第一篇：8090员工最向往的餐厅
8090员工最向往的团膳食堂
就餐环境就像西餐厅，可以自助取食，想吃多少打多少，做到不浪费就很好。
现在上班族早已不是吃饱问题，每天都能吃到新的菜
式，希望菜品的口味：餐餐不重复，天天不一样。要好吃，才肯吃，还有吃得有营养健康。其次是物美价廉，每位员工
每餐基本搭配：一个大荤菜，一个小荤菜，两个素菜，一米
饭，一汤，再加一水果就更好了，还可以自助取食，价格控
制在12元左右。
杭州支生餐饮管理有限公司（制作）
第二篇：员工向往的理由
员工向往的理由
时下，受经济危机的影响，一批中小企业破产，不少的大企业也纷纷拼命裁人，压缩成本，以求活着过冬。抄底是那段时间曝光率相当高的词汇，不管是抄了资产的底还是抄了人才的底，有一部分企业大为获益。当时在一个新闻发布会上，曾有人向正在大谈危机之下的跨国并购的嘉宾发问：当一两年后经济回暖的时候，你如何让这些因为受危机影响而投靠你的国际高端人才继续留下来?
现在，这个带着挑衅意味的问题正在靠近企业。中国2009年第一季度GDP增长6.1%，第二季度增长7.9%，第三季度增长8.9%国家统计局的数据表明，中国正在走出经济危机的谷底。随着经济的回暖，人才招聘市场开始活跃。
如果你还在和员工谈忠诚度，那么你就已经OUT了!现在已经不是谁去要求谁忠诚，而是你是否有足够吸引人的愿景让一群人愿意和你一起干!2009年最佳雇主品牌颁奖盛典现场，一位嘉宾的慷慨陈词赢得了热烈掌声。
在战略目标日益同质化的今天，随着人才竞争的加剧，企业越来越注重雇主品牌建设，雇主品牌已经成为企业新的竞争方向。当企业拥有最佳雇主品牌时，它就能降低招聘成本和员工的流失率，并能提高企业的美誉度和生产效率。
用愿景和价值观选择员工
曾有一份关于中国企业员工离职率的调查报告指出，工作2-3年的人群离职率最高。报告分析认为，经过两三年的成长，不少人认为自己有了足够的升值资本，希望拥有更大的职权。所以企业在招聘新员工的时候不得不面对资金成本和时间成本的忧虑。
或许GE可以给我们一些启示。
在GE，员工的离职率并不高，主要是因为GE在招人时非常谨慎。GE深知，企业和员工的成长是在共同的价值观影响下，朝着共同的愿景奋斗而实现的。员工不是生来就认同企业的愿景和价值观的，因此用愿景和价值观来选择员工，是形成良好工作关系、打造雇主品牌的第一步。
GE有一个选拔人才的基本标准又红又专，即人才必须要有很好的诚信精神，同时又有公司所需要的业务素质。GE认为，哪怕你是在一个小小的店里实习，或者做社会上的志愿者，都是工作经验和社会经验。除此之外，GE最注重的是应聘者是否具备交流、沟通的能力，分析、解决问题的能力，工作的主动性、潜在的领导才能，以及
对企业文化的适应性。
GE人力资源管理者认为，很多人离职并不是因为能力不行，只是暂时不能适应环境的变化，因此在新员工入职后，公司会对他们进行全面的培训，让他们有一个良好的融入过程。从而让企业和员工建立起良好的心理契约。
真正让员工快速融入企业的最好办法，就是让员工提前了解企业文化，认同企业价值观。正因如此，GE从2004年开始启动了实习生项目，让一些大学二、三年级的学生来GE实习。
建立公平的激励机制
光有愿景是不能当饭吃的，薪酬和发展前景才是真正吸引和留住人才的关键因素。因此，企业需要建立起一套公平的激励机制。
有效的激励机制不仅包括薪酬物质激励，还应该包括培训、职业发展和荣誉等非物质激励。而增加员工的工作满意度，就必须让员工做有所学，劳有所得，才有所展。所以，一项公平的激励机制是打造雇主品牌的根基。中国人才研究会经济人才专业委员会副秘书长丁雪峰说道。
每个人刚进入GE的时候，公司只能预计他在某个方面可能做得很好，但工作一年以后，公司就会根据他的实际表现，利用详细、严密、公正、透明度很强的手段，评估出到底谁是最好的。对于业绩好并有潜力的员工，GE会根据其职业目标，通过包括升职在内的各种形式，让其向上发展。此外，诚信在GE非常重要。如果有好的业绩和好的诚信，将成为提升对象;没有好的业绩但有好的诚信会给第二次机会;业绩优秀但缺失诚信或两者都没有，会被要求离开公司。
对于人力资源评估，GE非常注重实事求是。说这个人好，好在什么地方，必须有具体实例，不能凭空断言。这就避免了很多官僚和一些不公平的现象。GE选拔的人才，尽量是大家公认的非常好的人才，在把他们选拔到新的岗位后，公司将用很多方式方法帮助他们，给他们培训，给他们更有挑战性的工作，不断发现他们更大的潜力。
另外，每个员工每年的工资增长都是与他的业绩分数紧密相连的，业绩分数越高，增长比例就越高，而且增长工资的周期就越短。
在GE，不管员工的国籍、教育背景是什么，不论是国内还是国外学校毕业的，公司衡量的标准都是一样的GE对员工的评价基于个人和团队的业绩和对诚信原则的执行。
晋升通道让每个员工都拥有梦想
对于员工来说，一个公司的魅力绝不仅仅是薪酬，更重要的是这个公司能够提供让他们实现梦想的通道。在这方面，宝洁公司是一个好榜样。
宝洁是当今为数不多的采用内部提升制的企业之一。早在企业成立之初的1837年到1867年的30年里，宝洁公司曾花费了大量时间去思考和研究，用什么办法才可以让员工一直留下来?他们的答案是，关键在于使员工对企业产生较强的归属感，使员工价值观与企业的价值观相吻合，而内部选拔制度非常有利于实现这两个目标。
宝洁公司成功的秘诀之一就是内部提升，宝洁不会从外面招入一个人做上司。宝洁提出：我们实行从内部发展的组织制度，选拔、提升和奖励表现突出的员工，而不受任何与工作表现无关的因素影响。提升取决于员工的工作表现和对公司的贡献。你个人的发展快慢归根结底取决于你的能力和所取得的成绩。在宝洁，内部选拔已经成为宝洁的企业价值观之一，成为宝洁企业文化的一个显著表现形式，是宝洁用人的制度核心。
在宝洁，除了律师、医生等职务，几乎所有的高级经理都是从新人做起。宝洁管理层95%以上的员工都是由应届大学毕业生培养起来的。在宝洁的内部提升理念和机制下，历任CEO都是从初进公司时的一级经理开始做起的，他们熟悉宝洁的产品，也熟悉宝洁的经营机制，更重要的是，他们对宝洁的文化有百分之百的忠诚。他们是随着宝洁公司成长而一道成长的。这种自豪感和主人翁意识可以很好地保持公司的凝聚力，提高他们工作的满意度和激情。
要实现内部提升制，就必须要有几个前提：一是公司雇佣的人员必须有发展的潜力;二是他们应该认同公司的价值观;三是公司的职业设计相当明确并且充满层次;四是公司必须建立完善的培训体系，以提升公司雇员的潜力;五是公司的提升制度必须透明化。
第三篇：餐厅员工管理制度
餐厅员工管理制度
1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。
2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。
3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。
4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。
5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。
6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。
6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。
7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。
8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。.9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。
11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。
12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
餐厅安全管理制度、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设备。
4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。
7、炼油时应专人看管，蒸煮食物时控制适当，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
9、下班时，关闭完所有能源开关。
10、餐厅消防措施齐全、有效。
11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
餐厅器具管理制度
1、餐厅所有设备、灶具、餐具应文明操作，要严格按照说明书的规范标准操作使用。
2、压面、和面、冷冻、消毒等设备应按厂家制定的保养维护措施及时保养维护，避免超负荷或疲劳使用。
3、厨房内的共用器具，使用后要放回规定的位置，不得乱拉乱放，要加强日常保养和正确使用。
4、厨房内一切特殊器具或专用器具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
5、灶具、餐具以旧换新时，要经主管批准登记后方可更换。
6、厨房一切灶具、餐具（包括设备零部件）不准私自带出。
7、灶具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏，因不遵守操作规程造成损坏、丢失的，当事人要照价赔偿。
8、餐厅设备要定期检查、维修，凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应报请主管批准。
9、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管、使用及维护。
第四篇：餐厅员工守则
餐厅员工守则
每个员工必须洁身自爱，有殷勤忍耐，敬业乐业的精神，员工的行为举止，直接影响公司的业绩，为此，每个员工必须严格遵守以下各项守则：
一、上下班必须准时，出入打钟卡，并且严禁代替其他人打钟卡，提前5分钟开班前小会，不得迟到、早退或旷工，迟到或早退者三次以上扣20元，不得随意串岗或进入非本部的区域，离开工作岗位时要知会主管。
二、当值时要穿着整洁的制服，保持头发干净，女员工不得浓装艳抹，不佩戴饰物，宜化淡妆当值，当值时应保持身体挺直，不得倚靠墙壁或家私。
三、不得在营业时间内吸烟，吃公或私人食物，注意卫生，不得随地丢纸、垃圾和随地吐痰，不得在工作时梳理头发、挖耳、挖鼻。
四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足，不得大声呼唤、粗言秽语，不得在营业时间内与客人或同事争执，同事之间应和睦相处，不得拉帮结派、互相指责，有问题应报告上司，由上司协调解决。
五、必须服从上司的指示。尊重上司，服从上司的工作安排。
六、不得利用工作之便，损害餐厅或客人利益，谋取私利，不得盗取餐厅财物，餐厅内不准放有任何私人物品、用品。
七、员工如在工作范围内拾获财物，不论价值大小，应立即交上司处理，绝对不允许私自处理。
八、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具；
九、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准；
十、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作；
十一、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上；
十二、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面；
以上各项规定，希各员工自觉遵守。若有违反，按情节严重处理。
第五篇：员工餐厅管理制度
员工餐厅管理制度
一、总 则
1.为了规范员工就餐管理，切实保证员工餐的食品安全及菜品质量，保证公司的正常运行，特设立此制度。
2.员工餐厅由人力资源部监督，物业公司具体实施管理，双方签订正式委托管
理合同，明确相关管理及监督职责；
3.就餐人员范围为：公司所有正式员工及临时员工（不包括劳务工）。
4.食品安全关乎每一位员工的身体健康、企业的正常运营，必须予以高度重视。
二、服务要求
1.餐厅管理必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以
及公司制定的规章制度，严格履行服务合同。
2.餐厅以服务公司广大员工为宗旨，根据公司与员工的需求做好餐饮服务工
作。
3.餐厅要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境；公司人力资源部负责检查、规范其内部管理规定。
4.餐厅要保证食品质量，人力资源部对食用油、肉类制品等原材料不定期检查、抽查，餐厅应努力增加饭菜品种，不断调整饭菜口味，文明服务。
5.餐厅要设立意见薄，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。
6.餐厅工作人员须到正规医院进行健康检查，均具有健康证和上岗证，无证者
均不得在餐厅工作。
7.餐厅工作人员需树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
三、卫生要求
1.餐厅必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫
生防疫、工商、税务等有关管理部门及公司、广大员工的指导、监督、检查与处罚；
2.餐厅必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查；对检查中发
现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案；如因餐厅卫生问题受到处罚，由物业公司承担，同时公司将酌情进行加倍罚款处理；
四、餐饮用具、设备的使用
1.各类餐饮用具、设备物业公司应指定专人保管，制订完善的使用条例；
2.物业公司应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生；做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品；
3.餐厅餐饮用具、设备在使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安
全；
4.所有就餐人员应爱护公物；餐厅的一切设备、餐具均有登记，对放置在公共 1
场所内的任何物件，不得随便搬动或挪作它用；就餐人员不准把餐具拿出餐厅或带回办公室占为已有；对无故损坏各类设备、餐具者，一经发现，照价赔偿。
5.餐厅工作人员须做好安全工作，使用炊事设备或用具严格遵守操作规程，防
止事故发生；易燃易爆产品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；
五、原料采购索证登记要求
餐厅的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证公司员工食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定原料采购索证制度：
1.采购人员采购原材料时，为保证公司员工的食品卫生安全，必须定点采购食
品，并于定点采购处签订协议。
2.不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
3.不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的禽、肉、米、面、油、调料等
食品及原材料。
4.食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
5.凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，餐厅不得加工、使用。
6.采购禽肉类食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验
合格证复印件备案，以备查阅；
六、从业人员健康检查制度
餐厅从业人员的健康，直接影响员工的健康。为此，特制定餐厅从业人员的健康检查制度。
1.餐厅从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
2.餐厅从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，餐厅从业人员每年到法定机
构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事餐厅工作。
3.餐厅从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结
核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙餐厅食品加工和销售工作。
4.从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
5.从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
6.每天早上上岗前由餐厅负责人对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符
合要求的，不得上岗。
七、食品试尝留样管理制度
食品试尝留样，是预防员工食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1.每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
2.饭菜留样应留足数量（不少于50克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8
摄氏度左右。
3.饭菜留样必须坚持48小时。
4.食堂分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按公司安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任；
八、用餐标准及把控
1.员工餐成本控制标准为每人每天6元，具体分为早餐1元，午餐3元，晚饭
2元。由厨师长根据标准制定相应菜单。
2.因为不同部门、分公司工作性质、时间情况各不相同，故具体用餐标准如下：
2.1.公司固定住宿人员提供每天三餐。
2.2.物业公司安保人员及会所晚班人员正常工作日提供每天两餐。
2.3.帮厨人员正常工作日提供每日三餐。
2.4.其他人员正常工作日提供每天一餐。
2.5.餐别确认，由人力资源部确认通知。
3.正常就餐标准外因公加班需要员工餐时，本人提报申请，报部门经理签字，交由物业公司管理员，若因事情紧急，需要先就餐人员，由相关部门派员与厨房联系，先由厨房登记就餐，餐后由联系人补报相应申请，不补手续者餐费由个人承担。
4.因公外来就餐人员，由相应联系部门派员提报申请，由部门经理签字，交由
物业管理员，需先就餐人员，由联系部门派员与厨房联系，先由厨房登记就餐，后补办手续，不补手续者餐费由个人或联系部门承担。因私就餐餐费由个人承担。
5.由物业公司制作员工就餐卡，每月三十日前根据人力资源部提供的名单将下
月就餐卡发到员工手中。每次领餐前由厨师或相应工作人员在相应就餐时段的表格中作标记
6.员工就餐卡每人一张，不可外借，一旦发现，借卡者与被借者各罚款二十元。
7.各部门相关外部人员就餐，由各部门提报由部门经理签字的申请，明确时间、人数、提前一天交由物业相关管理人员，并发放外部人员就餐专用卡。
8.就餐卡一旦遗失，需提交相应费用补办。并由个人按3元/天的标准承担餐卡
丢失日期前的餐费
9.外来人员用餐使用专用餐具，专门消毒。
10.内部员工健康证由人力资源部审核把关。
11.每月3号前（节假日顺延）以部门为单位将上月的员工就餐卡收回交到物业
公司，不交者按每天3元，每月30天的标准由个人承担费用。
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