爱心营养餐工程专项检查需准备材料[大全5篇]

第一篇：爱心营养餐工程专项检查需准备材料

“爱心营养餐”工程专项检查需准备材料

一、“爱心营养餐”工程实施情况总结：

应包含相关数据；供餐方式；实施过程；菜谱推广、上报、公示；食品安全管理、经费管理；先进经验、存在不足等。

二、“爱心营养餐”相关制度台账：（检查内容：学校食堂管理制度是否健全，要求有纸质存档的材料和上墙材料，装订成册。）

（1）各级发布的“爱心营养餐”相关文件材料；（2）学校“爱心营养餐”实施领导小组、采购小组、监督小组、验收小组等各小组；

（3）食品卫生安全管理制度；（4）食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急处理预案报告制度；（5）责任追究制度；（6）食堂卫生制度、用餐制度；（7）自备菜管理制度；（8）保洁制度；（9）从业人员体检制度、健康证明复印件等（10）食品留样监测制度；（11）食堂食品采购相关合同、证件等（12）食品和原材料采购、出入库制度等相关管理制度。

三、“爱心营养餐”标准菜谱的实施、上报公示台账：

（1）“爱心营养餐”菜谱配置方案周报表。（以前上报过的，按照学期装订，每周一张，每学期一本，制作封面；如有公示栏贴过的更好。）

（2）“爱心营养餐”开设情况登记表（营养餐管理办法文件中的附表3或者是《龙泉市学生营养餐开设登记册》中的登记表均可）。

四、“爱心营养餐”专项经费管理台账：

（1）专项经费单独总账、明细账；

（2）食堂材料采购原始票据、凭证；

（3）“爱心营养餐”专项资金使用情况表（管理办法附表4），或者《龙泉市学生营养餐开设登记册》中的“爱心营养餐”支出情况汇总表。

五、“爱心营养餐”管理台账：

（1）“爱心营养餐”申请表，按每学年装订成册，贴上封面；春季学期补报的申请表可另外装订成册，封面写上补报字样；

（2）“爱心营养餐”享受学生名单；

（3）“爱心营养餐” 享受学生名单公示情况表；

（4）“爱心营养餐”用餐登记表或发放名册清单（含学生签字），也可贴于《龙泉市学生营养餐开设登记册》中的学生用餐名单中；

（5）“爱心营养餐” 购菜清单，材料领用记录册；

（6）有关“爱心营养餐”项目检查的相关记录等（如：食品留样登记册；食堂、食品检查记录册等）。

注：以上为个人根据文件通知精神整理而出，未尽事宜请以通知要求为准。

2012年6月

第二篇：学校营养餐工作专项检查范文

学校营养餐工作专项检查

为了学生食品安全，我镇决定对学校食堂专项整治行动，镇食品药品监督管理站积极主动，多方协调，对我镇学校开展营养餐工作专项检查。

实地查阅了学校食堂建设、营养餐管理制度、炊具设备、存放设施、消毒保洁设施、采购索证取证、登记台帐和安全应急预案，餐饮服务许可证、健康体检合格证等相关资料，仔细查看了营养餐食品的包装、生产日期、保质期，对营养餐的生产、运输、保管、留样、发放、登记归档等各个环节进行详细咨询和全面督查。对存在的问题提出了具体的整改要求，切实保证学生的食品安全。

第三篇：营养餐工程自查报告

营养餐工程自查报告

小学营养餐工程自查报告

为确保我校的”一颗鸡蛋”和”一两肉”营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字201243号文件精神，对我校实施”一颗鸡蛋”和”一两肉”营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：

一、认真制定了实施方案，完善了”营养餐工程”管理机制。1、2012年月日，我校认真制定了”一颗鸡蛋”营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了”一两肉”营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。()领导小组负责营养餐工程实施管理，负

责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的

领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了”营养餐工程”的过程管理。

1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。

三、加强”营养餐工程”经费管理。

学校严格执行”营养餐工程”经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出元；本学期共有寄宿生61人，还未结算。

四、切实加强台帐管理。

我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。

五、存在问题：

1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。

2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。

成家川寄宿制小学

二一二年六月

第四篇：爱心营养餐工程食品卫生安全应急预案.

为加强食品安全,科学、规范、有效地开展学校食品安全事故应急工作,最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害,结合我校的实际,制定本预案。

一、工作原则

1、全程预防、全程控制:本预案所称爱心营养餐工程食品卫生安全突发事件,是指在实施爱心营养餐工程中发生的事件,造成安全事故时启动应急预案。

2、明确职责、落实责任:学校要按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制,实行分级管理、分级响应,落实各自职责。

3、及时反应、快速行动:学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应,及时启动应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延,有效开展应急救援工作,认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

二、领导小组 组长:张文忠 副组长:王林友邢国兵

组员:李玉华黄维好郭学明张毅方芳张中秀 领导小组的主要职责有:(1启动学校重大食品卫生安全事件应急预案;(2领导、组织、协调事故应急处置工作;(3负责事故应急处置事项的决策;(4负责上报与事故相关的重要信息;(5审议批准学校应急处置工作报告等;

(6向中心校报告事故救援情况。

五、运行体系

1、监测

学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系,建立通畅的信息监测和通报网络,通过日常监测和抽检,加强对学校卫生、伙房等环节的日常监管,建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况,做到早发现、早预防、早整治、早解决,形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。2 预警

重大、较大突发事件的预警需经中心校批准后,由中心校向县教育局汇报。

3、报告

学校建立、健全食品安全事故报告系统,按照中心校的有关规定,主动监测,及时报告。报告时间不得超过事发后1小时,不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——分管副校长——校长,同时由校办公室向当地政府和卫生疾控部门报告,以便及时施救。

4、处置措施

(1发生一般突发群体食物中毒事件。学校食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案,配合镇食品卫生安全事故应急处置领导小组采取相应的防范措施,做好应急处置工作。

(2发生较大事件,启动本应急预案,并报中心校组织有关单位和相应力量进行应急处置。

(3发生重大突发事件,启动本应急预案,并在中心校领导下开展工作。

(4突发事件发生后,由相关班主任和学校食品卫生安全事件应急领导小组先期统一指挥应急处置,并在1小时内向中心校报告情况。报告的主要内容包括:事件的种类、发生的时间、地占、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决的问题等。

(5食品安全事故善后处置工作结束后,学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训,提出改进应急救援工作的建议,完成应急救援总结报告,报送中心校。

六、其他

1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人,按照有关规定给予奖励;对处置工作严重失误造成重大损失的个人,视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任;对处置不当,贻误战机,造成恶劣影响或严重后果的直接责任人,要劝其引咎辞职或责其辞职,或给予免职处理。涉嫌犯罪的,移交有关部门处理。

2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育,不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大限度减少学校食品安全事故造成的危害,保障广大师生身体健康和生命安全。

3、本预案由学校负责解释。

4、本预案自发布之日起实施。爱心营养餐工程食品卫生安全应急预案 涧沟镇顾寨小学 2012年2月28日

第五篇：爱心营养餐工程食品卫生安全应急预案

莲花小学营养餐工程食品卫生安全

应急预案

为加强食品安全，科学、规范、有效地开展学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，结合我校的实际，制定本预案。

一、工作原则

1、全程预防、全程控制：本预案所称爱心营养餐工程食品卫生安全突发事件，是指在实施爱心营养餐工程中发生的事件，造成安全事故时启动应急预案。

2、明确职责、落实责任：学校要按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

二、领导小组 组 长：黄德贵 副组长：陈玉

组员：张立祥 乔龙江 张如春 刘忠红 汪孔平张龙 领导小组的主要职责有：

（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；

（6）向县教育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。

五、运行体系

1、监测

学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，加强对学校卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。预警

重大、较大突发事件的预警需经县政府报市政府批准后，由市领导小组向事发地和教育系统发布。一般突发事件的预警由县教育局报县政府后，由县政府发布。

3、报告

学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照县食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救。

4、处置措施（1）发生一般突发群体食物中毒事件。学校食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案，配合镇食品卫生安全事故应急处置领导小组采取相应的防范措施，做好应急处置工作。

（2）发生较大事件，启动本应急预案，并报县教育系统食品安全事故应急指挥部组织有关单位和相应力量进行应急处置。

（3）发生重大突发事件，启动本应急预案，并在县教育系统食品安全事故应急指挥部处置工作领导小组领导下开展工作。

（4）突发事件发生后，由相关班主任和学校食品卫生安全事件应急领导小组先期统一指挥应急处置，并在1小时内向县教育系统食品安全事故应急指挥部报告情况。报告的主要内容包括：事件的种类、发生的时间、地占、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决的问题等。

（5）食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局和县食品卫生安全委员会办公室。

六、其他

1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。

2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

3、本预案由学校负责解释。

4、本预案自发布之日起实施。

岔路镇莲花小学 2012年3月1日

莲花小学

学生营养餐工程食品卫生安全应急预案

岔路镇莲花小学 2012年3月1日