广西无公害蔬菜生产标准

第一篇：广西无公害蔬菜生产标准

广西无公害蔬菜生产标准、基地建设及认证要求1我区蔬菜发展现状和存在问题

2002年7月23日，国务院召开全国―菜篮子‖工作电视电话会议，指出我国当前和今后一个时期，―菜篮子‖工作的主要任务是：以保障―菜篮子‖产品长期稳定供给为目标，以提高―菜篮子‖产品质量卫生安全水平为核心，加快实现由比较注重数量、向更加注重质量、保证卫生和安全转变，真正让城乡居民吃上―放心菜‖、―放心肉‖。

农业部2001年规划实施的―无公害食品行动计划‖，提出用5-8年时间，在全国范围内，首先从蔬菜、水果、茶叶等主要农产品无公害标准化生产入手，加快我国无公害农产品生产步伐，解决目前普遍存在的农产品食品卫生安全的质量问题，建立起符合我国国情的―从农田到餐桌‖全程控制的无公害农产品保障体系，使广大人民群众吃上放心、安全、优质的农产品。蔬菜是人们每天必不可少的主要鲜食农产品，其供应的好坏，食用是否安全，直接影响到社会的安定团结和人民群众的身体健康。我区从1986年至1996年实施首轮―菜篮子工程‖建设以来，取得了很大成就。经过十多年―菜篮子工程‖建设的发展，广西的蔬菜生产已经有了跨越式的增长，蔬菜生产及供应实现了品种花色增加，上市鲜菜总量充足有余，城市居民人均日、年占有鲜菜数量指标提高，蔬菜淡季缩短、周年供应基本平衡、市场繁荣的局面。目前我区年人均蔬菜占有量达240多公斤，是实施―菜篮子工程‖建设前1985年的3.6倍。蔬菜生产总量持续增长，实现了供求平衡，旺季时出现阶段性过剩，蔬菜大量外调。到2001年，全区蔬菜播种面积已达93.1万公顷，总产量2450万吨，农业产值160亿元，全区农民人均年蔬菜纯收达233元，蔬菜产业已成为我区除粮食以外的第二大产业，是我区促进农业增效、农民增收，稳定农村经济的优势产业之一。

但是，近几年来，我区蔬菜生产规模快速发展，却忽落了农业生产环保问题，工业―三废‖对生产基地污染日趋严重，相当多的蔬菜基地环境质量恶化，生产过程中人为过多过量使用农药、化肥，蔬菜产品不同程度受有害物污染，上市蔬菜卫生安全问题日益突出。与此同时，蔬菜集约化生产水平较低，蔬菜生产者千家万户仍然沿用传统的栽培方式，科技含量低，加上蔬菜周年生产，种复指数高，病虫害发生增多，有些菜农片面追求防治效果，滥用和乱用高毒、高残留农药，盲目加大剂量，增加施药频次，造成病虫害抗药性增强，病虫为害猖獗；蔬菜被农药污染日趋严重，市民食菜中毒事件屡屡发生。有关部门在1997、1998年―3·15‖期间，对首府南宁市的三个主要市场进行蔬菜抽样检测，结果为有机磷农药检出率为75-90%，有机氯农药检出率为80-100%，硝酸盐含量超标1-3倍。每年都发生多起食用受农药污染蔬菜引起的急性食物中毒事件，如96年11月26日在南宁市内某工地就有118人食用被有机磷农药污染的蔬菜发生了中毒。2002年1月13日，贵港市师范学校学生因食用被甲胺磷农药污染的蔬菜，造成125名学生中毒被送医院抢救治疗。蔬菜产品受到工业―三废‖、农药、硝酸盐、重金属等有害物污染，不仅引起急性中毒事故，还潜伏着一系列对人体致癌、致畸、致突变等慢性中毒，对人们的身体健康危害更大。蔬菜污染危害广大人民群众身体健康，已上升为一种社会公害。全社会对要求清除农

药等有害物污染，生产供应―放心菜‖呼声甚高，已成为各级人民政府高度重视和广大群众迫切关心的社会―热点‖问题。

2我区无公害蔬菜进展情况及特点

2.1客观定位、定义无公害蔬菜

早在―七五‖计划初期，广西的蔬菜科技工作者就把无公害蔬菜定位为绿色食品的初级产品，广西园艺学会率先在行业内提出按现阶段蔬菜产品卫生质量的高低，把蔬菜划分为三个档次：普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜（日本、欧盟称为有机蔬菜）。普通蔬菜即常规生产上市的蔬菜，其特征是生产者自行安排蔬菜生产，产品自由上市销售。绿色食品蔬菜则由中国绿色食品发展中心认定批准，其产地要求在自然、生态条件下，完全不施用农药、化肥、激素等化学物品，AA级产品为无污染的、安全优质并具营养保健功能的蔬菜。鉴于我区当前蔬菜生产客观条件的限制和蔬菜种植土壤、灌溉水、大气环境不同程度的被污染以及生产过程中控制污染源的难度加大，推行绿色食品蔬菜规模化生产难以实现。无公害蔬菜是按照地方标准生产，并控制几种主要有害物污染指标不超标的商品蔬菜，其特征是蔬菜生产全程按规范管理，产品质量经权威部门检测合格后，冠以企业品牌直销、配送方式进入市场，它被称作绿色食品蔬菜的―初级阶段‖，也是今后进行更高级别绿色食品蔬菜生产的必由之路。全国各省市在八十年代中期以来，在名称定义上有多种叫法：洁净蔬菜、无污染蔬菜、绿色蔬菜、放心菜、安全卫生蔬菜等。经过十多年的探索和实践印证后，农业部到2001年4月才正式行文确定采用―无公害‖定义，并出台了一系无公害蔬菜生产的部颁行业标准。采用―无公害‖定义符合我国现阶段农业生产条件的实际，适合我国广大民众的消费需求，也符合于国内国外两个市场对蔬菜安全优质的基本要求。这表明我区一开始就对无公害的定位和定义是准确的，并在制定实施无公害蔬菜标准工作中处于领先地位。

2.2率先制定地方标准，扎实开展基地建设

1998年11月，由原广西壮族自治区人民政府菜篮子工作办公室提出、本文作者起草的《无公害蔬菜生产技术规范》通过审定，自治区质量技术监督局于1999年1月1日，以广西地方标准DB45/13-1999《无公害蔬菜生产技术规范》正式发布实施。同时，《广西壮族自治区无公害蔬菜生产基地考核验收办法》也相继配套施行。为无公害蔬菜地方标准配套的《蔬菜中有机磷农药残留量检测方法》、《蔬菜中有机硫农药残留量检测方法》、《蔬菜中有机氮农药残留量检测方法》和《蔬菜中亚硝酸盐含量检测方法》等四个地方标准，也随后通过了审定，由自治区质监局发布实施。至此，我区成为了全国最早颁布实施无公害蔬菜地方标准的省区。截止2003年3月底，该标准经过原自治区政府菜篮子工作办公室或自治区农业厅与自治区质量技术监督局共同实施3年多来，已考核验收、认证合格的无公害蔬菜生产基地35个，面积达10866公顷（163000多亩），无公害蔬菜科学科研、示范培训基地1个，培训无公害蔬菜生产技术合格持证上岗人员3300多人。我区的无公害蔬菜生产基地取得合格认证后，同时也在当地工商部门注册登记，使用无公害蔬菜标识的产品直销配送饭店、宾馆、酒楼和超市，甚至出口港澳，产品供不应求，取得了明显的经济和社会效益。

1999年11月，中国园艺学会长江蔬菜协会理事会组织上海、南京、武汉、长沙等地的蔬菜知名专家到广西考察，认为广西率先在全国发布实施

无公害蔬菜地方标准，并由政府主管部门与质量技监部门紧密配合，建章立制、建立规范的生产基地，推行―公司+基地‖等生产管理模式，实行考核验收、合格认证等制度，工作基础扎实，可操作性强，给予了较高的评价。3制定广西地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》的背景及依据1997至1998年，在酝酿和制订我区新一轮―菜篮子工程‖建设10年规划期间，我区与全国不少省市一样，甚至香港市场都发生了多起因蔬菜污染中毒的事件，影响面很大。国务院为此转发了农业部、卫生部等五部局的《关于严禁在蔬菜上使用高毒高残留农药，确保人民食菜安全的通知》，同时，每年自治区人大、政协会议都有人大代表和政协委员提案呼吁推行无公害化蔬菜生产技术，改善上市蔬菜卫生质量，让人民群众吃上―放心菜‖。据此，自治区人民政府把发展无公害蔬菜生产列入我区新一轮―菜篮子工程‖建设的重点，并责成菜篮子工作主管部门有计划地启动实施我区的无公害蔬菜工作。但在实践中对如何认定无公害蔬菜和建立标准化生产基地缺乏依据，没有相应的生产标准也使生产单位不能向工商部门申请登记注册品牌商标，消费者无法从市场上鉴别认同无公害蔬菜，体现不了无公害蔬菜的应有价值，调动不起无公害生产基地建设的积极性。同时，也不利于无公害蔬菜向规范化、标准化健康发展。

我区选择开展无公害蔬菜生产，既适合国家和自治区产业扶持政策，也符合本省区的市场消费需求。在国家有关部门尚未发布无公害蔬菜生产标准之前，广西先行一步，研究制定和实施广西地方标准无公害蔬菜生产技术规范，从而提高我区蔬菜卫生质量档次，解决蔬菜污染中毒突出问题，让人民群众吃上―放心菜‖，成为我区各级人民政府加大投入建设的―民心工程‖。

另一方面，从九十年代初广西各地市就已经相继开始研究无公害蔬菜生产技术。1995年自治区科委立项实施―南宁市万亩无公害蔬菜技术经济开发‖项目。这些研究结果为编制地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》提供了必要的技术支撑。使制定及发布地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》的条件趋向成熟。

4广西地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》的主要内容

4.1规定了标准适用范围。

4.2给无公害蔬菜下了定义：蔬菜中不含有高毒高残留农药，常规生产中不可避免使用的其他低毒低残毒农药的残留以及工业―三废‖、硝酸盐、重金属、致病菌等有害物质含量均不得超过标准规定允许含量的商品蔬菜。

4.3提出了基本要求：包括了环境选择，农药使用，肥料使用等。

4.3.1无公害蔬菜生产用地的环境要求–—远离有―三废‖污染的工矿企业、垃圾场、医院和生活区，不曾堆填过垃圾或工业、医院的废料废渣，灌溉用水符合质量标准，排灌系统设置及田园清洁要求等。

4.3.2农药使用要求——提出禁用农药名单，提倡使用农药名单，允许使用农药（含植物生产调节剂）使用浓度、次数、时期和安全间隔期，上市蔬菜的农药钱留量及硝酸盐、重金属、致病菌等有害物质含量允许的标准等。

4.3.3肥料使用要求——各肥料元素要合理配合使用，推广使用无公害蔬菜专用肥、有机肥、生物肥，列出禁用肥料及禁用时期等。

4.3.4规范了无公害蔬菜生产技术。包括了叶菜类、瓜类、茄果类、豆类

等主要蔬菜种类。各种蔬菜的无公害蔬菜生产技术均包括了环境要求、肥料使用技术、病虫害防治技术等方面的内容。

4.3.5特设标准的附录部分。包括了禁用农药名单（75种农药及含有这些农药的混配剂），推广使用的生物农药和抗生素施用标准，常用农药及植物生长调节剂（67种）施用浓度和安全间隔标准，在蔬菜中部分农药、有害元素允许的残留量标准，蔬菜灌溉水质量标准等。

5无公害蔬菜基地建设要求及合格认证

广西农业厅、广西质量技术监督局根据广西地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》共同制定了《广西壮族自治区无公害蔬菜生产基地考核验收办法》，规定了建设无公害蔬菜基地必须达到要求，提出基地除必须符合广西地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》所规定的各项条件外，还必须建立4个体系，基本实现无公害蔬菜的产业化。

5.1必须建立完善的经营管理体系，实行企业法人责任制，推行公司+基地，公司+农户+基地、协会+农户等经营管理模式。

5.2必须建立完善的技术保障体系，为基地生产提供产前、产中、产后的全套技术服务。

5.3必须建立完善的产品质量检测监督体系，对生产、流通全过程进行检测监督，保障产品质量符合广西地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》要求。

5.4必须建立完善的产品加工流通体系，实行无公害蔬菜统一采收、统一加工、统一包装、统一定点、定牌上市直销和配送。这是实现无公害蔬菜经济、社会效益的最终保证。

办法规定，考核验收获得合格认证的单位，每年还要接受主管部门1-2次不定期的抽检，合格证则每两年审核换发一次。

6广西无公害蔬菜生产基地建设类型

我区已验收的无公害蔬菜生产基地有如下几种类型：

6.1设施型——桂林市菜篮子发展中心无公害蔬菜基地

该基地位于桂林市园艺场内，距市区15km，周围无―三废‖工厂、医院和垃圾场。基地面积15hm2，总投资1080万元，全部采用钢架塑料大棚，配防虫网、遮阳网。采用基质无土栽培方式，避免了重金属和农药残留等有害物质的污染，灌溉水为无污染的地下水。经检测，基质中铅、砷、汞、镉、铬等5种控制重金属含量和灌溉水的各种控制重金属的含量及氧化物、氯化物、氰化特等有害物质的含量也极低。由于在生产上采用的营养液成份均衡供应，严格控制农药使用，抽查产品（菜心、乌塌菜、莴苣、大白菜、萝卜、番茄、甜椒等）的5种控制重金属未检出，硝酸盐含量、农药残留量低于标准值以下，蔬菜质量附合《无公害蔬菜生产技术规范》广西地方标准要求，产品主要配送或直销宾馆、酒楼及超市。此类型还有广西农业现代展示中心无公害蔬菜基地、贺州地区万兴农业综合服务中心无公害蔬菜基地等。

6.2生态型——金秀大瑶山无公害蔬菜基地

该基地位于金秀瑶族自治县的大瑶山腹地，海拨800-1000m，零散颁在进山公路两侧的十多个山坳中，总面积28.6hm2，基地周围山林环绕，有益生物及害虫天敌各类多，群落丰富，历史上很少使用化学农药残留等有害物质污染。经对不同点检测，土壤中铅、砷、汞、镉、铬等5种控制重

金属及农药残留含量均符合要求，灌溉水全部是山泉水，各种控制重金属含量及氧化物、氯化物、氰化物等有害物质的含量也极低，是不可多得的生态型无污染蔬菜栽培基地。由于在生产中采用以有机肥为主的平衡施肥，以农业防治为主、广泛利用天敌综合防治病虫等技术，严格控制农药、化肥使用，经对基地产品（番茄、茄子、辣椒、黄瓜、大白菜、韭菜等）检测，未检出铅、砷、汞、镉、铬等5种控制重金属，硝酸盐含量极低，产品质量符合标准要求。此类型还有龙胜县泗水无公害蔬菜生产基地，全州县才湾无公害蔬菜基地等。

6.3城郊型——柳州市众望无公害蔬菜基地

基地位于柳州市郊区沙塘镇三合村，距市区15km，周围无―三废‖工厂、医院和垃圾场。基地面积30hm2，总投资200万元，为近年来新开发的蔬菜基地。灌溉水为无污染的地下水，灌溉水的各种控制重金属含量及氧化物、氯化物、氰化物等有害物质的含量也极低。由于地处城郊，各方面的技术力量强，在生产上技术投入大，按广西地方标准提出的生产技术规范组织生产，严格控制农药、化肥使用，经对基地产品（菜心、小白菜、大白菜、花椰菜、莴苣、萝卜、黄瓜、淮山、大蒜等）检测，产品质量符合标准要求。

属此类型的还有南宁桂隆无公害蔬菜基地、钟山莎莲娜无公害蔬菜生产基地，均为港商开发投资，基地分别位于南宁远郊隆安境内和钟县城郊，也是城郊型无公害蔬菜基地，已于2000年8月4日和2001年10月12日通过考核验收，其基地选择、栽培土壤、灌溉用水和蔬菜产品质量检测，均符合《无公害蔬菜生产技术规范》广西地方标准，产品销往广州、深圳，并转口进入香港市场。

第二篇：无公害蔬菜生产管理制度

无公害蔬菜生产管理制度

第一条为保障生产者利益和消费者食用蔬菜食品的安全，生产出合格的无公害蔬菜产品，特制定本制度。

第二条凡蔬菜生产企业和个人必须遵守本制度。

第三条蔬菜生产者必须严格按照无公害蔬菜生产技术标准进行无公害蔬菜生产。

第四条无公害蔬菜生产过程中防治病虫害时，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，综合应用生物、物理和化学防治技术，严格控制化肥、农药和植物生长调节剂的施用量。

第五条蔬菜生产者必须遵守下列农药使用原则

1、禁止使用高毒、剧毒、高残留或致癌、致畸、致突变农药。

2、提倡生物防治和使用生物农药防治。

3、推广使用高效、低毒、低残留农药。

4、严格按照国家《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》使用农药。

5、使用农药应符合国家的“三证”（农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号）要求。

6、每种有机合成农药在一种作物的生长期内避免重复使用。

第六条无公害蔬菜生产禁止使用下列化学农药及其混剂

1、有机氯类：六六

六、滴滴涕、氯丹、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、三氯杀螨、杀螟威

2、有机磷类：甲胺磷、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、久效磷（纽瓦克）、磷铵、甲基异硫磷、甲拌磷(3911)、乙拌磷、治螟磷（硫特普、苏化203）、蝇毒磷、水胺硫磷、灭线磷、氧化乐果、高渗氧乐果

3、氨基甲酸酯类：呋喃丹（克百威）、灭多威、涕灭威、铁灭克、速灭威、速扑杀

4、取代苯类：五氯硝基苯、二溴氯丙烷

5、其他：杀虫脒（克死螨）、西力生、赛力散、氰化物、敌枯双、普特丹、培福朗

第七条蔬菜生产者必须及时、准确、认真填写无公害蔬菜生产记录。

第八条蔬菜生产者对违规生产的蔬菜产品造成食品安全事故、经济损失和其它不良影响负全部责任。

第九条各级农业部门、执法部门、村组、专业合作社、蔬菜流通组织和个人、蔬菜生产者均对无公害蔬菜生产负监督责任和义务。

第三篇：无公害蔬菜生产使用方法农药

无公害蔬菜生产如何使用农药

来源：中国农药网日期：2011-1-

2在无公害蔬菜生产中，农药的使用一直是一柄“双刃剑”，如何既能达到杀灭害虫和病菌的目的，同时又保证农产品的安全？是广大农业生产者关心的焦点，这期，我们邀请金坛市植保植检站张林华高级农艺师为大家比较全面地介绍――

为使广大菜农学习掌握农药知识、合理使用农药，有效地防治蔬菜病虫害，对获得优质高产无公害蔬菜，具有十分重要的意义。

一、农药种类及其性质

1.按原料来源分类

(1)有机农药：这类农药是由碳素化合物构成的，主要以有机合成原料如苯、醇、脂肪酸、有机胺等制成，所以又称合成农药，如敌百虫、多菌灵等。有机农药可以工业化生产，品种很多，药效高，用途广，药害较低，加工剂型及作用方式多样，目前占整个农药总量的90%以上，在农药发展中占有重要地位。(2)无机农药：主要由天然矿质原料制成，又称矿物性农药。这类农药的特点是化学性质稳定，不易分解，不溶于有机溶剂：但品种较少，作用较单一，且易发生药害，故使用受到一定限制。(3)植物性农药：这是以植物为原料，经过溶剂提取而制成的农药，其有效成分是天然有机物，其性能同有机农药相似，如除虫菊、烟草等。植物性农药具有对人畜安全，对植物无药害，可就地取材等优点。(4)微生物农药；这是用微生物及其代谢产物制成的农药。所含有效物质是细菌孢子、真菌孢子、病毒或抗菌素。

如青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等。此类农药的药效较高，选择性强，使用时不伤害天敌，对人、畜无毒，对植物安全，长期使用不易产生抗药性，但其应用范围不够广泛，作用较缓慢，往往受季节和环境因素等条件的限制。

2.按用途和作用方式分类

(l)杀虫、杀螨剂：根据药剂进入害虫体内的途径，可分为触杀剂、胃毒剂、熏蒸剂和内吸剂等。

①触杀剂：药剂从害虫体壁渗入体内而产生毒害作用称为触杀作用。以触杀作用为主的药剂，称为触杀剂，如滇氰菊脂、辛硫磷、鱼藤等。

②胃毒剂：药剂从害虫的消化系统进入体内而产生毒害作用，称为胃毒作用。以胃毒作用为主的药剂，称为胃毒剂，如敌百虫、杀虫双等。

③熏蒸剂：药剂呈气雾状态，经害虫的呼吸系统进入体内而产生毒害作用的药剂。如磷化铝、磷化锌等。均可释放磷化氢气体杀死害虫。④内吸剂：药剂施于植物的茎叶或根部，经植

物吸收而输导于整个植物体内，害虫取食植物因而产生毒害作用的杀虫药剂。如久效磷、乐果等。

(2)杀卵剂：能阻止卵内的胚胎发育，使幼虫或螨不能孵化的药剂，如朴虱灵、双甲脒等。

(3)杀菌剂：根据药剂防病灭菌的作用，可分为以下三种主要类型。

①保护剂；在植物感病前将药剂喷布覆盖于植物表面，以杀死或阻止病菌或病原物浸染植物。目前使用的杀菌剂多为保护剂，如波尔多液、代森锌、百菌清、硫酸制剂等。此类药剂在植株发病后使用往往效果较差。

②治疗剂：对病害有治疗作用的药剂，如退菌特、福美双等。对病害的药剂治疗比药剂保护要困难得多。这是因为病菌侵入后，与植物发生密切关系，增强了病菌对药剂的抵抗力。一般能杀死浸入病菌的剂量，往往对植物也会产生药害。因此，目前治疗剂的应用远不如保护剂广泛。只有在不得已的情况下，才使用治疗剂药物。

③内吸剂：药剂经植物叶、茎、根部吸收，进入植物体内并能在体内输导、存留或产生代谢物，以保护植物免受病原物的侵害或治疗植物病害的药剂。如敌锈钠、多菌灵、敌克松等。自内吸剂问世以来，在植物病害防治中发挥了突出作用，但也存在病原菌对此类药剂易产生抗性的问题。因此近年来人们十分重视将保护剂与内吸剂制成混合剂或混用。除上述药剂种类外，还有杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、植物生长调节剂等。

二、农药选择

1.优先选择生物农药

生产中常用的生物杀虫杀螨剂：Bt、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、藜芦碱等；杀菌剂：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。

2.合理选用化学农药一是严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集体、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其复配制剂。如甲胺磷、呋喃丹、1605、3911、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六

六、DDT、甲基异柳磷、涕灭威、灭多威、磷化锌、久效磷、有机汞制剂等。有些农药残留量大，如三氯杀螨醇，其成分分解慢，施药一年后作物中仍有残留，也不宜在蔬菜上使用。二是选择高效、低毒、低残留的化学农药。无公害蔬菜生产允许有限制地使用限定的化学农药，便蔬菜体内的有毒残留物质量不超过国家卫生允许标准，且在人体中的代谢产物无害，容易从人体内排除，对天敌杀伤力小。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、双甲咪、尼索朗、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等。限定使用的化学类杀菌剂：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锌、乙膦铝、甲霜灵、磷酸三钠等。

三、农药使用方法

1.对症下药在充分了解农药性能和使用方法的基础上；根据防治病虫害种类，使用合适的农药类型或剂型。如杀虫剂中的胃毒剂防治咀嚼式口器害虫有效，防治刺吸式口器害虫无效；

噻嗪酮(扑虱灵)对白粉虱若虫有特效，对蚜虫则无效；辟蚜雾对桃蚜有特效，但防治瓜蚜效果差；甲霜灵对各种蔬菜霜霉病、早疫病、晚疫病等有效，对白粉病却无效。在防治保护地病虫害时，根据天气状况灵活选用不同剂型的农药，晴天可选用粉剂、可湿性粉剂、胶悬剂等喷雾，阴天要选用烟熏剂、粉尘剂喷洒或熏烟，不增加棚室湿度，减少叶露及叶缘吐水，对控制低温高湿病害有明显效果。

2.适期用药根据病虫害的发生规律，严格掌握最佳防治时期，做到适时用药。如蔬菜播种或定植前，应采取棚室施药消毒、土壤处理和药剂拌种等措施；当蚜虫、蛾类点片发生及粉虱低密度发生时采用局部施药。不同的农药具有不同的性能，防治适期也不一样。生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2～3天。

3.科学用药要注意交替轮换使用不同作用机制的农药，不能长期单一化，防止病原菌或害虫产生抗药性，利于保持药剂的防治效果和使用年限。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法，并注意均匀喷施。

4.选择正确喷药点或部位施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，进行针对性施药。达到及时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口数的目的，从而减少用药。例如晚疫病通常首先在棚室的前部(南端)作物上发生，所以应及时在前部作物上喷药防治。霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、白粉虱等害虫易栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀，喷头向上，重点喷叶背面。

5.合理混配药剂采用混合用药方法，可达到一次施药控制多种病虫危害的目的，但农药混配要以保持原约有效成分或有增效作用，不增加对人畜的毒性并具有良好的物理性状为前提。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可以混用；碱性农药不能随便与其他农药混用；微生物杀虫剂(如Bt)不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用；混合农药应随混随用。在使用混配有化学农药的各种生物源农药时，所混配的化学农药只能是允许限定使用的化学农药。

6.不随意加大用药量和喷药次数农药安全使用准则和无公害蔬菜生产标准中规定了每种农药在不同蔬菜作物上的用药量、用药次数、最大允许残留量和安全间隔期，在无公害蔬菜生产中必须严格执行，要彻底改变随意加大用药量和喷药次数、多种农药乱混乱配的落后习惯。菊酯类农药的安全间隔期5～7天，有机磷农药7～14天，杀菌剂中百菌清、代森猛锌、多菌灵14天以上，其余7～10天。农药混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期。蔬菜喷药后一定要农药降解到无残毒时，方可采收上市。多次采摘的蔬菜，必须做到先采收后喷药，以保证消费者的身体健康。.

第四篇：无公害蔬菜生产（xiexiebang推荐）

无公害蔬菜生产

摘要：本文概述了无公害蔬菜生产的意义，无公害蔬菜认证体系及标准，无公害施肥管理措施及病虫害防治技术。

关键词：无公害蔬菜生产技术

1、无公害蔬菜生产的意义

无公害蔬菜生产就是通过合理的栽培技术与植保措施，充分利用环境因素与品种本身的优良特点，降低蔬菜的农药残留与化肥污染，减少对农田环境的不良影响，使蔬菜、农田、气候三者协调发展，生产出无公害蔬菜及其制品。

1.1我国无公害农产品发展现状 随着我国经济的高速度增长和农业生产的快速发展，农产品供求关系已由长期短缺转变为低水平总量平衡和相对过剩，城乡居民对农产品的消费需求由基本解决温饱转变为追求数量与质量并重的多样性小康消费，逐步由数量满足型向质量效益型方向发展。农产品在满足自给需求以外进入商品交换中，粗级低质农产品缺乏市场竞争力，产品销售不畅，低价位运行，适应不了人们日益增长的物质生活需要，而适销对路的安全、无污染的无公害优质农产品，越来越受到人们的追求和赢得市场青睐。

1.2无公害蔬菜生产的必要性

发展无公害蔬菜生产是十分必要的，一是为维护人类健康；二是为提高农业经济效益，促进农业可持续发展的需要；三是为了适应农产品国际贸易的需要，四是树立我国农业环境保护国际新形势的需要。很多地区通过发展无公害蔬菜已经取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜栽培技术，是蔬菜生产的必然趋势。

2、无公害蔬菜生产标准 2.1生产标准

无公害蔬菜生产具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

具体标准有：

GB3095—1996环境空气质量标准；

GB4284—84农田污染中污染物控制标准；

GB3848—1986地面灌溉水质标准；

GB5084—92农田灌溉水质标准要求；

GB9137—88保护农作物的大气污染物最高允许浓度；

GB15618—1995土壤环境质量标准等。

2.2具体工作措施

2.21对蔬菜病虫害进行综合治理。做到既能控制病虫的为害，又要农药残留符合卫生标准，就必须积极推广低毒的生物农药，推广抗性品种，重视农业防治措施,禁高毒农药,科学应用化学农药。保护和利用害虫天敌，保护生态环境。

2.2.2提高蔬菜肥料施用技术，既保证蔬菜的优质,硝酸盐含量不超过标准。有机肥要充足，使用粪肥一旦腐熟后施用，氮、磷、钾搭施合理，积极推广符合标准复合肥或配方施肥。

2.2.3加强环境保护工作，蔬菜基地必须合理规划。无公害蔬菜产地环境要求。无公害蔬菜产地应选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境良好的农业生产区域。土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源环境有关的地方病高发区不能作为无公害蔬菜产地。

2.2.4建立蔬菜质量检查、监督等管理制度和机构。

2.2.5加强无公害蔬菜生产的有关技术的研究工作。

3、无公害施肥

3.1施肥原则

坚持有机肥料与化学肥料相结合原则

3.2施肥原理

3.2.1养分归还学说

3.2.2最小养分率

3.2.3报酬递减率

3.2.4因子综合作用率

3.2施肥方法

施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅。尽量采用多元复合肥，叶菜生长期短，要重基肥轻追肥，一次性施足基肥，生长期不追肥或少追肥，尽量在前期追肥，生长后期不追速效氮肥。在采收前８天，停止施用氮肥，减少硝酸盐在叶菜上积累。

各类蔬菜施肥重点：根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。

有机肥不会导致蔬菜硝酸盐污染，耐贮藏，菜质好。用于蔬菜的有机肥应经高温堆沤腐熟,杀死病菌、虫卵后施用。沼气废渣液是无害化肥料,肥效高,经常施用,病虫少,可减少农药用量50%,提高蔬菜产量80%。用沼气渣液生产蔬菜,是最佳的无公害蔬菜。

基肥、追肥的施用：氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。有机肥和化肥混合后作基肥。追肥按“保头攻中控尾”进行。苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。

3.3施肥技术

3.4注意事项

3.4.1有机肥为主，化肥为辅。

有机肥料的一般特点是养分全面，含有农作物所需的多种营养元素；肥效较长而且比较稳定；含有大量有机质，能够改良土壤。有机肥料的这些优越性是化肥所没有的。由于有这些优越性，施用有机肥料生产出来的农产品一般品质较好。

3.4.2有机肥料需作必要的处理。

人畜粪尿、家禽粪便、饼肥、绿肥、等有机肥料，在施用以前，必须经过贮存、堆沤进行发酵处理，使其充分腐熟，然后才能施用

3.4.3根据不同作物的需要配方施肥。

作物生长发育需要多种营养元素。单一施用某种化肥，往往导致养分比例失调，影响农产品的产量和品质。

3.4.4鲜食农产品在临近收获时尽量不要坠饰氮化肥。氮素化肥易造成农产品中硝酸盐和亚硝酸盐残留，因此鲜食蔬菜临近收获时尽量不要再追施氮素化肥，以防止亚硝酸盐含量超标。

3.4.5看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况，土壤含水量等因素。

4、无公害蔬菜病虫害防治

4.1防治原则

防治原则：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合治理的基本原则，采

用以抗(耐)病虫品种为主、以栽培防治为重点、生物（生态）防治与物理、化学防治相结合的综合防治措施，严格按照规定的标准，将病虫害的危害损失程度及有害物质最大残留量控制在经济允许范围及国家允许范围之内。

4.2主要病虫害

4.2.1主要病害

主要病害：立枯病、猝倒病、病毒病、番茄枯萎病、晚疫病、早疫病、灰霉病、叶霉病、脐腐病；茄子褐纹病、绵疫病、根腐病、黄萎病；辣椒疫病、炭祖病、疮痂病、日烧病等。

4.2.2主要虫害

主要虫害：棉铃虫、烟青虫、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、茶黄螨等。

4.3防治方法

4.3.1农业防治：因地制宜地选用抗（耐）病品种。；例如：番茄可选用以色列石头番茄、百丽番茄等；茄子可选用早红茄1号、国茄1号、国茄六号等。辣椒可选用兴蔬系列辣椒。

4.3.2培育无病虫壮苗。

4.3.3温汤浸种

将选好的种子放在55℃的水中浸泡10分钟，并不断搅拌，待水温降至25～30℃时，停止搅拌，闷6～10小时后，控干水份，催芽育苗或直播。

4.3.4药剂处理

可选用10%磷酸三钠浸种10～20分钟，然后用清水冲洗2～3次，催芽播种。

4.3.5土壤处理

每平方米用福尔马林50ml加水2～4公斤喷洒床土，然后用薄膜覆盖2～3天后晾晒7～8天，再进行育苗。保护地可选无病虫土与腐熟有机肥6:4比利的营养土育苗。

4.3.6嫁接防病技术

可选用茄砧1号、托鲁巴姆、托托斯加作砧木，茄子作接穗，有效地防治茄子三大病害。用辣椒砧作砧木嫁接，可有效地防治辣椒疫病。番茄砧1、2号嫁接栽培，防治番茄青枯病。

4.3.7生物防治

充分利用天敌等生物措施。

4.3.8施用增产菌，增强植株的抗病性、增加产量和提高产值。

4.3.9实行翻耕、轮作、倒茬，加强中耕除草，清洁园田以压低病原菌及虫口数量，减少初侵染源。

推广无公害农产品生产技术，发展无公害农产品生产，是提高农产品质量，增强农产品市场竞争力的有效技术手段；是保障人民群众身体健康和生命安全的有效技术措施；是促进农业可持续发展的技术保障。相信随着我国的发展，无公害蔬菜将越来越多的走向每一位公民的餐桌。

第五篇：无公害蔬菜生产病虫害防治技术

蔬菜防治病虫害应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以提高蔬菜植株本身的抗性为基础，优先采用农业、物理、生物、生态防治方法，尽可能控制病虫害的发生，以取得经济、社会、环境三大效益同步提高。

1、农业防治技术：

（1）清园：播种或移栽前要清理蔬菜大田；生育期间，发现病株、叶、果及时清出田园，并销毁或深埋处理。

（2）选择良种并进行种子处理：选择优质、丰产性高、抗病虫性强、耐贮运、适合本地栽培的品种，并对种子进行晒、选、消毒、药剂拌种包衣等技术处理。“晒”即在阳光下曝晒2～3天；“选”即选子粒饱满无病虫害，发芽率在95％以上；“消毒”即用55～60℃的温水浸种15分钟，除去种子病菌；“拌种包衣”即用高效、低毒农药（如辛硫磷颗粒剂等）拌种包衣，消灭杀死病虫和地下害虫，以降低虫卵病菌基数，减少用药次数，为蔬菜创造良好的生态环境提供有利条件。

（3）实行倒茬轮作：同一种蔬菜在同一块地上不应连茬，换茬时，不要再种植同科蔬菜，最好是与葱、蒜等作物轮作。

（4）耕作技术与合理施肥：

耕作技术：采用深翻土地、精耕细作，一般深耕30～35cm，打破犁底层，不断增加熟土层厚度。

合理施肥技术：采用重施腐熟无公害有机肥为主，化肥为辅。种植豆类绿肥或与豆科作物轮作等措施改良土壤，增强植株抗性。推广采用测土配方平衡施肥技术，促进生态保护，尽量少施和不施用化肥。

（5）推广运用蔬菜的垄作、高畦、地膜覆盖、合理灌溉（旱能浇，渍能排）、增强光照等栽培技术与地膜覆盖栽培技术。根据植株表现、生育阶段和天气情况，对不同蔬菜科学管水，满足生长需要。在保护地栽培采用膜下浇水，推广微灌、滴灌；在露地栽培推广喷灌、管灌等技术，禁止大水漫灌和不旱不浇水等，以利于减少病虫害发生和水资源的节约。掌握不同季节等条件，尽量延长见光时间，保证后期绿叶数，如采取扩大行距，缩小株距，减少病虫害发生。

2、物理防治技术

（1）利用太阳能高温消毒和冬季低温杀死病虫菌卵：夏天，地表覆盖地膜，利用阳光高温，在60℃以上气温下处理6～7天，可杀死土表病菌和虫卵；秋冬季节深耕土地，利用害虫休眠习性，烧掉路、沟、井渠、田旁及村庄空闲地方的杂草，利用作物秸秆等做肥料或饲料；在寒冷天气冻伤、冻死越冬害虫卵菌；进行中耕灭茬、耙细耙透；机械和人工除草。

（2）推广应用蔬菜育苗嫁接技术：接换根技术能有效预防蔬菜土传病害，如用黑子南瓜嫁接黄瓜，可有效防治黄瓜枯萎病达98％以上，兼治疫病，并且耐低温。

（3）使用防虫网：在保护地棚室通风口或门窗处罩上纱网防止昆虫飞入。

（4）利用害虫趋避性进行防治：如利用银灰反光膜驱避，黄板、黑光灯诱杀等技术。

3、生物防治技术

（1）使用以菌治菌的生物农药：

农用链霉素，可防治甘蓝、芹菜软腐病与黄瓜细菌性角斑病；农抗120，可防治蔬菜枯萎病和炭疽病；武夷霉素，可防治蔬菜灰尘霉病、白粉病；木霉素，可防治蔬菜菌核病和灰霉病；抗毒剂1号，可防治番茄病毒病。

（2）利用以菌治虫和以虫治虫：

掌握生物种群动态发展规律，加强对益虫、益鸟的生物保护和利用。掌握病虫特性，利用bt乳剂，可有效防治菜青虫、小菜蛾、黄守瓜等害虫；利用苏云金杆菌、青虫菌、白僵菌、绿僵菌、灭蚜菌等真菌防治害虫；利用赤眼蜂、七星瓢虫、草蛉等益虫防治害虫。

（3）利用生长调节剂：

在一定限量内使用乙烯利、九二○、B9、多效唑等生长调节剂可使蔬菜植株生长加快，并且能达到抗病、增产、早熟的目的。

（4）利用植物性防治虫害：

植物性防虫剂原料来源广，制作简单，不仅防病杀虫效果好，而且无副作用，如使用辣椒水防治菜青虫，每667㎡用100g辣椒（辣味越浓越好）捣碎，加水1000g煮沸30分钟，用纱布过滤，取滤液加水5kg，选晴天上午10时至下午4时之间喷洒在发生菜青虫的蔬菜上，防效很好，另外，大蒜、蓖麻、圆葱等植物都对害虫有抑制作用。

（5）利用草木灰和“尿洗合剂”：

草木灰治根蛆，防治葱、韭菜、白菜等蔬菜根蛆害虫。因害虫喜湿怕干，施用草木灰能抑制其发育、不利于生存，有很好的防治效果。同时草木灰又是很好的肥料，能提高抗性，有明显的增产作用。“尿洗合剂”治蚜虫，用尿素250g，洗衣粉150g，加水50kg搅拌配成“尿洗合剂”，待洗衣粉全部溶解后喷雾，可对蔬菜上的蚜虫、红蜘蛛等害虫具有较好的防治效果，且具有叶面喷肥促进植株生长的作用（注意要现配现用，以防尿素挥发）。

4、化学防治技术

（1）在确保蔬菜产品质量达到无公害的标准下，在病虫害流行且数量大时，应选用低毒、低残留、高效广谱性的农药。严禁在生产中使用国家已公布禁用的高毒、高残留、致癌、致畸农药及其混配剂（包括拌种及杀灭地下害虫等）。

（2）根据地方上的病虫害预测预报，掌握当地蔬菜生产病虫害发生发展规律，及时、准确掌握危害症状、特点，选准防治最佳时间及观察害虫对药物反应；并了解病虫害天敌生长规律、习性，天敌的作用效果和保护。

（3）正确用药，做到对症下药。一是合理混用农药，可扩大防治对象，降低成本，但不能盲目混用；二是正确掌握用药量，生产中严格按照农药安全使用说明书，不得随意增减，配药时要使用计量器具；三是交替使用多种农药，避免长时间使用一种农药，以免产生抗性。

（4）根据天气情况，科学用药。一般农药的使用都受天气影响，比如阴天、大风、下雨等都会影响农药的施用效果。因此，应注意多收听、收看天气预报，观察掌握天气变化情况，选择无风、无雨等晴好天气，一般在上午10点以前，下午4点以后用药。

（5）严格执行农药使用安全间隔时间和蔬菜收获安全间隔时间。农药使用安全间隔时间，一般气温高时7～10天，气温低10～15天为宜；蔬菜收获安全间隔时间，一般在收获前15～20天，禁止使用任何农药。