茶艺表演策划书

第一篇：茶艺表演策划书

茶艺表演策划书：盛世茶情

设计理念：茶是天涵之，地载之，人育之的灵物，国家昌盛才有茶业的发展、茶艺的兴盛。从历史上的大唐盛世到今天的国泰民安，茶艺从形成走向繁荣。盛世茶情就是以茶艺表演抒发对国家、民族的赞美和祝愿。

一、主题：弘扬茶文化，歌颂改革开放的巨大成就，展示酒店科教师深厚的文化底蕴和高雅的艺术修养。

二、表演形式：

1、人员安排：6人分3组表演。第一组2名女茶艺师用玻璃杯泡绿茶，展示女性茶艺的柔美；第二组2名女茶艺师用盖碗统一冲泡花茶，展示茶艺的韵律美；第三组2名男茶艺师用紫砂壶泡普洱茶，展示男性茶艺的和谐美。助泡4人。解说1人。开始前由学生做短时间以茶为主题的舞蹈表演。冲泡结束时进行茶艺礼仪展示。

2、茶席设计：3组茶席既相互独立又连成一体。

3、用具：

第一组：奉茶盘2个，玻璃杯6个，茶匙2个，茶巾2块，玻璃随手

泡2套，水盂2个。

第二组：铺垫 2块，盖碗6套，茶道组2套，茶巾2块，随手泡3套，水盂2个。

第三组：壶承2个、紫砂壶2把，公道杯2个，品杯6个，茶道组2套，茶巾2块，随手泡2套，水盂2个。

4、服装：第一组：浅色旗袍。第二组：深色中式服装。第三组：暖色调民族装。

5、音乐：分5段

三、表演程序及解说词

茶艺师集体出场，亮相、行礼、入座。【茶艺是中华民族优秀传统文化的结晶，茶艺表演是展示中华民族高贵气质、优雅举止和美好追求的艺术形式。下面，请大家欣赏酒店管理科的茶艺表演——盛世茶情。】

（一）音乐缓缓响起，学生翩翩起舞，舞蹈以形体动作表现茶叶的萌发以及采茶姑娘采茶的欢快生活。【茶是天涵之，地载之，人育之的灵物。当春回大地的时候，茶叶在溪流声和鸟鸣声中萌发，一芽一枝，用嫩绿装点春天的景色，迎接灿烂的春光。】

【茶艺是高雅的艺术，也是中华民族生活的艺术。国家昌盛才有茶业的发展、茶艺的兴盛。从历史上的大唐盛世到今天的国泰民安，茶艺从形成走向繁荣。盛世茶情就是以茶艺表演抒发对国家、民族的赞美和祝愿。】

（二）播放具有江南风格的音乐，助泡西湖龙井茶，茶艺师开始表演温杯涤器，投茶、冲水。【在中国六大茶类中，绿茶是产销量最大的茶类，西湖龙井以其“形美、色绿、香郁、味甘”四绝闻名于世，是绿茶的代表茶。中国是世界茶叶的起源地，拥有千姿百态、形态各异的茶叶，同时，也拥有异彩纷呈、璀璨绚丽的茶艺。下面，请大家首先欣赏绿茶茶艺——春回大地。】

【三月有最妩媚的风光，三月有最动人的旋律，宋代诗人欧阳修在诗中赞美茶叶“万木寒凝睡不醒，唯有此树先萌芽。乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华”。冲泡聚天地英华的灵物，自然得心灵手巧，兰歆蕙质之人，以轻盈的手法，优雅的动作来表现茶叶的自然美，似行云飘散，留连与青山绿水间；似流水蜿蜒，游走与山石松木上。茶的芳香随热气袅袅升起】

（三）播放具有南方风格的音乐，助泡展示茉莉花茶，茶艺师开始表演温杯涤器，投茶、浸润、摇香、冲泡。【花茶属我国的特种茶。以茉莉花窨制的茉莉花茶汤色黄绿明亮、清香四溢，滋味回甘，是花茶中的佳品。盛世是明快的色彩，盛世是悠扬的旋律，下面请大家欣赏花茶茶艺——香飘万里。花茶之美在于花香茶韵，2名茶艺师同时冲泡茉莉花茶，以优雅的动作、流畅的韵律为我们营造一种幽深的意境——心静茶自香。】

（四）播放具有云南风格的音乐，助泡展示普洱茶（饼茶），茶艺师开始表演温杯涤器，投茶、浸润、冲泡、出汤。【普洱茶属云南地理标志产品，汤色红浓明亮，陈香悠长，是黑茶中独具文化内涵和保健功能的名品，清代宫廷就有夏喝龙井，冬饮普洱的习俗。盛世才有茶业的兴盛，才有云南普洱茶的崛起，接下来请大家欣赏普洱茶茶艺——和谐家园。云南是茶叶的重要起源地，生长着距今3千多年的古茶树。清代阮福即有“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的记载。以云南大叶种茶为原料，经特殊工艺加工制作的普洱茶不仅是少数民族的日常饮品，更是婚恋嫁娶等重要社会活动中不可缺少的信物。普洱茶“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”，红浓明亮的茶汤蕴含了云南各民族厚重的历史文化内涵，更象征着云南改革开放三十年来取得的巨大成就】

（五）茶艺礼仪展示【茶艺是传承和发展文明礼仪的载体，茶艺表演

是展示礼仪的重要手段。下面，请大家欣赏茶艺礼仪】

【范文之家整理该文章，版权归原作者、原出处所有。】

走姿【茶艺礼仪走姿的要求是上身正直，目光平视，面带微笑；肩部自然放松，手臂自然前后摆动，行走线迹为直线。】

站姿【优美而典雅的站姿能体现茶艺人员的仪表美。站立时，两脚脚跟相靠，两脚尖呈45度角。双腿并拢直立、挺胸、收腹、提臀。双肩平正，自然放松，双手交叉，右手在上，掌心向下，微微上提，放于丹田位置。双目平视前方，嘴微闭，面带笑容。】

坐姿【茶艺人员的坐姿要求坐椅子的二分之一，身体挺直，双手交叉，微微上提，放于丹田位置。】

蹲姿【取低处物品或奉茶时，可采用蹲姿。】

草礼【茶艺礼仪中的鞠躬礼可以分为草礼、行礼和真礼。草礼一般用于对晚辈还礼或迎送宾客，行草礼时上身呈30度角。】

行礼【行礼一般用于同辈之间或一般的茶艺活动。行礼要求上身呈45度角。】

奉茶礼（由3组茶艺师表演）【奉茶是将自己精心冲泡的茶汤奉给懂得品茶之人，请人一同享受茶带来的美好感受，所以，应以双手捧杯或捧住杯垫，缓缓举起，由胸前推出，表示对客人的尊敬。】

全体人员行真礼【最后，让我们以茶艺的最高礼仪——真礼感谢大家，祝福各位生活红红火火、幸福美满！同时祝福我们云南旅游学校蒸蒸日上，再造辉煌！祝福我们的国家繁荣昌盛、国泰民安。】

第二篇：茶艺表演策划书

“盛世茶情”茶艺表演策划书

一、设计理念：

茶是天涵之，地载之，人育之的灵物，国家昌盛才有茶业的发展、茶艺的兴盛。从历史上的大唐盛世到今天的国泰民安，茶艺从形成走向繁荣。盛世茶情以茶艺表演抒发对国家、民族的赞美和祝愿。

二、目的意义：

弘扬中国茶文化，展示旅游专业学生的文化底蕴和艺术修养。

三、主题：盛世茶情

四、表演形式：

1、人员安排：两人一组表演，解说一人。女茶艺师用盖碗统一冲泡花茶，展示女性茶艺的柔和美，花茶茶艺的韵律美。

2、茶席设计：两组茶席从台面看既相互独立，在表演时又连成一体。

3、表演用具：

茶具：盖碗6只，茶道组2组，随手泡2套，茶盘2个，茶叶罐2个，赏茶荷2个，奉茶盘2个，茶巾2块，水盂2个 服装：旗袍2套

其他：台布2张，木桌2张（长1.5m 宽1m 高1m），凳子2张

五、表演程序及解说词

茶艺师出场、就位。【茶艺是中华民族优秀传统文化的结晶，茶艺表演是展示中华民族高贵气质、优雅举止和美好追求的艺术形式。下面，请大家欣赏成都实验商贸管理学校旅游专业学生的茶艺表演——盛世茶情。】

（一）音乐响起

【茶是聚天地英华的灵物，春回大地的时候，茶叶在溪流声和鸟鸣声中萌发，一芽一叶，用嫩绿装点春天的景色，迎接灿烂的春光。】

（二）茶艺第一道 行礼 礼迎嘉宾

【向来宾行鞠躬礼，表示对来宾最诚挚的欢迎和谢意。茶艺是高雅的艺术，也是中华民族生活的艺术。国家昌盛才有茶业发展、茶艺的兴盛。从历史上的大唐盛世到今天的国泰民安，茶艺从形成走向繁荣。盛世茶情以茶艺表演抒发对国家、民族的赞美和祝愿。】

（三）茶艺第二道 展示茶具 孔雀开屏

茶盘，随手泡，茶道组，茶叶罐，赏茶荷，茶巾，主泡器具为盖碗，盖碗又称三才杯，杯盖为天，杯身为人，杯托为地，寓意天地人三才合一。

（四）茶艺第三道 温杯 温杯涤器

【茶是至清至洁之物，天涵之，地载之，人育之。所以，茶叶又有草中英，瑞草魁等别称佳号。用洁净的茶具来冲泡茶叶，是为了保持茶性的自然和真实，也表示对客人的尊敬。】

（五）茶艺第四道 赏茶 鉴赏佳茗

【中国是世界茶叶的起源地，拥有千姿百态、形态各异的茶叶。我们冲泡的是产自四川峨眉山的优质茉莉花茶——碧潭飘雪。茶芽细嫩，香气悠长。所谓茶引花香，花益茶味。花香与茶韵交融，相得益彰。】

（六）茶艺第五道 置茶 学子思归

【细嫩的花茶如同片片花瓣飘落碗中，宛如各地学子汇集于学校这个温馨的家园。】

（七）茶艺第六道 润茶摇香 三才化露

【盖碗又称三才碗，所谓三才化育甘露美，而浸润茶叶，宜缓，宜柔，宜静，润物无声，使茶充分吸收水分和热气，孕育茶味、花香，蓄势待发。】

（八）茶艺第七道 冲泡 春风化雨

【表演者采用凤凰三点头的方法冲泡茶叶，是以凤凰优美的姿态向各位来宾表示敬意。优雅的动作来表现茶叶的自然美，似行云飘散，留连于青山绿水间；似流水蜿蜒，游走于山石松木上。茶的芳香随热气袅袅升起。茶艺是生活的艺术，也是人生的艺术。冲泡茶叶的过程能够让人们学会以自己创造的美来服务他人，尊重他人。】

（九）茶艺第八道 奉茶 瑞草酬宾

【双手将茶碗举至眉宇间，再由胸前缓缓奉茶给宾客，称为举案齐眉，相敬如宾。寓意我们发自内的祝福，已融注在香醇的茶汤之中，请您细细品尝。】

（十）茶艺第九道 品饮 啜香品茗

【品饮花茶，讲究，闻香、细啜、慢咽、多回味。轻轻提起杯盖，缕缕清香沁人心脾。所谓“未尝甘露味，先闻圣妙香”。轻轻拨动茶汤，从杯和盖的缝隙间小口吸入茶汤，让茶汤在口中流转，徐徐咽下，茶味花香别有滋味，亦苦、亦醇、亦香、亦回甘。】

（九）结束语：品茶如品人生，祝愿各位嘉宾在品茶的同时品味出茶中的至真、至纯、至善、至美，品味出我们的深情厚谊。

第三篇：景颇族茶艺表演策划书

民 族 茶 艺 学 茶 艺 策 划 书

一、题目

长相守

--景颇族婚俗茶艺表演（绿茶

二、音乐题目

（1）晨雾里的舂米声－－（起）开场

（2）遇见你是我的缘－－（始）相遇

（3）景颇情歌－－－－－（中）恋爱

（4）喜洋洋－－－－－－（转）结婚

（5）幸福花开－－－－－（终）结束

三、器具

茶品：烘青绿茶

茶具：公道杯、品茗杯、滤网、随手泡等

景颇族特色饰品：待定

四、背景设计

背景直接采用学院后面的青竹图，不再多赘。题目《长相守》，指的是夫妻永结同心，白头到老的意思。此次茶艺表演，表现的是景颇族的婚庆仪式，通过表演，了解少数民族的的饮茶习俗，为了解茶文化奠定了基础。

五、参加人员及分工

（1）表演者

主泡：赵潇潇穆文军（特邀）

助泡：蔡官敏 李银丽 张丽丝

（2）其他人员

舞蹈指导： 刘林婧

总 策 划：周荣丽

指导教师：周玲（副教授）李亚莉（博士）

六、艺术设计

本次茶艺表演，表现的是一对景颇族青年男女由相遇、相识、相知、相爱、相亲、相守的整个幸福过程，通过本次茶艺表演直观的表演出景颇族的恋爱婚俗习惯，借此祝愿天下有情人终成眷属。在茶席设计方面。设计颇具景颇族特色的婚庆桌椅以及装饰品，塑造出喜气洋洋的气氛，以大红色为基调，配以黑、蓝等民族色，尽可能的将表演台装饰为一个欢天喜地的喜堂。

七、解说词

景颇族，中国云南世居民族之一，由唐代“寻传”部落的一部分发展而来。主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区，少数居住在怒江傈僳族自治州的芒马、古浪、岗房以及耿马、澜沧等县。

你听，在这美丽的景颇山里，晨曦刚来，鸟儿欢欢喜喜的在林间嬉戏。而穿着色对襟，下着黑、红色织成的统裙，腿上带裹腿的景颇族女孩也在这静美的时刻，一起舂米。

你看，那英俊的景颇男子，身穿黑色对襟圆领上衣，包头布上缀有花边图案和彩色小绒珠，腰挂佩刀向这边徐徐走来。

男：姑娘呀，你为何要出现在我眼前，你的乌发为何要遮住我的眼？你可知你犯下了怎样的错误？

女：少年啊，你是被清晨的阳光遮住了眼吗？为何不走在乡间的小路上，怎么，怎么反倒怪罪是我的错误？男：你的错误就是美若天仙，你婀娜的身姿让我的手 不听使唤，你蓬松的乌发涨满了我的眼帘，看不见道路山川，只是漆黑一片；你明艳的面颊让我的双脚不知何处，忘记了他的主人是多么威严。女：快快走远点吧，你这轻浮的汉子，你可知你调戏的是怎样的一个女子？她为了舂好米，已经辛苦了几个日夜，快快走远点吧，你这邪恶的使臣，当空虚与幽怨已经把她击倒，你就想为堕落再加一把刀，把她的心彻底打乱。你这样做不怕遭到上天的报应吗？

男：上天只报应嫉愚的蠢人，我已连遭了好似几个世纪的报应，这一切都只为遇见你。看野花缠绕，看野蝶双双追逐，只为了凌虚中那点点转瞬依恋，春光一过，它似就陷入那命定中永远的黑暗。人生怎能逃出同样的宿命。

女：快快住嘴吧，你这大胆的罪人，你虽貌似天神，心却比铁石还要坚硬，双目比天地还要幽深。看鲜花缠绵，我比它们还要柔弱；看野蝶迎风飞舞，我比它们还要纷忙迷乱。看在上天的分上，别再开启你那饱满生动的双唇，哪怕再有一丝你那呼吸间的微风，我也要跌入你的深渊，快快走远吧，别再把我这个可怜的女子纠缠……

男：看野花缠绵，我比它们还要渴望缠绵；看野蝶迎风飞舞，我的心也同样为你纷忙迷乱。任什么功成名就，任什么黄袍加身，任什么鬼哭狼嚎，任什么神明责罚。它们加起来也抵不上你的娇躯轻轻一颤。随我一起吧，来到我的怀抱里，让我给你温暖，给你欢喜，给你

永恒！

你看这树叶，它是你我的呢喃，你看这树根，包含了我无限思念，今天我带了大蒜来，向你求婚，你是不是像火柴点燃一般的兴奋，你是不是已经决定和我共度此生？

来吧，把你的手放在我的手心里，我保证，我的家人就是你的家人，你的欢喜就是我的欢喜，你的悲伤到我这里，也不在会拥有。

来吧，今天是你我的大喜之日，让我为你准备舂茶的原料以及用具，你看，我们必定如何这茶叶一样，爱的永不移情；我们必定会如这鸡蛋一样，过的平平顺顺；我们必定会如姜末一般，凤凰于飞，和鸣铿锵；我们必定会如蒜泥一般，如胶似漆。

来吧，把你的手放在我手里，让我们一起将这吉祥的原料放入石臼里，一起拿起这木杆将它们捣碎，求一个岁岁平安，让我们连续捣十下，让大家看看，我美丽的妻子如此贤惠，让大家看看我们的夫妻同心，其利断金；让大家艳羡我们的十全十美。

来吧，让我来将这沸水冲入石臼中，看你将茶与水相混，让我们一起将这香茶制就而成。让我们从今日起，从此刻起，相互扶持，彼此关爱，厮守一生。

来吧，让我们将这香郁的茶，敬给在场所有给予我们祝福的人吧！让我们在他们的祝福声中，甜蜜一生；让我们今日的福气，祝愿他们心想事成！

第四篇：景颇族茶艺表演策划书

民 族 茶 艺 学 策 划 书

一、题目

《爱在景颇寨》

--景颇族婚俗茶艺表演（绿茶)

二、音乐题目

（1）晨雾里的舂米声－－（起）开场（2）遇见你是我的缘－－（始）相遇（3）景颇情歌－－－－－（中）恋爱（4）喜洋洋－－－－－－（转）结婚（5）幸福花开－－－－－（终）结束

三、器具

茶品：烘青绿茶

茶具：公道杯、品茗杯、滤网、随手泡等

景颇族特色饰品：待定

四、背景设计

背景直接采用学院后面的青竹图，不再多赘。题目《长相守》，指的是夫妻永结同心，白头到老的意思。此次茶艺表演，表现的是景颇族的婚庆仪式，通过表演，了解少数民族的的饮茶习俗，为了解茶文化奠定了基础。

五、参加人员及分工

（1）表演者

主泡：赵潇潇

穆文军（特邀）

助泡：

蔡官敏 李银丽 张丽丝（2）其他人员

舞蹈指导： 刘林婧

总 策 划：周荣丽

指导教师：周玲（副教授）李亚莉（博士）

六、艺术设计

本次茶艺表演，表现的是一对景颇族青年男女由相遇、相识、相知、相爱、相亲、相守的整个幸福过程，通过本次茶艺表演直观的表演出景颇族的恋爱婚俗习惯，借此祝愿天下有情人终成眷属。

在茶席设计方面。设计颇具景颇族特色的婚庆桌椅以及装饰品，塑造出喜气洋洋的气氛，以大红色为基调，配以黑、蓝等民族色，尽可能的将表演台装饰为一个欢天喜地的喜堂。

七、解说词

《爱在景颇寨》 －－景颇族茶艺表演

景颇山里太阳刚刚露出了脸，景颇族姑娘拿着粮食正愉快的喂着小鸡。远处，同伴们相约而来，只为看看这位沉于爱情中的少女，才聊了一会，只见那英俊的小伙，提着“礼物“，已经来到了门口。

伙伴们，你拥我挤，把那小伙接进门来，一些人解下他手里的“礼物”，放在桌上，看看他的“礼物“，另一些人拉他同心上人在一起，让他们说说贴己话。然后一边逗他们，一边渐渐地离去。因为她们已经从那小伙的礼物中知道，那片片绿叶代表无限的思念，个个洋葱更是景颇族求婚的表示。相信不久，她们就可以为这对有情人载歌载舞，以表祝福了吧？

伙伴们走后，这对情侣开始聊了起来，双方含情脉脉，诉说的都是无尽的爱恋。即使是离别时也不忍分开。

几天后，他们结婚了。新郎新娘都穿上了婚嫁的盛装，一起在给大家冲泡景颇族的婚嫁茶—舂茶。这是新婚的景颇媳妇展示贤惠能干的一道茶，这是景颇族新婚夫妇展示夫妻同心，相互扶持的一道茶。

新郎用清水将擂钵和擂棍洗净放在一旁，然后紧接着将舂茶的原料一一陈列在来宾面前。茶叶是新人喻示情有独钟，爱不相移；鸡蛋喻示新人生活平平顺顺；花生喻示新人落地生花，早生贵子；姜末喻示新人凤凰于飞，和鸣铿锵；蒜泥喻示新人如蒜泥一般，如胶似漆，恩爱不离。

同时新娘也在这时将茶具清洗好，在新郎的帮助下，新娘一一将舂茶的原料放入擂钵中，最先放入茶叶，这是有情人不变的誓言－－磐石无转移；然后放入姜末，这是生活的必须－彼此理解；接着放入蒜泥，这是爱情的状态－－永浴爱河；再放入花生，这是爱情的结晶；最后放入鸡蛋，这是我们一生最大的愿望－－不求富贵，但求平安和顺。

在一声声的祝福中，新郎与新娘一起拿起擂棍，如同对待生活那样，夫妻同心协力克服一切的困难，分享一切苦乐，将这些原料在擂钵中擂细，而后加入沸水，让沸水将所有的原料融合，让他们就像未来的生活一样，丰富多彩。

将做好的茶分匀到茶杯中，让在座的宾客分享新人的快乐，让新人们在宾客们的祝福声中，甜蜜一生；让宾客们在新人们的喜气下，心想事成！

第五篇：茶艺表演解说词

盖碗茶艺表演解说词

中国是茶的故乡，茶文化博大精深，源远流长。看，仙人岭上，茶林相间，春色满园吐芬芳。毛峰翠芽，香珠玉叶，香茗迎四方。下面就请大家欣赏盖碗茶茶艺。

一、涤净尘缘（洗杯）：

茶乃圣洁之物，茶人自然要有一颗圣洁之心，茶道器具也必须至清至洁。所以泡茶之前，要先用热水烫洗茶杯，使茶杯冰清玉洁，一尘不染。

二、芳丛探花（赏茶）：

今天为大家冲泡的是茉莉花茶，茶柸多为优质绿茶，色绿质嫩，茶中混合少量的茉莉花干，花干的色泽白净明亮，称之为“锦上添花”

三、佳人入宫（投茶）：

苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。茶品亦如人品，佳茗好似佳人。将茶叶缓缓投入杯中，如同邀请佳人轻移莲步，登堂入室。

四、芳草回春（润茶）：

即用“回旋注水法”向杯中注入少许开水，润泽茶叶。温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。茶叶在水的冲泡下徐徐展开，好比春天刚刚发芽的小草，这道程序我们称之为“芳草回春”。

四、祥龙行雨（注水）

花茶也讲究“高冲水”，热水从壶中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚。

五、天人合一（合盖）

“盖碗”又名“三才杯”，这杯盖代表“天”，杯托代表“地”，而中间的茶杯则代表“人”。只有“三才合一”，才能共同化育出茶的精华。

六、敬献香茗（敬茶）

“寒夜来客茶当酒，竹炉汤沸火初红”。客来敬茶是中华民族的优良传统，现在我们将这一杯杯芬芳馥郁的香茗献给佳宾，祝大家万事如意，前程似锦。七：（闻香）

品花茶讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清幽高雅的茶香，氤氲上升，沁人心脾，使人陶醉。

八、（品茶）

在品茶时，天、地、人三才杯不分离，用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶。

九、尽杯谢茶

七碗受至味﹐一壶得真趣﹐空持百千偈﹐不如吃茶去﹗（今天我们的盖碗茶茶艺到此结束，谢谢！）

紫砂壶茶艺表演讲解词

各位嘉宾上午/中午/晚上好，欢迎光临羽佳茶人品茗赏艺，一杯春露暂留客，两叶清风几欲仙，客来奉茶是我们中华民族的传统美德，祝愿大家在此度过一段美好的时光，请大家静下心来与我们共享茶艺所带来的温馨与愉悦。紫砂壶：用来泡制乌龙茶。

公道杯：用来均匀茶汤，鉴赏汤色。

品茗杯组：高杯为闻香杯：用来闻取茶香，低杯为品茗杯：用来品茶。

过滤网：用来过滤茶渣。茶道六君子：

茶则：用来量取干茶。

茶夹：用来夹取闻香杯与品茗杯。茶匙：用来拔取干茶。

茶漏：放在紫砂壶口，扩大壶口面积，以便我们更方便的投入茶叶。

茶针：用来疏通壶口，以便水流畅通。茶仓：用来储放干茶 茶荷：用来欣赏干茶

杯垫：用来放置闻香杯与品茗杯。茶巾：用来点抹擦试外溢的积水。

第一道：温壶烫盏 将沸水注入壶中，可以提高壶的温度，有利于清洗茶具，表示对来宾的尊重 第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋、乌龙入宫

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶和提高壶温。我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水、春风拂面

冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：乌龙入海、重洗仙颜

品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”是第二次冲泡。这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。第六道：玉液回壶、再注甘露

把紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露”

第七道：祥龙行雨、凤凰点头 将公道杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法，这里形象地称之为“凤凰点头”，以示向嘉宾行礼致敬。第八道：龙凤呈祥、鲤鱼翻身

将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福大家家庭和睦，事业飞黄腾达！第九道：捧杯献礼、敬奉香茗

这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。

第十道：鉴赏香茗、喜闻幽香 将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。鉴赏汤色是观赏品茗杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡黄色。

第十一道：三龙护鼎、初品奇茗

用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙，茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味来。

第十八道：以茶献福、尽杯谢茶

鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”最后，以茶献福祝各位多福多寿、常饮常乐，愿我们以茶为友、永结茶缘！今天我们的茶艺表演到此结束，谢谢！

盖碗茶艺表演解说词

安溪是乌龙茶的故乡，是著名的茶都，产茶和饮茶有悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用泉水、井水和纯净的淡水。(一)展示茶具

茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。

炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。这不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。

(二)烹煮泉水

沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到 100 摄氏度，这样最能体现铁观音独特的香韵。(三)沭霖瓯杯 “沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。

(四)观音入宫

右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。

(五)悬壶高冲 提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

(六)春风拂面

左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫 “ 春风拂面 ”。

(七)瓯面酝香 中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。(八)三龙护鼎 斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。(九)行云流水 提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。

(十)观音出海 “观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。(十一)点水流香 “点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。

(十二)敬奉香茗 茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

(十三)鉴赏汤色 首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。

(十四)细闻幽香 这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。

(十五)品啜甘霖 这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人