第一篇：新密三高食品安全检查整改结果
新密三高食品安全检查整改措施
2014年5月21日上午8时，新密市政府蒋市长在教体局卢局长、药监局领导的陪同下对我校的食品安全工作进行了全面、细致的指导。经过蒋市长、卢局长等领导的仔细检查，发现我校的食品安全工作问题较多，在某些方面存在食品安全隐患，蒋市长指示药监局、教体局要对我校食品安全工作加强指导。今天上午10时，药监局吴队长带队到我校餐厅进行现场指导整改，对我校食品安全工作提出了许多宝贵的整改意见。
我校陈校长对食品安全工作非常重视，立即召开领导班子会议和全体师生会议，重新布置食品安全工作，对存在的食品安全隐患要求立即进行整改，现将整改措施汇报如下：
1、强化食品安全意识，加强食品安全管理。我校进一步强化了学校食品安全隐患整改小组，陈福州校长任组长，副校长、副书记、食品安全特派员任副组长，各段长、各处室主任、各班主任、家长代表、学生代表任组员，加强对学校存在的食品安全隐患进行督促、整改，确保学校食品安全。
2、针对我校“餐厅地面卫生打扫不彻底，有污渍”现象，我校要求餐厅立即进行彻底整改，在今天中午12时学生开饭前将餐厅内部的地面、墙壁、瓷片、窗台、餐桌、餐凳等处的卫生彻底清除干净，给学生提供一个明亮、清洁的就餐环境，确保学校食品安全。
3、针对我校“操作间排气不畅，主副食库通风不好”问题，我校要求餐厅立即对操作间、主副食库增加换气扇等通风装置，必须在今天安装到位，确保学校食品安全。
4、针对我校“餐厅操作间墙壁、屋顶有起皮、脱灰、黑色霉斑”问题，我校要求餐厅在暑假内将操作间、洗消间、粗加工间的墙壁用瓷片贴到顶部，并对屋顶进行防漏处理并重新装修，确保学校食品安全。
5、针对我校“操作间正在加工的豆腐未向供货商索要许可证和检验合格证明，台账上未记录”问题，我校立即要求餐厅让豆腐供应商把相关证件的复印件送到我校备案，在进货台账上如实填写。并对餐厅强调：食品原料采购必须索证索票，索取供货商许可证和检验合格证明文件，建立查验记录制度，如实填写记录台账，确保学校食品安全。
6、针对我校“下水道口防鼠网破损、排水明沟盖板破损、备餐间需增加紫外线灭菌灯、售饭窗口增加防蝇纱”问题，我校立即要求餐厅将下水道口的防鼠网、排水明沟盖板进行更换，在售饭窗口增加防蝇纱，本周内将紫外线灭菌灯安装到位，确保学校食品安全。
经过蒋市长、卢局长和药监局等领导的检查督促，我校已经认识到前阶段在食品安全工作上存在认识不足、检查不认真、落实不到位现象，今后我校一定按照教体局和药监局的要求，严格遵守食品安全的各项规章制度，从严要求，从细落实，在全校范围内形成了人人关心食品安全，人人监督食品安全的良好氛围，齐心协力预防食品安全事故，杜绝食品安全隐患。我们将继续以对广大师生生命安全和健康成长负责的态度，进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，不断提高大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。
新密市第三高级中学
2014年5月21日
第二篇：新密三高餐厅食品卫生安全责任书
新密三高餐厅食品卫生安全责任书
为切实加强我校的食品安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，根据“谁出售，谁负责”的原则，确保广大师生的人生安全，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进餐厅相关人员规范操作，确保餐厅食品卫生安全，新密三高特与餐厅承包人签订以下食品卫生安全责任书：
一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《新密市教体局食品卫生安全管理规定》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。
三、具体要求：
1、餐厅应按《食品卫生法》的要求需具有餐饮服务许可证，餐厅聘用的工作人员必须具有健康证、培训证。餐厅要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触情绪。
2、餐厅在承包期间应严格按照《食品卫生法》的要求，保证餐厅内硬件设备、设施必须达标，有物品存放柜、紫外线消毒灯、冰箱、冰柜、留样柜、灭蝇灯、消毒柜、分区，分室标志等设施必须齐全。餐厅禁止使用一次性餐具和洗衣粉，餐厅大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。
3、学校餐厅内、外环境干净，无明显浮尘，与外界相通的门、窗应有纱窗、塑料帘、金属网等，真正起到防蝇防鼠作用。厨房、用餐场所、餐厅周围要打扫干净，垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理。餐厅内外要定期消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。
4、操作间门窗要起到防鼠、防盗作用，下水道出口处要有金属隔栏。
5、学校餐厅购买物品必须做到定点采购，严禁随意采购，并且要及时索要定点商店的食品卫生许可证、营业执照复印件；索要供货厂家的食品卫生许可证、营业执照、检验合格证复印件（如：米、面、油、肉、调味品、豆类等），对于青菜之类食品要让卖方出具签字手续。
6、储藏食品原料必须离地、离墙20cm以上，食品按种类分类，分柜存放，并实行标签化管理。储贮食品严禁与有毒物品同库存放，做到生、熟食品分开。餐厅内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求，如发现异常，餐厅人员要坚决弃用；炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要妥善保管；餐厅内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。
7、加工食品必须严格执行卫生标准，做到双刀、双案、洗菜、洗肉、洗刷餐具三个水池，加工食品分类、分区摆放，并且标志张贴明显。所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。除餐厅从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。
8、严格执行留样制度，留存食品必须做到有早餐、中餐、晚餐标签，留足数量（每餐250克）、留足时间（48小时），并做好记录。
9、餐厅内餐具要定时消毒，并作好消毒记录，进货台帐记录必须专人规范填写，最后交学校保存归档。
10、不得制售凉菜，不得使用土豆、四季豆、新鲜黄花菜、不明物状的蘑菇、青西红柿等。辣椒必须炒熟炒透，不得让学生吃剩菜、剩饭。不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得加工或使用感官性状异常的食品和原料。
11、饭菜在保证质量的前提下，要低于市场价，并且价格表要张贴上墙，同时上报教体局体卫艺科，严禁私自涨价。
12、炊事员进操作间不准带首饰、不准涂指甲油、必须穿工作服，戴工作帽，售饭时必须带口罩和一次性手套。
13、餐厅承包人必须遵守各项卫生管理制度及学校相关的管理制度，餐厅内所有从业人员（包括炊事员、采购员、服务员等）都必须定期到指定的卫生部门进行体检、办理健康证，参加教体局统一组织业务培训及考试。
14、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种、切断电源，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。
15、餐厅内严禁出售烟酒等危害学生身体健康的物品，不准超范围经营。
16责任追究：（1）若餐厅在经营中，造成食物中毒等重大事故者，餐厅承担在此事故中的所有赔偿费用，学校有权解除合同，因此给学校造成损失的由餐厅承担，情节严重的由司法机关依法处理。
（2）对不按照上述要求工作，餐厅受到学校和上级部门批评或处罚时，由餐厅从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任；餐厅从业人员同时接受学校罚款处理。（注：每受学校相关部门批评或处罚一次，罚款100元；每受县级相关部门批评或处罚一次；罚款1000元；每受市级或以上部门批评或处罚一次；罚款10000元。）
17、本责任书有效期：2013年9月1日至2014年9月1日
安全副校长：
餐厅承包人： 食品安全特派员：
新密市第三高级中学
2013年8月25日
第三篇：南集中学食品安全整改结果
南集中学食品安全整改结果
5月14日县局安稳科对我校进行食品安全检查，提出了若干问题。面对存在的问题，我校领导高度重视，立即进行专项整治。购买了地货架，整改了环境。另外，因为原厨房设置不合理，老化严重，现打算在餐厅重新规划建立一个新的透明厨房。
涟水县南集中学
2014年5月19日
第四篇：学校食堂食品安全检查整改报告
赤壁镇小学食品安全整改报告
根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
三、健全卫生、食品管理制度，签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。
四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。
2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。
5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。
7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。
8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。
9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采 1
购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。
（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。
五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。
与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：
1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。
2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路
队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队
护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。
3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照
和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安
全责任书。
我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。
赤壁镇小学
2013年4月9日
第五篇：学校食堂食品安全检查整改报告
学校食堂食品安全检查整改报告
祥云县米甸中学
2013年4月1日
祥云县米甸中学学校食堂食品安全检查整改报告 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据祥云县教育局、祥云县营养办、祥云县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》（2013年第1号）文件的要求和祥云县食品药品监督管理局2013年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好营养餐管理。切实按祥云县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
八、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。根据祥云县食品药品监督管理局2013年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个
方面加强了对我校食堂的督促管理：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
（5）、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
（6）、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
九、存在问题
因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。
但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
祥云县米甸中学
2013年4月1日
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