超市主管职责

第一篇：超市主管职责

超市主管职责

一、超市区域地面、台面、货架、酒水架、冰箱柜卫生要及时清理保证无杂物、无污渍、光洁明亮。

二、超市摆放出售的食品、酒水、香烟、纸巾等物品要保证包装完好、商标齐

全、表面清洁。

三、超市出售的酒水、食品出售时间要控制在包装上的品质保质期以内。对即

将超出品质保质期酒水、食品要协调供应商、采购、厂商及时进行调整更换。

四、超市所有上架待售商品要标有公司制定的出售价格，保证价格牌因货品调

整与货品相符，货品价格公司因营业需要做出调整的及时跟进调整价格牌。

五、超市所有出售商品，要根据公司要求有序陈列摆放。

六、超市所有货品，根据公司实际经营情况进行叫货、备货，防止出现货品过

剩、积压或断档。

七、超市需根据季节变化，公司经营需要、客人消费需求及时对货品进行下架

或增加处理。

八、督促超市导购员、促销员在待客时必须使用礼貌用语，并积极向客人推荐

超市的销售商品，重点介绍公司的促销活动商品，套餐商品，折扣商品，为正确积极的向客人推荐商品必须了解公司近期套餐和活动内容，并能正确向客人解释酒水类型、产地、口感、容量等商品信息。

九、超市上架商品信息及时录入系统，活动内容变更要及时跟进录入或修改。

十、超市导购员、促销员送达客人所购商品且公司规定需要落卡的内容必须正

确落卡。

第二篇：超市生鲜主管职责

超市生鲜主管职责

岗位职责：

1． 负责维持本部门优质的顾客服务；

2． 负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

3． 负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；

4． 严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；

5． 执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本； 6． 完成续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；

7． 控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放； 8． 负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；

9． 实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；

10． 负责保证所有冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；

11． 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率，控制人事成本和营运成本。主要工作：

1． 关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；

2． 召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；

3． 检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；

4． 检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品； 5． 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准； 6． 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；

7． 检查每日变价是否100%正确；

8． 检查冷柜温度是否在正确的温度范围内； 9． 检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况； 10． 进行生鲜自用品的申购；

11． 完成续订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销；

12． 检查孤儿商品的收回情况； 13． 检查先进先出； 14． 检查清洁程序是否正确； 15． 负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；

16． 检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；

17． 负责与其他部门进行沟通协调。辅助工作：

1． 检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致； 2． 检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等； 3． 组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施； 4． 组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项； 5． 指导对冷柜和其他设备的正确使用和合理保养； 6． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7． 处理突发事件； 面包：

1． 负责检查面包生产是否执行公司的标准； 2． 确定每日订货计划和促销计划； 3． 检查是否正确执行生鲜试吃程序；

4． 检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用； 蔬果：

1． 检查本日蔬果的进货质量和数量； 2． 确定每日订货数量、品种和促销计划； 3． 检查保质期、先进先出；

4． 检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒； 5． 检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确； 6． 检查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 检查蔬果加工间的温度是否符合标准； 8． 检查叶菜的处理程序是否符合标准； 9． 检查部门的损耗情况和 10． 纠正部门的计价错误； 11． 检查垃圾的处理。辅助工作：

1． 安排人员进行市场调查； 2． 本部门营运办公用品的申购；

4． 加强保安、防盗、员工安全操作的意识； 5． 加强对促销人员的管理；

6． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7． 处理突发事件； 8． 月度优秀员工的评选。

第三篇：超市生鲜主管职责

超市生鲜主管职责

1． 负责维持本部门优质的顾客服务；

2． 负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

3． 负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；

4． 严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；

5． 执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；

6． 完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；

7． 控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放； 8． 负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；

9． 实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；

10． 负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；

11． 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生 产率，控制人事成本和营运成本。

主要工作：

1． 关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；

2． 召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；

3． 检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；

4． 检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品； 5． 检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何； 6． 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准； 7． 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；

8． 检查每日变价是否100%正确；

9． 检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内； 10． 检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况； 11． 进行生鲜自用品的申购；

12． 完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是 缺货、商品滞销；

13． 检查零星散货的收回情况； 14． 检查先进先出；

15． 检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确；

16． 负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；

17． 检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；

18． 负责与其他部门进行沟通协调。辅助工作：

1． 检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致； 2． 检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等； 3． 检查联营厂家的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等；

4． 组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施； 5． 组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项； 6． 指导对冷库、冷柜和其他设备的正确使用和合理保养； 7． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 8． 处理突发事件； 9． 月度优秀员工的评选。面包：

1． 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜； 2． 负责检查面包生产是否执行公司的配方和标准； 3． 确定每日生产计划和促销计划； 4． 开发新商品；

5． 检查是否正确执行生鲜试吃程序；

6． 检查所有的烤盘、烤车、烤炉是否清洁完毕；

7． 检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用； 8． 检查面包的生产专用设备是否正常运转。蔬果：

1． 检查本日蔬果的进货质量和数量； 2． 确定每日订货数量、品种和促销计划； 3． 检查保质期、先进先出；

4． 检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒； 5． 检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确； 6． 检查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 检查蔬果加工间的温度是否符合标准； 8． 检查叶菜的处理程序是否符合标准； 9． 检查部门的损耗情况和商品的调拨情况； 10． 纠正部门的计价错误； 11． 检查垃圾的处理。肉类：

1． 检查本日白条猪的进货质量和新鲜鸡的进货质量； 2． 核算白条猪的分割毛利； 3． 检查分割、服务、补货等情况；

4． 检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准； 5． 检查是否存在交*感染的危险；

6． 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确； 7． 检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具； 8． 检查肉类分割间的温度、通风是否正常，是否每日消毒。海鲜：

1． 检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转；

2． 检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够；

3． 检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用； 4． 检查杀鱼是否遵循安全程序进行； 5． 检查垃圾的处理；

6． 检查水池的水是否需要更换； 7． 检查死的海鲜是否已经正确地处理。熟食：

1． 检查所有的商品是否在开店前陈列好；

2． 检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存放； 3． 检查本日的包装材料、价格标签、清洁用品是否够用； 4． 检查各个生产是否执行公司的配方和标准； 5． 开发新商品，制定促销计划；

6． 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜； 7． 检查通宵班的日生产计划； 8． 检查是否争正确执行生鲜试吃程序； 9． 检查所有的陈列柜的温度是否保持正常；

10． 检查所有的食品加工设备、食品器皿、陈列柜、运输车、冷藏库是否清洁完毕；

11． 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确； 12． 检查有无交*感染的危险；

13． 检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具； 14． 检查凉菜房卫生标准是否符合要求； 15． 检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等； 16． 检查生产专用设备是否正常运转； 17． 检查报损商品的品种和总金额。辅助工作：

1． 安排人员进行市场调查； 2． 本部门营运办公用品的申购； 3． 与供应商人员保持良好的合作关系； 4． 加强保安、防盗、员工安全操作的意识； 5． 加强对促销人员的管理； 6． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7． 处理突发事件； 8． 月度优秀员工的评选。

第四篇：超市主管工作职责

门店主管岗位职责

1、协助店长做好门店的整体运作管理；

2、在店长领导下，主管服务部与总部驻店人员；

3、维持店内各部门正常运转，处理异常情况；

4、严格规范员工，控制人事成本。

5、店内员工招聘工作，对部门岗位空缺的推荐；

6、负责执行协作规划员工培训工作；

7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；

8、负责门店人事资料的整理，记录，收集反馈和存档工作；

9、确保有关人事规定的顺利执行；

10、协助总部、人力资源部各现工作的执行（人事预算的控管）；

11、负责督监，检查，店内员工执行规范的情况；

12、熟悉营运的工作流程；

13、制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；

14、在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；

15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；

16、审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；

17、检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；

18、制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；

19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 20、做好消防安全，及时处理各项突发事件；

21、加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；

22、协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；

23、检查店内清洁卫生；

24、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；

25、检查设备维护及管理的情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。

26、检查店早值动作是否落实，无重大异常，员工服装、仪容是否到位；

27、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁；

28、检查正常排面要求整齐、饱满；

29、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位； 30、检查商品价格卡、POP标示清楚正确；

31、检查DM商品缺货情况；

32、检查零散商品及时回收处理；

33、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位；

34、检查排面商品陈列配置合理性；

35、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位；

36、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告；

37、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表；

38、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。

39、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表； 40、协助店长处理公共关系

41、完成店长交办的其它工作事项；

超市部营业员、百货部营业员岗位职责

1、商品排面的维护，补货，商品陈列，收货工作；

2、对所负责区域商品的销售，缺货的情况予以了解；

3、对所负责区域商品的POP，价格标签的核对；

4、每周负责区域商品的市调；

5、每月负责区域商品盘点前工作的整理；

6、对所负责区域的商品及货架进行清洁；

7、对所负责分类的退换货商品及仓库进行整理；

8、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源；

9、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）；

10、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾；

11、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满；

12、及时收回零星物品和处理破包装商品；

13、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡；

14、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序；

15、先进先出，并检查商品质量、保质期；

16、事先整理好退货物品，办好退货手续；

17、随时做好商品的安全责任工作；

18、价格标签的检查；

19、商品的补货，排面的整理（是否依先进先出顺序进行）； 20、负责区域货架，商品，寄仓，地面卫生的清洁维护；

21、检查商品的质量，保质期；

22、以最佳的精神面貌状态为顾客提供服务；

23、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈上报；

24、对退换货商品及仓库进行整理；

25、清楚所负责区域商品的销售情况（畅销，缺货，高库存商品以报表方式上报）；

26、总结本周顾客意见上报；

27、对本月进行工作总结及下月工作方向及目标；

28、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈上报。

29、对退换货商品及仓库进行整理。30、对新进员工进行日常工作的指导。

31、将市调后的结果写于市调表，立即交给组长或主任。

32、依促销台计划表安排更换促销台。

33、确实依退货、退库程序清除退货与退库商品。

34、依清洁计划确实执行清洁工作（卖场、仓库、货架）；

35、上级领导交办的其他工作

36.所负责区域内的商品丢失.破损，损失由自己承担，超市不承担任何损失。

第五篇：超市收银主管工作职责

超市收银主管工作职责

收银主管工作职责是对超市收银主管工作内容的概括，超市收银主管的工作职责用于指导收银主管的日常工作。每个收银主管都应该明确超市收银主管工作职责并按照超市收银主管工作职责去规范自己的工作。如下是适用于超市收银主管工作职责。

1、组织收银员班前例会，分享收银员工作中遇到的问题，了解各部分的销售信息以及总结前台防损方面的工作。当然早会的另一个内容就是要注意调动员工工作的积极性和热情，鼓励员工好好表现

2、检查区域的自用品，熟知前台自用品的存放，领取以及订购手续。

3、早班的时候，收银主管应当确保超市开门前所有收银员已经清点好钱钞，做好一切的迎宾准备。

4、收银主管当班时必须携带零钱包，现金抽屉钥匙，并保证零钞包中有充足的零钞。

5、收银主管给收银员兑换零钞的时候需要仔细当面清点，不可同时给两名或者两名以上的收银员兑换零钞，以免发生不必要的错误。

6、工作中应该不停的随时走动，巡视和检查区域内的设施设备是否是井然有序的状态，如果发现异常情况要立即报告做出处理。

7、时刻关注收银员的操作情况，看他们是否有使用规范化语言，有没有按照要求唱收唱付。

8、根据客流的情况，合理安排收银员轮流吃饭时间，避免因收银员吃饭造成的顾客排长队。

9、随时检查收银机旁顾客交款情况。

10、收银主管必须熟悉收银机的外部结构和连结，并能够排除简单的故障，进行简单的维修。

11、结束一天的工作时，收银主管应该认真检查收银员离岗前的区域整理。

超市收银员工作职责

超市收银员工作职责

近年来，超级市场作为新型的零售业态，在我国发展迅速。丰富的商品种类，便利的购物方式，低利销售的经营方针，使超市日益走进了寻常百姓的生活。与传统的百货商店售货员不同，超市员工一般并不直接或主动与顾客打交道。顾客在店内通过比较，选购自己喜欢的商品之后，自行到超市出口处结账。这时候，超市收银员的重要性就显现出来了。对于超市收银员或者准备从事收银工作的人员来说，要想做好收银工作，成为一名合格的超市收银员，首先应该明了超市收银员的工作职责。

在局外人看来，收银员的工作很简单，就是把顾客所选物品的价款结清。大多数超市的出入口都与前台收银作业区设计在一起，顾客踏进超市，看到的第一个超市员工就是收银员，选好商品结账时，直接接触的还是收银员，收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象。因此，超市收银员的工作职责还包括为顾客提供良好礼仪服务的重要内容。另外，超市作为一个经营实体，其经营特点决定了超市收银工作必须配合整个超市的经营工作，以达到超市利润最大化。所以，超市收银员的工作职责还包括现金管理、推广促销活动以及防损等工作。

一、为顾客提供结账服务

收银员在提供结账服务时不仅要快捷，唱收唱付，而且必须准确。不可将低价位的商品，以高价打出，损害顾客利益；也不可将高价位的商品，以低价位打出，损害企业的利益。对于扫描不出的商品，应输入商品的条码，在输入时应看清数字，杜绝错误。

二、为顾客提供咨询服务

收银员不仅要熟练掌握收银工作技能，还要全面了解整个商场商品的布局。在顾客询问时，要能够准确回答顾客的问题，热情礼貌待客，做好导向服务。

三、现金管理

收银员由于其工作岗位的需要，每天与大量现金接触，所以必须严格遵守手银员的规章制度。如工作时身上不可带私人物品，不可在工作岗位上清点个人的现金等。

四、超市防损

顾客在结账时，会因某种原因将一些商品留在收银台上，这时，收银员应及时将顾客不需要的商品登记然后归位到货架上，避免不必要的损耗。从某种程度上说，收银员也是兼职防损员。

五、推广促销活动

超市经常有各种各样的促销活动，收银员在推广促销活动中，除正常收银作业以外，应特别注意做好宣传和告知工作，告知的内容主要包括以下三项：

1．得到优惠或赠品的条件

当顾客所购商品的金额已接近这次活动所需金额时，收银员应提醒顾客再选购一些商品就可以得到某种优惠或赠品等，这样可以使顾客获得某种意义上的满足并感受到被尊重。

2．有关注意事项 收银员在解答顾客关于促销活动的问题时，应将有关注意事项告知顾客，比如：截止日期、参与条件等。

3．促销活动的类型

促销活动有“累计”计算和“不累计”计算之分。在“不累计”计算的促销活动中，收银员应注意此项活动特点的宣传与说明，避免一些不愉快的场面出现。