将会消失，从而导致海平面升高，某些沿海地区也有可能会被淹没„„我认为这样的结局应该是可以预料的——世界末日。即便温室效应的危害会很严重，但我们还是可以预防的。如果想要预防就必须先对温室效应有所了解。温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，大量排放尾气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。二氧化碳气体具有吸热和隔热的功能。它在大气中增多的结果是形成一种无形的玻璃罩，使太阳辐射到地球上的热量无法向外层空间发散，对红外线进行反射，其结果是地球表面变热起来。因此，二氧化碳也被称为温室气体。人类活动和大自然还排放其他温室气体，它们是：氟氯烃（cfc〕、甲烷、低空臭氧、和氮氧化物气体、地球上可以吸收大量二氧化碳的是海洋中的浮游生物和陆地上的森林，尤其是热带雨林。

那温室效应到底应该如何预防呢？为减少大气中过多的二氧化碳，一方面需要人们尽量节约用电（因为发电烧煤〕，少开汽车。另一方面保护好森林和海洋，比如不乱砍滥伐森林，不让海洋受到污染以保护浮游生物的生存。我们还可以通过植树造林，减少使用一次性方便木筷，节约纸张（造纸用木材〕，不践踏草坪等等行动来保护绿色植物，使它们多吸收二氧化碳来帮助减缓温室效应。此外，研究结果还指出，co2增加不仅使全球变暖，还将造成全球大气环流调整和气候带向极地扩展。包括我国北方在内的中纬度地区降水将减少，加上升温使蒸发加大，因此气候将趋干旱化。大气环流的调整，除了中纬度干旱化之外，还可能造成世界其他地区气候异常和灾害。例如，低纬度台风强度将增强，台风源地将向北扩展等。

但是，温室效应也并非全是坏事。因为最寒冷的高纬度地区增温最大，因而农业区将向极地大幅度推进。co2增加也有利于植物光合作用而直接提高有机物产量。

尽管如此，但对于目前大气中co2浓度和全球温度正迅速增加，以及温室气体增加会造成全球变暖的原理，都是没有争论的事实。我们如果等到问题发展到了人类可以明显感知的水平，这时候往往已经难以逆转。因此现在就必须引起高度重视，保护好人类赖以生存的大气环境。