001各项食品安全管理制度（写写帮整理）

第一篇：001各项食品安全管理制度（写写帮整理）

鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

企事业单位食堂各项食品安全管理制度

一、从业人员健康管理制度

为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。

五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

二、从业人员培训管理制度

为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。

二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。

四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。

五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。

六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。

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三、食品安全管理员制度

为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员（师）制度试行办法》等有关规定，制定本制度。

一、根据本单位经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员（师）。

二、食品安全员（师）应当具备食品药品监督管理部门规定的条件，参加专门培训并考核合格，取得相应培训考核合格证书。

三、食品安全管理员（师）负责参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，监督落实食品经营过程的安全控制制度，组织落实本单位食品安全自查和不合格食品召回处置制度，组织从业人员开展食品安全培训及健康管理，建立健全食品安全管理档案，履行食品安全事故报告义务，配合食品药品监督管理部门的监督检查。

四、食品安全管理员（师）每年应接受不少于40小时的食品安全知识更新培训。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

四、食品安全自检自查与报告制度

为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。

四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。

七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。

八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。

九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。

五、食品经营过程与控制制度

为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、食品采购环节

1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保管。

二、食品储存环节

1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。

2.按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

3.贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

4.定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

三、食品运输环节

1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。

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2.运输工具应能满足食品的运输条件（如温度、湿度等）。3.直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

四、食品销售环节

1.每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明 或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。

3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品安全要求。4.销售散装食品，必须有相应的防蝇防尘设施。应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、食品经营场所应按照食品销售流程合理布局设备、设施，防止在经营中产生交叉污染。

二、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥 鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。

四、销售散装食品，应配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。

五、经营场所可以采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

六、直接接触食品的设备或设施、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。

七、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏（保温）车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。

十、用于食品经营操作的设备、设施不得用于与食品经营无 鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

关的用途。

七、进货查验和查验记录制度

为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货方的营业执照、食品流通许可证、食品经营许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货方和生产者的主体合法性。

二、实施索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。

三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

八、食品贮存管理制度

为规范食品的贮存管理，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

二、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

三、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

四、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面保持一定的距离，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

五、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

六、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

七、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

八、贮存生鲜食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

九、废弃物处置制度

为规范废弃物处置管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本管理制度。

一、安排人员负责废弃物的处置、收运、台账管理等工作。

二、设置与经营的食品品种、数量相适应的存放垃圾和废弃物的设备或设施，废弃物应分类放置，做到日产日清。

三、禁止乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域。

四、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

五、单位负责人应实时监测单位废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

十、不合格食品召回制度

为加强对不符合食品安全标准食品的停止经营、召回的管理，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。

一、建立并执行食品退市制度。一旦发现所经营的食品有不 鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

符合食品安全标准的，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告食品药品监督管理部门。

二、对食品药品监督管理部门正式公布或通知的不符合食品安全标准的食品，迅速按要求进行严格清查，并对清查出的不符合食品安全标准的食品立即下架、下柜，停止经营，并将清查情况及时报告食品药品监督管理部门，按照要求处理。

三、对已经停止经营的不符合食品安全标准的食品，配合食品生产者立即召回，并将召回情况及时报告食品药品监督管理部门。

十一、食品安全突发事件应急处置方案

为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全突发事件的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。

一、成立食品安全突发事件应急处置工作小组，负责本单位食品安全突发事件应急处置工作，落实食品安全防范措施。

二、建立食品安全突发事件防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

三、一旦发生食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行积极救治，采取措施，防止事件扩大。对导致或者可能导致食品安全突发事件的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控 鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

制措施，并及时向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告。

四、在食品安全突发事件处置中，积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全突发事件有关事宜。

十二、禁止经营食品

根据《食品安全法》有关规定，食品经营者禁止经营下列食品：

一、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

二、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。

三、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品。

四、超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

五、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

六、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

八、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

九、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。

十、标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。

十一、无标签的预包装食品。

十二、国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品。

十三、其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。

十三、幼儿园食堂食品添加剂使用和管理制度 为保证食品安全，幼儿园食堂一般不使用食品添加剂。食堂烹饪加工食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用制度：

一、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

二、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

三、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

四、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经幼儿园食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

五、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。

六、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经幼儿园分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

七、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

八、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

十四、幼儿园食品留样管理制度

一、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。

二、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

三、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。

四、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

五、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0℃-4℃。

六、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。

七、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。鲁山县第一幼儿园 各项食品安全管理制度

八、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

九、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。

第二篇：幼儿园食堂食品安全各项管理制度

金太阳幼儿园

食堂食品安全管理责任制

1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

6、检查食堂的卫生环境是否整洁。

7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。

10、幼儿园的食品卫生安全，赵娜（园长）为第一责任人。

金太阳幼儿园 负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园 食堂卫生岗位责任制

1、食具洗涤消毒必须有专人负责.2、洗消剂由专人负责保管,不得与食品、食具混放,不得使用已过保质期的洗消剂,使用的洗消剂必须经过省级以上卫生行政部门批准.3、食具清洗必须按一除渣、二清洗,三过水、四消毒、五保管的程序进行.4、清洗完的食具必须无污垢、无油渍,无食物残渣.5、浸泡消毒水后的食品应倒扣沥干水分,及时放入食具保管柜内,严禁直接放到地上,已消毒食具露天摆放不超过0.5小时.6、已消毒的食具不能与未消毒的食具混放,防止交叉污染.7、食具保管柜必须每天用消毒水清洁,做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动.8、食物残渣必须必须随时倒入垃圾桶内,无人操作时垃圾桶应加盖,每天清洗干净,保持洗消间内下水道通畅.9、每天下班前必须检查各自工作岗位,上班后搞好各自岗位工作,如发现上一次卫生有问题时,应及时反映并做出补救措施

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂熟食间卫生岗位责任制度

1、要做到“五专”：专用熟食间、专用工用具、专人负责、专用冷藏柜和专用清洗消毒设施。非熟食间的工作人员不得擅自进入熟食间。

2、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁。

3、做到刀、砧、容器、衡器每次使用前在熟食间内的清洗池中进行清洗消毒，收市后洗净，砧板竖放晾干。

4、每周对熟食间大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮，环境整洁。

5、熟食间内只能存放直接入口食品、专用工用具，任何杂物及私人用品不准放入。

6、搞好个人卫生，不准留长指甲、戴戒指、带手表等饰物，不准在熟食间内看书、看报、抽烟、吃食物和带进任何杂物，上洗手间必须将工作服脱下。

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂粗加工岗位卫生责任制

1、食品原料必须在粗加工场所经过粗加工，洗净沥干水分后方可送入烹调间。

2、肉类与蔬菜粗加工必须分池、分台操作，分容器盛放。

3、食品原料不得落地。

4、加工肉类首先注意肉类新鲜度，病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工。腐烂的蔬菜、瓜果不得食用。

5、加工好的禽畜肉类必须无血、无毛、无污物、无异味，水产品要除尽内脏、鱼鳞。

6、蔬菜加工时必须做到一拣、二洗、三切。对带叶蔬菜应在洗净后再用清洁水浸泡0.5小时以减少农药残留。

7、洗涤蔬菜要用足量清洁水清洁水洗，洗涤后的蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。

8、每天下班后必须清洁水池、地面，保持沟渠畅通。

9、砧板做到“三面”光洁（砧板面、砧板底、砧板边保持光洁），砧板在结束后竖放。工、用具（菜架、容器）必须洁净，不得积污。

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂食品采购岗位卫生责任制

1、采购的食品原料及成品，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生、要求的食品。

2、肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。

3、采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品、保健品等，应向供货方索取卫生检验合格证或检验报告单。

4、采购的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保持期等标志。不允许采购无任何标识的定型包装食品。

5、采购食品做到有计划进货，先进先出，勤进勤出，运输车辆和容器应专用

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂烹调岗位卫生责任制

1、工用具应保持洁净，不可积油积污。上班时工作人员要穿洁净工作衣，戴工作帽，并洗手。

2、加工前检查原料不新锐有异味、不洁的，不准加工。

3、对已加工好的食品要进行检查，不新鲜、有异味的不给配菜，配菜碟要干净。熟食盛装食具应放在保洁柜内。

4、烹调人员要注意原料的质量，烹调时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食品每个部位都均匀受热，但不能煮焦。如果食品要造型的，用消毒的用具操作，不能用手抓，尽快送出供客人食用，缩短备餐时间，防止再污染。

5、工作时不准抽烟、吃东西，各个岗位都要保持整洁，地面无杂物，不能发现有老鼠、苍蝇等活动。

6、配餐间内只能存放直接入口的食品和必需用的食具、工用具，不准存放任何杂物及私人用品。进入配餐间分菜时要穿工作服，戴帽、洗手、消毒。大型宴会、酒会时要留样48小时以上。

7、冰箱要定期清洗，食品按顺序存放，生熟分开，成品、半成品、原料分开存放，食品应先进先出。冰箱内外要保持洁净，冰箱内不能有异味。

8、下班时要搞好各自的岗位卫生，定点放好工用具。

9、工作时不准戴戒指、手表及其它手饰，不准留长指甲，便后要洗手消毒。

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂食品仓储岗位卫生责任制

1、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。

2、食品存放应分类架、隔墙离地20厘米摆放。有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品及时冷藏保存。严禁将食品直接放在地上。

3、建立仓库进出库专人验收登记制度，拒收并且禁止存放无任何标识、标识内容中无厂名、厂址、生产日期、保持期等项目或无中文标识的定型包装食品。做到勤进勤出，先进先出。

4、定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理过期变质的食品，并作好登记。

5、食品成品、半成品及食品原料应分开存放。食品不行与药品。杂品等物品混放。

6、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫及时清除鼠迹、蟑迹，保持干燥和整洁。

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂食品生产经营单位卫生制度

1、坚决贯彻执行食品卫生法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。

2、建立卫生组织、落实管理人员、健全卫生管理网络。单位须设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。

3、制订完善的卫生制度。卫生制度应包括：环境保洁制度、食品采购、仓储保管制度、个人卫生及操作作制度、餐具、工具、容器洗消制度、食品粗加工、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。

4、组织卫生检查。单位须设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时应带记录簿（表），对本单位各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与资金挂钩。

5、加强食品从业人员的卫生知识教育。经常对本单位的食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生知识培训，经考试合格后上岗。

6、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

金太阳幼儿园

食堂卫生制度

1、加工前应认真检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。

2、切配熟肉制品李做到专人、专用刀板、抹布，盛装生熟食品的容器及餐具要分开。

3、接触熟食品的冰箱、刀、板、抹布、秤及操作人员的手必须清洗消毒。

4、洗肉池、洗菜地、食具洗消池不可混用。

5、食品应煮熟透。当餐未用完的食品应及时冷藏。隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅再出售。

6、烧煮蒸菜应按照“一洗二浸三烫四炒”的食用方法去除残留农药。

7、食品冷藏应分类存放，不可混放。原料粗加工不能在地上操作。

8、消毒食具应存在密闭的食具保管柜内，不可露空摆放超过1小时，不能与未消毒的食具混放。

9、厨房用工具、容器等使用后及时清洗，厨房环境保持整洁、下水道通畅。

10、操作人员应穿戴清洁的工作衣，不准留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指，班前、班后要洗手消毒。

金太阳幼儿园

负责人：＿＿＿＿＿＿＿

第三篇：食品安全各项制度

回收食品登记处理制度

为切实保护我公司的声誉，提高食品质量安全水平，现制定严禁使用回收食品、生产废弃物作为生产原料的管理制度及回收食品登记销毁制度。

一、严禁使用回收食品、生产废弃物作为生产原料的管理制度

1、回收食品、生产废弃物包括：

1.1由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半 成品； 1.2 由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品；

1.3 因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品；

1.4 因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品

1.5 产品生产过程中的不合格品、受污染品、落地品等。

2、对回收回来的产品质检部门应马上对该产品进行化验，对能够进行饲料加工的以低价卖给饲料公司并作好记录。对不能够作饲料的应进行销毁并作好记录。

3、回收回来的产品严禁进行再加工，品质部应对加工环节进行严格的控制，如有回收回来的产品进行再加工的情况品质部有权停产并对该批产品进行封存并作记录报公司经理处理。

二、回收食品、生产废弃物登记销毁制度

1、对不能够进行销售的产品应进行销毁并作好记录。

2、记录应当包括回收食品、生产废弃物的产品名称、产品规格、生产批号、生产日期、退货日期、退货数量、销毁地点、销毁方式、销毁数量、销毁时间、负责人员等内容。销毁食品时应当有2人以上在场并签字。

3、公司应当定期向当地质量技术监督部门报告回收食品、生产废弃物的登记和销毁情况。

食品安全事故处置方案

为了及时、快速、妥善地处理我公司发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障消费者的健康和生命安全，根据本公司的实际情况，结合有关部门的要求，制定本方案。

1.食品安全突发事件的认定

食品安全突发事件是指突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有潜在严重危害，具有一定社会影响的重大食品安全事故。食品安全突发事件按危害程度不同可分为“一般事件”、“重大事件”和“特大事件”三个级别，每个级别对应一套应急处理措施。一般事件，是指企业生产、加工的食品，对人民群众身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件重大事件，是指企业食品生产加工存在严重质量问题，可能对人民群众身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件，特大事件，是指生产加工的食品具有毒性，“能致人死亡”或“已致人死亡”的突发事件。

2.应急机构与相应职责

2.1食品安全突发事件应急领导小组

组长由经理 担任，组员 ； 2.2组织分工及职责

2.2.1组长负责全面组织协调和组织实施工作。2.2.2综合协调组成员:

职责：组织协调、上报、通迅联络，制定临时对策，加强与有关部门联系、沟通等。

2.2.3事件处置组成员：

职责：事件现场指挥、执法检查、现场调查、样品采取、物品处置等。2.2.4后勤保障组成员：

职责：人员救助，保障资金、物资、车辆等。3.处置食品安全突发事件的程序与措施

3.1一旦发生食品安全突发事件，发现者要在第一时间内迅速向组长或副组长报告。3.2由组长或副组长立即通知综合协调组，启动突发事件应急预案。3.3综合协调组立即通知事件处置组和后勤保障组成员到位，迅速制定临时对策，判断事件级别，并将情况及时向有关部门报告。

3.4事件处置组根据事件级别采取相应的处理措施：

3.4.1发生一般事件，应立即启动应急处理“三级状态”，即由事件处置组成员进入事故现场进行检查，封存并妥善保管可疑食品，提取样品进行检验。对已进入市场流通的问题食品，立即通知销售部门以予追回。

3.4.2一旦发生重大事件，应立即启动应急处理“二级状态”，立即上报区食药局，并按上级要求组织产品质量专项整治，回收、封存或上缴有问题食品，同时向消费者发布“食品安全消费警示”。

3.4.3一旦发生特大事件，应立即启动应急处理“一级状态”，即在“二级状态”的基础上，食品安全突发事件应急领导小组组长即企业法定代表人立即宣布停产，迅速向区政府和区食药监部门报告，并及时向社会广泛公告有毒食品相关情况。按上级要求将涉嫌有毒的食品全科追回、销毁，同时积极协助区食药监部门进行事故源的排查、鉴定。

3.5后勤保障组立即出动车辆运送人员和物资，并进行人员救助。3.6综合协调组做好善后工作，协助有关部门对事件全过程进行调查，查明事件发生原因，向上级报告结果并提出整改措施，避免危害程度和范围进一步扩大。

4工作要求

4.1从生产工艺、技术、设施、材料物资等多方面入手，全方位开展质量安全隐患大排查，做到防患于未然，发现问题当即整改。加强对企业全员进行有关法律法规的培训，落实食品质量达标逐级负责制，将质量目标分解、下达到各车间、班组和个人，有效地防止食品安全突发事件的发生。

4.2领导分工明确，部门职责清晰，人员任务具体，措施落实到位，确保一旦发生突发事件，能够做出及时、果断、妥善、有效的处置。

4.3一旦发生突发事件，应急领导小组成员必须24小时开机，保证联络畅通，随时待命

4.4树立全局观念，搞好团结协作，共同完成重大突发事件的处置任务。4.5本应急预案自发布之日起施行。从业人员健康管理制度

一、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

五、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

出入库管理制度

1、凡食品入库前要认真检查是否有生产日期、保质期、储存方法等，有不洁、发霉、变质、腐烂的食品和原料，不准入库，妥善处理，并向主管领导汇报。

2、对购入食品要逐项检查，核对无误方可入库。

3、食品入库后，原料分类存放，主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。

4、食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。

5、仓库内保持清洁卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。

6、仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。

7、坚持检查出库，填好出库单，并及时签字。出库要及时准确，保证物品供应厨房使用。

8、加强入库人员管理，非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。

除虫灭害安全管理制度

一、清洁人员每天清除所有区域内一切可孳生、藏匿老鼠和害虫的脏水、废水、垃圾等。清除害虫孳生地，保持厂区环境卫生。

二、每天检查捕蝇笼、粘鼠板及其他防虫、防蝇设施，及时处理死鼠、蚊、蝇。

三、在排污处、垃圾箱周围、下水道喷洒灭蚊蝇药水。及时更换非生产区域内的捕蚊蝇、捕鼠设施的诱饵。

四、诱饵必须固定在诱饵站的支架上，或是设计上诱饵不能被小动物移动或被雨水冲走。

五、功能间内设置灭蝇灯，厂房的窗户设有纱窗，防止蚊蝇进入。车间下水道排水口安装网罩，防止蚊蝇、虫鼠进入车间。

六、库房内可使用粘鼠板、捕鼠器、粘蝇纸等，粘鼠板沿墙根放置，间隔不超过1米。不允许使用任何形式的虫药或鼠药。

七、粘鼠板必须定期更换，以保证灭鼠的效果。

八、灭蝇灯的安装位置不能位于暴露产品、加工设备或包装物的正上方。

九、定期对灭蝇灯进行清洁，避免死虫堆积影响灭蝇效果。灯管每3个月更换一次，更换时做好记录。

十、食品安全管理员负责检查捕蝇笼、粘鼠板及其他防虫、防蝇设施，及时处理死鼠、蚊、蝇。及时更换生产区域内的捕蚊蝇、捕鼠诱饵。

食品储存及运输管理制度

第一条 为加强销售食品的安全管理，防止食品在运输及储存中发生质量变化，特制定本制度。

第二条 与食品直接接触的内包装材料，其材质必须符合食品安全标准。不与食品直接接触的外包装材料，其规格尺寸、强度等也必须符合相应产品标准。

第三条 经验收合格的食品必须存放专用食品库，食品库四周不应有污染源，以确保食品储存无污染。

第四条 食品仓库应符合食品储存要求，不宜直接堆放于地面，应在底层加入搁板。

第五条 食品应按批号分别堆码，并有明确的标识注明，食品出仓应遵循先进先出原则，保证食品的合理周转。

第六条 食品仓库要有防鼠设施，有效防止鼠害。

第七条 食品运输应按照运输要求进行，运输工具必须清洁无污染，保持货物安全，符合食品运输要求，不得与其他有毒污染物同车运输。

第八条 由工厂送货时，其运输车辆必须符合运输卫生要求，运输质量要求等，并有运输合同。

食品安全管理员制度

根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。

1.负责食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的食品进行卫生监督检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐记录工作，并做好书面记录；

2.从业人员健康体检、持证上岗的监督检查；

3.对环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮服务过程监督检查；

4.对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查；

5.对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况监督检查；

6.组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档；

7.积极参加卫生和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工作。

食品安全承诺制度

本店郑重承诺：按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，诚实守信经营，严把食品质量关，认真对待消费投诉，确保销售食品质量安全放心。

1、严把食品进货关，严格履行进货查验制度，坚决杜绝“三无”商品；

2、严把食品质量关，严格履行不合格食品自行下柜销毁制度，不销售过期变质食品；

3、采购食品时向供货者索取“一票通”进货凭证，按工商部门要求规范食品进货台帐，严格履行进货台账登记制度；

4、认真对待消费者投诉，主动协商，妥善处理，严格履行消费者投诉处理制度；

5、食品经营场所与个人生活空间分开, 商品陈列整齐有序，分类分架, 严格履行日常卫生管理制度;

6、从业人员持有健康证明上岗，保持良好的个人卫生，严格履行从业人员个人卫生管理制度；

7、定期检查本店各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患；发生食品安全事故立即予以处置，并及时向县卫生行政部门报告，防止事故扩大。严格履行突发食品安全事故紧急报告及处理制度；

8、设立“食品安全信息公示栏”，及时公布涉及食品安全的消费、监管等信息，严格履行食品信息公示制度。

不合格食品退市及召回制度

一、为防止不合格食品进入消费领域，侵害消费者合法权益和人民群众生命财产安全，影响企业信誉，特制定本制度。

二、食品经营者必须认真做好上柜及仓储食品的经常性检查，如发现有下列情形之一者，必须立即撤下柜台或清除出库，停止销售：

1、已经变质、超过保持期的食品；

2、经法定检测机构和行政执法机关检测为不合格的食品；

3、不符合食品安全标准的食品；

4、国家明令禁止生产、销售的食品和发现其生产加工的原料、辅助材料、添加剂为不合格产品或者违反国家禁令或其生产工艺不符合法定要求的食品。

三、对已经售出的严重危害人身安全的食品，必须依据销售台帐立即召回,并及时向工商部门报告和退还货款或进行赔偿。

四、对已经售出的严重危害人身财产安全的食品，在发现后一个小时内营业场所进行公示，并选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，通知购货人立即停止销售、使用，负责将该批食品召回并销毁。

五、不合格食品一经退市或召回，不得再次投入市场。

进货查验或进货查验记录制度

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

二、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

三、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

四、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

五、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

六、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

七、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

八、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

食品安全自检自查与报告管理制度

1、目的

为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。

2、适用范围

适用于公司内对质量安全有关的管理层及各只能部门和有关人员。

3、职责

3.1质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。

3.2自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

3.3质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。

3.4自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。

3.5受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。

4、要求

4.1起草食品安全自查的策划

4.1.1自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。

质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。

4.1.2当有夏磊情况时，需追加食品安全自查。a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；

b)组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。4.1.3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实施。

4.2食品安全自查的准备

4.2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。4.2.3自查小组成员不检查自己的工作。

4.2.4质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。

4.2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。

4.3食品安全自查的实施

4.3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、方位、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。

4.3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。

4.3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。

4.3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。

4.3.5帮助受检部门制定评价纠正措施。

4.3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。

4.3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。

4.3.8提交自查报告。4.4纠正措施

4.4.1根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。

4.4.2纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。

4.4.3受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。

4.4.4对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自查小组确认。

4.5食品安全自查结果提交管理评审。

4.6食品安全自查的记录由办公室负责保存。

第四篇：各项管理制度

清镇市王庄小学学校常规管理制度

为强化学校内部管理，完善学校管理制度，提高工作效益，提高教育教学质量，建立正常的教学秩序，落实新课程标准，全面推进素质教育，形成良好的校风、教风、班风、学风，努力实践科学发展观，构建和谐校园，以人为本，实施教育公平，服务于教学，使全体师生以主动、积极的进取精神和饱满的热情投身于教育教学各项工作中，办家长放心的学校，办人民满意的教育。根据上级教育主管部门的相关文件精神，结合我校的实际情况，特制定学校常规管理制度，希全体师生遵照执行。

第一章 教学常规管理制度

一、备课制度

1、各位教师所任教学科都应该认真备课，自编教案。备课要求做到及时、规范，使用规范字书写，字迹工整、符合有关教案拟写要求。

2、备课要既备教材，又要备学生；既要备教法，又要备学法；既要备教学过程，又要备联系设计。总体设计立足于学生全面发展，突出教师的主导作用，尊重学生的主体地位，从根本上落实三维目标。

3、教学环节齐全，内容具体，教学目标明确，重难点把握准确。

4、精心设计板书，做到简明扼要，布局合理。

5、作业布置，语文科要写明具体内容，数学科要写清“练习几”“第几题”。

6、备课必须在教材上作简要批注，课后必须拟写教学反思，及时总结教学中成绩和不足。

7、严格按课时要求备课，不准少备、漏备，严禁抄袭教案。

8、提倡超周备课，严禁无教案上课。

9、学校每月检查一次教师备课情况，对优秀教案在学校教师会上给予表扬或组织展览，并将检查结果纳入年终考核。

二、上课制度

1、教师必须在预备铃响后一分钟前到达教室，严格按课表上课，做到不拖堂、不占课，不私自走出教室，不在教室内使用电话，不能坐着上课。

2、教学中，教师必须做到三维目标明确，坚持课堂中的一切活动必须围绕教学目标开展，不得做与课堂教学目标无关的事情，要有一定的教学机智，恰当处理课堂突发事件；

3、上课必须做到内容正确，无知识性错误，符合学生的认知规律；

4、充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，坚持以人为本，注重学生的个体差异，讲究教育公平。严格要求学生认真听讲，积极引导学生参与讨论、探究；

5、课堂结构紧凑，既有适当的密度、速度，又有适宜的难度和强度，步骤清楚，层次分明；

6、课堂上应做到为人师表，精神饱满，教态亲切。课堂用语清晰、准确，有板有眼，音量适中，力争运用学科语言，讲究艺术，讲话生动，板书规范；

7、严禁体罚和变相体罚学生。应树立“以人为本”的教育理念，尊重学生人格，尊重学生意见，鼓励学生创新，引导学生关注生活、关注社会。

8、体育课教师应精心准备教学活动，注意体育活动安全。严禁穿皮鞋，穿裙子上体育课，不准上“放羊式”体育课。

三、作业批改制度

1、作业布置要严格规范，尽量减轻学生过重的课业负担。各学科、各学段结合实际做到作业内容要精选，份量要适当，难度要有层次，题目要准确无误。

2、作业批改要及时。小学低年级每天一次，小学中高年级各科每周不少于3次，布置作业后要按时收交作业并及时批改发放作业本。作业批改做到符号规范，并有启发性和鼓励性评语。

3、要重视作业的讲评、信息反馈。要引导学生订正作业中的错误，对典型错误要集中讲评，个别性问题要面批面改。

4、学校每一月组织一次作业批改检查，对教师作业批改存在的问题在学校例会上反馈，并将教师作业批改情况与年终考核挂钩。

四、辅导制度

1、科任教师不仅要抓好课堂教学，还要积极进行课外辅导。

2、要做到集体辅导和个别辅导相结合。既注重对后进生的辅导又注重对优生的培养。

3、学校定期对教师的辅导成效进行检查，作出客观的评价。

4、学校提倡课外无偿辅导，辅导内容结合教学实际，辅导方法切实有效。

五、考核制度

1、学生评价注重过程评价与终结性相结合。

2、教师必须认真组织测试，考后进行阅卷，做好学生成绩登分工作。对测试中存在的问题结合实际进行质量分析，并写出分析材料。

六、听课制度

1、学校定期或不定期组织教师听课，可同年段、同学科听课，也可跨年段、跨学科听课，提倡自主听课，教师每期听课不少于10节。

2、听课要有详细记录。听课记录要反映教学过程，分析评价，提出可行性的意见和建议。

3、教师必须认真参与学校组织的评课活动。认真填写课堂教学评析表，本着互相学习的目的，认真参加评议，评价中不讲不着边际的客套话，尽量评到点子上。

4、听课或评课后，要善于总结教师的特点、风格、经验和不足。每学年至少写出一份书面的体会和总结。

七、教师调代课制度

1、教师调课由学校统一安排，任何教师不能私自调课，一经发现，私自调课的教师双方按旷教处理，因私自调课发生的一切事故由私自调课双方教师负责。如因教师私事调课，必须由调课双方教师一同向学校提出申请，校长批准认可，否则视为私自调课处理。

2、教师代课分为公务代课和非公务代课。

3、公务代课范围为上级和学校安排的会议、培训学习、教研活动、学校迎接上级检查，以及教师短期婚嫁、丧假、产假。教师正常产假由教育办公

室统一安排。

4、非公务代课范围为公务课代课范围之外的其他范畴，如教师生病，教师私事，偶发事件等。非公务代课由代课教师自行联系代课教师，双方协商签字后经学校批准许可。

5、公务代课和非公务代课原则上均应在一天前办理手续。

6、公务代课和非公务代以及学校同意的调课相关教师必须高度重视，认真落实，不能出现无人上课现象。一经发现，将对任课教师通报批评，并按矿工处理，出现安全事故者，由该教师负责。

7、代课手续必须提前一天办理才有效。如遇到特殊情况自己无法办理手续时，必须事先自行电话联系代课教师落实后，经学校批准补办代课手续。

8、外出教研：外出培训学习，教研活动等教师必须以学校委派为准，并将培训学习、教研活动应证材料复印交回学校，否则视为旷工处理，外出产生的一切费用不予报销。

9、不经学校同意私自调课按违犯学校纪律处理，每调课一课时扣10元，从个人年终绩效工资总额中扣除。

9、公务课代课和非公务代课教师必须认真履行职责，如代课教师不履行职责，出现空堂现象，影响学校正常的教育教学秩序，每节课扣20元，从个人年终绩效工资总额中扣除。

10、公务课代课实行有偿代课制度，代课1节补助10元，各位教师代课补助总额年终累计计算总额，年终统计从学校绩效工资总额中列支。

八、教研活动制度

1、学校设语文教研组、数学教研组和综合教研组，具体活动由教导主任作出安排，教研组长负责组织实施。

2、各教研组长每学期认真制定切实可行的教研活动计划，每学期末做好教研工作总结。

3、认真执行教研活动计划，按计划内容组织教研活动。在活动中，教师应积极发表自己的见解，形成良好的研讨气氛。

4、教研组长要有计划的开展互相听课、评课的观摩活动，并组织研讨。

5、提倡和支持教师及时总结自己在教学实践中的点滴经验。

6、教研组长认真记录教研活动内容及活动效果。

7、教师应积极参加各级教研活动，做到不迟到、早退。

8、认真参加教研活动，态度认真，做好必要的教研活动记录。

9、学期结束后写一篇质量较高的教学经验总结。

八、奖励机制

对在教育教学工作中，工作积极，思想作风正派，廉洁奉公，主动为学校的发展出谋划策，各项任务完成很好，教育教学成绩在同区域同年级同科目中成绩优秀，无缺勤记录者。在评先选优时优先。

第二章 学校行政管理制度

一、教职工管理制度

1、教职工必须拥护党的路线、方针、政策，遵守教育的法律、法规，忠诚党的教育事业，有责任心，敬业爱岗，不断加强政治学习，实践社会主义科学发展观，努力提高自身的思想政治素质。

2、教职工必须遵守师德、为人师表、教书育人，乐于奉献。

3、教职工必须遵守国家法律、法规。

4、严禁教职工参与其他一切违法乱纪行为。

5、教职工必须热爱学生，要视学生为自己的亲人，关心学生生活、疾苦和学习，发现学生生病要及时联系家长送医院医治。

6、严禁教职工体罚或变相体罚学生。违者将给予通报批评，造成学生身体伤害，影响较大的，必须承担受害学生诊治的全部医药费；情节严重的，给予记过处分直至追究其法律责任。

7、严禁歧视学习有困难的学生，由于歧视、侮辱学生造成学生流失者，按照主管局的有关要求进行严肃处理。

8、全体教职工必须服从学校安排管理。若对分工有意见，应先服从工作安排，然后提出个人请求，对拒不服从分工者，学校将报王庄乡教育办公室调配工作。

9、凡学校集会、大型活动，一律要求按时参加，不得迟到、早退，违者在教师会议上批评教育，对无故不参加者，按旷工处理。

10、在正常的工作时间内，严禁打扑克、下棋、打球、打麻将和打游戏等活动，严禁教师上班期间上网聊天、打游戏以及做与教学无关的事情。

11、教师必须语言文明、行为规范、衣着朴素大方，严禁穿背心、短裤、拖鞋上课，男教师上课不能抽烟，女老师上课不能化浓妆。

12、严禁教职工酒后上课。

13、严禁教职工造谣惑众，搬弄是非，拉帮结派，闹不团结，如有意见、要求或问题，应按正常程序有组织地向学校反映，否则按相关规定处理。

14、严禁教职工在校吵嘴、骂人、打架，违者一次每人罚款100元，有学生在场，领导或领导家属参与者，则双倍罚款。

15、科任教师必须与班主任紧密配合，努力工作，刻苦钻研教材教法，由于工作不认真，引起学生及社会强烈反响，影响较坏者，认识好的考虑安排其他工作，屡教不改的报王庄乡教育办公室调配工作。

16、所有教师必须严格要求自己，尽职尽责，由于主观原因造成事故，给学校造成经济损失，必须予以赔偿，并在全体教职工会议上给予批评。

17、教职工做任何事必须顾全大局，把集体利益摆在首位，必要时牺牲个人利益保全大局利益，不要向学校提出为个人利益而刁难的问题或向学校提过高的要求。

18、未经学校许可，严禁任何教师巧列名目向学生收取任何费用，严禁教职工利用职务之便，集体购买课辅资料，谋取私利，违者罚款100元，并如数退还，在教师会上提出严肃批评。情节严重造成影响者报经王庄乡教育办公室处理。

19、严禁教职工向家长索要任何财物。

20、未经允许，严禁教师私自拿学校财产、财物作为自用，更不能占用。

二、教职工考勤制度

1、对教职工的考勤工作本着实事求是原则，按照市教育局《管理规程》的有关规定认真执行，考勤的结果认真记录。

2、教职工的事假、产假、病假、婚丧均按上级规定执行。教职工有事必须履行请假手续，请假在1天以上3天以内由校长审批，请假在3天以上先由校长审批，再由中心校校长审批方可。事后必须按时返校，超过一天按旷工处理，不假离校的一律按旷工处理，特殊假期按主管局的有关规定并报王庄乡教育办公室批准执行。

3、教职工请较长时间病假必须持医院病休证明并报上级批准才能按病假给予考勤。

4、教职工请事假须自行联系代课教师，双方签字后经校长批准办理相关手续后方可离校，否则按旷工旷教处理，发生的意外事故概由请假教师本人

负全责。如遇超假，必须办理续假手续，否则即按旷工处理。教职工一年内可请事假的天数按上级规定执行。

5、工作时间内未按规定到校签到的，按旷工处理。在返校途中因非人为因素延误时间的，须有证明人，并自行电话联系代课人，回校后办理相关请假手续，否则按旷工处理。

6、教师考勤纳入教师个人年终考核，每学期统计一次，作为年终考核的重要依据。

三、教职工年终考核制度

1、教师年终考核坚持以加强政治思想工作，使教职工进一步树立一切为了孩子的教育思想，为教育事业作贡献为原则。

2、教师年终考核坚持以实事求是、全面地反映教职工的工作成绩大小，工作任务多少，工作态度好坏，业务水平的高低为原则。

3、具体考核办法参照清镇市教育局和王庄乡教育办公室的有关规定执行。

四、财务管理制度

1、学校财务工作由学校学校报账员负责管理，严格执行国家财经纪律和相关文件规定。

2、财务人员在校长的领导下，合理管好中心学校下拨的办公经费和学校固定资产。

3、财务人员要做到账目清楚、票据齐全、手续完善、数字准确、情况明确，日清月结：

4、财务人员手中不能滞留超过5000元的现金。

5、学校财务所有发票必须有经办人、验收人签字，校长最后审核签字后方可报销或上账。

6、财务人员必须妥善保管好财务档案。学期结束后将本期财务情况在教师会上向教师公布。

7、财务人员每次拨款时需将上次的单据经校长签字审核后方可拨款使用。

五、财产管理规定及赔偿制度

1、学校的财产由使用人员负责管理，要认真负责，勤俭节约。

2、定期检查、维修必须报经学校同意。需大修或报废的另定计划交校长批准。

3、根据不同财产进行分类管理，建立固定资产台账。做好管理工作。

4、本校教职工借用物品需填写借条，并经学校主管领导签字后借用。调离学校时，要将个人使用的公物交还学校后方可离校。学校财物出校，由学校主管领导开证明，门卫才准予放行。

5、学校的一切财产、物品的外借必须凭借用人的借条或单位的介绍信，写明物品名称、规格、数量、归还日期，经学校领导同意后借取（原则上不借），并开出门证。

6、学校的财产每学期核对一次，核对后交分管领导在财产簿上签字。如有损坏，批评教育或根据损坏程度赔偿

7、教师财产管理：经学校分配给教师个人使用的财产，教师必须认真管好。如教师因工作调动，在离校前必须将个人使用学校的财物、门锁钥匙转交给学校财务管理人员，经核对不损坏后开财产清单。

8、教室财产管理：教室经分配或调整后，各班要爱护使用课桌凳（椅），不得随便调换。教室门窗、玻璃要爱护好，确保完好无损。墙壁要保持整洁，学生不得在墙壁上、门窗上乱写、乱贴、乱敲、乱画。教室由班主任负责管理，督促值日生不使用时必须关闭电源、窗户，锁上门，关好窗。特别是课桌凳（椅），责任到人。不得随便乱踩踏，拖动课桌凳（椅），不准在课桌上乱刻、乱写、乱涂、乱画。不在教室内追逐打闹。

9、财产管理纳入教师年终考核，并作为“先进教师”、“先进班主任”和“先进班集体”评比的重要依据。

10、财产损坏赔偿规定：学校教职工必须爱护公物，遵守规定，人为损坏、破坏或遗失学校财产者除必须照价赔偿外，学校视情节轻重进行严肃处理。损坏学校各类教学设施设备的，自行修复安装。无法修复的，重新更换。

赔偿坚持谁损坏由谁承担赔偿责任。如查不到人，教室财产应由班级负责赔偿，学校的财产由管理人员负责赔偿。一经查清，仍由损坏者承担，并视实情，从重处罚。凡有下列情况之一者，除赔偿外，还要纪律处分：（1）屡教、屡犯、知错不改者。

（2）有人证物证而拒不承认，态度恶劣者。（3）策划、煽动者。（4）知情不报，包庇隐瞒者。

六、安全管理制度

（一）、门卫安全管理：

1、严守校门，严禁闲杂人员自由进出校园，若有特殊情况需进出校园的非本校人员应作好出入登记，并监视其在校园内的活动，不得无故脱离岗位。

2、注意观察进出校园人员情况，严禁任何车辆进入校园，严禁学生课间出校门。在学校作息时间内一律锁好校门。

3、负责检查各教室门窗关锁情况，经常巡视校园，确保校内财产安全。

4、如发现安全隐患或发生安全情况及时向学校领导反映和联系。

5、门卫必须坚持24小时在岗值班，严禁脱岗。

6、门卫必须坚持每节课课间在校园内巡视学校安全情况，并做好校园环境卫生保洁。

（二）、课堂教学安全：

1、每堂课的科任教师是当堂课的安全第一责任人。发现学生不在应及时与家长联系并向班主任汇报。

2、严禁体罚和变相体罚学生。

3、当堂课教师必须规范课堂教学行为，做好教学设备设施安全检查。

4、严禁擅自脱离课堂及不按要求进行教学。

5、班主任如发现学生无故不上课，应在第一时间内通知到学生家长。特殊情况的及时向分管安全的领导联系处理。

（三）、设备设施安全检查：

1、成立学校安全工作领导小组。

2、学校安全工作领导小组要定期检查设备设施情况，并做好记录。

3、全体教职工要关注存在在身边的安全隐患，及时向学校领导汇报。

4、学校根据实际情况配置设备、维修设施。

（四）、课间安全管理：

1、值周教师必须加强课间巡视工作，并做好记录。

2、各班配备安全巡视员，监管同学的课间行为。

3、教育学生课间不攀高、不跳台阶、不追跑、上下梯间、上厕所不拥挤、不做危险性游戏，不在阳台、花台、操场上追逐打闹，不在危险的地方玩耍，不攀爬建筑物、树木。

4、严禁学生课间擅自出校园。

（五）、集会活动安全：

1、学校举行大型校内外活动，要有活动方案，安全措施。

2、班级举行校外教育教学活动必须得到学校领导同意批准后方可进行，同时必须全权负责活动的全部安全工作。

3、开展大扫除、义务劳动等活动时，教师必须在场参与，监管号学生的安全，严防各种安全事故的发生。

（六）、物品放置安全：

1、严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收，并给予批评教育，有集众行为且情节严重者报当地派出所处理。

2、严禁学生携带如剪刀、小刀等锐器上体育课或课外活动课。

（七）、用电安全：

1、对学生进行用电安全常识的教育，不准随意触摸电源和线头等。

2、教学过程中教师不要随意让学生做开启电源等工作。

3、教师在使用电器前必须检查电源、线头等安全。

（八）、节假日值班安全保卫：

1、重要节假日学校作出值班保卫安排，教职工必须认真做好此项工作。

2、安排值班的教师必须准时到岗、坚守岗位、加强巡视、做好记录。

3、严禁擅自脱岗、私自调岗。

（九）、活动场所安全：

学生在下午放学后必须回家，禁止学生上课期间在校园内打篮球，否则所造成的安全事故概由本人负责，与学校无关。

（十）、组织保障制度：

1、建立学校安全工作领导小组，负责学校安全工作。

2、健全安全工作台帐资料，确保安全工作有台帐。

3、每学期对安全工作有明确分工，责任到人。

4、实行安全工作定期检查，并将检查情况定期上报王庄乡教育办公室。

5、各班班主任必须作好安全教育记录，未到校学生跟踪记录。在安全管理工作中，校长是学校安全第一责任人，分管安全的领导是学校安全的直接责任人，班主任是班级安全的第一责任人，任课教师是课堂安全的第一责任人，实行一级向一级负责，层层落实责任。

七、卫生管理制度

（一）、指导原则

1、学校把要卫生工作列入重要议事日程，高度重视。由分管学校卫生的领导任组长，各班主任为成员，定期或不定期对卫生工作进行研究，组织各班卫生委员定期不定期进行检查评比，召开学校卫生工作会议，表彰卫生工作中的先进个人和班级。

2、要求全体教职工重视卫生工作，在卫生方面做学生的表率，不在校园内乱丢乱放垃圾。尤其是党员要起好带头作用。

3、各班要经常利用班会、团会、队会，组织学生认真学习有关卫生常识，把卫生教育作为班级常规教育的一项重要内容切实抓紧抓好。

4、低年级由班主任负责督促检查学生落实卫生常规，并培养卫生小干部；高年级由班、团（队）干部负责督促检查学生卫生，班主任给予一定的指导。各班把每周一定为个人卫生检查日。

5、各班选派一名卫生员，坚持经常开展工作。卫生工作作为班级评估的一项内容。教室、清洁区每天进行检查量化评分。坚持每周发放卫生先进班 12

集体流动红旗，其最后总分纳入班务评估。学校卫生工作的检查作为评选文明班集体的重要条件之一。

6、节约用水用电，爱护公共设施及花草树木。不得随便进入花池踩踏、追逐、玩耍。

（二）、环境卫生检查要求

1、教室卫生：

（1）、教室要坚持每天打扫1至2次，做到地面清洁，无纸片,无痰迹,无果核和果皮等，学校定期或不定期进行检查、量化评比。

（2）、要经常保持讲桌、门窗、黑板、玻璃的清洁做到无污物，墙壁无划痕、无乱图乱画，玻璃无破损给人以窗明几净的感觉。（3）、灯管上，黑板边缘等地方要经常擦拭灰尘。

（4）、要注意开窗通风，保证室内空气新鲜放学前将门窗关好，防止刮风打破玻璃。

（5）、教室设置专栏园地、张贴名人名言、图片等讲究美观、大方、桌凳摆放成一条线，卫生用具和教学用具要整齐地放在适当的地方。

（6）、班级学生有正义感，值日生要加强责任心，不乱丢乱扔果皮纸屑，能及时制止乱丢乱扔的行为，并主动清捡他人丢弃的杂物。认真搞好班内卫生工作，创造一个舒适的学习环境。

2、环境卫生

学校墙壁要保持经常整洁，不随便乱写乱画，校园内花台、梯台、阳台、清洁区域地面坚持每天大扫除，做到不留死角。平时注重保洁，时时保持清洁平整，保证地面无纸屑、无碎石、无杂草、无果皮果核、无积水。

3、学生个人卫生

（1）、学生要有良好的阅读和书写姿势，课间和课后坚持到室外活动。（2）、学生个人卫生要做到早上洗脸、刷牙，要勤换衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理发，手脸要干净，用品要卫生，养成良好的卫生习惯。（3）、不喝生水，不吃不清洁食物，不吸烟，不喝酒。（4）、不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰

（5）、个人着装整齐，言行举止端正，谈吐得体。

（三）、奖惩办法

讲究公共卫生，保持环境整洁。每班每天要安排专人监督检查本班教室和清洁区的卫生，确保随时干净、整洁

在操场上乱扔果皮纸屑者，一次要把周围的果皮纸屑捡净，2至3次除捡净外，在班级做检讨，3次以上学校点名批评。在楼道乱扔果皮纸屑者，一次打扫本层楼梯或楼道(捡净也可)，2至3次除打扫外，在班级做检讨，3次以上学校点名批评。以上两项一学期累计5人5次违犯者分别从班务总平均分中扣除5分。无故从楼上向下吐唾沫、扔杂物，除向被砸者赔礼外，罚连续做值日三天，在班级做检讨，对在校园内乱倒垃圾的一次扣该班当天量化评分2分，并督促其打扫周围的清洁区域。对在厕所内胡乱大小便的一次扣班当天量化评分2分，并令其在班级做检讨。

对学生中见了违犯卫生纪律隐瞒不报的，学校将给予批评；对积极监督揭发破坏卫生的学生，由班级给予表扬。

以上制度若与上级有关规定不符的，以上级文件精神为准，此制度此公布之日起执行。

2010年12月3日

第五篇：各项管理制度

各项管理制度

1、监控中心管理作业指导书

2、保安组对讲机使用规定

3、突发事件应急处理作业指导书

4、安全管理工作程序

5、停车场管理作业指导书

6、标准消防用语

7、保安员考核表

8、地面打蜡处理和污渍处理作业指导书

9、晶面处理作业指导书

10、保洁员考核表

11、保洁员奖惩制度

12、保洁工作作业流程及服务标准

13、消杀灭害管理制度

14、绿化养护管理制度

15、园林机械操作养护作业指导书

16、公共设施维护保养作业指导书

17、供配电系统管理

18、维修保养规定

19、应急管理程序

20、电梯管理作业指导书

21、电梯应急处理方案

22、给排水系统作业管理指导书

23、用水、供水管理制度

24、社区文化工作程序

25、客户沟通程序

26、客户投诉处理程序

27、员工培训管理

28、绩效考评作业指导书

29、各岗位工作职责

30、员工手册

31、员工考勤作业指导书

32、财务管理制度