连锁经营管理课程改革总结

第一篇：连锁经营管理课程改革总结

连锁经营管理专业

人才培养模式改革及课程设置研讨会

摘要：连锁经营管理专业实用性强、案例多，是一个技巧性、实践性很强的学科专业。我校非常重视对连锁经营管理类人才的培养。为了提升教学质量，改善教学效果，我院开设了专题研讨会，提出了在该专业的教学中实行 “教师入企业、经理进课堂、学生勤动手”的改革理念，使教师、学生、企业之间能够实现充分的互动和交流。旨在培养一批理论素养高、动手能力强、能够充分满足企业需求的适销对路的实用型人才。

第三次科技革命使人类进入了一个服务经济的时代。进入21世纪以来，连锁经营已经成为零售、餐饮、房地产业和制造业等行业普遍采用的经营方式。随着我国连锁经营行业的快速发展，对专业人才的需求量与日俱增，为了满足这一需求，全国各地的高校都纷纷开设了连锁经营管理专业，我校也于2009年将连锁经营管理纳入了教学工作计划。如今，我校已经为社会输送了一批又一批连锁经营管理人才。

正如机遇和挑战并存，发展与问题也总是同在。在取得傲人成绩的同时，我们在连锁经营管理专业人才培养模式方面还有需要改进的地方。连锁经营是实用性很强的学科，社会实践应与理论学习并重，在课程的设置方面也要依据企业和社会的实际需要。然而，目前高校所培养的学生和企业真正需要的人才存在一定程度的脱节，因此出现

了“学生就业难，企业招聘难”的矛盾现象。因此，为更好地贯彻我院“依托产业设置专业，根据专业设置课程、依据课程选择教师、根据学生水平适度调整课程”的《以生为本、服务育人》理念。商务系连锁经营管理专业积极探索校企合作，研讨连锁经营管理专业的人才培养模式，专业课程设置，并携手相关连锁企业与连锁经营管理专业优秀毕业生成功地举办了“连锁经营管理专业人才培养模式改革及课程设置研讨会”。

此次会议的召开取得了丰硕的成果。首先，提出了“教师入企业、经理进课堂、学生勤动手”的改革思路。其次，明确了连锁经营管理专业的人才培养目标：通过对连锁经营管理专业人才培养目标、培养模式、教学内容与课程体系、实践教学体系、教材建设、教学方法和手段的研究、开发和建设，不断强化和创新本专业的人才培养特色，培养一批理论素养高、动手能力强、能够充分满足企业需求的适销对路的实用型人才。再次，根据学校的“四会”目标和连锁经营管理专业目标，深入探讨了具体课程体系的建设。论证会过后，连锁教研组对各企业代表和系领导的意见进行了深思，结合目前连锁经营管理专业的现状，提出了一下工作建议：

一、全面提升校企合作的广度和深度

1.“教师入企业”

从2009年建校以来，我校的师资队伍不断地发展壮大，商务系作为我校规模较大的系部，在师资建设方面走在全校的前列。我们的教师大多是大学毕业生，有着丰富的理论知识，但往往缺乏企业社会实

践经验。所以在教学方面很难实现现身说法，使学生对所学的理论知识产生思想共鸣。派遣教师入企业学习能够增加教师对所教授学科的认识，更能了解企业的真实需求，有利于实现针对性教学。

2.“经理进课堂”

枯燥的理论总是让人昏昏欲睡，无法充分调动学生的积极性和求知欲，企业工作人员有大量的社会实践经验，通过聘请企业经理进课堂讲述自己的真实工作历程，能够充分的活跃课堂的气氛，与平时所教授的理论知识形成良好的互补，增加学生的社会见闻，使学生深刻体会所学知识的重要性和实用性。此外，通过经理的讲解，使学生感受到校园和社会的差别，了解企业文化的重要性，以便将来进入社会之后能够够好地融入企业。

3.“学生勤动手”

读万卷书不如行万里路，理论的学习最终是要学以致用，知识只有在实践中才能转化成技能。我校有着校企合作的优良传统，为广大的学子提供了大量的社会实践机会，随着我校不断地发展壮大，校企合作的进一步深入，能够为我校学生提供更广阔的实践平台，提供更多机会，使学生在工作岗位上做、学合一。

二、改革实践教学，人才培养与社会实践相结合我们的教学目标是要培养一批理论素养高、动手能力强、能够充分满足企业需求的适销对路的实用型人才。这就要求我们加快建立学校、用人单位和劳动部门共同参与的学生考核评价机制。通过组织学生参加劳动部门各种相关证书的考核，将学生纳入到市政府组织的校

企合作范畴，有效提高学生培养的社会认可度和企业认可度。

学校和企业合作进行校内实验室的开发和运行管理，使校内实验和校外实践实现良好的对接，进一步促进高职人才培养与社会行业企业的就业岗位“零距离”对接。

三、“专业课+职业技能赛+职业资格证”融合的专业课程设置改进 由于专业课与社会行业结合紧密度高，职业能力也会随着时代行业企业技能需求的变化而变化。因此，对专业课程的设置也必须不断进行调整与更新。“专业课+职业技能赛+职业资格证”是指将学生的专业课程体系设置与职业大赛、国家职业资格证书三者衔接，并以职业能力和职业资格标准为核心，来推动和促进专业课程体系改革的不断完善，突出课程在专业实践领域的动手能力培养，满足现代高等职业人才培养目标。

第二篇：连锁经营管理

一、名词解释 1.连锁经营P27 所谓连锁经营，它是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品，使用统一商号的若干个门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。2.连锁经营的3S原则：P29 连锁经营的“3S原则”又称“三化原则”，是规范化管理方式的集中体现。

（1）简单化 即将作业流程尽可能地“化繁为简”。

（2）专业化 在连锁经营中，所有的商业活动都具有详细而具体的分工，以保证连锁经营的正常运转。

（3）标准化 是连锁企业为了适应市场竞争的需要而采取的形式。3.连锁经营的企业战略：P76（含义）

连锁经营企业战略是对连锁经营企业的谋略，指连锁经营企业为了自身长期的生存，发展与壮大，在分析企业外部宏观环境，产业环境和企业内部资源及企业发展规律的基础上，为了寻找，维持并实现连锁经营企业持久的竞争优势而做出的谋略与计划。

连锁经营企业战略的特征：长远性，竞争性，纲领性，相对稳定性

4.配送中心：P119 配送中心是指接受供应者所提供的多品种，大批量的货物，通过储

存，保管，分拣，配货以及流通加工，信息处理等作业后，将按订货要求配齐的货物送交顾客的组织机构和物流设施。5.POS系统：P184 POS系统又称为销售时点系统，是指以后台电脑和商品条形码为基础。以条形码扫描器为基本工具，配合电子收银机及其电子设备所组成的一个系统。它主要以连锁商店为中心，对进货，销货，存货和内部调配商品进行控制。

6.流动比率：P202 它是企业流动资产占流动负债的比率。其计算公式为 流动比率=流动资产/流动负债*100%

二、单选题：

1.世界上最早的连锁经营形式是（）A.直营连锁B.自由连锁C.特许连锁D加盟连锁.2.分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是（）A.自由连锁B.特许加盟C.直营连锁

3.直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（）

A.协议书B.经济合同C.3S原则D.操作手册 4.世界上第一家直营锁店是（）

A．大西洋与太平洋茶叶公司 B.大西洋茶叶公司 C.胜家缝纫机

公司 D.沃尔玛连锁店

5.世界上第一家特许连锁店是（）

A．大西洋与太平洋茶叶公司 B.胜家缝纫机公司 C.日本“不二家”西点糕饼店 D.IGA 6.连锁企业战略分析又称为（）

A.市场分析 B.环境分析 C.条件分析 D.方向分析 7.连锁经营战略理念包括（）A.顾客满意理念、流通主导理念、科学化理念 B.顾客满意理念、流通主导理念、标准化理念 C.顾客满意理念、流通主导理念、科学化标准化理念 D.顾客满意理念、标准化理念、科学规范化理念 8.企业的愿景就是企业（）

A.基本任务 B.基本定位 C.未来发展方向 D.战略目标 9.连锁企业的高级组织是（）

A.连锁总部B.连锁地区事业部C.连锁门店D.配送中心

10.连锁企业中负责对连锁企业各门店的指导和监督工作的人员是（）

A.总经理B.门店店长C.督导员D.店长助理 11.下列哪一项属于配送中心的职能之一（）A.展店B.商品陈列C.信息提供D.营销

12.业务经营部门是直接参与经营业务活动的部门，也称为（）

A.职能部门B.管理部门C.营销部门D.直线部门

13.工作岗位是根据专业化分工原则，按（）划分而成的 A.工作需求B.工作职能C.人员状况D.总部要求

14.商圈的范围一般可按销售额与市场占有率分为3个层次，即第一商圈销售额应占该店销售额的（）

Ａ.70％

Ｂ.８０％

Ｃ.30% Ｄ.６０％ 15.因下列原因产生的滞销品不能列入淘汰商品的（）A.订货不准确B.消费者退货多C.质量出现问题D.未达到所规定的销售标准

16.下列门店管理内容中，哪一项不属于员工管理（）A.出勤状况B.服务质量C.缺货管理D.工作效率

17.由第三方的专业公司来承担连锁企业的物流配送任务称为（）

A.独立配送B.自营配送C.社会化配送D.共同配送 18.通过EOS可以（）

A.向连锁总部订货B.进行电子数据交换 C.计算出货 D.跟踪配送情况

19.电子订货系统的主要功能为（）

A.订货管理和盘点管理B.订货管理和收银管理C.订货管理和数据传输管理D.订货管理和发货管理

20.将所需订货的商品条码及订货数量，以扫描输入方式储存的设备

称（）

A.数据机B.价格卡C.掌上型终端机D.扫描器

21.在英国，连锁企业必须由（）以上的分店组成，并实行规范化的管理。

A.5 B.8 C.10 D.15 22.现代意义上规范的连锁经营创建于（）A.日本 B.欧洲 C.美国 D.中国 23.陈列货架的黄金段高度为（）

A.130—170厘米 B.80—130厘米 C.50—80厘米 D.10—50厘米.三、多项选择

1.下面哪些属于零售业态的构成要素（）A.选址B.规模C.服务功能D.经营方式E.店堂设施 2.连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（）

A.标准化管理B.简单化作业C.集中化进货D.经营方式的革命E.专业化分工

3.连锁经营管理严格执行的3S原则是（）A.标准化B.专业化C.简单化D.规范化E.科学化 4.特许经营不可缺少的三个方面是（）

A.法定证明人B.特许人C.被特许人D.行业协会E.特许合同

5.直营连锁的主要特征主要表现在（）

A.分级管理B.同一资本C.统一核算D.集中进货E.经营管理权集中统一

6.自由连锁的优点是（）

A.成员店自主权大B.组织稳定C.总部系统投资少，布点快D.联结纽带紧密E.统一进货、统一促销 7.连锁经营战略的特征为（）

A.整体性B.长远性C竞争性D.纲领性E.相对稳定性 8.连锁企业组织结构设立的原则包括（）

A.目标统一原则B.分工协作原则C.管理宽度原则D.责权一致性原则E.集权分权相结合原则

9.下列属于连锁总部基本职能的是（）

A.指导功能 B.展店功能 C.物流服务功能 D.营销功能 E.信息功能

10.商品陈列管理的原则包括（）

A.可获利原则 B.陈列点原则 C.吸引力原则 D.安全原则 E.商品搭配原

11.连锁物流的优势包括（）

A.标准化B.系统化 C.快捷化 D.合理化E.配送中心 12.配送中心管理信息系统的主要业务内容包括（）

A.进货管理B.配送／调拨管理C.损溢管理D.库存盘点管理E.订货管理

13.POS系统的基本构件主要有（）

A.商品条码B.条码标签印刷机C.POS收银系统D.商品代码E.扫描器

四、判断题

1.连锁经营的标准化主要体现在店名、店貌、服务的标准化（）2.合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带（）3.顾客的价值在于他购买的金额多少（）

4.成本领先战略的核心是较低的经营成本或费用（）

5.目标聚集战略特别适合于那些势力相对较弱的连锁企业（）6.连锁企业基本的组织结构一般由两个部分组成：总部和门店（）

7.店址分析就是为了确定商圈（）8.所有滞销商品都应马上撤架（）

9.如何提高工作效率、降低人工费用是门店营运管理的重要内容之一。（）

10.进货单据的管理应纳入现金管理的范畴（）

11.实力较强的连锁企业都建有自己的配送中心，它只为本企业的连锁分店组织配货（）

12.连锁企业的配送中心为了保证门店不缺货，必须有大量的库存

（）

13.DOS系统称为销售时点信息管理系统（）14.POS称为电子订货系统（）

五、问答题

1.我国零售业态的发展趋势？P3 零售业态梯次化发展的趋势，多元化趋势，均衡化趋势，组合化的趋势，融合化的趋势。

2.连锁经营组织结构设计程序？P111 1.确定组织目标 2.确定业务内容 3.确定组织结构 4.配备职务人员 5.规定职责权限 6.联成一体

3.连锁配送中心的职能？P119（8大功能）

1.商品进销功能 2.仓储功能 3.装卸搬运功能 4.包装功能 5.配送功能 6.运输功能 7.流通加工功能 8.信息处理与提供功能 4.商品采购的基本要求？P141（6个基本要求）

商品质量合适；商品数量合理；商品价格合理；商品货源合适；落单时间合适；交货时间合时

5.连锁经营人力资源管理的特点？P210（7大特点）

空间分散性；顾客接触性；劳动密集型；管理对象复杂化；管理对象的自主能动性；管理主体多样化；管理手段的局限性

第三篇：连锁经营管理

连锁经营管理

在流通领域中，若干同业商店以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来，共同进货、分散销售，共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。连锁经营管理发展趋势

1.2.3.4.5.6.传统百货店的市场将进一步被连锁企业吞噬和瓜分 大型连锁企业跨苏发展，企业平均经营规模同比有大幅度提高 跨区域括展，全球性的连锁集团正在孕育中，地区性特征越来越淡化 连锁经营方式，向更多行业的业态伸延 大型连锁企业之间的控股、渗透及合并与收购将愈演愈热。连锁企业销售总额占社会消费品零售总额的比重将进一步提高。连锁经营模式和传统经营模式的区别

1.从经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营。而传统经营是灵活应变的特色经营。

2.从管理方式上看，连锁经营是制度为中心的规模管理。传统经营是以人为中心的经验管理。

3.从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。

4.从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理。而传统经营只能依靠手工操作进行粗放管理。

第四篇：连锁经营管理

我国农村超市物流与配送

专业：物流管理

班级：10物流管理

学号：101703052 姓名：吴永生

摘要： 随着农村小集镇的快速发展, 农民收入的持续增长, 农村商品供应的日益丰富, 乡村道路基础设施的全面改善,发展农村连锁经营的条件已基本具备, 并且前景十分广阔。但是也存在农村购买力低、市场分散、物流成本负担重等难题。在农村地区发展连锁超市要借鉴连锁超市在城市发展的成功经验，并结合农村地区的实际情况，探索连锁超市运营的新模式，以促进连锁超市在农村地区的发展。

关键词：农村连锁超市 零售业 中小型超市

一、我国农村消费市场现状

我国有13亿人口，其中农村人口为9.5亿，占到了总人口的73%，但是农村的社会消费零售额仅占整个国家零售总额的40 % 左右。由此可见农村市场是最富潜能的市场，农村零售业蕴藏着无限的商机，拥有广阔的发展前景。但与快速发展的城市零售业相比，农村零售业则显得发展速度缓、发展步履艰难。

农村消费市场目前正处于重要的成长阶段。一方面农村居民收入的不断增加提高了农民发购买欲望，据统计，2005年我国农村居民人均总收入为4245元，总支出为3590元，其中生活消费支出2423元。近几年我国农村居民收入正以10%左右的速度在增长。另一方面我国广大农村由于地缘分布的分散性，农村居民消费也呈现高度分散的特点，农村很难建立大规模的单体店。据权威机构调查，目前国内有1/3 以上的农民购买生产资料、消费资料要跑到县以上的市场去购买。农村消费物价指数持续高于城市，农村消费市场也存在不方便不安全不实惠的现状。

我国已加入WTO , 根据我国入世承诺，从2005 年起随着国内零售业的全面开放,外资将被允许开设全资商业企业并进入中国二、三线城市甚至农村市场，我国农村零售业将进入全面开发盘活的时代。

二、开拓我国农村连锁超市市场存在的障碍

1、我国农村市场分散

我国农村，尤其是山区农村山高路远、幅员辽阔、人口分散，给沃尔玛的开店选址造成了困难。商品统一配送运输成本高、经营风险高。

2、农村居民购买力有限

我国农村经济收入虽然逐年增长，但是由于物价上涨等原因，实际上农民的购买力依然有限，购买欲望也不高。部分农民品牌意识不强,商品只求价格低廉, 不求品牌质量,对从正规渠道进货的农村连锁店、超市经营带来很大冲击。农村贫困群体所持现金有限,也影响沃尔玛农村连锁超市的发展。

3、农村基础设施落后

虽然农村的基础设施建设取得了很大进展，但是电力不足、供水不畅、交通不便等问题依然很普遍。这对沃尔玛超市的物流和管理带来了很大不便。

4、农村经营环境不是很理想

我国农民长期受计划经济体制的影响，传统的消费观念根深蒂固，不喜欢新的东西。部分农民品牌意识不强,商品只求价格低廉, 不求品牌质量,对从正规渠道进货的农村连锁店、超市经营带来很大冲击。另外村连锁店、超市大多以经营日常用品和生活物资为主,对农村实用、急需的农药、化肥等农资商品却极少经营,自身经营范围制约了自身行业的发展。

5、对外来品牌有一种排斥情绪

农村居民教授教育的程度普遍较低，思想觉悟不是很高，再加上中美两国存在着文化差异和政治隔阂，所以对沃尔玛超市可能有一种排斥情绪。也可能在消费时会发生“挤、卡、压”的现象。

6、连锁经营成本高，利润低

由于零售商品的生产厂家和批发商大都积聚于城市,致使沃尔玛农村连锁店要通过漫长的流通渠道和繁锁的流通环节才能进到货物。高昂的运输费用再加上中间批发商的层层“盘剥”,大大提高了商品的采购成本。再加上售后服务全面彻底、产品实行“ 三包”等,这些均不同程度地加重沃尔玛农村连锁店的经营成本。可是农民收入水平不高,不愿意买贵的物品，高端高价的商品很难销售出去，这就造成了沃尔玛超市经营成本高，利润低的状况。

三、农村连锁超市现状分析

连锁超市作为零售业的主要业态之一，有了极大的发展，越来越多的商场希望通过连锁经营这一现代流通方式，使企业获得规模经济优势，实现提高服务质量、降低综合成本的目标。连锁零售企业物流是实现这一目标的关键因素，高效率、高效益的配送则是这个关键的关键，更是与连锁零售企业最终的成败息息相关。

所谓连锁经营，是指在流通领域中，若干同业商店以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来，共同进货、分散销售，共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。

连锁经营作为一种里程碑式的交易模式，是核心竞争力和规模效益在连锁成员间的合作与共生，随之伴随的是市场制度上的演变，使连锁组织内的利益集团之间的关系发生结构性的变化，分工更明确，合作更密切，形成了连锁成员利益关系的良性互动，从而达致双赢。连锁经营企业其中的核心企业称为总部、总店或本部。各个分散经营的企业叫做分部、分店、分支店或者成员店等。连锁店是从单店向多店发展过程中的一种商业组织变革。单店，即是指独立从事经营管理的店铺，大多具有一定的特色，偏向于特色经营。多店，是指在资金、人力的支持下，再加上单店的经验，发展多店铺经营。但是多分店之间并没有太大的联系，可以说是多个单店的集合。通常是单店经营成功，具备特色之后，再向多店发展。而连锁店是一种不同于单店和多店的经营体系，具有多店的特点，但是与多店相比，是一种商业组织形式的划时代革命。与单店、多店相比，连锁经营还具有三个鲜明的特征：统一的经营理念和管理、统一的企业识别、统一的扩张渗透。当然，以上连锁店的“三个统一’’是相对的，重点是必须统一经营理念。经营理念是属于指导性、方向性的东西，一旦偏离了企业运营的轨道，那么后续的经营活动都会出错。

四、农村中小超市连锁经营现状及存在的问题以及对策

1、连锁经营管理体系的缺陷

农村中小超市在发展连锁之前一般都有相对成熟的经营管理经验，但连锁经营不同于一般的单店经营，它一方面是对原有企业结构的重组与创新，同时，也彻底改变了企业内部各部门之间的关系以及原有的供应商与零售企业之间的关系。但多数农村中小超市对此并无认知，仍在原有企业组织结构的基础上运作新的连锁经营体系，在原有店面基础上，不遵守基本的连锁经营运作规律，在利益的驱动下，省略精耕细作样板店的重点环节，盲目、快速推广连锁体系，对机构整体也缺乏必要的掌控。随着连锁经营体系的发展及门店数量的急速增加，企业负责人却因为经验、知识缺乏等原因难以对整个体系进行标准化、制度化、统一化的有效运营。

对策：完善连锁经营管理体系。组织的绩效在很大程度上取决于组织结构与战略的匹配性及组织结构自身的合理性，完整的连锁经营管理体系包括组织系统、运营系统、支持系统和控制系统等四个系统，他们组成了连锁经营体系的基本框架，其中，组织系统是基础；运营系统是主体；支持系统是保证；控制系统是规避风险的手段。

当前的农村中小超市首先应依据发展战略完善自身组织结构，设立从总部到门店的合理层级。

2、网点布局与店址选择的盲目

在发展连锁体系过程中，一些农村中小超市在网点布局上缺乏经验，不加分析，频繁盲目开店，造成“开了再关”的不利局面。这一方面是由于战略的缺失，高层对连锁经营没有战略规划；另一方面也是急于扩大市场、抢占市场份额的结果。另有一些超市照搬城市大型连锁超市的布局、选址经验，最终也由于不符合企业与当地实际而陷入困局。

对策：建立科学合理的店址选择系统

连锁经营体系的选址实质上包含两个层次的内容：一个是网点布局战略的制定，二是网点的选址。网点布局是否得当直接影响着超市连锁经营体系的整体性利益，而网点的选址则是实现网络布局的具体手段。农村中小超市连锁经营体系的网点布局应充分考虑企业的未来发展和长远利益，以消费需求为主导因素，依据目标地区的现有人口结构、人口数量、消费水平及发展趋势、政策环境、商业网点布局、交通环境等因素进行统筹规划，建立适应目标区域目标消费者需求的网点布局，既要贴近顾客，又要兼顾企业内部经济性，同时在不同目标地域凸现不同的经营特色，以满足当地消费群体的差异化需求。网点布局不同于连锁企业的其他规划，属长期规划，与企业战略密切相关，一旦确定，不宜作出大的变动，当市场出现重大变化时，方可对规划作出相应调整.3、竞争手段单一

近年来由于农村中小超市容量的扩大以及城市连锁超市战略重点向农村转移，使得农村市场中超市之间的竞争陡然升温。但支持一些农村超市竞争战略的往往只是价格战的单一手段。规模小导致的议价能力弱、价格战导致的低零售价使得中小超市在超薄利润的边缘行走。从几乎没有竞争到竞争白热化的巨大转变，使得农村中小超市急于寻找争夺顾客的工具及促进销售的手段，但由于竞争经验的缺乏，致使他们常常选择在竞争的最低层次上徘徊。

对此可以设计多样化的促销活动。促销活动的本质是超市与消费者之间的交流，贯穿于超市门店的整个销售过程。在当前的农村市场，促销活动的组织水平在很大程度上决定了其市场竞争能力。除了农村超市所惯用的价格方式之外，促销活动还可采用以下方式：陈列促销、现场促销、POP广告。

总结

我国农村消费市场潜力巨大，发展连锁超市前景广阔，但是不能照搬照抄国外与城市的发展模式，针对我国农村的消费习惯以及国家对农村的政策支持，应当研究出自己独特的经营模式，切不可随意建设造成浪费。

第五篇：连锁经营管理原理 课程考核改革方案

浙江金华职业学院课程考核（改革）方案

课程名称

连锁经营管理原理

主讲教师

适用专业

连锁管理

教学年级

课程概况

一、课程性质（特点、地位等）

本课程是连锁专业的专业基础课，是必修重要课程。在大一上学期开设，对于学生形成连锁专业的认知概念、掌握基本的问题解决方法非常重要，是一门兼具理论和实践意义的课程。

二、课程教学内容（课程主要内容、实训项目名称）

包括连锁经营的概念、连锁店铺管理、商品管理、物流管理、定价和促销、企业形象与文化管理、CRM管理、战略管理等。

三、课程总体培养目标（知识目标、能力目标、素质目标）

1、知识目标：通过学习本课程，让学生掌握连锁企业经营的专有术语和基本概念，明白连锁体系特点和运营模式。

2、能力目标：学生会进行连锁店铺选址分析、外观和布局分析、掌握连锁店商品管理、物流管理、促销管理、客户关系管理的技巧。

3、素质目标：建立正确的人生观、价值观，遵守职业道德，培养高尚的个人品味和修养，懂得本专业职业礼仪，养成良好的工作态度，热爱连锁行业，愿意从事相关工作。

课程考核方案

一、知识考核

1、成绩配比

知识考核项成绩占总成绩配比为30%。

2、考核内容

项目内容

考点

所占比例

A连锁经营概述

A1连锁经营概念（四个统一、3S原则）；

A2连锁经营类型（直营连锁、特许连锁、自由连锁特点及优缺点）

A3连锁经营历史发展（三种连锁模式发展情况、国外及国内连锁经营发展现状）

10%

B连锁店铺管理

B1选址技术（商圈分析和确定、选址分析）

B2加盟技术（加盟条件、如何加盟）

B3连锁店外观布局（建筑外观、出入口、招牌、橱窗设计）

B4连锁店内场设计（通道、装潢、照明、音响、辅助设施设计）

20%（B3、B4为重点，应占15%左右）

C连锁经营商品管理

C1商品陈列管理（陈列用具选择与使用、陈列原则、陈列类型、具体陈列方法、超市中3大磁石点设置）

C2商品分类管理（分类方法、商品定位原则、商品组合法、商品调整）

C3采购管理（采购策略和程序、采购方式、供应商管理、采购计划、库存管理）

20%（C1和C3为重点，应占15%左右）

D商品定价与促销

D1定价管理（商品价格构成、定价决策程序、定价和调价策略）

D2促销管理（促销类型、促销策略、促销流程管理、POP广告设计）

10%

E连锁经营物流管理

E1物流配送中心（功能、目标、类型、结构、基本作业流程、）

E2采购与配送管理（采购与配送原则和流程）

10%

F连锁企业形象与文化管理

F1企业形象管理（企业形象的作用和重要性、企业形象分类、CIS、企业形象建设路径）

F2企业文化管理（企业文化建设及表现形式）

10%

G连锁企业CRM管理

G1客户满意度（客户满意度指标、影响满意度的因素、满意度调查与评价、顾客满意度或不满意度表达模型、）

G2建立CRM系统（CRM系统定义和分类、CRM管理内容、CRM的作用和需求分析）

10%

H连锁企业战略管理

H1品牌战略（品牌形象构成和价值、品牌战略实施方案、自有品牌开发）

H2营销战略（整体产品战略、产品价值战略、产品组合战略）

H3人力资源战略（人力资源战略类型、人力资源需求预测方法、人力资源获取、开发和考评）

H4

信息化战略（信息化战略建设内容、重点和实施问题）

10%

I跨国连锁经营管理

扩展知识（不计入知识考核）

3、考核方式

参加学院统一组织的期末笔试，开卷。

二、能力考核

1、成绩配比

能力考核项成绩占总成绩配比为20%。

2、考核内容

鉴于本课程的内容和特征，本项采用应用能力考核，具体考核内容如下：

考核内容

任务要求

备注

调研报告（10分）

以小组为单位完成所选行业连锁店铺调研报告

参考附件或微信平台发送关键词“LS002”查看

学期总结（10分）

完成学习本门课程的心得体会和个人总结

3、考核方式

考核内容

时间

地点

形式

评测办法

调研报告

期中

教室

PPT展示

总分=教师评分×50%+学生评分×50%（学生评分：每组派一个代表对各组进行打分，去掉最高最低得分后的平均分）

学期总结

期末

办公室

提交作业

教师评分

三、过程考核

1、成绩配比

过程考核项成绩占总成绩配比为50%。

2、考核内容和方式

考核内容参考：

（1）考勤（15分）

考勤占10%，缺课一次扣1分，迟到扣0.5分。

（2）思想态度与纪律意识（10分）

主要考评上课回答问题和参与微信互动话题讨论的情况，根据活跃程度分等级加分：A等10分，B等8分，C等5分，D等3分，E等不得分。

（A、非常活跃，回答问题或微信互动次数高出全班平均次数的80%；

B、比较活跃，回答问题或微信互动次数高出全班平均次数的50%；

C、一般活跃，回答问题或微信互动次数等于或高出全班平均次数；

D、不活跃，回答问题或微信互动次数低于全班平均次数；E、从来没有回答过问题，也不参与微信互动。）

（3）职业素质表现（10分）

采用小组任务评价法。小组组长由教师进行评价和排序，按平时完成任务分加总算出名次，前三名分别是10、9、8分，第4-7名得分7分，7名以后得6分。各组组员由组长赋分，优秀组员1名，得10分；良好组员2名，得8分；合格组员不等，得5分；不合格组员不等，不得分。

（4）平时学习成效评测（15分）

教师在平时布置小组任务，在小组任务完成后，教师根据任务完成情况给予小组得分，前三名分别是10、9、8分，第4-7名得分7分，7名以后得6分。小组组长将本组所得任务分进行分配（组长也参与分配），即为小组成员的本项得分。

审

核

意

见

1.教研室主任意见

教研室主任（签字）：

****年**月**日

5.系部主任审核意见

系部主任（签字）：

****年**月**日

6.教务处审核意见

教务处处长（签字）：

****年**月**日

注：本表一式三份，申请人、系部、教务处各一份，于课程开课一周前交教务处。

附：微信平台推送任务LS002（能力考核）

连锁店铺什么样

很开心大家的学习热情这么高涨，昀梦似乎也被感染了，连锁的明天一定会更加美好。这一次，就让我们一起来看看连锁店铺到底什么样吧。

一家连锁店开得好不好，顾客多不多，我们需要从方方面面来考察。大体来讲，我们要从内到外来包装店铺。内部，包括店铺的运营管理、商品管理、物流管理等制度文化内容；外部，包括企业的形象管理、店铺设计和布局、商品陈列等外观文化内容。

一家连锁店，我们最先看到的就是外观文化，那就让我们一起从外观入手分析连锁店是否成功吧。

1、如何考察连锁店的外观文化

1、选址

选址对于一家连锁门店的成功与否至关重要，我们先来看一下金华的家乐福门店。

从地图我们可以看出，家乐福在金华市区内的三家门店呈斜线分布，覆盖了金华市区的东北区域（金水区和管城回族区），三家门店从北到南斜向分布，其中金水店位置最佳，处于金华东西向主管道金水路，并有地铁一号线进过，属于交通便利点，此外金水路店还配有便利通行bus直通郑东新区各居民点，将郑东新区的居民也发展为了其潜在顾客。花园路店位置处于地铁2好线规划路段。北环路店位于北三环和文化路交汇处，是居住地集中点。

我们通过分析家乐福的选址可以看出，大型超市选址首选交通便利点，其次是有潜力的交通枢纽和居住集中点。

2、设计和布局

如果说选址是关乎连锁门店生死的第一要素，那设计和布局就是能不能吸引顾客进入门店的要素。店铺的设计和布局，我们一般分为外部设计和内场布局两方面。

外部设计包括：建筑外观、出入口设计（开放式、半开放式、封闭式）、招牌设计和橱窗设计。

内场布局包括：通道设计（宽窄、平坦、无死角）、装潢设计（平视、仰视、俯视三个角度）、灯光（基础、重点和装饰照明）和音响设计（背景、广播、人声等）、辅助设施的设计。

大家可以结合书本，分析一下本行业连锁门店的设计和布局是否合理。

3、铺货

前面我们讲了决定店铺生死的选址和是否能把顾客吸引住的设计和布局，现在我们再来说说最终让顾客购买你产品的“铺货”吧。

铺货，贵在最终刺激顾客购买，无论我们是把商品摆出了，还是藏起来，只要顾客最终买了，那就是成功了。

在铺货中，我们会注意结合商品的特质选择不同的铺货用具。铺货用具包括：橱窗、展示柜、展示架、展示台。如何灵活运用各类展示用具把商品的特质展现给顾客，并刺激顾客的购买行为产生，决定了我们连锁门店的最终业绩。

2、任务来了

现在让我们一起来看看这次的任务：

任务三：观（guan）店（dian）铺（pu）

1、任务：请各位CEO带领你们的成员，实地考察本行业的连锁店铺，并为大家展示你们的考察结果。

2、要求：至少找2个连锁门店（同一连锁企业的两家门店，或不同连锁企业的门店）；全员参与，拍照留存；制作一个ppt，并派一位代表在课堂上为大家展示你们的考察结果。

3、内容：①连锁门店的选址分析；②连锁门店的外观分析（建筑外观、出入口、招牌、橱窗等）；③连锁门店的内场分析（通道、装修、灯光、音响、辅助设施等）；④连锁门店的商品陈列分析（使用了哪些陈列用具，如何进行分类陈列的）

4、日期：请于11月19号17：00前提交展示用ppt到以下邮箱：xianbei0610@foxmail.com，11月20日进行现场分组展示。

PS：如果大家可以提出这个门店有哪些不足，应该如何改进，那就更好了！