第一篇：酒吧存酒工作流程岗位职责
酒吧存酒制度及流程
一、制度：
（1）客人需存的酒需由楼面人员确认，开瓶的啤酒、红酒及软饮不予寄存，洋酒同时方可寄存。
（2）楼面人员把需存的酒拿到指定吧台，由吧台填写存酒卡。（3）存酒卡一式二联：①吧台②客户
（4）存酒卡填写好后把客户联撕下交给楼面领班级以上交给客人。
（5）存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、台号、数号、存限、存酒日期、经手人签名。
（6）①酒吧洋酒寄存期为二个月，红酒的寄存期为一个月，啤酒寄存期为一周。每月过期酒类，经财务与酒吧核数后，呈报交总经理并上缴财务及回库登记。（7）楼面人员一律不准代客人保管存酒的存根，一经发现，视情况严重处理（示为营私舞弊）
（8）每一月由财务部与酒吧及库房对存酒核数一遍。
（9）酒吧营销经理和副总级以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。经理或以上级别可以代为客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。
二、流程：
客人要求存酒→楼面核对数量、品名、房号→拿到吧台由吧台人员填写存酒卡→经手人签名确认→楼面在吧台存酒登记本上签名→客户联交楼面领班上交客人→吧台联交酒吧部主管保留→收银联下班后连同营业日报表交财务部。酒吧存（取）酒补充说明
1、吧员凭提酒卡发放存酒，宾客遗失提酒卡恕不补办，不可提取存酒。（特殊情况由吧台经理和楼面经理级以上人员共同签字认可才可提取）
2、吧台必须定期浏览查阅存酒明细卡对于已过期的存酒必须当日及时退仓，不可私自补办或延长存期，严禁吧员私自将过期酒占为已有。
3、存（提）酒卡及内部明细卡必须准确、清晰、整洁，不可随意涂改，对于有涂改迹象的存（提）酒卡吧台有权一律不予提取。
4、宾客存酒在有效期内希望延长存期必须亲自到吧台补办相关手续，根据有效期限，收回原提酒卡给予注销作废并重新填写存酒卡由吧员、领班、部长、经理签字方可生效，严禁吧员擅自单独操作存酒延期业务。
5、各部门经理、主管、员工不可以在吧台私自存酒、办理存酒手续、吧员有权拒绝办理。严禁吧员私自违规办理一切未经上级主管领导同意的存酒手续，一经发现，予以相应的行政严惩。
6、各部门、主管、员工不可私自接受宾客赠予的提酒卡，对于内部员工未经宾客授权代劳，凭宾客赠卡提酒一律无效，吧台有权不予此卡。
7、各部门经理、主管、员工有义务、有责任将宾客遗留、遗弃或赠予的酒水上交公司，由公司统一管理分配，严禁私自占为已有。
8、宾客存酒不纳入计划内销售量各吧台严禁擅自销售存酒。
9、酒吧营销经理可代客存酒并可应客人要求代为保存提酒卡。
第二篇：酒吧存酒制度及流程
酒吧存酒制度及流程
一、制度：
（1）客人需存的酒需由楼面人员确认，开瓶的啤酒、红酒及单点软饮不予寄存，软饮与洋酒同时方可寄存。
（2）楼面人员把需存的酒拿到指定吧台，由吧台填写存酒卡。
（3）存酒卡一式二联：①吧台②客户
（4）存酒卡填写好后把客户联撕下交给楼面领班级以上交给客人。
（5）存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、存限、存酒日期、经手人签名。
（6）①迪吧洋酒寄存期为二十天，红酒的寄存期为十天，啤酒寄存期为五天。每月过期酒类，经财务与酒吧核数后，呈报交总经理并上缴财务及回库登记。
（7）楼面人员一律不准代客人保管存酒的存根，一经发现，视情况严重处理（示为营私舞弊）
（8）每半月由财务部与酒吧及库房对存酒核数一遍。
（9）酒吧营销经理和副总级以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。部长或以上级别可以代为客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。
二、流程：
客人要求存酒→楼面核对数量、品名、房号→拿到吧台由吧台人员填写存酒卡→经手人签名确认→楼面在吧台存酒登记本上签名→客户联交楼面领班上交客人→吧台联交酒吧部主管保留→收银联下班后连同营业日报表交财务部。
酒吧存（取）酒补充说明
1、吧员凭提酒卡发放存酒，宾客遗失提酒卡恕不补办，不可提取存酒。（特殊情况由吧台经理和楼面经理级以上人员共同签字认可才可提取）
2、吧台必须定期浏览查阅存酒明细卡对于已过期的存酒必须当日及时退仓，不可私自补办或延长存期，严禁吧员私自将过期酒占为已有。
3、存（提）酒卡及内部明细卡必须准确、清晰、整洁，不可随意涂改，对于有涂改迹象的存（提）酒卡吧台有权一律不予提取。
4、宾客存酒在有效期内希望延长存期必须亲自到吧台补办相关手续，根据有效期限，收回原提酒卡给予注销作废并重新填写存酒卡由吧员、领班、部长、经理签字方可生效，严禁吧员擅自单独操作存酒延期业务。
5、各部门经理、主管、员工不可以在吧台私自存酒、办理存酒手续、吧员有权拒绝办理。严禁吧员私自违规办理一切未经上级主管领导同意的存酒手续，一经发现，予以相应的行政严惩。
6、各部门、主管、员工不可私自接受宾客赠予的提酒卡，对于内部员工未经宾客授权代劳，凭宾客赠卡提酒一律无效，吧台有权不予此卡。
7、各部门经理、主管、员工有义务、有责任将宾客遗留、遗弃或赠予的酒水上交公司，由公司统一管理分配，严禁私自占为已有。
8、宾客存酒不纳入计划内销售量各吧台严禁擅自销售存酒。
9、KTV业务经理、酒吧营销经理可代客存酒并可应客人要求代为保存提酒卡。
第三篇：酒吧存酒制度范本
酒吧存酒制度范本
凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。本文是一篇酒吧存酒制度，让我们一起来看看详细内容吧~
一.凡是活动期间的特价酒一律不允许存。
二.凡是二次存酒的一律不允许存。
三.凡是存酒的必须凭其桌位的消费卡，到酒库确认。
四.凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。
五.每一次的存酒必须要经过经理签名确认。
六.存酒卡必须要准时，迅速的交回吧台。
七.如果存酒时填销酒水类别，日期，数量的责任自负。
八.如果在长时间没有把存酒卡交回酒库，酒库有权不授理当次存酒责任自负。
九.如有弄丢存酒卡的责任自负。
十.如发现有私自存酒的按黑单论(开除并扣发押金工资)。
现在大家知道酒吧存酒制度的内容了吧!希望大家可以好好利用!
第四篇：酒吧存酒制度、存包须知
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酒吧存酒制度、存包须知
一．凡是活动期间的特价酒一律不允许存。
二．凡是二次存酒的一律不允许存。
三．凡是存酒的必须凭其桌位的消费卡，到酒库确认。
四．凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。
五．每一次的存酒必须要经过经理签名确认。
六．存酒卡必须要准时，迅速的交回吧台。
七．如果存酒时填销酒水类别，日期，数量的责任自负。
八．如果在长时间没有把存酒卡交回酒库，酒库有权不授理当次存酒责任自负。
九．如有弄丢存酒卡的责任自负。
十．如发现有私自存酒的按黑单论（开除并扣发押金工资）。
酒吧存包须知
尊敬的顾客：
您好！欢迎光临XX酒吧，为了方便您在此玩得开心尽兴。如有存包请在此处领取存包卡。以下有存包注意的事项：
一．酒吧存包处是凭卡取包，如有遇卡丢失，请及时向存包处报失。
二．如存包卡遗失被别人冒领，本酒吧一律不负责。
三．存包处谢绝放贵重物品，贵重物品请您自行保管，丢失自行承担责任。
四．存包最晚时间：02：30
五．为了避免您的财产丢失请妥善保管好存包卡，谢谢您的支持。
致此
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第五篇：酒吧保洁员工作流程岗位职责
保洁员工作流程
1、每日晚18:00之前到店打卡。
2、18:00—19:00检查分担区设施是否完整无损（大便器、小便器、烟灰缸、纸巾盒），对卫生进行初步打扫，包括（洗手盆、镜子、大小便池，大便间手纸盒放手纸）。不包括地面。
3、18:00—20:00对分担区进行细致的打扫（洗手盆，镜面，大小便池，分担区所有的地面）。
4、20:00之前把纸抽盒内的纸抽放齐，卫生达到标准，检查应用物品，不够进行出库（纸抽、手纸、清新剂、洗手液、卫生球、垃圾袋）。
5、20:00—01:00随时对分担区的卫生进行清扫，以达到店内的卫生标准。
6、01:00—02:00对分担区的卫生进行最后的清扫，特别是地面。
保洁部消耗品用量
1、手纸，周一至周日，正常男卫生间每日2，多时3卷，女卫生间每日6—7卷，多时8—9卷。
2、纸抽，男周一至周日，正常每日1包半，多时2包半，最多3包，女正常1包半，多时2包。
3、洗手液男女公用15天1桶。
4、垃圾袋男2—3天1捆，女卫生间2天1捆。
5、空气清新剂2天1瓶（男卫生间）。
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