质量提升活动方案2

第一篇：质量提升活动方案2

天容公司质量提升方案

为了进一步提升各项管理水平，快速提高产品质量，顺利达到公司的各项质量指标。特开展“质量大提升”活动，要求人人参与，层层把关，通过对各种资源的合理有效运用，做到全面提升产品质量，达到“高端定位，精品战略”的目标。现结合本公司的实际，制定以下活动方案：

一、指导思想

质量是产品的根本，只有稳定的产品质量才能让客户满意。每一位员工都要树立起牢固的质量意识，做到人人重视，人人关心。通过“质量大提升”活动，提升技术及管理水平，提高产品质量及其附加值，令客户满意，最终达到提高企业知名度、扩大市场占有率的目的。

二、活动领导小组

组长： 李凤君

副组长：张翠梅 魏俊萍

成员：杨效勇 鲁建波 王婧青 李 晨 郭义 黄修志 袁秋梅 王金友 王 梅 狄秀华 孔维春 何真华 倪雪梅 李 娟

三、活动时间

20011年4月26日---2011年7月30日

四、参加单位

生产质量部染色分厂 纺纱一分厂 织布分厂 动力设备部

五、活动要求

（一）各单位要高度重视、精心组织，针对所承担的质量指标，制订切实可行的措施方案，并将指标进行分解、落实，把工作落到实处。

（二）落实工作、强化检查、狠抓质量

各单位领导根据本部门设立的攻关课题，深入基层，督促落

实，确保活动目标按期完成。

（三）加强沟通，及时总结

各单位在开展活动过程中，遇到问题要及时与生产质量部沟通，并认真总结经验。每个月底要上报活动的进展情况，并在7月底上报这次“质量大提升”活动书面总结。

六、奖励办法

活动结束后，各小组领导组织对这次活动的结果进行联评，并于八月中旬召开总结大会，公示活动结果，并对在本次活动中表现较好的单位和个人给予奖励。

提高产品质量，我们人人有责。让我们携起手来，以主人翁的思想，群策群力，从我做起，努力进取，为了不断攀升质量新高尽一份心、尽一份力，随着我们质量的不断提高，我们天容公司的产品必将走上高速的发展道路，迎来新的世纪腾飞！

附：天容公司“质量大提升”实施方案

如意天容公司

2011年4月19日

第二篇：质量提升活动方案总结

“质量提升”活动总结

一、活动主体、时间：

活动主体：**项目部。

活动时间：2011年9月-2011年12月。

二、组织机构

成立以项目经理为组长，总工、质检负责人为副组长，职能部门负责人为成员的“质量提升”活动领导小组。

组 长：** 副组长：** 成 员：**

三、活动内容

（一）加强多层次的质量培训教育，不断提高从业人员技术水平。项目部制定了质量学习制度和计划，包括建筑施工扣件式脚手架和工具式脚手架规范和新桥涵施工规范宣贯培训计划等、认真组织学习与工程施工相关的规范、标准及实施指南，熟练掌握路桥集团项目管理办法、制度、“三位一体”质量文件及作业指导书。每个技术人员都详细记录了学习笔记，撰写了技术和质量管理经验方面的论文及心得，进行了不定期抽查学习笔记。

（二）做好各环节施工的前期准备工作，抓好技术方案的审查与落实。

项目部编制的各类施工技术方案，明确提出质量目标并制定了相应的保证措施，经项目部全体技术人员分析其操作性、闭合性完全符合工程实际后，经监理报批。对技术条件复杂、安全风险高、易产生质量通病的工程进行了多方案比选，编制了专项技术方案，经监理审批，项目部严格落实。

（三）加强过程控制，强化施工现场管理。

一是严把关键岗位人员资格关。项目经理、项目总工、质检员、施工员、材料员、资料员等质量管理人员，以及与质量有关的施工操作人员，经考核合格后方可上岗。

二是严把材料关。项目部建立了产品管理“来样封存制”、“盲样送检制”和“产品厂验制”等三项基本制度，杜绝不合格产品进场。所有进场材料，经过验收合格后进入施工现场。按照规范标准要求，需要复检的，按规定的频次和数量进行复检，复检不合格的坚决清除出施工现场。

三是严把标准规范执行关。抓好关键环节、重点部位的质量控制，坚持事前预控、事中检查、事后验收的全过程质量管理，凡是涉及工程质量的标准规范，百分之百执行到位，绝不给工程质量留下任何隐患。

四是严把工程交验关。项目部严格执行“五不施工”、“三不交接”、工序“三检”制度，上道工序不合格坚决不能进入下一道工序。重点抓好主体结构的工程质量验收关，确保工程结构质量安全。

（四）全面推行精细施工管理，消除质量通病。

一是规范施工作业程序，强化施工质量监控，加强安全及文明施工管理，推行施工标准工艺。二是加强文明工地建设。达到建设环境安全环保，场地布置合理，出行道路畅通，标牌标识清楚，生活环境卫生整洁，工作环境规范有序，营造良好的建设工地氛围。**今年获得省建筑业联合协会”文明工地”称号.（五）加强工程标准化建设，提升企业管理水平。综合管理体系、施工工艺及现场管理达到标准化.（六）加强工地试验室管理，充分发挥质量监控和指导职能。一是公司为每个工地试验室配备足够试验检测人员和仪器设备。二是检测人员都具有相关的专业知识、工作经验和高度的责任心。三是工地试验室针对性地编制《试验检测大纲》，做到检验及时、数据准确。

四是所有的施工配合比都经过反复验证。

五是各项目部高度配合和支持工地试验室的工作，严格按试验室提供的标准数据和提出的质量要求进行施工。

六是项目部客观准确上报《工地试验室服务评价表》，如实反映工地试验室的工作开展情况。工地试验室独立于项目部之外上报《质量月报》，使集团和公司能如实掌握现场质量问题。

（八）继续开展科技攻关活动，不断提升企业科技水平。一是组织“QC’’科技攻关活动。针对工程质量在技术和工艺方面存在的突出问题，逐个破解，逐步提升工程质量水平。

二是认真落实工程创优计划。**项目部要按照创优计划的要求，积极做好2011年工法的申报工作。武罐高速公路桑家湾大桥项目已通过《甘肃建设科技示范工程》立项评审，“**安装施工技术研究”获省内先进，“**连接安装施工工法”获集团优秀奖，目前已申报省级工法。

三是队工程技术人员和一线作业人员进行有计划的培训。四是加大农民工培训力度，不断提高农民工操作技能和质量意识，使劳务层的整体素质得到提高。

通过质量活动的开展思想上遵循“自主创新、工艺先进、精细管理、争创精品”的建设质量理念，按照“解难题、促转变、上水平”的要求，树立了新的质量观，加强了质量管理力度，做到人人重视、个个参与、层层把关，努力把**公司承建的工程项目建成优良工程、安全工程和社会满意工程。

通过“质量提升”活动，没有发生工程质量责任事故，单点抽检合格率和关键指标抽检合格率均达到95%以上。质量意识明显提高，质量水平明显提升，安全状况明显改善，群众满意度明显提高。

第三篇：质量提升方案

维新镇小学教育教学质量提高方案

为全面推进素质教育，提高教育教学质量，落实基础教育课程改革，调动全体教职工的工作积极性和热情，激发全校学生学习积极性和主动性，不断提高课堂教学的有效性，进一步强化学校对教育教学的管理，根据教委有关文件精神，结合我校实际情况特制定提高学校教育教学质量方案：

一、指导思想及目标

以教委《中小学教学质量提升年》活动实施方案》的通知精神为指导，以全面推进素质教育，稳步扎实实施课程改革为方向；以科学化、规范化的教育教学管理，全面提高教育教学质量为核心；以过程性、终结性、督查分析、科学评估为方法；以培养提高学校管理人员的领导水平和教师的教学素养为重点；全力建构学校可持续发展的教育教学质量提高机制，以办“百姓身边的好学校”为最终目的。

二、教育教学质量提高领导小组 组 长：熊华

副组长：周小洪 叶在伟

成 员：唐世龙 蒋显应 胡定明 胡克维 潘强

三、基本思路

1、提高“质量”认识水平，坚持质量立教、质量兴教、质量强教的正确导向把提升教育教学质量作为我校课改的核心任务。

2、坚持发扬民主，凝聚智慧。广泛听取广大教师的意见，不断反思，不断总结。

3、加强教育教学管理，学校领导围绕“提高教学质量”的主题，切实查摆问题，分析原因，制定整改措施，使自己成为教学质量提升的调动者；教导主任、教研组要要根据学校教师在提高教学质量的实践中所存在的问题，策划、监督、指导、引领教学活动，使自己成为学校提高教学质量的促进者；教研组长要不断发现教学中存在的问题原因，积极在本组营造人人讲质量的氛围。

四、达成目标

◆德育目标：文明守纪，团结互助，诚实守信，关爱他人，学会感恩，做人厚道。

◆教学目标：使每一个学生都能够较好地掌握本册教材知识点和分析问题、解决问题的基本技能，确保学生学业良好率达75%以上，毕业生合格率达100%。学校提出了各个学科质量管理的目标，其中语数学科的达标要求是：

一、二年级达98％，三、四年级达95％，五、六年级达90％。

五、主要工作内容

1、进一步完善落实教学常规管理各项制度；

2、规范教学管理，强化教学研究；

3、认真开展“有效课堂人人过关活动”

4、认真组织开展教学工作督导评估；

5、定期进行教学质量监测，实施教学成果考核与奖惩。

六、具体措施

（一）坚持德育为首，促进学生全面发展

1、扎实开展“阳光体育”活动，保证学生每天有一小时的体育锻炼时间，认真搞好学生体质监测工作。保证学生以充沛的精力，健康的体魄投入到学习中，提高学习的实效性。

2、创建“书香校园”，培养学生人文素养。

①针对图书管理员人手紧、学生借阅时间短等现状，通过进一步完善各班图书角，设立图书协管员定期分发图书的办法，来增加图书借阅量，以高学生的阅读量，通过阅读扩大识字量。

②明确各年段学生的阅读量，保证充足的阅读时间，通过开展阅读竞赛等活动，激发学生阅读的兴趣，提高学生阅读水平，培养学生人文素养。

3、深入开展“良好行为习惯养成”教育，塑造学生健全人格。①加强德育环境和校园文化建设。大力开展学生喜闻乐见、丰富多彩的科技、艺术、体育活动。充分利用好升旗仪式，重大节日主题活动等德育阵地，营造健康生动、积极向上的德育氛围，搭建学生快乐成长的平台。

②积极开展学生的日常行为养成教育，特别是自律、卫生、礼仪、安全等方面的养成教育，努力创设一个“我成长、我快乐”的成长环境。

③以绿化、美化、净化、亮化为抓手，以创建走廊文化、班级文化为依托，以少先队活动、心理辅导平台、校园广播站、班队课等为主要活动形式，着力构建和谐、人文、书香的育人环境。

（二）以教学为中心，着力实施“课堂教学质量”的提升

1、切实加强课程管理，开全开足各种课程。教务主任、行政值班人员每天认真进行巡视检查，杜绝教师私自调课、不按教学常规上课，课堂环节脱节、不完整，随意上自习课等现象的发生

2、切实加强课堂教学管理，狠抓以下几个方面：

第一，抓教师备课环节，一是实施备课指导督查制度，由校领导和学科骨干教师参与，对成绩较差的班级任课教师和新任课教师进行备课指导督查，让教师谈对《课程标准》、教材的理解、对学生情况的分析、对教学目标重难点的确定、教学思路、环节策略的设计与选择，然后进行指导和质询，提高备课的质量。二是采取集体备课，针对性的备教学目标、备教学环节、备可能出现的教学中的意外情况、备教法和学法、备板书设计。三是开展青年教师教学设计竞赛，使教师能认真钻研教材、理解教材、把握备课环节，形成独立备课的良好素质。

第二，向四十分钟要质量，提高课堂教学的实效性，每节课必须做到：（1）教学目标必须明确具体且能完成；（2）教学过程必须让学生积极参与教学活动；（3）必须当堂检查、反馈和巩固。教导处结合过关活动随时加强对课堂教学质量的管理。（1）随堂听课，个别交换意见，提出要求和建议。（2）组织中青年教师评优课活动，全校教师听课，评课，共同研讨课堂教学改革的经验和做法。第三，加强过程管理。对教师的教学工作除了平时的常规检查，随堂听课外，加强对个别教师不安心教学的管理。采取分阶段、有重点、有针对性地转变其思想，提高其业务能力。方法为：一听（听课堂教学）；二看（看备课笔记、作业批改）；三座谈问卷（开学生座谈会、问卷调查，了解教师的教学情况）；四总结提高（在上述调查基础上，指导其总结成功的教学经验，以发扬光大；指出其在教学中存在的问题，并提出改进措施和意见）。全面解决“教”和“学”之间存在的实际问题，保证学校教学活动有秩序、高质量地正常开展，培养全体教师严谨、认真、一丝不苟的教学作风，加强课堂教学管理。

3、加大对后进生转化力度，提高整体成绩。

后进生是影响我校教学质量的重要因素，因此，做好后进生转化是我校教学质量提高的关键。必须高度重视：

第一、建立档案。根据考试分数和任课教师平时观察，确定后进生名单，建立档案。

第二、任课教师必须对班上的学困生心中有数，教学中要分层次。

第三、教师与学困生结对子，利用课余时间对他们进行个别辅导。

第四、经常与学困生谈心，鼓励他们克服心理障碍，对于他们的进步给予肯定。

第五、任课教师要避免产生新的学困生。

第六、对于重点年级、重点学科（语文、数学、科学、思品、英语学科）；重点教师、重点学生（自己不学、家长不管，成绩特差的学生）进行重点跟踪监控。教导处按规定对后进生进行严格检查考核，并及时反馈结果，提出整改意见，督促整改。

4、建立质量分析制度

每次期中、期末考试大型考试都要进行质量分析，通过对试卷的简要分析，学生对所考察内容知识点的掌握情况，后进生成绩差的原因，失分率较高试题的原因，教师进行认真分析，质量分析后，由教导处会同相关人员制定切实可行的改进措施。

对于在期中期末考试中成绩不合格的学生，每次考试后，教师必须对成绩不合格的学生的学习情况进行全面的分析，针对性的进行辅导，切实改变学困生“考好考坏没关系”的认识，让学生自加压力，不断进步。

5、充分利用教学资源，提高课堂教学效率

充分利用学校的教学设备，利用多媒体搞好教育教学，要求老师们根据教材自制相应的课件。

6、抓学生学习方式的转变，着重培养学生的自主探究和合作探究学习的习惯，教师要结合我校的教学模式，克服传统教学中课上只有少数学生跟着老师转，而多数学生旁听的弊端，从而使课堂教学的有效性逐步得到提高。

（三）加强师资队伍建设，提高教育教学质量

1、组织教师学习《教师职业道德规范》、《教师工作一日常规》、《十条禁令》等行为规范，提高教师职业规范意识。

2、加强教师队伍建设，提升专业水平

①专业引领。学校定期派教师外出主进行培训，使教师在多媒体的应用、教法、学法等方面得到专业的引领。

②自我反思。学校要求教师要有良好的反思习惯，时时思考，时时改进，时时总结。不断总结得失之处，以便更好的提升课堂质量。对专业发展处于不同阶段的教师，在反思内容上提出不同要求。对自我关注较多的教师，引导他们更多地对反思自己的课堂教学，对关注教学任务的教师，引导他们将反思重点放在关注学生上。年级组每周对年级进行一次专项检查，教导处每月进行一次专项检查，通过检查使反思落到实处，通过反思提高课堂教学质量。

③增强教师的合作意识，做到质量提高关系到你我他。通过教师的交流合作，激发教师深入钻研业务，不断提高教育教学水平的积极性、主动性，促进了教师的快速成长。

④发挥校内名师的引领作用，通过走访名师的学生、走进名师的课堂、与名师交流、请名师走进自己的课堂等形式，诊断教学中的问题，进行面对面的教学辅导。

⑤积极开展“有效课堂 人人过关活动”，促进教师教学专业水平，教师课堂教学能力的提高，保证课堂教学有效性。

（四）做好家长工作，促进教育教学质量提高

每学期召开一次家长会，向家长解读教材，怎样辅导学生以及提出要求，使家长对教材内容有初步了解、对辅导要求有明确的认识；与家长共同分析学生目前的学习状况，做到沟通顺畅，总结经验，制定出提高措施。通过家长做好学生的心理教育，同时督促孩子更好的投入到学习中。

（五）抓好课题研究与管理，提高教育教学质量

加强提高教育教学质量的课题研究，以解决教学中存在和发现的问题为研究方向，提高研究的针对性，实效性，服务性。规范课题研究的过程管理，做到每一个课题有研究情况报告，有研究计划，有阶段性小结，有研究成果。

七、工作措施和要求

1、统一思想，提高认识。加强领导要认真组织学习方案精神，使广大教师充分认识全面提高教育教学质量的重要性和紧迫性，确保质量提升工作顺利进行。

2、加强领导，精心组织。把教育教学质量的提高作为学校永恒的中心工作。

3、健全机制，提供保障。学校要进一步改善办学条件，提高学校教育教学设施装备水平，为学校抓管理、抓质量提供保障。

4、发挥好学校在质量提升实施中的主体作用。实施质量提升的主要责任在学校，学校要牢固树立质量立校的意识，切实把工作重心转移到抓管理、强质量上来，认真做好“质量提升”的实施工作。

第四篇：质量提升年活动方案2015.3

卓立学校学校

“质量提升年”活动实施方案

为了深化教育教学改革，促进教育均衡发展，实现我校教育教学质量的整体提升，按照市教育局2015年教育工作会议精神，开展以“质量提升年”为主线，以办人民满意教育为宗旨活动要求，结合我校教育教学实际，特制定卓立学校2015年“质量提升年”主题活动实施方案。

一、指导思想

以党的十八届三中、四中全会精神和总书记系列讲话精神为指导，以科学发展观统领全局，深化教育改革，积极改善办学条件，着力提升管理效能，全面实施素质教育，努力提高教育教学质量，促进我校教育健康协调发展。

二、组织机构

为加强领导，确保“质量提升年”活动顺利实施，并取得成效，经研究，决定成立“质量提升年”活动领导小组，领导小组成员如下：

组

长：高武星 副组长：孙彦军

成员：薛龙珠

王旭

张庆忠

赵引绒

三、工作目标

（一）学校管理

1、提高管理水平,突出抓好严、细、实。

“严”,就是学校对教师要求严格考勤,严查教学活动各环节,严查上课旷课现象,严查纪律作风,教师对学生要严,严格要求学生,从学习到生活严格规范养成教育。“细”,从小处着手,从小处提高要求,注重过

2读开始到放学结束，进行巡视检查，如发现私自调课、不按教学常规上课，课堂环节脱节、不完整等现象，都作为教学事故记录在案，并根据学校奖惩条例进行处理。

2、抓住课堂教学这个主阵地，以生为本，向课堂教学要质量。在教师备课上，倡导导学案、活页教案、教学反思，提高教师备课效益；在课堂教学上，要努力实现教师教学方式和学生学习方式的转变，提倡学习借鉴成功经验，积极探索符合校情的课堂教学模式。

作业要科学布置，要注重发挥教辅材料的重要作用，规范批阅。提倡分层作业布置，提倡激励性、个性化评语，增效减负，切实减轻学生过重课业负担。

辅导要面向全体，因材施教，分类辅导，重点讲评，培优转困，整体推进。

要充分发挥教学质量检测的反馈评价作用，适时组织，严格施考，及时反馈，深入分析，查漏补缺，认真整改。要切实做好薄弱学科治理和临界生转化工作，抓两头、促中间，促进学生学习水平的整体提升。

3、切实做好后进生的转化工作。在教学过程中，总会有那么几个学生在学习上有困难跟不上其他同学。教师决不放弃每一位学生，不仅要帮助学生解决学习上的疑难问题，而且更要帮助学生解决思想问题。拟采取如下措施：（1）任课教师必须对班级中的后进学生做到心中有底，教学时要分层次教学，在课堂上教师对后进生要多启发诱导，多提问后进生，多检查他们的课堂作业；（2）教师须利用课余时间对后进学生进行个别辅导；（3）经常与后进学生谈心，鼓励他们克服心理障碍，只要他们有所进步，就给予肯定和鼓励；（4）抓两头促中间，一年级和六年级任课教师要高度负责，不能从一年级起，就出现学困生，不能使学困生在毕业时还没有脱困，中间年

级教师要避免产生新的学困生；（5）分层转化，一是学校监控：教导处制定将制定《后进生转化制度》，学校每学期期末在后进生中开展评选“学习进步奖活动”，通过建立制度，使后进生转化工作走上制度化、规范化的轨道。二是加强检查：教导处按规定对后进生进行严格检查考核，并及时反馈结果，提出整改意见，督促整改。三是家庭协助：调动家长的积极性，号召家长每周检查孩子的作业，帮助孩子弄懂学习内容，耐心做孩子思想工作，提高孩子学习成绩。

（五）科研工作。

1、健全科研机构、完善管理制度。一是组织机构健全。成立由校长主管，教学副校长分管，教研组长全面负责的领导机构。各成员职能目标明确、责任到位。学校每学年每学期都要结合本校情况定出可行的、具体的计划，并且每月定期对各课题进行检查，并及时反馈。从更新教师观念，提高科研意识入手，让大教育科研观念深入人心。二是规范过程管理。以我校实际为依据，以提高学生综合素质为本位，以解决实践中的问题为目标来确定研究课题，严格遵守各项管理制度，注重材料的积累、分类、归档等工作，各课题负责人负责制定计划，进行研讨，在课题研究的基础上，反复切磋，及时发现问题及时补充和完善，使学校科研工作的整体性与个体性研究互相结合，互相渗透，并便于指导，提高效益。

2、抓队伍建设，提高研究水平。学校教科研要向纵深发展，要提高研究的层次，必须依靠一支积极性高研究能力强的教师队伍来完成，所以教师的素质的提升显得尤为重要。每位教师认真研读教育专著，提升自身的文化素养。加强教育科研理论和教育科研方法的培训，进一步提高学校领导和教师的科研素质。积极实施“研训一体化”策略，将教育科研培训与课题研究过程紧密结合起来。

3、立足本校实际，加大资金投入，狠抓课题研究。我们根据学

6作，表彰先进。

市局再次吹响了抓管理、提质量的号角，我们在明确目标的同时，应认清思路、找准突破口、齐心协力、真抓实干、科学筹划，结合本校实际情况，为山区教育谱写新篇章，为群众交上一份满意的答案。

第五篇：餐饮业质量提升方案

xxx餐饮业质量安全水平提升

实施方案

餐饮业与广大人民群众生活密切相关。当前，居民在外餐饮消费越来越普遍，大众化消费、健康消费需求大幅上升，促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。为全面提升餐饮业质量安全水平，根据《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（食安办„2017‟31号）、《XX省政府食安办等15部门关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》（X食安办„2017‟50号）和《市政府食安办等16部门XX市餐饮业质量安全水平提升实施方案》（x食安办„2018‟4号）精神，结合开发区实际，制定此方案。

一、指导思想

全面贯彻落实党的十九大精神和总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神，全面落实食品安全“四个最严”要求，结合“双安双创”工作，坚持严字当头，源头严防、过程严管、风险严控，着力解决重点难点问题，全面提升食品安全水平，不断提升人民群众满意度和获得感。

二、工作目标

严格实施《食品安全法》，相关部门通力协作，到2020年全区餐饮服务企业餐饮服务食品安全监管水平有显著提升，提升餐饮业创新发展水平，促进餐饮业转型升级，满足人民群众日益增长的餐饮消费质量安全需求。

三、时间安排 为确实提升开发区餐饮业质量安全，决定利用2018年至2020年三年时间，在全区范围内开展餐饮业质量安全提升工作。

四、活动内容

（一）全面落实餐饮服务食品安全主体责任。1.严格制度建设和从业人员管理。餐饮服务提供者应建立保证餐饮食品安全的各项制度，配备经考核合格的食品安全管理人员，明确食品安全管理人员和岗位职责，严格执行从业人员健康管理制度，切菜、配菜、烹饪、传菜、清洗消毒等从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。大型餐饮服务提供者及连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全技术人员和食品安全管理人员。要建立食品安全自查制度，建立自查清单，定期开展食品安全自查自。

2.严格设施设备维护管理。餐饮服务提供者要配备与餐饮服务相适应的加工、贮存、陈列等设施设备，并定期清洗和维护。定期校验保温、冷藏和冷冻设施设备，确保运转正常。贮存、包装食品的容器应当清洁无害，不得使用含塑化剂的塑料制品存放油脂及油脂类食品、酒类饮品。鼓励使用食品级不锈钢材质的容器、工具和设备。

3.严把原辅料购进质量安全关。餐饮服务提供者应制定并实施原料控制要求，建立稳定的原料供应渠道或供应商，落实索证索票和进货查验制度，重点加强对米面油、肉类和水产品的采购管理，保证购进原辅料符合食品安全国家标准。严禁采购和使用假冒伪劣的食品原料和酒水饮料。要定期检查库存食品及原料，及时处理超过保质期或者变质的食品及原料。

4.严把餐饮加工制作关。餐饮服务提供者要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加工人员要保持个人卫生，加工食品时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。加工用具、容器要明显区分，实施色标、分类、定位管理，做到生熟食品分开存放，防止交叉污染。待加工食品及原料要及时检查，熟制食品要烧熟煮透，保存条件和保存期限符合要求。

5.严把餐饮具清洗消毒关。餐饮服务提供者对餐具、饮具自行进行清洗消毒的，要配备清洗消毒保洁设施设备，使用符合国家标准和卫生规范的洗涤剂和消毒剂，餐具、饮具清洗消毒要严格执行相关规定，保证餐具、饮具干净卫生。餐饮服务提供者不能自行清洗消毒的，应当使用集中消毒服务单位提供的清洗消毒后的餐具、饮具。盛放直接入口食材的容器，使用前应当洗净、消毒。

6.严把环境卫生控制关。餐饮服务提供者应建立餐饮服务场所定期清洁制度。保持加工操作区、就餐区和卫生间等区域的清洁卫生。加工操作区的地面、墙壁、天花板应当平整、无破损、无污垢，加工贮存设备、工用具等物品及时清洗消毒。保持就餐区地面整洁、桌面清洁、通风良好。设立卫生间的，要实行定期清洁制度，并做好记录。采取有效措施，切实做好防蝇、防虫和防鼠工作，定期清洗消毒空调通风系统。

（二）全面提升餐饮服务食品安全监管水平。1.完善监管制度标准体系。进一步健全餐饮服务食品经营许可、网络餐饮服务监管、餐饮服务量化分级管理、学校（含幼儿园）食堂食品安全监管等规章制度。提高标准制修订能力，完善餐饮食品安全标准体系，提升标准实用性，服务地方特色餐饮行业发展，推进餐饮服务团体标准和特色餐饮地方标准建设。

2.严格餐饮食品经营许可管理。重点加强食品安全管理机构和人员、食品安全管理制度、设施设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻等项目的审查和现场核查，对食品安全管理人员进行考核，对符合条件的发放食品经营许可证。依法依规加强小餐饮、小饭桌和家庭托餐等许可或备案登记管理，实现餐饮业许可管理全覆盖。

3.加强监督检查和抽检监测。全面加强餐饮服务食品安全日常监督检查，实施风险分级分类管理，实现餐饮服务食品安全监管网格化、全覆盖。重点加大对原料采购、加工制作、清洗消毒和环境卫生等方面的监督检查，强化对米面油、肉类、水产品、调味料、餐饮具和菜品、自制饮品以及蔬菜、瓜果等农产品中高毒农药和畜禽水产品中禁用物质的监督抽检和风险监测，加强对餐具、饮具集中消毒服务单位、用水、进口食品和餐饮用食品相关产品监管，及时公布监督检查结果和抽检结果。

4.加强网络餐饮服务监管。严格落实网络第三方平台和自建网站的餐饮服务提供者的食品安全管理责任，确保入网餐饮服务提供者具有实体店和食品经营许可证，保证公示菜品和信息真实、加工菜品规范安全、食品容器和餐具清洁无毒、配送过程食物不被污染、消费者投诉及时处理。加强网络餐饮服务监督检查和网上监测，严厉查处违法违规行为。5.加强集中用餐单位日常管理。教育行政部门要将学校(含幼儿园)食堂食品安全纳入学校安全工作内容，强化食品安全教育和日常管理，持续提升校园食品安全水平。建设部门要督促施工企业加强建筑工地食堂食品安全管理，并将建筑工地食堂食品安全管理作为施工企业文明施工的重要检查内容。民政部门要将养老机构食堂的质量安全作为养老机构服务质量建设的重点内容，纳入开发区养老机构星级评定细则，加强对养老机构的食品安全教育和日常管理。卫生计生部门要加大对医院食堂的政策支持力度，推进临床医生、集中供餐单位配餐人员等的营养培训，强化营养人才培养，加强对学校(含幼儿园)、医院和养老机构的营养健康指导。要结合新农村建设和区域实际，加强村民自办宴席等形式的农村集体用餐管理，防止因误采误食野果和野生毒蘑菇、误用亚硝酸盐、误饮甲醇等发生食品安全事故。

6.深入开展小餐饮规范提升行动。全面贯彻落实《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》，加强小餐饮登记工作，强化网格化标准化管理，实施推行统一的食品安全管理制度，每店确定一名食品安全管理人员、做好一本进货台帐、每天进行一次质量自查的管理模式，推进小餐饮综合治理。鼓励支持小餐饮集中经营，规范提升小餐饮经营水平。

7.严厉打击餐饮违法违规行为。加大无证餐饮和户外餐饮摊点管理和处罚力度。严厉查处购用畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标、使用来源不明食品原料、病死或者死因不明、未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品加工制作食品，以及消费欺诈等违法行为，严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和购买使用“地沟油”等违法行为。建立联动联查、行刑衔接工作机制，形成严惩重处的高压态势。涉嫌犯罪的，移送公安机关，依法追究刑事责任。

（三）全面开展餐饮业质量安全提升行动。

1.开展食用农产品质量安全提升行动。严格农业投入品监管，实行限制使用农药兽药定点经营，严格执行兽药生产经营质量管理规范，推行《饲料质量安全管理规范》，加强肥料生产许可管理，强化对农业投入品生产经营企业日常监管，全面落实进销货台账制度，推行信息化管理技术，逐步实现可追溯管理。强化食用农产品质量检测、明确风险检测和监督抽验任务，理顺检测机制，提升检测能力，依法推进政府购买第三方检测服务，增加监测数量、监督抽检密度和频次，产地农产品合格率稳定在97%以上，风险防控能力进一步提升，不合格食用农产品禁止上市销售。加强行政执法，规范监管机构建设，强化检打联动，加强行政执法与刑事司法衔接，健全案件移交、联合办案和协调配合机制，按有关法律规定和司法解释严惩重处违法违规行为。逐步完善食用农产品产地预冷、贮运等冷链物流体系，积极推广“生产基地+餐饮企业”、“生产基地+加工企业／商超+餐饮企业”等食用农产品直供直销模式。

2.开展“放心肉菜示范超市”创建行动。严格落实超市食品安全主体责任，对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品实行基地采购或供应商供货，加强食用农产品贮存、运输和销售管理，加强监督检查和抽检监测，设立优质精品肉菜专柜，逐步完成开发区“放心肉菜示范超市”创建工作。

3.开展量化分级提档升级行动。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，对餐饮服务提供者全部实行量化分级评定，85％的大型餐饮服务单位、学校(含托幼机构)食堂、大型企业食堂、中央厨房、集体用餐配送单位的量化等级达到良好以上，学校食堂逐步消除C级，进一步完善餐饮服务量化分级公示制度。

4.开展“明厨亮灶”质量提升行动。扎实推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作，采取多种形式，实现“明厨亮灶”全覆盖。以繁华商业街区等为重点区域，以学校(含幼儿园)食堂、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等为重点单位，提升“明厨亮灶”质量，推进食品原辅料及其来源公示，公开加工制作过程，提升环境卫生质量，开展“明厨亮灶”示范建设，提高公众参与度和社会公信力。5.开展餐饮食品安全示范创建行动。以主体责任落实、管理方式创新、原料安全控制、操作过程规范和服务质量提升为重要创建内容，积极开展餐饮质量安全示范街(区)和餐饮质量安全示范店创建活动。鼓励小餐饮集中规范经营，实行大宗原料统一采购和餐具、饮具统一消毒的管理模式。

（四）全面提升餐饮业创新发展水平。

1.提升餐饮业经营管理水平。积极推行《餐饮企业的等级划分与评定》(GB／T1339l--2009)等国家标准，把贯彻实施国家行业标准，建立健全质量安全标准化体系，作为餐饮行业提档升级、提升质量安全水平的有力抓手。鼓励大型和连锁餐饮企业、中央厨房和集体用餐配送单位采用先进管理方式，实施危害分析与关键控制点体系(HACCP)，提高食品安全管理水平。鼓励餐饮服务提供者建设冷链配送系统，推行“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的配送模式，提高配送食材的防腐保鲜水平。

2.促进餐饮业供给结构调整。结合城市改造、社区商业网点建设和旅游基础设施建设，做好居民社区、办公聚集区、商业集中圈、学校(含幼儿园)、医院、养老机构、旅游景区和交通枢纽等重点场所的餐饮网点规划布局，在制定商业网点发展规划及相关地方标准等方面，要大力发展与人民群众日常生活密切相关的早餐、快餐、团餐和网络订餐等大众餐饮服务，扶持和引导高端餐饮服务企业提供面向大众的餐饮服务，形成优质、便捷、经济的餐饮服务网络。

3.强化餐饮服务人才建设。加快建立职业化检查员队伍，强化培训管理和绩效考核，开展餐饮食品安全监管专业技能培训和竞赛，提升餐饮食品安全监管执法水平。实施餐饮管理人才、技术人才、服务人才和食品安全管理人员建设及培养计划，推进餐饮服务各类人才的系统培训。鼓励推行餐饮业职业经理人制度。

4.加强餐饮品牌建设。围绕提升餐饮质量安全和信誉，大力推广名店、名菜，积极培育地方餐饮品牌，创建河北省服务名牌，开展“冀字号”餐饮品牌的创建活动，宣传品牌文化，树立品牌形象，弘扬精益求精的工匠精神，保护和传承餐饮老字号。落实京津冀协同发展战略，聚焦餐饮业转型升级，举办京津冀美食文化交流活动，进一步促进京津冀餐饮业的交流与合作。促进消费拉动加强中外餐饮文化交流，鼓励特色餐饮“走出去”，提升中华饮食的知名度和美誉度。

5.促进餐饮集约化经营。加强规划引导，推动餐饮业向大众化、集约化、标准化转型升级。支持餐饮服务企业发展连锁经营，实现原料统一加工、集中配送。支持餐饮服务企业实施“农餐对接”，利用“农户+基地+餐饮单位”、“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的经营模式，实现从“农田到餐桌”全过程可追溯。充分发挥“互联网+餐饮”优势，促进餐饮服务线上线下融合创新发展。积极创新推动餐饮+物流+旅游+康体养生+文化+房地产等产业发展模式，推动产业融合发展，不断创造有效供给。

五、实施步骤

第一阶段：工作部署（2018年2月1日至3月30日）。各单位要按照实施方案工作内容和要求，制定本部门具体实施方案，方案要结合工作实际，内容充实，目标明确，切实可行。请各单位于2018年3月25日前确定一名联系人报送开发区食安办。

第二阶段：组织实施（2018年3月31日至2020年11月20日）。各单位按照制定的具体实施方案，对照各工作阶段时间节点工作目标，全面落实方案各项工作要求，同时加强督导检查，层层把关、层层负责，全面提升餐饮业质量安全。请各单位于每年12月10日前将本餐饮业质量安全提升工作开展情况形成工作总结，报送开发区食安办。

第三阶段：总结归纳（2020年11月21日至12月30日）。各单位要认真归纳整理餐饮业质量提升工作措施和成效，全面总结工作经验和好做法，形成文字材料于2020年12月20日前报开发区食安办。

六、工作要求

（一）加强组织领导。坚持党政同责，把提升餐饮业质量安全水平作为改善民生、扩大内需、促进发展的重要举措，纳入重要议事日程，结合开发区，制定本部门工作方案，提出具体措施，量化工作目标，明确工作要求，确保各项任务落到实处。

（二）强化政策支持。加大对餐饮质量安全监管工作的投入，将餐饮质量安全提升工作经费列入预算，设立餐饮基础设施改造提升补助基金，加大对监督抽查、品牌建设、示范创建等工作的支持力度，加强餐饮聚集区域基础设施建设，改善餐饮经营环境。

（三）开展督导考核。各有关部门要将餐饮业质量安全提升作为重点工作，加大督查考评力度，将其列为“国家卫生城市”“双安双创”等创建和评定的重要内容。

（四）营造良好氛围。强化宣传引导，全面普及食品安全知识和健康营养理性消费知识，厉行节约，大力倡导餐饮业开展“减盐、减油、减糖”活动。加大监管信息公开力度和违法行为曝光力度，加快食品生产经营者信用体系建设。充分发挥行业协会引领作用，鼓励开展质量安全培训，提供第三方食品安全检查服务。引导新闻媒体客观、公正开展舆论监督，真实、公正报道餐饮食品安全状况。畅通食品安全投诉举报渠道，落实投诉举报奖励制度，提高公众参与监督的积极性，营造餐饮业质量安全提升的良好消费环境和社会共治氛围。