第一篇：保健品,健康品营养品最新行业发展趋势报告(精)
我国保健食品的优势与发展 中国中医科学院工程院院士 李连达
我国保健食品的最大特点与优势是传统养生学与现代营养学及食品科学相结合，发展成独具特色的保健食品。它既有2000多年的悠久历史和丰富的文化底蕴；又结合了现代科学的最新进展。既是一门古老的科学；又是近年发展迅速的新兴领域。保健品
1、历史与现状
我国传统养生学已有2000多年的历史，“食养”是养生学的一个重要组成部分，利用食品及药食两用之品达到养生（健康长寿）之目的，从商周至明清时期，已有专著75部（现存50部），近代专著更是数不胜数。早在《内经》中就有“大毒治病十去其六，小毒治病十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之”的记载，并提出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，它说明了“食养”的重要性，是养生（健康、长寿）的重要手段，同时也说明了保健食品与药品的区别，以及相辅为用的特点，强调“药以祛之，食以随之”。汉《金匮要略》明确指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾”，《备急千金方》指出“安生之本，必资于食，不知食宜者，不得以存身也”。马王堆出土的《五十二病方》有药方247种，含谷类15种，菜类10种，果类5种，禽类3种，鱼类3种，共36种，占全部药品的1/4，说明古人早已将药食两用之品用于医疗及保健。在《周礼·天官》中记载“食养中士二人，掌和王之六食、六味、六
膳、六羞、百酱、八珍”，“以五味、五谷、五药养其病”，说明古人已有食医、食官，专管食事，是人类最早的“营养师”。几千年来通过大量实践，积累了丰富的养生理论与经验，为我国发展科学的现代化保健食品奠定了良好的基础。营养品
近年我国保健食品发展迅速，1995年10月我国修订、重新颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，1996年3月15日又颁布了《保健食品管理办法》，并陆续发布20多项规章、标准和规范性技术要求，对保健食品的定义、范围、研制、审批、生产、经营、广告宣传、行政管理、市场监督等，作出了一系列明确的规定，使我国保健食品走上法制化、规范化、现代化的健康发展道路。据中国消费者协会报告，目前我国有保健食品的发展，经过高潮、低谷、现已进入健康、平稳的发展阶段，这种大好形势的发展与以下因素有关。
（1）国家的重视：社会的发展、科学的进步、人民的需要。（2）学科的优势：传统养生学与现代科学（营养学、食品科学）相结合，“古为今用”“洋为中用”，形成我国保健食品的特有优势。
（3）社会环境的优势：我国国泰民安，国富民强，人民生活富裕，自我保健意识增强，健康长寿成为共同追求，市场空前发展。
（4）自然条件的优势：我国自然资源丰富、物种繁多、有大量食品资源，并有中药资源12800多种，有取之不尽的宝贵资源，可供保健食品的发展。
总之，天时、地利、人和、历史条件、社会环境、自然条件都有利于我国保健食品的高速、持续发展。
2、科学内涵技术规范 2.1 保健食品的定义与特点
卫生部《保健食品管理办法》规定：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品。”它具有以下特点。
（1）保健食品是食品的一种特殊类型，因此应具有食品的基本特征，其组成应以食品为主，或以食品为载体，适当加入一些安全、无毒、药食两用之品，或某些功能性成分，配方合理、科学加工而成。
（2）保健食品应具有特定的保健功能，即普通食品所具备的补充营养物质之外的其他保健功能，并经动物实验及人体试验证实，经主管部门批准，发给证书者，才是合法的保健食品。
（3）保健食品应规定适用对象、不适用对象。特殊情况下应明确禁用对象。
（4）保健食品强调安全第一，不强调在医生监督下食用。（5）保健食品不以治疗疾病为目的，不能代替药物或某些治疗措施，不能作为治疗用药，因此，更不准作为治疗性药物宣传、销售。
（6）保健食品不能代替传统食品，不能代替一日三餐。（7）改善生理功能，提高健康水平需要采取多种措施，如科学的生活与工作方式，积极的生活态度，开朗的性格、愉快的情绪、合理的营养、平衡的饮食、适当的运动等等，而保健食品是诸多保健措施中的一部分，而不是全部，不能用保健食品取代多种保健措施的综合运用。
总之，保健食品是根据人体的生理需要，或某些特殊人群的特殊生理需要，在普通食品的基础上，经过特殊加工，或增补某些药食两用之品，调节某些营养物质或功能性成分，以调节生理功能，增强健康，预防疾病。适用于年老体弱，病后康复，或有特殊需要的某些特定人群。
2.2 保健食品与普通食品及药品的区别
（1）普通食品：具有食品的基本特征（色、香、味、外观、可食用、不限量、不限期），以补充人体生理需要的各种营养元素为目的，不具有（或不强调）特殊保健功能，亦未向卫生部申请保健食品证书者。
（2）保健食品：普通食品经过特殊加工，或增补某些药食两用之品（或功能性成分），使其具有某些特殊保健功能，适用于某些生理功能减弱或有特殊需要人群，并经卫生行政部门批准，发给保健食品证书者。
（3）药品：具有药品的基本特征（药品有选择性、适应症、禁忌症、毒副反应。药品有剂量、疗程及用药注意事项的限制，并应在医生监督指导下使用）。药品的目的是防治疾病，治病救人，使用对象为病人。
三者的主要区别在于配方、使用目的及适用对象不同；安全性与有效性（保健作用与治疗作用）不同，用法用量亦不相同。有时三者界限不清，或定义有重叠，在理论上、技术区分有困难时，应借助行政、法规手段加以区分。
2.3 保健食品的传统要领与新概念
（1）传统概念：强调“保健食品”是食品的一种特殊类型，应具有食品的基本特征，以普通食品为主或为载体，并具有食品的外观形态。
（2）新概念：近年来，保健食品发展迅速，已突破传统概念，可以不具有普通食品的基本特征，可以不用食品为载体（甚至完全不含有普通食品），也可以不具有普通食品的外观形态。凡是具有保健作用，并可食用（口服）者，统称为保健食品，正确的术语应为“食用保健食品”。
2.4 保健食品的保健功能
迄今，卫生部颁布的保健功能有22项，包括免疫调节、抗疲劳、调节血脂、耐缺氧、改善胃肠道功能、延缓衰老、改善记忆、减肥、调节血糖、调节血压、改善睡眠、改善贫血、美容、改善视力、清咽润喉、抗氧化、改善微循环等。今后，随着科学技术的发展、社会需要的增长，保健功能还将进行合理调整，增删一些保健功能。上述保健功能均非治疗作用，不能取代药物及各种治疗措施。不能单独用于治疗疾病。用于亚健康人群，或在合理治疗基础上，作为辅助食品，配合措施，用于患者。
2.5 保健食品的适用对象
（1）亚健康人群：介于健康与疾病之间的中间状态（亚健康状态），某些生理功能减弱或紊乱，某些特殊功能物质的缺乏，但尚未达到病理状态形成疾病，例如年老、体弱、失眠、生理性肥胖等，适
用保健食品，调整或改善某些生理功能，使之恢复正常。
（2）健康的特定人群：如儿童、孕妇、哺乳妇、重体力劳动者、高温辐射等不良环境工作者及运动员等，在某些方面有特殊生理需要或物质需求的健康人群。
（3）某些患者的辅助医疗应用：如肾炎的低钠食品，糖尿病的低糖食品，癌症的辅助食品，病后康复食品等，可辅助药物或其他治疗措施，促进患者康复，但不能代替药物等治疗措施。
（4）预防保健作用：保健食品不是特异性免疫制剂，但可提高一些保健功能、辅助预防某些疾病的发生。例如，香菇类、大蒜类保健食品有一定的防癌作用；山楂、洋葱等制品有一定调节血脂作用；冬虫夏草、乌骨鸡等制品有一定调节免疫作用等。但应该明确，保健食品的防病作用是非特异性的，作用较弱，不能代替免疫制剂及特效预防措施，仅可配合应用，起辅助作用。
2.6 保健食品的配方原则
中国保健食品的最大特点是传统养生理论与食品科学相结合，特别是在养生学说指导下，组成合理配方，达到普通食品无法达到的保健作用。配方的原则如下。
（1）卫生部公布的食药两用品种，可合法地用于保健食品。（2）随着保健食品的发展，选用配方的范围日益扩大，已超过卫生部的食药两用品种的范围，有些可按食品管理的滋补类中药，也进入了保健食品。在选用这类原料时应注意以下原则。
①应以滋补强壮品为主，如益气养血、滋阴补阳、补五脏之品为
宜。
②安全、无毒、作用缓和者为宜。③禁用作用猛烈及有毒、副作用者。④禁用含有致病原、农药或重金属超标者。⑤禁用国家保护的及稀有珍贵的动植物。⑥禁用激素、化学药品及其他不宜食用的物质。
⑦保健食品配方所用的药食两用品种及其他功效成分或中药，已由主管部门颁布允许范围及合法的名单，以避免滥加中药，造成不良后果（详见附件1、2）。
2.7 如何选用保健食品
合理选用保健食品对人体健康、长寿有一定益处，但盲目乱用，不仅会造成大量浪费，甚至会对人体带来伤害。因此，在选用保健食品时，应注意以下问题：
（1）正确认识、合理使用保健食品，目前保健食品仅限于22种功能，是维护健康诸多措施中的一类辅助措施，它不是治疗药物，更不是包治百病的仙丹妙药。它不能代替药物及各种治疗措施。
（2）“各取所需”、“缺啥补啥”。应根据自己的身体特点，健康状态，存在的问题，有针对性、有目的地选用最适合自己的保健食品。而不要轻信广告或市井传言，盲目乱买乱用。
（3）选用前应认真审阅说明书，说明书是经过卫生部审批的合法文件，准确可靠，不同于广告、宣传品。注意有无卫生部批准文号及特殊标志，其配方、保健功能、适用对象是否合理，并应注意用法、用量及注意事项。例如，年老体弱者可选用延缓衰老、调节免疫、抗氧化等保健食品；孕妇应慎选对母子两代有益的保健食品，而重体力及脑力劳动者，可选用耐疲劳、改善记忆的保健品。
（4）健康长寿的最佳选择是合理的生活方式、积极的生活态度、开朗的性格、愉快的情绪、合理的营养、平衡的膳食、适量的运动、合理的休息。戒除烟、酒、赌博、日夜颠倒等不良习惯。而保健食品可以补上述合理措施之不足，却不能取代上述措施。
（5）目前市场上有一些假冒伪劣产品，传销产品，无批准文号的非法产品，对人体十分有害，切勿轻信宣传，上当受骗。
3、问题与对策
我国保健食品近年发展迅速，但也存在一些问题，有待改进。
3.1 产品与企业问题
（1）“三小”：小企业、小产品、小市场仍是当前主流，2001年，在全国1027家保健食品企业中，注册资金超亿元的仅50家，不到5%，单个产品年销售收入在5000万元以上的，不到上市产品的5%。生产规模过小，甚至作坊式生产，不能形成大产品、大市场现代化大企业，严重制约保健食品的大发展，与先进国家存在较大差距。例如，2000年保健食品销售额美国为750亿美圆，日本为1500亿日圆，我国为500亿人民币，每人每年消费保健食品我国为38元人民币，是美国的1/17，日本的1/12。
（2）“三低”：低投入、低水平、低质量，严重阻碍了高科技、现代化优质产品的发展。有些企业急功近利，只追求近期经济效益，不考虑远期发展。2001年全国保健食品的科研经费仅占当年销售额的1.55%（先进国家占10%—20%），而广告费却占6.54%，相差4倍。没有足够的科研经费，保健食品的研究特别是基础研究，长期落后，企业缺乏创新发展的活力，必然出现“三低”现象。
（3）种类多、质量差、寿命短：近年保健品出现一轰而上，种类猛增、数量多、质量差，品种集中在少数几种功能上（据统计在上市产品中免疫调节、抗疲劳及调节血脂的产品占56%），且寿命短，一般在3-5年后，就由盛而衰，淘汰出局。个别产品如“振华851”、“三株口服液”等曾经红极一时，年销售额达数亿元，甚至至几十亿元，然而好景不长，由于科技含量低，一有风吹草动便土崩瓦解、被淘汰。
3.2 市场管理问题
市场及管理，问题复杂，涉及多个部门及地方利益，较突出的是两方面问题。
（1）虚假广告：曾经十分严重，一些企业为了推销产品，不是提高质量，创名牌，而是采取违法广告，扩大宣传，甚至无中生有，吹嘘保健功能，冒充治疗药物，误导群众，在社会上造成极为恶劣的影响，使很多人上当受骗，对保健食品失去信心。经过卫生部及有关部门的大力整顿，情况已有好转。
（2）假冒伪劣产品：一度充斥市场，泛滥成灾，有的偷工减料，降低产品质量，有的偷加化学合成药、激素、兴奋剂，甚至有毒有害物质。例如，在减肥保健食品中偷加芬氟拉明、麻黄素等，在耐疲劳
产品中偷加兴奋剂等，更有一些未经批准、非法生产的产品，不但没有保健作用，甚至发生中毒事件，严重危害人群健康。
3.3 几点建议
（1）加强科研工作：增加科研经费投入，组建或加强现代化科研机构及高水平的科研队伍，对保健食品的基本理论、定义、范围、原料质控、生产工艺、质量标准、卫生标准、安全性及保健功能评价等一系列学术与技术问题，特别是基础研究，应重点加强。鼓励创新、发展，保护知识产权，为全面提升保健食品的科学水平，积极创造条件。
（2）加强管理、市场监督、群众监督及企业自律，进一步完善有关的政策、法规、技术要求与标准，改善新产品的评审制度，建立专利保护及行政保护，扶优抑劣，打击假冒伪劣产品及违法广告、夸大宣传，进一步推进我国保健食品的健康发展。
（3）采取多种措施促进企业向规模化、现代化企业发展，鼓励有条件的企业及产品逐步向大企业、大产品、大市场发展，树名牌，开发拳头产品，带动全行业的健康发展。加强内贸，扩大外贸，使我国独具特色与优势的保健食品早日走向世界。
附件1 既是食品又是药品的名单
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆化、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
附件2 可用于保健食品的名单
人参、人参叶、人参果、三
七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白芨、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺枚果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、荜拨、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝
子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
第二篇：解读营养品、保健品、药品的区别
解读营养品、保健品、药品的区别
营养品：补充营养成分
营养品，主要指营养补充型的食品，用于补充人体膳食摄入不足而缺乏的营养成分，以改善身体的营养状况，常见的有维生素和矿物质，维生素D和钙就属于这一类。婴幼儿补充维生素D是因为维生素D的食物来源很少，补充钙是针对那些奶类摄入不够的人群，包括缺乏母乳和配方奶粉喂养的婴幼儿，不饮奶或饮奶量不够的儿童、青少年、成人、老人。金奇仕产品就是属于营养食品类。中山大学公共卫生学院营养系教授苏宜香指出，根据《中国居民膳食指南》，1～10岁孩子维生素D的每日推荐摄入量为400国际单位，金奇仕鳕鱼肝油每粒维生素D含量为300国际单位，适合日常膳食补充；剩下的100国际单位的差额可以通过正常的膳食和太阳光中获得。
保健品：调节人体的机能
保健品是保健品食品的通俗说法，是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品标志的颜色为天蓝色图案，图标下半部分有保健食品字样，即俗称的“小蓝帽”。
药品：治疗各类疾病
药品是指用于治疗疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。维生素AD滴剂就是按照药用剂量配制的，剂量很高，多针对佝偻病患者或严重缺钙人群作治疗性服用。以伊可新维生素AD滴剂胶囊（1岁以上使用)为例，每粒含维生素D达3700单位。
由此可见，营养品仅为营养素补充类食品，不可代替保健品，更不可代替药品。家长切忌不可把营养品当成灵丹妙药，更不能认为吃了营养品就不会得病了。这就好比奇异果中含有丰富的维生素C，可以增强宝宝的抵抗力。但宝宝得了感冒，不能责怪那些价格昂贵的奇异果吧？宝宝的健康还需要配合合理的膳食、健康的护理与生活习惯等方方面面。
第三篇：营养品与健康论文
营养品与健康
营养品，主要指营养补充型的食品，用于补充人体膳食摄入不足而缺乏的营养成分，以改善身体的营养状况，常见的有维生素和矿物质，维生素D和钙就属于这一类。
营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高。3-12岁儿童补充营养首选品。
营养品有基本型营养品和健康型营养品。基本型营养品—主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”，但现代人却很容易缺乏，所以要从保健食品中补充。健康型营养品—维持及增进健康的关键，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆、蜂胶、螺旋藻、灵芝、芦荟、角鲨烯、沙棘、枸杞等。这些营养品跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。另外还有一种选择性营养品—或称“有天然治疗效果的营养品”——以改善健康和天然疗治为目的，如纳豆、苦荞、松茸虫草、奶蓟草、锯棕榈等，主要是一些草本植物或药草类，其中某些成分在国外也有医师拿来当作药品使用。
营养品与健康的关系是非常密切的，无论好与坏，营养品对人体健康的影响总是不言而喻的，它就像是肉食品，可有可无，却又与人拥有不小的潜在影响。据全国膳食营养调查表明，我国居民钙锌摄入量普遍不足，缺钙高达90%。粮谷类食品加工过精细，钙锌矿物元素大量流失，精白米面所含钙锌微乎其微。经卫生部微量元素营养重点实验室是专家明确提出：给食物补钙加锌，纠正膳食营养结构之缺乏，是解决中国人普遍缺钙缺锌的有效方法。他们为此研制开发出富有汗钙锌两种矿物元素及维生素的营养补充剂：钙量5000。钙量5000营养素如面粉、白色、有香味，做饭做菜适量添加，以弥补膳食结构之缺乏，使丢失的钙锌重新补回来，实现平衡膳食、合理营养。这是营养品对人体健康积极作用的一个体现，在人体健康出现问题时，用营养品来补上这个空缺，纠正膳食营养平衡，改善人体健康状况，来维持人类生命正常体征。
婴幼儿补充维生素D是因为维生素D的食物来源很少，补充钙是针对那些奶类摄入不够的人群，包括缺乏母乳和配方奶粉喂养的婴幼儿，不饮奶或饮奶量不够的儿童、青少年、成人、老人。美国原装天然元牛乳钙就是属于营养食品类，它是由中美科学家团队、美国天然元TM的营养学家在研发出2000多种产品的基础上，同上海营养学会的科学家共同筛选开发出适合中国人群营养特点的产品，并通过了美国FDA和GMP的权威认证其钙镁比例为2:1，还有VD和锰搭档，吸收率高达70%，是适合中国人体质的营养产品。在人体膳食营养元素摄入不足时，人们便会出现不正常的体征，例如佝偻病和夜盲症等，这是就需要营养品来补充这些人体欠缺的营养元素，使人体保持健康平衡。营养品对人体健康是有一定的积极作用的，但人们往往对营养品的认识有一定的误区。营养品虽名为营养品，但有些营养品并不是完全有益于人体的。婴幼儿生长发育快。根据科学测算，对各种营养的需要，按每公斤体重计算，如蛋白质及热量的需要量约为成人的3倍。蛋白质是人体最重要的营养素之一，也是构成生命的最重要原料之一。一般人只知道蛋白质缺乏对健康的危害，对蛋白质过剩的弊病则知之甚少。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸、铵盐、尿素等在一定条件下可对人体产生毒副作用。尤其是儿童，如过量食用高蛋白食物，不仅会增加肝脏负担，而且易引起消化不良。蛋类虽是富含蛋白质的优质食物，但光吃蛋也不行，它既缺乏碳水化合物，也缺乏维生素C。婴幼儿数月内大量服用高浓度鱼肝油及其制品，会发生厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥等症状。
巴黎内克尔综合性医院一位专门负责营养问题的医生帕斯卡尔告诉记者，对于营养健康而言，最重要的是平衡饮食，注意自然食品营养搭配与摄入。各种补充营养的片剂、药剂、粉剂均需咨询医生后才能服用。自己乱服维生素都很危险，更不用说各种来路不明的“营养品”了。因此，法国普遍的营养观是不擅自服用营养品。
法国医药安全管理局规定，禁止做药物与营养品的广告，投放市场的营养品、药品也需经过严格审批才能进入药房出售。所以，人们能在药房见到的营养品并不多，主要是各种维生素片剂与减肥药品。在法国，药房是最可靠的药品、营养品、营养品等的销售渠道，原因在于开药房的人必须拥有药剂师文凭与资质，要对出售的物品负有法律责任，因此婴儿奶粉、婴儿食品等也在药房出售。
最新一期的《科学与前途》杂志向各种危险营养品开战，推出大篇幅专题文章揭示了各种营养品和食品补充物的潜在危害。该杂志明确指出，最近许多网站销售未经当局许可的营养品与食品补充物，这是对人们健康与公共卫生的极大威胁。该文章引用法国图卢兹国家科研中心一个实验室对众多市面上流通的营养品与食品补充物的分析指出，大约2/3以上营养品对人体健康有害：号称全天然的营养品中其实掺有许多化学成分，而且一些营养品或食品补充物没有经过任何有效检验，许多成分会导致人们体内成分失衡乃至得重病。该负责人呼吁法国与欧盟医药当局加强监管，同时设立网站刊登他们的检验结果。这一事例说明，法国与欧洲正是为了避免人们自行摄入营养品，导致自己或他人的健康受损，才不提倡乱服营养品或食品补充物的。中国人乃至中国的药物监督部门同样应该对此提高警惕。
据2010国家卫生部做的一项调查报告显示，30%的被调查者认为人们根本不需要营养品，因为他们觉得这是多余的，甚至有人列举出古人没有营养品依然健康的例子，来说明营养品的不必要性。而50%的被调查者认为营养品是可有可无的，他们觉得营养品只能对人体产生辅助和补充作用。只有20%的被调查者认为营养品是必须的，他们认为人体在膳食方面无法获得的一些必须的营养元素可以用营养品来补充，缺乏这些营养元素会使人体产生某些疾病。
由此看来，营养品对于人体的影响并不具有单调的一面性，那么人们应该怎么对待营养品亦或是怎样选择营养品呢？这就要用科学合理的方法来解决这个问题了。
首先，便是营养品的使用方法。选择营养品要有一个选择原则，对于说明书中不标识营养元素含量的产品最好不予选用；营养品的用法用量是人们使用营养品时最容易误会的地方，营养品使用量少了便起到很小的作用，而一旦使用过量，一些营养品会对人体产生较大的不良影响，破坏人体营养健康平衡，导致人体产生一些疾病，影响身体健康；有些营养品的服用方法是不一样的，比如有些营养品是与食物混合或者饭后服用吸收较好，有些分次比集中服用较好，或者在睡前服用可以促进人体休眠质量等。
然后，就是服用禁忌。人们会对营养品认识有些误区，总是认为营养品只会对人体产生好处，至少不会有什么副作用。其实这是错误的认知，营养品的使用是因人而异的。许多营养品有服用禁忌，比如贫血病人补钙与补铁的时间最好分开，钙对铁的吸收有一定的抑制作用，同样铁对钙的吸收也不利；含磷的饮料、酒精以及富含植酸、鞣酸的食物会降低钙的吸收等。
在使用营养品的同时，膳食的平衡搭配也是很重要的。人体健康的最重要因素就是平衡膳食，甚至有些专家认为如果人体在平衡膳食搭配的基础上加以物理运动，人体健康不必使用营养品来维持，便可达到理想健康状态。但科学研究表明，人体在膳食营养的基础上同样会缺乏一些营养元素，缺乏的这些营养元素就要通过营养品来补充，以达到维持人体健康的目的。而在使用这些营养品的时候，也是要遵循人体营养规则，不可盲目服用，以免导致一些负面效果。虽然营养品不像保健品那样有一定的争议，但其在国内的现状仍不在理想范围内。国务院发展研究中心发展战略和区域经济研究部完成的专项研究显示，从全球市场来看，2001年全球营养食品市场销售额达476亿美元，预计到2005年，全球营养食品的销量将超过600亿美元，2010年时，该值会接近1000亿美元。美国是目前世界上最大保健食品的消费国，2001年其市场总量达到182．5亿美元，其营养品的销售量占全球营养品市场销售量的38％。目前已有约400个进口营养食品获准陆续登陆我国市场，近5年来，洋品牌在我国市场的销量以平均每年12％以上的速度增长。――我国营养品产业现状不容乐观。我国现代营养品产业的发展大概经过了20世纪80年代的缓慢起步和迅速崛起，到90年代的恶性膨胀和无序竞争，再到2000年以来重新洗牌和逐步寻求标准规范的几起几落。我国营养品产业自上世纪80年代兴起，年产值从不足20亿发展到目前的300多亿，不可谓不多。然而目前我国营养品生产企业虽有4000多家，但2／3以上属中小企业。上市公司不超过6家，年销售额达到1亿元的不超过18家。2／3的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂上，针对专门人群的新的功能领域鲜有企业涉足。营养品行业存在管理不规范、标准不健全、相关企业各领风骚三五年、消费者对营养品行业信任度不足等缺陷。简单说来有以下几个方面：市场发育不足。营养品鱼目混珠，产品应接不暇，市场鱼龙混杂。整个行业整体呈现企业主体实力较弱，产品功能雷同，低水平重复严重的局面，企业经营陷于同质化恶性竞争。知识产权落后。我国营养品生产技术尚未形成大规模的通过专利形成即使竞争力和垄断的能力。全国保健食品企业用于新产品研发的投入，即科研经费支出仅占销售收入的1．55％。管理体制不顺。营养品监管涉及的部门，初步统计有19个部委，其中主要的有8个部门。从监管环节看，主要集中在审批，对研发、生产和流通都缺乏有效监管。缺乏统一的产品技术标准（生产标准、检测标准），造成了审批后没人管，生产过程没人管，流通过程缺乏管理。整体信誉不高。生产企业重营销轻实力，广告宣传往往言过其实，“概念炒作”现象比比皆是，使营养品在消费者心中出现信誉危机，以至给营养品产业可能带来毁灭性打击。
营养品市场方面的不良状况会对营养品自身带来一定影响，这就需要人们要科学合理的购买和使用。要根据自身营养健康状况来选择自身所要补充的营养元素类营养品，并按照营养品类型的不同遵循其使用时间、使用量和使用方法，然后根据膳食平衡营养搭配相辅相成，达到维持人体营养健康平衡的目的。
第四篇：未来中国健康养生行业市场分析与发展趋势报告
未来中国健康养生行业市场分析与发展趋势报告
在这一年的大学生活里，通过所见、所闻以及对所学专业的了解，我少了曾经幼稚与茫然，我站在现实和理性的高度来思考自己的人生方向。我学的专业是食品科学与工程，研究食品将是我们未来就业的方向，于是我决定今年暑假的实践题目为:《未来中国健康养生行业市场分析与发展趋报告》
一．健康养生行业分析
进入二十一世纪，随着中国人民生活水平的提高，健康成为百姓最关心的事情，人们在高品质生活于高压的工作中，亚健康这个新名词也随之‘时尚流行’起来，生活在城市的居民生病率也逐年攀升，一些流行疾病也随之而生，这些人们不得不更加关注自身健康问题。健康养生顺理成章的变身朝阳产业，在中国大地上迅速发展。1998年至2008年11年间在北京就以几十家发展到几万家这样的健康养生机构，但目前健康养生市场并不规范，在各项产品服务方向还不系统，不全面，不科学，缺乏相关规范化，8成以上机构业务方向单一，不够专业，没有特点。行业在发展的同时更需要准确定位，资源信息整合，服务质量规范化。产业文化是发展之源，健康是生活之源。
从经济方面分析：国际上公认，当一个国家人均GDP国民生产总值超过1000美元，在1500美元之间时。那么，健康管理产业就会迎来发展的高峰。中产阶级的形成，老龄化社会的逐步来临，为健康养生在中国发展奠定了群众基础。
现代文明和发病率的逐年攀生，亚健康人群的大幅增加，全社会医疗及卫生支出越来越大，呼唤着健康养生产业的全面发展，因为，国外发达国家几十年的发展已充分证明，健康养生不仅能提高人民的健康水平和生活品质，更能够大大降低医疗费用的支出，这无论个人、家庭、国家、社会都是最大的福音。中国一批先知先觉的企业，用他们实际的市场行为，已进行了多年的实践，已逐步闯出一条中国特色的养生健康发展之路。
我认为中国养生行业将来必然会根据客户的消费能力走向分级化，一个是亲民消费，一个是追求奢华的，强调尊贵奢侈消费，私人会所将是一个方向，比较成熟的，像江南会、美洲会、中国会、长安俱乐部等等，这是中国运作比较成熟的顶级奢华的私人会所。
二．健康养生市场的需求与动机分析
20世纪科学技术的迅猛发展和生活质量的明显提高，使得人们比任何时候更加需要健康长寿，有限的医疗资源无法满足人们的健康需求的增长，伴随生活水平的提高，居民的消费
水平开始从传统的基本生活消费，逐步向发展型和享受型消费升级转移，居民的消费目标也从购买生活必需品发展到奢侈品的购买。特别是随着保健意识的增强，各类保健器械和健康服务开始进入居民家庭。2000年人均健康保健支出318元，比1995年增长188.9%，2007年人均增至627元，占均年收入的8%---13%.人们的健康消费模式从以往单一的基本医疗消费逐步向保障和提高身体素质等多种形式并存的消费模式转变。
不同的消费着有着不同的需求，一般来说健康服务消费者的需求有生理，安全，社会形象，信息需求等，消费动机对消费者的影响主要体现在呼唤功能，方向功能及维持与强化功能上，同一个消费受诸多因素影响时在不同时间的需求又是动态和变化的，因此明确消费者的需求和动机是十分重要的。
健康消费者的需求是指消费者因为生理或心理出现不适，或者希望进行预防与保健等产生服务欲望并具备满足这种欲望的经济支付力的总称。健康服务由于专业的复杂性，消费者对健康只是和信息的缺乏，因而无法判断自己需要或应该获得何种健康服务，对所获得的服务质量和价格也无法判断，在供需双方存在着明显的信息不对称性，这种不对称性正是健康服务行业供需双方竞争的状态。
健康服务消费需求一般包括：生理需求（身体不适感消除）安全与保健需求（维持或提高精神状态）；社会形象需求（树立自身形象）；信息需求等，与此同时消费者需求的产生是不断受到消费者本身以及其所处的环境，社会，心里等其他因素不断影响的。
A． 人口特征与需求变动。
消费者的需求与消费能力会随着年龄而改变，不同年龄身体健康状况不同，对健康的需求也就有所区别。
B经济特征与需求变动关系
健康服务消费者是否选择消费健康服务和选什么样的健康服务，首先取决于支付能力的大小，而支付能力又主要取决于其收入水平和财富积累拥有水平的高低，因此收入和财富积累是决定健康消费行为特征的首要因素。
有资料显示，近年来全国各地居民每年健康服务消费以17.6的百分比逐年增幅。
C.性别对消费需求的影响。
不同的性别在健康消费需求和观念上各不相同，表现在健康消费行为方面也大有差异，因此健康服务可以根据性别的需求和差异来细分深化。女性往往是消费的决策者和主要影响者。女性在消费过程中表现出极高的忠诚度和推荐度，容易受到感觉的营销来决定自己的消费行为，易受外界环境因素的影响，同时作为人群的特殊性，她们表现出更高的患病率和身体不适的比例，这些都会带动其他健康消费。
D 区域因素对消费需求的影响
不同的地域因有不同气候。文化。民族习惯和不同行为生活方式而产生不同偏好，同时区域的成长和规模可能随时间而产生巨大变化，从而导致不同消费需求。
消费差异在于购买力差异，文化消费差异。
E 文化。传统。社会阶层与需求分析
人们总是在一定的文化背景下从事各种社会活动，各种文化因素影响这消费者的行为及选择，约定俗成的不同的社会阶层或人群也具有不同的消费倾向。
三． 健康消费的动机
动机通常是指推动个体采取行为的内在驱动力，动机源于消费者自身的需求并受社会地位。家庭教育，世界观，价值观等方面影响，健康消费的动机通常是需求的诱导下产生的，消费者购买动机的类型可分为理智型和感情型两种，理智型动机通常包括适用性。经济型。可靠型。安全型。美感便捷性服务质量等；感情动机则由社会和心理因素产生的购买意愿和
冲动，主要包括：好奇。异化。炫耀。攀比，崇外。尊重心理等。
四．健康养生行业的发展方向
1、连锁经营步伐明显加快：
目前，集休闲、娱乐、餐饮、保健、健身和美容等多功能为一体的养生保健企业在我国急剧增加，经营规模不断扩大，现代服务经营理念得到了丰富与发展，养生保健连锁企业也开始出现。据统计，在养生保健企业30强中，有10家采取了连锁经营的方式，品牌连锁经营企业门店共有437家。其中足浴连锁店最多的是重庆富侨保健服务有限公司，总数281家；北京市千子莲企业管理咨询服务有限公司和陆琴脚艺中心分别以98家和20家分列2、3位。综合浴场连锁店以权金城国际酒店管理（北京）有限公司位居第一，共有31家。这些企业从规模、效益等各方面已在全国养生保健行业成为领头羊，传统品牌已经形成，市场份额逐步扩大，并且已被全行业认知。
2、多元化发展格局初步形成：
近年来，我国养生保健服务业的经营业态、服务功能、营业网都发生了很大变化，出现了三大转变：一是经营业态由过去单一的大众浴室向浴场、桑拿、保健中心、休闲会馆等多种业态转变。目前，养生保健企业主要有综合汗蒸、足浴、温泉、SPA会所等。足浴、汗蒸是养生保健企业最主要的经营形态。二是服务功能由过去单一模式向休闲、保健、娱乐、餐饮多功能转变。许多养生保健企业通过延伸产业链，将休闲娱乐，餐饮住宿、美容保健集于一体，成为多功能服务场所，并带动了化妆品、纺织品、啤酒及饮料等相关产业的发展。三是所有制形式由过去单一私有制向股份制、股份合作制、外资经营等多种形式转变。养生保健企业大多为自主经营。形成了营业网点多、服务功能多、经济成分多、消费层次多、经营业态多的特征。特别近几年，一些国外养生保健服务项目如韩国汗蒸、日式岩盘浴、泰式按摩、印度SPA等也已进入我国，使我国养生保健市场形成了多元化、多层次的消费格局。综上所述，无论从哪一角度来说，养生健康一定会成为中国健康产业之必然趋势。我们可以毫不犹豫地说，未来中国养生行业市场广阔，必将是诞生新贵的另一领域！
食品科学与工程1001班李磊
第五篇：儿童乐园行业发展趋势报告
儿童乐园行业发展趋势报告
据悉，中国儿童产业的规模大致在1万亿左右。“但这个产业集中度较低、企业规模小、抗风险能力弱、缺乏长期规划、文化创意方面较弱，而品牌化和理念化的乐园经营模式，是目前国内儿童乐园产业所缺乏的。”张景瑞指出，目前国内儿童产业中成熟的、有特色、能形成口碑的连锁企业并不多，尚未形成很清晰的竞争格局。
据其介绍，光腚猴室内儿童乐园主要细分为三种类型：儿童室内游乐园、动漫主题室内乐园和儿童职业体验城。盈利模式都是依靠门票收入、植入式营销和销售商品、服务以及衍生品。
而另一方面，百货业态正在发生巨变。万达曾做专门的市场调研，结果显示消费者在超市逗留的平均时间是45分钟，而体验购物中心的消费者逗留时间约为2.5到3个小时，其中购物时间仅是逛商场总时间的1/4。这意味着在如今的购物中心，购物已不是人们的主要目的，消费者将更多的时间花在了购物之外的吃喝玩乐上。
据业内人士透露，国内多家购物中心先后扩大儿童品牌招商，并对儿童区进行改装升级，比如在北京的华润五彩城、蓝色港湾、朝阳大悦城、凯德MALL都加大了儿童业态占比来拉动商场销售。这些产品未来将如何在儿童娱乐产业竞争中胜出呢？
按照惯例，万达每进入一个新行业的做法是，高薪挖角该行业里的人才，大手笔投入，迅速品牌化、规模化摊薄成本，标准化进行复制。据邱晓军介绍，万达每个“宝贝王”乐园的面积在3000至5000平方米之间。针对0-8岁亲子家庭，在游玩中融入早教、主题摄影、生日派对、亲子餐厅、婴童坊等功能区。未来还计划推出动画电影、动漫衍生产品、亲子在线社区、电商平台等产品。
数据显示，今年年底，万达广场开业数量将达到109家，并且以每年超过25家的数量递增，万达“宝贝王”的开店路线是依托万达广场进行扩张，迅速实现全国布局，产生连锁效应与规模优势。
目前，国内游乐场里的娱乐项目多是传统的以器械为主。随着儿童年龄的增长，缺乏延续性的产业链最终导致很多原先游乐场的稳定客户流失。邱晓军看到了这点，在亲子乐园中增加早教、派对业态因而提上日程。
张景瑞则有更深一层的考虑，他认为儿童产业不仅要关注家长的需求更要关注孩子的需求，这就“需要对儿童心理进行深入研究，如何让孩子们在自由玩耍中即可感受到自然的生活状态以及在潜移默化中获得知识，并带动消费。”
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