饼厂社会实践报告

饼厂社会实践报告

饼厂社会实践报告1

指导教师：

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食品科学与工程专业生产实习报告

一、实习时间：

二、实习地点：

三、指导教师：

四、实习目的：

实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节，通过亲自动手实际操作，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和加强已学过的理论知识和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力提高实践能力、观察问题、分析问题和解决问题的能力。

五、实习内容

由于实习期正值中秋节前月饼生产的高峰期，因而在这段时间里我们在学院领导安排下及带领下，主要进行为期十天的月饼加工，另外，还进行了两天面包和蛋糕的加工。月饼的加工

古代月饼被作为祭品于中秋节所食由于时间的推移月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时该种饼被称为“宫饼”在宫廷内流行但也流传到民间当时俗称“小饼”和“月团”，后来演变成圆形寓意团圆美好。

月饼有多种分类方法按产地分全国月饼可分五大类京、津、广、苏、潮。京津月饼以素字见长油与馅都是素的而广式月饼则轻油而偏重于糖苏式的则取浓郁口味油糖皆注重且偏爱于松酥潮式月饼身较扁饼皮洁白以酥糖为馅入口香酥。广式月饼是目前最大的一类月饼它起源于广东及周边地区目前已流行于全国各地其特点是皮薄、馅大通常皮馅比为28皮馅的油含量高于其它类吃起来口感松软、细滑表面光泽突出。按饼皮分则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。我们加工的月饼主要属于广式、糖皮式月饼。下面以糖浆皮月饼为例介绍月饼的生产工艺。

（一）糖浆皮月饼生产基本工艺流程如下：

原料—预处理—制馅（皮）—包馅—成型—置盘—一次烘烤—刷蛋液—二次烘烤—

冷却—内包装—外包装—成品

1、原料预处理

按要求对各种原料进行筛选除净杂质。原料称量要准确以保证产品质量稳定然后配置好糖浆、枧水及馅料。

（1）糖浆的调制糖浆的制备原理：制备糖浆所需要的主要原料是白砂糖，白砂糖包括蔗糖和甜菜糖，其构成成分是有1分子葡萄糖和1分子果糖组成的双糖，在加热甲酸条件下能转化成单糖即葡萄糖和果糖。广式糖浆的配比是：糖100水40—60柠檬酸0.05—0.1。在正常配比情况下熬制时间一般在5—6小时，熬制温度为115—120℃。在传统制作过程中应采用大火加热使糖浆沸腾然后转入小火慢慢熬制以利于糖浆的转化。柠檬酸或酒石酸、乳酸等在其中作为转化剂一般在糖浆煮沸后再添加进去。

（2）面团的.调制

将原料按规定的比例称量好，把面粉堆摊开，围成一个器皿状，其他原料按照糖浆、枧水、食用油、改良剂的顺序依次加入面粉中，边加边搅拌，最后，和成一块软硬适中的面团，醒发待用。

2、馅料的制作

先将糖粉、油及各种辅料投入调粉机中待搅拌均匀后再加入熟制面粉继续搅拌均匀即成软硬适中的馅料放入月饼机的馅料斗中待用。

3、包馅、成型

因为在实验室操作，所以所有工序均是手工操作。首先将分好的面团压成片状，馅料团成圆形，用面片将馅料慢慢包裹起来，最后搓圆，不能有馅料外漏。将包好的面团放入模具中，用力压平，脱模成型。

4、烘烤

烘烤时间要严格控制，烘烤过熟则饼皮破裂露馅，烘烤时间不够，则饼皮不膨胀，带有青色或乳白色，饼皮出现收缩和“离壳”现象且不易保存。第一炉月饼烘烤温度要适当高些上火为220~230℃，下火温度为270℃左右以后各炉均在200~220℃之间。

5、刷蛋液

一次烘焙后要给月饼刷一层蛋液、操作时选用新鲜鸡蛋将蛋白、蛋黄充分混合均匀并启发即可使用。刷蛋液动作要轻扫刷要均匀花纹凹处不宜刷过多以免糊住花纹。

6、二次烘焙

7、冷却

烘烤成熟后应完全冷却后再进行包装.。月饼的水、油糖含量较高刚刚出炉的制品很软，不能挤压，不可立即包装，否则会破坏月饼的造型，而且热包装的月饼容易给微生物的生存繁殖创造条件，使月饼变质。

8、包装一般都采用独立包装。（二）月饼生产的原料及其作用

1、馅料广式月饼的馅料分为软陷和硬陷，硬陷多由各企业自制主要品种有五仁类，软陷也有企业自制的如莲蓉，自制馅料的主要工艺参数和用料的讲究决定了月饼的好坏，自制馅料操作不当容易导致产品的质量下降，其问题主要集中在原料的污染、配方比例平衡度、拌陷工艺处理等。

2、面粉从最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。其湿面筋含量在22%~24%为佳。中筋面粉可适量使用，高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，加工时易收缩变型，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。

3、糖浆糖浆的作用主要有两个：一是限制面筋形成，二是对色泽起作用。糖浆浓度过稀，则面粉的受糖相对减少，和面时水分大，筋度增加，使用粉焙多，月饼容易离皮且不易上色，饼边白光泽度不够。若糖浆过浓，使面粉的受糖量相对增大，则导致饼胚烘熟后离壳和焦黑。煮制糖浆中的糖泥杂质如不清除或清除不干净，制成月饼后饼皮会出现麻点和影响光泽，使月饼外观大为逊色，严重的还清现沙粒状。

4、油一定要选用优质生油最好选用近年一些企业生产的月饼专用油。其原因是生油脂肪低制成的月饼滋润回油快色泽鲜明口感有清香味。而月饼专用油还有延长月饼保质期其原因是油脂本身不会产生异味同时增加月饼风味和色泽金黄亮丽。

（三）发霉现象的处理

在加工过程中我们发现，前几天加工的月饼有发霉现象，经查找资料我们了解到导致月饼发霉的原因主要有：

1、月饼馅料原材料不足包括糖和油等；

2、月饼皮的糖浆或油量不足；

3、月饼烘烤时间不足；4、制作月饼时卫生条件不合格；

5、月饼没有完全冷却到包装温度后就马上包装；

6、包装材料卫生不合格等。

预防月饼在保质期内发霉的解决的方法是：最好等月饼中心温度达65℃以下后再进行包装，如果超过65℃进行包装包装，膜内就会产生水汽几天后月饼就会发霉。另外，要使用放有脱氧剂的包装，另氧气不与月饼接触从而保证月饼不发霉。这种脱氧剂不是干燥剂。目前市场上常用的脱氧剂一般为铁系脱氧剂利用的是铁和氧的化学反应以水和盐作为触媒在促进本身反应的同时因利用的是活性化铁粉还原铁粉所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。

蛋糕、面包的加工

最后两天我们进行重油蛋糕和硬质面包的加工。

（一）重油蛋糕的制作方法如下：1.低筋粉1800克2.黄油1600克3全蛋1600克

4棉糖1500克5盐10克6酒石酸氢钾5克7泡打粉10克

先把2和4快速打发，再加入3慢速搅匀，再把1、6、7过筛加入，打发，装模，烘烤，上下火温度均为165度。至发起后，取出用力在蛋糕的正中表面划一刀，使之开裂至烘烤成熟。

（二）硬质面包制作方法如下：1.高筋粉900克低筋粉600克砂糖300克鸡蛋180克盐15克奶粉60克2.酵母10克3水330克奶油120克

制作工艺：

1慢速两分钟加入2拌匀，加入3慢速两分钟，快速两分钟，加入4慢速一分钟，快速2—3分钟，要求面团温度28摄氏度

2.面团分割，每团1000克，用擀面杖重复压至表面光滑

3.平等分开，卷成长条，按需做成各种花样

4.最后发酵38摄氏度，湿度85%

5.烘烤温度上火200摄氏度，下火160摄氏度，时间10—15分钟

六、实习感想

实习过程中我们接触最多的就是月饼加工，虽然是简单，但其中也有很多值得我们去学习去了解的地方。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”通过这次实习，我看到这个行业从事人员比较广泛、比较多，对食品加工的要求程度比较高。在日益变化的社会里，为了满足需求,必须对食品加工制作进行创新、改进，开拓更加安全、美观的食品。而社会现在恰恰缺乏这方面的技术人才，现在从事食品的大多数人员没有经过严格的培训，学习相关的课程。

饼厂社会实践报告2

实习目的根据学校对本科生的毕业实习要求，我在双合成工贸有限公司进行了为期29天的毕业实习。

一、毕业实习的目的

接触实际，了解社会，增强劳动观点和社会主义事业心、责任感；理论联系实际，巩固所学专业知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

二、实习时间

三、实习单位及公司简介

1.实习单位：双合成工贸有限公司

2.公司简介

双合成始创于1898年，是山西食品业的着名品牌企业。是著名的“中华老字号”。1898年（清末光绪24年）河北省保定市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石家庄开了个店铺，取“两个合办必能成功”之义，商号叫双合成。它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在中国烘焙行业具有一定的影响力。20xx年7月30日，太原百年老字号双合成正式对外宣布，经国家文化部审定，国务院正式批准双合成“郭杜林”晋式月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产。

四、实习内容

在院领导老师的安排和带领下，食品专业的70个同学在双合成工贸有限公司实习，工作内容是：为即将来临的中秋节生产月饼。我很幸运地被分到月饼的二楼生产车间：

1.月饼工艺流程

原料选择称量制馅、制皮包馅成型烘烤冷却包装成品

2.生产品种：月饼（冰沙、香豆、蛋黄莲蓉、五仁等）、老婆饼（原味、抹茶、椰奶）及各种散货。

3. .工作流程：

我主要负责的是内包的包装组,因此我主要介绍内包的一些细节.内包主要分工如下：

1)接盘组：每盘15块或24块插车30盘

2)机器组：装饼、包装机（装脱氧剂、调节包装各个数据）

3)撕托组：撕托

4)装箱组：装箱封箱贴箱标、摆垛

4.发现的问题1、食品卫生与生产环境卫生要求不严格。

2、相关的设备不够齐全，而且多次出现故障，在一定程度上影响了工作的进度及产品质量。

3、有部分员工的工作有定岗，其他没有明确的定岗，导致很多时候影响效率，没有充分利用人力资源。

4、月饼的凉冻温度不够低就开始进行内包装，导致月饼破损率升高，还容易导致烫伤。

解决的办法：

1、加强月饼致病菌的检测与车间卫生打扫。

2、开工之前首先检查设备是否可以顺利运转。

3、明确分工，定岗，定量，定人。

4、当温度达到要求时，再进行包装。

五、实习总结：

在今年八月份，我们食品班的同学在老师的带领下，到双合成食品有限公司进行了为期一个月的专业实习。在实习时，主要注意在三个方面：

1.工作技能的`提高。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领

和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能和速度渐渐有了很大的提高。

2.人际沟通能力的提高。在这里实习的35个同学被分为四个部分：生产，内包装间，外包装间，销售间。同个工作间的同学会在一起吃饭，不仅增进同学间的友情，而且增加了工作上的交流。工作车间就是一个小社会，有领导、有同事，如何处理好人与人之间的关系，增进交流、促进工作是一门复杂的艺术。有经验的师傅好给了宝贵的建议：低调做人，高调做事！踏踏实实地做事，锻炼更多的动手能力。在一个月的相处中我发现了自己交际能力的不足，使我更加关注这方面的学习与改善。

3.工作态度的端正。

我觉得对任何工作：

一要做到“二情”——热情和激情。如果缺少了，就会很容易对每天周而复始的工作感到厌烦和倦怠。

二要做到“五心”：信心，细心，关心，恒心，耐心。信心——做着从来没有接触过的工作，先要告诉自己：“我可以把它做好的！”给自己吃下定心丸，如果发现不懂的，及时虚心地向师傅讨教；细心——把各项工作做到细致地完成；留意各个环节，需要帮助时及时送上援助的双手；恒心——一定要坚持定岗，做好本分工作，不然疏忽大意后，会拖慢下一环节的工作进度；耐心——比如是要打扫整个工作间的卫生，也一定要耐心地完成好，因为食品生产，保障卫生安全最重要，对于类似的职业道德感，也不断地在我脑海里深化了。这五颗心，是在这段时间的工作中总结出来的，相信对于今后的工作中一定大有用处。三要：认真负责。认真负责地完成工作，这是职场必备的工作态度。

经历了这两个月的实习，使我更清楚地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，只有用好时间、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢双合成食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。感谢这次实习！感谢这次带领我们实习的老师感谢为我们争取实习机会的领导！

刘厂镇社会实践报告

何嫣云2009级旅游管理2班

在这个特别的大学寒假里，我们带着激情与期待，走入社会，了解社会，深入社会，到深处山区的刘厂镇江尾村梭织坡地区支教，这次行程对我们所去的每个人来说都是一次难得的人生经历，因为我们的收获远远超过了我们的付出。寒假社会实践活动一直是我校大学生投身社会，体验社会，服务大众的真实契机，一直以来受到校领导的高度重视，同时这也是我们作为大学生即将走入社会的必修课。因此借着寒假这次机会我们几个实践者携着新一代大学生的特色与风采，在美丽的山村里，挥洒着青春的汗水，奉献着我们的爱心。

一、走进梭织坡

梭织坡是我们队进驻的第一个彝族村。听司机师傅说，这还是一个交通相对便利的村子，其他邻村只能步行去，而且距离都相当的远。那里，我们是不能去的。

经过长途跋涉，我们终于走进了东山，走进了梭织坡，也走进了一个陌生的世界。对我来说，上学期的过山车那种惊险还记忆犹新，今天我们就坐上了名副其实的“过山车”。云贵高原的山路，除了固有的崎岖回环外，又平添了几分艰险。一边是高山峭壁另一边就是万丈深渊。从车窗向下看去，直接就是望不到底的深谷，仿佛生与死只有一线之隔，一步之差。面对现实的恐惧，我们不是透过车窗看着远山，就是直视前方，看着一个又一个必经的险坡。也许每个人都在设想我们将要去的梭织坡是什么样的，抑或更具使命感的制定着自己的工作计划。可以这样说，对于将要发生的一切，我们一无所知，除了设想还是设想。但我们还是充满了好奇和希望！

我们到了东山之后，由于山路崎岖而狭窄车子无法前行，我们只好下车走路前进。四周环绕的群山好像在等待我们的到来，我们似乎被树木包围在深山中，这里充满了神秘感。不知道还要走多少的路才能到达目的地，路上堆满了石头走起来很困难，这是我第一次走这么远的路，我甚至都觉得自己是多么的伟大。大概走了四个小时的山路我们终于到了藏在深山的小山村。

一到梭织坡就听见孩子们用稚嫩的嗓子不断的喊着：“向来访者学习！好好学习，天天向上！”一种久违的亲切感顷刻间涌上心头，好久没有听到这样的声

音，见到这样的场面了。走过去，只见排成方阵的孩子们穿着不和季节的服装，手中举着彩色的花束和用红纸做的小旗子，孩子们在老师的指挥下有规律的挥动着，汗水不断地顺着脸颊淌下去，一个个神情严肃而认真，黑色的小脸洋溢着灿烂的微笑。在同学们的带领下，我们走进了梭织坡小学，破碎的瓦檐，残缺的墙壁，木格的窗户没有玻璃，看似狼籍却又整齐干净。这时那里已经聚集了许多的村民。当时接近中午，南方的太阳在中午依然那么得意，我们这些身着短衣短袖的大学干净生已经觉得炎热难耐了，可那些孩子们依然静静地，直直地站着，任凭火一般的阳光毫无保留地烤在他们身上。我们看在眼里疼在心里，毕竟这一切都是由我们造成的，况且他们怯怯而不敢直视的眼神也是我们所不愿见到的。

二、梭织坡的经济与教育

得知我们的到来，村民们很早就在村长家等我们了，通过一些简单而直接的交谈，我们了解了很多。这里的家长比我们想象的开通的多，他们普遍意识到教育对孩子的未来有直接的决定作用。所以一般的家庭都会尽最大力量去供孩子读书。但是由于位置偏僻，交通不便，经济落后，人们的收入水平很低，即使家长有心让孩子上学，这里的教学水平也是远远不能满足需要的。

特别让人们担心的是云南今年遭遇了百年不遇的干旱，贫瘠的土地上，本来就不宜种植粮食，而赖以生存的油菜和大豆，长势也极为可怜，这时候正是油菜开花的季节，可是由于还没长到合适的高度开花很少，以后种子也会很少，产量很低。大豆刚开出来的花也因为缺水而枯萎了，奄奄一息的躺在豆田里，干旱使得农民的生活更加艰苦了。

这里的教育水平很落后。教师授课以自己制定的教学计划和班里的尖子生的掌握状况为准，其他大部分学生很难跟上老师的授课进度。但是由于教师不足，在这里上课的老师没人都得担任多门课程的教学，况且有的科目根本就没有学习的条件。落后的教学方式导致的直接后果是升学率的滞下，这个村应届升学率为0，而经过复读的学生升学率也不过10%，况且是要去离这很远镇上的刘厂中学补习，在那儿一年下来得花费两千五百元左右，对于一个面朝黄土背朝天的普通农民来说，这可不是一笔小数目呀！在本地复读虽然便宜，但效果很难让人满意，很多学生上完小学就回家干活了。也因为这样导致这里有很多的剩余劳动力，造成人多地少的局面。因此对大多数家庭来讲，让孩子升学都是心有余而力不足，想到这里我们也不由得一阵心酸。

这些山里的孩子们就在经济条件与教学条件之间左右为难着，最终家庭稍困难的学生就此失去了读高中的机会。当然这并不是绝对。罗老师就是一个例外。他是整个村子学问最高的人。在他棱角分明的脸上架着一副大大的近视镜，薄薄的两片嘴唇紧紧地抿着，一副教师所特有的单薄的身体，更显憔悴。罗老师是负责我们与孩子之间联络的，很多资助孩子上学的费用，都是通过他中转的。他的家住在废弃小学的旧土房里，简单的陈设中大部分是各种书籍，电视机是我所见到的唯一的家用电器，但平时怕影响孩子学习是很少看的。罗老师不但是一个成功的老师，也是一位成功的父亲，他的女儿是全校唯一应届考上高中的学生。这倒让我想起一首歌曲，世间自有公道，付出总有回报，说到不如做到…..三、丰富的教学环节

我们的教学环节主要分数学和语文两个方面，教学方式丰富多彩。语文课有轻松愉快的猜成语游戏，也有动听悦耳的诗歌教学，队员们熟练地道的普通话也赢得了同学们的赞许。数学教学主要围绕计算与应用的基本知识，配以课外实践课程，皆在开拓当地同学的视野，调动他们对大自然的兴趣。让他们了解更多自然科学的相关知识。

此外，支教队还展开了“三农知识知多少”宣传活动，制定展板并且走街串巷对当地居民进行三农知识宣传；“三观共赏”座谈会，两地学生阐述各自的世界观，人生观，价值观，通过讨论增进彼此了解；“感动中国”宣传活动，加深当地学生对人生价值应如何实现的认识，也都收到了良好成效。

通过与当地学生几天的相互接触，我们已经培养了深厚的感情，也不会再看到孩子们陌生的眼神了。寝室里有我们对战下棋的斗智斗谋，在紧张的教学之外，我们还同当地的孩子们开展了各种娱乐交流活动。篮球场上有我们共同奔跑追逐的身影，此时输赢早已被抛在了九霄云外。更多的是环绕着我们的欢声笑语。

四、热情备至的村民

村民对我们可以说是热情备至。他们总是出于人性中最善良的本质为你默默地做着一切，他们质朴而憨厚的笑容时时触动着我心灵的深处。他们专门为我们做了吃的，当吃饭的时候，他们专注的看着我，脸上露出了满足的笑容，仿佛咀嚼着的是他们而不是我。在这里我是不敢剩饭的，村民看着被我们吃干净的碗，眼神中流露出无比的欣慰，生怕我们这些远方到来的孩子，感到不习惯而吃不下。可是此刻，我的心里却早已是酸甜苦辣什么味道都有了。

这里有一个习惯，为了接待客人晚上要喝蜂蜜水，俗称“喝蜜茶”。第一天晚上，我们是在罗军家度过的。他的父亲为了让我们去他家喝茶在村长家等了足有一个半小时。在他的盛情邀请下，我们去了他家。当时天很黑，原本崎岖不平的山路，在夜幕下更显得艰险难行。在我们到后，罗军全家才在厨房的一角开始吃晚饭，一切的一切都在我们吃完以后，我们只是后悔当初为什么不早点来，晓辉给罗军补习了会语文。天渐渐地晚了，他的父亲执意要送我们回去，要知道走一趟至少得用半个小时，而当时已经接近十一点，这将直接影响到他的休息，明天的劳作该怎么办呢？况且我们已经给他们一家添的麻烦实在太多了，于是我们拿了手电筒独自往回走，后来才知道，他们在村长家等了我们两个小时，实在等不及了才来找我们。晚上我住在他家。由于一天的奔波与劳累，我一躺下就睡着了，梦里充满了乡亲们和善单纯的笑容，孩子们期待信任的目光。。在镇上长大的我，从来没有发现，自己原来可以给别人带来如此大的快乐与幸福。他们尊重我，支持我，需要我，而我所做的却又是那么微不足道！啊，这种人与人之间平等的爱与被爱，关怀与被关怀的感觉多么好啊！

李小银的妈妈总是那样自信的笑着，她家简陋的土房里陈设简单而朴素。她家是出了名的穷，面对贫穷，她以常人难以想象的毅力挺了过来，不仅填饱了肚子，而且将两个孩子培养成文化人。如今两个儿子都已经走出了大山，成为了人民教师和脑科医生。对此，她家的一副对联是最能说明的了：“无情岁月增中减，有味诗书苦后甜”横批：“苦尽甘来”。

我们快离开梭织坡的头一天下午，小银的姥姥给我们拿来了储藏了很久的蜂蜜。看着这金黄的蜂蜜我们心里比这密还要甜，这装的可不只是蜂蜜，而是他们对我们的祝福啊。姥姥又从柜里拿出了几块小冰糖分给了孩子们，这下他们可乐坏了，一个个美滋滋的含着糖，高兴得像过节一样，一种喜气洋洋的气氛洋溢在整个院子里，就连我也觉得自己到了儿时的童年。

这是多么不可思议，满足他们的仅仅是一块再简单不过的冰糖！什么肯德基,麦当劳他们从未听说过。而城市里的孩子天天喝着“娃哈哈”，吃着巧克力，嚼着山珍海味，也无法体会这种发自内心的喜悦。他们在物质上无可比拟，不可一

视，但在精神上却缺少太多感动与欢娱。这时候我内心是多么的满足，我一样也是生长在农村的孩子，我感到自己是多么的幸运，我们拥有的是更多的感动与幸福，我们拥有和城市孩子一样的快乐和希望。

五、希望是永恒的村子里的孩子们都相互认识，每天像兄弟姐妹一样生活在一起。他们大部分时间都在村子或田间地头玩耍，充分地享受着大自然的呵护，每一种植物他们都能说出名字和用途，每一种昆虫都是他们的伙伴，什么捉蛐蛐，逮蝈蝈，打草虫样样精通，甚至连害人的蝎子也不怕。大自然赋予他们健康的体魄，纯洁的心灵和质朴的本性。他们的童年时快乐的，他们的成长是自然地，却偏偏缺少了能让他们获得更多知识的环境，没有知识这些山区孩子的未来是什么呢，他们的希望是什么呢。我们多么希望用我们这微薄的力量给予他们更多的希望，让他们的未来有多一些的色彩。

我们——这些大学生，正在用实际行动来点燃这些孩子的希望之火，让他们知道还有许多人关心着他们的成长，他们的前途是光明的。虽然在成长中他们会经历更多的挫折与困难，但他们的精神不会垮，不会灭，因为有无数的志愿者在背后至此他们。值得我们欣慰的是那些身处逆境，坚忍不拔的孩子。他们坚持与困难作斗争，从来没有放弃过，那黑黑亮亮的眼睛不正是这种精神的凝结吗？同时也是这些孩子教会了我，人生中有许多事是不能由自己决定的，但我们可以选择抗争，用自己的力量去征服它，摆脱它，让自己在生活的惊涛骇浪中不断前进！也许是我们给他们带去了希望，但更是他们教会了我：要自己给自己找寻希望，奋斗希望！艰辛知人生，实践长才干，作为大学生我们最终要走入社会，融入社会。在这严冬里，我你他共同用青春谱写了一曲动人的奉献之歌，而我们自身也得到了磨练和成长。

时光飞逝，短短的行程就要结束了，我们在最后一天晚上，望着璀璨的星空，坐在山坡下的草地上轻轻吟唱起了一首又一首歌曲，望着天上闪烁的小星，就像孩子们可爱的眼睛，这里的星星比别处的要多要亮。我们所有人都笼罩在闪烁的星空下，没有过多的言语交流，一切情谊与感受都融入了浓浓的歌声中。在莹莹的星光下，我们望着层峦迭嶂的高山，望着影影绰绰的豆田，我们的歌声一定会飘过去吧，让大山里所有的孩子都能听到。我们多想让他们知道，大山是阻隔不

了他们求学之路的，为了理想奋斗吧，为了希望奋斗吧，要知道在无限的爱心下，希望是永恒的！

指导教师：张琦