创业-茶馆

第一篇：创业-茶馆

学号：201004032058姓名：贾广宏班级：410

32创业计划书

茶，在我国历史悠久，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋。”茶圣，唐代陆羽（公元733-八百四年）就编撰了世界上第一部茶叶专著《茶经》。目前，全国茶农人数约8千万人，而从事茶叶生产供销和科研教学工作总人数约1亿人，茶叶是农村产品中大宗商品之一，在我国国民经济中占重要地位。饮茶是人类美好的物质享受与精神品赏，随着社会文明的进步，饮茶文化已渗透到社会的各个领域。雅俗共赏离不开茶，如：“柴米油盐酱醋茶”，“琴棋书画诗酒茶”。

现在市场从事茶叶经营的商店和供销人数众多，但真正懂得茶文化、茶艺、茶保健的专业人员甚少，人们在品尝茶的清香，回甘的同时能了解一些茶文化，茶艺方面的知识，掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味，又能对人体健康、防病有帮助，何乐而不为呢？因此，我选择从事茶叶经营项目的同时能普及茶知识，理由就是在增加经济效益的同时，提高社会效益。

创业组织定名为道泉茗茶馆，选择地段中档偏高，在商业圈或居住区，服务对象根据市场细分。当然，茶叶产品也以中高档为主，兼顾一般，在价格方面，根据市场规则，参考同行价格。在品牌方面，选择一个到二个，如黄山毛峰、福建乌龙，在进货渠道方面，准备在茶叶批发市场中，选择茶叶品种好，价格适中，有诚信的茶场经销点，作为主渠道。

在经营活动中，首先是提高服务质量，热情接待每一位顾客，根据顾客的需求，有的放矢，介绍产品的特色，同时提供有关的冲饮方式，保健知识，储藏方法等专业知识，为了成功的开展经营活动，在经营活动初期，做好宣传工作，如印制名片发放，告知经营特色。

创业初期，亏本让利，得到市场认可，付学费必不可少，准备按固定费用，承担亏本风险，当月以60％每月递减10％，六个月后达到持平，初算如下：

第一个月：9578*60％=5746.80元，第二个月：9578*50％=4789.00元，第三个月：9578*40％=3831.20元，第四个月：9578*30％=2873.40元，第五个月：9578*20％=1915.60元，第六个月：9578*10％=957.80元总计：20113.80元。其次租铺经过办理行业许可证等相关手续，期间还要装璜，添置必要设备，进货等许多准备工作。约持续二个月时间，要付二个月商铺租金12000元。本项目开业资金约12万RMB，预算如下：资金来源为：自筹资金7万RMB，贷款5万RMB。租借商铺：面积约30平方、瓶：1000元。电话（固定+移动）：2000元。合计：8000元。工资支付：本人工资1000元/月。雇工工资：8000元/月。合计：1800元。电费：冷柜、店内照明、店外广告：700元/月。通讯、交通费：300元/月。进货：约3万元（少量多次）开业前资金投入：房租24000元、装璜20000元、设施8000元、进货30000元，合计：8.2万RMB。

保本业务量分析：（装璜费20000元+设施添置费8000元）/三十六月=778元（折旧）/月，房租费6000元/月、工资1800元/月、通讯、能源费1000元。

计：每月支出9578元（固定费用）

拟：毛利率35％、国税17％

9578+9578*0.17/0.35=32018元/月（营业额），约1100元/天（营业额）

第二篇：茶馆创业

很高兴今天站在这里向大家展示我的梦想，我的这份规划书分为自我分析，想法目标创业规划三个部分。，每当讲起一个人来，你会说他有什么成就，有什么优点，同时也会谈到这个人的性格，性格是指表现在人对现实的态度和相应的行为方式中的比较稳定的、具有核心意义的个性心理特征，是一种与社会相关最密切的人格特征，在性格中包含有许多社会道德含义。下面我就谈谈我的性格：我的思维比较周详，有长远的战略性思考，在测试中显示出我有能力深入的解决问题，可以选择创业。

我开茶馆的想法来自对茶馆界的关注，和对茶馆文化的喜欢，有很多报道报道茶馆界的虚高新，近十多年来，茶馆业由少到多，由小到大，发展十分迅猛。其总体规模，经济效应及社会影响已经到了不容忽视的地位。但是人们在发展的时候过多的追求高档次，发展的块，人们上的块，上的高。如果有生意高档当然高收入，但是没有生意也追求高门槛，这必然会成为一种病态，他的门槛有多高，道有多密，我们外界人就不得其解。

其实这种状态的原因是茶文化界基础工作不扎实，热衷于搞表面活动，追求猎奇，贪图热闹，轻视普及工作有直接、重要的关系。

茶，以茶艺而神秘，改革开放以后，曾经被计划经济长期控制的茶叶向人们开放，这是一个大好的时机，可以向全民宣传，普及茶文化的大好时机，但是这个时机被茶文化界给错失里。当时全国茶界人士都盯住了新引进的茶艺，为了把茶艺在中国茶馆这块旧土上移活，差学者不遗余力的为其加枝添叶，一时间茶艺成了国宝。茶馆因茶艺而身贵，茶艺凭茶馆而价高。茶馆的装修一定典雅，茶叶茶具都要珍品，不仅设施高档价位也很高。这就是我们只有高没有低的不全面发展，这种情况我们只能用虚无缥缈的“雅”和“文化”来自圆其说。

茶馆业的馆主进入茶馆业的初衷很多都是看好了这一行业的文化含量，都希望能文雅而体面地挣钱，但不都能靠茶艺的虚高而成功，客人不都是为文化而来，也不是都为高档而来。客人需求不同的档次，有多种需求。当我们发现茶艺馆只有高档没有抵挡和中档的情况时，就预感到了这种不好的状态，这无疑是切断生活，中断文化。

未来的茶馆业发展有几个方向，第一可以向质量型增长转型。第二中国茶行业已经不再封闭保守，知道借助外力来推动自己加快发展速度，从根源上改变，从而实现茶自身的价值。第三形成就有影响力的茶叶品牌和能让消费信服的高端产品。同时改变以前的不好状态，形成稳定的行业。

我的目标是开一家乡土式茶馆，中国现有茶馆10万家以上，竞争茶艺馆、茶餐厅、社区茶室等形式多样化，各式创意主题茶馆层出不穷，消费者可选择性越来越多。茶馆行业低进入门槛，高市场增长率，高毛利率，导致众多经营者想“试水”现代茶馆，他们当中甚至有一部分人没运营过服务型企业。而我想要开的茶馆相对自然，可以让大多数人接受。

茶馆布置着重在渲染当地文化，简朴而不粗俗，壁上一般不用多余饰物。给客人营造自然的环境。我认为一件事的成功除了坚持和机遇之外还要有自己独特的发展道路。有人统计平均每一万余人就拥有一家茶馆，这个数量在业内人士看来已经远远超过了市场需求。所以我开的茶馆必须有自己的路可以走，第三，是把茶馆做成一个有生命力的茶馆，中国是茶文化历史悠久的国家之一。茶馆在不同时期，都发挥过重要的功能作用。一，唐代时期，国家富强，政

治安定，经济、文化昌盛，城市繁荣，为当时造就了一个群体——市民阶层。茶馆为他们的交流、沟通创造了一个良好环境。二，茶馆有一定的社会功能，政治、经济色彩。20世纪上半叶，由于社会动荡，战乱不断，各种矛盾尖锐，茶馆成为人们了解时局、预测形势发展和获取各种信息的主要场所。

我的茶馆的生命力要表现在他所产生的社会价值和自身的稳定发展，我不会在向以前的馆主一样为其加“文化”色、浇“高雅”水，也不会像大多数想“试水”现代茶馆经营者一样没运营过服务型企业就开始经营，经过上面的介绍，相信大家了解了茶馆的皮毛，现在我说一下我的创业规划，整个发展从现在开始，分为准备阶段和发展阶段。

准备阶段主要为在校期间，1 利用假期时间到茶馆或餐饮部门打工。2 利用空闲读有关文化发展的书，了解国家的茶文化。3 学好知识。我对我自己没有过高的要求，普普通通也是进步。

其次，创业需要一定的条件包括自身条件和外在条件，我认为一个创业者必需具备良好的品德和可以流动的资金。其中的品质不只包括智商，还有.德商、智商、情商、逆商、胆商、财商、志商、灵商、健商。一个人想要成功，要看各方面的能力。通过长时间的学习和生活可以锻炼这些这几种能力。

创业中的风险有重要的两点，一是行业内的竞争，茶馆业形势大好；竞争加剧；集中度更高。一些国内领先的茶企业探索新商业模式，产品形式多样化，体验会所成为其高端消费者的沟通场所和工具。GDP增长及老龄化带动茶馆需求增长，行业内优胜劣汰加剧。要做到长久稳定的发展，我会按前期的安排做好茶馆，经营过程中学习业内其他茶馆的经营优势，跟上本行业发展的脚步。其二就是发展中最基本的问题的（发展的资源）我所需要的资源主要是资金，服务和管理人员，管理人员的好坏关系我的茶馆的未来，做为茶馆的经营者，我要掌握业内的规则和经营技巧，同时做好流动资金的安排问题。从而保证茶馆的发展。

未来我的乡土茶馆，如果能适合我自身的发展，创造一定的社会价值，营造独特的影响力，就算是初步成功，在经营的过程中也就推广二十一世纪的世界饮料。

今天我的演讲稿有一部分来自国内茶文化界专家在网上发表的言论，我搜集了很多茶馆的资料，大同小异都说了茶馆的未来发展应靠质量，我也认为一种产业的发展应该有质量，因为我自己没有茶馆经营的经验，所以今天的介绍可能有很大的片面，希望各位谅解。

20岁的迷茫，就等于30岁的恐慌，40岁的无能。

第三篇：茶馆创业计划书

茶馆创业计划书范文

一、发展前景 今天，喝茶成了都市人一道休闲的风景线。“喝茶去”成为越来越多年轻人的一句口头禅。如今，茶楼(坊)生意红红火火，茶叶销售也东山再起。在“饮料大战”，“烟酒烽火”的夹缝中，一直“养在深闺”的茶叶占据了“制高点”。

二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。以北方小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使品茶者有更多的选择。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静……

三、发展战略 1.本茶馆开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2本茶馆茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。

3.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、茶馆管理结构 店长兼收银员1名，茶艺师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀、休闲雅致。主要的产品特色：保健养生的日照绿茶。

主要的服务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的品茶环境

五、市场分析 大学城的学生每天都是三点一线的学生，学习生活的压力不小，本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲之都，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流。为了在这喧闹的环境里营造一个安静优雅的氛围气息，给学子们一个温馨的港湾，让大学里的生活更加丰富多彩，我坚信他们会喜欢的。优势与劣势： 优势分析：本茶楼装饰古典雅致，极负古代气息，一种安静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒畅。布置合理整洁，古典的音乐。享受古人的那份优雅的气息。大学城距日照茶博园很近，成本会减少许多，而且我们会为他们做宣传，我相信成本会大大削减，本店服务人员的服务会统一培训，保证会让每个顾客找到一种家的感觉。

劣势分析：由于刚起步，茶馆的规模较小，品茶的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该茶艺市场的。威胁分析： 茶馆的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风

俗与饮茶习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透 促销策略： 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出茶馆开业启动资金约需14600元（场地租赁费用2000元，茶馆卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用6000元，茶馆用具购置费用3000元，基本设施及其他费用等5000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约400元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为五个月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：

由于本茶馆的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。技巧化营销策略： 做出持续性、计划性将决定本茶馆在避免普通茶馆的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本茶馆能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本茶馆将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺： l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听

取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立茶馆顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“绿色茶水”的品牌形象 根据企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，茶馆通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个茶馆开展绿色营销，我们有着天然的优势，努力营造出朴素典雅又不失时尚的品茶环境，通过对茶馆设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

十、重视搞好一系列的企业公关活动 本茶馆将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为茶馆的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质的服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

十一、店面设计 视觉识别 店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有

格调，意味悠长。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显休闲，雅致，品位。

店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：柔和、雅致、古典的气息。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示茶馆的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近茶馆气氛和消费者偏好，烘托出茶馆的品位。餐具：干净，整洁，应该体线茶馆特色或者形象。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

十二、附录 创业对年轻人来说，是不容易实现的。尤其是大学生刚出校门，对社会和自己的认识还非常有限。要想清楚地知道自己以后发展方向在哪里，仅靠自身的苦思冥想是找不到答案的。最好的办法就是通过自己去观察别人，征求“过来人”的意见，再结合自己的实际情况制定一些小的目标，通过确定和实现这小小目标，再慢慢地开始规划自己的人生。在创业过程当中，要经常性地提前计划或规划一些事情。在制定计划的时候一定要综合各种因素，形成切实可行的动作分解，要将任何可能的细节都考虑在内。而在实施的过程当中要针对当下的具体情况进行，适时做调整。运营需要强有力的计划管理能力，只有具备这一能力才能让自己更靠近成功创业之门。

创业训练作业 沈阳工学院

院（系）经济与管理学院 专 业 工商管理（酒店管理方向）

班

级 112082 姓 名 孙建宇

指导老师 周 颖 2013 年__11__月

第四篇：茶馆创业计划书

茶馆创业计划书

一、茶楼摘要

我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在繁华的市区中心，让喧闹繁华的城市间有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格。

二、经营指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情外这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、项目简介

XXX茶馆用现代的经营管理方式为老年人提供一个休闲娱乐的场所，为老年人提供贴心的服务。中国即将步入老龄化社会，众多的老年人口势必会加重社会的老龄化问题，这是不容小视的。

XXX茶馆正是一个能够为社会为每个家庭巧妙的分担老年人生活问题的合适的场所，XXX茶馆每天将老年人聚集在一起只花不多的钱就能老有所乐、老有所为，既减轻了老人在生活中的苦恼、寂寞，也减轻了社会对于老年人的一些不必要的付出，不但让每个家庭对家中老人放心，而且也让全社会的老龄化问题得到一定程度的缓解。

在经济学角度分析，XXX茶馆介入的是一个没有被合理开发的市场，也就是说XXX茶馆在该市场中处于创始者的地位，对于这样一块具有相当多的稳定的消费者的市场来说，商机无疑是巨大的。XXX茶馆的现代化经营管理模式，带给企业丰厚利润的同时，也会为社会做出相当大的贡献。

所以，XXX茶馆正是这样一个能够促进社会平稳发展，又能带给企业丰厚收益的项目。在市场化的社会里，XXX茶馆用爱心营造社会的平稳发展，用良心给予众多老年人贴心的关怀，尽管服务不是无偿的，但这正是一个在市场经济中既能服务于社会，又能获得丰厚受益的与时俱进的项目。

四、茶楼业务描述

以人人平等为宗旨，茶楼气氛一定要安逸。人群从公司大老板到学生。从少年到老年。茶楼既可以是学习看书的场所，也可以是商场业务交谈场所。为了避免别人的打扰，将增加包厢的数量，每个包厢气氛一定要幽雅，安逸。

五、营业员的素质

1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚。

2，具有对品茶深有研究的人员优先录用，以便为一些品茶高的人服务。

六、目标定位

1、面对竞争，定期派公司的员工到各国好的茶馆吸取经验，以为客人服务为宗旨。管理科学化、经营连锁化。

2、逢节日搞活动，与一些高级公司联系，给她们一些优惠劵，提高茶楼的名声。

第五篇：茶馆创业计划书调研报告

茶馆创业计划书调研报告.txt28生活是一位睿智的长者，生活是一位博学的老师，它常常春风化雨，润物无声地为我们指点迷津，给我们人生的启迪。不要吝惜自己的爱，敞开自己的胸怀，多多给予，你会发现，你也已经沐浴在了爱河里。本文由iamhellghost贡献ppt文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。南京茶馆调研报告

——清明雨上茶馆

组员：汪婧、叶旭青、林璐韵 杨锦萍、曹玉、胡鑫

摘要

本次调研活动目的在于了解南京茶文化以及市场容量。我们深 入南京市区各茶馆茶楼进行有关经营特色、传承文化以及供货、品种、消费人群等内容进行调研。同时我们还利用了调查问卷在消费者群体 中展开调研，以求寻找消费商机等。通过开展此次调研活动，我们可 以了解到南京的特色茶文化以及南京已开业的茶馆的特色和经营方式 等，力求我们的茶馆能够有比较突出的特色和市场竞争力。

目 录 content

调研安排 网上调研 竞争对手及其它调研 消费者调研 结论

调content 排 研 安

时间安排

10.22-10.23 10.24 10.25 10.26 10.27 10.28 10.29 10.30 网上调研 初期市场调研 明确企业经营范畴 选址 明确企业法律形式 计算企业所需资金 筹措创业资金 开办企业的途径

网 上 调 研（10.22-10.23）

杨锦萍 汪婧 叶旭青 曹玉 林璐韵 曹玉 林璐韵 汪婧 叶旭青 胡鑫 杨锦萍 胡鑫

研究全国以传承文化为特色的知名餐饮企业 南京所有茶馆资料收集,文化特色类餐饮 对企业数目 高端人群比例 收支状况等的调查 寻找南京人群流量集中与有文化遗迹的地方南京所有高端消费休闲场所调查 寻找合作机构 茶商和服饰 建筑风格 茶文化行 业 分 析

杂

从茶馆文化这个角度来 看，南京的好茶馆是少之 又少，整体风格用一个字

总的来说，南京茶馆文化越来越受消费者 文化消失 概括就是——杂。的重视

反映南京鲜明地方文 化特色的老茶馆，早已 经销声匿迹，茶馆成了 一个相对高档的地方。

南京的很多茶馆，抄袭 之风严重，或者直接就将现 成的经验生搬硬套，导致传 统南京茶文化的流失

缺少特色

竞争对手调研

避风堂茶楼

竞争对手

蓝湾

楚留香茶艺馆 王昌龄宴饮馆

一茶一坐

竞争对手分析

避风堂茶楼 ——位于鼓楼区三牌街97号

环境不错，装修很好，比较雅观，是一家连锁店，菜色还可以，服务 态度不错，服务员

穿着统一的制服，服务算周到，价格比较实惠，有 单间，没有特色的茶，珍珠奶茶和红烧排骨最受欢迎。

楚留香茶馆 ——主营茶饮，位于南京夫子庙

没有统一的服装，而且人员服务态度也有所偏差，它们的价位主要在 15-25元之间，以低档为主，并提供餐点。楚留香茶艺馆的建筑风格较 符合古典特色，装修多以木质为主，而且傍水，边上是人文景区，带来 大量的客流量

竞争对手分析

王昌龄宴饮处

这是一个饮茶会所，店主还经营了一个翡翠专卖“翠竹林”。这家 茶馆 原本是其为他们的客人用来聚会所设立的场所，后来在别人的提议 下决定开始经营茶叶与茶具等项目。其内部的装修十分的古典，依 山傍水，让人十分的赏心悦目。

一茶一坐

全国最成功的茶楼简餐连锁品牌,在上海,杭州等地拥有极高的口碑和 人气.名字叫“一茶一坐”,卖点绝不只是茶.茶香伴书香,延伸了更多 文 化功能.最受欢迎是“要数性价比很高的”红豆冰“和”肉燥饭“,很 适合情 侣约会或三两知己小聚,当然“一人一坐”的感觉也不错.蓝 湾

蓝湾茶馆是一家连锁经营的餐饮公司，主营项目就是咖啡，茶是辅营项目。主要消费人群是当地居民，喝茶与喝 咖啡的人各占一半 品种以南京特产“雨花茶”居多，平时 还附带有功夫茶表演 价格大多以中低档为主，在30元左右。店内环境，以西式为主，传统特色并没 有多大的体现，服务员的服装等都是一 般的工作服装。

消费者调研安排

胡鑫、叶旭青、林璐韵去夫子庙

做问卷调查

杨锦萍、曹玉、汪婧去新街口

1.您喜欢喝茶吗？ 1.您喜欢喝茶吗？ 您喜欢喝茶吗

46.15% 44.05%

50.00% 45.00% 40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

9.8%

喜欢

一般

不喜欢

2.您喜欢喝那种类型的茶？ 2.您喜欢喝那种类型的茶？ 您喜欢喝那种类型的茶 A.绿茶 68.37% B.乌龙茶 4.63% C.花茶 16.52% D.其他 10.48%

3.您经常去茶馆喝茶吗？ 3.您经常去茶馆喝茶吗？ 您经常去茶馆喝茶吗

31.87%

15.68% 52.45%

4.您通常是在什么情况选择在茶馆喝茶 4.您通常是在什么情况选择在茶馆喝茶（可多选）？ 可多选）？ A.与家庭成员 4.08% B.与朋友聊天 11.37% C.想找个安静地方上网看书品茶 31.57% D.商务 20.54% E.打牌下棋 45.68%

您对中国的传统茶文化感兴趣吗？ 5.您对中国的传统茶文化感兴趣吗？

50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% 感兴趣 不感兴趣 16.96% 36.25%46.79%

介于两者之间

6.您喜欢茶馆喝茶的同时还能有些什么附加 6.您喜欢茶馆喝茶的同时还能有些什么附加 服务？（可多选）？（可多选 服务？（可多选）A.茶艺讲解 6.47% B.茶艺展示 38.64%

C.评书或古装剧观赏 28.85% D.古筝伴奏 43.63%

7．您希望茶馆除茶外还有哪些经营项目？ 您希望茶馆除茶外还有哪些经营项目？28.69%

37.03%

5.86% 28.42%

特色点心 传统菜肴 西式餐饮 专营茶水

8.您心目中理想的茶馆应该是什么样的？ 8.您心目中理想的茶馆应该是什么样的？ 您心目中理想的茶馆应该是什么样的32.38%

20.36% 47.26%

9.您能接受的茶的价位？ 9.您能接受的茶的价位？ 您能接受的茶的价位

36.52% 31.47%

40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

23.66%

8.35%

30元以下 元以下

30-80元 元

80-150元 元

150元以上 元以上

10.您的月收入大概在？ 10.您的月收入大概在？ 您的月收入大概在 A.1000元以下 13.85% B.1000-2000元 19.74% C.2000-3000元 21.87% D.3000-5000元 37.56% E.5000元以上 6.98%

消费者分析

从我们的调查问卷中，可看出喜欢去茶馆的一 般都是南京本地人，以 在企事业单位工作者居 多。南京茶馆前景明朗。南京 市民普遍爱茶，在各类茶 中，绿茶较受欢迎。在日 常生活中偶尔去茶馆喝茶 的市民占大部分，他们以 休闲为主要目的。其中以 普通大众和老人居多。

结论

通过对南京茶馆市场的调查与消费 者问卷的调查，我们都认为我们的茶楼 构思具有一定的可行性。在传统文化逐 渐复苏的当代，我们的特色主题茶楼 “清 明雨上”能够体现我们中国传统茶文化，对南京市民甚至外来游客都有十分巨大 的影响力。

Thank you!