商店损耗的原因(x新)（范文）

第一篇：商店损耗的原因(x新)（范文）

佛山市万润购物广场总部防损部

（徐志刚）

商店损耗的原因

行动手册

了解商品损耗原因，才能有效地控制，这是提高公司绩效的重要保证

所谓“商店损耗”是门店接受进货时的商品零售值与售出后获取的零售这间的差额。例如：如果某一商店收到了价值10000元的零售商品，完全售出后，商店只实现了9000元的收入，那么就存在着10%的“损耗”系数，商品的价值减少了1000元。但是，并不是门店中每个员工都完全明白它的含义。一些人或许以为“损耗”只源于盗窃，也有些人认为“损耗”是由商品损坏所致。实际上，“损耗”是由盗窃、损坏及其它因素共同引起的。

“损耗”是一个商店经营过程中经常听到的字眼。全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元，商业超市由于其竞争日趋激烈，目前其经营利润只有1%左右；而业内人士普遍认为，若能够将目前国内零售业在2%以上的商品损耗率低到1%的话，则其经营利润就可以增长100%，这相当于多开了一倍的门店所能取得的收益。

“损耗”因素会受到一个或多个因素的影响，门店出现其中的任何一个因素，都会减少利润额，增加“损耗”。胃统计资料显示，在各类损耗中，88%是由员工作业错误、员工偷窃和意外损失所导致的，7%是顾客偷窃，5%则属厂商偷窃，其中尤以员工偷窃所遭受的损失为最大。以美国为例，全美国全年由员工偷窃造成的损失高达4000万美元，比顾客偷窃额高出5-6倍；中国台湾省，员工偷窃的比率亦占60%之高。这些资料表明，防止损耗应以加强内部管理为主。因而，了解门店商品损耗发生的原因，并严格加以控制，是提高企业经营绩效的重要保证。

企业门店商品损耗的原因主要包括以下几个方面：

（一）由于收银员行为的不当所造成的损耗

（1）打错了的商品的金额。

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（徐志刚）

（2）收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或私自键入较低价格抵充。

（3）收银员因与同事熟悉的关系而发生漏打、少算的情形。

（4）由于价格无法确定而错打金额。

（5）对收银工作不熟练，按错部别。

（6）对于未贴标签、未标价的商品，收银员打自己猜臆的价格。

（7）误打后的更正手续不当。

（8）收银员虚构退货而私吞现金。

（9）商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售。

（二）员工偷窃所造成的损耗

（1）随身夹带。

（2）皮包夹带。

（3）购物袋夹带。

（4）废物箱（袋）夹带。

（5）偷吃或使用商品。

（6）将用于顾客兑换的奖品、赠品占为已有。

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（7）与亲友串通，购物未结帐或金额少打。

（8）利用顾客未取的帐单，作为废帐单退货而私吞货款。

（9）将商品高价低标，卖给亲朋好友。

（三）由于作业手续上的不当所造成的损耗

（1）商品调拨的漏记。

（2）商品领用未登记或使用无节制。

（3）商品进货的重复登记。

（4）漏记进货的帐款。

（5）坏品未及明办理退货。

（6）退货的重复登记。

（7）销售退回商品未办理进货退回。

（8）商品有效期检查不及时。

（9）商品促销结束后未恢复原价。

（10）新旧价格标签同时存在。

（11）POP、价格卡与标签价格不一致。

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（12）商品促销后未恢复原价。

（13）商品加工技术不当产生损耗。

（四）由于验收加工技术不当产生损耗

（1）商品验收时点错数量。

（2）门店员工搬入的商品未经点数，造成短缺。

（3）仅仅验收数量，未作品质检查所产生的错误。

（4）进货的发票金额与验收金额不符。

（5）进货商品未入库。

（五）商品管理不当所造成的损耗

（1）示妥善保管理进货商品的附赠品。

（2）进货过剩导致商品变质。

（3）销售退回商品未妥善保管理。

（4）卖剩商品未及时处理，以致过期。

（5）因保存商品的场所不当，而使商品价值减损。

（6）因商品知识不足而造成商品价值减损。

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（7）姑息扒窃。

（六）顾客不当的行为而造成的损耗

（1）随身夹带商品。

（2）皮包夹带。

（3）购物袋夹带。

（4）将扒窃的商品退回，而取得现金。

（5）顾客不当的退货。

（6）顾客将商品污损。

（7）将包装盒留下，拿走里面商品。

（8）调换标签。

（9）高价商品混杂于类似低价的商品中，使收银员受骗。

（七）因供应商不当而引起的损耗

（1）误记交货单位（数量）

（2）供应商套号，以低价商品冒充高价商品。

（3）混肴品质等级不同的商品。

（4）擅自夹带商品。

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（5）随同退货商品夹带商品。

（6）换取商品时，收授不确实。

（7）暂时交一部分订购的货，而造成混乱。

（8）与员工勾结实施偷窃。

（八）意外事件引起的损耗

（1）自然意外事件：水灾、火灾、台风和停电等、（2）人为意外事件：抢劫、夜间偷窃和诈骗等。

（九）盘点不当所造成的损耗

（1）数错数量。

（2）看错或记错售价、货号、单位等。

（3）盘点表上的计算错误。

（4）盘点时遗漏品项。

（5）将赠品记入盘点表。

（6）将已填妥退货表的商品计入。

（7）因不明负责区域而作了重复盘点。

第二篇：门店损耗原因及控制

门店防损重点工作

一、耗损五大原因：

1作业错误；2内盗外盗；3意外损失；（以上占95%）

4、生鲜处理不当；5.其它损失；（占5%）

结论：据统计：在所有损耗中比例如上。A、作业错误引起的损耗：

1.验收不当的损耗：验收不正确便会产生损耗，如品名、数量、价格、包装规格、单位、发票金额与验收不符、未验收或未入库。

2.退货处理不当的损耗：未及时处理以致过期；退货未与财务结合以致退货后无货款可扣或退货款难以收回导致坏帐损失。

3.变价损耗：新旧标签同时存在；POP或价格卡与标价签价格不一致；促销后未恢复原价；变价权限管制不严。

4.销售退回损耗：特价买出，原价退回；销售退回商品未办理进货退回；销售退回商品未妥善保管。

5.自用品领用未登记；使用不节制。

6.兑换券、赠品管理不当的损耗；未妥善保管。

7.自行采购商品损耗：用现金采购的自采商品未经过正常的验收手续。8.外卖、外送损耗：未经检查而带出；未开小票；未先收钱。9.不良品处理损耗：未登记；未确实验收；未及时办理退货。10收银作业损耗：收付错误；结帐错误。

11.盘点损耗：货号、单位错误；数量少盘；品项漏盘。

12.商品有效期管理不当的损耗：进货验收期限未确定；有效期检查不及时；快过期商品未能及时做出处理。

13.POS系统使用不当的损耗：后台电脑主挡价格与价格标签不一致；条码阅读错误；条码标签错误。

14.条形码字典使用不当的损耗：错扫、误扫。

15.电子条码秤使用不当的损耗：按错标，高价低标。16.优惠权限管理不当的损耗：随意优惠。

17.小票管理不当的损耗：防损员未划扔掉，有人捡起再拿商品出卖场。18.封口即使用不当的损耗：没有封口，标好价格后，顾客又往里边放商品。B、偷窃的损耗：

1.外盗：随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；换标签；换包装盒；偷吃偷喝。2.厂商偷窃：随身夹带；随同退货夹带，与员工勾结实施偷窃。

3.员工偷窃：盗窃微机工作人员密码进行储值卡作案；随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；废包装夹带；高价低标；偷吃偷喝；把搞活动的奖品、赠品据为己有；与亲友串通，购物未结帐或金额少打；利用顾客未取小票再拿商品。C、意外事件引起的损耗：

1.自然事件：水灾、火灾、停电。2.人为事件：抢切、偷窃（夜间）、诈骗。D、生鲜处理不当的损耗：

1.加工过程，原材料浪费过程。2.商品鲜度管理不当造成的损耗。3.未做好加工处理。E、其它损耗： 1.租赁费过高；

2.没有定期检修设备； 3.工作人员灰色收入； 4.厂商调价。

二、损耗控制：

（1）偷窃事件的易发场所： 易发生偷窃场所要重点防范，包括： ①成为死角，看不见的场所； ②易混杂的场所； ③照明教暗的地方； ④通道狭小的场所； ⑤商品陈列杂乱的场所；（2）顾客偷窃的防范措施：

①禁止顾客携带大型背包或手袋进入卖场，请其存包。②携带小包或店内包装袋进入卖场，应注意其购买行为； ③定期对员工进行防岛教育和训练；

④加强卖场巡视，尤其注意死角和多人聚集之处； ⑤注意防止顾客由入口处出卖场；

⑥顾客边走边吃东西，应口头提醒，并带其到收银台结帐；

⑦有团体客人结伴入店，店员应随时注意，有可疑情况可主动上前服务； ⑧店内码（条码纸）要妥善保管，以免被人利用，高价低标；（3）员工偷窃事件发生的防止：

①每日抽查收银机，检查应收款与实收款； ②防止防损员与收银员串通； ③检查现金报表；

④检查商品管理报表，如调拨单、自用品登记表、盘点统计等等；

⑤抽查商品店内码与后台价是否相符，如不相符请责任人作出书面报告； ⑥员工监守自盗要严格处罚，并公布于众； ⑦员工购物必须遵守《员工购物制》；

⑧严格要求员工上下班走员工通道并自觉接受检查；

⑨夜间作业：由店长指定相关人员负责看守公司财产及商品； ⑩检查防损员是否把每张小票都划线作废。2.作业错误引起损耗的防范： ①应严格执行《门店管理手册》，按标准规范操作； ②根据错误原因对症下药； 3.意外损耗防止：

防水、防火、防盗、防停电、防虫蛀鼠咬，并加强检查； 1.生鲜损耗防止：

①严格执行生鲜考核及管理制度； ②检查设备安全； ③加强鲜度管理； ④高度节约。2.其他损耗防止： ①重大决策出方案反复讨论再三论证，争取科学决策； ②后勤部门及门店定期检修设备； ③加强监督，防止人员灰色收入； ④与厂商加强联系，减少损失；

⑤下班后严格检查电动设备的断电工作。

第三篇：光纤损耗的原因

光纤损耗的原因

1、造成光纤衰减的主要因素有：本征，弯曲，挤压，杂质，不均匀和对接等。

本征：是光纤的固有损耗，包括：瑞利散射，固有吸收等。

弯曲：光纤弯曲时部分光纤内的光会因散射而损失掉，造成损耗。

挤压：光纤受到挤压时产生微小的弯曲而造成的损耗。

杂质：光纤内杂质吸收和散射在光纤中传播的光，造成的损失。

不均匀：光纤材料的折射率不均匀造成的损耗。

对接：光纤对接时产生的损耗，如：不同轴(单模光纤同轴度要求小于0.8μm)，端面与轴心不垂直，端面不平，对接心径不匹配和熔接质量差等。

当光从光纤的一端射入，从另一端射出时，光的强度会减弱。这意味着光信号通过光纤传播后，光能量衰减了一部分。这说明光纤中有某些物质或因某种原因，阻挡光信号通过。这就是光纤的传输损耗。只有降低光纤损耗，才能使光信号畅通无阻。

2、光纤损耗的分类

光纤损耗大致可分为光纤具有的固有损耗以及光纤制成后由使用条件造成的附加损 耗。具体细分如下：

光纤损耗可分为固有损耗和附加损耗。

固有损耗包括散射损耗、吸收损耗和因光纤结构不完善引起的损耗。

附加损耗则包括微弯损耗、弯曲损耗和接续损耗。

其中，附加损耗是在光纤的铺设过程中人为造成的。在实际应用中，不可避免地要将光纤一根接一根地接起来，光纤连接会产生损耗。光纤微小弯曲、挤压、拉伸受力也会引起损耗。这些都是光纤使用条件引起的损耗。究其主要原因是在这些条件下，光纤纤芯中的传输模式发生了变化。附加损耗是可以尽量避免的。下面，我们只讨论光纤的固有损耗。

固有损耗中，散射损耗和吸收损耗是由光纤材料本身的特性决定的，在不同的工作波长下引起的固有损耗也不同。搞清楚产生损耗的机理，定量地分析各种因素引起的损耗的大小，对于研制低损耗光纤合理使用光纤有着极其重要的意义。

3、材料的吸收损耗

制造光纤的材料能够吸收光能。光纤材料中的粒子吸收光能以后，产生振动、发热，而将能量散失掉，这样就产生了吸收损耗。我们知道，物质是由原子、分子构成的，而原子又由原子核和核外电子组成，电子以一定的轨道围绕原子核旋转。这就像我们生活的地球以及金星、火星等行星都围绕太阳旋转一样，每一个电子都具有一定的能量，处在某一轨道上，或者说每一轨道都有一个确定的能级。距原子核近的轨道能级较低，距原子核越远的轨道能级越高。轨道之间的这种能级差别的大小就叫能级差。当电子从低能级向高能级跃迁时，就要吸收相应级别的能级差的能量。

在光纤中，当某一能级的电子受到与该能级差相对应的波长的光照射时，则位于低能级轨道上的电子将跃迁到能级高的轨道上。这一电子吸收了光能，就产生了光的吸收损耗。

制造光纤的基本材料二氧化硅（SiO2）本身就吸收光，一个叫紫外吸收，另外一个叫红外吸收。目前光纤通信一般仅工作在0.8～1.6μm波长区，因此我们只讨论这一工作区的损耗。

石英玻璃中电子跃迁产生的吸收峰在紫外区的0.1～0.2μm波长左右。随着波长增大，其吸收作用逐渐减小，但影响区域很宽，直到1μm以上的波长。不过，紫外吸收对在红外区工作的石英光纤的影响不大。例如，在0.6μm波长的可见光区，紫外吸收可达1dB／km，在0.8μm波长时降到0.2～0.3dB／km，而在1.2μm波长时，大约只有0.ldB／km。

石英光纤的红外吸收损耗是由红外区材料的分子振动产生的。在2μm以上波段有几个振动吸收峰。

由于受光纤中各种掺杂元素的影响，石英光纤在2μm以上的波段不可能出现低损耗窗口，在1.85μm波长的理论极限损耗为ldB／km。

通过研究，还发现石英玻璃中有一些“破坏分子”在捣乱，主要是一些有害过渡金属杂质，如铜、铁、铬、锰等。这些“坏蛋”在光照射下，贪婪地吸收光能，乱蹦乱跳，造成了光能的损失。清除“捣乱分子”，对制造光纤的材料进行格的化学提纯，就可以大大降低损耗。

石英光纤中的另一个吸收源是氢氧根（OHˉ）期的研究，人们发现氢氧根在光纤工作波段上有三个吸收峰，它们分别是0.95μm、1.24μm和1.38μm，其中1.38μm波长的吸收损耗最为严重，对光纤的影响也最大。在1.38μm波长，含量仅占0.0001的氢氧根产生的吸收峰损耗就高达33dB/km。

这些氢氧根是从哪里来的呢？氢氧根的来源很多，一是制造光纤的材料中有水分和氢氧化合物，这些氢氧化合物在原料提纯过程中不易被清除掉，最后仍以氢氧根的形式残留在光纤中；二是制造光纤的氢氧物中含有少量的水分；三是光纤的制造过程中因化学反应而生成了水；四是外界空气的进入带来了水蒸气。然而，现在的制造工艺已经发展到了相当高的水平，氢氧根的含量已经降到了足够低的程度，它对光纤的影响可以忽略不计了。

4、散射损耗

在黑夜里，用手电筒向空中照射，可以看到一束光柱。人们也曾看到过夜空中探照灯发出粗大光柱。

那么，为什么我们会看见这些光柱呢？这是因为有许多烟雾、灰尘等微小颗粒浮游于大气之中，光照射在这些颗粒上，产生了散射，就射向了四面八方。这个现象是由瑞利最先发现的，所以人们把这种散射命名为“瑞利散射”。

散射是怎样产生的呢？原来组成物质的分子、原子、电子等微小粒子是以某些固有频率进行振动的，并能释放出波长与该振动频率相应的光。粒子的振动频率由粒子的大小来决定。粒子越大，振动频率越低，释放出的光的波长越长；粒子越小，振动频率越高，释放出的光的波长越短。这种振动频率称做粒子的固有振动频率。但是这种振动并不是自行产生，它需要一定的能量。一旦粒子受到具有一定波长的光照射，而照射光的频率与该粒子固有振动频率相同，就会引起共振。粒子内的电子便以该振动频率开始振动，结果是该粒子向四面八方散射出光，入射光的能量被吸收而转化为粒子的能量，粒子又将能量重新以光能的形式射出去。因此，对于在外部观察的人来说，看到的好像是光撞到粒子以后，向四面八方飞散出去了。

光纤内也有瑞利散射，由此而产生的光损耗就称为瑞利散射损耗。鉴于目前的光纤制造工艺水平，可以说瑞利散射损耗是无法避免的。但是，由于瑞利散射损耗的大小与光波长的4次方成反比，所以光纤工作在长波长区时，瑞利散射损耗的影响可以大大减小。

5、先天不足，爱莫能助

光纤结构不完善，如由光纤中有气泡、杂质，或者粗细不均匀，特别是芯-包层交界面不平滑等，光线传到这些地方时，就会有一部分光散射到各个方向，造成损耗。这种损耗是可以想办法克服的，那就是要改善光纤制造的工艺。

散射使光射向四面八方，其中有一部分散射光沿着与光纤传播相反的方向反射回来，在光纤的入射端可接收到这部分散射光。光的散射使得一部分光能受到损失，这是人们所不希望的。但是，这种现象也可以为我们所利用，因为如果我们在发送端对接收到的这部分光的强弱进行分析，可以检查出这根光纤的断点、缺陷和损耗大小。这样，通过人的聪明才智，就把坏事变成了好事.光纤的损耗近年来，光纤通信在许多领域得到了广泛的应用。实现光纤通信，一个重要的问题是尽可能地降低光纤的损耗。所谓损耗是指光纤每单位长度上的衰减，单位为dB／km。光纤损耗的高低直接影响传输距离或中继站间隔距离的远近，因此，了解并降低光纤的损耗对光纤通信有着重大的现实意义。

一、光纤的吸收损耗

这是由于光纤材料和杂质对光能的吸收而引起的，它们把光能以热能的形式消耗于光纤中，是光纤损耗中重要的损耗，吸收损耗包括以下几种：

1．物质本征吸收损耗 这是由于物质固有的吸收引起的损耗。它有两个频带，一个在近红外的8～12μm区域里，这个波段的本征吸收是由于振动。另一个物质固有吸收带在紫外波段，吸收很强时，它的尾巴会拖到0.7～1.1μm波段里去。

2．掺杂剂和杂质离子引起的吸收损耗 光纤材料中含有跃迁金属如铁、铜、铬等，它们有各自的吸收峰和吸收带并随它们价态不同而不同。由跃迁金属离子吸收引起的光纤损耗取决于它们的浓度。另外，OH－存在也产生吸收损耗，OH－的基本吸收极峰在2.7μm附近，吸收带在0.5～1.0μm范围。对于纯石英光纤，杂质引起的损耗影响可以不考虑。

3．原子缺陷吸收损耗 光纤材料由于受热或强烈的辐射，它会受激而产生原子的缺陷，造成对光的吸收，产生损耗，但一般情况下这种影响很小。

二、光纤的散射损耗

光纤内部的散射，会减小传输的功率，产生损耗。散射中最重要的是瑞利散射，它是由光纤材料内部的密度和成份变化而引起的。

光纤材料在加热过程中，由于热骚动，使原子得到的压缩性不均匀，使物质的密度不均匀，进而使折射率不均匀。这种不均匀在冷却过程中被固定下来，它的尺寸比光波波长要小。光在传输时遇到这些比光波波长小，带有随机起伏的不均匀物质时，改变了传输方向，产生散射，引起损耗。另外，光纤中含有的氧化物浓度不均匀以及掺杂不均匀也会引起散射，产生损耗。

三、波导散射损耗

这是由于交界面随机的畸变或粗糙所产生的散射，实际上它是由表面畸变或粗糙所引起的模式转换或模式耦合。一种模式由于交界面的起伏，会产生其他传输模式和辐射模式。由于在光纤中传输的各种模式衰减不同，在长距离的模式变换过程中，衰减小的模式变成衰减大的模式，连续的变换和反变换后，虽然各模式的损失会平衡起来，但模式总体产生额外的损耗，即由于模式的转换产生了附加损耗，这种附加的损耗就是波导散射损耗。要降低这种损耗，就要提高光纤制造工艺。对于拉得好或质量高的光纤，基本上可以忽略这种损耗。

四、光纤弯曲产生的辐射损耗

光纤是柔软的，可以弯曲，可是弯曲到一定程度后，光纤虽然可以导光，但会使光的传输途径改变。由传输模转换为辐射模，使一部分光能渗透到包层中或穿过包层成为辐射模向外泄漏损失掉，从而产生损耗。当弯曲半径大于5～10cm时，由弯曲造成的损耗可以忽略。

第四篇：超市便利店损耗原因以及对策

超市便利店损耗原因以及对策

在分析便利店损耗原因之前，我们首先要了解两个相关概念，“损耗”与“损失”。“损失”不同于“损耗”。损失，可以分为两种，一是实质损失，包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损耗等；二是机会损失，是指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失。损耗通常仅指实物的损失，相当于实质损失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。损失的范围更大，还包括降价损失和机会损失。实质损失和机会损失之间存在此消彼长的替代关系：实质损失减少，机会损失就会增大；机会损失减少，实质损失就会增加。因此，一般我们不能笼统地将“损耗”等同于“损失”，这里不将两个概念区分。

便利商店一般采用开架式自助销售，在货架上陈列各式各样的商品提供给消费者选择购买，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，导致商品纷乱、无序以及破损、弄脏、偷窃损耗、不明损耗、废弃损耗或降价损耗等现象发生，而造成企业利润流失。要有效地防止和减少损耗，必须了解商店损耗发生的原因和采取相应的防损措施。下面就具体介绍一下便利商店损耗产生的主要原因和相应的防损措施，以供参考。

便利店损耗原因

1、商品管理过程中的损耗

商品管理疏忽的损耗，主要是因为商品的保管和陈列方法不当、商品标价错误、商品鲜度管理等原因造成的损耗。

（1）商品陈列

在店面陈列过程中，由于商品陈列的方法不当会引起商品损耗。例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客的碰撞而引起的损坏等。

在商品陈列过程中应注意以下几点：货架上要标有货架号码和商品名称卡，以便做好商品管理；商品一般不堆积在地上；商品货架摆放应标准，商品不可堆积过高。

（2）商品标价 商品标价的错误，回到之商品高价低卖或销售不出的现象时有发生，这些都会造成商品的损耗发生。标价错误，一般是由于商品标价混乱造成的。有以下情况：

①条码标价的价格与电脑不一致。

标签价格标错。

电脑建档价格错误。

促销结束后没有更正标签价格，或电脑中促销价没有恢复原价。

②标价人员故意将高价的商品，使用低价的商品代号或以低价标示。

③price card价格与标价不一致。

④pop标示与商品标签价格不一致。

采取的应对措施：

①商品不得随意标价，标签字迹应清楚。

②收银员在顾客结账时，要一边念出价格，一边注意显示屏幕的数字是否一致，若不一致，一定要停止其他作业，登记该项商品代号、品名和价格。

③将价格差异表，呈交负责人员，进行核对，查明原因后进行更正。

④商品标签价格标措时，应将原标签撕去，再贴上正确标签。

⑤如果购物人员为本公司现场工作人员时，应当场通报店长，追究责任。

⑥每天检查卖场pop的价格与标价是否一致，不一致时，要立即更正。

⑦特卖后要将商品标签价格更改回原价。

（3）商品鲜度管理 消费者对商品的鲜度要求越来越高，日期较久的商品难以卖出，所以要认真做好商品日期管理和坏品管理。商品鲜度不高的发生原因主要是由于店内库存期间太长或进货时本身就是旧商品。便利商店应定期对商品保质期进行检查，发现日期接近有效期限3/4时，可相应采取以下措施：配合畅销品组成特价品出售；进行特价销售或搭配销售。

便利商店进行鲜度管理特别要注重生鲜商品和鲜度要求较高的商品，注意以下事项：

①超过安全日期的商品。

②与竞争店相比，日期长的商品。

③进货时，商品上的日期前后颠倒的商品。

便利店损耗原因

2、商店运营过程中的损耗

（1）验收作业

商品在商店的物流过程一般可分为进货→验收→保管→标价→陈列→销售（→退回）这六个环节。如果店员在验收作业中，出现商品品名、数量、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项目与订货单不符；发票金额同验收单金额不符；货物未验收或未入库等现象，都可能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影响到商店损耗管理的成效。在验收作业中应该注意以下几点：

①在核对送货单据和商品时，应认真查核以下项目：

检查商品名称和规格、大小是否相符；检查商品数量；对于外表有破损或污垢的商品，要打开检查；检查商品上的生产日期和进货日期；对于破损的商品，要在送货员在场时，确认破损的数目。

②问题商品一律拒收

对于商品有效期限已逾1/3以上的，给与拒收；对于品名、数量、价格、标签、重量不符者一律拒收。商店对问题商品的具体处理方式一般是：验收商品不同或数量过多时，要当场点清，退还给送货员；当商品数量不够时，要在货品不足的账目里予以纪录，并由送货员和验收人员同时签章和签名给予确认；日后补送不足的商品时，要加以确认；商品有破损时，按照破损数量，全部退货。

③特殊商品的验收

一些由厂商直接送货的商品，一般不用传票，而是附上送货单。验收人员必须仔细检查上面登载的品名、数量有无差错，并先将送货单保管起来，待进货传票送至时进行对照，然后在验收单上签收。

（2）收银作业

收银作业造成损耗主要是发生在人工登打作业上。一般来说，商品价格设定在电脑内，收银员无法更改售价，但是如果不使用扫描方式，而采取人工输入方式，就可能出现弊端。另外，如果收银人员可以任意使用收银机删除键，也可能出现问题。

便利商店（特别是连锁商店）一般都采用pos管理，除特殊情况外，应严禁收银员采用人工输入方式结账，否则要详加追查。而收银员采用人工输入方式，应严格按照公司规定的作业方式进行操作。特殊情况有：条码标识错误、未贴条码、扫描仪器无法显示或non-plu商品等。

（3）盘点作业

商店盘点目的之一就是掌握门店经营的损益情况，盘点错误引起损耗的原因一般有两种情况。

①盘点商品货架纪录不实

盘点时，盘点人员为图方便，将同价格但不同内容的商品品项，填写在同一货号内，造成某一类商品库存虚增，另一类商品库存虚减的情形，从而导致账目不正确，影响利润的计算。②存货盘点出现漏盘错盘

盘点人员不进则，对数量较多的商品以估算的方式计算造成误差。

部门间相互产品陈列，未列入盘点。

端架上吊挂的商品漏盘。

货架旁临时商品陈列区出现重盘或漏盘。

商品已到，但进货单没有随货入账记入存货。

营业中实施存货盘点，有些已计入存货的商品，恰好被卖出。

便利店损耗原因采取的应对措施：

①盘点作业一定要按照步骤严格实施。

②盘点时，要根据盘点作业规定，经盘点后商品以纸条将数量写上，贴放在商品旁，以便主管抽查，也可确认盘点正确与否。

③营业中盘点时，需先将销售情况记下，等盘点结束时，再核对。

④部门主管要随时抽查盘点情形。

（4）员工日常作业

员工日常作业上的疏忽也是造成损耗的原因之一，例如：

①商品价格上出现标示错误（高价低标）。商品一经销售，就会造成商店损失。

②班次分析表没有详细记录或记录不正确，失去参考价值。

③商品有效期限未予检查。

④对于提高售价的商品，没有立即给予调整。⑤现金管理不当。

⑥账目查核表错误。

⑦仓库和店门未锁，遭受偷窃。

采取的应对措施：

①定期检查商品价格的标示有无错误或漏标现象。

②员工应认真详细填写班次分析表，以考核员工的工作情况，如发生异常，应给予警告。

③定期检查货架上的商品的有效期限，做好先进先出的商品管理；仓库中的库存品也应进行定期检查，因为一般便利商店的门市较小，仓库存储面积有限，除畅销品以外，其他商品不要有太多库存或最好无库存。

④对于提高售价的商品，应该立即给予更换标签。更换时，要注意需先将旧标签撕下，才能贴上新标签。

⑤员工应认真填写账目查核表，表中应有应收帐款、现金支付表、价格变动和损坏报告等项目，以供参考。

⑥对现金的管理，应有详细的支付明细。

⑦定期检查仓库、门锁以及防盗设施。

（5）会计处理

伪造文书，伪造印章，伪造客户退货和折让，涂改存款条日期，挪用公款，涂改或销毁现金销售券，伪造单据报账，涂改存货纪录进行偷窃，伪造订货单将货物运走，涂改报账单据，伪造签字取得空白支票，挪用公款和小额现金，如零用金等。将退货或折让金额私吞，不将收取的现金按日存入银行或部分存入银行，多用零用金传票金额，并申请补发，将个人费用收据报账，扣押公司或厂商的支票，账目舞弊，少列现金账金额，多列费用帐金额，用公司订单购买私人物品，过账时故意造成混乱，将总帐上虚列的贷方余额冲转现金，提供客户或供应商特殊条件或价格，收取回扣等现象的发生都会造成损耗。

便利店损耗原因采取的应对措施：

①商品、自用品、设备的采购由专职的采购部门负责。

②采购单核准后，才能订货。

③购进商品由专责的验收部门负责验收。

④会计部门收到验收单位的单据后，应立即制作传票，记入应付账款及明细账。

⑤公司订立统一付款条件，严格控制付款天数。

⑥适时抽查账簿。

第五篇：便利店损耗原因及对策

便利店损耗原因及对策

在分析损耗原因之前，我们首先要了解两个相关概念，“损耗”与“损失”。“损失”不同于“损耗”。损失，可以分为两种，一是实质损失，包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损耗等；二是机会损失，是指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失。损耗通常仅指实物的损失，相当于实质损失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。损失的范围更大，还包括降价损失和机会损失。实质损失和机会损失之间存在此消彼长的替代关系：实质损失减少，机会损失就会增大；机会损失减少，实质损失就会增加。因此，一般我们不能笼统地将“损耗”等同于“损失”，这里不将两个概念区分。

便利商店一般采用开架式自助销售，在货架上陈列各式各样的商品提供给消费者选择购买，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，导致商品纷乱、无序以及破损、弄脏、偷窃损耗、不明损耗、废弃损耗或降价损耗等现象发生，而造成企业利润流失。要有效地防止和减少损耗，必须了解商店损耗发生的原因和采取相应的防损措施。下面就具体介绍一下便利商店损耗产生的主要原因和相应的防损措施，以供参考。

1．商品管理过程中的损耗

商品管理疏忽的损耗，主要是因为商品的保管和陈列方法不当、商品标价错误、商品鲜度管理等原因造成的损耗。

（1）商品陈列

在店面陈列过程中，由于商品陈列的方法不当会引起商品损耗。例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客的碰撞而引起的损坏等。

在商品陈列过程中应注意以下几点：货架上要标有货架号码和商品名称卡，以便做好商品管理；商品一般不堆积在地上；商品货架摆放应标准，商品不可堆积过高。

（2）商品标价

商品标价的错误，回到之商品高价低卖或销售不出的现象时有发生，这些都会造成商品的损耗发生。标价错误，一般是由于商品标价混乱造成的。有以下情况：

①条码标价的价格与电脑不一致。

标签价格标错。

电脑建档价格错误。

促销结束后没有更正标签价格，或电脑中促销价没有恢复原价。

②标价人员故意将高价的商品，使用低价的商品代号或以低价标示。

③price card价格与标价不一致。

④POP标示与商品标签价格不一致。

采取的应对措施：

①商品不得随意标价，标签字迹应清楚。

②收银员在顾客结账时，要一边念出价格，一边注意显示屏幕的数字是否一致，若不一致，一定要停止其他作业，登记该项商品代号、品名和价格。

③将价格差异表，呈交负责人员，进行核对，查明原因后进行更正。

④商品标签价格标措时，应将原标签撕去，再贴上正确标签。

⑤如果购物人员为本公司现场工作人员时，应当场通报店长，追究责任。

⑥每天检查卖场POP的价格与标价是否一致，不一致时，要立即更正。

⑦特卖后要将商品标签价格更改回原价。

（3）商品鲜度管理

消费者对商品的鲜度要求越来越高，日期较久的商品难以卖出，所以要认真做好商品日期管理和坏品管理。商品鲜度不高的发生原因主要是由于店内库存期间太长或进货时本身就是旧商品。便利商店应定期对商品保质期进行检查，发现日期接近有效期限3/4时，可相应采取以下措施：配合畅销品组成特价品出售；进行特价销售或搭配销售。

便利商店进行鲜度管理特别要注重生鲜商品和鲜度要求较高的商品，注意以下事项：

①超过安全日期的商品。

②与竞争店相比，日期长的商品。

③进货时，商品上的日期前后颠倒的商品。

2．商店运营过程中的损耗

（1）验收作业

商品在商店的物流过程一般可分为进货→验收→保管→标价→陈列→销售（→退回）这六个环节。如果店员在验收作业中，出现商品品名、数量、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项目与订货单不符；发票金额同验收单金额不符；货物未验收或未入库等现象，都可能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影响到商店损耗管理的成效。在验收作业中应该注意以下几点：

①在核对送货单据和商品时，应认真查核以下项目：

检查商品名称和规格、大小是否相符；检查商品数量；对于外表有破损或污垢的商品，要打开检查；检查商品上的生产日期和进货日期；对于破损的商品，要在送货员在场时，确认破损的数目。

②问题商品一律拒收

对于商品有效期限已逾1/3以上的，给与拒收；对于品名、数量、价格、标签、重量不符者一律拒收。

商店对问题商品的具体处理方式一般是：验收商品不同或数量过多时，要当场点清，退还给送货员；当商品数量不够时，要在货品不足的账目里予以纪录，并由送货员和验收人员同时签章和签名给予确认；日后补送不足的商品时，要加以确认；商品有破损时，按照破损数量，全部退货。

③特殊商品的验收

一些由厂商直接送货的商品，一般不用传票，而是附上送货单。验收人员必须仔细检查上面登载的品名、数量有无差错，并先将送货单保管起来，待进货传票送至时进行对照，然后在验收单上签收。

（2）收银作业

收银作业造成损耗主要是发生在人工登打作业上。一般来说，商品价格设定在电脑内，收银员无法更改售价，但是如果不使用扫描方式，而采取人工输入方式，就可能出现弊端。另外，如果收银人员可以任意使用收银机删除键，也可能出现问题。

便利商店（特别是连锁商店）一般都采用POS管理，除特殊情况外，应严禁收银员采用人工输入方式结账，否则要详加追查。而收银员采用人工输入方式，应严格按照公司规定的作业方式进行操作。特殊情况有：条码标识错误、未贴条码、扫描仪器无法显示或NON-PLU商品等。

（3）盘点作业

商店盘点目的之一就是掌握门店经营的损益情况，盘点错误引起损耗的原因一般有两种情况。

①盘点商品货架纪录不实

盘点时，盘点人员为图方便，将同价格但不同内容的商品品项，填写在同一货号内，造成某一类商品库存虚增，另一类商品库存虚减的情形，从而导致账目不正确，影响利润的计算。

②存货盘点出现漏盘错盘

盘点人员不进则，对数量较多的商品以估算的方式计算造成误差。

部门间相互产品陈列，未列入盘点。

端架上吊挂的商品漏盘。

货架旁临时商品陈列区出现重盘或漏盘。

商品已到，但进货单没有随货入账记入存货。

营业中实施存货盘点，有些已计入存货的商品，恰好被卖出。

采取的应对措施：

①盘点作业一定要按照步骤严格实施。

②盘点时，要根据盘点作业规定，经盘点后商品以纸条将数量写上，贴放在商品旁，以便主管抽查，也可确认盘点正确与否。

③营业中盘点时，需先将销售情况记下，等盘点结束时，再核对。

④部门主管要随时抽查盘点情形。

（4）员工日常作业

员工日常作业上的疏忽也是造成损耗的原因之一，例如：

①商品价格上出现标示错误（高价低标）。商品一经销售，就会造成商店损失。

②班次分析表没有详细记录或记录不正确，失去参考价值。

③商品有效期限未予检查。

④对于提高售价的商品，没有立即给予调整。

⑤现金管理不当。

⑥账目查核表错误。

⑦仓库和店门未锁，遭受偷窃。

采取的应对措施：

①定期检查商品价格的标示有无错误或漏标现象。

②员工应认真详细填写班次分析表，以考核员工的工作情况，如发生异常，应给予警告。

③定期检查货架上的商品的有效期限，做好先进先出的商品管理；仓库中的库存品也应进

行定期检查，因为一般便利商店的门市较小，仓库存储面积有限，除畅销品以外，其他商品不要有太多库存或最好无库存。

④对于提高售价的商品，应该立即给予更换标签。更换时，要注意需先将旧标签撕下，才能贴上新标签。

⑤员工应认真填写账目查核表，表中应有应收帐款、现金支付表、价格变动和损坏报告等项目，以供参考。

⑥对现金的管理，应有详细的支付明细。

⑦定期检查仓库、门锁以及防盗设施。

（5）会计处理

伪造文书，伪造印章，伪造客户退货和折让，涂改存款条日期，挪用公款，涂改或销毁现金销售券，伪造单据报账，涂改存货纪录进行偷窃，伪造订货单将货物运走，涂改报账单据，伪造签字取得空白支票，挪用公款和小额现金，如零用金等。将退货或折让金额私吞，不将收取的现金按日存入银行或部分存入银行，多用零用金传票金额，并申请补发，将个人费用收据报账，扣押公司或厂商的支票，账目舞弊，少列现金账金额，多列费用帐金额，用公司订单购买私人物品，过账时故意造成混乱，将总帐上虚列的贷方余额冲转现金，提供客户或供应商特殊条件或价格，收取回扣等现象的发生都会造成损耗。

采取的应对措施：

①商品、自用品、设备的采购由专职的采购部门负责。

②采购单核准后，才能订货。

③购进商品由专责的验收部门负责验收。

④会计部门收到验收单位的单据后，应立即制作传票，记入应付账款及明细账。

⑤公司订立统一付款条件，严格控制付款天数。

⑥适时抽查账簿。