酒店设备管理指标

第一篇：酒店设备管理指标

酒店设备管理指标（酒店十大管理工程）

酒店设备安全运行率100%

落实措施：

一、修订设备设施管理相关制度

1、结合工程工作实际和酒店管理标准，修订酒店工程管理制度；

2、从酒店现有设备设施检查维护要求出发，补充完善酒店工程管理制度，包括外包维修服务单位的要求；

3、每季度组织一次全体部门员工进行学习讨论；

二、制订特种设备和关键设备检修流程和检修标准

1、对酒店所属设备进行重要度划分，包括同聚龙大酒店共同维保的设备；

2、分别制订早检、巡检及各主要设备设施检查维修操作流程；

3、拟定特种设备及关键设备设施检修标准；

三、执行设备设施检查维保计划

1、根据设备使用维护说明和酒店实际工作需要及年度季节特点，拟定每月工作计划；

2、突出计划的重点性、必要性和及时性，确保设备设施完好，保值增值，可持续利用；

3、修订日检、周检、月检、季检、年检等检查表，完善各项工作检查记录，加强各项计划的落实，提高各种记录的规范性和准确性；

四、加强工程技术人员引进和培训

1、根据岗位工作需要，继续招聘锅炉工等适合酒店工程工作人才，同时加大工程人员考核力度，优化工程技术人员结构；

2、采用“请进来、送出去”和“想互交流”等形式，加大工程技术人员培训培养力度，做到持证上岗、三好四会（管好、用好、修好。会使用、会保养、会检查、会排除故障）、一专多能；

3、执行“五项纪律”（a.实行定人定机，凭操作证使用设备，遵守安全操作规程。b.经常保持设备整洁，按规定加油，保证合理润滑。c.遵守交接班制度。d.管好工具，附件，不得遗失。e.发现异常立即停机检查，自己不能处理的问题应及时通知有关人员检查处理。）推行“6S”（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）标准，努力使各种检修工作规范统一；

五、更新设备台帐，建立关键设备档案

1、根据现有设备设施情况，更新设备台帐，制定设备卡片，做到账卡相符；

2、收集相关资料，建立特种设备和重要设备档案，实行设备终生管理；

3、探讨并建立重点设备定置管理和点检制度，利用状态监测、远红外、频谱仪、超声波等现代故障诊断技术，进行预知性维修。

六、开展节能降耗，查堵跑冒滴漏，提高设备运转效率

1、完善备件报批、采购、出入库程序，控制成本、减少浪废；

2、坚持每日抄表，分月统计和分析，时刻掌握油、电、气、水消耗动态，发现异常及时处理；

3、根据客源情况，优化耗能较高设备设施的运行模式，减少运行时间，降低能源消耗。

第二篇：酒店成本指标

酒店成本指标

1、老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要 调整。低于15%属于投资失败。

2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高 于20%需要调整。

3、材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

4、礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客 回馈部分。

5、年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万 的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。

6、回报年限：2-4年。2年内收回投资属于经营成功，2-4年内收回投资属于经营一般，4年以上才收回投资属 于经营失败。

7、日常再投入比例：10%，用于更新。

8、扩店或重装修间隔：大于2年，不到2年便扩店或重 装修，结局是店越开越大，债越欠越多。

9、促销频度：年2-3次，低于2次会丧失市场，高于3 次会增加经营难度。

10、一次订单率：60%-80%，不到60%需要调整，有 店格包装和门市培训。高于80%？这辈子没见过。

11、成熟店转介绍率：80%，高于80%说明推广不足，低于80%说明

1.鸿腾酒店专线 网络(光纤)+电视（光纤）共计 30M6000元/月

2.电话9部+100部免费内部电话（centrex业务）

（其中有一部为尾号为XXXX四同连号，免去预存保底20000元）

其余9部位8位数连续号段+100部（短号）内部通话免费电话（共计2000元/月，保底）

4、

第三篇：酒店经营重要指标

酒店经营重要指标——RevPAR

RevPar的定义

RevPAR是Revenue Per Available Room的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入，用实际平均房价乘以出租率即可。

关于RevPar的计算（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）

这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%—65%是来自客房。而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房。

RevPAR、收益率和因素分析

RevPAR：

“客房出租率×平均房价”作为衡量客房部工作绩效的一个指标。RevPAR是Revenue Per Available Room的缩写，意为“平均每间可供出租客房收入”。是衡量酒店客房经营水平的一项重要指标。

计算公式为：RevPAR=客房实际收入÷可供出租客房数

或：RevPAR=客房出租率×平均房价

从计算RevPAR所用的“客房实际收入”、“可供出租客房数”或“客房出租率”、“平均房价”等指标和数据，可以明白RevPAR是最讲实在的。

例1：2007年苏州大市范围所有星级饭店的平均客房出租率为54.69，平均房价为346.38元/间.夜，则RevPAR为189.44 收益率：

收益率就是衡量客房实际售房收入与按目标房价售出全部客房的应得收入之间的比率。

计算公式为：收益率=（客房实际收入÷目标收入）×100%

其中：目标收入=门市挂牌价×全部客房数

例2：一家酒店有246间客房，客房门市挂牌价是800元。该酒店去年某月的客房出租率是75%，平均房价是450元。

客房实际收入=246间×30天×75%×450元=2490750元；

客房目标收入=246间×30天×100%×800元=5904000元；

收益率=2490750÷5904000×100%=42.19%。

老板需要看的是收益率，而管理者最想看的是RevRAP。两者之间存在怎样的关系？是不是客房出租率决定一切？

例3：假设例2酒店今年同期的出租率是65%，平均房价是540元。

客房实际收入=246间×30天×65%×540元=2590380元； 客房目标收入=246间×30天×100%×800元=5904000元；

收益率=2590380÷5904000×100%=43.88%。

例3与例2相比：客房实际收入增加，RevPAR增加，收益率增加。

因素分析：

例2酒店在上年某月的RevPAR：75%×450元=337.5 替代出租率后的RevPAR：65%×450元=292.5 292.5-337.5=-45（客房出租率降低的影响）

例3酒店在今年某月的RevPAR：65%×540元=351 351-292.5=+58.5（平均房价提高的影响）

酒店同期相比，因客房出租率下降导致RevPAR降低45点，因平均房价提高造成RevPAR提高58.5个点，综合因数计算为实际提高13.5个点。

2007苏州大市范围出租率、平均房价及各星级RevPAR 五星级（58.01×539.00=312.67）

四星级（52.70×363.39=191.51）

三星级（58.31×236.95=138.17）

二星级（54.04×184.10=99.49）

大市合计（54.69×346.38=189.44）

2008苏州大市范围出租率、平均房价及各星级RevPAR 五星级（48.36×571.45=276.35）

四星级（43.92×325.65=143.03）

三星级（52.21×226.86=118.43）

二星级（49.37×157.71=77.86）

非星级（53.23×462.44=246.16）

大市合计（48.79%×358.17=174.75），比苏州市区188.22低13.47个点

在RevPAR相同的情况下，高出租率低价格比低出租率高价格要支付更多的水、电、气、人工、洗涤等成本，最可怕的是客源结构的变化，导致原本可以用五年的地毯只能用三年，乃至更短„„

在市场供求关系相对平衡的情况下，酒店调高房价的前提是客房翻新，酒店升级。

因此，通过改造客房来提高平均房价，是增加饭店收益的重要途径。与此同时，要有针对性地开展各种营销，争取客房使用的最大化。

毛利率（gross profit margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率＝毛利/营业收入×100%＝（营业收入－营业成本）/营业收入×100% A.已知某商品不含税进价13.5元，不含税售价15元，请问该商品的毛利率是多少？

1.毛利率=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%

2.毛利率=(15-13.5)/15*100%=10%

B.已知某商品不含税进价800元，含税售价990元，增值税率10%，请问该商品的毛利率是多少？（20分）

1.不含税售价=含税售价/(1+增值税率)=990/(1+10%)=900元

2.毛利率=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%

=(900-800)/900=11.11%

C.已知某商品不含税进价30元，厂商折扣5%，增值税率5%，毛利率设定为10%，请问该商品的含税售价是多少？

1.扣除折扣，得到不含税进价=30－30×5%=28.5元

2.含税售价=不含税进价×（1+增值税率）/（1－毛利率）

=28.5×（1+5%）/（1-10%）=33.25元

D.已知某商品含税进价100元，厂商折扣5%，运输费用2元/件，增值税率5%，含税售价110元，问该商品的毛利率是多少？

1.不含税进价=含税进价/（1+增值税）=100/(100%+5%)=95.24元

2.扣除折扣，加运输费后，不含税进价=95.24－95.24×5%+2=92.48元

3.不含税售价=含税售价/（1+增值税）=110 /(100%+5%)=104.76元

4.毛利率=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价

=（104.76－92.48）/104.76=11.72%

综合毛利率计算公式

1.毛利率=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%

2.毛利率=（1－不含税进价/不含税售价）×100%

综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率

综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。

毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100%

第四篇：设备管理

设备管理

1.设备三大规定不齐全，抽查不合格的。2.无设备事故记录或记录不齐全、不合要求的。3.设备交接班记录和运行记录不规范字迹不清楚的。4.检修停机，事故故障停机无记录的。

5.设备点检记录不齐全，检修部位、更换备件无记录的。6.设备保养记录不合格的。

7.设备检修记录不齐全、检修部位、更换备件无记录的。8.无设备定期检查记录或记录不完善的。9.设备基础不稳固、有裂纹，连接件不牢固。10.底脚螺栓松动、不紧固、或螺栓、螺母不全。11.设备润滑装置不齐全完好。12.设备无油、缺油、润滑不良。

13.设备润滑油脂有明显杂质，不清洁，设备有明显渗漏。14.设备结构不完整，零部件及附件短缺。

15.设备本体及周围卫生差、有堆积杂物、设备本体油污、积灰多、未见本色。

16.设备及其附件有明显跑、冒、滴、漏（风、水、电、气、油）。

17.配电室墙壁孔洞封闭不严，不能有效防鼠。18.变压器本体漏油，油位不在正常范围内。

19.传动不平稳、有异声，异常冲击或振动而岗位工不知情。20.钢丝绳断丝，每捻距≥25%不汇报的。21.普通电机外壳温度≥70℃在异声异味、电刷磨损、有冒火现象而不采取措施或不及时汇报的。

22.底座、支撑、吊挂、横梁、护栏等开焊或明显变形的。23.制动不灵敏，闸皮有破损现象未采取措施的。24.轴承温度≥60℃而不知的。25.随便去掉防护装置或无防护装置的。26.油桶无挂牌或无标明种类，摆放混乱的。

27.管道或法兰泄漏（水、风、煤粉、蒸汽、油等）没采取措施的。

28.现场备品、备件乱堆、乱放、无防护措施的。29.备品、备件仓库摆放混乱、无定置的。

30.仓库备品、备件无帐或或未挂牌或帐、卡物不一高致。31.备品备件计划未按时上报的。32.备品、备件计划未按时核对的。

33.工作现场焊条、螺栓、螺母、油类随便丢弃、造成浪费的。

34.由于设备原因或其它原因漏撒物料的。35.设备带病作业，无生产备件。

36.出现任何设备隐患、事故不及时上报或未按规定报告的。37.电器设备或电线绝缘不好，外皮有破损，接线裸露的。38.电气开关缺盖、开在不灵活的。

39.各类测量仪器，仪表无合格标识或指标不准确的。40.电缆沟盖板不齐全、沟内有积水、杂物、可燃物的。41.电缆保护铁管、槽锈蚀严重未处理者。42.设备无接地或接地不良的。

43.在室内高过压设备上工作未在禁止通行过道上挂“止步、高压危险”标示牌的

44.设备检修、停机后刀闸开关或操作把手上未挂“禁止合闸、有人工作“标示牌的

45.线路杆塔歪斜，拉线松弛腐蚀严重的。

46.乱拉临时线，架设备高度低于2.0m，临时线用绝缘不合格的破线、裸线。

47.临时线不准接到热力、煤气、氧气、水等动力管道上。48.临时线支架上未挂“有电、危险”标牌，用完后未及时收回的。

49.备用设备完好率不达标，影响生产日清考核的。50.供电系统非正常跑闸，影响生产日清考核的。文明生产：

1.常明灯根据工率大小进行考核，并责令两日内整改。2.文明生产每周联查项目扣款足100元的扣工段长10元，科长10元。

3.文明生产整改通知单上的整改治理项目无按期完成的，未按期验收签字的。

4.对文明生产联查工作不支持或不于配合，对查出存在问题的单位或个人态度不好的。5.卫生区域未按规定清扫的。6.卫生区域不明确或未落实到班组、个人的。7.卫生区域有闲散废弃物件的。

8.班组无兼职管理员的（文明生产管理员）。9.公司要求上墙的内容未按规定执行的。10.渣沟、渣池溢水的。

11.门窗、玻璃、操作台，设备未落实到人的，未按日清规定擦试的。

12.吊扇、日光灯，灯泡短缺、损坏未及时更改及修理的。13.对分厂下达的文明生产或文明生产整改治理通知单不积极行动、漠不关心的。

14.交接班不清或交接班本不清的，对交接班不清造成事故的按公司条款执行。

15.操作台、墙上、桌上、乱贴乱画的，乱放东西，桌上有杂物的。

16.玻璃破损、门窗损坏，三日内未休复的。17.岗位没有现场定置图的，工具乱放乱扔的。

18.现场设备摆放乱，灰尘未清扫、未防雨、未防锈措施的。19.现场维修后的杂物废件及岗位废弃物品未及时清理的。20.待修机件、设备定置未归类摆放，未挂“待修”标志，待修牌未常挂，未修复的要追查责任，查明原因，予以考核。

21.皮带长廊内保持干净，玻璃明亮，长廊两边，顶上不能有积尘、杂物，皮带配电室下，除尘仓下不准有积粉，达到交接班干净，严禁用返粉、水渣铺垫地面。22.员工工作证、胸卡、车牌、澡证丢失后马上联系补办，并在七日内开据临时证明，严禁以假充真。23.对日清工作敷衍了事，消极怠工，不认真工作的。24.合理使用办公用品，禁止乱扔、乱放、乱撕、乱画、乱用的。

25.粉刷墙壁上下边缘不整齐、蓝线、门窗、玻璃上带灰的。26.饮水机、洗手间、水槽内严禁倒垃圾、残饭，食品袋等。27.仓库未打扫干净卫生，东西乱堆放、物品摆放无序。28.机动车辆交接班要求车辆无故障，车身无灰尘，玻璃明亮，车灯齐全明亮，未按要求的。

29.火车交接班要求车辆无故障，车身无灰尘，玻璃明亮，车灯齐全明亮，未按要求的。

30.垃圾乱扔、乱倒的，黑板报未按周更换的。31.垃圾池内有碎铁的。32.厕所骨卫生不合格的。33.渣场水渣中的水污染地面的。34.暖气、空阀回水污染地面的。35.暖气无疏水阀门的。

36.月底公司抽查的文明生产不合格条款的。

37.文明生产整改通知单由分厂发到科室后，未传达到有关工段岗位的或有关工段岗位到期未完成整改治理的。38.文明生产其它不合格项目的临时性任务。39.未认真完成各级领导交办的临时性任务的。原始记录：

1.记录时未按时填写，封面不干净、整齐、内容不准确真实，弄虚作假、乱涂扰改的。

2.记录填写不完整，无领导签名，无注明年、月、日是及记录编号的。

3.记录未分类保存，缺页、漏页的。

4.各科室的技术培训未按计划进行或无教案无培训试卷，职工无记录的。

5.公司下发的文件未建立接收记录的。6.文件传达不及时，保存不完整的。工艺、操作与质量管理：

1.通用：

1.1 岗位工不熟悉本岗位的工艺操作标准，未按操作规程进行操作的。

1.2 用微机做电脑游戏的。

1.3 周二联查中扣工段超过100元以上的，扣工段长20元。

2.生产科：

2.1 月平均生铁含硅：出现连续2炉低于规定下限的；连续3炉低于规定下限的，超过3炉的。

2.2 若发生质量事故，三能以上按公司质量事故考核办法执行；一般事故则扣责任人正、负工长，并要在24小时骨写出质量事故报告。

2.3 因操作不当造成高炉重大事故，按公司有关考核细则执行。

2.4 坐料一次扣该炉，崩料（超过规定正常料线500mm以上）扣该炉。

2.5 出现炉况失常，如悬料等，超过24小时未上交原因分析的扣该工段。

2.6 主沟修补不及时，造成主沟漏铁的。2.7 撇渣器修补不及时，造成严重过渣的。2.8 造成小坑漏铁。

2.9 放渣不及时，造成出铁下渣量大，冲渣内渣子冲不开，堵塞、溢水，影响生产的按事故处理。

2.10 烘炉时拱顶温度控制在≤1250℃，超过该范围的。2.11 荒煤气出口温度控制在70-250℃，过高或过低。2.12 烧炉时，烟道温度在＜450℃，过高或过低。2.13 换炉操作，发生一次跑风或憋压现象（造成事故的按事故处理）。

2.14 重力除尘器，每天夜班放灰一次，未放灰的。2.15 箱体未规定反吹的。

2.16 按规定2小时检漏一次，记录不真实的。2.17 检漏发现漏灰，夜班和中班后期未停用，未适时倒反盲板卸开该箱体上下孔盲板蔽凉，白班未及时处理的。

2.18 检修或休风切煤气前，必须进行反吹，未反吹的。2.19 炉长每月4日之前未交总结：工长每月13、27日之前未交炉况分析报告的。

3.技术拉：

3.1

进厂原料不合格，导致混料，不合格料进厂的。

3.2

质量问题未及时反馈，无报告的。

3.3

喷煤信息反馈不及时，导致高炉有异常反应的。

4.机动科：

4.1

每月对所有电子称检查校对一次，未检查或未保存校对记录的。

4.2

风机房给高炉加减风时，因操作失误导致高炉炉况失常或造成其它事故的。

4.3

高炉与风机房联系加减风，而风机房岗位工不在现场的。（水泵房也根据本条款执行）

第五篇：设备管理

一、研修内容：

（一）、从企业现状与TPM的历史演变看全员设备保全活动

（二）、切合企业实际推进TPM全员设备保全活动

（三）、全员设备保全之核心思维;零故障与设备效率改善

（四）、准确定位和把握设备管理的第一道防线---自主保全

（五）、让设备现场管理精细化---展开自主保全活动