峰高街道开展地沟油整治和加强餐厨废弃物大全

第一篇：峰高街道开展地沟油整治和加强餐厨废弃物大全

峰高街道开展地沟油整治和加强餐厨废弃物

管理工作的总结

为认真贯彻落实荣昌县人民政府办公室《转发重庆市人民政府办公厅转发转发国务院办公厅关于开展地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见的通知的通知》（荣昌府办发„2010‟214号）精神，加强“地沟油”和餐厨废弃物管理，严厉打击查处非法生产、销售和使用“地沟油”的违法行为，严防“地沟油”流入食品生产经营单位，保障人民群众饮食安全，现将有关工作总结如下：

一、领导重视，组织有力

街道领导高度重视“地沟油”整治和加强餐厨废弃物管理工作，及时成立了以分管副主任周邦玉为组长的市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作领导小组，加强“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作的统一组织领导，协调解决工作中的问题，统筹抓好各项措施的落实。总体安排部署此项工作，明确了检查重点和工作要求，从保障民生、促进和谐、维护稳定的高度，充分认识开展“地沟油”专项整治和加强餐厨废弃物管理的重要性和紧迫性，加强组织领导，按照上级的要求，坚持集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾，突出重点，依法整顿，促进食品产业持续健康发展，切实保障人民群众饮食安全。

二、认真排查隐患，严打违法行为。

我办事处组织工商、卫生、派出所、食品安全监管等有关部门统一行动，各有关部门按照职责分工，加强协调配合，集中时间，集中力量，对重点区域、重点环节、重点单位开展突击检查，全街道共组织20人次，深入辖区内街道、8个村、3个社区，加大查处力度，对非法生产“地沟油”的黑窝点一律取缔，对违法经营、使用“地沟油”的单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证，涉嫌犯罪的移送公安部门追究刑事责任。通过开展“地沟油”集中整治和加强餐厨废弃物管理，开展对食品生产加工单位、食用油经营企业和餐饮服务单位的监督检查，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，并高度重视群众投诉举报，设立投诉举报电话。开展对食用油市场监督检查，以集贸市场、批发单位、食杂店等单位为重点，加强监管，督促经营者建立食用油购销台帐，杜绝“地沟油”流入餐桌；对擅自从事废弃食用油脂和餐厨垃圾收集、运输、处置经营活动的行为，依照《无照经营查处取缔办法》的规定予以处罚。

三、加大宣传力度，加强舆论监督。发放宣传材料，建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。由工商部门及时向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。要加强与新闻媒体的沟通联络，支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光，让不法的经营商店、经营者无藏身之处。

四、加强建档管理，建立长效机制。各有关部门在调查摸底的基础上，针对突出问题、薄弱环节、重点单位，集中力量开展整治工作。各部门建立长效监督和管理制度，建立食用油生产加工、经营和使用单位供应链条的快速追查溯源机制，严格落实索证索票制度，切断“地沟油”的供应渠道。要尽快研究制定加强和规范餐厨废弃物管理制度，加大监管力度，消除滋生“地沟油”的源头。开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，督促餐厨废弃物的产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度，查处使用“地沟油”和不明来源油脂烹饪食物的行为。支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

通过这次开展“地沟油”集中整治和加强餐厨废弃物管理，进一步规范食用油生产经营秩序，达到了预期的效果，有力地保障人民群众身体健康和生命安全。不法分子由于利益的诱导，难免有返潮的现象，我们要进一步强化食品生产经营和餐饮服务单位食品安全的主体责任意识，强化企业诚信和行业自律教育，提高食品生产经营单位的法律意识和食品安全意识，为建立食品安全监管长效机制打牢基础。

二0一0年十二月十三日

第二篇：会宁县地沟油,餐厨废弃物专项整治总结

会宁县食品药品监督管理局关于“地沟油”和餐厨废弃物专项整治工作总结

为贯彻落实《关于进一步开展严厉打击和防止“地沟油”流入餐饮服务环节专项工作的通知》（甘食药监电[2011]1号）文件精神，按照《转发<甘肃省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项工作方案>的通知》（白食药监[2011]183号）文件要求，进一步加强我县加强食用油监管，严厉打击非法生产销售使用“地沟油”等违法犯罪行为，防止“地沟油”进入餐桌，保障广大人民群众身体健康，现将我县专项整治工作情况汇报如下：

一、工作目标

全面整治餐饮消费环节的食用油经营秩序，依法惩处餐饮业非法使用“地沟油”的违法犯罪行为，使违法回收、加工、销售和使用地沟油行为得到有效遏制。并积极探索餐厨废弃物管理的长效机制，加大执法力度，严厉打击非法处置、收运、加工、销售餐厨废弃物的行为，从源头上杜绝“地沟油”的生产加工原料，切实保护人民群众身体健康和生命安全。

二、组织领导

为保证“地沟油”和餐厨废弃物管理专项整治工作顺利进行，我局成立会宁县“地沟油”和餐厨废弃物管理专项整治领导小组：

组 长：魏耀祖 局 长 副组长：刘 圭 副局长

成 员：何祥毅 张博 周强 陈长安 魏丽霞 武灵梅 徐彩霞

三、整治任务

（一）“地沟油”的整治

积极对我县餐饮服务业主使用食用油脂的情况进行监督检查，严厉打击在餐饮服务环节使用“地沟油”的违法行为，以餐馆、学校食堂为重点，检查餐饮服务业主食用油采购情况，落实食用油索证索票及进出库台账记录制度，从源头上杜绝“地沟油”的使用。

（二）餐厨废弃物的管理

严格开展对餐饮服务业主废弃物收集管理和流向情况的监督检查，和餐饮服务单位、有资质的废弃油脂收购单位签订合同，以保证废弃油脂的合法收购和使用。

四、工作步骤

此次专项整治行动分三个阶段：

第一阶段动员部署和摸底清查阶段。根据方案要求，对专项整治进行全面动员部署并进行全面摸底排查。

第二阶段集中整治阶段。在摸底清查的基础上，针对突出问题、薄弱环节、重点单位，集中时间和力量开展整治工作，指导监管对象规范生产经营行为。专项治理领导小组在实施过程中，将组成督查组不定期组织督查。

第三阶段总结验收阶段。专项整治结束后我局对检查结果进行通报并报送市食品药品监督管理局办公室。

五、工作开展情况

本次专项整治工作历时2个月，组织出动执法人员236人次，执法车辆62台次，总共检查餐饮服务单位488户次，通过检查，在我县形成了严厉打击非法使用“地沟油”的执法氛围，规范了餐饮服务单位对合格食用油的采购渠道，确认了餐厨废弃物的处理程序。

六、工作要求

（一）加强组织领导，落实工作责任。

加强了对“地沟油”专项整治工作的组织领导，成立相应的领导小组和工作机构，按照方案要求，落实专项整治工作。同时，积极向群众宣传，发动群众举报违法犯罪行为。结合实际，确保责任到位、人员到位、措施到位，确保专项整治取得实效。

（二）开展宣传教育，营造整治声势。

组织宣传食用“地沟油”的危害，提高从业人员和消费者的食品安全意识。加强正面宣传报道，大力宣传专项整治行动的进展、成效，形成专项整治的良好氛围。

（三）加大查处力度，打击违法行为。

按照职责分工，迅速进行摸底排查，找准突出问题，排查安全隐患，确定整顿重点。对重点区域和重点单位进行突击检查，追溯源头，切断非法供应链，严防流入餐饮环节。

（四）部门密切配合，建立长效机制

整治“地沟油”涉及工商、质监等多个监管部门，我局与其密切配合，互通情况，形成合力，确保监管无缝对接，保证专项整治取得实效。建立有针对性的有效的管理制度，指导食品餐饮服务单位进行自查自纠，强化食品生产经营者的守法意识，承担好第一责任人的责任。要妥善处理整治中的有关复杂问题，关注社会动态，维护社会稳定，本着标本兼治、着力治本的原则，建立健全以自律机制、监控机制和查处机制为重点的长效监管机制，把整治与规范、监管与自律有效结合并抓好落实。

今后的工作中，我们将进一步完善我县餐饮服务食品卫生安全体系建设，保障经营有章可循，有法可依，完善多层次的餐饮服务食品安全检测监督体系，切实保护人民群众的身心健康。

第三篇：文峰街道“地沟油”整治及餐厨废弃物管理工作实施方案

文峰街道食品药品安全领导小组办公室文件

文食药安办[2010]5号

关于印发《文峰街道“地沟油”整治和餐厨废弃物

管理工作实施方案》的通知

各村、各社区、各相关科室：

为切实贯彻落实《亭湖区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》（亭食药安办[2010]16号的通知要求，街道食药安办制定了《文峰街道“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》，现予印发，请遵照执行。

二0一0年九月二日

主题词：食品安全 整治 方案 通知

文峰街道食品药品安全领导小组办公室 2010年9月2日印发

共印30份 亭湖区“地沟油”整治和餐厨废弃物

管理工作实施方案

为深入推进食品安全整顿工作，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实加强对餐厨废弃物的监督管理，严厉打击非法生产、销售和使用“地沟油”的行为，保障群众饮食安全，根据《亭湖区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》（亭食药安办［2010］16号），现就开展“地沟油”整治活动和规范餐厨废弃物处置行为，制定本方案。

一、总体目标

通过“地沟油”集中整治活动，对油脂生产经营企业（户）和餐饮服务单位进行拉网式检查，排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，依法取缔非法收购、生产、销售“地沟油”的黑窝点，严厉惩处非法生产、销售和使用“地沟油”的违法行为，不断规范餐厨废弃物管理工作，有效维护食用油生产经营秩序，促进企业诚信、行业自律和食品产业持续健康发展，保障人民群众饮食安全和身体健康。

二、整治时间

2010年9月2日 ― 9月30日

三、整治任务

（一）严厉打击“地沟油”生产加工行为。要以城乡结合部和城市近郊区为重点，开展对油脂生产企业（户）的监督检查，对“地沟油”生产加工窝点进行全面摸底排查。要摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点及时予以取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。要以小作坊、小食品加工厂（店）为重点，对食品生产加工单位（户）使用食用油的进货渠道和产品质量进行监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油或使用“地沟油”加工食品的行为。

（二）严肃查处“地沟油”批发销售行为。配合相关部门开展对食用油市场的监督检查，以集贸市场、批发市场、烤鸭店（摊）、食用油销售门市等为重点，强化对食用油经营主体注册登记管理，严格规范经营者主体资格，切实做到底数清、情况明；要加强市场巡查、依法监督经营者把好食用油进货关，切实落实进货查验和查验记录制度，确保进货渠道合法，产品质量合格；要加强对烤鸭店（摊）的监管，查清“烤鸭油”的流向和用途；要严肃查处非法经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为，保障食用油市场消费安全。

（三）严格规范“地沟油”流入餐饮环节。配合相关部门开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂的监督检查，要以小餐饮、火锅店、大排档、旅游景区餐饮店、学校食堂、企事业单位食堂和工地食堂为重点，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，严厉打击从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为，严防“地沟油”回到餐桌。

（四）切实规范餐厨废弃物的处置行为。一是要建立健全管理制度。配合各有关职能部门要依照职责指导餐厨废弃物产生、收运、处置单位建立健全管理制度；督促餐厨废弃物产生单位安排专人建立完善相应台帐，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；监督相关单位将餐厨废弃物放置在标注“废弃油脂专用”或“餐厨废弃物”字样的收集容器内，实行分类投放，做到日产日清；要以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行包装符合环境保护要求的油水隔离池、油水分离器等设施。二是要加强餐厨废弃物收运管理。配合相关部门对餐厨废弃物收运、处置单位资质进行核查，引导相关单位对有关资质信息进行核实，严禁将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨收运、处置单位或个人处理。要督促相关单位对餐厨废弃物实行密闭化运输，保持运输设备、容器整洁，标识清楚，运输途中不泄漏、洒落。要加强以餐厨废弃物为原料加工的畜禽、水产饲料产品的监管，禁止使用未经高温处理的餐厨废弃物作为饲料饲喂畜禽、水产品。三是要加大对违法行为的查处力度。配合相关部门加强对餐饮服务单位的监督检查，严防餐厨废弃物的乱倒乱堆，对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要严肃查处；要加强对餐厨垃圾的收集、运输管理，对餐厨垃圾产生和处理单位污染防治措施开展重点监督检查，依法收缴非法收运餐厨废弃物的运输工具，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。街道食药安办专门成立了街道“地沟油”专项整治领导小组，下设办公室具体负责落实领导小组的工作部署、综合协调、信息收集报送等相关工作。各地要高度重视本次“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作，成立相应组织。要结合地区实际制订具体实施方案，明确整治任务，确定重点环节，切实抓好落实，确保整治工作取得实效。

（二）强化落实监管责任。一是要落实相关监管部门职责。商务部门要加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营；农委要加强源头环节的监管，对畜禽、水产饲料使用情况进行重点清查，禁止使用餐厨垃圾直接饲养畜禽、水产；质监部门要加强食品生产加工环节的监管，严厉打击使用“地沟油”加工食品的违法行为；工商部门要加强流通环节经营食用油的监管，严肃查处经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为；卫生部门要加强对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并严格执行食品原料采购查验和索证索票制度，坚决打击购买使用“地沟油”、非正规来源食用油的行为，同时，按照上级要求会同有关部门加强食用油风险监测工作；环保部门要加强对废气食用油脂、餐厨垃圾产生和处理单位污染防治措施的监督检查，依法查处违反环境保护法律法规的行为；城管部门要加强对餐厨废弃物收运、处置的监管工作；公安等部门应积极配合、主动参与、共同做好“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。食品药品监管部门要加强综合协调，及时收集和报送整治信息，督促有关职能部门落实监管责任，适时组织联合检查和督查指导工作。二是要强化相关生产经营单位的责任。配合各有关职能部门要指导督促食品生产经营和餐饮服务单位严格执行食品卫生标准及操作规范，建立健全并严格落实食用油进货查验、索证索票、质量追溯以及餐厨废弃物管理等制度，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任；要根据国家、省和市有关部署要求，开展采购、销售、使用安全合格食用油承诺活动，并与相关食品生产经营和餐饮服务单位签订诚信承诺书，承诺书应包括严格依照法律法规和食品安全标准从事生产经营（餐饮服务）活动，不采购、不销售、不使用非正规来源的食用油，健全食用油采购、销售、使用以及餐厨废弃物管理台帐，加强对食品原料的检验检测，完善食用油质量保证和溯源体系，发现问题立即处理并向监管部门报告等内容。在签订诚信承诺书时，要明确各单位的责任岗位和直接责任人，确保食用油和餐厨废弃物管理各项要求得到有效落实。

（三）着力开展检查督查。配合各有关职能部门认真对照要求，按照职责分工，扎实开展好全面摸底清查工作，对重点区域和重点单位开展突击检查，加强对餐厨废弃物处置的规范管理，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。要依法查处违法生产、经营、使用“地沟油”行为，对涉嫌犯罪的，要依法移送司法机关追究刑事责任。要加强对村（社区）“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作的检查指导，街道食药安办将适时组织联合检查。

（四）全面畅通信息渠道。配合各有关职能部门采取多种形式大力宣传普及食用油方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费。要加强对企业诚信和行业自律教育，强化对食品生产经营（餐饮服务）从业人员的职业道德教育和法律法规培训。要高度重视群众投诉举报，及时核实举报线索，依法严厉查处违法违规行为。要积极与新闻媒体沟通联络，及时跟踪报道整治活动情况，曝光典型案例，形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面，营造专项整治的良好氛围。各地各有关部门要指派专人负责信息报送工作，2010年9月19日前将“地沟油”专项整治工作情况报街道食药安办。

第四篇：地沟油整治和餐厨废弃物管理专项检查自查报告

地沟油整治和餐厨废弃物管理专项检查自查报告

我校接到普宁市教育局普教通知［2014］228号文件《转发关于开展地沟油整治和餐厨废弃物管理专项检查工作的通知》衙，立即行动，召开班子会议，将文件精神传达到班子成员，提高认识，讨论研究制订专项整治方案，并开展专项自查，现将自查情况汇报如下：

一、学校教师厨房使用的食用油标准安全，没有出现“地沟油”回流餐桌现象，餐厨废弃物管理到位；

二、教师平时生活餐厨废弃物管理到位；

三、学校已将餐厨废弃物处理知识纳入环境教育教材并开展相关课程；

四、将采取各种形式大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识、引导师生科学消费。

泥沟小学

2014/12/3

第五篇：XX县地沟油和餐厨废弃物专项整治总结

XX县地沟油和餐厨废弃物

专项整治工作总结

根据《省政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》（苏政办发【2010】102号）文件要求，按照专项整治工作方案部署，为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，严厉打击危害食品安全的不法行为，我所及早安排、周密部署，认真开展了彻查地沟油和餐厨废弃物专项整治工作，切实保护消费者饮食消费安全。现将此次专项检查工作情况总结如下：

一、提高认识，加强领导

为有效解决“地沟油”回流餐桌，我所成立了专项检查领导小组，领导小组下设办公室，具体组织协调实施此项专项检查。下发了专项检查紧急通知，对为有效解决“地沟油”回流餐桌工作进行了专门、迅速和周密的部署，明确具体工作责任，落实各项工作措施，严厉打击非法使用地沟油行为，不断规范餐厨废弃物管理工作。

二、突出重点、开展检查

根据文件要求，我所行动迅速，重拳出击，对所有旅游景区、学校周边、城乡结合部的宾馆、饭店、小餐饮店等餐饮服务单位采购和使用食用油及餐厨废弃物处置情况进行了拉网式的检查。截止目前，共出动监督人员1208人次，出动监督车辆204台次，检查餐饮服务单位1855户次，尚未发现使用“地沟油”的情况。检查中发现大中型餐饮门店均

能做到进货来源清楚、及时登记原料台帐，但部分小餐饮店餐厨废弃物乱倒乱堆的现象依然存在。

在检查过程中，一是进行现场检查，追根溯源。重点对餐饮单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查。严查餐饮服务单位食用油脂记录台帐制度登记，是否有合理来源。对504户餐饮单位的食用油现场样品与销售单位供货情况进行核对，认真追踪，做到不放过任何可疑线索。二是高度重视群众举报，及时开通24小时专用举报电话，并公布于众，认真核对举报信息，做到有举报必查处。三是明确去向，规范废弃油脂管理。在检查中要求所有餐饮服务单位提供并落实签订废弃油脂及餐厨垃圾的回收合同，对31家废弃油脂去向不明的餐饮单位督促其健全和落实废弃油脂管理制度。目前，全县绝大部分餐饮服务单位的废弃油脂及厨房垃圾作为饲料，送养殖场或家庭进行生猪喂养。

三、协调沟通、完善餐饮服务监督制度

在此次专项检查工作中，我所多次主动与工商、质检部门做到及时联系沟通、密切协作配合，互通工作情况。建立了有效的工作协调和联动机制，及时通报全县餐饮服务环节食用油和一次性筷子使用情况，做到协调配合、齐抓共管。同时，结合全县餐饮服务环节食品安全整顿，责令餐饮服务单位完善原料采购索证索票和台帐验收制度，建立餐饮服务食品安全长期监管机制，严防地沟油流入餐饮服务环节，保障广大消费者餐饮消费食品安全。

通过这次专项检查，规范了餐饮服务行业食用油脂管理，建立健全了餐饮单位油脂及原料的进货验收、索证登记制度，加强了餐厨垃圾管

理，进一步落实了餐厨垃圾及废弃油脂的处理责任，杜绝了地沟油流入我县餐饮服务环节，确保了餐饮消费环节食品安全。

XX县卫生监督所 二0一0年九月三十日