铁观音如何突破市场“瓶颈” ——福建安溪县调查

第一篇：铁观音如何突破市场“瓶颈” ——福建安溪县调查

铁观音如何突破市场“瓶颈——福建安溪县调查

2015-10-24 08:58 来源：经济日报

摘要：近两年来，国内茶叶市场遭遇了前所未有的“寒冬”。一方面，茶叶生产加工成本和市场运营成本持续上涨，而高端茶叶市场持续低迷；另一方面，农残超标、质量安全等问题不断袭扰。市场的困境使茶商们面临不小的考验，也...阅读提示

近两年来，国内茶叶市场遭遇了前所未有的“寒冬”。一方面，茶叶生产加工成本和市场运营成本持续上涨，而高端茶叶市场持续低迷；另一方面，农残超标、质量安全等问题不断袭扰。市场的困境使茶商们面临不小的考验，也倒逼着茶商转变经营发展思路。

久负盛名的安溪铁观音，自然也是这场茶叶市场“大考”中的主角。面对市场大环境的变化，茶商们如何应对？请看本报记者从一线发回的报道。用信息化手段管住茶园用“药”

今年“十一”黄金周期间，《经济日报》记者来到了位于福建省安溪县的“中国茶都”茶叶交易市场。走进这里，记者明显嗅出空气中弥漫着铁观音的香韵，来自五湖四海的茶商汇聚于此，茶商们品茶论价的声音让这里显得格外繁忙。

而在距离茶叶市场50公里以外的铁观音主产区之一——安溪县感德镇，茶农们更是忙得不可开交。茶农告诉记者，9月底，受台风天气影响，安溪县境内下起了绵绵细雨。不过，由于铁观音的采摘季一般在“十一”黄金周期间才正式开始，这些降雨并未影响到秋茶的品质，反而使茶叶的鲜芽更嫩。雨过天晴，嫩芽经过阳光照射，茶叶更加香醇，一定能卖个好价钱。

安溪县县长高向荣告诉记者，今年全县秋茶产量预计达1.8万吨,与去年同期基本持平，呈现质量提高、均价略升、市场回归的好态势。

茶农们之所以对收成充满信心，与近年来安溪县加快推进茶业转型升级密不可分。2011年以来，为提高茶叶品质，安溪县加强了茶园用药管理，加快构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系。

谈到茶叶的产品质量安全，农药残留问题很难绕过去。近年来，随着欧盟和日本频繁提高对进口茶叶农残检测标准，中国茶叶在走出国门的过程中面临着更多考验。

有专家指出，农残问题之所以会成为中国茶叶出口的“拦路虎”，在很大程度上与我国茶叶检测标准、检测项目与欧盟存在差别有关系。

“打铁还须自身硬。在出口贸易中，农残问题往往会成为欧盟和日本等进口国和地区构建贸易壁垒的重要借口。而解决这一问题的关键，还是要靠茶商和茶农们自己多下功夫。”安溪县农业与茶果局局长蔡建明说。

安溪县委宣传部副部长李海水告诉记者，近年来，安溪县坚持把茶叶质量安全工作放在茶产业发展的第一位，视同茶产业发展的生命线，并大胆进行机制创新，按照“强化源头管理、突出中间自律、加大终端追溯”的基本工作思路，确立“抓源头、源头抓”的理念，致力构建以农资归口经营管理为核心的无缝衔接监管体系，确保全县茶园农资使用的安全与可追溯。

蔡建明告诉记者，在构建质量安全体系中，安溪县整合了全县5家农资经营公司和旗下的405个经营网点，组建了安溪县新合作农业生产资料有限公司，统一经营全县农资产品，并由供销部门统一管理，变“多龙治水”为集中管理。

“有了这个统一管理平台，进入安溪市场的每一瓶农药都被记录在信息系统中。”在安溪县供销社服务大厅，供销社业务科长谢俊中向记者演示了用农资卡购买农药的全过程。农资购买卡都详细记录着每位茶农的茶园面积、性质、联系方式，以及茶农每次持卡购买农药的时间、品种、销售网点等信息。

李海水介绍说，从2011年开始，安溪县建立了“农资监管与物流追踪平台”，把农药生产企业、农民使用农药情况和监管部门一同纳入信息化监控平台，通过农民手里的农资购买卡，政府就能够及时掌握农民使用农药的情况，并指导农民合理用药。目前，全县已有400多个农药经营网点和20多万户茶农使用农资购买卡进行农业生产资料交易。

“只要茶农的账户出现农药交易异常，系统就会自动发出预警信息，相关执法部门将对茶农的茶园进行重点监测，一旦发现茶农从非法渠道购进不合格农药，将立即予以阻止，情节严重者还要追究法律责任。”蔡建明说。

在严格的茶园农药管理中，也有不少企业加速设立有机茶叶生产基地，打出了有机茶生态牌，把发展有机茶作为市场竞争的重要手段。

华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华告诉记者，有机茶要求在生产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质，不受重金属污染，因此，在茶园管理等方面需要有较大投入。根据测算，同面积有机铁观音茶园管理的成本比普通茶园要高出3倍以上，而产量却只有普通茶园的一半左右。

蔡建明告诉记者，安溪县的有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到现在的21家；认证面积从2011年的34128亩增加到38358亩，茶叶认证面积居全国产茶县第一位。因此，安溪县被国家认监委确定为首批国家级有机产品认证示范县。

蔡建明透露，安溪县在今年的茶业工作会议上明确，将支持建设有机食品、绿色食品茶叶生产基地2万亩，安溪有机茶发展前景广阔。用地理标志证明商标管好终端

在安溪采访时，记者听到这样一组数据：目前，安溪县境内生产的铁观音茶叶产量只有5万吨左右。然而，市场上的铁观音茶叶总量却达到15万吨左右。

“前几年铁观音的市场行情很好，一斤茶青可以卖到几元钱甚至十几元钱，使得其他县市的不少农民也跟着大面积种植铁观音。”蔡建明说，在安溪县外种植铁观音是当地人的自由，但是，由于安溪县外产的铁观音在产品质量上参差不齐，在农药管理上也缺乏系统管理，因此，这些铁观音产品也容易对本土的铁观音市场形成冲击。

今年4月，北京市食药监局通报的不合格食品、保健食品名单中，有4批次铁观音茶叶被检出稀土含量超标。经过安溪县政府确认，这些被检出稀土超标的铁观音都不是安溪本土生产的。

类似现象并非个案。“现在铁观音市场的‘李鬼’比‘李逵’多，本土铁观音经常躺着也中枪。”李海水介绍说，自今年5月以来，安溪铁观音打假维权行动开展了一场席卷全国的打假风暴，其中北京巡查发现侵权及其他违规行为18家（次），山东巡查发现侵权及其他违规行为12家（次）。

为进一步规范安溪铁观音茶叶的种植和加工，2004年7月，国家质检总局发文批准“安溪铁观音”为“地理标志保护产品”。2005年，国家质检总局核准安溪首批13家企业使用“安溪铁观音”地理标志保护产品专用标志。截至目前，安溪地理标志证明商标准用企业108家，地理标志专用标志准用企业123家，两个标志准用企业合计231家。

2007年6月，作为第一个申请国家标准的茶叶品种，安溪铁观音新国标《地理标志产品安溪铁观音》颁布实施，这一标准对什么是安溪铁观音、安溪铁观音的制作工艺、成品茶、标签及包装、运输、贮存和保质期等进行了严格规范。

记者了解到，根据《安溪铁观音证明商标使用管理规则》，申请使用安溪铁观音证明商标必须满足的条件包括：茶树品种必须是1984年11月全国茶树良种审定委员会审定的正宗安溪铁观音；产地必须在安溪境内西坪、感德、祥华、龙涓等乡（镇）。

2013年，安溪出台《关于全面加强安溪铁观音地理标志证明商标使用管理工作方案》，对地理标志证明商标实施“准入”“鼓励”“考核”“退出”机制，全面加强其使用管理。

高向荣表示，安溪县正在大力推行“用标”战略，通过管住用好安溪铁观音地理标志证明商标来加大终端管控、引导认标消费，以此与安溪县外其他地区的铁观音划清界限，通过管好“真的”、管住“好的”，来区隔“假的”、区隔“违规的”，构筑好产业“防火墙”。

据介绍，安溪铁观音证明商标准用证书有效期为两年，“申请准用的茶企必须在安溪境内建有茶叶基地（自有或管控）200亩以上且管控规范良好；检测机构将随机抽取企业基地茶青和终端产品进行检测，样品均须符合质量安全及感官品质要求”。

安溪县茶业管理委员会办公室副主任陈加勇告诉记者，通过地理标志证明商标准入与退出“双轨制”运行，安溪县对现有地理标志证明商标准用企业实行严格的日常监管和定期考核，对存在质量安全问题坚决退出，用地理标志证明商标管住终端。

高向荣表示，目前，全县108家用标企业共管控茶园18万亩。根据规划，至2016年，用标企业实现管控基地面积和茶叶销售量占全县的60%以上，茶叶企业产品抽检合格率达到98%以上，筑牢产业发展之基。用“互联网+”的思维拓展市场

在安溪的茶叶贸易商圈里，苏清阳是个小有名气的人物。2007年，安溪茶产业发展迎来高峰期，苏清阳辞去令不少人羡慕的公务员工作，开始了茶叶贸易的创业。

2008年，一个偶然机会，苏清阳在阿里巴巴上开起了销售茶叶的网店，并初战告捷。随后，他在天猫上注册了祺彤香旗舰店，成为安溪第一批在天猫开店的网商。如今，一年下来，苏清阳的铁观音在天猫的销量已经排名前三，在所有茶叶的销量中排名第五。

在安溪，像苏清阳一样用“互联网+”思维销售茶叶的人并不在少数。早在2004年，本土茶商在QQ聊天群嗅到商机，网上聊天卖茶大热。仅过一年，聪明的茶商、茶农开始规模进驻电商领域，在淘宝、易趣开店售茶，尽管更多的是松散农户在做，却带动了安溪铁观音网络销售快速发展。

包括祺彤香、仙醇、山国饮艺、尚客茶品等茶叶电商新贵相继崛起的同时，传统茶企“触网”同样先人一步。2008年开始，八马茶业、日春茶业等品牌茶企，都已大声势介入电子商务领域。如今，已有上万家茶商全面“触网”，茶叶网店遍布淘宝、天猫、京东、拍拍等多个国内电商平台。

统计显示，安溪县电商从业人员7万多人，电商企业3000多家。去年，安溪电商交易额超33亿元，一举成为全国茶叶电商高地。其中，茶叶电商交易额超20亿元，连续多年位居全国第一。

为满足年轻人消费需求，安溪茶叶电商积极探索新的电子商务渠道。强大的分享功能及在线销售、咨询、留言等互动功能，让年轻网友们在茶领域更有知晓权和发言权。同时，安溪茶叶电商也不再局限于袋泡茶，形式上不断推陈出新，把铁观音与各种简易冲泡饮用方式相结合，口感方面、价位上也更适合于年轻人的“快生活”。

安溪县电商协会会长郝健佐说，传统的茶产业插上电子商务翅膀，确实能够飞得更高更远。不过，商机的背后，安溪铁观音电商平台也正遭遇“成长的烦恼”。由于网上开店的准入门槛低，部分电商以非本土的铁观音茶叶替代，以次充好、以劣充优扰乱市场，存在恶性竞争。

“茶有价格贵贱，但首先要保证质量、健康。低价茶不能成为低质茶的代名词，茶叶电商也不能成为假冒伪劣茶叶销售的重灾区，如果让茶叶电商呈现野蛮生长态势，其结果是全体商家、整个产业和消费者都受到伤害。”郝健佐说。

事实上，不单单是铁观音，在国内一些知名购物网站的茶叶频道上，黄山毛峰、西湖龙井等销售量名列前茅的茶叶，也存在许多超低价位竞争的现象。

业内人士分析，当前网络购茶人群以年轻人为主，缺少茶叶知识、品牌意识，更不具备经验和眼光。对他们来说，喝茶只是偶然行为，不会为此花费大量的精力和成本，如果上当一次，大不了远离茶叶。这也就给一些除了价低贱卖别无其他优势的网店留下市场空间。

陈加勇指出，要破解价格战难题，促进茶叶电商快速发展，重在严把质量安全关，建立标准，规范市场，创造良性竞争环境。

李海水表示，随着电商发展趋势的不断增强，安溪县积极发挥宏观调控作用，加强对电商发展的支持力度和导向规范。安溪县已经出台《安溪铁观音电子商务发展自律公约》，以诚信、守法、公平、规范为基本原则，推动市场竞争回归理性，对安溪铁观音电子商务的规范化发展、可持续发展具有十分重要的意义。

第二篇：安溪铁观音网络营销策划书

撰写人：

专业：2009级国际经济与贸易

学号：119032009023

《电子商务概论》课程期末考核

前言

正如比尔·盖茨所说的一样：“进入21世纪，如果您还没有进入电子商务，未来就会无商可务”。二十世纪九十年代以来，计算机网络技术得到了飞速发展，电子商务作为网络技术的一种重要应用以不争的事实席卷了全球每一角落的每一行业。电子商务的崛起，改变了许多企业传统经营的模式，也促生了许多商业模式和新型企业。其发展已成为一股无法阻挡的历史潮流，而如何增加网上商城平台的商户数量也逐渐走入人们的脑海中。

增加商户数量自然是所有网络商城的目标，为了能够招揽到商户，各个商城也是用尽浑身解数，但无论是投入了大量的宣传费用还是推出各种优惠措施，抑或是大力开发新型技术，可最终的效果不是不如预期，就是无法取得长久效果，这又是为什么呢？

其实，谁都懂得“根深叶茂”这道理，但如何使您的电子商务平台也“根深叶茂”并不是人人都了解。当然，根浅也会叶茂，只不过这种叶茂是短暂的，根深也并不一定会叶茂，根伸在不适宜的土壤里别说叶茂，就是连树都不能存活。要使树叶长久的茂盛，根必须深，而且必须延伸在适宜的地方，才会汲取到别的树不能及的丰富营养。

因此，我秉承“以人为本”的理念，以建立网上平台与其目标客户间的信任作为一个主要工作。以品牌构建信心，以服务构建信任，以技术构建支持，将安溪铁观音的网络品牌形象深深扎根于客户的土壤中。相信只有这样的电子商务品牌才会“钱”途无量，前程似锦！

第三篇：安溪铁观音盈利能力堪忧

安溪铁观音盈利能力堪忧 “茶叶第一股”或难产中国约有3万多家茶叶企业，近十几年来，有不少实力雄厚的茶企摩拳擦掌准备上市，但终因各种原因被搁置下来。然而，在2月1日证监会公布的IPO申报企业基本信息表中，茶叶企业福建安溪铁观音集团赫然在列。

安溪铁观音拟在深交所上市，其保荐机构为招商证券，目前审核状态显示为落实反馈意见中。如果能够成功上市，安溪铁观音集团将成为A股“茶叶第一股”。

资料显示，福建安溪铁观音集团是一家从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶公司，前身为创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，2007年底成立股份有限公司。公司位于铁观音茶的发源地和主产地安溪县内，现拥有上万亩生态茶园，年生产加工乌龙茶5000-8000吨。

产品结构单一 盈利能力不强

目前，安溪铁观音集团的产品仅限制于铁观音这种毛利率较低的茶叶产品，铁观音是乌龙茶类的一种，属于半发酵茶类。尽管公司开发了以钓鱼台国宾馆、凤山1592等高端系列产品，但还是局限在茶叶产品范畴内的拓展，产品结构仍显单一，盈利能力也受到限制。这与2011年在香港成功上市的天福茗茶有较大差别。

天福茗茶能够在香港上市，得益于成功的产品开发。天福茗茶将台湾大量已经形成成熟工艺的茶点移植到大陆，加上茶具等衍生品业务，拓宽了产品线，整个业务不再仅仅只是依靠销售茶叶，盈利能力和盈利规模都较传统茶叶企业有较大提升。数据显示，天福茗茶2010年盈利2.23亿元人民币，增长近61%。

而且，安溪铁观音集团跟安溪县大多经营铁观音的企业一样，市场产品同质化严重。在品牌定位上，均是以中高端消费群体为主要目标市场，将产品作为礼品馈赠比例的很大，因此产品维持较高价格以保持高端形象。这从近两年安溪茶企“扎堆”请明星代言的现象中可见一斑，安溪铁观音集团也引入了“皇阿玛”张铁林代言。据部分茶企称，作为高端产品，明星代言会对代理商、加盟商的有明显带动效果。

值得一提的是，对于消费者来说，选购茶叶重视品牌的并不多。据调查数据，购买茶叶时，“更为看重茶叶质量，品牌较为无所谓”的人群占到了62%。在众多企业力创品牌的大背景下，这样的数据未免差强人意。

如果不开发新的产品链，进一步凸显日常消费品的需求，安溪铁观音集团产品的发展空间就会局限在“礼品”的定位上，而且随着消费的日趋理性以及消费者在礼品选择的日趋多样性，铁观音作为礼品的功能也将遭遇挑战。

消费地域性限制产品市场占有率

据中国茶叶流通协会副会长王庆介绍，中国茶叶生产的地域性特征特别明显，而茶叶的消费同样也体现出很强的地域性，中国三北地区(东北、西北、华北)多年来一直以饮用花茶为主，比例占到50%~60%，其他品种的茶叶要在这些市场渗透难度较大。

尽管近几年随着收入提高，作为中高端定位的铁观音逐步进入人们日常消费里，市场占有率有所扩大，但仍然不能完全挣脱消费地域性的限制。据了解，铁观音的主销区在广东和福建，每年这两个省的销量占到铁观音总销量的近2/3，其余省份的总体销量仅有1/3。而且，千元以上的高档铁观音产品大部分也在福建、广东两省消化。

此外，随着种茶技术的发展，“南茶北引”在山东、湖北等地的推进，打破了我国乌龙茶生产区域“北纬30度以南”限制。在这种情况下，安溪铁观音集团在产品生产方面引以为傲的地域优势也势必受到一定影响。

行业面临规模小、毛利率低困境

其实，跟国际大企业相比，目前中国茶叶企业都存在规模小、销售额低、毛利率低的问题，安溪铁观音集团也不例外。

据中国茶叶流通协会副会长王庆2011年称，中国每年的茶叶产量在140万吨左右。业内人士则表示，铁观音的年产量从1万吨发展到10万吨经历了十多年。正是由于茶叶产量不多，即时卖到天价，销售额也不会很高。

安溪县茶业委员会主任陈水潮透露，“目前安溪县年销售额超过1亿元人民币的茶企仅有7家，安溪铁观音集团是较积极的一家”。据此可知，安溪铁观音集团的销售额也仅是以亿元人民币计算。而联合利华的立顿茶叶产品每年销售额就达到十几亿英镑，折合人民币一百多亿元。

最重要的是，中国茶叶企业的毛利率还很低，从整个行业来看，平均利润率只有

15%-20%，目前安溪县茶叶品牌企业的毛利率也只有30%左右。如果安溪铁观音按照“以亿元人民币计算”的销售额计算，毛利润也仅有几千万元人民币。

中国网记者查阅安溪铁观音官方网店，发现最贵的一款特级铁观音产品售价为每100克7200元，据悉，这种超高端产品的毛利率较高，但是这种数以千计的产品产量十分有限，对企业毛利润不起主导作用。

正是在这样的行业背景下，近几年来有一半左右的中国茶叶企业被淘汰，茶企数量从2000年前后的6万至7万家，发展到目前还剩下3万多家。如果安溪铁观音集团不能冲破行业困境，就无法谈及企业的成长性，甚至还将遭遇淘汰的危机。（廖娟）

第四篇：关于安溪铁观音茶叶益处与害处的调查

关于安溪铁观音茶叶益处与害处的调查

铁观音的很多益处众所周知，也并非有害无益，那它为什么有许多好处呢？而害处又在哪？如何健康地饮茶呢？通过互联网搜集整理了有关铁观音的诸多资料，我们详细地介绍了茶的好处与害处，并给出了切实的依据。

调查结果分析

一、铁观音的益处

1、铁观音的抗衰老作用

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

2、铁观音的抗癌症作用

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

3、铁观音的抗动脉硬化作用

研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

4、铁观音的防治糖尿病作用

日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。

5、铁观音的减肥健美作用

1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

6、铁观音的防治龋齿作用

一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿发生的一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

.7、杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

8、清热降火作用

茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

9、提神益思作用

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

10、铁观音的醒酒敌烟作用

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果

二、茶叶的害处

当然说喝茶有益无害，这也不对，“茶令人不睡”，就是茶的主要害处之一，茶能兴奋神经中枢，从提神、解倦、益思等式逻辑方面来说是益处；但饮茶过量，茶咖啡因在体内积累过多，就会损害神经系统的正常功能，引起失眠，心脏肌能

亢进、肠胃不适等毛病，所以饮茶要讲科学。

饮茶的禁忌：

1、肾功能不好的，高血压患者，以及心脏病患者忌饮浓茶或过量饮茶，以免加生肾脏、心脏的负担。

2、失眠者、老年人，体弱者晚上少饮茶以免失眠、尿频、睡不安稳。

3、胃虚、胃空、脾胃不好人忌空腹饮茶，以免影响胃肠消化功能。

4、服药期间不宜饮茶，特别是服药以后二小时内更不可饮茶，以免影响药效。

5、三岁以下儿童、妇女在经期、怀孕期不宜常饮浓茶，以免导致贫血或营养不良。

6、不宜饮劣质茶，变质茶或过烫茶汤应特别注意茶具清洁卫生，水质要符合卫生标准

第五篇：分享安溪的铁观音茶文化（模版）

香港茶叶协会介绍安溪铁观音文化

安溪铁观音历史悠久，因此其文化也十分独特深厚。在安溪歌飘着茶香，在安溪茶水中蕴含着深厚的文化意蕴，在安溪铁观音茶文化博大精深，丰富多彩。香港茶叶协会特地去福建安溪一铁观音产地了解文化。在福建安溪，捧着茶杯，欣赏茶艺，或者听听茶歌，再细细品味茶之道。

安溪铁观音茶文化一：茶艺

到了安溪，你可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。叮咚作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场，她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程，悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香„„

安溪铁观音茶文化二：茶歌

安溪是铁观音茶的故乡，也是安溪铁观音歌的故乡，勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛，然后将征集到的歌汇编成《飘香的歌》。茶舞《乌龙茶的传说》流传于安溪民间，既充满神奇色彩又具有现实意义。历代文人墨客也“志寄茶韵、笔唤乡情”，留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。

安溪铁观音茶文化三：茶道

谈到安溪铁观音茶道精神，当然要提到安溪茶艺导师李波韵。他从安溪茶文化中提炼出了他的铁观音茶道精神理念：纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本，意为茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯;雅为茶艺之韵，意为沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵;礼为茶艺之德，意为感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊;和为茶艺之道，意为人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。李波韵认为，茶艺应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡饮方法，茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序，动作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品尝的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品，蕴含着人的精神文化现象，使人与自然的对话变为现实。现在，安溪茶艺已不再停留在表演的层面上，而是涉及到茶学、美学、礼仪学等方面，包括茶艺环境、茶艺音乐、茶艺人才选拔等。茶业界将安溪茶道与日本茶道、韩国茶道并称国际三大茶道。