上海浦东星河湾酒店实习第三季度总结

第一篇：上海浦东星河湾酒店实习第三季度总结

于上海浦东星河湾酒店实习第三季度总结

从我的这第三季度实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理

者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与

被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者

只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥

有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员

工！曾有人说 “善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想

这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民

族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可

无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业

中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发

展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企

业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于

物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有

很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句

赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作

为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感

受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员

工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。

以前我觉得服务员谁不会做啊!那么简单的工作都不会做,那不成了笨蛋呀!

现在才发现服务员并不是斟酒想象的那么容易,还是有一定的难度的.首先,作为

一名服务员,良好的服务态度是必不可少的,也许你心情好的时候态度也很好,但

是当你心情不好的时候,你敢保证你对待客人的态度不会受你心情的影响吗?很

难吧!的确,做一名服务员不难,但是要做一名合格的服务员就有点难了哟!不能

把自己的个人情绪带到自己的工作中来,也不能对客人发火.有时候即使是客人

不对,所有的委屈也只能自己吞啊!当然吃苦耐劳的精神也是必须的,酒店的工作

很多也很累,而且没有什么意思,需要很大耐心.还有每个服务员之间关系的融洽

与否对酒店工作质量的影响也很大的,所以我们应该积极地搞好员工之间的关系,让员工门有一个很好的工作环境,因此也有个很好的心情来工作.总之,我们酒店

做什么都不是那么容易的,但是相信一点,只要自己努力.终究会有成功的一

天……

操瑞斌

08酒管4班

第二篇：上海浦东星河湾酒店实习第三季度总结

于上海浦东星河湾酒店实习第三季度总结

从我的这第三季度实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！曾有人说 “善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。

以前我觉得服务员谁不会做啊!那么简单的工作都不会做,那不成了笨蛋呀!现在才发现服务员并不是斟酒想象的那么容易,还是有一定的难度的.首先,作为一名服务员,良好的服务态度是必不可少的,也许你心情好的时候态度也很好,但是当你心情不好的时候,你敢保证你对待客人的态度不会受你心情的影响吗?很难吧!的确,做一名服务员不难,但是要做一名合格的服务员就有点难了哟!不能把自己的个人情绪带到自己的工作中来,也不能对客人发火.有时候即使是客人不对,所有的委屈也只能自己吞啊!当然吃苦耐劳的精神也是必须的,酒店的工作很多也很累,而且没有什么意思,需要很大耐心.还有每个服务员之间关系的融洽与否对酒店工作质量的影响也很大的,所以我们应该积极地搞好员工之间的关系,让员工门有一个很好的工作环境,因此也有个很好的心情来工作.总之,我们酒店做什么都不是那么容易的,但是相信一点,只要自己努力.终究会有成功的一

天……

操瑞斌 08酒管4班

第三篇：上海浦东星河湾酒店实习第四季度总结

于上海浦东星河湾酒店实习第四季度总结

这几个月的实习中使我的服务意识和水平有了显著提高。服务意识的提高，对于

酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而

且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和

平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客。服务水平的提高，经过了六个多月的实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了更深的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反

映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三

到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽

管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不

能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。始终如一坚持“客人

永远是对的”的方针.客人是酒店业的灵魂,没客人那么酒店就不会存在了。“客人永远是对的”这句话向服务人员提出了什么样的要求呢？简单的说，就是

作为服务人员应该记住，不要说客人“不对”。即使事实上客人是不对的，你也

不要说客人“不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来接受服务的，而不是来

接受批评的。如果服务人员批评客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花

钱买享受”变成了“花钱买气受”所以服务人员不应该批评客人，说客人“不对”。这次实习让我体会到了很多。首先体验到生活；实习让我明白了社会的真实

与残酷性，这和以往的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店

形象和创造最大的利益。实习是一个接触社会的过程；通过这次实习，我比较全

面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了

很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。在实习期，作为酒店的一员，穿上了制服，就要出处维护酒店的利益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提酒店城和自己的形象。实习与就业有着密不可分的联系，实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过

这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实

习实际上就是一次就业的演练。

就这样我们一年的实习也即将结束，在这里——上海浦东星河湾酒店 我学会了很多的东西 如我们的实际操作及人际交流等等…… 当然,我们这一切还

得感谢培养我们的领导及同事,因为有你们的帮助,我才走到了今天,是你们让我在以后的社会生涯中更加自信,谢谢你们…….操瑞斌

08酒管4班

第四篇：上海浦东星河湾酒店实习第二季度总结

于上海浦东星河湾酒店实习第二季度总结

又是三个月过去了，在这三个月中没有了刚来时的陌生感，在工作中做起来也方便了很多 熟悉了很多，在这三个月中有不少像我们一样踏出校门的懵懂少年和少女来到了星河湾酒店，和我们在一起工作，他们刚来时跟我们刚来时一样，对这里的一切有着陌生的感觉，加上他们以前没有接触过酒店，在工作中让我们很头痛，经常会做着重复和无关的事情，不过经过慢慢的学习现在做起事来比以前要好多了。

在这个季度，我经过不断的努力被评选为上海浦东星河湾酒店2010“优秀员工”，这是在浦东星河湾酒店实习生中我是唯一一个。这项奖项不断地激励着我，让我在以后的工作中更有激情，更有信心。当然我也很清楚的知道，虽然获得这个奖项，这项殊荣，而我要做的还有很多，也还有很多要去不断完善，不断改进，从而做到真正的“优秀员工”。

还有在经过不断的学习和努力中，在上海浦东星河湾酒店“第一届员工技能比赛”中荣获餐饮-“折餐巾第一名”。这些奖项让我清楚的知道我的工作得到了肯定，我的努力没有白费。

可能吧—像古人说过的一样：努力了终会有回报，也是这句话不断的激励我让我在工作中和技能中有了很大的突破，从而在2011年的1月1号被调到尚膳私房菜---星河湾酒店最高级的用餐场所，在这里有着更苛刻的要求与更完美的服务与技能要求，不过经过各位主管与同事的培训与帮助下让我的服务水平有了更高的突破，这也让我在以后的职业生涯中有了更好的基础。

更多的还有酒店的一些培训 1：消防培训—让我们知道了消防器具的使用及如何正确的摆放和一些消防的知识

2：顾客关怀培训—知道了酒店的展望及发展，和更细节的服务（如何让客人更加满意）3：英语培训—现在我们每天出岗前都会学习3句基本的服务用语，当然人事部也给我们安排了各方面英语的培训，让我们每天不只是单调的工作，而是在服务的同时也有了跟多的学习 4：酒店知识培训—让我们更清楚的知道各部门的营业时间几各方面的特点及运营状况，当客人问到我们的时候我们可以很自信的跟客人介绍我们酒店。

5……..酒店给我们创造了很多的机会,让我们去学习,让我们去锻炼.在接下来的时间里，我还要认真的去学习和积累，不断的完善自我和不断的提高自我…..操瑞斌 08酒管4班

第五篇：上海浦东星河湾酒店实习第四季度总结

于上海浦东星河湾酒店实习第四季度总结

这几个月的实习中使我的服务意识和水平有了显著提高。服务意识的提高，对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客。服务水平的提高，经过了六个多月的实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了更深的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。始终如一坚持“客人永远是对的”的方针.客人是酒店业的灵魂,没客人那么酒店就不会存在了。“客人永远是对的”这句话向服务人员提出了什么样的要求呢？简单的说，就是作为服务人员应该记住，不要说客人“不对”。即使事实上客人是不对的，你也不要说客人“不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来接受服务的，而不是来接受批评的。如果服务人员批评客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花钱买享受”变成了“花钱买气受”所以服务人员不应该批评客人，说客人“不对”。

这次实习让我体会到了很多。首先体验到生活；实习让我明白了社会的真实与残酷性，这和以往的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习是一个接触社会的过程；通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。在实习期，作为酒店的一员，穿上了制服，就要出处维护酒店的利益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提酒店城和自己的形象。实习与就业有着密不可分的联系，实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。

就这样我们一年的实习也即将结束，在这里——上海浦东星河湾酒店 我学会了很多的东西 如我们的实际操作及人际交流等等…… 当然,我们这一切还得感谢培养我们的领导及同事,因为有你们的帮助,我才走到了今天,是你们让我在以后的社会生涯中更加自信,谢谢你们…….操瑞斌 08酒管4班