第一篇：习茶生活班介绍
沐熙习茶高手班
——习茶生活班
课程简介：本课程是针对于茶道在生活中运用的一个精品课程。以茶专业基本理论为依托，拓展到茶生活中的各个方面。茶专业基本理论的内容涉及到茶艺师、评茶员的课程，包含茶史、茶类、茶器具鉴赏、习茶冲泡、茶叶品鉴与健康，是综合性全面的内容体系。在茶专业依托下，习茶生活是具有传统文化的兼容性，也是作为现代人日常生活交往的主要方式，在习茶中修心，体验茶道展示的雅致生活也是这个课程的重要部分。故该课程涉及茶道美学、茶与瑜伽、插花、茶会作品创作、日韩茶道鉴赏的全面型的学习体验感。
该课程主要以理论和实践相结合，以全新的教学模式来打造学员茶式生活的学习，树立正确的茶学体系，为学员打开一扇通往专业茶道课程的大门。
课程重点：
1、茶类知识的掌握
2、习茶要点的学习及展示
3、认识各类茶品
4、各类茶的基本品鉴
5、茶道生活的体验
6、茶艺/茶会作品的创作
教学目的：使学员达到具备基本茶学专业知识，专业习茶鉴茶，同时将茶融入到更多的生活体验中。
第二篇：茶艺课习茶心得
习茶心得
泡茶，从一开始的只懂抓一把茶叶丢进杯中，然后直接往里灌热水到现在的学会整套用玻璃杯冲泡绿茶；从一开始的只能在台下默默注视着茶艺表演的同学到现在的可以亲手动手操作。
就像老师所说的，她来给我们上课，就是一种放松、享受。我们何尝不是呢？每节课哼着小曲来到教室，小心翼翼的端出茶具，做好净手，净具，然后就等待着接受心灵的洗礼——冥想。虽然到现在还没有达到老师说的什么都看不到的境界，但是还是很享受这个安静的，心静下来的过程。
行礼、出具、翻杯、温杯、投茶、摇香、高冲、奉茶、收具、行礼这一系列过程，经过几个星期的学习，我们一一掌握了。最初学习每个步骤之前，都会感觉到很难，掌握不了其中的窍门，于是只有不断重复练习，钟老师的可爱小茶包们也成为了我们练习的动力。开心的是，我也在温杯环节拿到过一个小茶包哟。几个环节里，我认为最难的要数高冲了，总是掌握不了高度，而且容易把水倒到杯外，要么就是水流断断续续，要么就是手都抬高回到原处了，茶杯里的水还没有到位。所有环节都学会以后，再回忆之前的过程，就不会觉得那么复杂了。在不断操练中，会感觉越来越得心应手，越来越能够感受得到泡茶其中的趣味。
实践出真知。当真是自己亲身学习过了，才领悟到为什么人人都说茶艺是一门修身养性的课程。整个过程中，必须静下心来，抛开一切心事，只要有一丝一毫的分心，就难保不会发生差错。通过学习了茶艺课程，我学会了在更多时候冷静处事，也更加学会了享受茶，享受生活！
第三篇：茶多网介绍
茶多网介绍
中国茶都-安溪茶叶批发市场位于我国著名的乌龙茶主产区，名茶铁观音、黄金桂的发源地安溪县，市场于2000年投建并于当年12月开业，现总占地250亩，建筑面积18万平方米，总投资5亿元，市场配套设施齐全，建有1860间套商住店铺和两个交易大厅5000多平方米，3000多个茶农交易摊位。交易量由2001年0.38万吨上升到2009年1.6万吨。交易额由2001年的2.78亿元发展到2009年16亿元。经过这几年的发展，茶都有形市场已经繁荣，但虚拟市场尚未建立。随着茶产业的不断发展，茶农茶商需求的不断提高，为茶农茶商提供更为方便快捷、低交易成本的电子商务平台迫在眉睫。
安溪中国茶都经过几年来的运作，有形市场已繁荣，但虚拟市场还未发展起来。为此，安溪县委县政府提出发展虚拟市场，两个市场并重的要求。
目前，茶叶电子商务交易平台已纳入安溪县政府2010年重点工作，政府指导思路是，再造一个网上中国茶都，提供的功能对比其他电子商务平台，需实现“人无我有，人有我优”八字方针。网上中国茶都将以实体茶店为依托，以成熟电子商务、通讯技术平台为载体，以原产地市场为特色，构建全国性大型电子商务交易平台。
一．茶多网基本情况
（一）合作三方资源优势
为共同推进网上中国茶都的建设，安溪县政府与商务部中国国际
电子商务中心、中国茶叶流通协会充分整合合作三方资源优势，共同
合力打造茶多网，：
1．中国茶都集团优势
（1）茶都拥有1860家实体店，采用“网店+实体店”的经营模式，通过提高入驻门槛，对线下实体店的把关，茶叶质量可追溯，保证监
管到位。
（2）茶都属于原产地市场，价格有很大的域区竞争优势，结合安溪铁观音原产地标志及地理性标志授权体系，广大消费者可以很好
地识别是否为正宗铁观音，避免上当受骗。
（3）茶都可依托国家级乌龙茶质量检测中心，开展检测服务，对有检测需求的消费者提供事前或事后检测服务，为消费者提供茶叶
绿色壁垒，切断不合格茶叶从虚拟市场流通的渠道。
（4）茶都设有茶叶审评指导中心，中心主要由6位国家级评茶
师组成专家评审组，提供茶叶审评、鉴定、定价指导服务。将该中心
与平台整合一起，为消费者提供茶叶鉴别、价格指导服务。引导消费
者理性消费，规范网店经营。
（5）茶都开展的全国茶叶市场联盟推广计划，目前已经和全国
三十多家市场签订合作协议，共同合作，资源互补，互惠互利。
2．中国国际电子商务中心优势：
（1）中国国际电子商务中心（CIECC）是中华人民共和国商务部
信息化建设执行机构和技术支撑单位，肩负着国家信息化建设重点工
程金关工程主干网（中国国际电子商务网）的建设、运营、维护的使
命，承担着国家级电子商务国际合作与对外交流的重任，是联合国贸
易网络中国发展中心、APEC电子商务工商联盟所在地，是现任泛亚
电子商务联盟轮值主席，有着非常丰富的平台运营经验和网络资源，拥有始终领跑国内电子商务的前沿技术。
（2）中国国际电子商务有限公司（CIECC）是中国国际电子商务
中心的绝对控股公司，运营着我国商务领域最权威的互动数字化信息
服务体系、国家级第三方商贸服务平台，及第三方灾难备份及信息安
全服务基地，提供全方位、权威、安全的电子商务全程服务。中国国
际电子商务有限公司作为投资控股公司，负责战略规划、资本运营、投资管理、资源整合，旗下拥有13个子公司。
3．中国茶叶流通协会优势
（1）中国茶叶流通协会成立于1992年4月，是国家一级社团组
织，是跨地区、跨部门、跨所有制的民间经济团体。是我国茶叶行业的服务、协调和管理机构。中国茶叶流通茶叶协会目前已有团体会
员732户，个人会员641名，会员分布全国各主要产茶区，协会的加入对茶多网开拓的原产地市场提供保障。
（2）协会秘书处下设：会员及财务管理部、网络信息部，科
技咨询部，展览展销部；并成立了边销茶专业委员会和茶道专业
委员会、茶叶市场委员会，并创办《茶世界》周刊。协会有着广
泛的茶叶信息渠道，茶叶信息来源丰富。收集、整理、发布茶叶
信息更具专业化水平。
（二）茶都电子商务平台建设定位及发展规划
目前，网上茶叶网站不计其数，网上茶叶交易多以QQ加好友
聊天顺便兜售茶叶、或以在综合型网站如淘宝开设网店为主，其
缺点主要体现在网上茶叶市场缺乏监管，茶叶质量无法保证，茶
叶质价比不规范，影响了安溪茶业品牌的长远发展。因此，中国
茶都电子商务平台（茶多网）建设目标是以“网店+实体店”为基
本模式，捆绑检测、审评配套服务，在培育安溪茶叶批发市场为
成功模型后，以该模型为基础，将全国六大茶类各大品种原产地
市场复制到茶多网上，形成以官方为主导的权威、全国性名符其
实网上中国茶都。
二．茶多网的建设的经济与社会效益
（一）经济效益
1．通过网站电子商务模式，可以使茶商降低成本、拓展业务、优化服务，提升企业形象和知名度，增强企业的市场竞争力，最终提
高企业的经济效益。其
一、有效地节省了企业在营销人力、物力上的投入，提高管理和工作效率；其
二、打破时间及地域的限制，给企业
带来无限商机，有助于企业开拓新的客户和海外新市场；其
三、弥补
了传统宣传媒介的不足，使企业既节省了巨额的广告费用又达到企业
形象广泛宣传的效果。
并且通过网络操作，可以使一些茶农无须再找茶商进行收购，而
直接就可以找到买主，增加收入；并且方便茶农了解市场的需求情况，可以相适应地调整生产。
2．广大的茶叶购买者，通过网站，可以实现足不出户又轻松的全面了解茶叶行业资讯，把握茶叶市场价格，并可以货比三家，购买
到价格优惠、品质优良的茶叶。
（二）社会效益
1．服务职能从行政管理到市场服务转型
伴随着信息技术不断发展，信息容量的扩张促进了信息化应用的多功能化。因此中国茶都集团在服务职能上也有了新的提升。中国茶
都集团的服务职能要求从单纯地收取租金和管理费转型为为生产者
和消费者提供多元化和一体化的服务，如为生产者提供产前、产中、产后服务，对交易当事人提供生活、交易、信息等各种各样的服务。
因此信息化建设是中国茶都集团提升服务职能的必要渠道。
2．规范电子商务市场，提升茶叶质量
大众生活水平的提高和中国传统对茶文化的推崇使得茶叶市场
规模不断扩展，而市场商户的素质参差不齐，特别是零散的电子商务
市场缺乏监管制度，影响到市场的整体经营环境，因此通过官方授权的电子商务平台在企业与消费者之间建立高效快捷的沟通渠道，建立
电子商务市场的准入制度和认证制度，规范交易环境，提升茶叶质量。
3．实现安溪茶叶产业信息化建设
网上中国茶都的建立是适应信息社会的发展要求，是运用信息技
术、通讯技术、网络技术等现代信息手段，为实现茶叶信息资源的共
享、整合与优化起到重要的推动作用。
安溪茶叶产业信息化的建设也必将促进安溪茶叶经济的可持续
发展，调整安溪农村经济结构，带动安溪整体经济建设。
4．服务三农，为茶农提供切实服务
通过电子商务的推广，解决茶农卖茶难的问题，拓展了农产品销
售渠道，促使茶农调整产销方式和生产结构，促进了农村商务信息应
用，进而提高茶叶生产、增加收入，促进社会主义新农村的建设。
5．有助于安溪中国茶都品牌的树立
一方面使茶农、企业与消费者树立茶叶品牌意识，对于规范茶叶
等级、提高茶叶质量起到良好的促进作用，有效推动无公害茶园、有机茶园，生产绿色茶叶的发展。另一方面从整体意义上提生安溪形象，树立安溪中国茶都品牌，适应优胜劣汰的竞争机知，逐步走向国际化标准。
6．弘扬茶文化，增进文化交流
网站的建设对发扬光大传统的中国茶产业和茶文化起到积权的推动作用。国内外茶叶爱好者可以通过SNS等各种形式增进对茶文化的交流和研究，有利于茶文化的普及教育，从而继承并弘扬历史悠久的富有中国传统特色的茶文化。
茶多网的建设填补了安溪中国茶都发展网上交易的空白，推进了安溪茶产业信息化发展进程。
安溪中国茶都集团有限公司
二O一O年八月二十日
第四篇：习茶心得or品茶心得
习茶心得
谈起茶,相信不少人肯定会自然而热的想到“人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的俗语了,是啊,茶文化历史在我国可谓源远流长,经久不衰。从神农尝百草发现茶的妙用，再到唐代陆羽《茶经》问世，到卢仝《七碗茶诗》，再到苏东坡的：“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”，从有宋一代的“抹茶”、“点茶”艺术再到东传到日本的茶道文化，茶文化延续千年而不觉，到如今依然气场浩大，深入人心。
而对于出生于茶乡长于茶乡的我，饮茶就是生活。在家乡人心中，茶叶并不只是用来谋生的手段，而是是圣洁之物，供奉佛祖，追思先人，献上清茶一杯，自然是表达无限敬意的最好方式。人品如茶品。希望能像茶叶一样圣洁，受人尊重。茶还象征着从一而终，对爱情的坚贞不移，茶树繁茂生长带有一种多子多孙的涵义。在我的家乡，茶贯穿着婚礼的始终，所以把整个婚礼的礼仪总称为“三茶六礼”，三茶即指订婚时的下茶，结婚时的定茶，洞房时的合茶。也有的把提请、相亲和洞房前的三次所沏之茶，合称三茶。这些都是家乡人民用茶表示最真挚的愿望，是中国人奉茶为宠儿的重要原因。
一千人心中有一千个哈姆雷特，茶叶在很多心中很多的看法，或者神秘，或者小资，或者很平常...茶叶并不神秘也不是平常。品茶，我认为就是用心去感受，尊重、相信自己的真实感受，提升自己的感受能力。
静下心来，调动自己的视觉、嗅觉、味觉、触觉，去感受茶的色、香、味、口感。有机会的话，在冲泡之前，可以感受一下干茶的形状、色泽、香气；在冲泡之后，可以看看冲泡过之后的茶底的形状、色泽。如果没机会，这两者暂时省略也没问题，品饮的主体在茶汤。
再投入一点，还可以调动听觉，听听水烧开的声音，注水、出汤的声音，不过这不是重点。如果喝茶时有合适的音乐，用心听，会让喝茶的感觉更加美妙。如果再投入一点，可以激发一下美好的记忆，或者发挥一下丰富的想象，这就是品茶由感性的物质层面提升到灵性的精神层面了。这就是品茶，充分调动以味觉为中心的感觉系统。
很幸运能顺利选上茶艺这么门选修课，系统的学习了茶艺，冥想—出具—温杯-投茶—浸润泡-摇香-高冲-奉茶-收具，动作轻柔宁静，并不做作忸怩，配合着高山流水般的轻音乐，坐在茶台旁，静神观看杯中那沉浮的茶叶，放松一下身心，看着茶叶在杯中上下翻腾，茶色由浅变深、飘出淡淡清香，深吸沁人肺腑茶香也随之飘飘渺渺，在空中悄悄弥漫。香气好似深谷幽兰，若隐若现。用力嗅之，不留痕迹；不经意间，却清香宜人，沁人心脾。举杯品茗，香郁味醇，舌尖稍觉味苦，细细品尝，回味之中略有甘甜。啜一口，细细的品味着茶味的苦涩甘甜，体悟着、起伏，荣辱，品味着人世的苦乐、炎凉。慢饮中飘飘然，醺醺然，好似半醉，怕失去而不想清醒，茶香中拥有了朋友的味道，略带一点儿感动、一点儿清冷，一点儿温暖，一点儿伤怀，于是惆怅消散了许多，茶香依然芬芳。
茶叶的品质并不见得有多好，但多了一份情怀喝茶，喝的是一种心境，冥想过后的感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种热闹后的落寞。冲泡茶叶确实需要风轻云淡的心境。泡茶的过称充满了各种的哲学吧，每个人个中体会不尽相同。泡茶看似简单的动作，若要泡的好茶，还是要专心去泡；很多事看似简单，要做的好并非容易。冲泡绿茶的最佳温度为80度，并不是所有茶都适宜开水，人与人交往也是，不一定要用所有的热情，人和人是需要距离的。
泡茶，可以修身养性,亦可作为一种娱乐!在品茶中可以感受到大自然的美妙,那种清香让人心旷神怡,腾腾热气伴着幽香飘在空中,那种神仙般的感觉也只有在品茶中能够感受的到!泡茶时,茶道是很有讲究的,喝茶的三部曲,一闻二品三回甘,在这样缓缓的过程中让人放松心情,静静享受着品茶的乐趣和悠悠甘甜.茶道有着悠久的历史,品茶当然显得很是有那种仿古的情趣~喝着茶,望着景,静下心,你会发现,品茶如品人生。
喝茶，最好是在春天或秋日的午后。和煦的阳光，温暖的微风，阳台的一角或院墙的角落。一把舒适的藤椅掩没了整个身躯，这是一份难得的悠闲 —— 一杯茶、一本书、一支烟，让这个午后，变得散淡、宁静、充实。袅袅青烟中，红尘俗事仿佛过眼云烟，在宁静中淡泊名利，于书香中品味从容。呷一口香茗，在苦涩和幽香的边缘，感悟命运的酸甜苦辣；徜徉于字里行间，在起伏跌宕中，感受人生的悲欢离合。在远离了喧嚣之后，在心归于宁静之时，方才领会了古人对“无丝竹之乱耳，无案牍之劳神”的向往之真谛。
人有万象，茶有千面。茶可分几种，人也是如此，这是品质决定的，是无法改变的事实。真正的好茶经得起沸腾热水的考验，真正有品质的人同样也要能经受尘世的侵蚀，眼明心清，始终保持着天赋本色。
茶，没有酒的浓烈，却也不甘于水的平淡，它与世无争，自始至终保持着清香怡人和甘甜的本色。饮茶十多年，不敢说茶艺课上写到的东西可以受用终身，但是泡茶时的恬静安宁心态确是很享受，感谢老师把我们带进安静和谐的茶世界。
第五篇：茶类的介绍
几个茶类介绍
一、绿茶
我国的名茶一般都出自绿茶。绿茶的特点是汤清叶绿，香高味爽，滋味浓厚，各具千秋。高档绿茶都用清明前后茶树生长出的第一批嫩叶来加工。绿茶制造时要经过高温杀青，再揉捻成各种名茶型，最后进行干燥处理。绿茶从外形上看，扁平挺直、其形似剑的称扁炒青，如西湖龙井、旗枪、大方等。外形修长如眉，叫长炒青，如珍眉、秀眉等。其形如珠，称为圆炒青，如平水珠茶、全岗辉白等。从干燥方法上区分，炒青有长炒青、扁炒青、圆炒青；烘青有条形茶、尖形茶、片形茶；蒸青有煎茶、玉露等。喜爱喝好茶的人一般都首选绿茶。
二、花茶
花茶是以烘青绿茶为原料，加窨鲜花后才成为清香怡人的香茶。花茶都以窨花的名称来命名。如加窨茉莉花的叫茉莉花茶，加窨玉兰花的称做玉兰花茶。还有桂花茶、荷花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等。中国北方地区人民以喝花茶为主。为了提高茶叶品质，达到香浓耐泡的老北京花茶特点，茶叶产区的成品花茶运到北方后，一些正宗茶叶经销商都要进行茶叶拼配再加工。只有按配方拼配有一定加工批量的茶叶，才是花郁茶香、物美价廉的受大众欢迎的花茶。
三、乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶。由于它的特殊加工工艺，每片乌龙茶叶面上分为三分绿茶、七分红茶，外红内绿叫“绿叶红镶边”。因此，乌龙茶有绿茶的清香，又有红茶的醇爽。按产地不同分为闽北乌龙茶（武夷水仙），闽南乌龙茶（铁观音），广东乌龙茶（凤凰单枞），台湾乌龙茶（色种、高山茶）等。按茶树品种分为黄焱、色种、铁观音、黄金桂等许多品种。乌龙茶原是广东、港澳、福建、台湾等地人民的主要饮品。随着茶文化的兴起，茶艺馆红遍大江南北，茶艺表演全用乌龙茶作示范。现在各大中城市的茶楼、茶馆、各种交际场合都以喝乌龙茶为时尚。武夷岩茶、台湾高山茶、各种铁观音正步入现代人的家庭，人们逐渐把喝茶解渴的习惯更改为消闲品茶。
四、红茶
红茶为全发酵茶。制茶时由于经过萎凋、发酵，所以成为红汤红叶的红茶。红茶从外形上分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。工夫红茶条细而长，加工工序多，要精工细做，很费时间，所以叫“工夫红茶”。小种红茶有松香味，条形粗壮。外形为乌润小颗粒的，叫红碎茶。在国际上，红茶代表茶叶，和可可、咖啡并列为三大饮料。中国每年出口茶叶都以红茶为主。印度、斯里兰卡等产茶大国也都出口红茶。英国一家企业收购红茶后，进行拼配加工，重命名为“立顿红茶”，再销往其他国家，成为驰名世界的著名产品。
五、紧压茶
紧压茶是一种后发酵的再加工复制茶。它是以黑茶为原料，经过“后发酵”、筛切制坯、蒸压成形、慢火干燥，形成紧压成块的固形茶。紧压茶多以形态命名。外形如砖的叫砖茶，如茯砖、青砖、康砖、黑砖等。外形如碗的叫沱茶，如云南沱茶、重庆沱茶。外形如饼的叫饼茶，如七子饼茶。
六、保健茶
保健茶以茶叶的保健作用为依托，加进中药原料或健身食品而成的一种有益人们身体健康的茶叶饮料。保健茶中减肥茶的品种多，如宁红减肥茶、瑞得梦减肥茶、飞燕减肥茶、康而寿减肥茶等。它们都是根据茶叶消耗脂肪、降低血脂的功效，再加入一定量的中药，把药味渗进茶叶或粉碎拼合而成。保健茶对于人体减肥、通便有一定作用。乌龙茶、白茶、沱茶减肥效果比其他茶叶显著，减肥茶用它们作原料的较多。降血脂的茶有苦荞茶、颐春茶、绞古蓝茶等，清热下火的茶有菊花茶、苦丁茶等。目前市场上保健茶品种繁多，花样辈出。大家选购时应该选择经卫生、食品监督部门颁发许可证的品种，以免上当受骗。
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