第一篇：干锅swot分析
关于玲蓉干锅的SWOT分析报告
组名：“营”在起点
组长：程冲
组员: 张静 花花 孙敏 陈宇琦 徐水姣
2011.11.目录
一．简介 二．人员分工 三．SWOT分析
（一）优势
（二）劣势
（三）机会
（四）威胁 四．对策建议 五．附录
（一）甘特图
（二）问卷原稿
一．简介
玲蓉干锅店属于连锁企业,主要经营午餐，晚餐，夜宵，我们所调查分析的玲蓉干锅是位于文正学院和苏工院交界处的学生生活广场B区，属于较早入住学生生活广场的干锅企业。店面处于餐饮聚集处，面对着强劲对手叶子干锅、与文正2食堂，重庆鸡公煲、叶子干锅、川江鱼馆等众多饮食店相连。
二．人员分工（参见甘特图）
1.甘特图
前期的研究与讨论：全组
制作：张静
2.调查问卷
问卷初稿：孙敏、徐水姣
问卷修改：孙敏、徐水姣
确定打印问卷：孙敏、徐水姣
实地分配调查：程冲、张静、孙敏、徐水姣、陈宇琦、花花
问卷汇总分析（包括问卷汇总表格的制定及数据分析文档）： 孙敏、徐水姣、程冲
3.SWT O分析:陈宇琦、程冲 4.报告汇总：花花、张静 5.PPT:程冲 6.报告展示:花花
三．SWOT分析
（一）优势（S）
1.处于学生生活广场B区，地理位置优越，客源众多（玲蓉干锅处于文正 学院和苏工院交界处。）
2.店面处于餐饮聚集处。（文正2食堂，重庆鸡公煲、叶子干锅、川江鱼馆等等。）
3.玲蓉干锅店属于较早入住学生生活广场的干锅企业。4.价格相对便宜，学生群体普遍接受（人均每次消费30元）5.属于连锁企业。（遍布重庆、扬州等各大省市）
（二）劣势(W)1.上菜速度相对最大的竞争对手（叶子干锅）比较慢。（通过问卷调查得知40%的消费者认为上菜速度较慢，时间为8~15分钟）
玲蓉上菜时间人数, 1, 4%人数, 3, 11%人数, 7, 25%5分钟内5-8分钟8-12 分钟15分钟内15分钟外人数, 14, 49%人数, 3, 11%
玲蓉干锅上菜时间分析表
2.店面装潢色调不鲜明，冷色给人压抑感（68%的消费者认为玲蓉干锅在装潢上色调和样式存在不足）如下表：
玲蓉装潢人数, 9, 32%人数, 11, 39%色调偏淡式样不合理不错人数, 8, 29%
玲蓉干锅装潢分析表
3.味道大众化，缺少本店特色（调查得知46%的消费者认为玲蓉干锅缺乏特色）如下表：
玲蓉干锅的口味人数, 1, 4%人数, 4, 14%偏淡偏咸味道不错缺少特色人数, 13, 46%人数, 10, 36%
玲蓉干锅口味分析表
4、服务态度相对叶子干锅较差，缺少热情和主动性（通过我们组试吃并讨论得知）
5.占地面积比较小
（三）机会(O)1.学生很热衷于外卖，可以在外卖服务方面做大宣传（通过调查苏工院宿舍区路边小型餐馆得知，外卖深受我们广大学生欢迎）
2.给予适当优惠活动或奖券是学生较受喜欢的营销方式（调查数据如下表）
优惠措施会不会影响选址系列1, 2,系列1, , 0%9%是否系列1, 21,91%
最满意的优惠方式系列1,11, 39%系列1, ,系列1,0%7, 25%系列1,1, 4%系列1,9, 32%VIP卡打折积分送礼品发放优惠券每日特价
优惠措施分析表
1、表2 3.位于生活服务区，消费群体庞大，每年都有新学生，潜在顾客很多，有很大的市场（文正，苏工院新生）
4.近年来大学生的生活费有了很大的提高（我们自身就是个列子）消费能力提高，而且会有经常性的聚会。（9栋301就是很好的例子）
5.服务提升，装潢的精美化，上菜速度加快，价格优惠会吸引更多新老顾客（通过对叶子干锅的调查）如下表：
选择叶子的原因人数, 1, 3%人数, 0, 0%人数, , 0%人数, 3, 9%人数, 12, 37%人数, 8, 24%人数, 9, 27%价格实惠装潢更合理上菜速度快服务态度好口感好口碑好其它
选择叶子原因的分析表
6.越溪即将修建轻轨，人流量增大，会带来新的消费者
（四）威胁(T)1.有强大的竞争对手（对门的叶子干锅）及来自附近的餐厅的竞争（鸡公煲，食堂等）
2.菜价增长，成本上升（国家统计局刚刚公布的5月份经济数据表明，食品价格上涨达11.7%，影响CPI上涨3.5个百分点，占CPI同比涨幅的63.6%。5月份，生猪同比价格上涨了40.4%，对CPI贡献将近20%。居住价格虽然降温，但上涨势头总体上仍然在持续。）
3.近年来食品卫生事故频发，消费者有所顾忌（工业酒精对凉水、猪肉牛肉注水、工业用盐淹咸菜、工业酒精对凉水、猪肉牛肉注水、工业用盐淹咸菜、万年油炸油条、用脱骨粉煮鸡等）
4.SM广场的兴起带走了客源
四．对策建议
1． 改变店面装潢，以暖色调为主,创造浪漫气氛。建议根据四季变化来设计颜色列如：春天用绿色（看起来生机勃勃，有朝气）夏天用蓝色（蓝色象征大海，蓝天给人一种清爽，舒适感觉），秋天用黄色（秋天是丰收的季节），冬天用红色（红色给人温暖感觉）。
2.提高服务员素质，提升服务质量；建议对服务员进行培训，统一服务员着装。3.提高上菜速度；增加口味特色；建议派遣一名厨师去玲蓉干锅总部学习其特色菜。
4.偶尔搞些促销活动（如新生开学及节日，寒暑假开学），在消费者达到一定水平价位时，可以根据消费者的消费情况送相应的礼品或者送菜，也可以发放优 6 惠卷。现在学生受优惠活动刺激很大。
5.现在的大学生大都不愿意多走路，比起出去就餐更情愿叫外卖。这对于我们玲蓉干锅来说是个潜在的市场机会这样不仅扩大了销售渠道，增加了经营收入，也扩大了消费群，增加了客源。
6.玲蓉干锅总体来说店面太小，再加上凳子较大，整体比较拥挤。这样的情况若不改善，很可能会流失部分客源，对该店的营业额造成影响。根据这一现象，我们建议：生意红火后店长可考虑扩大店面，为更多的顾客服务。
7.顾客对新菜式有很强的好奇心。在每天的特定时间段推出不同特色的食物，推出别具特色的食物，可以增加客流量，定期更改特色餐，推出新颖菜，可以吸引更多的上门顾客。
8．价格定制要合理，走亲民路线。考虑到主要消费全体学生的消费情况制定合理的价格，为自己创造更多的忠诚顾客及争取更多潜在顾客。
9．搞好食品安全工作，严把食品质量关，注重点内卫生为顾客创造干净舒适的就餐环境
附：
关于国际教育园南区玲蓉干锅店的调查问卷
您好！我们是国际教育园地区学校的学生，为了研究如何提升玲蓉干锅店在教育园内的客流量这一课题，我们设计了这份问卷。希望您能认真填写，让我们获取准确信息。我们将会对您的信息资料保密，谢谢合作！
1.您是否是国际教育园内的学生或工作人员?（）
A、是（继续问卷）B、否（结束问卷，感谢您的配合！）2.在选择餐馆时，您最关注的两个问题？()()
A、味道口感 B、价格 C、人气评价 D、饭店的装潢气氛 E、服务态度 3.您是否去过玲蓉干锅？（）
A是 B否（结束问卷，谢谢您的配合！）
4.您去玲蓉干锅店时从点餐到上菜的时间是多久？（）
A、5分钟内 B、5-8分钟 C、8-12分钟 D、15分钟内 E、15分钟外 5.您在干锅店能接受的上菜速度是多久?()
A、5分钟内 B、5-8分钟 C、8-12分钟 D、15分钟内 6.您觉得玲蓉干锅店的口味怎么样？（）
A.偏淡 B、偏咸 C、味道不错 D、缺少特色
7.您觉得玲蓉干锅店的装潢怎么样？（）
A.色调偏暗 B、式样不合理 C、不错
8.您对玲蓉干锅店的食品卫生认可程度怎么样？（）
A、差，必须改进 B、一般，有待完善 C、不错 9.子干锅和玲蓉干锅您是否都去过？（）
A、是 B否（跳过10回答11）10.下次您愿意去哪个干锅店?（）
A、叶子干锅-——为什么更愿意去叶子干锅？主要的两个原因（）（）
a、价格更实惠 b、装潢更合理 c、上菜速度快
B、玲蓉干锅
d、服务态度好 e、口感非常好 f、口碑好g、其他
11、如果玲蓉干锅店采取优惠措施，那对您的就餐选址能否起到影响?（）
A、能 B、否
12、您最满意的优惠方式是？（）
A、VIP卡打折 B、积分送礼品 C、发放优惠券 D、每日特价
感谢您能在百忙之中抽出宝贵时间来接受我们的调查！
附：
关于玲珑干锅调查流程的任务分配的甘特图
2011年 11月ID***1314任务名称负责人开始时间2011/11/1完成12345678甘特图研究与讨论制作程冲、张静、孙敏、徐水姣、陈宇奇、花花张静2011/11/22011/11/12011/11/22011/11/52011/11/12011/11/22011/11/22011/11/42011/11/52011/11/52011/11/62011/11/72011/11/72011/11/82011/11/12011/11/12011/11/1调查问卷问卷初稿问卷修改确定打印问卷实地分配调查问卷汇总分析包括问卷汇总表格的制定及数据分析文档孙敏、徐水姣张静孙敏、徐水姣程冲、张静、孙敏、徐水娇、陈宇奇、花花孙敏、徐水姣、程冲2011/11/12011/11/22011/11/22011/11/42011/11/52011/11/5SWOT分析报告汇总PPT展示陈宇奇花花、张静程冲花花2011/11/62011/11/72011/11/72011/11/8
第二篇：干锅、火锅店培训计划
干锅、火锅店培训计划
随着市场经济的迅速发展，人民生活水平的不断提升，品质要求的不断提高及****店的即将开业，为了能够更好地向前来用餐的顾客提供更优质的就餐环境和服务，针对新老员工对餐饮服务工作熟悉程度不一，特制定以下培训计划：
一、培训目的和培训效果：
提升本店服务员的自身素质及各方面的接待能力，增强团队意识和集体的凝聚力，让员工熟悉掌握各种接待的技能技巧，顺利迎接开业的一切接待工作。
二、培训时间和培训要求：
1、培训时间共计五天，理论知识：一天；实际操作：二天半；模拟练习：一天半。
2、每天培训时间为：早晨9：00—12：00，下午14：00—17：00；每课时：40分钟；每课时与每课时之间休息5分钟。
3、培训期间不允许任何学员请假、迟到、旷工、早退等。
4、参加培训时，必须携带笔记本和笔具，凡当天的笔记在第二天进行检查，若有没有达到要求的，给予相应的处罚。
5、培训期间，除讨论课外，一律不允许私自聊天、嬉戏打闹，手机需关机或调至振动，非工作需要，一律不允许打接电话。
三、培训内容：
（一）理论知识内容：
1、仪容仪表要求，礼貌用语；
2、服务意识，服务常识，工作和服务的态度；
3、基本技能的理论知识；
4、服务流程表；
5、餐前准备工作、餐中服务工作和餐后收尾工作的要求和注意事项；
6、席间巡台服务内容及注意事项；
7、菜品和酒水知识（煮烫时间、成型状，度数、规格）；
8、推销的技能技巧；
9、常见问题的回答和处理；
10、店堂的各项规章制度；
带于左胸前正上方。
鞋袜：男员工穿黑皮鞋，应经常檫示光亮，并穿深色袜子；女员工应穿黑布鞋，整齐无破损？（管理人员应穿黑皮鞋），着裙装时应穿肉色长丝袜（丝袜无抽丝、钩洞）。
4、言谈要求：
（1）遇见客人面带微笑，站立问好；
（2）在客人交谈时，注意倾听，要让对方把话说完不要抢话；（3）有十向客人请问时，言语要得当，注意分寸；（4）客人互相交谈时，不上前旁听，窃听，更不可干扰。
5、举止要求：
（1）举止端庄，动作文明，迎客在前，送客在后，超时或超道应抱歉，遇到上司应点头微笑，致敬问好；
（2）上班前不能吃带有强烈异味的食品；
（3）客人在包房内谈重要事情时，服务员应回避，在招呼是方可服务；（4）严禁在客人面前开玩笑、打闹；
（5）对穿着奇装异服的客人，切忌交谈客人，指手划脚，更不围观，客人的方言土话，不可模仿，讥笑。
（6）在客人面前禁止各种不文明行为。如：吸烟、挖鼻孔、剔牙、挖耳、抓脑等。
（二）礼貌用语：
先生/小姐，早上好、中午好、晚上好，欢迎光临！请问您有预定吗？请问您几位？请问预定人的姓名或单位？ 请问您是坐包房还是大厅？这边请。请坐，请用茶，请稍等。
您好，我是本台服务员XXX，很高兴为您提供服务，如果您有什么需要请吩咐，我将竭诚做好每一项工作，如果有什么服务不周的地方，敬请谅解，谢谢！打扰一下，帮您把多的餐具撤走，谢谢！
请问现在可以点菜吗？请问你们吃红汤锅还是鸳鸯锅？ 请问你们需要什么酒水或饮料？请问是冰的还是不冰的？请稍等 打扰一下，为您上锅点火
这是你们点的酒水，请问可以为你打开吗？
打扰一下，为您上菜，帮您把这道菜下入锅里，可以吗？
3、四勤：口勤、眼勤、手勤、耳勤；
4、火锅三勤：勤调火、勤加汤、勤搅拌锅底；
5、三轻：走路轻、说话轻、操作轻；
6、三了解：嗜好、口味、禁忌；
7、四快：招呼嘴快、招待眼快、开单、翻台手快、动作快；
8、卫生四勤：勤剪指甲、勤洗澡、勤剪头、勤洗手；
9、五声：客到有迎声、问声，客人不满有歉声，客人问时有应声，客人帮助时有谢声，客人走时有送声；
10、五一样：早到晚来一样主动，身份高低一样热情，消费水平高低一样周到，内宾外宾一样礼貌，男宾、女宾、小宾一样平等耐心；
11、五无：无重大投诉、无不安全事故，无私自兑换代金券现象，无丢失客人财务，无私收小费；
12、服务中三步曲：迎宾服务，餐中服务，送客服务；
13、杜绝四语：轻视语，烦躁语，否定语，仰气语；
14、上菜四不走：分量不足不走，颜色不对不走，温度不够不走，不卫生不走；
15、工作中的十一勤：勤添加茶水和酒水，勤更换骨碟和烟灰缸，勤加汤，勤搅拌锅底，勤调火，勤撤换空盘，勤巡台，勤整理台面和落台柜；
16、五字工作的口诀：拿物用托盘，上菜报菜名，顺序不能乱，斟酒要旋转，斟茶要殷勤，撤盘要征求，换盘要积极，提问要回答，桌面要理顺，结帐报金额，收台要快速，餐具分开叠，请字不离口，冒犯对不起，看见说你好，感激说谢谢，离开请慢走，大家都感兴。
17、什么是“NO”服务：在营业场所内，客人提出一切合理要求，都不能说“不”，当客人提出不合理要求时，也不能当面拒绝，应委婉拒绝；当客人提出的要求无法解决时，应请客人稍等，在请示、询问后，立即给予客人满意的答复。总之，要树立顾客至上，顾客永远是对的这一信念。
18、什么是微笑服务：是员工在服务过程中，发自内心的对客人的尊重，对岗位的热爱，微笑服务是餐厅精神面貌的总体反映，是体现餐厅服务质量高低，每个员工的微笑是给客人总体印象的第一印象，既是宾客满意的基础，也是餐厅水准的体现，更是员工素质的尺度。
19、“团结精神”的内涵：围绕着集体利益和目标，每一个成员都能够自觉地组织在一起相互协作，尽心尽责，对企业、集体忠诚度非常高，个人的一切服从集体的需要，把为集团、集体贡献引以为荣，大家互相尊重，积极工作，主动配合，协作注重城信，以信取物待人，全身心地投入努力实现团队目标。
《2》斟酒：
1、示酒：站在客人右侧，右手扶瓶颈，酒标朝向客人，报上酒名，并请客人确 认。在上台斟酒前，应在工作台上拭净瓶口、瓶身，检查酒水质量，如发现瓶子破裂或水变质，应及时调换。
2、姿势及位置：斟酒时，站在宾客的右侧，身体稍向前倾，右脚伸入两椅间，两脚呈倒“T”字形侧身站立。斟酒时，瓶口不可搭在酒杯上，以瓶口相距酒 杯口两厘米为宜，以防止将杯口碰破或将酒杯碰倒。斟酒完毕后，应顺时针 方向转动酒瓶1/4圈，以免瓶口的酒滴下来。斟酒时注意酒水不滴，不洒、不溢。手握酒瓶要求握酒瓶中下部，商标朝向宾客，方便宾客看到酒水的商 标。
D，白葡萄酒2/3；F，香槟酒2/3
4、斟酒顺序：先主宾，再主人，然后按顺时针方向斟倒；先宾后主，先女后男 先长后幼。
5、注意事项：
A，当客流量较多时，服务人员可以将宾客所点酒水（擦拭干净瓶身）放于餐桌上（第一杯酒水应由服务员斟倒）。B，忌瓶底朝天。C，忌左右开工。
D，瓶口不可搭在杯口上。F，不能将杯子打翻。
G，在讲话开始前将酒水斟齐。
H，讲话结束后，负责主桌的服务人员应将讲话者的酒水送上供祝酒用。I，当宾客杯中酒水少于一定量时，应主动询问添加。J，主宾讲话时，服务人员要停止一切操作。
（七）餐前准备工作及注意事项：
内容包括：
1、冰冻酒水、饮料；
2、添加锅圈水；
3、摆台（调料品、醋壶、牙
签盅、油碟、纸筷、餐具等）；
4、落台柜（餐用具的备量）；
5、下栏筐、餐车、杯筐的准备；
6、茶水、米饭、泡菜的准备；
7、汤漏勺、香油碟、干油碟、香菜、葱花、大蒜等的准备；
8、汤壶内红汤和清汤的准备；
9、检查灶的使用及开关；
10、清洁卫生；
11、桌椅、菜架规
（十）服务工作流程图
宾 客 到 来
▼
协助（指挥）停车
▼
迎宾向宾客问好
▼
迎宾询问有无预定
▼
迎宾引领宾客入座
▼
迎宾与服务员交接
▼
斟
茶
▼
抽 筷 收 巾
▼
添 撤 餐 具
▼
点 菜 服 务
▼
上
味
碟
▼
点 菜 重 述
▼
吧 台 盖 章
▼
转 单 入 厨
▼
吧 台 取 物
▼
上 锅 点 火
▼
上
菜
▼
下 菜 入 锅
▼
巡 台 服 务
▼
上
小
吃
▼
征 询 意 见
▼
结 帐 买 单
▼
送
客
▼
收台、清洁工作
（十一）席间巡台服务内容及注意事项：
上，尽可能每桌都传送些菜品，一定要跟值台人员交接清楚；
17、单据不允许为了图方便随意乱写（如：单据共两联单一个编号，一张加菜，另一张退菜，这样一来收银台和厨房的单据不一，公司财务更不方便核查）；
18、收台时，注意先后顺序，轻拿轻放，不可毛燥，小心摔坏任何物品，翻台时动作要快捷、稳当；
19、发票统一拿结帐单黄联来领取，领取后收银员要在单据上注明再返回客人，如果是服务员带领的必须签上自己的名字，避免在忙碌之中重复领取； 20、凡有客人遗留的任何物品，请用小字条注明台号、发现时间、发现人、物品名称和数量和物品一起上交与吧台，否则视为盗窃；
21、在客人点菜时，记得提醒客人不要一次性点得过多，所有荤菜一律不退，素菜没有弄脏沾油的可以退，凡现开包的菜品一律不退；
22、所有锅底一律不允许客人打包带走，如果客人说自己已经付过钱了为什么不可以带走，你要告诉他：“我们收取的是一次性底料费，并不包括油，如果要打包，可以，但要把油打出来，剩下的汤和底料渣打包（10元钱买的不是油，而是一次性底料）。”
23、点菜时，问询客人是要10元的红汤锅还是20元的鸳鸯锅；
24、如果客人要使用不收费的筷子和纸巾，可以，但要事先告诉客人，我们不收费的筷子是很多客人用过但我们已经消过毒的；
（十二）菜品、酒水知识： 《1》菜品知识：
1、鸭肠
（1）煮烫时间：约15—20秒；（2）煮烫成型：微卷，呈灰白色；
2、鳝鱼
（1）煮烫时间：约5—6分钟；（2）煮烫成型：微卷；
3、腰花
（1）煮烫时间：约0.5—1分钟；（2）煮烫成型：呈灰白色，开花；
4、郡花
（1）煮烫时间：约3分钟；（2）煮烫成型：呈灰白色，开花；
13、白酒的香型：
（1）酱香型：以茅台酒为代表；
（2）浓香型：以五粮液、剑南春、泸洲老窖为代表；（3）米香型：以桂林三花酒和广州长乐烧为代表；（4）复香型：以湖南长沙白沙液为代表；（5）清香型：以山西汾酒为代表。
（十三）推销的技能技巧： A、推销技巧运用：
1、选择投缘的宾客；
2、了解和熟悉目标市场，根据市场等特性展开推销；
3、站在客人的立场为客人服务；
4、了解客人对你的看法，不要低估客人的消费能力；
5、设法与客人成为朋友，善于交往地沟通；
6、善于说“恭维话”；
7、对客人的不同意见，先弹性地予以肯定，再巧妙地、重复说明自己的主张，切记不与客人争论。B、菜品的推销：
1、观察、分析、掌握客人就餐的心理，针对需要介绍菜品；
2、通过问餐介绍，帮助判断其消费水准；
3、根据不同的职业、进餐的目的和客人的餐饮需要介绍菜品。C、推销程序与标准：
《1》了解菜品和酒水的供应信息
1、服务员开餐前需了解酒水供应情况和当日特推、急推和新推菜品内容；
2、服务员应熟悉菜单和菜品、酒水品种和价格；
3、服务员应预测客人的心理需求，并通过推销间接了解客人的消费水平。《2》推销酒水
主动推销酒水，详细地介绍餐厅所提供的酒水品种和价格。《3》推销菜品
1、服务员应主动向客人介绍菜单内容，特别是特色的菜品；
2、推销时，如遇客人不能决定两道菜哪道好，服务员应把两道菜加以比较，告诉客人哪里不同，并告诉客人哪道菜更受客人的欢迎；
3、推销时，要尊重客人的意见，不能强加于客人。
（4）如客人一再坚持敬酒，应借故离开，请其他服务员为其服务或通知管理人员处理。
7、客人之间交谈时，服务员应该注意什么问题？
答：不旁听，不窃视，不插嘴，如有事也不能打断客人谈话，应停止一旁目视客人，待客人理解有事时，向客人说声：“对不起，打扰您的谈话”，然后再讲要说的问题。
8、客人较多时，怎样防止逃单？
答：（1）对单个就餐顾客应多留意；
（2）对个别顾客应多留意；
（3）对快要用餐完毕的顾客应多留意。
9、当班期间，遇到亲友用餐怎么办？
答：服务员应像对待其他客人一样，要分清先来后到，不能特殊关照。为了避免产生意见，最好安排在别的服务员负责的餐桌就餐。
10、当你看见客人走进来时，你的第一反应是什么？
答：面带微笑，热情有礼的向客人致欢迎词或向客人问好。
11、当客人打碎物品时你应该做什么？
答：首先快速走过去关心客人，询问客人是否受伤，然后把破碎的餐具收走，并换上新的；如是需要赔偿的餐具，在客人结帐时应跟客人说清楚，收取一定赔偿金。
12、当客人所点的菜品没有时，怎么办？
答：首先向客人道歉，告诉客人这道菜已卖完，并向客人介绍其他的菜品。
13、在对客服务中不小心损坏客人的东西，怎么办？
答：（1）在对客服务中我们应该小心谨慎，特别对客人放在台面上的东西一般都不应该动，有必要移动时也要轻拿轻放，做完要放回原处；
（2）如不小心损坏客人的物品时，应如实向上级反映，并主动向客人赔礼道歉（如果物品贵重，应由主管或经理陪同）承认自己的过失：“实在对不起，因为不小心损坏了你的东西，使你蒙受损失，实在过意不去。”
（3）征得客人的同意，客人要求赔偿时，应根据具体情况给予赔偿。
14、客人不小心摔倒了怎么办？
答：（1）不要讥笑客人的失慎之处；
（2）主动上前搀扶，并关切的询问是否摔伤；（3）如是我们的原因造成客人摔伤，应向客人道歉；（4）如是客人的原因，也应主动帮助。
第三篇：SWOT分析
调研问卷
请从大学生求职的思考角度,对自己做一个SWOT分析
*在求职过程中,你个人的优势(Strength)有哪些？(255个字以内)
* 生活态度比较积极，善于发现事物和环境积极的一面 * 待人真诚，放得开，并乐于与人交往和沟通，善于开导别人
* 喜欢思考问题，有一定的分析能力，并有寻根究底的兴趣，一定要将事情想清楚 * 有责任心、爱心，并且喜欢做相关的工作
* 做事比较认真、踏实，有浓厚的学习兴趣和一定的实力，比如英语方面 * 心思细腻，考虑问题比较细致
* 逻辑性和条理性较好，有一定的书面表达能力爱好：喜欢能让自己静下心来的工作环境，能自己控制、安排的工
作，跟人打交道的工作
展开的视图
*在求职过程中，你个人尚待改善的方面（Weakness)有哪些？(255个字以内)
* 竞争意识不强，对环境资源的利用不够主动，也就是与环境的交互能力不够 * 口头表达有时过于细 节化，不够简洁
* 做事不够果断，尤其事前作决定的时候老是犹豫不决
* 工作、学习有些保守，冒险精神不够，没有结合长远目标，并且创新能力有待提高 * 组织管理人员的能力和经验欠缺
* 做事有时拖拉，不够雷厉风行／不喜欢：机械重复的工作，也不喜欢没有计划没有收获的忙乱，不喜欢应酬和刻意的事情。
你认为自己可能适合的职业发展机会（Opportunity)或方向有哪些？*结合自身的优势或尚待改善方面，(255个字以内)* 我们学院的老师，教授等都有自己的公司并且在电视台做节目的创业顾问，这个环境给他提供的很好的软硬件条件，有机会参与一些科研项目，学以致用，也可以积累更多的实践经验，同时有很多的机会与行业高层人士接触、交流、学习，提高自身素质
* 身边很多优秀的同学，有很多向他们学习的机会，并且有构建良好的人际关系的条件
*集合自身的优势或善待改善方面，你认为在将来的求职或工作中，存在的外部威胁（Threat)有哪些？(255个字以内)
* 国际化的环境同时也意味着国际范围的竞争和挑战，对个人的素质要求也就更高了，对于英语来说，就不能只满足于 读、听、写，表达能力也至关重要。
* 距离毕业还有一年半的时间，而离找工作只有一年的时间，并且找工作的时候并不是用人单位用人高峰期，就业的机 会不是很多。
* 优秀的人很多，而机会不一定是均等的，这时就不单单是知识的比拼，更是对个人发现机会、展示自己并把握机会能 力的考验未来的最佳选择与所学专业相关并能很好发挥与人沟通能力的职业
*综合以上分析，请你进一步描述自己需要一份什么样的工作？(255个字以内
未来的职业发展方向是销售或者营销策划。
我之所以选择销售岗位首先就是兴趣、俗话说兴趣是最好的老师；第二个原因就是想从基层做起，了解销售，进而发展到指导销售的营
销，最后发展到知道营销的商务策划或者营销策划。万事遵守循序渐进的过程才能做到脚踏实地。加上我的专业是在河南工业大学学的
市场营销专业，对营销策划策划和市场营销方面的倾斜更是很明显。
展开的视图
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第四篇：swot分析
一、个人SWOT分析: 优势（Strengths）：
◆学习能力强
在与企业其他人员相比，高校毕业生的学习能力、适应能力、创新能力比较强，肯吃苦，肯上进。本科阶段是学生思维最为活跃的阶段，虽然不像研究生、博士生在学术研究方面那么深入，但是本科生想法多、思维活跃、学习效率高，对于市场营销相关工作来说，这是非常重要的能力和素质。◆积极的心态面对工作
如何保持一颗平常的心态去面对就业对于大学毕业生显得非常重要。当今教育已由“大众化教育”代替了“精英教育”，大学生已不是天之骄子。该生生活态度比较积极，能够根据自身实际情况，确立合理的目标，正确自我定位，增强自信心，培养良好健康的心理素质，调整择业心态，积极投身到就业队伍中去，敢于竞争、善于竞争。
◆工作热情与责任心
熟话说，“兴趣是最好的老师”，只有对一份工作感兴趣，怀有很高的热情，才能把工作真正的做好。求职者有责任心、爱心，并且喜欢做相关的工作。
◆ 良好的外语技能
现在的中国是走出去的中国，中国的企业也是走出去的企业。现在许多大中企业都要求求职者有良好的外语技能，很多任职资格中都明确提出要求通过国家英语四六级。该求职者已通过国家英语四六级，并具有一定的英语交流水平，所以会突破很多瓶颈，成为众多竞争者中的优势。
劣势（Weaks）：
◆ 弱势文凭
中国高等教育正在从精英教育向大众教育转变，越来越多的年轻人获得了接受高等教育的机会。从社会发展的角度来讲，大批高素质的高等人才的培养是与我国快速发展的社会经济水平相适应的。但随着中国经济转型进入攻坚阶段，大学生就业矛盾日益突出，在这样的大背景下，中国大学生就业形势也日益严峻，越来越多的大学生面临着毕业就等于失业的危险。对于许多普通院校的学生来说，在这一场就业的竞争中更加的处于一种弱势的地位，他们手中的这一张文凭也在激烈的市场竞争中成了“弱势文凭”。随着高等教育规模的急剧扩大，是否接受过高等教育已不再像以往那样起决定性作用。用人单位更加看重毕业生接受的是什么层次和类型的高等教育。学历和学位的信号作用在人才、劳动力市场上的作用比以往任何时候都显得突出。对此，普通二本院校的学生就处于了被动地位，有学生一言蔽之:“就业市场遵循的法则永远是争夺重点、名牌大学、热门专业的本科、研究生人才，出身寒微的二本普通院校学生只能遭受使他们倍感寒心的冷遇。”
◆ 就业期望值偏高
近几年，普通高校毕业生在就业过程中的就业期望值始终偏高，主要体现在：一方面是对就业地区的选择上，大多数毕业生在选择用人单位时，比较青睐于一些东部地区、经济发达地区的用人单位，他们看重的是这些地区经济发展快，自身发展机会相对在欠发达地区要大的多。而一些西部地区、欠发达地区即使出台很多优惠政策，仍很难吸引、留住人才。另一方面是对单位待遇期望值过高。据调查，毕业生对用人单位待遇的标准随着不同的求职阶段而逐渐降低。这说明随着毕业生不断出入各种人才交流会、参加各种面试笔试后，合理调试就业心态的同时也在不断调整就业期望值。这是普通高校学生普遍存在的问题和劣势。
◆工作经验的缺少
毕业生在初次就业时，简历中很明显的劣势就是缺少工作经验，但是现在社会上大大小小的人才交流会上用人单位打出的招聘要求大部分都要有一定的工作经验，这对毕业生来说是不能克服的“软肋”。该求职者更是没有一次社会及工作经验，所以这在求职过程中时很大的劣势。
机会（Opportunities）：
◆就业机会多
就业大方面来说，中国现在正处于一个迅速发展的阶段，面临着各种挑战和机遇，所以我们拥有这广阔的市场，给我们的机会也非常非常多，结合自身情况抓住机遇就能够有足够的发展空间。加入世贸组织后，中国面临的国际化形势给个人也提供了更多的机会，可以在更宽广的舞台展现个人优势，比如英语作为国际交流的工具发挥的作用就很大。就专业方面来看，行行业业都需要大量的市场营销相关的人才，所以对于该求职者来说，机会相对较多。
◆良好的校园招聘平台
相对于社会招聘，应届毕业生最大的劣势就是缺少工作经验，而校园招聘平台相对弱化了应届毕业生的这种劣势。通过校园招聘，企业希望能找到更具有发展潜力和活跃的人才，为企业注入新鲜血液，特别是对创意、创新要求比较高的一些企业。现在大多数企业在招聘行程中都有校园招聘这方面，这无疑为广大应届毕业生提供了更多的机会。
威胁（Threats）：
◆就业形式严峻
目前，国家处于发展的转型期，经济结构的调整也带来了教育结构、专业结构、人才培养结构的调整。目前，人才培养结构的重心由中专向大专以上层次转移，研究生招生以每年30%的速度递增。在“大众化教育”这个大背景下，普通高校毕业生的“弱势文凭”在激烈的社会竞争中难有立足之地。
◆扩大了的竞争
国际化的环境同时也意味着国际范围的竞争和挑战，对个人素质要求也就更高了，对于英语来说，就不能只满足与听、写，表达能力也至关重要，所以该求职者要想适应大环境的竞争，现在的英语水平是远远不够的。
◆工作经验的缺乏给企业带来的巨大培训成本
应届毕业生经验的缺乏，无疑要使用人单位付出更多的人力、物力、财力，从而增加企业的负担，尤其是对于一些中小企业，负担更加明显。而对于我们普通二本学校的毕业生来说，大多数还是会到一些中小企业就业，这就使得应届毕业生面临更大的威胁。
◆机会的把握
优秀的人很多，而机会不一定是均等的，这时就不单单是知识的比拼，更是对个人发现机会、展示自己并把握机会能力的考验。
二、未来的最佳选择：
从事与专业相关的并且能很好的发挥与人沟通能力的职业，比如销售业、策划业、信息咨询行业等，既能跟个人爱好结合，又能有比较满意的待遇。另外，如果不能准确定位自己未来的工作，可以选择现在很多企业设立的管理培训生岗位，采取轮岗的方式，找到自己最适合的岗位和工作内容。
三、现在应作的准备：
如果是要从事销售业，就要考虑继续深造的必要，但是，就个人而言，想先工作两年有一些实际的体验，也多积累些经验，然后再去学习。因此：
首先，需要注意的是主动与环境交互。去挖掘身边的资源和机会，对将来能够从事的职业有清楚的了解。
再者，加强适应职业要求的专业素质，提高英语口语表达能力。
另外，突出培养自己的表达能力和表现能力。在现代社会激烈的竞争形势下尤其重要，所谓好酒还怕巷子深，只有专业技能不行，还要能够积极地展示自己。
第五篇：swot分析
个人ＳＷＯＴ分析
行政管理
个人ＳＷＯＴ分析是用来确定个人自身竞争的内部优势（strengths）、劣势（weaknesses）和外部机会（opportunities）、威胁（threats）一种科学的分析方法。运用这种方法，可以对研究我们自己所处的情景进行全面、系统、准确的研究。
本人目前还有一年就要大学毕业，走上社会，面临工作的选择，迫切需要对自身进行ＳＷＯＴ分析，了解自身。为更好的选择合适的职业做好准备。每个人都渴望成功，SWOT分析无疑是一个很有力的工具，经历过自我剖析和挖掘，使自己的思路更加清晰，是通往成功的捷径。我希望通过ＳＷＯＴ分析，对自己的自我剖析，全新的认识自己。同时，明确自己将来的发展方向，为之努力奋斗，不做言语的巨人，行动的矮子。
一、个人概况
本人，女，１９９５年１月出生，籍贯安徽合肥。于２０１２年考入XX大学，主修行政管理专业。目前的理想职业是公务员或者行政文员。ＳＷＯＴ分析也会按照公务员或者行政文员的标准来分析。
为了辅助我进行ＳＷＯｔ分析，我还进行了MBTI职业性格测试，对于不同的性格类型而言，没有“好”与“坏”之分，每一个人都是一个独一无二的个体，都有其特别的优势和劣势，但问题的关键在于如何认识这些优势和劣势。基于MBTI模型职业规划的核心法则是：“扬长避短”，学会了这一点将会影响到我们的成败及我们对工作的正确选择。我测出的人格类型倾向是ISFJ（(内向、实感、情感、判断），即保护者型：沉静，友善，有责任感和谨慎。能坚定不移地承担责任。做事贯彻始终、不辞劳苦和准确无误。忠诚，替人着想，细心；往往记着他所重视的人的种种微小事情，关心别人的感受。努力创造一个有秩序、和谐的工作和家居 环境。
此外，本人属于的气质类型是粘液质，相当于神经活动强而均衡的安静型。这种气质的人平静，善于克制忍让，生活有规律，不为无关事情分心，埋头苦干，有耐久力，态度持重，严肃认真；但不够灵活，注意力不易转移，因循守旧，对事业缺乏热情。
二、优势（strengths）分析
１.根据MBTI职业性格测试，我适合的领域有图书／档案管理员、办公室行政管理等，比较符合我的理想职业公务员和行政文员。具有这些职业适宜的特点：实际，有条理，认真仔细；注重规则、政策、契约、例行习惯和时间要求；一旦他们承诺一件事情，总会坚持完成它；在跟进、规范方面做得很好；以第一次和每一次都做了正确的事情为荣；对需要注意的事情有敏锐的洞察力；善于尽可能有效地利用现有资源完成工作。
２.我目前定的工作地点是合肥。本人从小在合肥长大，大学的所在地也是合肥。如果要考合肥市公务员有一定的地域优势，对合肥了解比较深。对于合肥市，这个未来工作生活的城市也特别的熟悉，没有不适应感，在合肥的２０年可以使我更好的融入工作和生活环境。对于饮食和生活方式也决定熟悉，不会出现水土不服，重则影响工作和生活的情况出现。
３.我本科学校安徽大学，是是国家“２１１工程”重点建设高校，入选“卓越法律人才教育培养计划”，是“国家华文教育基地”和“中国政府奖学金来华留学生接收院校”。安徽大学在合肥市乃至安徽省知名度高，选择在合肥市工作有一定优势。此外，我准备参加今年年底的考研，目标是安徽大学行政管理专业，我希望留在本校深造，这也是我以后工作的一个优势。
４.我主修的专业和我理想的工作挂钩。行政管理专业（public administration）泛指关于一切企业、事业单位的行政事务管理工作的专业。行政管理系统是一类组织系统，它是社会系统的一个重要分系统。行政管理专业以各级党政机关、社会组织和企事业单位的行政管理事务为研究对象，培养适应现代社会需要的高素质行政管理专门人才，兼具管理学、政治学、经济学、法学等方面知识，具备较高的管理、经营、策划、调研、交际等能力，毕业后适合到各级党政机关、社会组织、企事业单位从事行政管理、政策研究、管理规划、外事交流、宣传策划、机关管理、人事管理、高级文秘等工作。
５.在学校期间成绩优异，曾经拿过学校学习优秀奖学金；积极组队参加大一的暑期社会实践活动中，最终获得院优秀，并且个人获得暑期社会实践先进个人的称号；参加大学生创新创业，现在已经结业，作为二作发表文章在国家级期刊上；参加安徽省“双百”大赛，获得入围证书；参加２０１５年党课培训，获得“入党积极分子”称号。
６.拥有计算机二级证书、普通话证书、英语四级证书。
三、劣势（weaknesses）分析
１.根据MBTI职业性格测试，里面分析了ISFJ人格类型人的缺点和劣势。我选取了部分很符合我个人的缺点：有高度的责任心，会陷入日常事务的细节中去，以至于没完没了的工作。每件事情都会从头做到尾，这总是让你过度劳累，压力很大时，你会过度紧张，甚至产生消极情绪；总是替别人着想，以至于让人感觉“关心过度”。过多的承受和忍耐，不太习惯表达；不停地制订计划并保证完成，以致于经常花费更多的时间和投入更多的精力来完成工作，建议你给自己安排必要的娱乐和放松的活动。
２.社会经验缺乏。一直以来都是通过在校的学习积累学习经验，并没有通过实习去积累社会经验。目前没有参加任何实习活动。无法了解公务员已经行政文员工作的具体内容。对公务员和行政文员的工作，无法检验自己是否真正喜欢这个职业，自己是否愿意做这样的工作。无法明确自己当下最需要补充的知识和技能时去选择针对性的实习机会。
３.性格内向，缺乏与各种各样的人交流，语言表达能力有待提高。上大学后，大部分时间放在学习和家庭上，没有参加社团工作，不能锻炼自己的交际和实践能力。社交面狭窄，几乎限于本专业同学。在面试环节，存在严重的劣势，需要补救。４.常年定居合肥市，视野比较窄，人生阅历少。眼界决定境界。一个人的思想境界，基于其对客观事物的理解与认知。要做翱翔于万里长空之上的雄鹰，而不是井底之蛙。
四、机会（opportunities）
１．家庭长辈中有从事公务员职业的人。可以向请教他们一些关于公务员的常识和注意事项。这在面试环节有很大的优势，对以后的工作以及与同事的相处也有很大的帮助。
２．家人的支持。由于本人学习行政管理专业，而且公务员职业比较稳定，适合女生，工作待遇比较好。家人同时也不希望我离开合肥市，所以考合肥市的公务员得到我父母的支持。
３．合肥市相较于北京、上海、广东、南京等热门城市，报考的人数相对较少，竞争压力没有热门城市那么大。
４．社会上有很多公务员的辅导培训班，特别是面试技巧培训班。可以系统的、高效的提高面试应对能力和技巧，弥补面试环节的不足。为最终通过公务员面试打下基础。
５．公务员招考对专业性人才要求越来越严。有些公务员岗位专门招收行政管理或者公共管理专业的毕业生。这对于主修这个专业的考生来说，是个很大的优势。
五、威胁（threats）
１.２０１４年安徽省公务员考试报名统计中，报名人数已达１８４３５６人，较去年同期减少近３万人，下降１４％，但是招录人数同比下降１９.４％。这也就意味着公务员考试“魅力”并未消退，公务员的竞争激烈程度或不会减弱。
２.行政管理专业虽然不是热门专业，但是几乎每个综合大学都有该专业。每年培养的行政管理专业的学生众多。在专门招考行政管理专业的同学中，我主要的威胁来自“９８５”高校和其他“２１１”高校的同学们。
３.根据统计，近十年来中国大学毕业生逐年增加，也就意味着大学生就业压力越来越大。２０１２年，高校毕业生为６８０万人；２０１３年，高校毕业生人数升为６９９万人；最新的更新数据，２０１４年高校毕业人数为７２７万人。由此可以预见未来几年高校毕业生人数会越来越多，但是增长速度会下降。
４.在公务员竞争中还面临来自在职考生的威胁。这些考生拥有毕业生没有的优点：心理较成熟，应变能力强。职场上的历练，造就了在职人员的良好心理素质。在面试过程中，在职人员会表现地更加坦然、自信。在职考生有一定工作经验，可借鉴经验答题。面试过程中，即使是高难度的题目，在职考生也有借鉴以往经验，顺利解决疑难问题的可能。
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