红枣栽培技术

第一篇：红枣栽培技术

一、种植密度

小红枣种植规格：株行距3×3米，每亩74株，种植时间在12月。

二、种植方法

种植前先挖长、宽80厘米，深60—80厘米的定植塘，挖塘时表土和底土分开堆放，每塘底层放入草或秸秆，中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填，然后再回底土（最好全用表土），种植塘回填后高于地面30厘米，或者回土时填至低于地面20厘米时，灌透水，使塘内土沉实后再填土，使其略高于地面。种植时在定植塘上挖一深20—30厘米的穴，把枣苗放入穴中央，边填土边提苗、踏实，盖土后略高于地面，种植深度与苗在苗圃里的深度一致，不可种植过深（埋过嫁接口）或过浅。种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜（一平方米大）进行树盘覆盖，以保湿、增温、压杂草。挖塘和种植时都要拉线，以保证苗木种植后达到“三看”一线。

三、肥水管理

幼树定植后，在春季发芽前10—15天，每株用尿素1—2两兑水10公斤追施，以后每隔一个月重复操作一次（灌水追肥），追肥位臵在距树干30—40厘米处。

四、整形修剪

枣种下后剪除根部萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2—1.5厘米，二次枝粗0.8厘米时，在距地面60—80厘米处剪去主干，把剪口下第一个二次枝剪去，以下选位臵合适的3个二次枝留1个芽短剪，以促发侧枝形成第一层主枝，以后用同样的方法培养第二、第三层主枝，第二层主枝2—3个，第三层主枝1—2个，各层间距离70—80厘米，相邻两层主枝互相错开互不重叠。

五、套种

不可套种高杆或较耗地力的作物，如玉米、薯类等，可以套种豆科作物，最好套种绿肥，以弥补农家肥用量不足，同时还可压制杂草，覆盖地表

随时产业结构的调整和农村经济的发展，农民收入逐年增加，广大农民发展特色林果业的积极性也空前高涨，尉犁县有很多农民要求栽植红枣。为了能够帮助农民掌握红枣栽培基本技术，本人总结外地经验，结合本县实际，编写整理《红枣栽培技术要点》供同志们参考，不足及错误之处请批评指正。

一、建园

（一）认真选择枣园地

大枣树对地势和土壤的要求不很严格，对土壤适应性强，具有耐瘠薄，耐高温，耐寒的特性。大枣树抗旱力强，但是不太耐碱，所以种枣树者，特别是新开荒种枣树者首先应引淡水洗碱。

（二）园地规划

枣树为多年生树种，枣园的规划设计应利于灌溉、防风和田间运输。要求把路、林、排水，机电有机的结合起来，同时必须先栽防护林带，以减低风害损失。

（三）苗木选择

选用品种纯正生长健壮，报系完整，无枣病虫害和嫁接苗砧木与接穗愈合牢固的一二级苗木。一级苗高100厘米以上，地径粗1－1.2厘米，主根粗2厘米以上，长度20厘米以上，6——8条；二级苗高80－100厘米，地径粗O.8厘米以上，主根粗2毫米，长18厘米，5条以上。

（四）栽植时间

春秋两季均可栽植。但春季定植为主，春栽宜晚，最佳期在4月5－20日（气温18℃以上），秋栽宜早，在落叶后10月10日－11月5日。

（五）苗木保鲜

起苗时不能多伤害苗皮、苗根，须根多，断根少，及时分级，应组织劳力随挖随分级，并按25－50株一捆扎好，然后，立即用湿土埋住根系用湿草帘盖住，防止枣苗脱水。苗木一定要当天运达建园地，及时栽植或假植，切不可风吹日晒。外地调苗一定要在运输前做泥浆蘸根处理，并用湿草袋塑料薄膜包好，最后盖上帆布、毡子、绑好后起运，包装好根部，运达目的地后及时假植，凡假植超过3天的一定要在栽前将根部在泥水中浸泡半天以上，确保提高苗木成活率。

（六）栽植模式

枣树与其它果树不同，枣树发芽很晚，而落叶很早，年生长期短，最适宜与农作物间作。它枝叶稀疏，叶片小，遮阴少，透光率高，有利于树下间作物的正常采光。根系分散，密度低，与农作物生长的矛盾小，从利用土壤养分来看，农作物主要利用土壤的上层养分，而枣树利用中下层养分，实行枣农间作充分合理的利用了土地和光能，达到立体化生产改善农田生态条件，枣粮双丰收，提高单位面积的经济效益。枣树栽植密度一般84株／亩（2米×4米）；110株／亩（2米x3米）;133株／亩（1米x5米）等；栽植行最好南北走向，定植为三角形。

（七）栽植方法

栽植时按照“一埋、二踩、三提苗、四踏”的程序裁植。根据预先设计，挖长宽深各为60厘米的植树坑，挖时，把表土分开堆放，坑底垫上腐熟的有机肥料5公斤与表土湿土混合均匀的熟土，心土填在上层，当填至2／3深时，将苗木向上轻轻提一下，使根系向下，此时进行第一次踏实，然后用心土把坑填平，再进行第二次踏实，栽直扶正，深浅适宜，使根条与土壤密接，栽植时注意深度，保持原苗深度，过浅容易死亡，过深易霉杆，而且生长不旺。造林前剪去过长的根，以利于生长出新根，定植前或栽植后剪去二次枝的1／4与全干80厘米以上，以减少水分蒸发，提高成活率。枣苗栽后一定当天灌足定根水，待水渗完后进行覆80——100厘米见方地膜。地膜覆盖可以保持土壤有水分，提高地温，除草、松土，省水省工的重要环节。有利于根系恢复生机，提早生长。

二、枣园管理

（一）土壤管理：结合春、秋施肥，进行深翻改土，使土壤有效容积加大，提高保水、保肥能力，增加有机质含量，保证树体生长发育时肥水的需求。

（二）增施肥料

每年秋株均施用有机肥20—40公斤，并可掺合适量尿素或复合肥等化学肥料，在施足基肥的同时，每年的芽前、花后追施2次速效氮肥，每株每次0.5—1.5kg，同时在生长季节进行根外追肥，全年可进行7—10次。间隔期为7-10天喷一次，并应掌握量少、次多、勤施、少施的原则，叶面喷施种类0.2％—0.5％尿素及0.2％—0.5％磷酸二氢钾等。

（三）适时浇水：田间持水量低时会影响树体的正常生长和发育。保持树体的正常发育。浇水量应以水分渗入根系主要分布层为原则，每次浇水必须浇透。根据枣树的生长发育要求和需水临界期，一般生长期（5、6、7月）每月需浇水一次，早春即3月底、4月初浇水一次，10月底、11月初浇好越冬水。全年浇水5次以上，8月下旬以后控制浇水。

（四）嫁接

1、嫁接方法 采用插皮接和劈接两种嫁接方法。把剪好的接穗下端削成4—6厘米的舌形斜面，然后在舌形斜面的背面下端削一个0.5厘米左右的马蹄形小切口。将砧木距地10－15厘米处剪断，剪口要平。插皮嫁接时，选择砧木光滑平直的一面，先纵向开一深达木质部、1厘米长的小口，用竹签插入口内，左右撬动，使木质部和韧皮部分离，取出竹签，将接穗插入口内，舌形接口对砧木木质部，马蹄形小接口对韧皮部，并使接穗切口露出0.3厘米，用塑料布扎紧

劈接时先把接穗削成楔形，削面长4－6厘米，前后两面对应，长短一致。在砧木面上，纵切一刀，劈口长4—6厘米，将接穗插入接口中，并使形成层对准，用塑料布扎紧。

2、接后管理 接穗成活后，要及时松土、除萌、除草、施肥，加强病虫害防治，并设防风支柱，防止风折。

（五）保花保果

枣树花量大，花期长，但落花落果严重，其开花坐果需要一定的空气温度和湿度、良好的光照、充足的养分及内源激素等条件。因此加强枣树花期管理，提高坐果率是取得枣树高产的关键措施。

1、花期喷水：花期持续高温干旱时，于下午4—5时，向树上喷水，条件允许时，同时进行地面浇水，增加枣园空气湿度。

2、花期开甲和放蜂：开甲仅适用于壮旺树和肥水条件好的枣园。盛花至末花期，在距地面20—30cm处，剥除一套圈树皮，宽度3—5mm，1个月内甲口不能完全愈合的绑塑料薄膜，促进愈合，开甲部位以后每年上移3—5cm。此外花期放蜂也可明显提高坐果率。

（六）越冬管理措施。

8月20日前，停水停肥，冬水必须于11月10日前放完。入冬前将枣苗用棉秆包扎后，树干四周培土30厘米，确保新植红枣安全越冬。

三、整形修剪

整形修剪采取冬夏结合，随树造型的办法，每树保留5—10个骨干枝，并在树体内均匀排列；对过多的直立并生枝采取疏除1—2个和拉枝开角1—2个；对过密枝、交叉枝、病虫枝采取疏除或回缩等方法；对下垂枝、衰老枝，通过回缩进行更新复壮；对有空间的枣头枝，进行短截，进一步扩大树冠。

（一）定干：枣树定植后要及时定干，一般定干高度60－80厘米，剪去二次枝，促发枣头。

（二）摘心：每年5月下旬至6月上旬在新生枣头的速生期进行。当新生枣拐达需要数量时，及时摘心，其强度视枣头强弱，空间大小而定，一般保留3—5个枣拐。重叠、过密的新生枣头要及时疏除。如果枣头发生期不整齐，可进行2－3次摘心。

（三）修剪的时期与方法：

1、修剪时期：修剪时期分冬剪和夏剪。冬剪：在落叶后到翌年树液流动前，一般来说以2-3月份为宜。夏剪：在5月下旬至6月上旬进行。

2、修剪方法：

1、疏枝，将树冠内干枯枝、不可利用的徒长枝、下垂枝、过密枝、交叉枝，从基部剪掉。

2、回缩：对多年生延长枝，结果枝进行回缩短截。

3、短截：将较长的枝条剪短。

4、摘心：在生长季节将新枣头顶芽剪掉。

5、刻伤：在主芽上方1厘米处刻伤，促进萌发新枝。

（四）不同龄期树的修剪

根据我县近年来在退耕还林工程建设中，新栽密植（株行距2×3）枣园的特点，下面，重点介绍小冠开心形树形的整形修剪过程和综合管理要点。1、1-3年生枣树的管理 1）当年管理

（1）苗木定杆：实行低杆整形、小冠修剪是密植园丰产栽培的关键技术之一。其定杆高度为60厘米左右，方法是在干高40—60厘米处，寻找四个发育好的主芽，剪掉以上部分，剪口下4个二次枝留1-2个枣股进行短截，其余二次枝全部疏除，定杆在发芽前必须完成。

（2）整修树行及浇水：新建枣园栽植后应根据立地条件整修树行，及时浇水，保证成活。生长季节应灌水5-6次，灌水后应进行中耕除草，并适时防治病虫害，进行叶面喷肥，以增加树体营养，促使幼树健康生长。

（3）2-3年生枣园管理：1-3年生枣树的管理以长树为主，迅速扩大树冠，目的是增加枝叶量和光合面积，解决通风透光，防止上强下弱，调节树势平衡。2、4-5年生枣树的管理 密植园4-5年树的管理，也就是整形期的修剪，此期已进入初果期。修剪的目的是整形、结果并举。修剪时，只要枝条不影响整形和通风透光，一律不疏不截，增加结果数量，使整形结果同步进行。所以，在修剪上少动剪，多动手，调节树体各部分的营养平衡。3、6年后的枣树管理

6年后也就是盛果期的修剪，主要技术措施有：回缩、疏枝、枝组培养与更新。

1）回缩：树冠高度超过整形要求的主枝及时进行回缩，防止上强下弱，产量下降，保持上下生长平衡。树冠之间交叉碰头时，对各主枝、结果枝组进行回缩，使株与株、行与行之间有一定的发育空间，以便作业。2）疏枝：对树冠内膛各层次之间出现直立、交叉、重叠、枯死的枣头或二次枝，从基部疏除，打开光路，解决通风透光问题，保证枝枝见光，满枝结果。3）枝组的培养：总的要求是枝组群体左右不拥挤，个体之间上下不重叠，使其均匀分布，均衡生长。一般来讲，中下部空间大，长势强，可培养大形枝组、中上部宜培养中形枝组，空间小的可培养3-4个二次枝的小形枝组。

4）结果枝组的更新：一般枣股的结实能力以3-8年为最强，为使全树保持较多的结果能力强的枣股，要不断地进行枝组的更新修剪：方法是对先端和二次枝上新萌发的枣头要及时疏除，中下部新萌发的枣头进行合理利用。对于进入衰老期的枝组，在中下部适宜的位臵短截二次枝，促发枣头，培养新的枝组。

红枣栽培技术知识

红枣树势强，树体较高大，枝条较稀而有韧性，冠多呈自然圆头形，树姿半开张。枣头生长势强，浅

树黄色。果皮较厚，深红色，果面光滑。果肉厚，近白色，肉质致密细脆，味甜略酸，汁液中多，品质上等，适宜鲜食、制干和蜜枣加工，制干率47.8%。

一、栽培管理

栽培枣树的目的，就是要取得较好的经济效益，当前枣树生产中普遍存在的一个突出问题是：大部枣园栽培管理粗放，单产水平低，经济效益差，实践证明，枣树并非低产树种，枣树有很大的增产潜力，枣树低产原因，主要是栽培管理粗放造成的，加强枣树综合技术管理，就能达到早果、丰产、优质、高效的栽培目的。

二、土壤管理

秋季枣果采收后至土壤封冻前，行间要进行耕翻，深度20cm左右，使土壤疏松和熟化，改善土壤吸水和保水能力，利于冬季积雪,减少土壤内的越冬害虫。株内和零散枣树，要进行翻树盘。

（1）树盘覆盖秸杆和杂草

旱地枣树,树冠下覆盖10-20cm厚的秸杆或杂草,其上用少许碎土压住,可有效地提高土壤保墒能力，覆盖物腐烂分解后,可增加土壤肥力,改善土壤结构，抑制杂草生长。

（2）中耕除草

枣树生长期间，每逢灌水和下雨后，要及时进行中耕除草，一般全年进行4-5次，经常保持土壤疏松无杂草状态。中耕除草切断了土壤毛细管，使土壤疏松，有利于土壤透气、吸水和保墒，防止杂草与枣树争夺水分和营养，减轻病虫为害。多雨年份，秋季杂草生长旺盛，可结合中耕除草，沤制绿肥，以提高土壤肥力。

三、施肥

肥料是植物的粮食，枣树是一种生命周期很长的植物，长期固定生长在一个地方，每年生长和结果都要消耗一定数量的营养物质，这些营养物质是从土壤中吸收和叶片进行光合作用制造的。当前枣树单产低的原因之一，就是有的枣树不施肥，营养缺乏造成的。要达到早果、丰产、稳产、优质、高效的目的。必须每年给枣树施肥，以提高土壤肥力，满足枣树生长结果对营养的需求，促进枣树正常生育，提早结果，早期丰产，高产稳产，以发挥枣树应有的生产能力，并可增强树势，延长结果年限和树体寿命，提高抗病性和抵御不良环境的能力。

（1）肥料种类

基肥是枣树生育的主要肥料，应占到施肥总量的60%-70%。其种类有各种家畜、家禽肥、人粪尿、堆肥、绿肥、饼肥、草木灰等。基肥是完全肥，不仅含有枣树生育所需的主要元素，而且还含有大量微量元素，施用基肥，可提高土壤肥力，改善土壤结构，促进土壤微生物的活动，为枣树生长和结果奠定良好的物质基础。

（2）施肥时期

施肥时期从枣果成熟期至土地封冻前均可进行，以枣果采收后早施为好，北方枣区一般在10月上中旬。因此时叶片还未老化，还能进行光合作用制造有机营养，增加营养物质的积累。同时地温尚高，土壤湿度较大，根系还未停止生长，肥料在土壤中有较长的时间进行分解，便于翌春枣树萌芽、花芽分化、枝叶生长、开花座果吸收利用。如秋季未施基肥，要在来年春季土壤解冻后尽早补施，春施基肥可配合一些速效磷肥，以利早发挥肥效。

（3）施肥量和施肥方法

施肥量多少，因树龄大小、树势强弱、肥料种类、结果多少和土壤肥力等情况而异。盛果期大树、树势较弱的树、结果多的树、土壤肥力较低、肥料质量较差的应适当多施，反之可适当少施，要做到科学施肥和经济施肥。

施肥方法：

基肥：一般采用沟施，具体有环状沟施、放射沟施和轮换沟施3种。环状沟施法是：沿树冠外围投影处挖深40-50cm、宽30-40cm 的环状施肥沟，将肥料施入沟内，及时把施肥沟用土填平。放射沟施法是：距主干80cm左右至树冠外围，挖6-8条深宽24-45cm里浅外深的放射施肥沟进行施肥。轮换沟施法是：在树冠外围两侧（东西或南北）挖深宽各40cm，长视树冠大小而定的施肥沟，东西和南北隔年轮换施肥。

追肥：一般采用穴施，也可采用沟施。穴施是根据树冠大小，在树下挖不同数量的施肥坑，坑深15cm左右；沟施法是在树冠下东西和南北不同的方位，挖深15cm，宽10cm的施肥浅沟，施肥后及时回填施肥沟，以防肥料挥发。水地枣树追肥要结合浇水，旱地枣树追肥要结合下雨进行，以便肥料及时溶解。

叶面喷肥：为节省用工投资，叶面喷肥可结合喷药防治病虫、花期喷水和喷生长调节剂同时进行。

四、整形修剪

修剪和整形修剪是否合理，对枣树生长、结果、产量、质量、效益和寿命都有密切关系。有的枣区和枣农不重视枣树的整形修剪，枣树栽植整形修剪是枣树栽培管理的一项重要技术措施。是否进行整形后仍其放任生长，致使枣树树干高、成形慢、结果迟、枝条乱、产量低、质量差、树势弱、寿命短、管理不便，效益不高。通过合理整形修剪，形成牢固的树体骨架，培养良好的丰产树形，改善风光条件，调节树体营养，达到适龄结果，早期丰产，高产稳产，减轻病虫危害，提高枣果质量、便于树体管理，降低生产费用，延长树体寿命，增加经济效益的目的。

五、采收时期

按枣果皮色和肉质变化情况，枣果成熟过程分白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。枣果采收适期因品种和用途而异，蜜枣加工品种宜白熟期采收，此时果肉已发育充分，果形已基本固定，肉质较松，容易吸糖，加工的蜜枣色泽澄黄，半透明，品质好。鲜食和加工酒枣的枣果宜脆熟期采收，此时枣果已充分成熟，色泽艳丽，肉质鲜脆，含糖量高，口感好，VC含量高。贮藏保鲜的枣果宜半红期采收，此时枣果糖份和VC已积累较多，基本能反映出品种的品质，而且保鲜效果好。制干品种宜完熟期采收，此时枣果已完全成熟，色泽好，果形饱满，干物质多，容易凉晒，制干率高，含糖量高，品质好。目前有的枣农对枣果适期采收认识不足，采收偏早，枣果色泽浅，果皮皱，果形不饱满，干物质少，制干率低，含糖量不高，品质下降，而且采收费工，枣果损伤严重，凉晒时间长，并易发生腐烂现象，使经济效益受到很大影响。

（1）采收方法

鲜食、加工酒枣和贮藏保鲜的枣果，要人工采收，切勿枣果带伤。贮藏保鲜枣果要精细采摘，并要带上果梗，试验证明，不带果梗的枣果易从梗洼处提早变软并腐烂，保鲜期短，带果梗的枣果贮藏期明显延长。采收时间以上午没有露水后至11点之前进行为宜。制干品种，以往大部枣区习惯用木杆打落，这种采收方法的缺点是用工多，劳动强度大，枝，叶，果易损伤，对树体营养积累和枣果质量有影响，这是一种原始落后的采收方法，应逐步改进，提倡喷乙烯利催落。具体方法是：采收前5～6天，树冠均匀喷布200～250mg/L乙烯利，使果梗离层组织解体，枣果提早脱落，一般喷后第2天即开始有效，第3～4天进入落果高峰，第5～6天成熟的枣果可基本脱落。采用乙烯利催落，可提高劳动效率，减轻劳动强度，避免枝，叶，果损伤，可提高果实含糖量，提高枣果质量，同时有利于树体营养的积累。乙烯利催落采收，适用于制干品种，鲜食品种不宜采用。

六、枣果贮藏

鲜枣贮藏的重要意义: 鲜枣营养丰富，味道鲜美，富含VC，具有较高的营养和药用价值，深受消费者青睐。但鲜枣不易保鲜，在室内常温下24小时即失水5%左右，失去原有的新鲜状态，鲜枣一经失去新鲜状态，食用价值大大下降，VC大量被破坏.所以必须搞好鲜枣贮藏，通过贮藏保鲜，调节市场的鲜枣供应期，提高枣的经济效益，同时可延长蜜枣加工期，增加蜜枣加工量，提高枣的经济效益。鲜食品种栽培面积扩大，产量大幅度增加，如果贮藏保鲜跟不上，将会给生产造成难以想象的后果。

(1)贮藏条件

温度 温度是影响鲜枣贮藏效果最重要的因素，在一定的范围内，温度愈低贮藏效果愈好，但不能低于冰点，否则易发生冻害。有关研究得知，不同品种、不同成熟度枣果冰点不同，有些品种如临猗梨枣长期在0℃～-2℃条件下贮藏，枣果表面易出现凹陷斑的冷害症状。在贮藏期间，要注意温度的观察、大部品种鲜枣贮藏温度控制在-0.5℃～1℃之间，使枣果呼吸处于非常微弱的休眠状态。

湿度 鲜枣是一种易失水的果品，据试验枣果采收后在室内常温下单层存放24小时失水达5%以上。口感已不新鲜。据等测试，在库温6～10℃，相对湿度70%～80%的条件下，存放14天的郎枣、苹果和山楂的失水率分别为22.2%、1.2%和11.2%，由此可知，温度对鲜枣贮藏的影响是很大的。研究得知，鲜枣贮藏，相对湿度应控制在90%～95%之间，用0.03～0.06mm的无毒聚乙烯打孔塑料袋包装保湿效果良好。

气体成分 不同品种对气体成分反应不同，许多研究表明，鲜枣对CO2比较敏感，CO2高于2%会加速果内软化褐变。大部品种鲜枣贮藏适宜的气体成分为O23%～5%，CO2低于2%。

(2)贮藏方法枣果采收后，装入专用果箱，运输过程切记轻拿轻放，轻装轻卸，防止磕碰损伤。贮藏前枣果要进行挑选、分级、清洗、消毒和预冷处理，以上程序1天内完成，然后把果装入0.01～0.02mm无毒聚乙烯或聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋容量5kg以下，扎紧袋口，袋中部两面打两个直径1cm小孔，以利通气和排除有害气体，放在多层贮藏架上，贮藏期间要注意检查。也可把枣果装入内衬0.02～0.03mm的无毒聚乙烯或聚氯乙烯薄膜的专用贮藏箱，薄膜袋口掩扎不封死，码垛贮藏。近年来山西农科院农产品贮藏保鲜所研制的鲜枣贮藏专用保鲜袋，能及时非除袋内有害气体，不需打孔，每袋容量10kg左右。

(3)贮藏病害的防治

采收前果实生长期树上喷0.2%氯化钙深液和0.2%～0.3%磷酸二氢钾，可提高枣果的耐藏性，减轻生理病害的发病率。采收后用TB2等杀菌剂处理枣，可有效地杀灭枣果表面的病菌及致病微生物，降低真菌病害的发病率，提高枣果贮藏质量。

七、枣果的干制

(1)干制技术

自然干制： 利用太阳的辐射热能、热风、通风阴干等干燥方法称为自然干制。其优点是设备简单，生产成本低。但由于受气候条件的限制，在干制季节如阴雨天气，干燥过程延长，影响产品质量，甚至发生严重的腐烂损失。

人工干制：人工干制是在人工控制温湿度的条件下，通过使用烘烤房进行干制。可大大缩短干燥时间，获得较高质量的干制枣果。

(2)干枣的储藏

制成的干枣，要按大小、色泽、有无虫伤及破损程度等将干枣分等包装后进行贮藏。枣的包装容器要求能够防虫、防潮、防污，落后的包装如麻袋、箩筐等亟待改进，以保持干枣的品质，防止变质。

八、枣的治疗功效

国际医学界也认为，枣有健脾功能，可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等。

大量的临床实践证明：枣有如下明显的治疗功效：

(1)防治心血管病: 枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。枣中含有的环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。

(2)健脾养胃，养血壮神的功效。现代中医药研究认定，大、小枣果都有健脾养胃功能。

(3)解毒保肝: 枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。能降低血清谷丙转氨酶水平。因此在临床上，枣多用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

(4)养血美颜: 由于枣中含有丰富的维生素B和铁等矿物质，能促进造血，促进皮下血液循环，防治贫血，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。

(5)抗癌的作用:枣富含三萜类化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，二磷酸腺苷有调节细胞分裂的作用。二者协同作用的结果，可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。鲜枣中富含一种叫做环磷酸腺苷（CAMP）的物质，这种物质成份对人体内的癌细胞具较强的破坏作用和抑制作用。我国中医在治疗各种癌症中，枣是必用药材之一。

(6)降血压: 鲜枣每100克枣肉内还有50毫克左右的生物活性物质环磷酸腺苷（CAMP）。临床证明，这种物质对冠心病、心肌梗塞、心源性休克等疾病有显著疗效。另外，枣果中含有芦丁（Rutin）成份，众所周知，芦丁是治疗高血压病的有效药品。

(7)镇静安神: 大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故枣具有安神、镇静之功。

英国科学家用虚弱患者及中老年心脑血管疾病作对比（和高血压、高脂血症）实验，结果表明，连续吃枣者，其健康恢复比单服多种维生素或其它药物快三倍。

第二篇：新疆红枣栽培技术介绍

新疆红枣栽培技术介绍

[发布日期：2013年07月11日] 本文已被浏览过 次 新疆是生产红枣的大省，因为新疆大枣独特的生存地理环境，给大枣的生长提供了德天独厚的优越性，但是新建大枣在栽培的过程中也会产生问题，下面我们就介绍一下新疆红枣栽培的几点关键技术。

一、品种选择：由于原产地栽培灰枣、骏枣等品种的历史很长，品种的变异很大。品种、品系多而乱，良莠不齐。新栽种时、灰枣品种建议选用河南省林木良种审定委员会审定的新郑红1号、新郑红2号等；骏枣品种建议选用山西省林科院(原省林科所)从交城县骏枣中选出的优良株系骏枣1号（2003年通过山西省林木良种审定委员会审定，综合性状优于普通骏枣），与骏枣同系的还有壶瓶枣、金昌一号等。在苗木资源缺乏的区域也可以在新疆当地已经栽植的灰枣、骏枣、壶瓶枣、金昌一号等品种的枣园、选择符合该品种性状特点的株系进行嫁接。

二、栽植密度

枣树的栽植密度与农户的经济实力（生产投入）与管理水平有直接关：第一、密度越大，生产投入越高；管理水平决定园地的收益，密度越大，生产管理必须跟得上才能达到预期目的。这些枣品种虽然结果早，但早期产量的形成也是在一定枝量基础上的，也就是早期产量的形成与枝量的多少呈正相关。因而生产中应注意密植建园，走群体增产道路。一般可按株行距2～3m或2～4m的标准定植，亩栽84～111株。盲目加大定植密度（如亩栽在222株）不仅在以后树体修剪

管理上增加相当大的工作量，而且生产投入也要大幅度增加。据测算，亩栽111株，中等管理水平，以3年亩均目标产量300kg（干枣）左右的投入，2500元左右才能达到。

三、枣树的整形修剪技术

由于大规模发展红枣的时间较短，单户栽培面积大，在枣树的整形修剪方面主要存在二个问题：

1、整形修剪不合理或不进行整形修剪；许多枣树长期放任生长，树形紊乱，枝条密集，通风透光不良，结果部位外移；

2、新建枣园不及时进行定干和整形，枣树单轴（枝）向上延伸，结果面积小，需要重新修前整形。

另外，新疆比较重视早春或冬季修前，忽视夏季生长期的修剪，也必须给予高度重视。

合理的整形修剪，培养良好的丰产树形，可改善通风透光条件，调节树体营养，减轻病虫危害，并且可以提高枣果的质量，从而达到高产、稳产和持续丰产的目的，与此同时，这样做也便于枣园内的树体管理，降低生产费用，充分发挥枣树的生产能力，提高枣园的生产效益经济和生态效益。

新疆的光热条件好，枣树的树形可以选择小寇疏层形、自由方锤形，在稀植枣园，也可考虑选择二枝开心形。

整形修剪应本着均衡树势的原则进行：打开树体光路，层次清楚，立体结果。

第一，不一定按照书上说的要求死搬硬套，强求树形。要因树修剪、随枝作形，特别是过去没不及时进行定干和整形，枣树单轴生长的枣

园。

第二、长短兼顾，轻重结合。既要考虑整个枣园长期树形。也要兼顾当年的产量。不一定要求一步到位、一次完成树形的修剪。

枣树整形修剪的方法主要有短截、疏剪、回缩更新、改变枝条角度（包括拉枝、撑枝、顶枝、吊枝、扭枝、捋枝等）、促芽补空、抹芽、摘心和清除萌蘖等。由于这些技术为常规技术，多数枣农已经掌握，故不多叙。

现仅对枣树回缩更新和单轴生长的枣树的修剪提出以下建议：

第一、衰弱枝冗长的缩剪：衰弱冗长枝多为单轴延伸枝组，3～4年后就会衰弱，必须进行缩剪才能复壮更新。缩剪时、如果花芽多，可一次缩剪到位，即一次缩剪到后边强壮分枝处，剪口宜小，留保护橛；如果花芽少，可“先养后缩，逐年缩剪”，即对于衰弱的下垂枝，应当先养一年，等第二年枝条长势增强了再缩剪。养枝方法可采用早疏花芽和抬高角度。

第二、光腿枝缩剪：在多年生枝中，有的前端仅有少量分枝结果，但后边有很长一段光秃无分枝，对于此类枝条，分二种情况对待：如果被缩剪枝有分生弱枝，应在缩剪口下留平行枝或下垂枝，有利于后边光秃带上的潜伏芽萌发和生长。如果被缩剪枝没有分生枝，缩剪时剪口应离第一芽眼近，到可起“抑一促二”之效，即削弱剪口下第一芽的萌发力，大大增强第二芽、第三芽的萌发力。

第三、单轴生长枣树的修剪：可采用冬剪夏剪相结合的方法处理。冬剪时不一定一步到位，可在离基部三分之二的部位适当落头。修剪时要在剪口下留一对小枝，其夹角越大越好，最好选保持在90°以上 的小枝的上方进行，这样可以防止剪口下几个芽眼冒大条，稳定树势。

春季当二次枝上的枣吊长全后进行夏剪。方法是在离基部三分之一的部位适当开甲。这样做一方面可以控制甲口上部树条的生长、促进当年更多坐果（不影响当年产量），另一方面又促进了下部树条的生长发育，有利于培养树形。待下年甲口下的枝条发育成熟后再在原来离基部三分之一的部位短截，从而形成新的树冠。

四、提高枣树的坐果技术

枣树发芽晚，落叶早，在其全年的生长周期中，根系生长、叶芽萌动、枝条生长、花芽分化、开花坐果、幼果发育等一系列营养生长和生殖生长几乎同时进行。由于物候期重叠，使其各器官之间养分竞争激烈，特别是在春季枝叶生长高峰时营养生长和花芽分化、现蕾及开花之间营养消耗多、竞争更为激烈，这也是是造成花期坐果率低的重要原因。

花期干旱少雨，空气湿度相对偏低，影响枣树花芽分化，并极易造成焦花和严重的落花落果。因此，要采取多种技术措施，如枣头摘心、开甲、花期喷水或灌水、放蜂、喷施植物生长调节剂及硼锌等微量元素，最大限度地的提高坐果率。

另一方面，为提高红枣的品质和一级果率，必须在保证产量的前提下，实施疏花疏果，控制负载量，防止幼果过多脱落。在前期坐果正常的情况下，对6月底以后的花或幼果全部疏除。

枣为树属于喜欢高温的果树，生长期中对温度的反应敏感。坐果期间日平均气温越高、相对湿度越大，坐果率越高。坐果期间气温低、湿度小，气温忽高忽低都会影响枣花的正常开放（花粉发芽、授粉、受精）和座果。

有关提高坐果率的技术，多数枣农已经掌握，现仅对以下三个方面的问题提出建议。

1、花蕾前期控制营养生长，促进花蕾发育

当树树二次枝上的枣吊、枣叶长全后（距离开花25d左右）使用枣丰灵四号可实现控制营养生长，促进花蕾发育目的。使用方法是1袋枣丰灵四号（300g）对水350kg左右全树喷施。五天后的效果是叶色发深绿、枣头生长渐缓，后期花蕾保满，为花期坐果奠定了基础。

2、始花期对枣头和枣头上的二次枝全部进行摘心

在枣树始花期，对当年萌生的枣头和枣头上的二次枝，要进行不同程度的摘心，可有效控制营养生长，调节树体营养分配，使更多的树体营养转移到开花座果上，可明显地提高座果率。

3、花期开甲（环状剥皮）技术

枣树开甲也叫环状剥皮。这是一项重要的促进坐果的一项技术措施。通过环剥，切断韧皮部，暂时中断地上有机营养向根部运输，相对地提高地上树体的营养水平，满足开花坐果及幼果早期生长发育的急需，从而提高坐果率和枣果品质。

环剥是一项技术要求高、操作性很强的措施。需要掌握好环剥时期，环剥部位、环剥宽度、具体的环剥操作技术、枷口保留的时间长短及枷口的保护等。

开甲要按照要求进行，主要操作要点是，初次开甲的枣树，应选树干距地面30 cm平滑处，先用镰刀(或菜刀)将树干老皮刮掉一圈，宽约1 cm左右，扒至露出粉白色活树皮(即韧皮部)为止。然后用开甲刀或菜刀从扒皮部位的中上部刀面与树干垂直切入，深达木质部，绕树干1周，切断韧皮部，但不损伤木质部。视树体情况，下刀的刀刃向上偏斜。要求整个甲口宽窄一致，不出毛茬。最后将甲口内的一围韧皮组织剔除干净，不留一丝残组织。

根据树龄大小、树势强弱、开甲时期雨水多少具体掌握，不要强求一律。一般掌握在0.5～0.8mm范围内。大树、壮树适当宽些，弱树、幼树宜窄，过于衰弱的树则不宜开甲。多年经验表明，开枷宽度不是开枷技术的主要指标因素，主要因素是看控制枷口愈合期时间的长短。总结各地经验，枷口从环剥到枷口愈合的时间天数要超过幼果脱落期，低于这个天数往往引起幼果脱落，或枣果发育不良。另外，易受冻害区域的枣园、高寒区域的枣园，开甲时要慎重。

4、花期喷施植物生长调节剂技术

枣树花期喷施植物生长调节剂，可提高座果率。目前生产上常用的植物生长调节剂主要有以下几种：

① 赤霉素（指GA3）

赤霉素（指GA3）有促进枣树花粉萌发和剌激子房膨大的作用，并且能够剌激未受粉的枣花结实，使用得当，可提高最终坐果率50～100%，一般浓度15mg/L左右，浓度过高不仅浪费赤霉素，而且还会造成幼果期大量落果。生产实践表明，花期使用赤霉素，开始坐果可能较多，但是在幼果期脱落也很多。坐果可能较多主要原因：

第一是它能促进花的柱头伸长，有利于授粉；

第二，是它可以促进枣果形成无籽幼果。

幼果期脱落也有很多的因素：

第一，花期形成的无籽幼果，一旦树体激素水平降低、则不能继续发育而脱落；

第二，使用赤霉素的浓度太高，或次数过多，开始幼果坐的太多，超过了它的负载能力，等赤霉素激素水平降低后，就会造成幼果大量脱落！

另外，使用赤霉素，特别是幼果期再使用赤霉素会使枣果质量变差，这也是很多地区不提倡使用赤霉素的原因之一。

② 枣丰灵五号，枣丰灵2号

为克服单独使用赤霉素出现的缺点，花期用过1次赤霉素后，可以配合使用枣丰灵来保驾护航，最后保住已坐住的大部分枣果。用枣丰灵1号、2号或5号均可，目前在新疆主要使用的是枣丰灵5号（也叫赤霉素伴侣）和枣丰灵2号

将两种或两种以上制剂混合使用，或其他物质混用，效果大大高于其他单用某一种调节剂。将赤霉素和枣丰灵混用，可以取长补短，做到优势互补！赤霉素和枣丰灵混用，主要在花期和幼果期：花期可促进坐果和防落:方法是用枣丰灵5号1袋（5g）加赤霉素5g对水550kg左右，全树喷施到树叶滴水为限；7d左右坐果不理想的可再重复用1 次；幼果期使用可防止落果，促进幼果膨大：当幼果发育到黄豆粒大小时，仍按上述对水量单独喷施，以后每7～10d 1次，一般2次即可。

这种方法在当地花期气温正常、按期开甲的基础上使用，一般枣农都能得到比较满意的结果。

五、幼果期及中、后期化控技术

枣树座果后，不仅要保证所坐的幼果不脱落，而且还需要幼果快速膨大，为提高后期大果率奠定基础。幼果期使用枣丰灵5号，或枣丰灵2号效果比较理想。方法是用枣丰灵2号（枣丰灵5号）5g对水250kg左右全树喷洒；连用2次，中间间隔1周左右。这二次主要是防止促进幼果快速发育膨大，防止幼果脱落。

为提高后期红枣的大果率，若中后期枣果太小时、在枣的白熟期前20d用枣丰灵2号，效果也比较好。每5g枣丰灵2号对水200kg左右可促进膨大。雨水大的年份及南方枣区易裂果，慎用

另外，花期喷0.2%左右的硼酸溶液能刺激花粉发芽和花粉管生长。对提高座果率也有一定效果，土壤缺硼的枣园效果更加明显；花期喷施0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氢钾溶液以及单纯喷清水都有一定的效果。新疆春季干旱少雨，空气湿度相对偏低，极易造成焦花和严重的落花落果，近年生产实践表明，喷清水也是促进坐果的一项重要技术措施。

新疆枣树矮化密植栽培技术

时间：2010-06-21 1 生物学特性

1.1 枣树喜光、喜温，根深、叶稀，抗旱、耐瘠薄，属落叶小乔木。在无霜期160天、年均气温8℃以上，极端低温-28℃、极端高温47.6℃，空气相对湿度30%和有灌溉条件的地区，树木生长良好。沙土、沙壤土和轻粘壤土均能栽培。

1.2 枣树有5大特性：（1）三种枝（枣头、枣股和枣吊）、两种芽（主芽和副芽），作用各不同。（2）开花多坐果少，随果枝伸长不断分化花芽。（3）开花坐果要求较高气温。（4）发芽晚、落叶早，树冠枝叶稀疏。（5）根系稀疏，水平根易生根蘖。

新疆红枣种植技术

2.1 主栽红枣种类

（1）灰枣（2）冬枣（3）哈密大枣（4）赞皇大枣（5）梨枣（6）骏枣。

2.2 栽植时间 以春季定植为主。因枣树发芽较晚，且对气温要求较高，过早栽植会影响成活。一般情况下，和田、喀什地区以4月5日～15日栽植为宜。阿克苏、巴州地区以4月5日～25日栽植为好。再往北移，可再推迟1周栽植。

2.3 栽植模式 枣树栽培宜采用密植模式。生态枣园（枣草间作）株行距以1m×4m，1.35m×4m，2m×4m为宜。纯枣园株行距以2m×3m为宜。树型整形

3.1 自由纺锤形 栽植50株/667m2以上，宜采用此树形。主枝8～10个，主枝上不配置侧枝。主枝分枝呈水平状，均匀排列在中心干上。主枝长1m左右，主枝间距20～40cm。树高2.2～2.5m，干高35～40cm。此树形适合于矮化密植整形。

3.2 小冠疏层形 栽植50株/667m2以上，宜采用小冠疏层形。树高2.5m，干高30～40cm，全树有主枝5～6个，分3层着生在中心干上。第1层主枝3个，主枝水平夹角120°，主枝与中心干夹角70°。第2层主枝2个，层间距80cm。第3层主枝1个，层间距70cm。主枝上培养1～2个侧枝，其余枝条培养成辅养枝或结果枝组。此树形适合于矮化密植整形。

3.3 开心形 开心形树高2.5m，干高40～60cm。主干上着生3个主枝，主枝间水平夹角120°，主枝开张角40～50°。没有中心领导干。每个主枝上配置2～4个侧枝，其余枝条培养成辅养枝。此树形树体较小，结构简单，容易整形，通风透光良好，便于管理。

枣树修剪

4.1 夏季修剪 在展叶至盛花期进行，以疏梢、摘心为主。改善通风透光条件，减少枣头营养消耗，促进坐果。

4.1.1 摘心 萌芽展叶后到6月份，对枣头一次枝、二次枝、枣吊进行摘心，阻止其加长生长。这样有利于当年结果和培养健壮的结果枝组。枣头一次枝，摘心程度依空间大小和长势而定，一般弱枝重摘心（留2～4个二次枝），壮枝轻摘心（留3～5个二次枝）。矮密枣园，可对二次枝和专吊进行摘心。二次枝摘心一般在长出3～5节时进行，也叫摘边心。枣吊摘心一般在6～8月进行。当枣吊坐果2～4个

时，对枣吊适当摘心。

4.1.2 开张角度对角度小、生长直立或较直立的枝条，用撑、拉、吊等方法，把枝条角度调整到适当程度，以缓和树势，改善通风透光条件。

4.1.3 抹芽 各类枝条上的萌芽，需要的保留，多余的抹除，以减少营养无效消耗。

4.1.4 清除根蘖 枣树水平根上萌生的根蘖苗，大量消耗母株营养，应及时清除。

4.2 冬季修剪 落叶后至萌芽前均可进行。一般在枣树萌芽前修剪为宜。主要是对定干后的枣树进行短截、衰老骨干枝回缩，调节通风透光条件，调节根冠养分，恢复树势，增加产量。

4.2.1 短截 指对当年生枣头和二次枝的修剪保留2～3个二次枝称中短截，适用于发展空间不大的枣头。只保留基都潜伏芽的修剪称重短截，适用于枣头生长势弱、有发展空间的枣头和二次枝。

4.2.2 回缩 是把生长衰弱、枝条下垂和影响骨干枝生长的结果枝条，在适当部位短截回缩。抬高角度，复壮树势。

4.2.3 疏枝 是将密挤枝、交叉枝、竞争枝、枯死枝、病虫枝、细弱枝及没有发展空间的各种枝条从基部剪除。要求剪口平滑，不留残桩，以利愈合。病虫害防治 枣树病虫害种类较多。新疆主要有枣大球蚧、梨笠园盾蚧、枣壁虱、枣粉蚧、红蜘蛛等。

5.1 加强植物检疫，防止危险性病虫害传入。

5.2 枣树萌芽前（4月上旬）喷5波美度人工熬制的石硫合剂（1

份石灰、2份硫磺、12份水，大火煮50分钟，取上部红褐色原液，按比例对水配成4～5波美度）。

5.3 结合冬季修剪，刮除老树皮，涂白树干，剪除枝条深埋或烧毁。

5.4 加强肥水管理，增强抗虫能力。

冻害防治

6.1 必须在11月5日前灌完越冬水。

6.2 12月20日前完成树干涂白（生石灰10kg，豆渣或面粉、食盐各1kg，植物油100g，水10kg，混合拌匀后涂抹在树干上）冬季降雪，立即清除树干周围积雪。

6.3做好冬季管护，防止野兔、牲畜、人为破坏。

枣树的施肥技术

时间：2010-07-28 枣树的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、结果期、落叶期。枣树的施肥分为基肥和追肥：

1、基肥。在果实采收前进行，其目的在于增加树体的贮藏营养，以满足翌年萌芽、花芽分化、开花坐果的需要，在施足有机肥的基础上，一般每株施“天脊”牌硝酸磷肥0.8千克；

2、追肥。

(1)萌芽前追肥：一般在4月上旬进行，每株追“天脊”牌硝酸磷钾肥1.5千克。

(2)坐果期追肥：一般在6月上旬进行，每株追“天脊”牌硝酸磷钾肥0.8千克。

(3)果实膨大期追肥：一般在8月中上旬进行，每株追“天脊”牌硝酸磷肥1.2千克。另外，在4月中下旬至8月中旬，可用0.3%磷酸二氢钾叶面喷施2-3次。

枣树施肥管理技术

基肥施用量应根据枣树树体大小、有机肥料的种类等因素来确定。一般生长结果期树每株施有机肥30～80千克;盛果期树每株施有机肥100～250千克。对纯枣园，每666.7平方米施有机肥5000～6000千克。养分含量高的优质有机肥可少施一些，养分含量低的土杂肥可多施一些。

基肥中加入速效氮磷肥的量因枣树大小而定。生长结果期树每株加入尿素0.2～0.4千克，过磷酸钙0.5～1.0千克盛果期大树每株加入尿素0.4～0.8千克，过磷酸钙1.0～1.5千克。基肥

主要是指能较长期供给作物各种必要元素的肥料。基肥主要为有机肥。枣树基肥自秋季至翌春均可施用，但以秋季施用好。这是因为秋季枣树根系活动仍较旺盛，地温也较高，施肥时所伤根的伤口易愈合，并能发出新根，促进根系对养分的吸收。秋季一般天气睛朗，气温适宜，秋施基肥时，加入一些速效氮、磷、钾肥料，有利于增强叶片光合作用，延长树体光合时间，增加树体贮藏营养。再者，秋季施入的有机肥经秋、冬、早春的进一步分解，使有机养分不断转化为有效养分，在翌春的进一步分解，使有机养分不断转化为有效养分，在翌春能充分发挥作用，及时供萌芽及开花坐果之用。因种种原因在秋后没有来得及施用的，应在春季土壤解冰后及早施入。

有机肥料必须经过腐熟后才能使用。这是因为：，有机肥料所含养分主要为有机态，而根系能吸收的养分主要为无机态，只有当有机肥在腐熟过程中，将有机态养分转化为无机态的速效养分，才能被枣树根系吸收;第二，有机肥如不经腐熟过程直接施入枣树根部，可以烧伤根系，严重时导致枣树死亡。这是由于有机肥料在土壤中进行腐熟，产生大量热量，灼伤了枣树根系;第三，有机肥在施用前经过腐熟，可利用腐熟过程中产生的大量热量，将有机肥料中的草杆、病菌、寄生虫卵杀死，防止杂草和病菌的传播。

有机肥是农家肥料的总称，常用的有机肥为圈肥、厩肥、人粪尿、绿肥、土杂肥、饼肥等。有机肥是一种完全肥料，它含有枣树必需的各种营养土壤结构，提高土壤的保肥保水能力。有机肥是土壤微生物能量和养分的主要来源，施用有机肥，可以促进土壤微生物的活动，微生物的活动加速有机肥料的分解矿化，释放养分。有机肥在分解过程中，产生多种有机酸，有利于土壤中难溶性养分溶解释放，提高养分的有效性，充分发挥土壤的潜在肥力。有机肥料在分解过程中可产生二氧化碳，促进枣树的光合作用。总之，有机肥的作用是多方面的，它具有化肥所没有的优越性。

枣树基肥的施用方法

主要有：环状沟施、放射状沟施，条状沟施、点状穴施、全国或树盘撒施等。选择何种施肥方法好因树龄、栽植密度、土壤类型、肥料多少不同而异。

(1)环状沟施 即围绕树冠外围挖一条环状沟，沟深、宽各30～50厘米。将表土与有机肥混合后填入沟内然后用底土填平。该施肥方法适于枣幼树，施肥沟逐年向外移，诱导根系向外扩展。

(2)放射状沟施 即在距枣树主干30～50厘米处向外挖4～6条入射状沟，沟长至树冠外0.5米左右，沟深、宽各为30～50厘米，距树干近处沟浅些，远树干入沟深一些。把表土与基肥混匀后施入，再用底土将沟填平，此施肥方法伤根少，根与肥料接触面积较大，适用于成龄大树。

(3)条状沟施 即顺枣树行沿树冠一侧外围挖一条通沟，可在枣树株间树冠外围挖一条短沟。沟深、宽各为30～50厘米。条状沟施要在树冠两侧轮换位置。此法节省劳力和肥料，非常适用于平地枣园，山地丘陵枣园亦可采用。

(4)全园和树盘撒施 方法是把基肥均匀地撒在枣园或树冠下，然后深翻20～30厘米，将肥料翻入土中。

以上几种施肥方法可以轮换使用。在挖施肥沟时，要注间少伤根系，尤其是直径大于0.5厘米的根要小心保护，以免切断。

枣树追肥的施用方法

追肥是根据枣树生长发育的需肥特点，利用速效性肥料，为枣树提供养分的施肥方法。追肥使用的是速效性肥料，以化肥为主。如尿素、碳酸氢铵、磷酸二铵、过磷酸钙、硝酸钾、氯化钾等。

追肥与基肥不同，追肥一般仅含枣树必需的一种或少数几种营养元素，属于不完全肥料，而基肥以有机肥为主，含有枣树所需的各种养分，属于完全肥料。基肥肥效发挥慢，肥效长，不易被淋失;追肥效快，肥效短，易随水流失。追肥和基肥对枣树的正常生长发育、高产稳产都具有重在作用，都应得到重视，不可偏废。

追肥必须在生长季枣树需要养分之时施用。追肥时期不正确，便达不到追肥的目的，有时还起反作用降低枣树产量和品质，造成人工和肥料的浪费。

根据枣树物候期的特点，枣树追肥主要分4个时期。

(1)萌芽前(4个月上中旬)此次追肥以氮肥为主，适当配合磷肥。其作用是使枣树萌芽整齐、枝叶生长健壮，有利花芽分化。对于基肥施用不足或树势衰弱的枣园，这次追肥尤显重要。

(2)花期 在开花前(5月下旬)追肥，配以磷肥。此次追肥的作用是促进开花坐果，提高坐果率。避免因物候期重叠养分竞争剧烈导致大量落花落果。

(3)幼查期 于幼果发育期(6月下旬至7月上旬)，追施氮、磷、钾肥，作用是促进幼果生长，防止大量落果，增大果个。

(4)果实迅速生长期 在果实生长期(8月上、中旬)，追肥以氮、磷、钾肥配合施用，适当提高钾肥施用量，作用是有利果个增大和光合作用，提高果实含糖量，增加果实品质，有利提高树体贮藏养分。

追肥施用方法主要采用穴施。

即在树冠下挖10余个小坑或数条小沟，施入肥料，然后覆盖上土。对于尿素等速溶性氮肥，还可将其撒入树盘，马上浇水，肥料可借水逐渐下渗，被根系吸收。追肥的施用深度应依化肥性质而定，在土壤中易移动的肥料如氮肥和钾肥，可以浅施，施肥坑深度为5～10厘米。

对于过磷酸钙等在土壤中不易移动的肥料，应集中施在根系分布区，增加根系与肥料的接触，减少土壤对养分的固定。枣树追多少肥合适应根据树龄、树势、产量、土壤肥力、土壤类型等因素来综合考虑。目前，在枣树上关于施肥量的研究进行的很少。追肥的施用量主要是靠各地丰产园的施肥经验确定的，对于成龄大树，萌芽前每株施尿素0.5～1.0千克;过磷酸钙1.0～1.5千克，硫酸钾0.5～0.75千克;幼果发育期施磷酸二铵0.5～1.0千克，硫酸钾 0.5～1.0千克;果实迅速膨大期施磷酸二铵0.5～1.0千克，硫酸钾0.75～1.0千克。

第三篇：云南元谋A级绿色鲜食红枣栽培技术要点

A级绿色鲜食红枣栽培技术要点

⒈砧木选择

云南省元谋热区能作红枣的砧木有酸枣、小枣、大枣、滇刺枣（野生西西果、毛叶枣）等。以酸枣、小枣和大枣的亲和性最好，砧木萌芽少。滇刺枣（野生西西果、毛叶枣）也可以作红枣的砧木，但要求进行类似“舌接”的嫁接方法，否则结果2—3年以后容易被大风吹断，损失惨重，而且要经常抹除砧木萌芽，以免影响红枣生长。实践表明，滇刺枣（野生西西果、毛叶枣）嫁接红枣有两点优势：一是树体长势好，产量高，二是果实比嫁接在酸枣、小枣、大枣上的略早熟，能卖好价钱。

⒉建园

多数情况下，果树一般是先育苗后移栽，但也可以先移栽砧木，成活后再嫁接成园的。建园要选用生长健壮、根系发达、无枣疯病毒、品种纯正的优质苗木。园地以选择空气清新、水质清洁、土壤未受污染、地势平坦、地形开阔、光照充足、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害有毒物质、土壤矿物质在正常值范围内、无农药残留和重金属污染的地块为宜，栽植深度以苗木根颈与地面相平为宜，切忌栽植过深，影响树体生长。栽植密度要合理，过密易造成树冠郁闭，园内小气候相对湿度增高，光照不足，枝条徒长，生长枝纤细，而且降低了抗病能力，为多种病虫害的发生创造了条件；过稀则对光能和地力利用不充分。生产上一般株行距以1.5m×2m为宜；可挖50 m定植沟施入适量有机肥回沟理墒定植，或挖60 c m见方定植塘施入适量有机肥回塘定植，套种也可挖松塘土定植；用生根粉和多菌灵浆根后定植；少施或不施化肥，确保成活；定植苗高留后40-50cm为宜。

实践表明，山地栽植的红枣产量虽然较低，但成熟早、价格高，应多施有机肥和化肥。而平地栽植的红枣产量高，但成熟晚、价格低，较节省肥料，要注意疏除多余的果实。

⒊施肥

增施有机肥增加土壤有机质含量，改善土壤透气性和土壤结构，以利于根系生长，增强树势，提高树体的抗病虫能力。有机肥的施用时间一般在秋季(9—11月)或早春(2—3月)，但以初秋施入为佳。施用量：幼龄树株施20—50kg，成龄树(结果树)可根据产量和肥料之比来确定，通常生产1鲜枣应施入2kg优质有机肥。幼龄期采取环状沟施，成龄树选用放射状沟施。每年施农家肥时，应随同施入一定数量的镁、铁、硼、锌等中量和微量元素肥料。碱性土枣园，在冬季清园时每亩每年可以施15kg左右的硫磺粉，以调节土壤酸碱度，有利于枣树生长和结果。

⒋整形修剪

要合理整形修剪，改善树体结构。常用树形有主干疏层形、开心形、小冠疏形、自由纺锤形四种。主干疏层形 和开心形透风、透光条件好，利于控制病虫害；小冠疏形、自由纺锤形虽能提前结果，但不利于病虫害的防治。所以优先选择主干疏层形和开心形。主干高以20—30cm为宜，最高不超过50cm。对选用的树形科学整形，并及时疏除徒长枝、密生枝、重叠枝、竞争枝、内向枝、病虫枝、纤细枝、受伤枝，修剪后要注意剪锯口的保护，在春季发芽后要及时抹除多余的萌发芽，对没有发展空间的枝要及时摘心，对生长直立枝要进行拉枝，一般角度掌握在60-80度，对树干较高的要及时落头，以增加树体透风透光能力，创造一个不利于病虫滋生的环境。

⒌早春打破休眠技术

元谋热区早春气温高，近几年的实践表明，若在1月份上中旬灌水并对树冠喷施有关的生物破眠剂，能使同一块田的红枣提早发芽至少15-20天以上，并提早10-15天以上成熟，从而显著地提高红枣价格和栽培的效益。具体方法与葡萄催芽类似。

⒍疏花疏果与保花保果

通过疏花疏果确定树体合理的负载量。鲜枣花量大，正常坐果率仅在10％左右，过多的花会消耗养分，所以要及时疏花。鲜红枣留果标准一般是强壮树1个枣吊留5到7台果，中庸树1个枣吊留2至3台果，弱树1个枣吊留l—2个果。通过疏花疏果保持枣树强健的树势，防止过量消耗养分，造成树势衰弱和抗病虫能力下降，同时使果实大小基本一致，果实品质和商品率明显提高。保花保果可与初花期、谢花期各喷60ppm赤霉素一次，也可以适当环剥。

⒎追肥

合理追肥，及时补充微量元素，追肥时注意氮、磷、钾及微量元素的合理配比。追肥全年进行三次，分别在萌芽前、开花坐果期、果实膨大期进行。萌芽前以速效氮磷肥为主，幼树株施磷酸二铵0.1-0.2 kg，成龄树株施磷酸二铵0.3-0.4 kg。开花坐果期以氮肥为主，幼树株施尿素0.1-0.2Kg，成龄树株施尿亲0.25-0.4kg。幼果膨大期应施氮、磷、钾及微量元素复合肥，幼树株施0.4-0.5kg，成龄树株施0.6-1kg。叶面施肥见效快，效果明显。从开始发芽至采收前一个月，每隔半月叶面喷肥一次，也可结合喷药进行。

叶面喷肥的肥料种类要根据树体的营养状况合理选择，如花期喷尿素、硼砂，可提高坐果率。缺铁、缺镁黄叶时要及时喷0.2%-0.3％的硫酸亚铁、硫酸镁。缺钙时可喷稀土钙800倍液，还可增施氨基酸、腐质酸、海藻酸等有机肥。也可利用磷翅目成虫避磷的特性，在其产卵期喷0.2％一0.3％的磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液，以减少树上的落卵量，采收后可喷0.5%—l％的尿素，增强树体的营养储藏，利于树体安全越鲜。

⒏灌水和排水

过旱和过涝对鲜枣的生长都有一定影响，因此生长中要根据实际情况及时灌水或排水。在萌芽前、花前及果实膨大期分别灌一次水，并在花期给树上喷清水，以提高空气相对湿度，时间在下午5时以后，连续2-3次。雨季及时排水能控制病原菌的侵染。生长后期要控制灌水次数和灌水量。在生长中后期，若连续干旱，要适当灌水和保持一定的土壤持水量，否则，久旱遇雨时果实极容易开裂而失去商品价值。

⒐病虫害防治

病虫害防治，首先要掌握各种病虫害在当地的发生发展规律，并采取“预防为主，综合防治”的方针进行防治。元谋红枣果树的主要病虫害有锈病、缩果病、白粉病，主要虫害有金龟子、枣尺蠖、枣黏虫、红蜘蛛、吹绵蚧、蚜虫、毒蛾、果实蝇等。

⒐⒈农业防治。可在秋季枣树落叶后，至翌春枣树发芽前，刮除主干、主枝上的老皮，带出园外集中烧毁，以杀死在其上越冬的病虫害。刮老皮时要注意“见红(木栓层)不露白(韧皮)”刮皮后用石灰、食盐和水按1：0.5：100配制成石灰水涂抹，能起到杀菌防寒的作用。同时，及时清扫枣园中的落叶、杂草、病果，结合鲜剪剪除病虫枝，与老皮一起带出园外烧毁，以减少越冬病虫的数量。在封冻前对全园进行一次深翻，以破坏土壤中越冬的蛹室，减少害虫的存活量，深翻深度20-30cm，随后灌一次透水。

⒐⒉物理防治。①树干绑草把诱杀。秋季(9月份)树干绑草把诱集害虫在其内越鲜，于枣树落叶后封冻前取下带出园外烧毁，以消灭草把中的害虫。②树盘覆膜，绑塑料膜带，阻虫上树。早春在树盘覆盖1m×1 m的薄膜，阻止在土中越鲜的枣瘿蚊、桃小食心虫等害虫出土。在树干距地面30 cm处绑10m宽的塑料膜带，要求塑料膜与树干贴紧，能阻止枣尺蠖等害虫上树产卵。整个生育期对园中正在为害的天牛、枣尺蠖、枣黏虫等害虫进行人工捕捉，在黄斑蝽、棉铃虫等害虫产卵期及时抹卵。③灯光诱杀。可在棉铃虫等发生期，在枣园中挂黑光灯，灯下放一水盆，盆中放入加O．3％洗衣粉的杀虫剂溶液进行诱杀。

⒐⒊生物防治。是确保鲜枣产品无公害的重要措施。病害用农用抗菌素来控制，如细菌性缩果病可选用农用链霉素进行喷雾。真菌性病害可用农抗120菌素液防治。螨类、叶蝉、枣粘虫可选用印楝素、苦参碱、除虫菊、鱼藤酮防治；食心虫可选用BT制剂防治。天敌控制：如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、枣尺蠖、棉铃虫等还可通过保护利用草蛉等天敌控制。桃小食心虫可在其出土期给土壤施用白僵菌控制，鳞翅目害虫可在产卵期释放赤眼蜂。同时在园中还要注意蜘蛛、瓢虫、蚂蚁、青蛙等天敌及一些有益鸟类的保护，并可在园中间作一些天敌喜欢在其上栖息的作物来招引天敌昆虫。

⒐⒋化学防治。应选择无污染的植物源农药、微生物源农药、动物源农药、无机农药和矿物质农药。如枣树发芽前可选用3—5波美度的石硫合剂、成标、可杀得等硫制剂、铜制剂进行喷雾：生长季节可用苯醚甲环唑、丙环唑、氯溴异氰尿酸、苦参碱、硫磺胶悬剂雾。在不得不使用化学农药时，要严格执行安全期施药，摘果前1个月禁止使用。枣果成熟之前，一定要注意预防枣锈病、缩果病和果实蝇。杀菌剂在果实采收之前10天、杀虫剂在果实采收之前20天禁止使用。果实蝇最好采用性诱剂防治。性诱剂和化学药剂联防联治效果好。

⒑采收和包装

原则上讲，在当地销售的鲜枣要在九成熟以后才能采收，而运销外地市场的鲜枣则八至九成熟时就应该采收。采收时要人工用手采摘，不能用棍棒敲打。由于枣果含糖量较高，堆捂后容易发热变质，因此在采收后要在阴凉处分级挑选包装后并迅速进入冷库保鲜，然后用保鲜车辆外运销售。包装箱要洁净、卫生、平滑、耐压。

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现代生态农业

现代生态农业是现代农业与生态农业的复合体系。它以现代工业和科学技术为基础，充分利用中国传统农业的技术精华，保持持续增长的生产率，持续提高的土壤肥力，持续协调的农村生态环境以及持续利用保护的农业自然资源，实现高产、优质、高效、低耗之目的，逐步建立起一个采用现代科技、现代装备和现代管理的农业综合体系。现代生态农业旨在发展社会主义市场经济和农业现代化过程中，调整结构，优化产业和产品构成；增加收入，提高农业综合生产能力；依靠科技，合理利用与有效保护自然资源；防止污染，切实保持农业生态平衡；增加收入，走向共同富裕；逐步建设成为一个具有中国特色的资源节约型、经营集约化、生产商品化的现代农业模式。现代生态农业的内涵

一是在现代食物观念引导下，确保国家食物安全和人民健康；二是进一步依靠科技进步，以继承中国传统农业技术精华和吸收现代高新科技相结合；三是以科技和劳动密集型相结合为主，逐步发展成技术、资金密集型的农业现代化生产体系；

四是注重保护资源和农村生态环境；

五是重视提高农民素质和普及科技成果应用；

六是切实保证农民收入持续稳定增长；

七是发展多种经营模式、多种生产类型、多层次的农业经济结构，引导集约化生产和农村适度规模经营；

八是优化农业和农村经济结构，促进农牧渔、种养加、贸工农有机结合，把农业和农村发展联系在一起，推动农业向产业化、社会化、商品化和生态化方向发展。从实践意义认识,现代生态农业是指林、牧、副、渔、工、商、建、运等农业产业和非农产业所综合构成的农村经济系统。现代生态农业建设的方向目标 生态农业的三大基本目标： 一是提高生态农业身发展水平，即生态农业建设的经济社会效益 二是改善自然资源环境的质量，即区域自然系统资源环境保证性与支持能力； 三是生态农业发展目标与区域总体发展目标相—致，即能够满足更高级发展系统对其提出的外部环境要求。现代生态农业建设的方向目标可概括为：通过生态建设与现代农业相互促进、协凋发展，进行生态环境综合治理与生态功能强化，建立起适应可持续发展要求的良性生态环境体系、资源保护体系和生态农业管理体系，实现资源培育与高效利用、生态经济和社会效益的协调统一，成功构建生态高效的现代农业与农村经济结构，显著提高农业和农村经济综合实力与生态、经济、社会综合效益，使区域发展进入较高水平的生态经济协调发展阶段。以现代生态农业示范带建设作为促进农业与农村工作的重大战略举措，实现农业高效、农民富裕，农村繁荣、社会文明、环境优美的目标要求，把农业与可农村经济社会发展纳入可持续发展轨道。现代生态农业建设的要求与内容 现代生态农业建设的基本要求：通过政策引导、部门协作、工程治理、技术集成、模式带动和法规保障，以强化生态环境、改善基本生产条件为基础、以提高农业综合生产能力和农民收入为目标，以现代生态农业为根本取向，以培育优势产业体系为核心，以现代科技与科学管理为动力，以制度创新与机制创新为依托，创建适应21世纪时代要求、具备区域特色的现代生态农业建设模式。

现代生态农业建设的基本内容：

1、生产结构“整体优化”

以市场需求为导向，以当地的生态条件和自然资源为依据，发挥区域优势和资源优势，通过调整形成优化的区域农业结构。

2、生产过程的“清洁化”

通过种植业和畜牧业结合，使一个环节的废弃物成为另一个环节的可利用资源，减少环境污染，生产安全食品。

3、资源利用的“高效化”

应用农业节水技术、立体种植技术、配方施肥技术、生物防治技术和农业设施技术等措施，提高区域水、土、生物资源的利用率和产出率。

4、农产品“健康无公害”

通过生产基地建设，生产技术规范，控制环境污染，向社会提供健康、安全的无公害农产品。

5、生产技术的“综合集成化” 技术选择要从环境友好和生高效两个方面考虑，—般要有先进技术的组装配套才能实现。

6、村镇“环境优美化” 现代生态农业区域要求村镇、庭院保持清洁、卫生优美的环境，这样才能体现整体生态功能

现代生态农业建设的评价内容与指标体系

1、现代生态农业建设的评价内容

现代生态农业建设的评价内容可概括为七个方面：生态环境良性化、农产品(食品)安全性好、农业与农村经济实力强化、农业与农村产业结构优化、农业基础设施与物质装备现代化、农业科技普及与农民知识化、农民组织化与服务社会化。

生态环境良性化。农业自然资源和生态环境得到有效保护，农业生态系统良性循环，生态经济效益显著改善，农业具有较强的可持续发展能力。

农产品(食品)安全化。严格遵循无公害农产品、绿色食品产地环境标准，以及农业质量标准体系与监测体系与监测体的要求，并有条件地发展有机农业（食品）、农产品（食品）安全性质量得到有效农产品(食品)安全化。严格遵循无公害农产品、绿色食品产地环境标准，以及农业质量标准体系与监测体系与监测体的要求，并有条件地发展有机农业（食品）、农产品（食品）安全性质量得到有效保障。

农业与农村经济实力强化。农业综合生产能力与农村经济发展水平显著增强，突出表现在劳动生产率、土地生产率、投入生产率、农民收入有较大幅度提高，农业具有较强竞争力，农民生活达到富裕水平。

农业与农村产业结构优化。形成以高效种养业复合发展为基础，以市场为导向，以资本为纽带，以农产品加工业和农业高新技术产业为主体的优势产业体系，农业剩余劳动力转移力度加大，结合乡村城镇化建设，大力发展第三产业，农村社会经济结构显著优化。

农业基础设施与物质装备现代化。以农田标准化建设为农业基本建设（农田水利和农田林网建设、农业气象防灾减灾等）达到新高度，农业基础设施与物质装备条件逐步改善，现代农业机械体系与节水体系基本形成，农业具有较强的抗逆能力，农业现代化水平显著提高。

农业科技普及农民知识化。农业科技新品种与新技术广泛应用，建成农业质量标准体系、市场信息体系、农业劳动者的思想、文化素质、科技素养和生产技能全面提高，具有强有力的科技保障与人力资本保障。

农民组织化与服务社会化。实现农业区域化布局、专业化生产、企业化管理，农业适度规模经营水平提高，适应农业产业化经营要求的现代农业组织形式和经营方式逐步完善，农业生产服务和农民生活服务逐步形成社会化、产业化。

第四篇：红枣广告词

天娇红枣广告文案三方案

□ 黄桐熊

文案1（宣传篇）

【标题】：

天娇红，“枣”知道

【正文】：

每个女人都是天之娇子，必须精心呵护，才能留住时间。

每天进美容院？

可以，但没精力！

每天吃人参、燕窝？

可是可以，但这成本„„

亲，尝尝这个吧！

（惊愕）大红枣？

对！

“每天一颗大红枣，红颜留住永不老。”；天娇红，助你留住红颜！

【广告语】：

“每天一颗大红枣，红颜留住永不老。”天娇红，助你留住红颜！

文案2（创意篇）

【标题】：

“通缉”一颗枣

【正文】：

现面向全国紧急“通缉”一颗枣：

姓名及出身——天娇红，山西交城

体貌——身材肥硕，色泽红艳，肉厚核小，味道甘美，富有弹性。（附照片）

特长——补中益气、养血生津、养肝防癌；女人食之，容颜红、秀发美、气血通等。

家底——中华四大名枣之一，果大肉厚、甘糯醇香，集优选精，经高科技微波杀菌而成，历代曾为皇家贡品，被誉为“国枣”。

请天娇红同志尽“枣”到美女协会“自首”。有知情举报者，必有重赏！

全国美女协会（盖章）

某年某月某日

文案3（浪漫篇）

【标题】: “枣”到真爱

【正文】

当你们相拥在枝头

悄悄吐露心中的爱情时 那羞红的模样真叫我心醉 就好像

幸福的人儿

把日子相守得红红火火

终于“枣”到真爱——天娇红。（诗歌体）

【广告语】

“枣”到真爱——天娇红。2011年11月30日篇二：红枣的广告

走过路过不要错过 正宗新疆和田大枣，皮薄肉多核小 吃一颗，让你红颜永葆 再吃一颗，老公回家好早 一天七颗，活到一百永远不老 良心价，只要xx价一包 送货上门，赶紧预订 ￥篇三：红枣功效及营销方案2

一、生产背景

枣在我国已有8000多年的历史，消费基础好，凡是爱吃枣和对红枣滋补有一定认知的人，都是可以分享的目标消费群。现在，礼品需求、保健需求和休闲需求三者成为行业持续实现产品和档次升级的三驾马车。将来，随着社会的进步人们越来越重视生活质量的提高，“药补不如食补”的观念和做法正深入人心并日益流行，枣是药食同源的绝佳食品。枣类资源的开发利用，特别是大力研究开发适宜于鲜食、初加工、深加工等不同用途的品种，无疑将丰富人们的膳食种类，给枣类产业带来新的发展机会。

二、红枣的功效

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

红枣的作用

1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有

大量的维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤s-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

三、具体分析一下：

（1）红枣对于儿童的作用

促进智力发育大枣中丰富的维生素c可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋,从而提高孩子智力发育。健脾养胃、补血安神枣的铁锌吸收率在11%，蛋黄只有7%，而且具有动物性食材所不具备的vc，促进铁锌吸收。预防流感枣中还有大量的维生素a、维生素c、锌等人体必需的营养元素，可以促进血液中白细胞的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。在冬季适当食用红枣既养生又预防流感。扩张血管、增强孩子心脏功能 红枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。镇静安神、大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，故大枣具有安神、镇静之功。所以说，宝宝不睡觉，可以多食用大枣。抗过敏。当服用大枣后，其中的环磷酸腺苷被人体吸收，在血浆、白细胞及其它免疫细胞中的浓度增高了，使细胞膜被稳定，减少了

过敏介质的释放，从而阻止了过敏反应的发生，达到治愈过敏性疾病的作用。经常食用大枣可以有效的预防小儿过敏。

（2）红枣对于女性的作用

养血美颜每日吃大枣三次，每次3枚，有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。并可改善经期女性气血虚弱等症状，有利于缓解经期不适。枣中丰富的维生素c、p和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。养血安神大多女性都患有躁郁症、哭泣不安、心神不宁，对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。扩张血管，增强心脏功能大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。抗疲劳，提高人体抵抗力大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，提高人体免疫力的作用。及其适合白领女性食用。

（3）红枣对男性的作用

解毒保肝肝脏是重要的解毒器官，“人体内的毒素”包括各种对健康不利 的物质，既有外部环境带来的，也有身体产生的。这些毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中应该采用健康有效的食疗方法来帮助肝脏排毒。大枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环-磷酸腺苷等，能减轻各毒素对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。有效保护肝脏，清除人体内垃圾。改善睡眠大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功，有效改善睡眠质量。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。

（4）红枣对老人的作用

有效预防心脑血管疾病,降血压心脑血管病是老年人的常见疾病，严重的 威胁着老年人的健康。因此防治该病就显得极其重要。当然食疗是最健康最有效的方式。大枣中含有丰富的维生素c和维生素p，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病，大大降低老年人的发病几率。解毒保肝大枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗综上所述，红枣定能以其丰富的营养难得的药用价值成为白领一族以及居家旅游之必备产品。

三、营销思路

1、简历自己的独特品牌，可以针对不同人群主打三种特殊性红枣产品。如： ◆针对老年人的以红色为主，概念为“夕阳红”主题； ◆针对广大女性以粉色为主，概念为“红粉生活”主题；

◆针对儿童以绿色为主，概念为“绿色新生”主题。

2、第二，要对业务员对红枣以及营销方面知识的培训，让他们了解并熟练掌握红枣各方面的知识，从而，做到有问必答、不问自销的销售方式。

3、有自己的独特的包装，不论是用文字还是图片来表示产品都应做到简洁有力，大方而又不失华贵。应在包装上着重标明产品 功效及生产日期、保质期、产地等，最重要的是与当地政府合作获得支持，并有产品质量安全合格证。

4、品牌推广和产品销售

5、销售渠道制定与实施

四、销售渠道

（一）实体营销

1、与商家及广告报纸电视等媒体单位作为介质进行广告宣传，打响一定的知

名度，建立一定的消费群体。

2、适时的做促销活动，三五人一组，分为多组，分布在城市的各个街区，最好以150米为半径的圆形分布，这样可以增加认知度。不过这种促销活动不易过多，要不然会导致销售停滞不前，大家只会等着促销时候来买产品。

3、促销时，还可以增加免费试吃活动。但一次不可发多。

第五篇：红枣简介

枣的历史

枣原产中国，有文字记载的栽培历史达三千多年。在中国历史上，枣与桃、杏、李、栗一起，并称为“五果”。世界各国栽培的枣均引自我国。世界上称谓的海枣又称伊拉克枣，属棕榈科；我国的枣属鼠李科，果的形状相似，乃同名异物。我国的枣现已传播到世界上五大洲的20多个国家和地区。但除韩国、美国、哈萨克斯、吉尔吉斯斯坦等国有少量栽培外，世界上其他国家均无经济栽培，迄今为止，除韩国已形成规模的商品栽培外，其他国家仅限于庭院栽培或作为种质保存。

在国外以韩国的枣树经济栽培量最大，已成为韩国的第八大果树树种，但单产不高，总产量也很少，每年均需进口一定量的红枣供应市场。

枣是中国的特有果树，也是世界上枣的最大生产国和枣产品唯一出口国。世界上虽然有20多个国家先后从我国引种了枣树，但大多数都没有发展起来。韩国有商品规模生产，但单产低、品质差，一直自给不足，常年需要进口供市。特别是近年来，随着我国廉价的枣产品大量涌入，韩国的枣树生产受到严重冲击，已出现大幅度的下滑趋势。在今后相当长的时期中，中国仍然保持最大的枣生产国和唯一出口国的地位，这点是不容置疑的。我国枣虽然年产100万吨，但年出口量仅800-1000吨。世界市场上90%以上枣靠我国供应。出口区域遍及西欧、北美、非洲的20多个国家地区，但主要是东南亚各国、美国、加拿大，毛里求斯、南也门和我国的港、澳地区。其中80%以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占95%。这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够；外国人还不了解枣的营养、药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家民族消费者所认识，枣的消费市场范围逐步扩大。“9.11”事件后的2001年，枣在埃及“斋月”销售就大出风头。沾化冬枣每年举办鲜枣节，使50万亩鲜枣抢购一空，大大提高国际地位。

枣的历史，上可追溯到三千年以前，＜＜诗经＞＞：“七月烹葵及菽，作月剥枣，十月获稻，为此春酒以介眉寿” 至清代，沧州枣业更盛。1737年，清乾隆巡幸献挃，见路旁风摇枣树，果实累累，上前摘食，甜如蜜，喜无原则日：“沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣！”如此枣业名动京师。沧州纪晓岚描绘的又是一幅繁华情景：余乡产枣，以车运供京师，南随漕舶以贩鬻于诸省，士人多以为恒业。红彤彤的鲜枣甜脆诱人，晾晒后的干枣金丝成线，醉后的红枣圆润香醇、蜜渍的枣脯待客的佳品。红枣丰满着大平原风盗日晒的日子，枣树已植根在我们的思想和文化中，与风物人情水乳交融。

枣有营养价值： 枣，富含维生素铁、钙、磷等多种营养物质，是为上等补品。据＜＜神农本草＞＞、＜＜本草纲目＞＞记载：枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代研究表明：红枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癫等均有裨益，是被国内外医疗保健界重视的营养滋补品。产妇如食红粮煮小枣和小枣熬成的小米粥、糯米粥、可加快身体康复。枣果可制成多种加工品，如蜜枣、乌枣、南枣、酒枣、枣滋补精、枣容、枣泥、枣酒、枣醋、枣茶等等。其加工品含有丰富营养物质，深得人们的喜爱。

据科学分析： 红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性，因此，在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。

民间流传谚语： “五谷加小枣，赛过灵芝草”，“日食三枣，长生不老”，可见金丝小枣被人们视为极好的滋补营养品，每日适量饮用枣酒或枣汗，可调节人体的新陈代谢，增加机体的免疫力，调节人体内外环境平衡。

枣的种类 1壶瓶枣——主要产自山西晋中，素有“八个一尺十个一斤”的美名。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。

2黄河滩枣——黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称“滩枣”，学名“木枣”。特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。

3新郑大枣——河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果砀山梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。

4阜平大枣——生长在太行山区，品质优良，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一。

5金丝小枣——主要产自山东乐陵、无棣，河北沧州。无核，含糖量高，掰断可拉出丝

6冬枣——河北黄骅地区为主产区：甜脆适合鲜食，在冬春上市；山东沾化也出产优质冬枣，7在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。

8板枣——山西板枣为中国四大名枣之首,果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣。9楼兰红枣——新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌红枣”中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度，所以造就若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。10和田玉枣——新疆和田地区的和田玉枣营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。

11临泽小枣——产自甘肃，肉质致密，多汁，果皮韧性强，极耐贮藏运输。

12朝阳大枣——已有近千年的栽培历史。色泽鲜艳，状如玛瑙，肉厚清脆，酸甜适度。秋季果实成熟时采收，晒干。其根、树皮亦入药，随时可采。

13金丝大枣——产自河北赞皇县,赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”。新疆和田枣：

果形更大，皮更薄，肉更厚，口感更加甘甜醇厚 富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5--7倍。经权威科研部门测定分析，和田大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。黄河滩枣

黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣，在当地人叫河畔枣，俗称“滩枣”，学名“木枣”，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有的珍品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。在山西陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。新郑大枣

又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。新疆楼兰枣

楼兰大枣（也称若羌红枣）个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子。若羌县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合楼兰大枣的生长。河北阜平大枣

阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特点。

阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。阜平大枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种，深受广大消费者喜爱。同时阜平大枣还具有补脾和胃、益气生津之药效，枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。冬 枣

冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北 冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣）是鲁北地区的

一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。

冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率 达96.1%。

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985 mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87 mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1 mg/kg；维生素B2 2.2 mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。

枣的主要产地

河南新郑孟庄镇----孟庄红枣驰名中外，是著名新郑红枣的主产区、国家命名的“优质大枣基地”和中国名特优经济林“红枣之乡”，现有枣林7.2万亩，枣树190多万株，年产红枣1500万公斤；拥有全国最大的红枣集散中心——中国红枣商贸城，培育有“好想你”，“枣之礼”等知名品牌，红枣产业化体系已经形成。基础设施完善，政策优惠，是国内外有知识之士投资兴业的宝地。

中国枣园—阿克苏 阿克苏地区有“塞外江南”、“鱼米之乡”之称，阿克苏地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长阿克苏红枣的主要品种为灰枣和骏枣。红枣产量最高。阿克苏红枣亩产量相当于内地平均亩产量的2.5—4倍，未来规划种植规模达到150万亩，鲜枣年产量达到300万吨。产量相当于全国总产量的50%，将成为名副其实的全国最大红枣生产加工基地。

金丝小枣之乡-沧州 枣树种植面积达100多万亩。以红枣为主要原料的枣蜜饯加工成为当地特色产业。目前，沧州市枣蜜饯生产加工获证企业已达170多家，枣产品市场占有率达到90%以上，其中金鑫食品有限公司、沛然世纪生物食品公司、枣香源食品有限公司等4家企业的产品，先后打入沃尔玛国际连锁超市，沧州金丝小枣远销韩国、日本、俄罗斯、新加坡等10多个国家和地区。

最优质的红枣基地--若羌 新疆若羌行政面积达20多万平方公里，是全国面积最大的县，有“华夏第一县”之称。若羌因盛产红枣而闻名，独有的光热资源和巨大的昼夜温差，成就了若羌红枣异乎寻常的品质。干枣含糖量高达68%，是别处红枣无法比拟的。今年全县红枣种植面积已达10万亩1200万株，农民人均占有枣树近1000株。

枣的营养价值

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

枣产业发展现状

从国内外的整体情况来看，枣产业正处于蓬勃发展、重新洗牌的春秋战国时代。

从全球角度来看，中国枣产业的超强地位正在进一步得到巩固。近年来，我国枣树面积和和产量每年都在10％以上的速度增长。据中国农业年鉴统计资料，2003年我国枣产量为171万吨，估计2005年总产量可达到200多万吨，面积约100万公顷，占全世界的99％左右。而作为枣树第二生产大国同时也是除我国外唯一有规模化枣树栽培的韩国，近年来枣树面积持续缓慢下降，产量维持在2万吨左右，仅相当于我国的百分之一，尚不能实现完全自给。但是，近年来一些发达国家进军我国枣产业特别是枣加工业的势头正在显现。

从国内看，冀、鲁、晋、豫、陕五大传统产枣大省仍占据全国90％的面积和产量，而且普遍增势强劲，尤其是山西省发展最快；新疆更是异军突起，正凭借其得天独厚的自然条件优势打造中国和世界上最大的优质干枣生产基地，仅阿克苏地区就要在3—5年内发展10万公顷枣树；另外，北方的贮藏加工和营销产业及南方的鲜食枣产业正在崛起。

从品种结构看，干制品种一统天下的时代正在成为过去，鲜食品种迅速成为枣业发展的生力军。据估算，目前我国制干、鲜食、兼用和蜜枣品种的品种数和产量分别为35：35：20：10和60：10：20：10左右。另外，有很少量的观赏品种。当前在我国起土导作用的10大主栽品种分别为： 河北和山东环渤海盐碱区的中国第一大制干品种金丝小枣、河北太行山旱薄山区的制干品种婆枣(阜平大枣)、主产河北太行山区赞皇县并大规模引种西北和东北的兼用品种赞皇大枣、山西和陕西黄河两岸黄土高原上的制干品种木枣、河南豫中平原黄河故道区(新郑和内黄及其周围地区)的兼用品种灰枣(大量引入新疆)和制干品种扁核酸、山东和河北西南部的制干品种圆铃枣和长红枣、以及近20年发展起来的两大鲜食品种一一主产河北黄骅、山东沾化并引种全国的冬枣和主产山西临猗引种全国的梨枣临猗。该10个品种分别集中于数至十数个县市，单品种产量都在数千万至上亿公斤，其产量之和可占到全国总产量的70％以上。

在栽培方面，一是枣粮间作稳步发展，突破传统观念的枣棉间作在新疆的特殊气候条件和棉花种植模式下得到迅猛发展；河北、山东等传统的枣粮间作区正在向纯枣园、密植枣园转变； 而许多新兴产区，从稳健发展和减少与粮食争地的角度出发，发展了大量新的枣粮间作园。二是密植园(1-2X 2-4)逐渐成为常规模式，不少地方在探索每公顷5000株以上的超高密度枣园；三是无公害栽培迅速发展，设施栽培尚未定型。

在采后处理方面，虽然总体发展缓慢，水平仍然较低，但从贮藏、分级包装到加工普遍有所进步，各地也普遍高度重视，正处于大发展、大变革的前夜。

在枣产品贸易方面，在国内，枣仍然主产华北、西北，主要销往南方和东北；在国外，中国枣产品远销五大洲的30多个国家和地区，但95％以上仍在华人圈。韩国的枣基

枣产业存在的主要问

一是外向度低。目前，我国的原枣及枣加工品出口量还不到总产量的1％，且长期局限在东南亚和华人市场。二是新技术普及率低。改革开放以来，各地虽然研发大批实用新技术，创造了一批优质高产(亩产1500-3000公斤)的典型，但新技术大多局限在试点和示范区里，全国平均亩产还只有200公斤左右。特别是，近年来不少地区片面追求产量，盲目的超量使用化肥、农药和激素，导致枣果质量大幅度下降，安全性令人堪忧。

三是品种结构不合理且新品种更新速度缓慢。目前，我国枣品种结构严重不合理，制干品种产量偏大、专用加工品种严重缺乏，鲜食品种中晚熟品种一统天下，严重缺乏优质中、早熟品种。在新品种推广上则普遍存在着老产区保守、不图更新品种，而新产区又由于发展太快和贪图便宜、新品种比例也不高的问题，造成我国枣品种老化严重，不能满足人们日益多样化和高级化的要求。

四是鲜枣周年供应的技术还不过关。目前，绝大多数枣品种一般只能侏鲜2-3个月。货架期保鲜技术还很少有人研究，提前成熟的设施栽培技术还不健全，延迟成熟的设施技术尚处于起步阶段。

五是毁灭性病虫害日趋猖獗。近年来，枣疯病、缩果病、裂果和绿盲椿象等难以防治的重大病虫害的危害地区越来越广、危害程度愈来愈大，严重影响着枣产业的可持续发展。

六是采后商品化处理技术落后。能突出枣果特色营养的高新技术产品很少，产品附加值偏低。枣产业发展前景

在看的见的未来，整个枣产业还将持续、稳步的发展，其中鲜食枣产业将会得到快速、大踏步的发展。改革开放以来，我国枣树面积和枣产量翻了3番，但枣产品市场一直保持良好态势。随着21世纪的到来，在我国加入WTO、经济全球化、农业产业结构调整、西部大开发、退耕还林这样一种大调整、大发展的历史背景下，我国枣业正在迎来其新的大发展时期。

农业产业结构调整突显枣业重要地位。我国目前进行大规模农业产业结构调整的基本思路是，大力发展畜牧业，加强果莱业，稳定粮食生产，而在果品中则强调要大力发展特色果品和小杂果。枣树作为一种适应性强、栽培管理容易、用途广泛、比较效益高、市场前景好的特色果树，其发展不仅符合国家的农业产业结构调整政策，而且深受群众欢迎。

西部大开发、退耕还林给枣业发展带来历史机遇．改善生态环境是西部大开发的战略重点之一。然而，西部地区经济落后的现状，又决定了西部大开发必须走经济和生态效益兼顾的道路。枣树抗旱性极强，耐粗放管理，是“一种多收”的铁杆庄稼，非常适合西北地区发展。如西北黄土高原，曾连续5年以上严重干旱，导致粮食绝收，苹果、核桃等严重减产甚至死树，而枣树却一直保持了较好收成。西部地区宜枣荒地资源非常丰富，农民发展枣树可享受退耕还林补助政策，兼收良好的生态和经济效益，从而实现国家战略和农民目标的协调统一。可见，西部大开发战略和退耕还林政策的深入实施，将进一步推动枣树的大发展。

人民生活水平提高将进一步拓宽枣产品市场空间。到21世纪50年代，我国将整体上达到中等发达国家水平。在今后的50年间，随着生活水平的大幅度提高，人们对营养型果品及其加工品的需求必然会大幅度增加。在我国，枣果作为传统的滋补保健佳品，早巳深入人心。因而可以预测，枣果及其加工品在国内亦有十分广阔的市场开发空间。

全球化、中国加入WTO将促进枣产品大规模出口。我国加入了WTO，意味着包括枣产品在内的大多数商品的出口门槛将大为降低，国际贸易更为自由，出口效益将进一步提高。在今后相当长一段时期内，我国仍将是世界上最大的枣树生产国和唯一的枣产品出口国。枣作为我国特产，加之营养丰富，食疗价值高，在外贸出口方面可望迎来其黄金时期。

此外，随着中国的日益强大和国家地位的不断上升，中国的饮食文化和中国产品必将走向国际。枣作为我国特产，出口创汇前景十分广阔。

枣产业发展趋势

一是鲜枣产业将实现跨越式大发展。由于鲜枣较之干枣具有更好的口感、更高的营养(特别是维生素C)、更强的国内外市场亲和性(适口性广)，加之鲜枣的贮藏保鲜和冷链供应技术发展迅速，鲜枣产业必将在今后相当长的时间里持续快速地发展，并在不远的将来实现供应周年化、经营国际化，成为枣产业中最活跃、最具竞争力和扩张性的部分，必将擎起枣产业的半壁江山。

二是品种更新换代步伐加快。近年来，枣树品种的多样化和高级化趋向已很明显，品种更新步伐日益加快。一方面，地方品种选优和远距离的大规模引进优良品种蔚然成风；另一方面，枣品种结构正在发生深刻变革，制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏品种协调发展和早中晚熟有机搭配必将成为历史的必然。三中国的枣产品要大规模走向国际市场要求枣树生产必须走向绿色化。此外，近年来我国枣树无公害绿色生产技术发展很快，技术上日臻成熟。因此，枣树的无公害和绿色生产将很快走向普及。

四是枣产品向优质化和品牌化迅速迈进。随着人们生活质量的提高，不仅对产品的内在和外在质量提出更高的要求，同时会更加追求品牌。虽然枣是我国的特色和优势，即使在加入WTO后近期内也不会受到国外同行的有力竞争，但国产枣产品却会面临跨国公司和其他果品的激烈竞争。鉴于此，我国的枣产品必须突出自身特色，迅速向优质化和品牌化迈进。一是中抵挡的大宗产品应强调优质和适口性好；二是高档产品将向突出枣果特点的高营养、功能食品性发展。

五是枣树生产将实现区域化分工、国际化经营。随着市场经济的不断发展和完善，枣树生产必将向其优生区集中，其中鲜食品种将北上冷凉地区，制干品种将向干旱少雨日照充足、昼夜温差大的西部移动，加工、经营和研发将向经济、技术和信息发达的东部集中。在种植方面可能出现两大趋势，一是中亚、非洲、大洋州等的干旱地区可能会规模化引种和商品化生产我国的枣树；二是一些跨国公司可能会涉足我国的枣产业，特别是枣产品的加工和贸易。枣产业发展对策

要实现枣产业的跨越式发展，必须抢抓机遇，扬长补短，在政府、科技、农民、企业、市场的相互结合上下大工夫。通过科技创新为枣产业提供动力和保障，通过政府制定配套优惠政策为枣产业发展提供优良环境，通过贮藏、加工、流通等龙头企业的发展拓宽市场深层增值，通过提高农民的组织化水平提高新技术应用和应对市场风险的能力。

针对枣产业现状、问题和发展趋势，今后应重点抓好以下几方面的工作：因地制宜的适当控制发展速度和规模，加快品种和产品结构调整步伐；面向国内国际两大市场，加强加工专用枣品种研发、传统枣产品改造升级和功能性食品开发，实现产业深层增值；加大实用新技术尤为矮密速丰、绿色生产和产后商品化处理技术推广力度，提高枣树业整体科技水平；积极探索熟期调控和鲜枣保鲜技术，大力推动鲜食枣产业；培植区域性和国际性龙头企业，开发特色名牌产品；组织联合科技攻关，集中力量解决枣疯病、裂果、铁皮病(缩果病)防治等重大生产技术难题；加强政府宏观调控，因地制宜健全公司加农户和枣树协会等形式的产供销全程服务体系。