第一篇：石灰窑营养餐自查总结
石灰窑乡中心学校
农村义务教育学生2012年营养餐计划
工作实施情况自查报告
二0一二年十二月
石灰窑乡中心学校
农村义务教育学生2012年营养餐计划
工作实施情况自查报告
石灰窑乡中心学校农村义务教育学生营养餐计划工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，经过全体教师的不懈努力，从2012年春季学期开始，我乡营养餐工作十分顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也得到了家长的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养餐计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本情况
（一）营养餐计划工作涉及学校、学生数。我乡农村义务教育学生营养餐计划工作共涉及8所学校、教学点（其中小学3所，九年一贯制学校1所，教学点4个），涉及学生713人。
（二）供餐步骤、模式和供餐内容。鉴于部分学校没有学生食堂就餐和教学点分布现状，我乡和其他乡镇一样，实施课间操供餐方式。提供食品的供应商为各学校配送规格的纯牛奶,鸡蛋、苹果、花生、火腿肠均为具有食品检验部门检验、盖章、包装的成品。保证在校学生吃得上、吃得安全。
二、工作开展情况
（一）高度重视，切实加强对学生营养餐计划工作的组织领导。县委、县政府、教育局高度重视营养餐计划工作，县政府李立勤县长亲自到学校检查此项工作的开展情况。乡中心学校根据县教育局文件精神，成立了由校长哈文斌同志任组长，刘灵心、王昌环二同志任副组长，王文新、王玉花、赵仑山、祁重旺、边福山、祁常明、王存福、张守生同志为成员的“石灰窑乡中心学校义务教育学生营养餐计划工作领导小组”。
（二）精心安排，认真抓好学生营养餐工作。今年春季此项工作启动以后，中心学校和各学校签订了工作责任书，各学校和营养餐管理员签订了责任书。中心学校召开专门会议，安排、部署营养餐工作，中心学校对各学校配餐室一一进行了检查，并向管理员提出了要求，4月，对营养餐管理员进行了培训。这对做好营养餐计划工作提供了有力保障。
1、中心学校在宜麻学校统一保存留样3份，各学校做好进货台账登记、给各年级配发登记，给学生发放签字等记录。并做好向供货商索要凭证这一手续。
2、在实施过程中遇到问题及时向县教育局“营养办”电话报告，对不合格食品拒绝接受，退货后再次供应合格的食品。
3、中心学校不定时对各学校营养餐工作作督导检查，每月初，将上月的进货情况作汇总上报中心学校，再由中心学校将全乡的进货情况汇总上报教育局。
4、及时做好学生营养健康状况监测登记工作。4月初，各学校对每个学生的身高、体重等进行测试，到年终对学生营养健康状况再次进行监测，然后进行评估，为营养餐计划工作提供科学依据。
三、存在问题
一是上级主管部门加强对供餐企业的管理。虽然各职能部门按职责权限已对 “营养餐”涉及食品进行了监管，也取得了一定成效，但企业供餐原材料采购、生产、企业仓储及出厂等环节仍缺乏有效监管，食品配送对接监管仍存漏洞，如：3月至11月间，部分食品出现教育局要求的一套，而供应商供货又一套，我们基层比较为难，说是在招标会上拿的样品就是这个。二是兼职管理人员任务重。基层学校教师紧缺，从事学生营养餐的工作人员都是由一线教师兼任，工作量大，任务繁重。我们只能靠年终考核稍加分等方式进行鼓励，做好此项工作。三是配送不合格食品现象出现周期反弹现象。送货企业过几天送来火腿肠克数不够，过几天苹果小了，过几天鸡蛋小了，过几天花生克数不够，闹的管理员时常和供应商闹不和。
石灰窑乡中心学校
第二篇：中学营养餐自查
龙海中学营养餐自查报告
为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神, 认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校实施“营养餐工程”管理 情况自查报告如下。
一、认真制定了实施方案,完善了“营养餐工程”管理机制。
1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初,学校认真制定了“营养餐工作实施方案”, 学校成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个 环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、食堂卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐“三台账十五表”,规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学 生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1、我校学生的营养餐由营养办统一供应鲜鸡蛋和纯牛奶,学校食堂 加工发放的供餐模式。
2、学校明确了专人保管和验收人员,对每周供应的食品进行验收登 记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和 索证制度。
3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每食用营养餐30 分钟前 由跟餐领导先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领 2 取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,学生用餐后1 小时内严 禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。
4、食品管理人员 对所发食品留样保存一周。
5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食 用情况和班主任对食用的记录情况。
6、当日营养餐成品当日用完,严禁发放隔日营养餐。
三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”的相关规定,向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理,每天对营养餐实行实名制发放,并 由班主任签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级 的检查、审计工作和校务公开。
四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督 小组赵坤、甄金花两位老师做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污 染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;质量监督小组做好食品质 量的监管,与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标 准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作 失职,班主任不按要求发放营养餐,造成集体卫生事件或造成严重后果的, 当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。
五、存在的问题:
1、我校营养餐留样食品没有专用冰柜,与食堂食品一块存放。
2、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,食品很容易被 污染。
六、整改措施:
1、重视宣传教育,增强师生品卫生安全意识。经常利用班会、校 会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，2、保证食品质量,尽可能让每生能吃完每日3 元的营养餐。
3、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
第三篇：营养餐总结
---小学2015-2016学第一学期
营养餐工作总结
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合学区专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，让学生安全食用营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、认真学习，加强宣传
开学初，我校立即召开了全校教师大会，认真学习区局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐工作开展顺利，按时开餐，各班班主任亲自参与到工作中陪餐，助餐等。
四、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作走向制度化、规范化我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
五、认真组织，及时开餐。本学期我校义务教育阶段在校生有68人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周领导陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们将不断总结经验和教训，力争做得更好。
---小学
2015年12月31日
第四篇：美长营养餐自查总结2016.7.16[模版]
祥云县美长小学
营养改善计划实施情况自评总结
为认真贯彻落实《祥云县人民政府办公室关于印发祥云县农村义务教育学生营养改善计划实施方案（试行）和祥云县农村义务教育学生营养改善计划实施细则（试行）的通知》（祥政办发〔2012〕36号）要求，促进学校对学生就餐的精细化管理，切实保障全镇广大学生在校期间的食品安全，保障营养改善计划的平稳运行。增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据有关“学生营养改善计划”文件精神要求，我们认真开展了营养计划自查工作，现将我校学生营养改善计划实施情况汇报如下：
一、领导重视，机构健全
我校现有教师9人，一至六年级6个教学班，共有学生153名。我校领导对营养改善计划工作高度重视。开学初，学校认真制定了“营养改善计划工作实施方案”，为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以校长为组长，营养餐负责人为副组长，校委会其他人员及班主任为成员的工作领导小组。同时，把学生营养计划作为学校一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，把各个环节的安全监管责任分解落实到人，确保按时、保质、足额发放。
该项自查得分为2分。
二、资金管理
专款专用，无截留、挤占、挪用情况。实行专帐核算、成本核算。专人负责管理实名制学生系统。每学期期末将食堂收支情况全面结算，结果向学校师生和家长公开，同时报中心校营养办备案。
该项自查得分为16分。
三、食堂建设管理
统筹学校公用经费用于改造食堂或配置必要的餐厨设备，逐步改善学生就餐条件。
为使学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，学校制定了“食堂安全管理制度”、“从业人员卫生培训制度”、“出入库管理制度”、“库房管理制度”、“加工管理制度”、“发放制度”、“食品留样制度”、“班主任跟餐制度”，“卫生突发事件报告制度”、“食品卫生安全管理制度”、“信息上报制度”和“学校食物中毒应急处理预案”等管理制度，健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。
每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
该项自查得分为16分。
四、采购管理
学生营养计划食品由上级统一招标采购，统一配送。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专程送达学校，我们按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明。学校安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量，确保学生营养餐在规定的保质期内。
该项自查得分为8分。
五、验收储存管理、严格入库程序。每次在配送的食品进库时，都认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方办事人签字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素的发生。所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。
存储规范安全。我校设置有专用储藏室，专人负责，每天定时向加工人员发放营养餐，闲杂人员不许接近库房和加工场所。保管人员能够认真负责地做好保管工作，并建有规范的台帐记录。营养改善计划保管能严格执行食品管理办法中的有关规定，营养食品存放离地面15cm，离墙10cm，在有防潮设备的架体上存放，储藏干净卫生，通风透气，防止了食品霉变。防盗、防鼠、防尘设施到位。
该项自查得分为12分。
六、加工留样管理 食堂从业人员着工作服持证上岗。加工食品符合食品卫生标准。有计划有次序地发放食品，防止积压、变质现象发生。做到了先入库的先出库，后入库的后出库，并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间，留样每份保存48小时以上备检单独设立食品加工间，干净卫生，配置有密闭式垃圾桶。加工间张贴有相关的规章制度。
该项自查得分为14分。
七、学生就餐管理
各班主任负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，核实人数后由班主任签字按时领取营养餐，并监督学生于早自习前在教室内使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。
在食用期间，实行班主任跟餐，分管领导巡视制度。对不适宜使用营养餐的学生及时上报，并采取有效措施做妥善处理。落实好营养餐卫生监督机制，防止发生食品中毒事故，让学生放心使用营养餐。食用后的残渣、奶盒等废弃物实行统一回收存放，于当天下午放学后集中处理，并做好残渣处理记录。该项自查得分为8分。
八、监督检查
成立学校膳食委员会，完善制度落实职能。配合相关部门开展联合检查，及时消除隐患，保障学校食品安全。中心学校定期深入学校进行监督检查。
该项自查得分为3分。
九、食品安全应急处理
我校严格依照《中心校农村义务教育学生食品安全事故应急预案》，要求学校制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。该项自查得分为6分。
十、宣传教育工作 实施农村义务教育学生营养计划，是党和政府体恤民情、关心学生身心健康的具体体现，是典型的亲民、爱民、惠民工程，为把党的这一项惠民政策落到实处，学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。该项自查得分为3分。
十一、材料
学校由专人负责及时按要求及时上报各种材料，无拖欠。该项自查得分为3分。
十二、存在问题
尽管学校每天按时为学生提供合格的营养餐，但仍有个别学生在一些商店、摊点购买小食品，安全隐患责任难以分清。
场地、设备设施不能满足需要。学校餐厅小，现在学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。
没有专用库房储存营养餐。
十三、改进措施
1、强化安全监管，禁止学生购买小食品，加大营养餐的宣传力度，利用班队会对学生进行食品质量安全、营养知识教育，积极指导学生科学地食用早餐。
2、完善营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，规范供餐流程。
3、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。
十四、自查得分88分
祥云县小学美长 2016年7月16日
第五篇：“营养餐”专项资金使用情况自查方案
砂坪小学“营养餐”专项资金使用情况自查方案
一、指导思想
加强营养餐专项资金监督检查，确保营养餐专项资金管理规范化和专项资金的安全、合理、有效，专款专用。严肃财经纪律，使营养餐资金使用和落实到位。
二、检查项目
营养餐专项资金管理使用情况。
三、检查重点
1、营养餐核专项资金预算是否规范，是否专人管理、是否专户存储、专款专用，有无挤占、挪用、截留等现象。
2、资金是否按营养餐工程进度和预算拨付。
3、原始票据是否真实、合法、规范、完整。
4、项目资料是否达到要求。
5、档案管理是否规范。
四、检查时间
2012年5月初。
五、检查要求
1、参加检查人员，要提高认识，按照省市县的有关对营养餐专项资金的使用情况会议精神及中心校要求，认真履
行检查职责，不能走过场，对检查中发现的违纪违规问题，要按规定处理。
2、被检查的项目负责人，要密切配合检查组工作，不得拒绝和阻扰，更不允许以任何理由逃避检查。
3、检查组对检查的情况要写出检查报告，随同检查资料一并归档留存，对有重大问题的要分别将检查资料抄送有关单位；对需要整章建制，限期整改的项目，要在规定期限内进行整改。
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