餐厨用具人为损失赔偿规定

第一篇：餐厨用具人为损失赔偿规定

餐厨用具人为损失赔偿规定

前厅餐具：

1、每个包房固定餐具数量在包房备菜间内张贴，服务员在交接时按照清单交接。

2、客人损坏由客人照价赔偿，服务员通知吧台收取费用；

3、员工损坏餐具的，由员工按公司制定的内部赔偿价进行赔偿，领班或代班登记后，由本人携破损器具至仓库备案并领取，赔偿款由工资中扣除；

厨房餐具：

1、勤杂工检查传菜员撤下的餐具，如有破损可拒收并通知到传菜部长，由传菜部长负责调查并登记此次破损情况，由本人携破损器具至仓库备案并领取，如果不能确定责任人，则由本部门按破损物品原价赔偿，赔偿款由人力资源部制表公示，在当月工资中扣除；

2、打荷员工在洗碗间拿取餐具时要严格检查，破损餐具不拿，发现破损上报厨师长，由厨师长负责调查并登记此次破损情况，找到相关责任人并让其签字确认；

3、传菜员在出餐时，严格检查打荷员工端出的餐具有无破损，如发现破损，立即通知传菜部长确认，饭口过后与厨师长沟通，由厨师长负责调查并登记此次破损情况，找到相关责任人并让其签字确认；

4、一楼、二楼及三楼传菜员将菜品从电梯中取出时，应严格检查餐具是否有破损，如发现破损，立即通知传菜部长确认，将破损餐具打回二楼厨部；

5、服务员上菜时检查传菜员传递的菜盘，如有破损可拒绝上菜，并通知服务部领班或代班确认；

6、服务员在客离前，巡视餐台，发现破损通知吧台收取餐损费；

7、客离之后发现的破损由本包厢服务员自行承担；

8、所有部门员工都要轻拿轻放，避免餐具破损；

公司所有的财产属共同财产，每一位员工都有义务合理利用、规范使用，并承担相应的使用以及保管责任。对于非正常损坏的现象，公司特制定以下赔偿办法：

一、客损

1.发生客人打碎餐具情况时，由当班领班开损耗单，由公司副总或以上管理人员签字确认，此项费用不列入员工赔偿范围。

2.客人损坏由客人照价赔偿，服务员通知吧台收取费用；

二、员工赔偿

1.可明确确定责任人：

月底盘点缺少、损毁、损坏的餐具或杯具，如果可以确定责任人，领班登记餐具损耗单，赔偿款由工资中扣除；则由责任人按《员工损坏餐具赔偿折扣方案》进行赔偿。

2.不能确定责任人：

月底盘点缺少、损毁、损坏的餐具或杯具，如果不能确定责任人，则由所属部门按缺失物品原价赔偿；如发现员工之间相互偷拿现象，10倍罚款。

1)属于本部门的物品由本部门分摊赔偿（前厅或厨房）；

2)属前厅分摊赔偿包括：包厢各种杯具酒具、摆台餐具、装饰摆件、台布口布等；

3)属厨房分摊赔偿包括：各类碗、盘、铁板等；

3.计价方式：按实际进价计算赔偿标准，不得私自修改进价单价；

4.赔付人：

1)如由部门共同赔偿的，部门全体人员必须共同均摊；

2)当月新进员工15天内不参加共同赔偿分摊；当月新进员工考勤满15天以上（含15天）者，部门公共赔偿部分按实际工作天数计算赔偿金额。

5、赔付比例

1)部门主管或领班负责本部门赔偿金额的15%—30%；

2)其余的70%—85%由本部门全体员工进行均摊；员工损坏由员工按进价比例赔偿，由领班登记后领取，赔偿款由工资中扣除；

第二篇：餐厨运行安全管理规定

餐厨安全生产临时管理规定

批准：

审核：

编制：

2016-08-01发布 2016-08-04 实施

餐厨已进入调试阶段，安全隐患无处不在。为规范近一段时间安全文明调试，现安全管理除了执行集团、公司制度以外，另特作以下要求：

1.现场所有人员禁止吸烟；

2.外来施工人员无特殊情况，不得随意进入配电室； 3.所有人员无电工人员允许不得私自接线，否则，后果自负； 4.需要动火时，必须按照安全管理规定办理动火票； 5.所有人员不得在现场有睡觉行为；

附件1：《安全生产奖惩制度》

安全生产奖惩制度

1、范围

本细则明确了项目现场违反安全文明施工的各种现象的处罚额度。本细则适用于项目所有标段的工程项目。

2、职责

工程指挥部、监理部有关人员对违章事例按细则规定数额执行罚款。直接对应违章人的所在单位。

3、目的

为加强安全文明施工管理，使违章处理工作有章可循，避免和减少各类人身伤害事故，营造良好的的文明施工环境，特制定本细则。以下称《细则》。

4、内容 4.1、违章的分类

4.1.1、从生产活动的组织与造成事故直接原因、主要原因及领导原因来区分，违章可分为作业性违章、装置性违章、指挥性违章和违反

文明施工规定。

4.1.2、从违章者本人的安全技术素质与思想心理、习惯等因素区分，违章可分为习惯违章和偶然性违章二类。4.2查处违章的原则

4.2.1、坚持违章必究，同时按违章处罚《细则》中所含内容进行一定数额的罚款，做到实事求是，严格执法，谢绝说情。对性质恶劣，拒绝警告、整改、有意延续违章的行为，在原处罚数额的基础上增加2-10倍的处罚。情况紧急时下达停工整顿命令。

4.2.2、因违章而导致各类事故的发生，按事故等级对责任单位、责任人的处罚执行《各类事故处罚细则》

4.2.3、因违章整改、安全生产事故、质量安全事故所发生的停工，工期计算在施工总工期内。4.3、作业性违章

4.3.1、作业性违章定义：指在施工中不遵守《电力建设施工管理规定》和《电力建设安全工作规程》，违反保证安全施工的各项规定、制度及措施的一切不安全行为。

4.3.2、作业性违章主要指施工人员个人作业过程中发生的违章。4.4、装置性违章

4.4.1、装置性违章定义：指工作现场的环境、设备、设施及工器具，不符合《电力建设安全管理规定》和《电力建设安全健康与环境管理工作规定》技术规定和保证人身安全的各项规定及技术措施，安全设施不能保证人身安全和设备安全的一切状态。

4.4.2、装置性违章主要指与生产有关的设备、设施不符合规定要求的违章。4.5、指挥性违章

4.5.1、指挥性违章定义：指各级领导，甚至工作票签发人、工作负责人，违反劳动安全卫生法规及《电力建设安全健康与环境管理工作

规定》、《电力建设安全工作规定》技术规程、条例和保证人身安全的技术措施、安全措施进行作业组织与指挥行为。

4.5.2、指挥性违章主要指生产指挥人员违反有关规定及根据某项作业制定的技术措施、安全措施等发出的错误命令或做出的错误决定。4.6、文明施工违章定义：指在施工中不遵守《电力建设文明施工规定》的一切不文明施工的行为。4.7、各类违章处罚金额标准：

4.7.1、进入施工现场不戴安全帽，高处作业不系安全带，坐安全帽。罚款：100元

4.7.2、穿高跟鞋、凉鞋、拖鞋、裙子、短裤、背心、裸背进入现场。罚款：50元

4.7.3、酒后进入施工现场。罚款：100元

4.7.4、随意移动、拆除、损坏安全设施或移做他用。罚款：200元

4.7.5、不服从安监人员管理。罚款：200元 4.7.6、非电工接引电源。罚款：100元

4.7.7、电源线直接插入座内使用或挂在刀闸使用。罚款：200元 4.7.8、使用的手持电动工具，未经漏电保护器。罚款：100元 4.7.9、潜水泵工作时，在潜水泵排水坑、池内进行清淤、挖土作业。罚款：100元

4.7.10、使用的电动工具金属外壳不做接地保护，不戴绝缘手套。罚款：100元

4.7.11、夜间施工照明昏暗指出后仍不整改或照明管理混乱常明灯。罚款：200元

4.7.12、现场配电箱、盘门未关闭（锁）。罚款：50元 4.7.13、使用单项三孔插座代替三相四孔插座。罚款：100元 4.7.14、电气设施接线时先接电源端，后接负荷端，无可靠措施。罚

款：200元

4.7.15、使用其它金属丝代替熔丝或使用不规范的熔丝。罚款：200元

4.7.16、电焊机二次线，电源线、吊车电缆线过道路无可靠保护。罚款：200元

4.7.17、流动电源箱、盘至固定配电盘之间电源线长度大于40米。罚款：100元

4.7.18、在带电设备附近有可能造成触电的位置使用钢卷尺进行测量。罚款：100元

4.7.19、在金属容器内作业时无可靠接地，或带入行灯变压器。罚款：200元

4.7.20、在电源盘、电缆周围2米内进行焊割等高温作业、无可靠措施。罚款：200元

4.7.21、电焊机二次线接头铜芯裸露，未包扎绝缘。罚款：100元 4.7.22、用氧气作为通风的风源吹扫衣着。罚款：200元 4.7.23、高处作业安全带系挂不符合规程要求。罚款：200元 4.7.24、在搭设不规范、不合格的脚手架上作业，或不牢固的构件上作业。罚款：100元

4.7.25、不按规定拆除脚手架，拆除时高处抛扔材料或整体推倒。罚款：1000元

4.7.26、在2米以上高度抛掷构件。罚款：200元

4.7.27、在高处平台、孔洞边缘、安全网内休息或倚座栏杆，3人以上依靠栏杆。罚款：200元

4.7.28、高处作业着装不符合要求。罚款：50元

4.7.29、高处作业时材料，工具等放在临空面、孔洞附近。罚款：200元

4.7.30、高处作业切割，焊接的下角料不及时清理，有可能造成落物。

罚款：200元

4.7.31、发生高处坠物不能确定责任人时，以是谁的施工材料设备确认（无人员伤害时）。罚款：3000元

4.7.32、在高处危险区域内相互嬉戏追跑、打闹等。罚款：300元 4.7.33、沿绳、脚手架立杆、栏杆等攀爬无防护措施。罚款：200元

4.7.34、在无任何防坠措施的情况下行走独木桥、高处走单梁。罚款：200元

4.7.35、擅自穿越安全警戒区。罚款：200元

4.7.36、擅自拆除上下爬梯、孔洞盖板、栏杆、隔离层或虽经有关部门同意，但须完工后及时恢复而没有恢复的。罚款：500元 4.7.37 擅自搭设脚手架，自行采用单板。罚款：200元

4.7.38、特殊脚手架搭拆，没经申报、审批就盲目开工的。罚款：5000元

4.7.39、使用不规范梯子、损坏严重的梯子或梯子脚无防滑措施。罚款：200元

4.7.40、两人站在一个梯子作业，或站在最高两档。罚款：200元

4.7.41、上下梯子时面部朝外或手拿工具、器材。罚款：200元

4.7.42、凭借栏杆、脚手架、瓷件起吊物件。罚款：200元

4.7.43、搭乘载货升降机。罚款：100元

4.7.44、无证操作起重机、卷扬机和其它车辆。罚款：300元 4.7.45、非起重工指挥吊车。罚款：300元

4.7.46、操作大型机械人员在驾驶室内从事与工作无关活动，或擅自脱岗。罚款：300元

4.7.47、擅自撬开门锁用电，操作机械。罚款：500元 4.7.48、无证从事特种作业。罚款：500元

4.7.49、吊物捆扎、吊装方法不当，起吊时悬挂零星物件，发现后不整改。罚款：500元

4.7.50、被吊物重量不清楚时起吊。罚款：500元 4.7.51、吊车吊物时在物件上悬空作业。罚款：500元 4.7.52、吊车作业时歪拉，斜吊。罚款：200元 4.7.53、工件上站人，或工件上置有不牢固物品时起吊。罚款：200元

4.7.54、氧乙炔瓶子在一起混放，混吊。罚款：200元 4.7.55、带棱角、刃口的物件，未加保护措施起吊。罚款：200元

4.7.56、起吊地下不明物件。罚款：500元

4.7.57、钢板、管排、管子等较长易滑构件时采用兜吊。罚款：500元

4.7.58、起吊大件，或不规则组件，有风载时，不栓控制溜绳。罚款：500元

4.7.59、起重机工作完毕后，未及时摘除吊钩上的千斤绳，并将吊钩升起，或不切断电源。罚款：500元

4.7.60、跨越或手扶正在运行的卷扬机钢丝绳。罚款：100元 4.7.61、将双链条葫芦拆成单链系使用。罚款：100元

4.7.62、操作链条葫芦时链条打扭使用或操作者站在葫芦的正下方。罚款：200元

4.7.63、无证人员操作5吨以上（含5吨）的电动葫芦。罚款：200元

4.7.64、厂内运输车辆货箱内（除大型货车外）载人，司机罚款300元、乘者每人100元。

4.7.65、现场运输材料设备不拢车（封车）。罚款：500元 4.7.66、施工机械、交通工具超铭牌使用未办审批手续。罚款：1000元

4.7.67、转动机械的操作人员在作业时戴手套。罚款：200元 4.7.68、使用砂轮机、车、钳、钻等切割机械不戴防护眼镜。罚款：100元

4.7.69、运行、转动设备无防护罩、遮栏，对责任单位罚款500元。4.7.70、戴手套或用布、棉纱、擦试清扫转动设备或手摸旋转中工件。罚款：200元

4.7.71、使用卷板机卷板作业时，板上站人。罚款：200元 4.7.72、施工电梯运行时电梯门或层间门关闭不严。罚款：200元 4.7.73、施工电梯超载或人货混装载。罚款：200元

4.7.74、在易燃易爆或禁火区域携带火种、吸烟、无证动用明火。罚款：500元

4.7.75、不及时关闭氧乙炔或采用拧带的办法离开工作岗位。罚款：500元

4.7.76、乙炔瓶、氧气瓶间距小于5米，氧乙炔带混用。罚款：100元

4.7.77、高处电火焊作业，对下方的设备不采取防火隔离措施或在地板砖网格栅处施工未采取保护措施。罚款：200元

4.7.78、作业时无意损坏用电设施或照明灯具不报告。罚款：200元

4.7.79、擅自挪用消防器材。罚款：200元

4.7.80、随意堵塞消防通道或取用消防水。罚款：300元 4.7.81、在承压的容器、锅炉水压试验升压过程中在承压部件上作业。罚款：200元

4.7.82、擅自点燃垃圾箱内的垃圾、拆箱包装物、明火取暖。罚款：

200元

4.7.83、擅自在有压力、带电、充油的容器上施焊而未采取措施。罚款：300元

4.7.84、焊接切割工作前未清理周围的易燃物，工作结束后未检查清理遗留物，留下火种。罚款：300元

4.7.85、打锤作业带手套，挥锤方向对着人。罚款：200元 4.7.86、夜间趁无人之机高处抛掷施工垃圾。罚款：200元 4.7.87、随地大小便。罚款：200元

4.7.88、自行车、摩托车不按指定地点停放。罚款：100元 4.7.89、机械车辆随意停放阻塞交通。罚款：200元

4.7.90、用拆箱板当脚手架板使用，模板当脚手板使用。罚款：100元

4.7.91、掉入安全网或防护棚内的杂物在收工之前未及时清理。罚款：100元

4.7.92、施工需要解开的安全网，施工后不及时恢复原状。罚款：300元

4.7.93、用模板、脚手板铺路或堆放杂乱。罚款：200元 4.7.94、文明施工责任区内脏乱差，失去控制。罚款：2000元

4.7.95、盗接他人电源使用位置，强行在他人使用的开关处接线。罚款300元

4.7.96、未经工程指挥部、监理部门同意，随意挖掘施工通道、排水通道、断电、对责任单位罚款5000元。

4.7.97、擅自开启设备装置造成跑水、跑油、跑酸碱造成环境污染等，对责任单位罚款1—10万元，个人罚款2000元。

4.7.98、配电盘、电源箱非防雨型临时开关箱等配电设施无可靠防雨设施。罚款：100元

4.7.99、电焊机、卷扬机等小型施工机械无可靠防雨设施。罚款：100元

4.7.100、电缆沟、隧道、夹层、钢烟道内作业不使用安全电压、行灯超过36伏。罚款300元

4.7.101、在金属容器内施焊时，容器外未设专人监护。罚款：200元

4.7.102、焊把或电焊机二次线绝缘不良、有破损。罚款：100元 4.7.103、电焊机地线与焊接体搭接不符合安全规定。罚款：100元

4.7.104、电焊机外壳无接地线。罚款：100元

4.7.105、厂房内施工电焊带、火焊带、电源线不集中布置，走向混乱，人行通道处无保护措施。罚款：200元

4.7.106、现场低压配电开关，护盖不全、导电部分裸露。罚款：200元

4.7.107、电气安装工器具，绝缘工具未按规定进行定期试验。罚款：200元

4.7.108、一个开关控制两台以上电动设备。罚款：200元 4.7.109、流动电流箱，无漏电保护器或保护器失灵。罚款：200元

4.7.110、现场使用不规范的电源箱、刀闸、电源板。罚款：200元

4.7.111、脚手架搭设后未经专人验收就开始使用，并未挂牌。罚款：200元

4.7.112、脚手架上有浮板，单板且不绑扎牢固，探头板。罚责任单位1000元，罚使用者200元

4.7.113、使用虫蚀、断裂、强度不够、严重腐蚀的脚手材料搭设脚手架。罚款：1000元

4.7.114、高处作业的平台、走道、斜道等处未装设防护栏，安全立网。罚款：1000元

4.7.115、高处危险作业下方未搭设牢靠的安全网，且无其它措施。罚款：200元

4.7.116、防护层安全网搭设不牢固、不可靠，且安全网质量不合格，无认可证。罚款：500元

4.7.117、高处水平梁上不设手扶安全绳。罚款：200元 4.7.118、深沟、深坑四周无安全警戒围栏，夜间无红灯示警。罚款：500元

4.7.119、夜间作业、炉膛内作业照明不足。罚款：300元 4.7.120、高处交叉作业、拆除工程等危险作业、四周无安全警戒线。罚款：500元

4.7.121、运转平台边缘不设挡脚板。罚款：500元

4.7.122、作业时不慎损坏安全设施不组织修理、恢复。罚款：500元

4.7.123、用完后的安全设施随意散放，不及时收回。罚款：100元 4.7.124、在有粉尘、有害气体的室内或容器内作业未设通风装置。罚款：500元

4.7.125、集中供应的氧乙炔耙头无防护罩，有泄漏点等。罚款：1000元

4.7.126、易燃易爆区域使用无防爆电器。罚款：1000元 4.7.127、易燃，易爆区重点防火区，消防器材配备不齐全，不符合消防规定要求，无警戒标志。罚款：1000元

4.7.128、消防器材不定期检查，超期不更换。罚款：1000元 4.7.129、消防通道不畅通，被其它物品挤占。罚款：1000元 4.7.130、安全用品未按期检查、更换。罚款：1000元

4.7.131、焊接作业使用的挡风装置距火源不足1.5米，材料不防火。

罚款：200元

4.7.132、起重机械制动信号装置，显示保护装置失灵、缺损。罚款：1000元

4.7.133、配制使用不合格的吊装工器具或未按规定要求定期检验。罚款：1000元

4.7.134、手拉葫芦吊挂重物在空中停留较长时间，手拉链条未栓挂起重链上。罚款：200元

4.7.135、施工材料不按规定存放，随意占领其他单位责任区、占道。罚款：200元

4.7.136、拆除的材料、脚手架、钢模板等不及时运走堆放杂乱。罚款：500元

4.7.137、现场材料、构件、设备堆放杂乱、未分类摆放。罚款：500元

4.7.138、办公室、工具房、车间门前或周围杂乱，垃圾遍地。罚款：500元

4.7.139、发布违反有关安全生产法令、法规和规章制度的命令，违章指挥施工。罚款：1000元

4.7.140、无视安监部门、监理部门警告，未及时消除事故隐患。罚款：1000元

4.7.141、对有关人员的合理化建议，反违章措施不闻不问，不组织消除隐患。罚款：1000元

4.7.142、不认真吸取教训，不及时采取措施，致使同类事故重复发生。罚款：5000元

4.7.143、无视现场规章制度建设，本单位制度不健全，明显有缺陷。罚款：5000元

4.7.144、招用未经资质审查或审查不合格的外包队伍，将主要工程分包给不具备相应资质的外包队伍。罚款：10000元

4.7.145、安排未经安全教育或安全教育不合格人员进入施工现场。罚款：500元

4.7.146、安排不具备特种作业资格人员进行特种作业。罚款：500元

4.7.147、违反职业禁忌症的有关规定，安排不符合身体健康要求人员上岗。罚款：500元

4.7.148、不顾职工身体实际状况，强令工作加班加点，超负荷劳动。（正常赶工期加班加点除外）罚款：2000元

4.7.149、默认工人违章作业、冒险作业、没有可靠技术措施和安全保障措施的状态下施工。罚款：2000元

4.7.150、施工单位含管辖区内专业单位，未按规定召开安全会议。罚款：2000元

4.7.151、施工单位含辖区内专业单位未按规定进行安全检查。罚款：2000元

4.7.152、施工单位未按要求每周进行一次安全活动（检查到辖区内专业单位）罚款：2000元

4.7.153、未进行施工项目开工前安全施工条件的检查、落实、确认。罚款：2000元

4.7.154、未按隐患整改通知单要求进行整改、整改不彻底、拒绝整改。罚款：5000元

4.7.155、根据内业检查，无法体现“五同时”原则。罚款：1000元

4.7.156、班组班前不进行安全交底、无交底记录。罚款：1000元

4.7.157、重大的起重、运输作业、特殊高处及带电作业等危险作业项目，未办理安全施工作业票、未事先找出危险点、制定防范措施、未向施工人员交底、未办理交底人、被交底人双方签字盲目进行施工。

罚款：5000元

4.7.158、不认真编制作业指导书中的安全措施，找不出此项施工的危险点，编写者、审批者负直接责任，每人各罚款300元。4.7.159、施工负责人、审批人不按规定要求填写签发工作票、操作票、安全施工作业票，有险情出现。罚款：500元

4.7.160、劳动力组织不合理，小工大用，致使险情出现。罚款：200元

4.7.161、安排工人同时在金属容器内进行电、火焊作业。罚款：200元

4.7.162、默认六级大风或恶劣天气进行高处露天作业，或霜雪雨冻天气无防滑、防跌作业。罚款：200元

4.7.163、辖区内没有及时划分文明施工责任区，且较混乱。罚款：200元

4.7.164、默认机械设备超负荷运行，带病运行，不及时组织维修。罚款：300元

4.7.165、发生事故后不及时组织事故调查分析。罚款：300元 4.7.166、见到下属违章作业不制止、不纠正、不处罚、不教育。罚款：300元

4.7.167、消防设施器材满足不了需要经通知15日内不完善者。罚款：300元

4.7.168、破坏总平面布局，擅自搭设违章建筑，经通报不按期消除者。罚款：300元

4.7.169、物资库房各种材料堆放混乱、无标识。罚款：1000元

5、重要说明

凡是违章违规行为均要受到处罚，在限期内整改完毕，拖延整改，拒不整改，工程指挥部，监理部，有权直接下停工令，并在原处罚的基础上加倍进行处罚，至清除现场；文明施工整顿问题，工程指挥部、监理部有权调动其它单位人员，雇用他人去完成所发生的费用，由责任单位支付。

第三篇：餐厨承诺书

餐厨承诺书

餐厨承诺书1

委托方（甲方）：__________________

收运（处置）方（乙方）：_________

受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。根据《中华人民共和国合同法》，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本协议。

第一条甲方工作

1．餐厨垃圾实际产出数量由双方工作人员共同确认，并由甲方代表在运输单据上签字认可。甲方执单据一联作为付款依据。

2．应按本合同规定的收费标准和付款方式、日期准时付款。

3．自备餐厨垃圾收集容器，餐厨垃圾收集容器应便于收运车辆使用和计量。

4．应妥善安置管理好餐厨垃圾收集容器，保证环境卫生整洁。

5．应告知乙方将餐厨垃圾送至市容环卫管理部门核准的地点处置，不得随意处理。

第二条乙方工作

1．负责上门收集（运输）餐厨垃圾，每日（周）一次。

2．应做好收运记录，如实填写运输单据。

3．应按时、保质、保量作好餐厨垃圾收集运输工作，运输中不滴漏，避免二次污染。

4．按照甲方的要求，严格将餐厨垃圾送至指定的地点处置。

5．乙方对所回收来的`餐厨垃圾只能用来养殖，不能做其它用途。

第三条违约责任

1．任何一方违约，应承担违约责任，并向对方支付违约金。

2．乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。

第四条合同争议解决途径

甲己双方在履行合同的过程中如发生争议，应协商解决，协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼的方式解决。

第五条附则

1．本协议有效期为期满后经甲、乙双方协商另签协议。

2．本协议一式2份，甲乙双方各执1份。

甲方（盖章）：______________乙方（盖章）：_______________________年_______月______日_____年_______月

餐厨承诺书2

根据餐厨废弃物处理相关法规和石家庄餐厨垃圾处理管理办法的相关规定

1、严格遵守餐厨废弃物相关法规和石家庄餐厨垃圾处理管理办法中关于餐厨垃圾处理的相关规定。

2、积极配合相关部门进行餐厨垃圾集中收运和无害化处理的相关工作。

3、如实申报餐厨垃圾产生的种类和数量。

4、安装油水分离器或者隔油池等污染防治措施（仅限适用企业）。

5、餐厨垃圾与生活垃圾分类，单独收集、存放。

6、不与不具备相应资质的'企业或个人私自交易、处置餐厨垃圾。

7、不将餐厨垃圾排入下水管网和随意倾倒。

8、积极配合有处理资质的收运企业的合同（协议）签订和收运工作。

9、公开餐厨垃圾处理情况，接受各方面的监督。

在餐厨垃圾处理过程中如果违背以上承诺，愿接受相关法律法规范围内的处理和惩罚措施。

负责人：xxx

20xx年xx月xx日

餐厨承诺书3

我是 法定代表人（负责人），为认真落实《XX市餐厨废弃物管理办法》， 积极参与餐厨废弃物专项整治工作，给广大消费者营造一个安全放心的消费环境。现就杜绝使用不合格食用油，切实加强餐厨废弃物管理向社会和广大消费者作出郑重承诺：

一、认真贯彻执《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等国家有关食品安全管理法律、法规和规章，坚决杜绝非法使用不合格食用油、“地沟油”。

二、落实餐饮服务索证索票。到持有效许可证的正规经营单位采购食用油，索取其有效证件复印件及食用油检验报告复印件，并执行进货登记查验制度，不采购、使用无合格证、来源不明的食用油。

三、规范餐厨废弃物管理。每天的餐厨废弃物做到分类放置，日产日清，不乱倒乱堆餐厨废弃物，不将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

四、将餐厨废弃物交给经相关部门许可或备案的有资质的餐厨废弃物处置单位、个人收运处理，派专人每天登记《餐厨废弃物处置情况台账》，不将未经无害化处理的'餐厨垃圾作为畜禽饲料。

五、对餐厨废弃物管理实行总经理负责制，明确分工，落实责任到专人。认真执行食药监部门相关要求，并接受社会各界监督，保证让消费者吃到安全放心的食用油。

承诺人： 单位（盖章）

20xx年月 日

餐厨承诺书4

为了保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，我单位特做出餐厨废弃物管理承诺：

1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；

2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；

3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；

4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；

5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；

6、不得用未经无害化处理的'餐厨废弃物喂养畜禽；

7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告；

8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报；

9、企业负责人会实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

承诺单位名称（盖章）

法定代表人签字：

年 月 日

餐厨承诺书5

为加强餐厨废弃物管理，有效防控通过餐厨废弃物传播非洲猪瘟，我单位就规范餐厨废弃物收集存放处置管理有关要求，郑重承诺如下：

1．严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《城市生活垃圾管理办法》等法律法规，落实餐厨垃圾管理“第一责任人”责任，依法依规经营，主动接受监督。

2．购置适合餐厨废弃物车辆收运的容器，对本单位产生的餐厨废弃物单独收集、存放。不向生活垃圾桶、绿化带、树沟、城市下水道等处倾倒、抛洒。

3．及时与嘉峪关桑德环境科技有限公司签订餐厨废弃物回收协议，索取并留存嘉峪关桑德环境科技有限公司的《营业执照》及收集运输资质证明复印件。将本单位产生的'餐厨垃圾全部交给嘉峪关桑德环境科技有限公司集中收集，不提供给其他任何单位和个人。

4．绝不向生猪饲养企业和个人提供餐厨垃圾。发现非法收集餐厨垃圾用于饲养生猪等情况，主动及时向农林等部门举报。

5．安排专人负责，积极协助嘉峪关桑德环境科技有限公司开展餐厨废弃物收集装运工作，做到日产日清。

6．建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息，做到去向可控，记录真实清楚。

7．不将一次性筷子、塑料袋、金属、玻璃、织物等非餐厨垃圾混入餐厨废弃

物收集容器内。

承诺单位（盖章）：_________承诺单位负责人（签名）：_________

承诺时间：_________

_________年_________月_________日

餐厨承诺书6

为进一步加强对“年夜饭”等集体用餐餐饮单位的食品安全管理，明确管理责任，严防发生集体食物中毒事件，xx市食品化妆品监督所特与你餐饮单位签订责任书。

1、集体用餐餐饮单位卫生安全实行“一把手”负责制，餐饮单位负责人为第一责任人，主管食品安全的人员为直接责任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的'餐饮服务许可证经营，从业人员持有效的健康证明上岗。

2、餐饮单位集体用餐50人以上必须申报备案；100人以上须3日前向我所申报。食品成品应留样备查（每个品种留样量不少于100g，冷藏条件下存放48小时以上），必要时食品化妆品监督员全程进行监督指导。

3、举办集体用餐必须严格落实食品及原料采购索证和登记制度，加工场所要做好清洁卫生，操作流程合理，无交叉污染，餐饮具有消毒场所和设施，配有专（兼）职消毒人员，消毒达标。

4、餐饮单位发现或得知就餐人员出现异常后2小时内电话向xx市食品化妆品监督所报告，电话：_____

5、没有按照本责任书进行集体用餐管理的单位，我所将按照有关法律法规依法处理。

餐饮单位法人代表：______

卫生监督员：______

联系电话：________________

联系电话：______________

____年__月__日

____年__月__日

第四篇：餐厨垃圾管理制度

餐厨垃圾管理制度3篇

为加强食堂“餐厨废弃物的售理”，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。特制定餐厨垃圾管理制度。

一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。

二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油。

三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2S存放，定点回收处置。

五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取

回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。

六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。

七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

餐厨垃圾管理制度（二）

1、每季度结束前___日内向渝中区市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾的种类、数量等基本情况，并取得回执;

2、自行设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器，保持收集容器完好、密闭、整洁;产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施;

3、在餐厨垃圾产生后___小时内将其交给收运单位运输;

4、不得将餐厨垃圾交由未经政府通过招标等方式确定的本行政区域内的餐厨垃圾收运单位或者个人收运、处理。

5、每日(含法定节假日)至少到餐厨垃圾产生单位清运一次餐厨垃圾;

6、在收集当日内将餐厨垃圾清运至餐厨垃圾处理单位处理;

7、未经批准，不得停业、歇业;确需停业、歇业的，应当提前___日向所在地的区县(自治县)市容环境卫生主管部门报告并征得其同意;

8、实行密闭化运输，不得滴漏、撒落;

9、每月___日前将上月收运的餐厨垃圾的来源、数量、处理去向等情况向所在地的区县(自治县)市容环境卫生主管部门备案，并取得回执。

皇侨酒店餐厅

餐厨垃圾管理制度（三）

为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定马湾小学餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。

六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

第五篇：餐厨垃圾工作总结

餐厨垃圾收运及处置

工作总结

一、基本情况

环卫处现有餐厨垃圾专用收集车4辆，主要对城区经营性宾馆、饭店以及机关企事业单位食堂产生的餐厨垃圾进行专业收运。2012年1－11月，环卫处共计分类专业收集、运输餐厨垃圾6900吨，约占城区餐厨垃圾总产生量的1／4 2012年主要工作

1.加大收运力度，确保日产日清。为有效缓解餐饮单 位餐厨垃圾产生量大幅增长与环卫收运能力相对不足的矛盾，自2012年2月起，环卫处在深入摸底调研的基础上，针对不断增长的餐厨垃圾产生量，统筹安排运力、科学优化清运线路，进一步加大收运力度，重点单位和餐厨垃圾产生大户全部实现早、中、晚一日三清。

2.规范收运规程，确保无二次污染。进一步完善收运 措施，努力实现餐厨垃圾收运全程“不落地”目标。2012年，先后投入近10万元改进和完善专用收集车辆防臭、防流失、防滴漏设施。指导、督促收运人员严格按照收运规程操作，确保收运诸环节不发生二次污染。

3.扩大收运面，实施源头减量。2012年，新增加餐厨 垃圾专门收集协议单位38户，由环卫处收运的餐厨垃圾协议单位增至168户，月均增加餐厨垃圾专业收集量120吨，有效扩大了收运面，实现了源头减量。

4.指导餐饮经营户做好源头管理工作。餐厨垃圾未经 处理违规直排入污水甚至雨水管网行为较为普遍，这一行为不仅容易堵塞地下管网，而且严重污染水资源，危害城市环境。环卫处在全力做好收运工作的同时，积极主动指导经营户采取有效措施，做好防范工作。严格要求经营户设置专门的餐厨垃圾收集容器，收集容器保持完好和密闭。精心指导加工经营场所在500平米以上餐饮经营户安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。

环卫处

2012年12月13日