星巴克，让人又爱又恨的“咖啡偶像”——这家总部位于西雅图的咖啡连锁公司于1971年开了第一家店。经过几十年的发展，它在全球范围内冲泡出口味各异、惹人争议的咖啡。益派咨询针对星巴克咖啡发布ePanel Voice-食品饮料热点数据，数据采集采用在线调查的方式。本次调查主要针对益派调查网会员，回收样本685个，有效样本594个。
咖啡的魅力，性别有差
咖啡在白领圈中可谓是必备品了，也是很多情侣约会时候偏爱的饮品之一。本次调查结果显示，66.2%的被访者喝过星巴克咖啡，没有喝过的占被访者的33.8%。 其中，61.2%的男性被访者喝过星巴克咖啡; 73.8%的女性被访者喝过星巴克咖啡。是那润滑的口感？浓郁的香气？不管原因为何，女性是主要消费群体是不争的事实。
咖啡属于小资饮品，确实吗？
调查结果显示，星巴克消费群体有37.4%是一般职员，其次是中层管理者为35.1%。 学生群体也占了15%的比例。而高管和自由职业者偏少，仅为6.6%与5.9%。看来，有针对性的界定消费群体，也是成功的一部分。
经济基础，奠定咖啡的品质
午后或是休憩的时候，来一杯香浓的咖啡提神，是很多人最爱的放松时光。关于星巴克咖啡，很多人说，有的时候喝的其实是一种情调，一种身份。从调查结果可知，37.7%的消费者收入在3501-4500元，其次是收入为2501-3500为27.0%。而收入不足1500的仅为16.5%。看来随着消费者收入的增加，喝过星巴克咖啡的人也呈一种上升的趋势。
有多少人希望星巴克是自己的茶餐厅
咖啡好喝，可是毕竟是引进的饮品，不像我们自己的茶叶，便利条件比较成熟。你经常看到很多人捧着一大罐的茶水，却很少见把咖啡喝出豪迈的。调查结果显示，43.8%的消费者一个月喝2~3次星巴克咖啡。几乎每天喝星巴克咖啡的消费者占4.3%。每周都会在星巴克消费的消费者比例为28.0%。
你真的是冲着咖啡去的星巴克？
调查结果告诉我们，为了咖啡而去星巴克的，占了31.0%的比例。70.5%的消费者因为和朋友的私人聚会而选择去星巴克;49.6%的消费者没有目的，只是要休闲轻松一下而去星巴克。40.2%的消费者因谈公事而选择星巴克。
星巴克的咖啡，于你来说意味着什么
咖啡是小资的，咖啡是优雅的，咖啡是时尚的……到今天，咖啡已经被人们赋予更多的内涵在里面。那么，你到底是为了什么而到星巴克咖啡馆消费的？调查结果显示，39%的消费者因为品味时尚而喝星巴克咖啡。33%的消费者因喜欢咖啡的味道喝星巴克咖啡。因解乏提神喝星巴克咖啡的占16%。其他不知名原因的，占了12%。
是咖啡重要，还是星巴克重要
你身边有没有人，咖啡只喝星巴克的？你又是否知道，他们心中认准的到底是咖啡还是星巴克的咖啡？前者从本质出发，后者从品牌出发。调查结果告诉我们，65.6%的消费者在购买星巴克咖啡的同时，会注重品牌形象;19.8%的消费者比起品牌形象更注重咖啡的口味;仅14.5%的消费者不会关注品牌形象。
星巴克的咖啡，你的价格定位是多少
为什么说星巴克咖啡是属于小资的饮品，其实很大程度上取决于它的价格。一杯星巴克咖啡一般都在20元左右。经常看到学生也都去消费，更多的是情侣或是白领阶层。咋一看似乎价格也凑合，可是，跟其他饮料一对比，你就知道这中间的差距了。调查结果显示，46.8%的消费者可接受的一杯咖啡的价格在15-30元。31.3%的消费者认为一杯咖啡的价格在30-45元也可以接受。仅6.9%的消费者对咖啡的价格呈无所谓态度。
拒绝星巴克，出于什么考虑
光听说过星巴克，肯定也有没去过的。相信，这个问题应该最被星巴克所关注了。调查结果显示，没去过星巴克的人有36.8%认为价格太贵;26.4%在其他地方饮用咖啡;24.9%的人没喝过星巴克;另有11.9%没听说过星巴克。
ePanel Voice是益派咨询基于ePanel可访问样本库(Access Panel)采用配额抽样取到的调查数据，每月定期发布，目前ePanel Voice数据己覆盖公众事务、互联网、日化、汽车、金融、平面媒体等多个行业。
星巴克市场营销调查报告范文 概述
星巴克（starbucks）咖啡公司成立于1981年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987年，现任董事长霍华德•舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的星巴克体验，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的第三生活空间。当前的营销环境分析 市场描述
咖啡市场的现状
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。全球咖啡消费市场均处于稳步增长态势,以年2%的速度增长，主要消费市场是美国、日本、欧洲等经济发达国家和地区.自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。
中国咖啡产业具有巨大发展空间。近年来，国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，预计到2020年，中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国。高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。宏观环境 人口环境
人口在增加,但是现阶段人口增长率在减少
由于科学技术的发展和政策的影响,国家人口出生率减少,平均寿命延长,老龄化加重 人口流动性增强,大量农村人口流入城市
经济环境
随着改革开放的日益加大,我国人民的生活水平越来越好,目前中国的gdp总量已经达到世界第二而人均也有5000美元.对高端一些的商品的需求越来越大.越来越多的普通民众可以消费的起相对贵一些的产品.人们对高消费的需求会进一步增加.社会文化环境
面向的社会阶层:社会的中高阶层,具有一定的消费能力的人
消费者的价值观念:接触过西方文化的,对世界具有一定了解的而且有很强的消费欲望 消费习惯:对咖啡没有禁忌的群体,敢于尝试新的事物 产品评述
霍华德•舒尔兹星巴克品质的基石是1971年星巴克刚诞生时就致力经营的顶级重烘焙咖啡豆。转型后的星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带，与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通，购买世界上最好的咖啡豆，以保证让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡。星巴克咖啡品种繁多，在制作上有着几乎苛刻的要求。例如，每杯浓缩咖啡要煮23秒，拿铁(星巴克的主力产品)的牛奶至少要加热到华氏150度，但是绝不能超过170度等。
为保证品质，星巴克坚守四大原则：拒绝加盟，星巴克不相信加盟业主会做好品质管理；拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆；拒绝进军超市，星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走昧；选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。但是也因为这些坚持，有时候却让星巴克处于竞争劣势。
后来出于竞争的考虑，星巴克对有些内部规则做了妥协。例如1997年进入超市(后述)；特殊区域(如机场)和一些国外市场(如新加坡)采取授权加盟方式(但比例不到10%)；提供低脂奶调制的咖啡饮料(星巴克为保证浓缩咖啡的正宗味道都是全脂奶调制)等，都是随环境和市场变化而与时俱进。重要的是，当初的坚持已为建立品牌提供了最大助力。风格
星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。与麦当劳等连锁店不同的是，星巴克结合不同的地点使每家店都有自己与众不同的特色。但是丰富多彩的视觉享受、浓郁咖啡香味的嗅觉享受、美妙音乐的听觉享受是不变的经典。
环境设计
星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的栽种；以深红和暗褐系为主的烘焙；以蓝色为水、褐色为咖啡的滤泡；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的香气。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。随着季节的不同，星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面。灯、墙壁、桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色，都尽量模仿咖啡的色调。包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。
感官识别
嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上四禁政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后，做了本土化的调整，轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)。此外，合伙人之间对话的悦耳腔调，吧台师傅煮咖啡时的嘶嘶声，将咖啡粉末从过滤器敲击下来时发出的啪啪声，用金属勺子铲出咖啡豆时发出的沙沙声，打奶泡的滋滋声都让顾客备感亲切矛口舒服。
包装美学
星巴克的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽，文化特性和各种咖啡独有的情境，设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性，让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。星巴克围绕主题也展开一些变化，使其形象保持新鲜。不仅如此，星巴克对于商品陈列的方式、甚至小到打开咖啡豆包装袋、贴上包装标签这样的琐事。都有明确的规定。例如，装好1磅的咖啡豆后，标签一定要贴在星巴克标志上方1英寸的地方。
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