铺镇中心小学营养餐工程

第一篇：铺镇中心小学营养餐工程

铺镇中心小学营养餐工程

安全自查报告

区教育体育局：

为贯彻执行汉区教体发[2011]69号文件精神，切实加强营养餐工程安全实施工作，确保学生营养餐安全和身体健康，我校于6月8日又一次对营养餐工程安全实施情况进行了全面、认真、细致的自查。现将自查情况报告如下：

一、营养餐工程领导机构健全，责任落实到位

在营养餐工程安全实施的管理中，我校有营养餐工程实施领导小组，组长由校长侯利军担任，副组长由田红荣、梁晓旭、刘静三位副校长担任，后勤主管由总务主任胡宝安担任，成员为各年级组长。机构加强领导，坚持安全责任制，各成员手机每天24小时保持畅通。由胡宝安同志具体负责营养餐工程日常事务管理工作。

二、认真落实营养餐工程管理制度

1、严格把关。按照上级规定的程序，每次在企业配送的蛋奶进库时，都认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方办事 1 人签了字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保营养餐新鲜。所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。

2、保证学生营养早餐安全卫生质量。学生蛋奶食品由上级统一招标采购，统一配送和统一价格。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专程送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人管理，认真落实各项安全制度。学生营养早餐奶和鸡蛋在规定的保质期内。

3、存储规范安全。设置有专用储藏室，专人负责，提高警惕，每天定时向炊事员发放鸡蛋，闲杂人员不许接近库房和加工场所，始终保持库房和加工场所整齐洁净，避免了安全隐患。蛋奶保管员能够认真负责地做好保管工作，并建有规范的台帐记录。蛋奶保管能严格执行食品管理办法中的有关规定，蛋奶存放离地面40cm，在有防潮设备的架体上存放，保管室能够保持卫生清洁整齐和良好的通风透气，在蛋奶专用储藏室每天使用空调空调，室温控制稳定，保鲜有效，防止了蛋奶变质，且认真做好蛋奶的防鼠、防腐、防变质、防污染工作。配备有清洗、消毒、加工设备，符合要求。每天蛋奶保管员检查、观察，随时掌握蛋奶的贮存情况，有效地防止了霉变和腐烂。

4、严格实行了加工前一天检查的制度。加工前一天对第二 2 天加工的蛋奶进行了全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋及时进行了清除。

5、严格实施加工规程。有计划有次序地发放蛋奶，防止了积压、变质现象发生，做到先入库的先出库，后入库的后出库。每天蛋奶出库加工时，后勤主管和加工人员双方认真检查、登记。加工操作规范，细节符合要求，未出现不熟、不热或过热等现象。鸡蛋加工前用流水冲洗，做到了煮熟煮透。鸡蛋加工过程人不离场。每天分发给学生食用的蛋奶留样三天。

6、蛋奶发放严格遵守规程。每天早7：40正副班主任到厨房和库房领取熟鸡蛋和牛奶，并当场检查、清点和签字。各班在正副班主任的组织、安排和管理下，学生于早读前吃鸡蛋，早读结束时喝奶。每天学生食用时，老师指导学生做到了：一看、二摸、三嗅、四尝，培养了学生良好的卫生习惯。蛋奶发放员能及时掌握蛋奶的食用情况，随时做好了向蛋奶工程领导小组反映有关信息的准备工作。

7、实行了营养早餐日报告制度。对不适宜使用营养餐的学生及时上报，并采取有效措施做了妥善处理。为落实好营养早餐卫生监督机制，防止发生食品中毒事故，让学生放心使用营养早餐，我们将卫生监督所电话2823536公布给各班。领导小组每天还对各班学生食用后的反应及时做了询问了解，随时准备向上级 3 及有关部门报告不良反应情况。

9、组织食品管理加工人员进行了体检，营养餐工程实施领导小组全体成员和蛋奶加工人员每月进行了一次食品安全知识和操作规范程序的学习研讨。

10、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。

三、预案可行，演练规范

制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。

四、加大力度，严格管理

1、学校营养餐工程工作领导小组能够加强对此项工作的绝对领导，严格监管，经常检查，杜绝漏洞，不断完善管理过程，确保营养餐工程在我校顺利实施。

2、学校营养早餐工作做到了专款专用，每月按时结算一次，未出现挪用、拖欠、错帐等现象。

3、始终保持加工场所整齐洁净，并按时对炊具进行清洗和消毒。

4、配合营养餐工程，加强了学校安全保卫工作。根据学校规定，每天早、午有安保人员和值班领导、值班教师按时到岗，认真值勤，其它时间也有安保人员和门卫值勤，禁止闲杂人员进入校园，同时在大门、校园、蛋奶库房安装了摄像监视器，有效 4 保护了蛋奶安全和学生安全。

五、开展自查情况

学校营养餐工程实施领导小组除每天对营养餐工程各方面工作严格监管外，每周对营养餐工程的管理制度落实情况检查一次，营造营养餐工程安全卫生氛围；领导小组主要成员不定时对蛋奶食品卫生情况检查，促使有关人员自觉遵守营养餐工程规章制度；每天检查各班学生领取和食用情况。5月3日，我们对本校营养餐工程安全实施情况做了一次全方位的彻底检查。经自查，我校营养餐工程工作基本规范。

七、存在问题

1、个别学生习惯食用在小卖部购买的各种小食品，不懂蛋奶的营养价值，在老师组织他们食用时悄悄将熟鸡蛋和盒奶留下扔掉，或将积攒几天的鸡蛋带回家用。

2、未根据市局要求请有关部门来校开箱开袋查验蛋奶。

八、改进措施

进一步高度重视营养餐工程实施安全工作，每周利用班会和其他时间对学生进行食品质量安全、营养知识教育，严格督促、指导学生食用营养早餐；请求镇教科文体卫办公室和镇食品安全委员会出面牵头，协调有关部门，定期对我校库存蛋奶进行查验。

特此报告

铺镇中心小学 二0一一年六月十日

第二篇：中心小学营养餐工程实施方案

富池中心小学营养餐工程实施方案

为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定富池中心小学营养餐工程实施方案：

一、指导思想

实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

按照“政府主导、因地制宜、健康安全” 的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。

三、实施内容及供餐方式

1.标准及经费来源

从2012年12月6日起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，所需资金全部由中央财政承担。

2.加强教育、广泛宣传

我校位于农村学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，借助校讯通使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共18个教学班，食品供应按照上级有关规定执行。

四、营养餐工程实施领导小组：

组长：王义康

副组长：董作雄 焦裕斌 李翠荣 成员：值日行政、各班班主任和科任老师 营养餐食品接货人兼分发员：王义海

五、营养餐工程管理监督小组：

组

长： 胡红霞（工会主席）

教师代表： 石素珍 柯幸仙 张公洋

学生代表： 柯

尧 明瑞泽 盛昳媛 家长代表： 方爱菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作实施流程

1、每日接收送来的“营养餐”由专管人员登记检查签收，无误后放入储藏室妥善保管。

2、由班主任按规定时间发放给学生并指导学生合理用餐。

3、各班主任负责各班食品的发放并做好登记造册工作。

4、班主任做好卫生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理办法

1、强化监督管理。专管员每次接收和发放“营养餐”必须有做好登记，并检查“营养餐”是否合格，“营养餐”留样以备检查。此项由校主要领导全面负责，严格把关，确保质量关，安全关，确保学生身体健康和饮食安全。

2、班主任负责本班“营养餐”的领取和发放，每天对发放的“营养餐”造册登记，每月汇集成册入档，以备检查，并做好卫生保障工作和垃圾清理工作，学校少先队不定时对教室进行卫生检查。

3、学校采取多种形式向家长和学生进行大力宣传，使“营养餐”工作实施顺利开展。

4、学校认真做好“营养餐”的管理、储藏、保鲜、卫生、安全等工作，做到及时收集处理垃圾。入档，以备检查和核对。

八、责任追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

九、安全防范

1、成立安全应急小组。

组长：王义康

组员：董作雄 焦裕斌 贾希安 黄治奋 各班班主任

2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

富 池 中 心 小 学

工

会

工

作

第三篇：沙坝镇中心小学营养餐工作总结

沙 坝 镇 中 心 校 营 养 餐

工

作

总

结

沙坝镇中心校 2013年1月26日

自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合县教育局专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、认真学习，加强宣传

县教育局召开营养餐专题会议后，我镇立即召开了全镇负责人会，认真学习县教育局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和宣传栏等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视，亲自参与。

中心校成立了学生营养餐工作领导小组（组长：李康林 副组长：贾茂辉 成员：刘光明 黄瑞 王婷 杨华枫、各教学点负责人），以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，6月27日（即第一天）中心校李校长亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，中心校与各学校，学校与各班、各班与学生家长层层签订了目标责任书和食品安全管理责任书。

五、认真组织，及时发放营养餐。

本学期我镇义务教育阶段在校生有3232人享受营养餐供应，各教学点及中心校班级每天上报到校人数，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，对各教学点进行二次配货，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

六、存在问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，个别学校营养餐配送受到限制。

3、我镇覆盖面积大，学生人数较多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

沙坝镇中心校 2013年1月26日

第四篇：沙坝镇中心小学营养餐工作总结

沙坝镇中心校营养餐 工 作 总 结

沙坝镇中心校 2013年1月26日

自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合县教育局专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、认真学习，加强宣传

县教育局召开营养餐专题会议后，我镇立即召开了全镇负责人会，认真学习县教育局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和宣传栏等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视，亲自参与。

中心校成立了学生营养餐工作领导小组（组长：李康林副组长：贾茂辉成员：刘光明黄瑞王婷杨华枫、各教学点负责人），以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，6月27日（即第一天）中心校李校长亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，中心校与各学校，学校与各班、各班与学生家长层层签订了目标责任书和食品安全管理责任书。

五、认真组织，及时发放营养餐。

本学期我镇义务教育阶段在校生有3232人享受营养餐供应，各教学点及中心校班级每天上报到校人数，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，对各教学点进行二次配货，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

六、存在问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，个别学校营养餐配送受到限制。

3、我镇覆盖面积大，学生人数较多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。沙坝镇中心校

第五篇：中心小学营养餐工作计划

狮子营小学营养餐计划

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》和《古浪县学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定海子滩中心小学营养餐工作计划。

一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组：

组长：周璇

副组长：张灯

成员：管理人员、各班班主任

三、职责及要求：

（一）组长职责及要求

1.全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

2.检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

3.对资金发放、公示等环节进行全程督导。

4.走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

5.确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

（二）副组长职责及要求

1.预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

2.做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

3.定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。

（三）成员职责及要求

1.管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。

2.班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报学校。

3.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。

4.后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

四、实施的步骤

（一）、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。

（二）、供餐对象：本校共有6个教学班，在校学生90人。

（三）、供餐形式：企业供餐。

（四）、供餐范围：学生在校期间每天利用早操时间为每个学生免费提供营养

2餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

（五）、具体措施：

1.供餐企业每天上午8:20把每天营养餐配送到各班。

2.以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。

3.每周一至周五上午8:20---8:30进行供餐。

4.就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。

五、应急措施：

⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷、迅速向学区及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。

⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

铺镇狮子营小学

二0一三年二月二十六日