XX快餐店培训及考核计划

第一篇：XX快餐店培训及考核计划

一． 培训人：xxx培训时间：下午14--15点

二． 试岗期培训计划

1.第一天：公司简介、组织架构、经营内容、经营模式、公司发展、经营理念、个人仪容仪表、店内制度、2.第二天：菜品价格、菜品口味、菜品介绍

3.第三天：菜品价格、菜品口味、菜品介绍

4.第四天：前厅操作（电脑点餐、预定电话的接听、卫生的清理、送餐）

5.第五天：后厨房操作（打餐：店内、打包盒，蒸饭）

6.第六天：考核

三．考核内容：

菜品的价格、口味、电脑操作、公司简介、后厨操作（蒸饭、打餐）

第二篇：危险废物知识培训计划及考核

危险废物知识培训计划及考核

一、培训目的

确保危险废物的合理、规范有效的管理促进环境建设与经济建设协调发展减少固体废物对环境的污染保护和改善环境特制定本培训计划。

二、培训重点

《中华人民共和国固体污染防治法》、危险废物危害特性及分类管理、危险废物事故应急。

三、职责

1、安全环保部负责制定本计划并组织有关部门实施。

2、各有关部门和车间负责向安全环保部提供本系统的培训需求计划。

3、安全环保部把本培训计划纳入公司培训计划或补充计划并下发各部门和各车间。

四、培训程序及实施

1、经营管理者和高级管理人员培训由环保管理部门提供内容由公司办公室负责组织实施采取面谈交流、办班等形式不定期地进行。或者参加政府和行业组织的培训学习和全面贯彻落实国家、政府、行业规定的有关危废生产、贮存环境和劳动职业健康的方针、政策、和法律法规了解和掌握国内外危废生产、贮存环境和职业健康的新动态建立公司危废生产、贮存环境和职业健康管理体系保证公司各项工作有效进行。企业负责人尤其要带头学习。

2、中级管理人员培训由环保管理部门提供培训内容安全环保部负责组织实施。利用集中办班或自学的形式培训学习贯彻国家或地方政府规定的有关危废生产、贮存、环境和职业健康方针、政策、法律法规学习公司《危废管理制度》、方针目标和管理体系程序文件全面了解管理体系的内容及体系的运行情况适时采取有效措施确保危废生产、贮存环境职业健康管理工作的贯彻落实。重点是项目负责人和公司职能部门的人员。

3、一般管理人员培训 由安全环保部负责组织实施学习国家或地方政府规定的有关危废生产、贮存环境和健康的方针、政策、法律法规公司《危废管理制度》、方针及目标、管理体系程序文件通过培训要理解并熟练掌握国家有关法律法规、熟练掌握公司职业健康管理方针、目标的内涵能够识别相关领域内的职业安全健康因素使其明确自己工作的好坏对职业健康管理的影响。

4、关键岗位和应急响应人员培训 关键岗位和应急响应人员主要指生产副经理、行政副经理、各科室主任、环保员等。安全环保部每年提供一份关键岗位人员和应急响应相关人员名单根据需要制定培训计划并会同有关部门和单位进行培训培训内容为关键岗位职业健康重大因素识别、控制方法、控制能力等。通过培训使之熟练掌握公司职业健康管理方针、目标的内涵能够识别相关领域内的职业健康因素、学习危险废物突发事件的处理能力和应变能力学习紧急自救和互救技能使其明确自己工作的好坏对职业健康管理影响。

四、培训计划的制定与审批

安全环保部每年的十一月十日前将下培训计划报总经理对培训计划进行审核、调整、汇总编入公司培训计划报经公司董事长批准后下发实施。未纳入培训计划但根据实施职业健康管理的需要必须进行的培训由部门以《培训计划表》的形式报安全环保部审核由安全环保部报分管领导批准后可纳入培训补充计划。补充计划的编制要及时。

五、培训计划的实施 纳入培训计划及其补充计划的培训均由安全环保部负责组织实施按规定各负其责。凡未纳入培训计划或补充计划的由各部门自行组织实施。

六、培训形式

1、内部办班 公司内部举办培训班属计划内的按计划进行培训。安全环保部编制培训计划报公司分管领导审批后组织实施。内部办班使用《培训考勤表》对参加学习人员进行考勤。需经过考试的培训要保留一份由任课老师提供的空白试卷、标准答案及考试成绩单。培训班结束后安全环保部要及时填写《培训班总结表》。

2、送外

培训 职工参加送外培训应先到安全环保部填写《送外培训审批表》。填写审批要完整。经主管领导批准方可送外培训送外培训由安全环

第三篇：危险废物知识培训计划及考核

危险废物知识培训计划及考核

一、培训目的：确保危险废物的合理、规范有效的管理，促进环境建设与经济建设协调发展，减少固体废物对环境的污染，保护和改善环境，特制定本培训计划。

二、培训重点：《中华人民共和国固体污染防治法》、危险废物危害特性及分类管理、危险废物事故应急。

三、职责

1、职工教培中心负责制定本计划并组织有关部门实施。

2、各有关部门和单位负责向职工教培中心提供本系统的培训需求计划。

3、职工教培中心把本培训计划纳入公司培训计划（或补充计划），并下发各部门和各单位。

4、各单位负责本单位未纳入培训计划的培训工作。

四、培训程序及实施

1、经营管理者和高级管理人员培训，由环保管理部门提供内容，由公司办公室负责组织实施，利用中心组学习或由管理者代表采取面谈交流、办班等形式不定期地进行。或者参加政府和行业组织的培训，学习和全面贯彻落实国家、政府、行业规定的有关危废生产、贮存环境和劳动职业健康的方针、政策、和法律法规；了解和掌握国内外危废生产、贮存环境和职业健康的新动态，建立公司危废生产、贮存环境和职业健康管理体系，保证公司各项工作有效进行。企业负责人尤其要带头学习。

2、中级管理人员培训，由环保管理部门提供培训内容，职工教培中心负责组织实施。利用集中办班或自学的形式培训，学习贯彻国家或地方政府规定的有关危废生产、贮存、环境和职业健康方针、政策、法律法规；学习公司《危废管理制度》、方针目标和管理体系程序文件；全面了解管理体系的内容及体系的运行情况，适时采取有效措施确保危废生产、贮存环境职业健康管理工作的贯彻落实。重点是项目负责人和公司职能部门的人员。

3、一般管理人员培训

由各业务职能部门和本单位负责组织实施，学习国家或地方政府规定的有关危废生产、贮存环境和健康的方针、政策、法律法规，公司《危废管理制度》、方针及目标、管理体系程序文件；通过培训要理解并熟练掌握国家有关法律法规、熟练掌握公司职业健康管理方针、目标的内涵，能够识别相关领域内的职业安全健康因素，使其明确自己工作的好坏对职业健康管理的影响。

4、关键岗位和应急响应人员培训

关键岗位和应急响应人员主要指生产副经理、行政副经理、各科室主任、环保员等。环保部每年初向职工教培中心提供一份关键岗位人员和应急响应相关人员名单，职工教育培训中心根据需要制定培训计划，并会同有关部门和单位进行培训，培训内容为关键岗位职业健康重大因素识别、控制方法、控制能力等。通过培训使之熟练掌握公司职业健康管理方针、目标的内涵，能够识别相关领域内的职业健康因素、学习危险废物突发事件的处理能力和应变能力，学习紧急自救和互救技能，使其明确自己工作的好坏对职业健康管理影响。

四、培训计划的制定与审批

环保办每年的十一月十日前，将下培训计划报职工教培中心，职工教培中心对培训计划进行审核、调整、汇总，编入公司培训计划，报经公司分管领导批准后下发实施。未纳入培训计划，但根据实施职业健康管理的需要必须进行的培训，由部门以《培训计划表》的形式报职工教育培训中心审核，由职工教育培训中心报分管领导批准后，可纳入培训补充计划。补充计划的编制要及时。

五、培训计划的实施

纳入培训计划及其补充计划的培训，均由职工教育培训中心、职能部门负责组织实施，按规定各负其责。凡未纳入培训计划或补充计划的由各部门自行组织实施。

六、培训形式

1、内部办班

公司内部举办培训班，属计划内的，按计划进行培训。职工教育培训中心编制培训计划，报公司分管领导审批后，组织实施。内部办班使用《培训考勤表》对参加学习人员进行考勤。需经过考试的培训，要保留一份由任课老师提供的空白试卷、标准答案及考试成绩单。培训班结束后，职工教育培训中心要及时填写《培训班总结表》。

2、送外培训

职工参加送外培训，应先到职工教育培训中心填写《送外培训审批表》。填写审批要完整。经主管领导批准方可送外培训，送外培训由职工教育培训中心负责联系并由公司提供培训费。

七、考核与评价

建立培训、考核与使用、待遇相结合的制度：对企业提供培训机会未按要求接受培训的员工按公司有关培训管理规定进行处罚。逐步形成人才考核、培养、使用相结合的管理模式。

1、职工教育培训中心每年对培训情况进行检查

2、培训评价通过内审抽样考核，对培训效果做出评价。

3、跟踪检查，为保证培训效果，职工教育培训中心的负责人员、环保员、劳动力管理员要不定期地采取不同形式如抽查培训记录、提问、闭卷考试等，对培训进行跟踪检查，并填写《培训跟踪考核表》。跟踪检查至少每半年一次。

4、对跟踪检查中发现未达到培训目的者，按有关要求进行再培训工教培中心每年对培训工作进行总结，并针对存在的问题提出改进措施。

八、培训记录的整理

1、培训记录内容

(1)内部办班的培训记录包括：《培训计划表》、《学习人员花名册》、《教学计划安排表》、《培训考勤表》、《培训班总结表》及空白试卷、标准答案、考试成绩单。

(2)送外培训的培训记录包括：〈送外培训审批表〉、岗位证书复印件及人员花名册。

2、培训记录保存

(1)内部办班和送外培训的记录由职工教育培训中心保存，保存期限为5年。

(2)其它培训所形成的培训记录，由实施培训的单位或部门保存，除特殊规定外保存期限为2年。

(3)考试试卷由培训单位保存，保存期限不少于1年。

第四篇：考核培训计划

考核培训计划

为进一步强化劳动纪律，树立良好的药剂科形象，现就有关规定通知如下，望全体职工严格遵照执行。

一、所有职工必须严格执行医院的各项规章制度，违者将严格按照《关于重申违反职业劳动纪律的处罚规定》及其它医院相关规定执行。

二、考勤

（一）组长须上长白班，统一安排组内各项事务。

（二）各组的排班须由组长安排，月底前上报，组内的排班表须和上报药剂科的一致，药剂科将以上报的排班表为准，不定期进行检查，如有调班须通过组长，并在排班表上用红笔注明，同时注明积假情况，积假由组长统一安排，提前在排班表上注明。

三、业务学习

根据科内学习计划，各组长负责安排组内业务学习，明确到人，每月月底前上报科里，由徐娜娜负责（药学查房情况通报、处方点评分析），各组长及相关人员为责任人。

四、特殊药品管理

麻醉药品、精神药品管理、药品效期管理、滞销药品管理、高危药品管理、终止妊娠药品管理，组长须责任到人，上报药剂科。

五、药学服务

（一）病区药房出院带药指导、不良反应收集、病区小药柜的管理、发药差错登记分析、突发药学事件处置等。

（二）门诊药房窗口管理与便民服务、差错登记、与咨询台药师配合做好药物不良反应收集、癌痛患者止痛治疗指导及回访，由咨询药师做好登记和记录，突发药学事件处置等。

（三）中药房做好中草药的采购、保管、养护，做好中药的特色宣传，住院患者的草药使用的主动服务，改善流程。

（四）药品供应组做好药品的采购供应、特殊药品管理、消防安全、效期及滞销药品的管理、业务学习、社区服务等。

（五）门诊咨询药师做好患者药物咨询与用药指导，每天完成药物咨询报告2份，要注意质量，每星期六上午汇总到药剂科，在第三周的业务学习上向大家通报；处方退休要留有记录；门诊癌痛患者的手续办理；每周2次主动去急诊科和输液室收集药物不良反应。

（六）临床药学组做好药学查房资料的汇总与整理，每月的第三周在业务学习上向大家通报，注意收集临床的药物信息等。

六、以上各项管理作为组长每月的台账，每项2分，计入绩效考核中，每月有两项不达标的，视为不合格，需交整改报告一份，组长诫勉谈话。

洪泽县中医院药剂科

二O一三年一月二日

第五篇：快餐店店长培训针对快餐店店长职责

快餐店店长培训针对快餐店店长职责.txt当你以为自己一无所有时，你至少还有时间，时间能抚平一切创伤，所以请不要流泪。能满足的期待，才值得期待；能实现的期望，才有价值。保持青春的秘诀，是有一颗不安分的心。不是生活决定何种品位，而是品位决定何种生活。快餐店店长培训针对快餐店店长职责，能力要求，快餐店行政管理，快餐店经营管理等方面，让店长在规范个人行为的同时，影响店员积极性，提高服务质量，从而增强快餐店的竞争力。店长每个行业都有，快餐店虽说规模小，麻雀虽小五脏俱全，所以说对店长的要求也是很精细的，可以用繁多形容也不为过，注重的就是细节问题。

快餐店店长的职责

达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。

管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的**能力。正确与适当的指导，下属才能100的发挥能力。

解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

快餐店店长能力要求

快餐店店长，是快餐店的灵魂人物，管理着快餐店的日常事务，作为一名快餐店店长应该具备哪些能力？

积极：积极地面对所有事物，这是快餐店初期发展最需要的快餐店店长。

热情：快餐店店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使快餐店店里充满欢愉，和谐气氛的快餐店店长。

协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。

领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系。

责任感：快餐店店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。

不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。归属感：热爱工作、团体、把快餐店店当成另一个家，这是作为快餐店店长的原点。

说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器。

应变能力：能基本应对快餐店突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理。

快餐店行政管理

店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位。

1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。

2.注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到﹑懂业务、会管理的高素质人才。

3.建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。

4.利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。

5.以“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。6.重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要的损失。

7.创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。快餐店经营管理

1.加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。

2.明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。

3.在节假日上做文章，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。

4.抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。

5.知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率。

6.尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。快餐店案例分析

快餐店中，快餐店服务员：“欢迎光临。”顾客：“我是预约七点的张先生。”服务员：“张先生，没有听说过呀，你什么时候预约的？”顾客：“上个期二打过电话了，你查一下吧！’服务员：“真奇怪，预约清单上没有哟！”顾客：“真的呀？那么随便哪个位置都可以。”服务员：“对不起，现在已经满座了．您可以等一个小时吗？”顾客：“等那么长时间？好不容易预约了，又没有位子，你们真是没有责任心。”

顾客快餐店预约的座位被安排给其他人时，肯定会使顾客很扫兴。所以服务员应答对方时必须更加注意，为了让顾客冷静，要考虑语言的懂用和表示诚意的方式，我们来看看下面的几个要点：

不要使用有怀疑顾客意思的语盲：

“没听过呀”、“真的吗”，这样的话言．顾客听起来觉得对方好像是在怀疑自己段有预约过。必须使用顾客能感觉自己被信任的请言。

详细交谈，找出解决方法：

听顾客说．听取接受预约时的情况。中途不要插嘴，听顾客说完。“廖先生，也许是我们弄错了，您能告诉我您是什么时候预约的吗。”确认之舌．再一起商量怎样解决比较好。能够等多长时间，能甭改一天，具体地听顾客的意见，之后再详细地将处理方案告诉顾客，“如果您愿意等的话，我们在附近的咖啡店准备了位子，稍岳请癌们冉来，当然费用r山我们来付．”

事后处理：

为了避免快餐店纠纷的类事情再次发生，店长应该彻底调查原因。如果是因为服务员的疏忽，应对服务员进行教育。如果是快餐店里接受预约的某个环节的缺陷，就必须耐片进行修改。总之，应该把犯错当作提高服务水准的契机，及时纠正。

快餐店店长培训课程概述

一、明确快餐店店长的身份

1.公司营业店的代表人 2.营业额目标的实现者 3.营业店的指挥者

二、快餐店长应有的能力

1.指导的能力 2.教育的能力 3.数据计算能力 4.目标达成能力 5.良好的判断力 6.专业知识的能力 7.营业店的经营能力 8.管理人员和时间的能力 9.改善服务品质的能力 10.自我训练的能力 11.诚实和忠诚

三、快餐店长不能有的品质

1.越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2.推卸责任，逃避责任

3.私下批评公司，抱怨公司现状

4.不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5.有功劳时，独自享受

6.不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 7.不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8.对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9.不愿严格管理店面，只想做老好人

四、店长的权限

1.从业人员的管理 2.缺货的管理 3.损耗的管理

损耗分为内部损耗和外部损耗

内部损耗：

（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机

（2）快餐店店员误入歧途时，有几种表现

（3）作业疏忽产生损耗

外部损耗：

（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗

（2）订货和验收不当造成的损耗

（3）退货处理不当造成的损耗

（4）商品被顾客偷窃的损耗

（5）作业错误的损耗

（6）抢劫而造成的损耗

（7）意外事件造成的损耗

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生管理

7、促销的管理

8、培训的管理

对于新店员和不合格的店员必须进行培训

A：训练的方式：

（1）就职前训练：讲授、观摩、试做、见习、讨论、实做

（2）就职后训练：指示、示范、研究、竞赛、总结、评分

B：训练的项目：

服装、仪容、礼仪

正确的服务态度、服务心态

沟通技巧

正确的职业道德

卫生的理解——店面清洁

各类工具的使用方法

熟悉各种产品

9、奖惩的管理

10、目标的管理

11、情报的管理

A：密切注意四周同行店的动向

B：同行店有什么产品畅销的，应及时汇报

C：注意人流变化和四周居民的变化

D：收集同行的各类信息（销售额、房租、薪资等）

E：收集顾客意见

（1）来店次数

（2）从家里到本店有多少时间

（3）光临本店的原因

（4）对本店产品的感觉和建议

（5）对本店服务的感觉和建议

（6）对本店不满的地方

12、投诉的管理

A：一般顾客投诉的项目

B：处理顾客投诉的方法：

13、突发事件的管理

A：突发事件，店长应保持冷静

B：以安全第一的原则，阻止事件的发展

C：第一时间通知上级领导和有关部门

D：尽店长职责，维护店面形象和公司的利益

C：在力所能及的范围里，第一时间独立处理

14、降低成本的管理

成本分：（1）人员成本（2）营业成本

15、安全的管理

许多情况下，损耗是由于忽视安全而造成的

A：店面安全：防火、防水、防风、防盗窃

B：人员安全：防止店员因不必要的以外而受伤

16、和总部的联系

17、店面设备的管理

18、保密管理

六、店长的自我检查

1.开店前： 2.开店中： 3.关店

七、店长的考核

1.营业额完成情况 2.营业额上升趋势 3.店面服务质量 4.店面的清洁程度 5.店员的精神状况 6.营业损耗的降低 7.对公司的忠诚度