服务员工作流程和标准

第一篇：服务员工作流程和标准

服务员工作流程和标准

10：20 按规定时间提前10分钟到岗。按规定的要求指纹打卡签到。（忘打卡，打卡出现问题及时报给店长，一遍管理者给予及时处理）

更换工装，整理好仪容仪表。（女员工头发盘扎整齐，化淡妆，禁止涂指甲油。男员工头发保持整洁干净，禁止留胡须）10：30

1.卫生工作

地面卫生：清扫，拖

台面卫生：备有干湿两块抹布，桌面湿擦之后要干擦。牙签餐巾纸调料瓶（酱油壶，七味粉等等，根据店面需求）按规定摆放整齐。备餐柜，水吧，收银台卫生：

2.清点添加备品：备用品（餐巾纸，牙签，洗洁精，洗衣粉，金纺等）发现短缺或多余时报给主管，以便及时采购或进行处理。3.茶水，开水等饮品准备。11：00 员工早餐（餐后注意口气，尽量漱口）11：30 标准站位，迎接客人。

1.脚跟并拢，脚尖呈45度角，双腿并拢，挺胸抬头，收腹，双臂自然下垂，交叉于体前，左手半握空拳，右手搭在左手上，手形自然，目视前方，略上扬15度角，目光亲切柔和，面带微笑，表情自然轻松。2.客人到达后，热情迎接，带位。（主动上前问好，面露微笑（愉快的态度），正眼注视着顾客的眼睛，微微鞠躬。）

1)规范口语和动作：您好，欢迎光临。（音量适中，声音甜美，仪态大方。）

先生/小姐您几位，您有预定吗？（即使来客有一人，也应该询问“请问有几位”较佳。）2）如有预约：

规范口语和动作：先生/小姐，因为今天预定客人比较多，请问一下预定者姓名？电话？（快速确认预约客人的座位。座位40-60位客人的小店尽可能养成用脑子记住每个包间及座位的预约信息。例如：同时有两位王先生预约的情况，确认客人预约电话来区分客人预约席位。60位以上的店面服务员可将客人预约信息记录在小本子上，以便及时确认客人预约信息）

3．确认客人预约信息后，带位。

规范口语和动作：（手指并拢，为顾客指引方向）先生/小姐，您好！您预定的包间为**，您这边请„„

带位时必须配合顾客走路的速度，走在顾客二、三步之前带路，并随时回头招呼顾客人，遇有拐弯，以手势礼貌地做方向指引。如：小心台阶。（时刻与顾客保持一定距离和交流）您好，您看这个位置可以吗？请保管好您的随身物品。要点：

①带客过程中一定要三步一回头，切记不可不回头，自顾自的往前走，顾客在跟随你走的过程中也在自己找位置，说不定就自己坐下了，你这样会很尴尬。

②带散客过程中，可以先将顾客带到吧台或大厅位置坐下，这样就会让潜在顾客觉得我们生意很火爆，也想进来试试。也可以将顾客集中在一个区域坐下，方便服务员照看，根据各店具体情况而定。4.客人落座后服务

1）及时为客人提供酒水单和菜单，热毛巾和茶水。（晚餐时可以先递上酒水单询问客人您喝点什么？确认后再为客人准备饮品或茶水）

规范口语和动作：您好，我是本区域的服务员，我叫***，很高兴为您服务，这是本店的菜单和酒水单，您先看一下。

注意：记住老客人的喜好。例如：王先生每次来店都喜欢喝扎啤，可以直接问“王先生，先给您打杯扎啤吧？”

参考例

2）对于客人提出的要求不要生硬的回绝（忌说“没有，不知道”等拒绝的话语）例如：如客人要求上柠檬水，店内又没有柠檬水，不可生硬的说：没有。要礼貌回绝说。例如：因为今天客人较多，柠檬水已经用完了，请您谅解！要么我给您倒一杯大麦茶，您看可以吗？（表情温和带有歉意）上茶水饮料酒水时

规范口语和动作：您好，打扰一下给您上茶水（中指和食指以及大拇指接触杯子中下部分，轻轻放置在顾客的右手边）；请您慢用。要点： 1.到达餐桌时，如您不是本区域负责人，立即介绍负责该餐桌的领班或服务员交接，并注意语言与动作相协调。（根据店面大小情况）2.倒茶水时候，水是8分满。要记得确认老人小孩孕妇是否需要准备白开水；

3.一定要用托盘将水端到顾客面前，切不可将壶拿到餐桌上在顾客面前倒水（虽然省事，但也将我们的服务打了折扣）；托盘不要放在客人正在用餐的餐桌上。4.同辈分的情况下，先女士后男士，同辈分同性别，先里面后外面，不同辈分，先长辈后晚辈。先客人后主人。

四、点菜

规范口语和动作：您好，现在需要点餐吗？

待客人看一遍菜单后即可帮客人点菜，点菜时，主动介绍菜式特点，帮客人挑选本店的特色菜，特别是大厨当日特别推荐的菜点。点完菜后向客人复述一遍所点的菜式，以防有错漏。要点： 1.客人点餐的过程中，要在心里为顾客划好饮食结构：凉菜、主菜、主食、小吃、饮料、酒水、水果、甜品，有目的的推销。2.顾客没有目的地翻看餐牌的时候，要记得及时去给顾客提示，本店特色菜品，可以根据我们餐品种类划分（凉菜、主菜、主食）每类的特色。3.推销过程中，一定要记住，不要很抽象推销（您好，需要来一杯喝的吗？），要将菜名告知顾客。

例如：您好，我们这里可尔必思卖得非常好，既可以做冷的也可以做热的，还可以加苏打水，它是日本的一款乳酸菌饮料，非常受欢迎。您要不要来一杯？）4.和客人核对菜品时可以推销：您好，您点了一份烤鱼，一份主食，需要再来一份沙拉或者是日式小菜吗？我们的芥末章鱼和醉虾很不错，您要不要来一份？（要根据客人点的菜，缺少的类别去推荐）也可以根据客人点的菜品推荐酒水（后期根据各门店的菜单和酒水专门做推销方案）5.服务员要对熟练掌握每道菜品的口感和味道以及简单的制作流程。了解其中的配料口味以及工艺后，只有自己知道的越细致，才能更好第好组织语言去引导顾客点餐消费。6.在点单的过程中，我们同时也要关注区域里面的其他顾客呼叫，如果有，我们要在口头上及时应答，“请您稍等”不可置之不理。同时我们也要专注于点单，不可出错，也不能给正在服务的客人焦躁的感觉。（虽然心里急但是不要表现在脸上）

五、上菜

菜要一道道上，听指挥，做到行动统一,以免造成早上或迟上。日料走菜基本顺序：小菜，沙拉，刺身，煮物，炸物，主食。（1，如果客人急，要求出一道上一道的话，客人根据客人需求。2，厨房很忙煮物好了刺身还没好，上菜时一定要和客人说明解释）

（当客人同一道菜点了两份以上时尽量要同时上，如有特殊情况要跟客人说明）上新菜时要撤走旧菜，撤旧菜时，如盘中还有剩的菜，应征询客人是否要，客人表示不要时方可撤走。

每上一道新菜要介绍菜名，并划掉菜单上的菜名。（每上一道菜需说明送餐的内容。）当送菜给客人时，先告知客人再送菜，以避免客人吓到或打翻。

规范口语和动作：不好意思，打扰一下，给您上菜→请慢用，谢谢。

送热品时要特别注意，并提醒客人，勿直接放在桌上。

规范口语和动作：不好意思，帮您上菜→客人避开后再将热食放桌上→小心烫，请慢用。

提醒客人用餐（表情微笑亲和）

例子1：:上手卷，要提醒客人“先生/女士，这是三文鱼手卷，手卷用的海苔是刚刚烤过现在吃口感正好。放一会儿海苔软掉，就丧失口感了。请您慢用” 例子2：上拉面时，提醒客人面要趁热吃，放久了面软掉口感就不好了。

所上的菜若配有佐料，上菜的次序是先上佐料，后上菜。（介绍一下吃法）

注意客人台上的菜是否齐全，若客人等了很长时间还未上菜，要及时检查有无错单漏单，如发现有错漏，要及时让厨房为客人补烹或先烹制。

客人所点的菜若已卖完或暂时无材料，要及时告知客人并征寻客人是否换菜，即帮客人写好菜单以最快速度让厨房为客人烹制出来。

六、席间服务

1）注意客人需求，当客人在离开座位时，应立即趋前问候。不可因为忙于工作，无视顾客存在，亦不可两眼盯看客人。（我们的每一句问候都是细微服务的体现。）

规范口语和动作：您好，有什么可以帮到您的吗？/您好，您有什么需要吗？

服务要灵活，如发现客人起身东找西找要去洗手间的意思，可以上前“先生/女士，您是要找洗手间吗？”然后指引客人洗手间的位置。（注意：洗手间尽量不要说成厕所。）2）餐间巡台

服务过程中要勤巡视，细心观察宾客的表情动作，示意等主动服务，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷，取放餐具要轻拿轻放，暂停工作时要站在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，精神要专注。

注意：营业时间内禁止服务员三五成群闲聊，特别是在有客人用餐的区域内。

禁止身体倚靠在墙上和备餐柜上，站立要端正。

最好不要死板的长时间的站在一个位置，经常巡视自己负责的区域，以便及时发现客人的需求。

例如：为客人及时主动换掉脏的骨碟，及时主动收走散扔在餐台上的毛豆皮等残渣、脏的餐巾纸等，保持客人用餐台的清洁。

席间烟灰盅里有两个以上烟头的，烟灰盅要及时更换。更换时要将新的烟灰盅盖在脏的烟灰盅上（避免烟灰飞到客人餐桌上），收到托盘上后再将新的烟灰缸放回去。规范口语和动作：不好意思，给您换下骨碟/烟灰缸。

席间服务一定注意不要弄翻了客人的茶杯、饮料杯等餐具，上菜撤碟时不要弄脏了台面或衣服。掉在台面上的菜要夹到餐碟里拿走，并用毛巾清洁台面（不要徒手带走，很不礼貌）

如果弄脏了台面或衣服，要迅速用毛巾帮助客人清洁，并道歉。情况严重的及时汇报给主管以上级领导。

规范口语和动作：非常抱歉！给您添麻烦了。（并及时用干净的毛巾客人清洁）七，餐间推销

餐间为客人服务的同时可以适时的进行面销。

例如：客人的酒杯或饮料杯的酒水饮料还剩一口就喝光了。这时可以及时的上前，亲切地询问客人“先生/女士，需要再给您准备一杯吗？”“先生/女士，您接下来喝点什么？”

[服务员推销培训方案] 餐间服务时要适时和客人交流。（一种潜在的推销过程）了解客人的喜好。联络感情，争取让客人下次再次光临/带朋友再次光临，介绍给朋友。

例子：

李丽，嘉美，霞姐你们都是推销和和客人联络感情上的精英，给我点建议和提议好吗？没时间写，微信语音给我也行。拜托啦！

餐间服务是一个很重要的环节，期间要让客人感受到我们店的温馨，感受到回到家的那种安心。对于老客人，牢记老客人的喜好并在服务中并给予回应，会让客人感到无比的贴心，下次还要来，并且带朋友来。

八，送客

客人用餐结束后，买单时。规范口语和动作：““服务员买单。”“谢谢！请您稍等！” 从收银台用收钱夹夹好消费单带上移动pos，送到客人的座位，正面递给客人看，同时指示给客人看总金额的位置。双手从客人手里接过卡或现金。刷卡小票拉直正面发到客人面前，笔按到可直接书写状态提给客人，“先生/女士，请您这里签字，谢谢！” 注意：从客人手里接东西或递给客人东西时，一定要双手。

买单结束后再次感谢客人！包间的客人的话，给客人把鞋端正摆好，并准备好鞋拔子。客人用餐结束后，桌面上的料理有没吃完的需要打包的配合客人打好包。打包时要点：

1）寿司，刺身类，食物要单摆不可以堆摆在打包盒里，芥末放在一边。如果餐盘的芥末客人用光，要主动去寿司台向厨师再要一些(量根据打包的刺身的量）。并在打包袋子里放上酱油和餐巾纸。天气热的时候要提醒客人要在短时间内食用。

2）汤面类不建议客人打包，因为煮好的面时间长变软影响口感。

3）盖饭类要将盖在饭上的料取出来放在干净的餐盘里，再将米饭打入打包盒再将料放在米饭上。

4）牢记料理应该配的相应的打包盒。（根据店面单独培训）客人起身离开时，提醒并帮助客人检查不要遗忘随身物品。店内所有工作人员齐声说：ありがとうございました。

第二篇：餐厅服务员标准工作流程

餐厅服务员工作流程及标准：

工作要求：

1、礼貌、行动合乎情理。

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；

3、工作守时，有时间观念；

4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员

11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用；

12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。

服务员餐前准备：

1.准时到岗，参加班前例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。

2.员工进岗后,做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。

3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无

烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

4.检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹保持台面干净整洁。

5.领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。

6.按点立岗定位，准备迎客。

服务员工作流程:

1.迎客：

1．当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。

2．拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。

点菜：

3.翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。

4.在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。

5.顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。

2.下单：

6．下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。

3.餐中服务:

7.征求顾客意见，将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，启瓶倒入杯中。

8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。

9．服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。

10.随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。

11.顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。

4.收台：

12.餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用品分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间。

13.清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。

14．协调顾客关系，重大问题或投诉反馈到服务领班。.15打扫餐厅包房卫生

16．再仔细检查一遍

第三篇：KTV服务员工作标准流程

楼面服务员标准工作流程

一、班前工作：

1、检查自己的仪容、仪表。

2、打卡、签到，部门开班前会。

3、检查家私物品用具是否充足。

4、检查房间、地面卫生（包括通道、包房洗手间、沙发、墙壁、天花

板、灯具、装饰物、家私柜、电脑、电视等等及周围环境卫生）。

5、检查固定摆放的物品是否整齐。

6、调节室内温度，清新空气，检查点歌设备及唱歌设备是否正常运行。

7、该站岗时间，在各自岗位上以标准的站姿迎接客人。

二、迎客：

1、见到客人光临，不以貌取人，而要一视同仁，主动上前亲切问候，对客人的到来表示热情的欢迎。（客人属：老、弱、病、残的，应先问候，征得同意后，予以必要的照顾或扶助，以示关心，如有客人不愿意接受，也不必过份勉强。）

2、接到咨客信息，该客属自己所负责区域，主动帮客人开门并以礼貌

用语以表示欢迎光临。

3、当客人带了很多行李物品时，要主动上前帮助客人提行李物品，但

客人一定要自己提时，要适可而止，尊重客人意思，不要硬性与客人争提物品。

4、为表达对每一位客人的诚意，尽量要不厌其烦的对来往宾客致以问

候语，问候时精神要集中，要注视宾客，不要左顾右看。

5、标准用语：“先生/小姐，晚上好，欢迎光临”。

6、请客入座：“客人来时，在离客人1米左右时鞠躬问好，鞠躬度数

为前俯30度至45度，帮客人开门、开灯并请客人入座，最后根据客人所要求调节室内温度和灯光。

7、注意事项：距离客人1米处鞠躬问候客人时，声音、礼貌要统一。

三、开房时的服务工作：

1、上茶水、热毛巾。（上茶水和毛巾时应按照先女后男、先宾后主、先老后少、先左后右的顺序上物品）

2、标准用语：先生/小姐请用茶。（跪式服务，伸手示意请客慢用。）

3、注意事项：托盘姿势要求标准，跪姿要按规定跪姿服务，完成茶水

服务之后接着上毛巾服务。

4、上小食、果盘、纸巾。（先生/小姐，请用小食，跪式服务，伸手示

意请客慢用。）

5、介绍：KTV房服务灯、消费指南、点唱设备、电脑等的使用方法，以表愿意为他们服务，介绍当天的节目安排、演出时间。（在给客人介绍时要面带微笑）

四、中途服务：

1、促销：当客人坐下后5至10分钟时，进行第一次推销，主要以酒

水为主，如客人没有吃饭，可适当配套推销西厨食品与酒水。

2、标准用语：先生/小姐，请问需要什么酒水或饮料吗？

3、标准动作：跪式服务，递上餐牌。

4、注意事项：语言礼貌、表达清楚、态度和蔼、复实落单。

5、当传菜员将酒水或食品传给服务员时，由服务员进房服务酒水。

6、标准用语：先生/小姐，这是你们点的XXX，请慢用。

7、标准动作：跪式服务，将酒水或食品放于桌面，或点该物品的客人

面前。

8、注意事项：清楚每个客人的酒水或食品，当客人点好酒水或食品后，要提前帮客人准备好相应的杯具或餐具，并提示帮客人斟酒。

9、清理台面卫生，当房间内的烟盅有三个烟头以上就必须更换，在10—15分钟要巡台一次，在巡台清理台面时要注意尽量不要影响客人，台面不能有水渍，随时保持台面的干爽。

10、标准用语：先生/小姐，请问这杯饮料或食品可以收走了吗？

11、标准动作：跪式服务，操作规范。

12、注意事项：随时台面、地面、周围环境的清洁，要求不同用途的毛巾、夹子要分开

使用。

五、买单及收尾工作：

1、结帐：结帐时一般在客人的左边，并当着客人的面点清钱的数目，如果客人要刷卡，动作一定要快，不要让客人等得太久，不管有没有不费，买单有多麻烦，都要向客人致谢。（由管理人员买单）

2、标准用语：先生/小姐，请问那位买单？（征询客人意见是否还需

要什么酒水或食品，如不需要，帮客人结帐）

3、标准动作：跪式服务，在客人的左边将计算好的帐单双手捧上，送

到客人面前。

4、注意事项：在结帐前必须检查房内物品是否齐全，设备有否损坏，如有人为损坏按价赔偿。

5、送客：在客人买完单离开时，首先要检查房内物品是否齐全，设备

是否有损坏，以及客人有否遗留物品，在客人出门口时，服务员要鞠躬面带笑容的送客出门，并说些礼貌用语。如：“先生/小姐！请带好随身物品，请慢走，欢迎下次光临等。

6、客人走后，清理房间，恢复迎客状态。

7、班后工作：当客人全部走完后，由管理人员同保安部检查房内有无

隐患，检查全部电源是否关好，同保安部交接好后期工作后，开班后会总结一天的工作情况。

8、下班：打卡签退后离开。

楼面部

年 月 日

第四篇：服务员工作标准

服务员工作标准

1、首先客人进店之后一个人迎客，不要两三人凑到一起，（包括让客人就座），问几位，是否定桌。

2、等客人就坐之后第一时间给菜单，倒水。

3、落单时要告诉客人点多少菜，最后在仔细点单，“并签字”以免出问题。

4、传菜生上菜后，一个人下菜，不得都去上，以免其他客人没人照顾，下菜后签字，如有上错，或缺菜，急时处理，如有处理不了，给上级反应，点火时注意煤气的大小。

5、因每个人都有自己的坐位号，上班时不要三两个人站在一起聊天。

6、有空闲时间来回巡台，主要关注汤的多少，火的大小，客人桌下的杂物，空碟子的收去。

7、等客人吃完时，拿菜单到吧台，进行交费，如有剩余的菜，问客人是否打包，酒水未打开的问客人是否推掉。

8、然后送各人出门，礼貌用语。

9、“传菜生”，在上菜时记准台号，以免上错。

10上菜时看菜里是否有杂物等，急时处理，并向后堂师傅反应。

10、上菜路上注意安全，路上有客人用礼貌用语，说让路…..11、路上注意安全，以免碰到客人或其他东西。

12、服务员下完菜后，注意周围是否有空锅，空盘等，及时收取。

13、注意料台的卫生和料的多少，及时添加。

14、考核管理制度

15、按时上下班，不迟到，不早退，不离岗，不串岗，迟到15分钟之内罚20元半个小时罚款1天工资，矿工1天罚3天工资，无全勤奖金。

16、工作服不穿整齐、或不穿、不干净者发20元。上班期间不容许戴首饰，如有罚20元

17、上班期间在大厅内大声喧哗追逐打闹者罚20元。

18、不听从安排者罚20元

19、上班时间不容许说闲话，发现重罚。

第五篇：服务员工作流程

工作流程

店面：和谐店 职位：服务员

早班： 1、10:00——10:30分 开晨会、记会议内容。2、10:30——10:45分 和夜班交接班传达会议内容，巡查二、三楼走客房间关闭电源。3、10:45——12:00分 协助收房、看呼叫铃，送饮品、不定时巡防。4、12:00——13:00分 换岗吃饭、（吃饭时间30分钟）。5、13:00——13:10分 巡查走客房间、关闭电源。6、13:10——17:30分 协助收房、检查卫生、易耗品补充，看呼叫铃送饮品，不定时巡房，添加饮品、不忙时在电梯口迎送宾客。7、17:30——18:30分 换岗吃饭（吃饭时间30分钟）8、18:30——19:00分 统计工程问题、部门所需申领物品、交给领班、倒垃圾、跟中班交接班，交接清楚后开班后会下班。

中班 1、18:30——19:00分 开晚班夕会、记会议内容 2、19:00——19:10分 和早班交接班、传达会议内容 3、19:10——19:30分 巡查房间、检查卫生、不合格的进行整改、协助收房 4、19:30——24:00分 定岗位在电梯口、迎送宾客、送各房间饮品，看呼叫铃、巡查房间添加饮品，巡查走客房间、关闭电源、检查房间物品是否完好、协助收 房（每隔十五分钟添加一次饮品，每走一批客人必须巡查房间）5、24:00——01:00分 换岗吃宵夜（吃宵夜时间20分钟）6、01:00——03:00分 定岗位在电梯口、迎送宾客、送各房间饮品，看呼叫铃、巡查房间添 加饮品，巡查走客房间、关闭电源、检查房间物品是否完好、协助收房（每隔十五分钟添加一次饮品，每走一批客人必须巡查房间）。7、03:00——03:30分 统计工程问题、部门所需申领物品、交给领班、倒垃圾、跟中班交接班，交接清楚后开班后会下班。

夜班 1、02:00——10:00分 中班交接会议内容、注意事项 2、02:05——02:35分 进行留宿客人身份登记、叫醒服务登记（登记姓名身份证号、手机号、叫醒时间、房间安全提示）3、02:35——03:00分 收药桶配合中班完成第四条工作和中班进行交接班（物品使用情况及注意事项交接）4、03:00——03:30分 和中班进行交接班（物品使用情况及注意事项交接）5、03:30——04:30分 定岗位在二楼吧台，注意结账客人动向、避免跑单现象，完成中班第四条工作，收过道药桶 6、04:30——04:40分 进行现场巡视、加强安全防范 7、04:40——05:10分 在吧台值岗、为客提供力所能及的服务 8、05:10——05:20分 进行现场巡视，加强安全防范 9、05:20——05:50分 进行现场巡视，加强安全防范 10、05:50——06:30分 进行洗姜袋，及叫醒服务（由领班配合完成）二楼吧台必须有人值岗 11、06:30——09:30分 不定时巡查房间，关闭电源提供叫醒服务 12、09:30——10:00分 换岗到三楼配合提供早餐服务，注意出品质量（二楼岗位，提供叫醒服务，巡查房间物品完好情况，关闭电源 13、10:00——10:30分 和早班交接班，传达会议内容。清点交接物品，统计工程问题、部门物品申领情况交给领班、倒垃圾，班次交清楚后下班。