防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况

第一篇：防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况

防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况

为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及食堂周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：

一、防蝇设施设置情况

蝇虫是食品生产企业的一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。

1、生产车间出入口处设置塑料门帘、风幕、纱门等防蝇设施，尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。

2、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。

3、堵塞或封闭与外界相通的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。

4、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其是木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。

5、及时打扫食堂内卫生，消除异味，减少吸引蝇虫的腥臭气味，从源头上减少蝇虫。

二、防尘设施

粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染。在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意以下几点：

1、按照门窗关闭后缝隙应小于1㎝的相关规范要求，整理部分不符合要求的门、窗，使其关闭后缝隙减小到1cm之内。门窗选料以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。

2、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。

3、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。

三、防鼠

1、操作间及库房进出口门关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1㎝，可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1㎝又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。

2、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。

3、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠的侵入。

4、排水沟、下水道入口要安装网眼小于0.6㎝的金属网，防止鼠的钻入。

在做好以上各种防护措施设置后，定期检查，对于出现问题的及时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健康不受侵犯。

第二篇：学校防蝇防蝇防鼠设施设置情况

2012年蝇、鼠、尘设施设置情况

为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：

一、防蝇设施设置情况

蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。

1、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。

2、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。

3、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。

4、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。

二、防尘设施

粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：

1、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。

2、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。

3、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。

三、防鼠

1、操作间及库房进出口关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1厘米。可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1厘米又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。

2、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。

3、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。

4、排水沟、下水到入口要安装网眼小于0.6里面的金属网，防止鼠钻入。

在做好以上各种防护措施设置后。定期检查，对于出现问题的及时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健康不受侵犯。

韶关市金沙明星学校

2012年

金沙明星学校2011蝇、鼠、尘设施设置情况

为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：

四、防蝇设施设置情况

蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。

5、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。

6、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。

7、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。

8、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。

五、防尘设施

粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：

4、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。

5、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。

6、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。

六、防鼠

5、操作间及库房进出口关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1厘米。可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1厘米又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。

6、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。

7、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。

8、排水沟、下水到入口要安装网眼小于0.6里面的金属网，防止鼠钻入。

在做好以上各种防护措施设置后。定期检查，对于出现问题的及时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健康不受侵犯。

韶关市金沙明星学校

2011年

金沙明星学校2010蝇、鼠、尘设施设置情况

为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：

七、防蝇设施设置情况

蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。

9、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。

10、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。

11、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。

12、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。

八、防尘设施

粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：

7、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。

8、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。

9、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。

九、防鼠

9、操作间及库房进出口关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1厘米。可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1厘米又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。

10、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。

11、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。

12、排水沟、下水到入口要安装网眼小于0.6里面的金属网，防止鼠钻入。在做好以上各种防护措施设置后。定期检查，对于出现问题的及时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健康不受侵犯。

韶关市金沙明星学校

2010年

第三篇：防鼠防蝇计划

永昌县水源镇西沟小学学生食堂防鼠防蝇计

划

为了有效开展除四害工作，完善防四害设施，确保创卫技术评估阶段除四害工作达标，现制定防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂计划及实施措施：

一、指导思想

通过本计划统一我校学生食堂四害防护设施建设标准，要求根据计划措施要求结合自身实际情况，查漏补缺，迅速建成一批防四害设施，确保创卫除四害工作达标。

二、防四害设施建设标准

（一）防鼠设施建设

1、地下道和排水沟：切断鼠类从地下管道到地面和建筑物中的通道，地下道口要加装防鼠隔板或使用0.6cm×0.6cm不锈钢丝网封堵，留有缝隙的排水沟盖板下面一律铺设0.6cm×0.6cm不锈钢丝网。

2、窗户和通气孔要加装0.6cm×0.6cm不锈钢丝网封堵。

3、门：门和门框要密合，缝隙要小于0.6cm。重点场所（库房、食堂、配电房）使用木质门的，要在门的下部镶30厘米高铁皮踢板。门上的气窗要安装铁纱网防鼠。

4、户外落水管：离地面距离小于30cm的雨水落管，需在 下端加防鼠网，防止鼠类从管内攀行。

5、洞：墙壁上的小洞可用4份沙加1份水泥的混合物填补堵塞。大洞可用碎石（直径2厘米）4份，沙2份，水泥1份的混合物堵塞。

6、墙：清水砖墙要抹60厘米高的水泥墙围，或在地面以上60-75厘米处用水泥抹15厘米宽的防鼠带，防止鼠类攀登，夹屋墙的下部要填塞水泥块、砌砖或镶钉铁皮防鼠。

7、建筑物内部防鼠设施，当室内发现鼠类时，要注意消除一切可被鼠类利用的隐蔽场所。

（二）防蚊、蝇设施建设

1、安装纱门纱窗可有效地防止蚊蝇侵入。食品应用纱罩遮挡、窗户和通气孔要加铁丝网。

2、食堂进门处上方可安装风幕机，并使其出风口向外30倾斜度，有效风速应大于7.62米每秒。风幕机安装要略宽于两边门框5-8厘米。或者安装宽幅塑料防蝇帘，每幅之间要有1-2cm的重叠。

3、使用灭蝇灯。灭蝇灯悬挂要正确，灭蝇灯离地面不超过2.1米，离墙0.3米以上或与墙壁成90度，不得将灭蝇灯悬挂在餐饮单位操作间和食品存放区。每30平方米可悬挂一个20W的灭蝇灯。

（三）防蟑螂设施建设

1、清除蟑螂栖息条件：广泛开展堵洞抹缝、“八查”、清除

蟑螂栖息地卵鞘、蟑迹。蟑迹是指蟑尸、残存肢、体、翅、蜕皮、蟑螂屎、空瘪卵鞘等。“八查”是指：一查桌、二查柜、三查椅、四查口（下水道口）、五查池（洗涤池）、六查案（食品加工的案板）、七查缝、八查堆（煤堆、柴堆、杂物堆）。

2、防蟑螂：

（1）仔细的检查下水沟，墙上的裂缝，地板隔及窗户，防止蟑螂进入。

（2）保持室内干燥，蟑螂多生活在潮湿的环境中，因此应注意不要有任何漏水的地方，尤其是厨房。

（3）保持室内清洁，在清洁、干燥的环境中，蟑螂的孳生会受到限制。用餐后要将食物及时密闭，将垃圾及时清理，将餐具用热水冲洗干净，另外炉灶等处也要定期的清洁。

3、处理死的蟑螂：应将蟑尸和卵鞘集中烧毁。

三、工作要求

（一）、调查摸清食堂范围内防四害设施建设情况，制定防四害设施建设工作措施，并迅速组织实施。

（二）、防鼠要求

1、完善防鼠设施：主要是完善重点部位（包括食品仓库、加工间、操作间等部位）的防鼠设施（包括门、窗、下水道、地沟及通风口等处）。要做到：（1）.防鼠网：操作间的下水道和排水沟要完整无缺，在出口处安装活动的装有金属网的挡板，或在下水道和排水沟铁栅栏上面加装金属网，网眼直径不能大于1.0

×1.0cm，防止老鼠从下水道中和排水沟进入室内。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞也要加装防鼠网，防止老鼠从这些孔道进入室内。（2）.防鼠门或挡鼠板：防鼠门适用于重要部位如食品仓库、加工间、操作间，方法是在原有门（包括门框）的外面下部镶嵌高度﹥30 cm的铁皮或其它金属材料，以防止老鼠啃坏门板（框），进入室内。挡鼠板设在重要部位如食品仓库、加工间、操作间的门口。即在门口下部安装一道可灵活拆装的门槛。通常方法是做一块高度﹥60cm，宽度同要安装的门（包括门框）的尺寸一样的板，外敷铁皮或其它金属材料，在门框两边做一个插槽，用以固定挡鼠板，并便于灵活拆装。（3）.门窗缝隙：门窗的缝隙（包括与地面、门窗框之间的缝隙）不大于0.6 cm。（4）.堵塞孔洞:用水泥堵塞所有的管道和电缆进出建筑物的孔洞。（5）.抹平缝隙: 用水泥抹平建筑物内所有的孔洞和缝隙。

2、布放粘鼠板：按每15㎡，布放2张粘鼠板。粘鼠板一般沿墙根、尽量隐蔽放置，并要防止潮湿、尘土、阳光暴晒。也可以使用捕鼠笼、捕鼠夹、电子捕鼠器等。

3、清除鼠迹：清除各种鼠迹，包括鼠洞、鼠粪、鼠道、鼠咬痕等。

4、清除积水：

（1）.清除各种存水容器的积水。包括室内、厨房及阳台上的饮水缸、饮水机接水盒、养花缸、浇花壶、盆景和花盆等各种存水容器内的积水。

（2）.疏通下水道：清除下水道内的垃圾、淤泥和杂草等，保持下水道畅通。

（3）.翻缸倒罐：及时倒干露天的缸、罐、坛、瓶等容器内的存水，彻底消除各类容器积水。

（4）.容器加盖：水桶、水缸须加盖，或在夏秋季定时换水清缸。

（5）.清除小容器垃圾：清除废弃塑料袋、饮料瓶、易拉罐等小垃圾容器。

（三）、防蚊蝇

1、完善防蚊蝇设施：包括纱窗、沙门、风帘、粘蝇条、灭蚊蝇灯等，并且能够保持正常使用。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞可结合防鼠，加装网40目金属网，防止蚊蝇从这些孔道进入室内。

2、清除蚊蝇孳生地：

（1）.垃圾盛放容器：垃圾桶必须密闭有盖，外观清洁，桶内套垃圾袋，实行垃圾袋装化，日产日清，并要特别注意桶内不能有残留淤积物。

（2）.厕所：有严密的防蝇设施（包括纱窗、沙门），并且能够保持正常使用。

永昌县水源镇西沟小学

2016年3月

第四篇：公司企业防鼠防蝇设施标准和要求

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公司企业防鼠防蝇设施标准和要求

一、防鼠设施

1、防鼠门：适用于厨房、库房（加工场所）。方法是在原有门的外侧下方30厘米的高度，用铁皮镶在其表面，包括门框。要求门和门框、门的底边与地面间隙要小于6毫米。

2、防鼠板：通常设在库房的出入口。方法是用铁皮或铝板，镶在一块高度30厘米，宽度同要安装的地方（如门）的尺寸一样，两边做一个框或槽，以便固定防鼠板。防鼠板的底边与地面和固定槽（框）缝隙应小于6毫米。

3、防鼠网：酒店、饮食店、食品店、单位食堂等重点单位的库房、厨房窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口都要加装40目（孔径小于6毫米）网眼的 铁丝网，下水道排水出口处也可安装活动的装有防鼠网的挡板，铁网网丝的直径不应小于1毫米。排气扇处安装的防鼠网允许其孔径不超过13毫米，以免网眼过小 容易被烟尘堵塞。

4、所有的管道和电缆通过墙壁的地方都要用水泥抹平缝隙，对不能堵塞的孔洞要用铁丝网防鼠。

二、防蝇设施

1、防蝇网：即纱门纱窗，在餐厅、食堂、食品车间、熟食间等生产销售各种直接入口食品的场所都必须设置纱门纱窗；销售熟食、糕点等门面店铺（摊点）要设置纱橱、纱罩，阻挡苍蝇接触食品。

2、塑料门帘、风幕或风道：在餐厅、食堂、食品车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机，将其安装在餐厅、饭店、商场进门处的上方，使其出风向外倾斜30度。

3、灭蝇灯：适用于宾馆、饭店的厨房、餐厅、冷饮、糕点、饮料、食品生产车间，敞开式经营直接入口食品的门面店铺和糕点、饮料店等场所。灭蝇灯设置高度在离地1.5米左右，白天关灯，晚上开灯，在白天光线也很暗的场所，白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。

4、存放垃圾（废弃物）容器：日产垃圾量大的生产单位（如大型宾馆等）应建造封闭式垃圾房；在日产量不很大的单位（如农贸市场、饮食店等）应设置密封加盖的垃圾桶，并日产日清，定期冲洗喷药。

第五篇：防蝇防尘措施

防蝇防尘措施

闯王镇中心小学

为贯彻落实国家卫生部《食品安全卫生》法律，严格执行教育

主管部门对学校食品卫生管理的相关文件，本着以人为本的服务理念，严防学校食品卫生安全事故的发生，结合本校实际情况，制定本措施：

1、提高认识，明确责任。

切实保障学校师生身体健康和饮食卫生安全，是维护正常教学秩序和社会稳定的重要工作，学校领导为第一责任人，卫生兼管员为第二责任人，食堂管理员为当事第一责任人。

2、防治结合，有效整治。

（１）、食堂必须坚持每日一小扫，每周一大内、外（直径３米范围内）的卫生清洁制度，做到不留卫生死角，不留卫生隐患。

（２）、食堂内所有的食品必须上架，严禁食品在地面存放。

（３）、严禁向学生出售自制食品。

3、做好食品防蝇保护网，并定期用安全可靠的防虫药剂进行清除和消毒。

4、做好“四害”危险源头管理，采取切实措施，防止食品被叮咬。

5、加强检查，落实整改。

卫生兼管员必须定期、抽查相结合进行检查，对检查中存在的问题，必须要求限时整改，并上报相关部门，对食堂服务人员不服管理，不限时整改到位的，学校应及时采取相应措施。

2011年9月