第一篇：如何成为优秀的营养师
如何成为优秀的营养师
要想成为一名优秀的营养师必须对营养师的职场定位有深刻的理解，对自己人生目标的发展前景有清醒的认识，这是其作为战略家的一面，同时作为战术家的一面，要求营养师对公共营养师所处服务领域的各个服务环节都能够了如指掌。例如:营养监测设备的准备，健康宣教计划的实施，宣传材料的更新，适合各种活动目的的广告的制作与张贴，礼券及信用卡的发送，待客接物的应对，甚至各类食材的选购与统筹等…
同时营养师还应该具有深厚的营养保健方面的知识储备，了解营养学界新知识新科学的发现与发展，甚至还要了解关于公共营养方面的法律知识，只有这样才能在实战中做到厚积薄发，游刃有余……
那么，为了提升自身的核心竞争力我们需要做到哪几点呢?
第一，要具备专业的理论知识体系。
我国国民日常饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，这体现在我国居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰中，因此身为公共营养师的我们必须具备非常全面专业的知识体系，在工作和业余时间里扎扎实实地学好营养学基础理论、专业知识，熟练掌握各种实际操作技能。这是作为一个合格的公共营养师所应该具备的最起码的专业要求与素质条件。
第二，博学众家，取长而用。
公共营养师所需要掌握的知识面不能只局限于营养。为了给国民带来全面的健康指导，需要我们综合运用运动、营养、心理等学科知识，形成具有自己特色的健康养生方式和方法，而在这当中，合理膳食、适量运动、戒烟限酒和心态平和一个都不能少，只有这样我们才能全面地调理客户的人体健康。
第三，要结合实际情况，发挥资源优势，开展与营养和健康相关的研究工作。
当今社会，百花齐放，百家争鸣，身为一名公共营养师，我们要有自己的原则，不能随波逐流。尤其是中国的公共营养师拥有中国传统医学文化的底蕴，更要借助这个平台在营养理论的总结上做到中西合璧。将现代先进科学技术和中国传统养生文化进行完美的组合。虽然医学上的中西合璧是有困难的，但是从营养养生方面则是绝对可以做到中西合璧的，因为二者有着共同的“整体观”原则、“辨证论治”的方法和“合理均衡”的理念，因此有条件的国家公共营养师，可以发挥自身以及外界资源的优势，组织一批志同道合的良师益友，对怎样做到两大知识体系的融会贯通，进行相关的研究工作，为人类的健康事业贡献出自己最大的力量。
第四，要具备良好的知识传播和宣教能力，积极推广营养事业，普及营养知识，指导人们科学饮食，达到健康生活的目的。
我们都知道“很多人不是死疾病而是死于愚昧和无知”，更可怕的是我们的大多数老百姓都处于对营养的愚昧和无知当中，谁来拯救他们的无知、愚昧?身为国家公共营养师的责任是什么?在我国目前严峻的营养知识匾乏的现状之下，我们这些营养师肩负着一个重要的责任就是带动更多的人走进营养师这个行业，我们的教育责任比我们给别人配餐任务要重要得多，只有教育才能放大一名公共营养师的价值!因此有兴趣、有实力的朋友还可以选择继续深造，把自己打造成优秀的营养讲师，培养出更多的营养师人才，共同推广营养事业。第五，要注重积累营养实践经验，尽可能多的参加各种营养讲座、宣传、咨询等活动。通过在工作实践中积累丰富的说、写、讲、做的经验提升核心竞争力。公共营养师是一个讲求经验的事业，我们的经验越丰富，就会变得越优秀。而最为关键的是看我们能否将书本知识灵活地运用到生活实践中去，是否具有将理论知识转化为实践的能力。
自古有言:民以食为天。我们这些营养师所做的是“天”大的事业，如何成为一个合格乃
至优秀的公共营养师，是每一个有志于营养事业的营养师所面临的首要问题。
相信当我们对自己的工作更加专注和投人时，我们的职业竞争力也将会一并得到提升，这时我们也必然能给客户和社会创造更多的价值以及财富，而随之而来的回报也必定是丰厚的，物质、精神等方面的回报都会主动、迅速地聚集到我们的身边。
第二篇：怎样才能成为一名优秀的营养师
怎样才能成为一名优秀的营养师
2009-3-24 16:46:00来源：环球网校频道：公共营养师
自古有言：民以食为天。可见吃是一件很重要的事情。营养师做的是“天”大的事业，如何成为一个合格乃至优秀的营养师，是每一个有志于营养事业的营养师所面临的首要问题。所谓的“营养师”，是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括：(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品及配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。
在2005年10月25日，国家劳动和社会保障部正式向社会发布第四批11个新职业，其中“公共营养师”名列第二。本批发布的新职业中有6个直接与人们的身心健康和生命安全相关。这反映随着我国社会和经济的发展，人民生活水平的提高，人们更加关注自身的身心健康，要求全面提高生活的质量。环球网校也在08年底推出了这一新兴的朝阳行业。“全面建小康，首先保健康”，这些新职业的确立对于更好地改善和保证人民群众的身心健康和安全有着重要作用。本文谨从营养与健康以及营养师的使命的角度，来探讨怎样成为一个合格、优秀的营养师。
营养与健康
营养，顾名思义，营是谋求，养是养生，合起来就是谋求养生的意思。在这里，我们可以确切地说是用食物或食物中的有益成分谋求养生。人类所需的营养物质，到目前为止可分为七大类，号称七大营养素。分别是碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水。这些营养素在人体内主要有三大功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量;二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织;三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。由此可见，营养素是健康之本，是维持人体正常生长发育和保持良好健康状态的物质基础。
人体内的营养素如果缺乏、过剩或者不均衡，健康就会受到直接的影响与损害。如缺铁可导致缺铁性贫血;缺乏维生素A可引起夜盲症，过量又会中毒;高能量、高脂肪、高盐的饮食与肥胖、糖尿病、高血脂、高血压的患病风险密切相关等等。故营养素应该保持充足而又平衡的理想状态。这样不仅可以预防营养缺乏和过剩引起的营养缺乏症和富贵病，还可以预防一些常见病的发生，如微量元素硒可降低肝癌的发病率，维生素E可降低脑卒中、冠心病的死亡率等。某些营养素还能起到清除氧自由基，提高免疫功能，防止疾病恶化和并发症的作用。
营养与健康的关系如此密切。那么，在现实生活中，我们的营养与健康状况怎么样呢?做为一个营养师又应该如何去面对呢?
营养师的使命
“科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途”。欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到了这一点。以日本为例，曾经是矮个子的日本，年轻一代的身高已略高于我国!国际卫生组织公布的192个成员国，居民健康寿命的预测及排名，日本居民平均健康生活时间74.5年，位列第一。中国仅列第81位。我们来看看日本是怎么做到的：在体质方面，日本是青少年儿童体质调研资料最全的国家，积累了1898年以来100多年的青少年儿童生长发育的全部资料，而我国到1979年才开始规范化的大规模体质测试。营养方面，日本每300人配备1名营养师，而我国每30万人才有1名营养师，缺口高达400万!
落后的观念与意识、不合理的饮食结构与饮食习惯，使我国面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。据2002年国民身体素质调查显示，我国5岁以下儿童身高不达标的占总人数的35%，儿童佝偻病患者占30%，缺碘人群占33%，缺铁性贫血占20%。全国肥胖人数超过3000万，超重的人达2.4亿。患“富贵病”的人数也在大幅上涨，以糖尿病为例，1979年，我国糖尿病患者占总人数的0.67%，1998年该比例上升到3.21%，目前北京糖尿病患者已占到6%。而且这些“富贵病”还有逐渐年轻化的趋势。
看看这一系列令人震惊的数字，想想那些渴望健康却又无助、甚至无知的眼神。相信所有有志于营养与健康事业的营养师及未来的营养师们，都会像我一样，从心底生出一种神圣、强烈的使命感来。
下面，我们就简单地谈谈一个营养师如何肩负使命，为改善我们自身、亲友以及周围社区，乃至整个中华民族的营养与健康状况发挥自己的聪明才智，在造福社会、造福人类的同时实现自己的人生价值。如何成为一个优秀的营养师
面对“营养师”这个时尚、健康的朝阳行业，我们何其有幸，能够走在潮流的最前沿。那我们究竟应该如何去肩负使天下人人都吃得营养、吃得美味、吃得健康的神圣使命，并使自己成为一个合格乃至优秀的营养师呢?
1、扎扎实实地学好营养学基础理论、专业知识，熟练掌握各种实际操作技能。这是做为一个营养师的最起码的要求与条件。
2、注重营养实践，尽可能组织、参加各种营养讲座、宣传、咨询等活动。在实践中积累丰富的实际经验。营养师是一个经验的事业，你的经验越丰富，你就会越优秀。最关键的是看你能否将书本知识灵活地运用到生活实践中去，是否具有将枯燥乏味、专深难懂的理论知识转化为指导人们科学饮食的能力——说、写、讲、做。
3、积极推广营养事业，普及营养知识，指导人们科学饮食，健康生活。利用各种方式开展实际的营养工作。可以创建营养与健康工作室、可以建立营养咨询网站、可以走进社区开展公益的营养宣传、咨询、指导等。有兴趣、有实力的朋友还可以继续深造，把自己打造成优秀的营养讲师，培养更多的营养师人才，共同推广营养事业。
4、博学众家，取长而用。综合运用运动、营养、心理等学科知识与方法，全面调理人体健康，形成具有自己特色的健康方式方法，并致力推广。
5、结合实际情况，发挥资源优势，开展营养与健康相关研究工作。当今社会，百花齐放，各种新观念层出不穷，鱼龙混杂在所难免。做为营养师，我们要有自己的原则，既不能人云亦云，也不能固步自封。有条件的朋友，可以发挥资源优势，组织一批志同道合的良师益友，进行相关的研究工作，为人类健康贡献自己最大的力量。
中国的营养事业前途一片光明，同时又任重道远。作为国内“十佳网络的教育培训机构”环球网校为了帮助广大学员顺利备考，2009年推出营养师课程网上辅导。有志于此的营养师们一定要从自身情况出发，找准定位，踏踏实实地做好每一件事，相信我们一定会成为最优秀的营养师!健康美丽的人生、美好成功的未来一定会属于我们!
第三篇：新职业营养师成为多选择
新职业营养师成为多选择
营养师，一个职业成为多个选择。职业是人们在社会中所从事的作为谋生手段的工作，选择一个好的工作是我们梦寐以求的事情，好多职业由于一定的限制而产生鸡肋般的窘境。想换其它的没有合适的，不换，升职空间小没有太大希望。好多人的工作中在这一点上都深有体会。
今天由营养师培训基地专家就来谈谈营养师，我国经济和社会的发展导致人们追求物质生活的同时都很关注自己身体的健康。所以对科学合理的饮食要求也越来越高，这里包括食品安全，营养健康，营养保健，营养康复等等都成为了社会新的需求。营养师作为十五个新职业的其中之一备受关注！在国外，医疗机构都配备有营养师。我国的营养师人数却寥寥无几。
营养师培训基地讲到在企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心，可做职业类营养师。主要从事医生、护理以及营养保健工作，可做医药类营养师，主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作，可做保健类营养师，饭店类营养师：主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及厨师工作；食品类营养师：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；咨询类营养师：为美容院、健身房、社区、企业家、高级收入家庭等提供营养咨询服务等等。
人人都想做白领、做金领，成为社会精英，被大多数人认可，选择多了，升职的空间也就大了，你的梦想还会远么？
日本营养师的数量相当多。也就是说，每330人有1名营养师。从电视台播出了“我国面临营养师人才饥荒”节目，我国营养师不足3000人，而需求至少达到400万名营养师。所有的幼儿园、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师。由此可见，在我国从事营养工作的人才奇缺，同时也说明营养师职业的前景十分广阔。
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第四篇：崔-如何成为一名优秀的国际注册营养师
如何成为一名优秀的 国际注册营养师？
国际注册营养师班（深圳考区）崔爱萍
本人因自身健康的原因，在2002年接触了“营养和健康”学习，实践，受益很多。2004年有幸从国外回到中国更深入系统的进行营养知识的学习，从事营养教育的普及、保健产品的推广、社区营养问题的调研等工作，发现中国人的营养观念比较薄落，思想还停留在“习惯”生活的阶段，靠“喜欢”和“好吃”来生活和饮食，造成很多的健康问题，严重的已是社会资源的浪费。另中国的极度缺乏营养师，而“国际注册营养师”就更缺。国民只有通过更多的营养健康教育才能更好的提高国民身体素质，预防慢性病的发生。
我很热爱这个职业，更有一份责任感和使命感，有志让自己能成为一名合格的营养师，不仅可以让自己和家人获得健康的同时，还让更多的人因为我的营养普及而受益，远离亚健康和疾病的困扰，节约社会资源。
最近参加了“国际注册营养师”学习，讨论有关“如何成为一名优秀的国际注册营养师？”话题，现整理如下：
所谓优秀“国际注册营养师”，就是要有崇高的职业道德，掌握丰富的营养学知识，丰富的临床营养经验，能熟练地运用技能和技巧，甚至能与国际人士沟通和营养帮助；并从事公众膳食营养状况评价与指导，营养与食品知识传播，促进服务群体身体健康的专业人员。
一、掌握深厚的营养学知识是成为优秀国际注册营养师的必备条件。
1.营养学是研究膳食营养与人类健康关系的学说，它注重于人体营养规律及其改善措施的研究，是一门实践性和操作性非常强的学科。现代医学知识和我国传统医学理论中的中医中药养生理论是营养学的基础。人类在漫长的生活实践中，对营养的认识由感性上升到理性高度。我国的中医中药养生学说流传了两千多年，形成了一套特有的理论体系。尤其是引进现代西方医学理论后，到20世纪50年代，逐渐形成了中西医结合的现代营养学理论，从而将人体解剖学、细胞组织学、人体能量学等与食品的微观分析学及其相互之间的规律联系起来，将人与食物这对自然界中最重要最密切的关系学说一下子从宏观世界的经络寒热血推进到了微观世界的分子水平，为我们营养健康事业开辟了一个全新的研究领域。随着科学技术的发展和人民健康意
识的不断提高，营养健康产业必将成为现代社会最具发展潜力的朝阳产业。作为从事营养健康事业的营养师，是必须掌握这些基础理论知识的。
2.作为优秀营养师，还必须了解对各类食品的营养评价、食品加工与营养、食品安全与健康的关系。
3.优秀的营养师还需了解各类不同年龄、性别、不同生理阶段、不同工作生活环境人群的膳食与营养特点，并能够对常见的营养相关慢性疾病进行营养预防和康复指导。
二、作为优秀的国际营养师还应熟练掌握一至二门外语，并且要有崇
高的职业道德。
三、如何才能成为一名优秀的国际注册营养师？
1.学习、学习再学习。现代营养学是一门综合性学科，营养师更是一种形成不久的全新职业。随着医学、人体生理学，营养学理论也在不断的发展和完善。要成为一名优秀的国际营养师，只有不断的学习补充新的知识才能跟上时代的要求。
2.要成为一名优秀的国际营养师，还必须善于在实际工作中不断创新服务方式，全方位改进服务措施，如利用先进的电脑技术对能够接触到的个人、社区、团体等不同人群、不同行业的膳食品种、饮食习惯、疾病状况等进行尽可能详尽的长期跟踪观察，并利用软件技术记录建档，归纳整理和评价分析，并找出带有普遍性的规律，从而不断丰富完善营养学的理论体系。既要提高个人的专业素养，又不断提升整个行业的水平。
3.要成为一名优秀的国际营养师，除了要提高自己的专业知识和服务技能水平外，还要注意自己综合素质的提高，如最好能精通英语等一至二门外语，以便能快捷便利的了解全球范围的专业信息和科技发明成果，并直接与国际人士沟通服务。
另外要特别注重自己的职业道德修养，营养师的最大特点是直接与客户面对面服务，要养成良好的职业道德操守，文明礼貌、爱岗敬业、服务群众、奉献社会的风尚，树立起社会公德和责任意识。总之，只有使自己成为知识丰富、技能熟练、道德高尚、经专业考核合格的人，才能成为一名优秀的国际注册营养师。2010、10、13于深圳
第五篇：让您成为宝宝的专业营养师
让您成为宝宝的专业营养师
从适应宝宝生理发育的角度选材和搭配
遵循由单一到多年，由细到粗，由稀到稠的原则，根据宝宝发育的阶段准备适宜的材料。如在肉类食品的选择上，优选选用鸡肉、鱼肉、猪肝等易于消化吸收的优质蛋白；如宝宝六个月开始长牙，配方中就应考虑含钙高的原料；另外因为0～3岁是孩子大脑发育的黄金时期，这个阶段增加三文鱼、金枪鱼等食物，可以帮助宝宝补充DHA/AA；为了促进宝宝肠道健康，还应该考虑在食物中补充益生元。
力求质地适宜
宝宝的胃肠发育及牙齿的生长情况随着月龄的变化会有所不同根据宝宝的生长情况选择质地均匀、易吞咽、易消化又不会导致噎呛的泥状食品较为适合。虽然不同月龄的宝宝需要不同质地的食物，不过颗粒大小，粘稠程度和酸甜程度的控制，在家里还是比较难操作的，而且细腻均匀的质地更要费很大一翻功夫。
讲求营养均衡
应考虑多种肉类与相应的蔬菜进行搭配，既提供能量，优质的蛋白质，又能含有丰富的膳食纤维、维生素等。另外，还要确保搭配本身是乱宜的，甚至还可以有效相互促进各种营养成分的吸收和利用的，而不会错误搭配而引起某种营养的破坏或吸收不良。
段炼咀嚼能力
宝宝开始出牙后，产品除了由稀到稠外，对逐渐增加产品的颗粒度，培养宝宝的咀嚼能力也必须有所考虑。颗粒的均匀程度会影响宝宝的进食，如果颗粒过粗，严重的话会引起哽咽或咽吐等问题，频繁发生时还容易伤及宝宝的脾胃，导致厌食等问题发生，时间一长必然影响营养的摄入。
保护味觉发育
随着宝宝的味蕾发育，需要尝试和适应不同口味，所以在开始尝试的时候一定要为宝宝提供天然风味的食物，而且要给宝宝充分尝试各种口味，帮助宝宝养成不偏食，不挑食的良好的饮食习惯；在宝宝味蕾没有完全发育成熟前，不主张添加香精、香辛料等会刺激并影响宝宝味蕾发育的调味剂
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