第一篇：食品展会见习报告
上海食品博览会见习报告
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一．见习目的：
为了今后事迹工作的需要，为了接触广阔的社会，丰富我们的知识和人生阅历，见习是一个很好的方法，马克思主义唯物辩证法的一个最为显著的特点就是强调物的实践性。这次见习的主要的目的是使我们对本专业密切相关的食品加工包装机械作进一步的了解。
二．见习要求：
在课堂上，我们学到的一般都是纯理论的知识点，所以，借此机会，我们要把所学的只是理论和在学习过程中所遇到的有关食品加工包装机械的疑难点与此次较为宝贵的见习实践相结合，真正做到学以致用。
三．见习过程和内容：
本次见习与2012年5月11日周五，去上海新国际博览中心参加SIAL China 2012,Packtech & Foodtech 2012,CCMF 2012。E馆中所展示为食品包装加工机械：包装、灌装、封口、密封、杀菌、干燥、食品生产、探测、贴标机、涂料、印刷、装配、吹瓶机械等机械设备，与展馆中人员交流过程中感觉到公司职员所具有的素质与礼貌，同时也了解到了不同食品包装加工机械的优缺点。首先进入的E7馆，观摩了各种灌装，贴标机，粉碎机，吹瓶机等等，从各种宣传资料及产品说明书中看到了现今食品加工包装机械的发展前景。N馆中主要展示了休闲食品、酒类、咖啡/茶/饮料、罐头食品、保健食品、蔬菜制品、生鲜水果等各国风味食品。W馆则把一个从焙烤原辅料、生产加工设备、器具、包装材料到成品制造的完整的系统化的展览会奉献给业界。
四． 见习体会：
通过见习体验到在校园里体验不到的交流实践，感知到了中国食品产业的发展水平与国外的差距，尤其在食品包装机械行业，目前，中国食品和包装机械市场上充斥着成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品。
五．总结:
最后，我应该感谢学校领导为我们提供了见习机会，能让我们在课堂上学到的理论知识与实际相结合，也让我们提前感知到了真正的工作交流经历，也吸取了不少的时间经验。
真心的感谢此次为见习活动付出努力的老师和同学！
学生：张龙
第二篇：农展会见习报告
见习报告
中国（锦州）北方农展会至2011年已经连续成功举办14届，累计参展单位达4650家，参展项目85051项，参会参观人数69.9万人次，签订协议数1460个，协议金额124亿元。农展会把农民作为主体，适应了农民对科技的需求，提升了广大农民的科技文化素质，使农民得到了实惠，引起了辽西蒙东经济区联合体各市政府的高度重视，参展商由刚开始的十几个省发展到如今每届展会有二十多个省（市）、自治区，外商10余个国家，对锦州市乃至中国北方农业和农村经济发展起到了很大的推动作用，成为锦州市第一个坚持最持久、规模最大、效果最好、影响力最广泛的农业展销会。
农展会是由辽宁省人民政府、中国农业科学院和辽西蒙东经济区联合体各市（盟）政府共同承办的。本届农展会展销包括农业新品种、新技术、新农（兽）药、新肥料、农业机械、优质高效适用环保的农业生产资料等，共计9大类6000余种。共有300余家企业单位到锦参展参会。本届农展会新增设支农惠农和创意农业展区，重点展示乡村特色旅游、观光农业、庭院经济，各种家电、汽车下乡类产品，农村小额金融贷款项目等，将为繁荣农村经济和农村劳动力市场注入新的活力。3月27日上午，中国锦州农业科技博览会暨第十六届中国(锦州)北方农业新品种新技术展销会在市府广场举行隆重的开幕仪式。中国农业科学院副院长王韧，省政府副秘书长周立元，法国驻沈阳总领事馆总领事孔颂龙，市委书记王文权，市政协主席李玉霞等出席开
幕式并为开幕式剪彩。
昨天的市府广场上，彩球飘扬，红色的祥柱林立，处处尽显喜庆的氛围，远处大屏幕上一直在播放着农展会的宣传片。广场上的人们热切期盼着农展会的开幕。来自全国20多个省、市、自治区的千余名参展代表和美、法等国家和地区的外商代表不远万里前来参展或进行技术指导。
低碳生物有机肥、花生生产全程机械化、节水微灌技术„„别以为农业新品种、新技术展销会与农业相关就土气，那可是“老皇历”了。3月22日至24日，第15届中国锦州农展会传递出的新技术、新信息，无不站在了我国北方农业科技的最前沿，让4万余名来自辽西、内蒙古、吉林、黑龙江等地的农民品味着科技的力量，而低碳农业更被他们所认知，与节能、低污染、生物有机等相关的字眼以及相关产品都备受青睐。
3月 24日，国家花生技术体系——锦州花生生产全程机械化研讨会在锦州召开。同一时间，大型花生联合收获机与其他大型农机设备相邻展出。新颖的花生联合收获机首次亮相就非常抢眼，通过工作人员的现场演示，不仅农民们看着新鲜，城里人看着更为之咋舌。对锦州农民来说，水稻、玉米的机械化播种与收获已稀松平常，但花生生产的机械化还是新生事物，而从今年开始，锦州市花生播种和收获两大环节的机械化水平都将得到提高。
虽然每天往返锦州市里参加农展会有100多公里路程，但义县城关乡五里屯花生种植户李翟和乐此不疲，“单靠人力采收花生，每亩
地每人耗时10余天，而使用花生联合收获机每小时至少能收获3亩花生，并能实现拔秧、摘果、清选及装袋一次完成。”李翟和与本乡另几户农民联合购买了花生收获机，用它作业，每亩可节省成本20至30元。
截至去年，锦州花生种植面积已近100万亩。按照省政府确定的“把锦州打造成花生生产大市”的规划，预计2012年锦州花生种植面积将达到300万亩。锦州通过推广花生生产全程机械化，将让农民彻底告别手工收获花生的耗时耗力，进一步推动迈进“花生大市”的步伐。
与此同时，为帮助农民在高效、低碳农业中受益，锦州市农机局、市农科院等部门特别将良种良法配套的适用新技术带到展会上，比如东北花生的配套技术、高粱的轻简栽培技术、节水微灌技术等等，无论是选种、播种还是栽培、管理，都被集成为操作模块，农民只要按照操作规程生产，就能实现环保高效。
外语系
09级2班
王姿米
第三篇：食品工厂见习报告
食品企业见习报告
学院：食品科学学院 专业：食品科学与工程 学号： 姓名： 时间： 2015年6月
食品企业见习报告
一、见习目的
1、了解本专业在实际生产中的相关知识；
2、了解企业厂史、生产现状及发展远景等；
3、初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。
二、见习时间
2015年6月
三、见习单位
山西太原双合成食品有限公司（山西·榆次）山西太原六味斋实业有限公司（山西·太原）
四、见习总结
1、山西太原双合成食品有限公司
双合成始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业。为中华老字号、中国五星级饼店、中华糕饼领袖品牌20强、全国月饼生产企业25强、中国粽子生产优秀企业、中国优秀诚信企业、中国烘焙最具美誉度品牌，郭杜林晋饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。
在公司解说员的带领下，我们了解了公司的企业文化和发展历程。双合成传承中国福喜文化，精心选料，科学配伍，均衡营养，百年香传，将“中国味道、山西特色、福喜内涵”的食品文化，演化为中式、西式、娘家、感恩、喜庆和文化主题等系列产品，致力做“中国最有发展力的老字号”。双合成拥有双合成、梅森凯瑟、娘家三个品牌。双合成品牌以传统中点为主、西点为辅运营市场；梅森凯瑟品牌以时尚西点运营市场；娘家早餐作为太原市政府便民工程，以早餐、主食运营市场。双合成在榆次建有150亩地的生产工业园区，在阳曲建有300亩地的玫瑰种植园区。双合成技术研发中心为省级技术中心。双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现拥有年销售收入近亿元，拥有一大批高素质的专业人才，拥有两座现代化工厂和多条国内领先的糕饼自动生产线，开设了五十家直营连锁店，公司下属营销中心、生产中心，人力资源中心等部门，并且与山西大学生命科学系联合创办了食品研发中心，现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在全国烘焙行业具有一定的影响力。公司的各类产品曾多次获得国家及行业各种荣誉，深受消费者青睐，双合成商标被评为全省“著名商标”，月饼年年被国家轻工业协会评为“中国名饼、名牌月饼”。
2、山西太原六味斋实业有限公司
六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。
山西太原六味斋实业有限公司是在1997年在太原六味斋酱肉店和六味斋肉制品厂基础上改制而成立的，现有职工400余人，占地面积有24708平方米，建筑面积8500平方米，本公司具有260多年的肉制品加工史，具有产、加、销一体化的格局和食品加工、商业、科研开发等产业多元化的优势。生产肉制品、豆制品、速冻食品、快餐四大系列130余个品种，年产肉制品200万公斤，豆制品100万公斤，速冻食品50万公斤，六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一，六味斋公司以其骨干企业的悠久历史和高品质的产品享誉业内。
在公司领导的带领下，我们参观了公司的生产车间，观察肉制品和豆制品的生产流程及主要工艺。进入车间走廊，参观时并未进入车间，是站在走廊上隔着玻璃观看。工人们忙碌的工作着，可以看出他们对自己工作的熟练，他们统一穿工衣，戴帽子、口罩和手套，没看见穿凉鞋或者拖鞋的。整个生产加工过程井然有序。工作人员也认真的在一旁讲解了各个步骤的过程和原理，并对我们的问题给出了简洁而明
了的答案。让我们切实体会到了理论与实践的结合的重要性。
通过一天的参观实习，我们对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，这些为今后学习生活打下深厚的理性认识基础。完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程。见习让我真正体会到了食品工厂的生活，知道了员工在干什么，也想到自己以后怎样去工作。我们也深深感到原来平时学习的原理和实际是相差很大的。我们要想真正的学到东西，不只是要学会书本上的东西，我们必须努力学习更多的知识，并要与实践设施相结合。同时我也认识到了团队协作的重要性，一个公司只有具备严谨认真的团队精神，才可取得最后的辉煌。我们真诚的希望学校能够推广以及计划更多的专业实训，这样可以让学生能掌握更多的专业知识，为同学们成为一名更有用的技术人员打下坚实的基础。最后，真心的感谢此次为见习活动付出努力的老师和同学们。
第四篇：食品工厂见习报告
2013 报 告 食品与生物工程学院 食品科学与工程09-03班刘韶飞 540903010328 年5月2号实习
实习报告
1、参观多福多
多福多公司是一家主要生产馒头的企业，自主研发的DFD智能化仿生馒头生产线获得了二十多项国家专利，具有国际领先水平。整体生产过程完全模仿手工馒头制作，将手工馒头的制作过程分解于馒头生产线之上，运用先进的工艺流程控制管理，完全克服了工业化馒头生产中机制馒头不如手工馒头品质的瓶颈。该设备奠定了馒头行业发展的里程碑，为众多馒头企业提供了强大的硬件和软件支持。
多福多的宗旨是为全世界的华人提供安全、卫生、营养、美味的中国传统主食，弘扬中国传统饮食文化。
在实习的过程中，了解多福多馒头从原料生产到成型包装的生产链，并了解多福多的企业文化和发展期望及企业理念，最后参观了多福多的研发实验室。
郑州多福多食品有限公司是河南兴泰科技实业有限公司的全资子公司。河南兴泰科技实业有限公司是国内唯一拥有省级面制食品工程研究中心和面制食品工程标准研究中心的企业，在小麦，面粉和面制食品研究上取得丰硕的研究成果，也是唯一一家将谷物化学运用于主食的实际制作生产的企业，并牵头制定《小麦粉馒头》国标。为郑州多福多食品有限公司提供强有力的技术支持。
通过中国传统主食市场探索的试点，在国内首创了全封闭透明式的生产经营模式，运用工程中心自行研发的DFD智能化仿生馒头生产线，生产出超过手工馒头质量的“多福多”品牌馒头，其高质量、安全、卫生等特点已经成为郑州人民主食馒头的首选。多福多的宗旨是为全世界的华人提供安全、卫生、营养、美味的中国传统主食，弘扬中国传统饮食文化。
2、河南花花牛乳业有限公司
河南花花牛乳业有限公司是以液态奶生产为主的河南省农业产业化重点龙头企业，拥有郑州低温、新郑和漯河常温共三个生产厂，是河南本土最大的乳品生产基地，日加工能力达600吨以上，其中低温的鲜奶、酸奶占80%，产品包括巴氏奶、超高温奶和二次灭菌奶三大类。
经过本次实习，我们更深的了解了酸奶的生产加工工艺，流程：
原料奶→储奶罐→奶仓→配料罐→均质器→杀菌→储存器→在加工（酸奶）→成品罐→包装→冷却→产品运输各种销售渠道→消费者
3、河南南街村食品有限公司
河南省南街村集团有限公司是产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的集体性质的大型集团公司。南街村集团以粮食深加工为主导方向、以生产多种方便食品为龙头，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等，产品有15大类，近200个品种。
南街村集团拥有各类研发实验仪器设备582台（套），总价值1163万元。其中有：具有国际先进水平的近红外面粉分析仪、布拉本德粉质仪、拉伸仪、液相色谱仪、气相色谱质谱仪、紫外/可见分光光度计、物性测定仪、傅立叶变换红外光谱仪、冷冻干燥机、喷雾
干燥机等各种先进实验检测仪器设备和中试设备，能对新开发的各种产品的各项性能及指标进行检验、检测、分析以及新产品的小试和中试。
南街村集团以粮食深加工为主导方向、以生产多种方便食品为龙头，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等，产品有15大类，近200个品种。分别是：面粉系列、方便面系列（如北京方便面）、调味品系列、饮料系列、啤酒系列、白酒系列、鲜拌面系列、热干面系列、麦恩休闲食品系列、药品系列、包装材料系列、胶印制品系列、彩印制品系列、工艺品系列、假发系列等。其中部分产品出口销售到蒙古、朝鲜、俄罗斯、韩国、日本、美国、澳大利亚、孟加拉国、南非等国。
通过实习，我们了解到南街村非油炸方便面的独特生产工艺：
煮锅水洗→电脑计量→自动包装→高温杀菌→冷风冷却→避光储存
4、双汇集团
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展。双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全。
双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。
通过实习，了解双汇火腿肠的生产工艺：
原料冷肉→解冻→绞碎→搅拌→腌制→斩拌→灌肠→蒸煮→杀菌→冷却→成品检验→贴标签→入库保藏
5、白象食品有限公司
白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业，主要产品为“白象”牌系列方便面、挂面和面粉。白象集团以“献卓越食品服务顾客、创白象价值回馈社会”为使命，努力进取，锐意改革，坚持管理创新，追求持续快速健康成长，立意打造国内主食行业第一品牌。不断提供让消费者接受和认同的产品，是白象集团赢得消费者及提高企业竞争力的关键，更是“白象”方便面赢得市场的立足点。
白象作为食品生产企业，精选上等原料是确保产品品质的关键。公司目前拥有优质麦繁种基地，并将在其他省市山区远离污染进行优质小麦品种的培育。严格按照绿色环保无公害的健康农业标准种植，大大降低了化肥及有害农药的投放量，使面粉质量得到了极大的提升。为后期食品生产奠定了良好的品质基础。为持续提高集团产品的品质和安全性，集团作为食品行业龙头企业积极参与了国家食品药品检验检疫局和中国食品协会组织的‘食品安全信用体系建设’，从农田到餐桌对危害食品安全的物理、化学和生物因素进行全过程的监控，保证食品的安全性。
通过实习，我们更加深刻的了解到方便面的基本加工原理是：将成型后的面条通过蒸汽使其中的蛋白质变性，淀粉高度糊化，然后借助油炸或热风干将糊化的面条进行迅速脱水干燥，这样制得的产品不但易保存，而且易复水。方便面的主要配料包括小麦粉，精炼棕榈油，淀粉，食用盐，谷朊粉，硫酸钠，增稠剂，水分保持剂，乳化剂，抗氧化剂。
6郑州雪麦龙香料有限公司
郑州雪麦龙香料有限公司是一家专业生产天然植物香料的高新技术生产公司，凭借超临界萃取技术，分子蒸馏技术等高新技术工艺，每年为全国各类的香精香料、方便面、肉制品、调味品企业提供各种天然香精、精油、树脂油、天然香料油、微胶囊和拌扣型精粉等。
第五篇：锦州农展会见习报告
见习报告
—锦州市农展会
XX系级班2014年月
一.见习目的：通过农展会见习，体验营销氛围，将理论与实践相结合，了解更多知识，学习社会实践经验。
二.见习时间：年日
三.见习地点：锦州市农展会
四.见习感受和体会：
3月22日下午，在学校的统一组织下，我们以班级为单位，到学校附近的锦州国际会展中心，参观了2014第十八届中国锦州农业科技博览会。中国（锦州）北方农展会至2014年已经连续成功举办18届，累计参展单位达4650家，参展项目85051项，参会参观人数69.9万人次，签订协议数1460个，协议金额124亿元。
农展会把农民作为主体，适应了农民对科技的需求，提升了广大农民的科技文化素质，使农民得到了实惠，引起了辽西蒙东经济区联合体各市政府的高度重视，参展商由刚开始的十几个省发展到如今每届展会有二十多个省（市）、自治区，外商10余个国家，对锦州市乃至中国北方农业和农村经济发展起到了很大的推动作用，成为锦州市第一个坚持最持久、规模最大、效果最好、影响力最广泛的农业展销会。
本届农展会由农业部、辽宁省人民政府、市人民政府主办，市人民政府承办。总体目标是提升展会国际化、专业化、品牌化和市场化水准，进一步打造“最具竞争力会展城市”名片，努力向国际一流展会的目标迈进，把农博会办成“农民的节日、专家的讲坛、商家的市尝合作的桥梁、开放的窗口”。在锦州市举办的农展会，不仅将有
力推进锦州农业农村经济发展，而且有利于活跃全国农产品交易，为加强国际国内农业交流与合作打造重要平台。加快推进了农业科技创新，增强了区域间科技合作，加速科技成果转化，提升企业科技创新能力，促进北方地区农业新品种、新技术、新成果、新产品的交流、交易和推广。
全国18个省市自治区的500余家企业到会参展，其中，包括辽宁东亚种业、丹玉种业、雄洲食品、老龙口酒业、哈尔滨秋林食品、山东宏达牛业、弘圣花生、绿色芳山、辉山乳业和凌海达莲等106家国内知名龙头企业。通过各类农业及食品专业网站，发布并更新锦州农展会的相关信息。展会期间，韩国、澳大利亚、巴西等众多国外涉农企业慕名而来。我国的台湾和香港两个地区的参展团体也都将地方知名的农副产品带上了本届农展会。本届农展会交易活动硕果累累。三天累计参观人数4.5万人次，签订意向协议121项，协议金额12.6亿元。其中，涉外合作意向12项，协议金额3934万美元：现货成交额1260万元。销售科技光盘、图书1800余册,发放各类资料60万份。
本届亮点是设立农企信息交流平台，展会更富实效，现场首设农企信息交流平台，让参会企业和观众现场互动交流，为农民提供切实有效的致富增收信息。展会专业性全面提升，本届展会将重点打造农资、农业高新技术交流盛会，各级政府部门和承办单位将全力组织邀请专业客户到会参展。
农展会展出的不仅仅是农产品，而且是科技产品。转基因食品的发明解决了世界粮食短缺的问题，用更少的劳动力养活更多的人
口，这是科技的力量。通过参观农展会，大家认识到我们党提出的用科学武装农业的正确性与迫切性。当今世界正在发生广泛而深刻的变化，当代中国正在发生广泛而深刻的变革，我国改革发展进入了关键阶段。面对新形势新任务，我们一定要全面贯彻党的十七大精神，高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，继续解放思想，坚持改革开放，推动科学发展，促进社会和谐，继续全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化。
与此同时，为帮助农民在高效、低碳农业中受益，锦州市农机局、市农科院等部门特别将良种良法配套的适用新技术带到展会上，比如东北花生的配套技术、高粱的轻简栽培技术、节水微灌技术等等，无论是选种、播种还是栽培、管理，都被集成为操作模块，农民只要按照操作规程生产，就能实现环保高效。
通过这次见习我们不仅了解到农展会的盛大与精彩，而且更加深刻地体会到农业对现代科技的重要性。这次的农展会让我受益匪浅，学到了很多与农业有关的知识，见到了很多科技的农产品，引导广大青年学生投身实践，贡献社会，对我们以后实习就业会有很大帮助。类似见习活动应该多多益善，期待下一届的锦州国际农展会。
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