地方课程

第一篇：地方课程

地方课程补充

1、而低等的生物一般进行无性繁殖。无论经哪种方式繁殖，从物种意义上说是对生命的延续。无性繁殖是简单的繁殖方式，包括孢子生殖、出芽生殖、分裂生殖。有性生殖是由精细胞和卵细胞结合形成受精卵，再发育成新的个体的繁殖方式。

2、成功者需具备的素质和条件：1.要有热情；2.要有很强的适应性；3.能够专心致志；4.能广泛收集信息资源；5.能树立个人权威；6.要有坚忍不拔的精神；7.要有乐观的精神；8.要有创造性；9.要有明确的目的；10.能有效地利用时间。

3、自信心的特征：1.不刻意取悦他人，在生活中对不同的意见和行为持宽容的态度。2.遵循自己的生活准则，不易受外界潮流的影响。3.不会刻意隐瞒自己的观点，能在适当的时间用适当的方式表达出来。4.熟知自己的优点和劣势，敢于迎接挑战，抓住机遇，走向成功。

4、减轻心理压力的对策：1.学会放松，2.陶冶性情3.着眼当前4.坚持运动5.合理发泄6.知难而进7.知足常乐8.调换环境9.休假旅游10.学会幽默。

5、化解压力：1.暂时放开自己手头的学习和工作，让头脑暂时忘记这件事。2.去参加体育锻炼，听比较轻松的音乐，看滑稽剧、杂耍等。3 将一个较大的目标化成若干个小目标，一步步去实施，一个个去实现。4 寻求别人的帮助。5 听听朋友或别人的意见。

6、呵护友情的小技巧：1.定期和你的朋友谈心，交流各自的想法以及对对方的看法，再忙也要安排一点时间与你的朋友们独处。2.你的朋友们误解了你，一定要找机会解释、沟通，不能“让时间去证明一切”，最好的方法是让朋友的朋友“搭桥”沟通。3.做了对不起朋友的事情，不能因为觉得事小而不了了之，应该当面道歉或是以书信、小纸条之类的方式认错。4.朋友有为难的事，要想方设法去帮助他；自己有难办的事，难解的思想疙瘩也要主动寻求朋友的帮助。

7、诚信就是诚实、守信，就是实事求是，说到做到，它是一个人的立身之本，是法制社会、文明社会对公民最基本的要求。在生意场上人，诚信表现为公平交易、老少无欺；在商品质量上诚信表现为优质优价、货真价实。在别人面前不虚美，不夸大自己的能力，实实在在；在错误面前不隐恶，犯了错误敢于向对方坦白；在社会活动、经济活动中不虚夸、不欺诈。

8、克服困难、战胜挫折的具体方法：1 自我鼓励。面对挫折和困难，想方法战胜它。2 升华。将身处逆境和战胜挫折的体验升华为远大抱负和理想。3.调整目标。及时修正或转化目标，以期获得成功。4 补偿。在某方面的目标受阻后，用另一种可能成功的目标来补偿代替。5自我慰藉，合理借口。暂时给自己找一个理由，缓解消极的体验，减轻挫折感。

地方课程补充

1.低等的生物一般进行无性繁殖。无论经哪种方式繁殖，从物种意义上说是对生命的延续。无性繁殖是简单的繁殖方式，包括孢子生殖、出芽生殖、分裂生殖。有性生殖是由精细胞和卵细胞结合形成受精卵，再发育成新的个体的繁殖方式。

2.成功者需具备的素质和条件：1.要有热情；2.要有很强的适应性；3.能够专心致志；4.能广泛收集信息资源；5.能树立个人权威；6.要有坚忍不拔的精神；7.要有乐观的精神；8.要有创造性；9.要有明确的目的；10.能有效地利用时间。

3.自信心的特征：1.不刻意取悦他人，在生活中对不同的意见和行为持宽容的态度。2.遵循自己的生活准则，不易受外界潮流的影响。3.不会刻意隐瞒自己的观点，能在适当的时间用适当的方式表达出来。4.熟知自己的优点和劣势，敢于迎接挑战，抓住机遇，走向成功。

4.减轻心理压力的对策：1.学会放松，2.陶冶性情3.着眼当前4.坚持运动5.合理发泄6.知难而进7.知足常乐8.调换环境9.休假旅游10.学会幽默。

5.化解压力：1.暂时放开自己手头的学习和工作，让头脑暂时忘记这件事。2.去参加体育锻炼，听比较轻松的音乐，看滑稽剧、杂耍等。3 将一个较大的目标化成若干个小目标，一步步去实施，一个个去实现。4 寻求别人的帮助。5 听听朋友或别人的意见。6.呵护友情的小技巧：1.定期和你的朋友谈心，交流各自的想法以及对对方的看法，再忙也要安排一点时间与你的朋友们独处。2.你的朋友们误解了你，一定要找机会解释、沟通，不能“让时间去证明一切”，最好的方法是让朋友的朋友“搭桥”沟通。3.做了对不起朋友的事情，不能因为觉得事小而不了了之，应该当面道歉或是以书信、小纸条之类的方式认错。4.朋友有为难的事，要想方设法去帮助他；自己有难办的事，难解的思想疙瘩也要主动寻求朋友的帮助。

7.诚信就是诚实、守信，就是实事求是，说到做到，它是一个人的立身之本，是法制社会、文明社会对公民最基本的要求。在生意场上人，诚信表现为公平交易、老少无欺；在商品质量上诚信表现为优质优价、货真价实。在别人面前不虚美，不夸大自己的能力，实实在在；在错误面前不隐恶，犯了错误敢于向对方坦白；在社会活动、经济活动中不虚夸、不欺诈。

8.克服困难、战胜挫折的具体方法：1 自我鼓励。面对挫折和困难，想方法战胜它。2 升华。将身处逆境和战胜挫折的体验升华为远大抱负和理想。3.调整目标。及时修正或转化目标，以期获得成功。4 补偿。在某方面的目标受阻后，用另一种可能成功的目标来补偿代替。5自我慰藉，合理借口。暂时给自己找一个理由，缓解消极的体验，减轻挫折感。

第二篇：地方课程教案

地方课程教案

四（3）班

江余柳

2013.10.22

一、古老的云南

教学目标：

1、通过教学，让学生知道我们云南有“恐龙之乡”的美称。

2、让学生知道云南是人类的起源地之一，了解云南的历史知识。

3、让学生了解云南的文化，培养学生热爱家乡云南的思想感情。教学重难点：

1、知道云南有很多美称，培养学生从小热爱科学。

2、了解云南古老的文化。教学准备：课件 教学过程：

一、谈话导入

同学们，作为一个云南人，你觉得咱们云南人最值得骄傲的是什么？学生交流。今天老师带同学们一起去了解云南的过去。

二、新课教学

1、恐龙的乐园

学生边看图边读课文第2、3、4页，了解恐龙的过去及它的活化石，从而对恐龙产生兴趣。读后让学生谈谈自己的感受。

2、人类的起源地之一

学生读课文第4、5、6、页，了解人类的起源地有哪一些，知道人的进化过程。

说一说元谋人与北京人有哪些相似的地方？学生交流。

3、教师读，学生听。云南有哪些辉煌的古文化？学生自读在课本上画出来。说说你最喜欢哪一种？

4、通过视屏让学生看看丝绸之路，你想说什么？学生交流。学生自读这部分丝绸之路经过了哪些地方？有什么作用？学生交流。

三、完成课后思考题

1、云南还出土过哪些珍贵的文物？

2、南方丝绸之路包括那几条古道？

第三篇：地方课程教案

小学三年级地方课程教案

2.18晏子

教学目标：使学生了解晏子的生平及主要事迹。教学过程：

第一课时2.25

一、阅读人物剪影。

1、借助注释读懂原文，整体感知课文内容。

2、欣赏晏子《晏子春秋》，体会晏子的性格特点。

3、教师讲解。

4、同学们说说自己对晏子的看法或评价。

二、温馨点击。

仔细阅读细细品味，对晏子甫这个人物有进一步的认识。

三、活动广角。

1、与同组的同学说说晏子是怎样重视诗歌语言的？

2、有感情的朗读《晏子春秋》

3、了解杜甫草堂。

4、查阅资料，了解晏子诗歌的主要特点。

四、搜集有关晏子的故事，讲给同学听。

第二课时3.4

一、导入新课

二、齐读课文。

三、学习晏子的名言。

1、生自己读晏子的名言，借助译文理解意思。

2、学生质疑，师生共同探讨。

3、熟练朗读晏子的名言，试着背诵。

4、为能背诵晏子名言的同学画星星。

四、交流自己搜集的有关晏子的故事。

五、课堂小结。

教学后记：课堂上，同学们学习兴趣高涨，对晏子使楚的故事非常感兴趣，并且了解了晏子的优秀品质，学习了他为人处世的道理。

2.26孔融

教学目标：使学生了解孔融的生平及主要事迹。教学过程：

第一课时3.11

一、阅读人物剪影。

借助注释读懂原文，整体感知课文内容。欣赏孔融的品质，体会孔融的性格特点。

二、温馨点击。

仔细阅读细细品味，对孔融这个人物有进一步的认识。

三、活动广角。

1、与同组的同学说说孔融是怎样重视诗歌语言的？

4、查阅资料，了解孔融的主要特点。

四、布置作业： 搜集有关孔融的故事，准备讲给同学听。

第二课时3.18

一、导入新课。

二、齐读《临终告白书》

三、说说自己对孔融的看法或评价。

四、把自己搜集的有关孔融的故事讲给同学听。

五、课堂小结。

教学后记：通过学习，同学们了解了孔融的品质及性格特点，通过搜集资料和故事，进一步了解了孔融的为人。

第三单元

名胜佳境

黄河 3.18黄河胜景

教学目标：

1.熟读《浪淘沙九首》（其一）,结合译文。理解诗句内容。2.了解作者、作品、朝代。3.了解黄河名胜。4.背诵。

教学重点：熟读成诵 教学措施：自读自悟 教学时间：2课时 教学过程：

第一课时3.25 1.导入

黄河被称为我们中华民族的母亲河，是我们中华民族的摇篮，让我们一起走近黄河，了解我们的母亲河吧！

2.师范读《浪淘沙九首》（其一）

3.学生自读课文，不认识的字借助字典读通顺、流利 4.检查自读情况

5.结合译文，看懂这首诗了吗？ 6.读“温馨点击”，了解有关黄河的一些知识。7.熟读成诵。8.拓展：

欣赏两幅黄河名胜，课下查出它们的名字。9.课堂总结：谈谈你的收获。

10.课后搜集有关黄河的资料、诗歌、故事或传说，下节课讲给大家听。

第二课时4.1

1、导入

今天我们继续来了解黄河，先齐背《浪淘沙九首》（其一）。

2、上节课那两幅黄河名胜同学们查出它们的名字了吗？

3、指名说一说，4、你还了解了哪些黄河名胜？

5、指名介绍。

6、以小组为单位，交流自己搜集的资料，小组长总结自己小组的情况，准备集体汇报。

7、学生交流、总结，师巡视。

8、集体汇报小组活动情况。

9、课堂小结

教学后记：课堂学习中，同学们的积极性很高，小组合作学习效果较好，能熟读《浪淘沙九首》（其一）,结合译文，理解诗句内容。

3.27黄河号子

教学目标：

1.把《黄河船工号子》

（一）（二）读通顺 2.结合课文把它读懂

3.了解历史名人诸葛亮、周瑜 4.熟读成诵

教学重点：熟读成诵

教学措施：自读自悟为主，老师点拨为辅 课时：2课时

教学过程：

第一课时4.8 1.师简介“黄河号子”的形成 2.范读诗歌

（一）（二）3.生试读

4.指名读，看读通顺、读正确了吗？ 5.结合译文，理解大意。

6.小组讨论不懂的地方，还不明白的等待集体交流。7.集体质疑释疑。

8.有哪位同学知道诸葛亮和周瑜是什么样的人物？指名介绍。9.布置作业：

查找有关黄河号子的资料。10.课堂小结。

第二课时4.15 1.欣赏温馨点击，积累知识。2.查资料

①你还查阅到还有哪些黄河号子吗？ ②哪几组黄河大桥在山东境内？ 3.先小组交流。4.集体交流。

5.熟读成诵并适当检查 6.课堂总结：学生谈收获

教学后记：通过学习，同学们了解了黄河号子的来历，通过查找资料，锻炼了搜集整理资料的能力，开阔了视野，增长了知识，还有部分同学当堂背诵了黄河号子。

4.10黄河精神4.22 教学目标：

1.结合图画，把《公元渡河》读正确、读流利； 2.结合译文理解诗句意思； 3.了解“龙门”的传说； 4.熟读成诵。

教学重点：理解内容，熟读成诵 教学措施：自读自悟 教学过程：

1.导入“龙门”的传说，生自读P54 2.师范读《公元渡河》 3.生试读

4.检查学生读的效果

5.结合译文，理解诗歌大意 6.欣赏温馨点击，积累知识 7.学生读——背 8.课堂总结：谈收获 9.作业：

4.20黄河颂歌4.29 教学目标：

1.欣赏五句黄河赞美诗，了解其作者、朝代； 2.结合译文理解诗句内容； 3.积累黄河文化； 4.熟读成诵

情感目标：通过学习，增加对母亲河的认识。教学措施：了解诗句，熟读成诵，自读自悟。教学时间：1课时 教学过程： 1.导入：

同学们，我们学过哪些诗是描写黄河景色的？指生交流。2.自读P55给出的五句诗，了解作者及出处。3.结合译文，理解诗句大意。4.检查学生读的情况。5.再读诗句——背诵。6.检查学生背诵情况 7.当堂检测：

现在我们的母亲河的生态环境遭到了破坏，请假设一则公益广告，呼吁保护母亲河。8.作业：

五岳独尊——泰山

4.28泰山美景5.6 教学目标：

1.了解泰山的景象，欣赏祖国山河之美。2.背诵杜甫《望岳》

3.了解山东“一山一水一圣人”，积累中华民族精华、财富。4.积累泰山文化。情感目标：

理解诗句，熟读成诵，培养学生热爱祖国山河，积累中华文化之情。教学过程： 1.导入：

同学们还记得杜甫的诗《望岳》吗？哪位同学能背诵？ 2.结合课文，理解诗句大意。

3.欣赏泰山美景，了解泰山的古迹名胜。4.再读诗句——背诵

5.温馨点击，了解山东名胜的精华“一山一水一圣人” 6.读读这首赞美泰山美景的古诗《泰山石》 7.当堂检测

同桌之间互背《望岳》，如果背过了，就在你的成长袋里画一颗背诵星吧！8.作业：

泰山有很多古迹名胜，比如玉皇顶、经石峪、孔子登临处、普照寺等，去搜集有关图片，办一个泰山景点图片展吧！

5.5泰山日出5.13 教学目标：

1.熟读《登泰山日观峰》，结合译文理解诗句内容； 2.根据诗文、图片，欣赏泰山日出的美丽。

3.了解和背诵更多描写泰山日出的诗文，体会诗文中的意境。4.能用自己的话谈谈日出的过程，并说说自己的感受。教学重点：

欣赏古往今来泰山日出的赞歌，领悟中华文化意蕴及感受泰山观日出之美。教学措施：结合图文来欣赏、领悟。教学过程：

1.师出示泰山日出的图景 2.范读《登泰山日观峰》，结合译文，领略意境 3.学生交流更多关于泰山日出的诗句 4.温馨点击，积累知识 5.当堂检测： 学习《登泰山记》，对照图片写写日出的过程并谈谈自己的感受。

5.13登山抒怀5.20 教学目标：

1.熟读《登泰山》【明】杨继盛，结合译文，领略登山抒怀，欲小天下之气势。2.理解登泰山而抒怀的诗句，并从中感受登山之情怀。3.了解泰山石刻的由来并欣赏其诗句。

4.树立正确的旅游观，看护游点景物，做文明公民。教学措施：讨论交流、自读自悟 教学时间：1课时 教学过程：

1.自读自悟《登泰山》，结合译文、图片，领略“一览众山小”的志向和诗人的抒怀感慨。2.领读其他登泰山而抒怀的诗词。

3，师讲解泰山石刻的由来，石刻遂成为泰山的一大特色。4.当堂检测：

现在好多人登山后，模仿古人在各个景点刻字，比如“某某到此一游”等等，他们的做法对吗？请同学们讨论一下

5．奖励：在与同学的讨论中你表现怎样？如果你说出了自己的见解，就在成长袋里画一颗思想星。

5.20泰山典故5.27 教学目标：

1.熟读《泰山》李梦阳，结合译文理解诗句内容； 2.根据诗文、图片，欣赏泰山的美丽。

3.了解和背诵更多描写泰山的诗文，体会诗文中的意境。4.能用自己的话讲讲泰山的典故，并说说自己的感受。教学重点：

欣赏古往今来泰山的诗句及典故，领悟中华文化意蕴。教学措施：

结合图文来欣赏、领悟。教学过程：

1.师出示帝王、文人来泰山朝拜的图景 2.范读《泰山》，结合译文，领略意境 3.学生交流更多关于泰山的诗句 4.温馨点击，积累知识

5.活动广角：了解关于泰山的典故 当堂检测：学习《泰山》，说说泰山的典故并谈谈自己的感受

第四篇：地方课程计划

柏城小学地方课程计划

新的学期开始了，为了更好的完成本学期的教学工作，特制定工作计划如下：

一、指导思想：

认真贯彻《教育局2011年工作要点》精神，以现代教育思想、现代教育理念为指导、紧紧围绕学校工作目标，积极、稳妥、有效地进行教育，全面提高学生的能力与素质。

二、地方课程的教学课时及教学内容设置：

1、课时安排：根据上级课时计划安排，地方课程每周从一年级到六年级每年级各两课时，学校在进行教学时，地方课程课时不得随意挪用或挤占。

2、教学内容设置：

（1）《成功训练》教育：在地方课时中每周每年级安排一课时进行《成功训练》教育，在课程设计上划分为“社会适应教育”、“基础学力训练”、“自我管理教育”、“情意教育”等学习领域，每个领域的划分只具有相对意义，其内容与其他课程和学习领域有很大的交叉。每个学习领域又划分若干个模块。每个模块又分为各种想法情境活动内容。

（2）《家乡》教育：在地方课时中每周每年级安排一课时进行统编教材《家乡》的教学。让学生充分的了解自己的家乡吉林，从而热爱自己的家乡。

三、工作要点：

（一）坚持学校地方课程的开发、实践与研究工作，推进区域的特色文化资源建设，服务好学校的“全面”教育教学理念。

1、继续加强对地方与学校课程的实施、开发现状的调研与分析，在对话和研讨的过程中推动课程发展。

2、积极开展多种形式的教学研讨以及做好与上级领导、专家的交流与沟通，通过交流、研讨就共性的问题进行充分探讨与沟通，帮助学校地方课程实施过程中相对薄弱的环节找到有针对性的解决方法。

3、充分发挥学校地方资源优势以及学校骨干教师的示范、辐射作用，加强校际合作与交流，促进共同进步。

4、建立学校地方课程教科研研究小组（学生层面、教师层面），发挥教研小组的集体作用，正常开展系列实践与研究活动，丰富教科研形式，为推动学校地方课程的有效、正常的开展服务。

5、结合学校的课题研究以及所取得的成功的教育教学经验，一方面以地方与学校课程中的系列活动统筹规划学校总体计划，使学校课程开展找到实实在在的项目，另一方面以课程的理念规范整个实践与研究

（二）坚持理论学习和研究，增强教师课程理解能力，提高课程实施水平。

1、以理论学习为先导，以案例研究为抓手，结合实践，与教师一起就学校地方课程实施中遇到的相关问题进行研讨、交流，并在行动研究的过程中共同寻找解决问题的方法，稳扎稳打，不断提升对校本课程开发、地方与学校的理解水平和实践能力。

2、以“小课题”研究形式推进地方与学校课程的开展，围绕课程实施过程中的关键性问题，缩小研究切口，加大研究深度，以实践中生成的问题为课题，重视研究过程和成果的应用价值，发现问题，解决问题。

3、按计划推进学校地方课程的开展、实施、开发工作，关注学校地方课程实际实施情况，引导和组织学校、教师就学校地方课程开发、开展的有关问题进行专题性研讨和学习。

4、适时举办不同层次的专题研讨沙龙，营造良好的学术氛围，为学校地方课程有效开发与利用，地方与学校指导教师提供交流和研讨的平台。

5、引导教师重视积累和反思，并组织教师进行地方与学校案例撰写与分析，增强对地方与学校课程的理解和领悟，从而使自己的教学工作更具科学性。

6、加强学习，完善地方与学校课程相关的教育教学理论，更新教育教学观念，获得最新信息，并注重对有效教学策略、教学评价等理论的学习和钻研，倡导理论联系实际，理论指导实践，努力使理论与实践相统一。

柏城小学干部教师读书工程计划

为了落实《干部教师读书工程实施方案》,营造书香校园，塑造学校文化，提高教师综合素养，促进教师专业成长，学校决定实施以“读书伴我成长”的读书工程，现提出如下实施方案。

一、指导思想

以全面落实科学发展观和“构建全民学习、终身学习的学习型社会，促进人的全面发展”为宗旨，以扩大教师阅读视野、丰富阅读内容、形成阅读习惯、提升精神境界、提高综合素养为目标，以建设书香校园为载体，以教师发展为核心，通过开展教师读书活动，引领生活方式，搭建交流平台，促进教师成长，带动学校整体水平及全体教师教学能力的共同提高。

二、活动主题

干部教师读书工程的主题是：“读书伴我成长”。通过读书活动，引导干部教师把学习研究当作工作的主旋律，增强读书学习的主动性，把读书学习作为促进个人专业成长的重要途径，逐步提升个人的教育理论功底，更好的指导个人的教育教学实践，形成具有鲜明特色的个人教育风格，提升教育内在品质，促进学校教育的持续健康发展。

三、工作要求

1、干部、教师要制定读书计划。教育局推荐郑金洲编著的《教师如何做研究》一书作为必读书目，干部、教师要结合阅读学习，把改进课堂教学、提高课堂教学效率作为教学研究工作的重要内容，走出教育科研误区，学会从实践中寻找、捕捉、发现问题进行研究，并与实践紧密结合，形成教育日志、教育叙事、教育案例、教育反思、教学案例等成果。同时，各位干部、教师要结合教育教学工作实际，参考教育局推荐阅读书目，选定阅读文章、刊物或教育教学专著，制订符合个人实际的读书计划。

2、合理安排读书时间。干部、教师要结合市里组织的教师专业发展活动开展情况，有效利用业务学习、政治学习、教研组会、节假日、寒暑假时间，开展读书活动。同时建立每日半小时学习深思制度，每位教师每天要保证半小时以上的读书与学习时间，坚持理论联系实际、学以致用的原则，整理自己的工作轨迹，反思自己的工作得失，做到读思结合、读议结合、读研结合，把读书的过程变成实践与研究的过程，使广大干部、教师在研究中学习提高，在阅读中开阔视野，切实提升自身的综合素质。

3、开展“四个一”主题读书活动。即做到每天阅读一篇教育教学相关文章，书写100字的读书笔记(书写笔记时要注明学习文章的题目和作者)；每两周写一篇读书心得体会 ；每月阅读一本教育教学刊物，每学期阅读一套教育教学专著，及时把握前沿教育理论、教育思想，鞭策教师提升教学实践能力，提高教育科研和教学水平。

4、组织教师开展一次读书体会评选活动。

四、活动措施：

1、迅速掀起读书热潮，根据学校推荐的篇目，每人可到图书室另选一本自己感兴趣的书。

2、落实阅读时间：集中读书时间为周六上午。分散阅读时间由教师自行安排，但要保证每天至少半小时。

3、及时做好读书笔记。

4、结合自己的工作实际，撰写教育随笔、读书体会。

5、干部、教师读书情况每月检查公布一次。要求字迹工整，提倡用楷书或行楷，杜绝草书。

6、学期末进行读书笔记展评，读书学习体会、教育随记、教育案例、教育反思和教育成果展览。评选“读书标兵”，学校进行物质奖励，并把评定分数纳入评选优秀级部、优秀备课组中去。

五、组织领导

组

长：孙彦起

副组长：葛玉贵

组

员：闫秀贞

陈玉芬

逄玲

张楠

六、具体安排

2月份：

1、制定干部教师读书工程实施方案。

2、每位干部教师制定读书计划，组织交流。

3、购买相关书籍，下发读书学习的资料。

3-4月份：

1、开展《教师如何做研究》学习体会评选活动。

2、每位教师认真做好读书笔记，互相传阅。

3、组织进行教师读书活动阶段性评价，以评促读。

4、3月25号上交读书学习体会。

5-6月份：

1、开展优秀读书笔记展评活动。2、6月10号上交上传读书学习体会。3、6月25号进行教育教学案例研讨，上交上传材料。

7月份：

1、下发假期阅读的有关书籍,进行假期阅读指导。

2、举行“读书论坛”活动，交流假期阅读体会。

3、评选“读书标兵”。

第五篇：地方课程教案

安阳特色名吃汇总

安阳三大特色名吃：皮渣、血糕、粉浆饭

一、皮渣起源：河南地处中原，盛产红薯，人们就做成各种粉条、粉皮之类等的东西，但是往往又很多剩下的碎末粉条、粉皮。有一个商人看到后，就把他们卖到了饭店，一位厨师经过加工以及配上点缀，就做成了今天我们看到的皮渣。“生煎皮渣”是一道名菜，他蘸点海米、葱花、大蒜，味道好极了。

二、血糕起源：在很久以前，安阳发洪水，淹没了许多庄稼。官府为了解决人们的温饱问题，发现许多荞麦种子，人们就开始播种，经过一段时间后，获得了很大的丰收。这是人们的温饱问题已经可以解决了。等生活好起来后，人们也开始吃肉了，他们喜欢把猪血煎成块吃。在一次无意间，有人把荞麦加入到了猪血里，放入油锅里炸，结果是美味极了，这样炸血糕就流传在安阳了，成为一道具有典型特色的风味小吃。

三、粉浆饭：是将绿豆磨成浆，浆水发酵后与小米、蔬菜、花生等熬成稀饭，再跟据个人口味的不同加上一点香菜及一些辅佐料。这个稀饭的营养价值很高，不仅保存了绿豆的营养价值，还富含蛋白质，维生素AB等；他的味道就像北京的豆汁一样发酸，一般人是吃不惯这个味道的，但他的营养价值很高的，值得一试！

四、道口烧鸡：创于清顺治年间，扬名于乾隆初期。据说顺治年间，有一户做烧鸡的人家，他们做的烧鸡味道很不好，人们也不买他的，生意很不好。一次他遇到了它在宫中的老朋友，姓张，是宫中的御厨。他请教老张，老张说：“要想烧鸡香，入料加老汤”。就因为这句秘诀，这个人在做烧鸡时，把烧鸡放进老汤里煮，结果是香飘十里，特别香醇，人们吃了后赞口不绝，生意也好了起来、这个人为了感谢老张，就将此鸡命为“义兴张”烧鸡。到了乾隆时期，乾隆游嵩山返京途中，路过道口时，正在饥饿时闻到了一种特别的香味，随即就问是什么东西这么香？打听过后得知有一户做烧鸡的酒楼，乾隆吃过后觉得神情气爽，滑嫩而不腻，一时高兴，提笔写下了“道口烧鸡”四个大字。从此，道口烧鸡便出名了。

五、炒三不沾：指不沾牙、不沾筷子、不沾盘子，是安阳的一道传统名菜，甜而不腻。在很早以前，安阳有一个知县，特别孝顺，他娘胃口不好，他就每天吩咐厨师做不同的菜给他娘吃。有一天厨师用鸡蛋加水，放入盐、粉欠、糖，做出来后送给他娘吃，结果吃后顿时有了食欲，这个知县特别高兴。不久老人过生日，在寿筵上，厨师做了这道菜，人们吃过后都是赞不绝口。人们问叫什么名字，厨师说还没有名字。由于这到菜不沾牙、不沾筷子、不沾盘子，就起了“三不沾”。后来有诗云“盘中升明月、八月桂花香”，又名桂花蛋。

六、扁粉菜：安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一。每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他们会经常去排档吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火爆。

扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。

吃扁粉菜要注意以下几点：

１．扁粉菜是用大油做的东东，喜好清淡的人慎食。

２．不吃辣椒人慎食。因为扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油，很多认为扁粉菜难吃者多半是不食辣椒者。３．吃扁粉菜的诀窍是多要青菜和猪血，因为只有科学的饮食才有健康的体魄，这样肥而不腻的配合多精妙。４．吃完扁粉菜后最好多喝水，避免喝碳酸性饮料，尽量喝温开水。

在安阳，一般只要是早餐点都有买的，但这要数：数南门的老崔扁粉菜名气最老（1.5元/碗）现在老崔的店拆迁了，不知道会搬到那里，现在铁西电业大厦旁边的老西扁粉菜味道相当不错（1.8元/碗 人气最旺），如果是刚到安阳的，就去火车站旁边的和平饭店（一出火车站往南拐，一马路路西就是），在市区也是相当地道的扁粉菜餐点（1.5元/碗）！

来安阳，不吃扁粉菜，喝粉浆饭，可以说很是遗憾的。七、三熏：安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。名师阎好德为其主要创制人。它不但誉满安阳，而且在京广铁路沿线各大城市和鲁西、冀南、晋东也享有盛誉。三熏工艺讲究，选料严格，操作认真。成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，凉吃热食，佐酒下饭均可。

八、安阳烩菜：“大块的皮渣晶莹透明，嫩白的肥肉漂在上面，黑亮亮的海带，大大的白菜帮子。用粗瓷大碗盛上一碗烩菜，配两个馒头，吃完菜，再把烩菜汤喝掉，那种感觉，真叫爽。”说起烩菜，市民张先生一脸兴奋。

安阳人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为我市家喻户晓的名菜。烩菜可以分为高、中、低档，上等的烩菜称为“海烩菜”，用料考究、制作精良，还配有海味；中等的烩菜称为“上烩菜”，同样精工细作，只是较之“海烩菜”稍逊一筹；一般的烩菜称为“行烩菜”，选料较为普通，价格比较便宜。

安阳烩菜的做法较为简单，把猪肉、海带、时令蔬菜、土豆等，配上安阳特有的皮渣，一锅炖煮即可。

九、老庙牛肉：老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。它色鲜味美，肉烂筋面，香味浓郁，耐存放。制作加工精细，配料十分讲究。主要配料有肉桂、良姜、砂仁、干姜、花椒、毕卜、小茴香、草果、白芷、辛荑、三茶、丁香、陈皮等15味，因而具有解毒祛腥、开胃消食、芳香透味、保鲜防腐等功效。十、五香豆沫：是深受安阳群众欢迎的一种汤食。熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。