微生物思考题及参考答案

第一篇：微生物思考题及参考答案

微生物思考题及参考答案

1.用油镜观察时应注意哪些问题？在载玻片和镜头之间加滴什么油?起什么作用？

答：应该先用擦镜纸将镜头擦干净,以防上次实验的污染.操作时,先低倍再高倍.用完要擦掉油.加香柏油,作用是增加折光率,也就是增加了显微镜的分辨率.油的折光率和分辨率成反比(有公式),同时与波长成正比.2.什么是物镜的同焦现象？它在显微镜观察中有什么意义？

答：在一般情况下，当物像在一种物镜中已清晰聚焦后，转动物镜转换器将其他物镜转到工作位置进行观察时，物像将保持基本准焦的状态，这种现象称为物镜的同焦。利用这种同焦现象，可以保证在使用高倍镜或油镜等放大倍数高、工作距离短的物镜时仅用细调节器即可对物像清晰聚焦，从而避免由于使用粗调节器时可能的误操作而损坏镜头或载玻片。

3.影响显微镜分辨率的因素有哪些？

答：物镜的NA值（物镜的数值孔径）与照明光源的波长.4.美蓝染色液作用时间的不同,对酵母菌死细胞数量有何影响,试分析原因

答：会造成更多的死细胞，在显微镜下观察，活的是透明无色，衰老的是淡蓝色，死亡的是蓝色，如果美蓝染色液作用时间过长，会造成细胞脱水死亡并渗透染液，影响实验结果。

5.镜检时如何区分放线菌基内菌丝，气生菌丝以及孢子丝

一般气生菌丝颜色较深，直生或分枝丝状，比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮，可看到横隔膜，继而断裂成球状或杆状小体。

6.在进行细菌涂片时应注意哪些环节

1、载玻片应该冷却后再涂片。

2、如果是涂布液体，可以用毛细管或接种环滴一小滴，然后轻轻抹开，一圈足够。

3、如果是涂布菌落或菌苔，应该在载玻片上先滴一滴水，再将菌落或菌苔涂布上去，接种环的尖蘸一点点即可。

4、为了节省时间，可以将干燥和热固定合并成一步。但是应该避免高温，因为温度一高，细菌会变形。

5、染色时间视染色液种类而定。如结晶紫只需几十秒，亚甲基蓝则需一到两分钟。

6、冲洗时，水流不能太大，而且尽量避免水流直接冲在涂片上。

7、冲洗后干燥，可以用酒精灯加热以节省时间，同样的，应该避免高温，因为温度一高，细菌会变形。

7.进行细菌制片时为什么要进行加热固定?在加热固定时应注意什么? 固定的目的有三个：

1）杀死微生物，固定细胞结构。

2）保证菌体能更牢的粘附在载玻片上，防止标本被水冲洗掉。

3）改变染料对细胞的通透性，因为死的原生质比活的原生质易于染色。

固定时应注意：手持玻片，菌膜朝上，在微火过3次（手指触摸玻片反面，不烫手为宜），固定时应尽可能维持细胞原有形态，防止细胞膨胀或收缩。8.为什么要求制片完全干燥后才能用油镜观察

1.因为用油镜观察时,镜头离玻片会很近.如果未完全干燥,载玻片上的液体会污染油镜镜头.镜头非常精密,被污染后不利于下次观察.2、若未完全干燥，水滴会影响油与玻璃之间折光率，造成视野不够清晰。

9.哪些环节会影响革兰色染色结果的正确性？其中最关键的环节是什么？

答：涂片环节、加热固定环节、脱色环节；其中最关键的环节是脱色环节。

10.进行革兰氏染色时，为什么特别强调菌龄不能太老，用老龄细菌染色会出现什么问题?

答：菌龄太老，细胞壁通透性改变。着色不均，染色效果不好。阴性阳性不明显分不太清楚,问题是：不便于显微镜下观察是阳性菌还是阴性菌。

11.革兰氏染色中那一步是关键?为什么？你是如何操作的？

革兰氏染色的关键步骤是：乙醇脱色（是脱色时间）。如果脱色过度，革兰氏阳性菌也可被脱色而被误认为是革兰氏阴性菌；如脱色时间过短，革兰氏阴性菌也可被脱色而被误认为是革兰氏阳性菌。脱色时间的长短还受涂片的厚薄，脱色是玻片晃动的快慢及乙醇用量的多少等因素的影响，难以严格规定（脱色是应当控制速度，脱色时间一般为20—30s）。

12.革兰氏染色中,哪个步骤可以省略?在什么情况下采用

媒染目的是在所有的细胞壁内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物。脱色后使革兰氏阴性菌变为无色。复染使革兰氏阴性菌染成红色。所以鉴别细菌的革兰氏阴阳性只须媒染，复染的目的是为了看清革兰氏阴性菌。

13.你主要根据哪些形态特征来区分四种不同的霉菌

曲霉:具有分隔；气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗，顶端膨大成球状顶囊，表面辐射出一层或两层小梗，小梗上着生成串的球形分生孢子。分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连。

根霉:菌丝无隔、多核、分枝状，有匍匐菌丝和假根。在假根的上方直立地生长出一至数根孢囊梗，其顶端膨大成球形孢子囊。囊的基部有囊托，中间有球形或半球形囊轴。

毛霉:菌丝无隔、多核、分枝状，无假根或匍匐菌丝。菌丝体上直接生出单生、总状分枝或假轴状分枝的孢囊梗。各分枝顶端着生球形孢子囊，无囊托。

青霉:菌丝有横隔，分生孢子梗亦有横隔，光滑或粗糙。基部无足细胞，顶端不形成膨大的顶囊，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体。

孢子颜色：黑曲霉是黑色，青霉是青色，根霉是白菌丝黑孢子，毛霉则是淡黄色。以上为实验室观察

1）菌丝特征：青菌与曲霉菌丝与膈；毛霉与根霉则无；

2）菌丝的特化结构：曲霉有足细胞，其它霉菌无；根霉有假根与匍匐枝，其它霉菌无；

3）孢子头特征：青霉的孢子头为扫帚状；根霉与毛霉的孢子头为囊状；曲霉为菊花状孢子头。14.为什么更换不同放大倍数的目镜或物镜时，必须用镜台测微尺重新对目镜测微尺进行校正? 目镜测微尺中每小格代表的实际长度是不固定的，它是随所使用目镜和物镜的放大率的不同而改变的，故在测量前必须先用镜台测微尺重新对目镜测微尺进行校正，以得出在显微镜的特定放大倍率下，目镜测微尺每小格所代表的相对长度。

15.在不改变目镜和目镜测微尺，而改用不同放大倍数的物镜来测定同一细菌的大小时，其测定结果是否相同？为什么？

答:相同;目镜测微尺是一块圆形玻片，其中央刻有精确等分的刻度，有把 毫米刻成为50 等分或把10 毫米长度刻成100 等分。测量时，将其放在接目镜中的隔板上来测量经显微 镜放大后的细胞物象。由于在不改变目镜和目镜测微尺，而改用不同放大倍数的物镜来测定 同一细菌的大小时，物象的放大倍数与每小格目镜测微尺所代表的长度在变化比例上是同步的，故而测定结果相同。

16.哪些因素会造成血细胞计数板的计数误差，应如何避免? 操作时没有先盖盖玻片再滴加悬液，导致体积不准确。避免：先盖盖玻片再滴加悬液。细胞密度太高。避免：稀释溶液。

溶液不均匀。避免：滴加溶液前混匀悬液。

1、仪器误差：所用器材均应清洁干净，并且计数板计数区不应该有擦痕。

2、计数室内可能有气泡。因为酵母细胞并没有染色，看起来是透明的，有气泡很容易被计入，使数值偏高；并且，气泡会影响菌悬液的随机分布。改进：若产生气泡，则用吸水纸吸出。

3、菌体在计数板上分布不均，当用选取5格计数时，会造成很大误差。改进：应使菌液自然流入并混匀，进行观察时尽可能多数几个格子。

4、配制稀释液时吸取的浓度过高或过低，导致稀释液浓度和原液不成正确比例，计算时产生误差。应将原液摇晃均匀后取中部的液体进行稀释。

5、由于数菌体数目时视觉疲劳而导致的视觉误差。应多人观察，取记录平均数。

6、计数时可能将格四周的菌都计算在内了，使数值偏高。改进：谨遵一个规则，计上不计下，计左不计右，不可以重复计数。

7、可能出现有出芽的酵母菌，将出芽的酵母菌按两个计数了，使数值偏高。改进：计数时，只有当芽体于母细胞一样大的时候，才能计为两个。

17.培养基配好后，为什么必须立即灭菌?如何检查灭菌后的培养基是否无菌？为什么要倒置培养？

答：由于配制培养基的各类营养物质和容器等含有各种微生物，因此，已配制好的培养基必须立即灭菌，如果来不及灭菌，应暂存冰箱内，以防止其中的微生物生长系列而消耗养分和改变培养基的酸碱度所带来的不利影响。

将灭菌的培养基放入37℃温箱中培养24～48h，无菌生长即可证明灭菌后的培养基无菌。

倒置培养的主要目的：1）由于重力的作用使培养基表面及次层能富集微生物生长所需的营养物质，利于微生物生长；2）防止空气中微生物的污染培养基及培养物：倒置时平板内的空气是不流动的,杂菌不会沉降到培养基表面,如果不倒置,很快平板周边会长起杂菌。3）倒置培养使琼脂里水分不易蒸发出去，而充分的保持琼脂的弹性与细菌容易繁殖和生存的环境。如果不倒置，大概3天左右培养基就会出现龟裂等水分散失的情况。而一些落菌等试验，需验证培养基无菌，就要先倒置培养48小时才可作为模板做落菌，水分散失是很重要的。

19.在配制培养基的操作过程中应注意些什么问题？为什么？

答：一般而言，培养基的配置要注意如下几点原则：

1）营养成分的配比：碳源和氮源的比例（C/N）要适当；

2）适宜的酸碱度（pH值）：配制培养基时pH的调节；

3）渗透压：营养物质要有适合的浓度；

4）培养基不能反复高温灭菌。

5)称不溶性固形物时，应单独称，若量少的可以与无机盐一起称，但一定要混匀再分 装；

6）一般情况下培养基用自来水配制。操作细节上则要注意：

1）称药品用的牛角匙不要混用，称完药品应及时盖紧瓶盖

2）调pH值不要调过头，以免回调而影响培养基内各离子的浓度

3）分装时注意不要污染棉塞、试管口，以免染菌。

4）及时灭菌，以免培养基及容器里的微生物生长繁殖消耗养分、改变酸碱度。

1、当然是注意浓度配比不要搞错

2、很多培养基的加料顺序有讲究,否则会有沉淀产生

3、有些培养基会有不溶物质,分装前应摇匀

4、不要忘了调节pH值（一般细菌都需要,酵母可能自然pH就行,不过不一定）

5、加热溶解时尽量不要煮沸,会损失营养物质

20.高压蒸气灭菌开始之前，为什么要将锅内冷空气排尽？灭菌完毕后，为什么待压力降低“0”时才能打开排气阀，开盖取物。

答：1）在使用高压蒸汽灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸气中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。

2）压力未降至“0”便开盖取物的可能后果：压力锅内压力骤然降低，引起容器中的溶液喷出容器口导致污染或导致人员的烫伤。

21.干热灭菌操作过程中应注意哪些问题为什么

1、物品不要摆放太挤,以免妨碍空气流通

2、灭菌物品不要接触干燥箱内壁的铁板,以防包装纸烤焦起火

3、灭菌时人不能离开

4、灭菌结束后不能忘记关掉电源

5、待温度降到70度以下再打开,否则冷热空气交替,玻璃器皿容易炸裂或发生烫伤事故

22.为什么干热灭菌比湿热灭菌所需温度高 时间长？

在湿热条件下，有水蒸汽的作用：

a高温水蒸汽导热比干空气要快；

b高温水蒸汽冷凝变水时有放热过程；

c高温水蒸汽能穿透细菌的细胞膜，直接进入细胞内破坏细胞；

d高温水蒸汽能水解一部分细胞结构，加速导热。（湿热中细菌菌体吸收水分，蛋白质较易凝固，因蛋白质含水量增加，所需凝固温度降低；湿热的穿透力比干热大；湿热的蒸汽有潜热存在，每1克水在100℃时，由气态变为液态时可放出2．26kJ（千焦）的热量。这种潜热，能迅速提高被灭菌物体的温度，从而增加灭菌效力。）

23.设计实验方案，比较干热灭菌和湿热灭菌的效果。以下试验方案有关操作均遵循无菌操作条件和等量原则。

（一）实验材料

试管 镊子 酒精灯 嗜热脂肪芽孢杆菌 ATCC 7053 菌片 纸片（与菌片同大小 同材料）溴甲酚紫蛋白冻水培养基（已灭菌）等实验材料（材料有余）。

（二）对照组

取9支洁净试管，分为A1 B1 C1 三组（每3支一组），将A1 组中放入菌片，B1 组中放入纸片，C1组中什么也不加；不经灭菌，直接加入溴甲酚紫蛋白冻水培养基（等量）。

（三）恒为培养

将上述所有试管按分组在56℃恒温条件下培养48小时。

24.如何确定平板上某单个菌落是否为纯培养请写出实验的主要步骤

纯培养的确定除观察其菌落特征外，还要结合显微镜检测个体形态特征后才能确定，有些微生物的纯培养要经过一系列分离与纯化过程和多种特征鉴定才能得到。

25.配制牛肉膏蛋白胨培养基，有哪些操作步骤？那几步易出错，如何防止？

称取药品—加热溶化—分装—加棉塞—包扎—灭菌—搁置斜面

易出错的步骤有：

a 称取药品 称取时钥匙专用，瓶盖不要错盖，易吸水的药品要快速称取；

b 加热溶化 加入药品后要用玻璃棒不停搅拌，以免糊底（在琼脂熔化过程中，应控制火力，以免培养基因沸腾而溢出容器，同时，需不断搅拌，以防琼脂糊底烧焦。）；

c 分装 分装时培养基不能粘在三角瓶（或试管）口，以免接种时染菌；

d 搁置斜面斜面长度约试管长度一半为宜。

26.平板菌落计数法的原理是什么? 它适用于那些微生物的计数？

平板菌落计数法是将等测样品经适当稀释后，其中的微生物充分分散为单个细胞，取一定量的稀释液接种到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成的肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞。统计菌落数，根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品中的含菌数。（但是，由于待测样品往往不易完全分散成单个细胞，所以，长成的一个单菌落也可能来自样品中的2~3或更多个细胞。因此平板菌落计数的结果往往偏低。现在常使用菌落形成单位）。

平板计数法是根据微生物在固体培养基上所形成的一个菌落是由一个微生物繁殖而形成的现象进行的，也就是一个菌落可代表一种微生物（并不绝对)。通常用来测定样品中所含细菌、孢子、酵母菌等单细胞微生物的数量。

8、微量移液器的最小量程太大，在加样时，容易加多，使盖玻片鼓起，血球计数板所技术的体积变大，最终结果偏大。改进：用量程的小的微量移液器并少加一些。

27.如果一项科学研究内容需从自然界中筛选到能产生高温蛋白酶的菌株，你将如何完成？写出实验方案（产蛋白酶菌株在酪素平板上能形成降解酪素透明圈）。

以下试验方案有关操作均遵循无菌操作条件

一 材料准备 1 土壤【有机质（特别是蛋白质）含量丰富的土壤】 2 灭菌生理盐水（0.85%NaCl）3 灭菌移液管 添加酪素的B—4（牛肉膏蛋白胨完全培养基）经灭菌 5 B—4斜面（经灭菌）其他材料：接种环 酒精灯等 二 操作方法

1在盛有10ml灭菌生理盐水的烧杯中添加1g土壤，配成悬浮液； 稍静止后，用灭菌移液管移取部分上清液，将其制成10^4—10^6倍的稀释液； 3 用灭菌移液管吸取各稀释液用稀释倒平板法（或涂布平板法）将其接入添加酪素的B—4平板上； 在55—65℃下培养1—2天； 挑取形成降解酪素透明圈的菌落（透明圈直径D与菌落直径d之比较大者），转接入B—4斜面上培养；（若无特定菌落形成，则需另取土样从开始重复试验）6 将B—4斜面上的菌落再用平板纯培养，依次重复2—3次后即可得到纯培养（镜检）； 7 纯培养细菌中蛋白酶的提取及活性鉴定【摇瓶培养（若提取蛋白酶及其活性正常，则纯培养成功，否则，重取土样重复以上实验）】。

28.为什么熔化后的培养基要冷却至45℃左右才能倒平板？

低于这个温度琼脂会凝固，温度过高，如果是做倾倒琼脂做菌落计数，会杀死一部分细菌，如果只是只是制备琼脂平板，那么温度太高就进行倾倒会导致琼脂凝固后偏软，水汽过多。

29.要使平板菌落计数准确，需要掌握哪几个关键？为什么？ 无菌操作 2 稀释良好，不会太浓或太稀。3 菌落生长时间控制好，不会长的太大不便区分，也不至于太小影响计数。

30.当你的平板上长出的菌落不是均匀分散的而是集中在一起时，你认为问题出在哪里？

1.太浓 2.没涂匀

31.用倾注法和涂布法计数，其平板上长出的菌落有何不同？为什么要培养较长时间（48h）后观察结果？

倾注法是在培养皿中接种好样品之后，倾注琼脂并培养；而涂布法则是在琼脂表面接种并使用L型棒涂布。

因此，倾注法的菌落将出现在琼脂的各个部位，包括底层和中层，但涂布法培养后形成的菌落只出现在琼脂表面。

32.你如何解释淀粉酶是胞外酶而非胞内酶？

答：①淀粉是大分子物质，进入细胞十分困难，甚至需要高耗能的胞吞作用。因而通过胞外酶的作用，将淀粉水解为葡萄糖后运入细胞，较方便高效。②试验中出现透明圈，说明培养基内淀粉被水解，可推测是细菌产生的胞外的淀粉酶起的作用。

33.不利用碘液，你能否证明淀粉水解的存在?

答：由于淀粉水解生成葡萄糖，即多羟基醛，因此可利用醛的性质进行检验，如银镜试验，斐林试验等。呈阳性者，说明产生了葡萄糖，淀粉被水解；阴性者说明淀粉未被水解。

34.假如某些微生物可以有氧代谢葡萄糖，发酵试验应该出现什么结果？

答微生物有氧代谢葡萄糖产气不产酸，因此发酵结果是小管中生气泡但是溶液不变黄。

35.解释在细菌培养中吲哚检测的化学原理，为什么在这个试验中用吲哚的存在作为色氨酸酶活性的指示剂，而不用丙酮酸？

答：化学原理：有些细菌产生色氨酸酶，分解蛋白胨中的色氨酸，产生吲哚和丙酮酸。吲哚与对二甲基氨基甲醛结合，形成红色的玫瑰吲哚。但并非所有的微生物都具有分解色氨酸产生吲哚的能力，因此吲哚试验可以作为一个生物化学检测的指标。

因为丙酮酸是生物体呼吸作用的产物，无论是有氧还是无氧，都会产生丙酮酸，因而无法作为色氨酸酶活性的指示剂进行区分。

同时吲哚能通过有明显颜色变化的化学反应观测到，而丙酮酸不能，所以试验中用吲哚的存在作为色氨酸酶活性的指示剂，而不用丙酮酸。

36.为什么大肠杆菌是甲基红反应阳性，而产气杆菌为阴性？

答：当细菌代谢糖产生酸时，培养基就会变酸，使加入培养基中的甲基红指示剂由橙黄色（PH6.3）转变为红色（PH4.2），即甲基红反应。而大肠杆菌和产气肠杆菌在培养的早期均产生有机酸，但大肠杆菌在培养的后期仍能维持酸性PH4，而产气肠杆菌则转化有机酸为非酸性末端产物，如乙醇、丙酮酸等，使PH升至大约6。因此，大肠杆菌为阳性，产气肠杆菌为阴性。

37.用紫外线进行诱变时,为什么要打开皿盖?为什么要在红光灯下操作

紫外线不容易穿透玻璃，所以打开盖，自然光下容易光复活，红光下不会所以在红光下操作

第二篇：微生物作业及答案

微生物作业及答案

第一章 绪论

1、什么是微生物？它包括哪些类群？

答：微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

类群：原核类：细菌（真细菌、古细菌），放线菌，蓝细菌，支原体，立克氏体，衣原体等；

真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动物，显微藻类； 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。

2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

答：五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；适应强，易变异；分布广，种类多；生长旺，繁殖快。

最基本的是体积小，面积大； 原因：微生物是一个突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，故而产生了其余四个共性。巨大的营养物质吸收面和代谢废物的排泄面使微生物具有了吸收多，转化快，生长旺，繁殖快的特点。环境信息的交换面使微生物具有适应强，易变异的特点。而正是因为微生物具有适应强，易变异的特点，才能使其分布广，种类多。

3、为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人? 答：巴斯德的功绩：彻底否定了自然发生说；证实发酵由微生物引起；免疫学——预防接种；发明巴氏消毒法； 科赫的功绩：发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立；证实炭疽病因——炭疽杆菌，发现结核病原菌—结核杆菌；科赫法则； 巴斯德和柯赫的杰出工作，使微生物学作为一门独立的学科开始形成，并出现以他们为代表而建立的各分枝学科。使微生物学的研究内容日趋丰富。

4、用具体事例说明人类与微生物的关系。

答：生产方面，它们在土壤物质转化和促进植物生长有着极为重要的作用，例如根瘤菌，圆褐固氮菌都是将氮元素活化，让植物来利用的微生物。微生物还可在应用在生物工程方面。用酵母菌酿酒，用乳酸菌制酸奶，用毛霉制腐乳。还可以制造生物杀虫剂，如苏方金杆菌，日本金龟子芽胞杆菌，这些细菌对人畜无害，而对昆虫有害，是一种比较绿色的杀虫剂。然而，有一些微生物属于动植物细菌和病毒，给农牧业生产带来危害，如烟草花叶病毒，禽流感病毒。

生活方面，微生物也常影响人类的健康。双歧杆菌和乳酸杆菌都对人的健康有益，当双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内生长、繁殖，将阻止外面的病原体入侵肠道，构筑成一个生物屏障。而且肠道是人体最大的一个免疫器官，有益菌可以分泌一些抗原物质，激活并强化肠道的免疫系统。也有一些我们经常听说的微生物对人的健康有害，如结核杆菌会引发结核病，流行感冒病毒会引发感冒，等等。

所以说，微生物即是人类的朋友，也是人类的敌人。第二章 微生物的纯培养和显微技术

1、名词解释：无菌技术、培养物、纯培养物、菌落、菌苔、分辨率

答：无菌技术：在分离、转接及培养纯培养物时防止其他微生物污染，其自身也不污染操作环境的技术。

培养物：在一定的条件下培养、繁殖得到的微生物群体。纯培养物：只有一种微生物的培养物。菌落：单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体，称为菌落。

菌苔：固体培养基表面众多菌落连成一片时，便成为菌苔。

分辨率：是指显微镜（或人的眼睛距目标25cm处）能分辨物体最小间隔的能力。

2、实验设计：设计实验分离一种具有应用潜力的（如产胞外蛋白酶）微生物。答：采样：在生活垃圾堆放处附近的土壤取样；

富集培养：在含脱脂奶粉的液体培养基中震荡培养至浑浊；

筛选纯化：用牛肉膏蛋白胨培养基倒平板，梯度稀释样品，将稀释好的样品涂布于培养基平板上，在培养箱中培养；

鉴定保存：培养后的平板上的菌落边缘有透明带的即为产胞外蛋白酶的菌株，取出保存。

3、简述微生物的保藏技术的基本原理及常用方法。

答：基本原理：根据菌种特性及保藏目的的不同，给微生物菌株以特定的条件，使其存活而得以延续。

常用方法：传代培养保藏、冷冻保藏、干燥保藏。第三章 微生物细胞的结构与功能

1、简述细菌细胞壁的功能。

答：（1）固定细胞外形；协助鞭毛运动；（2）保护细胞免受外力的损伤；

（3）为正常细胞分裂所必需；阻拦有害物质进入细胞；

（4）与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。

2、试述革兰氏染色的方法和机制。

答：方法：结晶紫初染、碘液媒染、95%乙醇脱色、番红或沙黄复染； 机制：革兰氏染色结果的差异主要是基于细菌细胞壁的构造和化学组分的不同，通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁以内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。

G+细菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。

反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色了。

3、何谓“拴菌”实验？它如何证明原核生物的鞭毛是做旋转运动的？

答：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上，然后在光学显微镜下观察细胞的行为。结果发现，该菌在载玻片上不断打转（而非伸缩挥动），从而确认细菌鞭毛的运动机制是旋转式的。

4、渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？

答：芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，皮层的离子强度很高，产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分,造成皮层的充分膨胀，核心部分的细胞质却变得高度失水，最终导致核心具有极强的耐热性。第四章 微生物的营养

1、以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型分类，可分成哪几类？ 答：光能自养型: 以光为能源，以CO2 为唯一或主要碳源,不依赖任何有机物即可正常生长。光能异养型: 以光为能源，但生长需要一定的有机营养。化能自养型:从无机物的氧化获得能量，生长不依赖有机营养物。化能异养型:从有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质。

2、以EMB培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。答：鉴别培养基是在培养基中加入能与某菌的某种代谢产物发生特定化学反应，产生明显的特征性变化的特殊化学物质，从而与其他菌落相区别。EMB培养基中大肠埃希氏菌因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H＋，故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色，从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光，而产弱酸的菌落呈棕色，不发酵乳酸的菌落无色透明。

3、与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？ 答：主动运输与促进扩散相比的优点在于可以逆浓度运输营养物质。通过促进扩散将营养物质运输进入细胞，需要环境中营养物质浓度高于胞内，而在自然界中生长的微生物所处的环境中的营养物质含量往往很低，在这种情况下促进扩散难以发挥作用。主动运输则可以逆浓度运输,将环境中较低浓度营养物质运输进入胞内，保证微生物正常生长繁殖。第五章 微生物的代谢

1、试比较发酵、有氧呼吸和无氧呼吸。答：发酵过程中电子载体是将电子传递给底物降解的中间产物，而呼吸作用中电子载体是将电子交给电子传递体系，逐步释放出能量后再交给电子最终受体。有氧呼吸和无氧呼吸之间的最大区别在于最终电子受体的不同，有氧呼吸是以分子氧作为最终电子受体，无氧呼吸则是以氧化型化合物作为最终电子受体。

2、微生物细胞的代谢调节主要有哪两种类型？

答：酶活性调节：是指一定数量的酶，通过其分子构象或分子结构的改变来调节其催化反应的速率。分为变构调节和修饰调节。

酶合成调节：是指微生物对自身酶合成量的调节，主要有诱导和阻遏两种方式。

3、试说明几种常见的分支合成途径调节方式的调节机制。

答：同工酶反馈抑制：在分支途径中的第一个酶有几种结构不同的一组同工酶，每一种代谢终产物只对一种同工酶具有反馈抑制作用，只有当几种终产物同时过量时，才能完全阻止反应的进行。

协同反馈抑制：在分支代谢途径中，几种末端产物同时都过量，才对途径中的第一个酶具有抑制作用。若某一末端产物单独过量则对途径中的第一个酶无抑制作用。累积反馈抑制：在分支代谢途径中，任何一种末端产物过量时都能对共同途径中的第一个酶起抑制作用，而且各种末端产物的抑制作用互不干扰。当各种末端产物同时过量时，它的抑制作用累加。

顺序反馈抑制：分支代谢途径中的两个末端产物，不能直接抑制代谢途径中的第一个酶，而是分别抑制分支点后的反应步骤，造成分支点上中间产物的积累，这种高浓度的中间产物再反馈抑制第一个酶的活性。因此，只有当两个末端产物都过量时，才能对途径中的第一个酶起到抑制作用。

4、一酵母突变株的糖酵解途径中，从乙醛到乙醇的路径被阻断，它不能在无氧条件下的葡萄糖平板上生长，但可在有氧条件下的葡萄糖平板上存活。试解释这一现象？

答：从乙醛到乙醇的路径被阻断，仅仅阻断的是无氧呼吸的最后一步，即糖酵解过程中产生的NADPH中的氢将乙醛还原为乙醇。但是在有氧的情况下，糖酵解过程中产生的氢将不再用于把乙醛还原为乙醇，而是直接运送到线粒体中进行氧化产生水，即不经过从乙醛到乙醇的这一阶段，因此可以在有氧条件下的葡萄糖平板上存活。

5、名词解释：发酵、呼吸作用、有氧呼吸、无氧呼吸、底物水平磷酸化、氧化磷酸化、光合磷酸化、初级代谢、次级代谢 答：发酵：是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程，无需电子传递链。

呼吸作用：微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD(P)+、FAD、FMN 等电子载体，再经过电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原性产物并释放出能量的过程。

有氧呼吸：以分子氧为最终电子受体的呼吸作用。

无氧呼吸：以氧化型化合物为最终电子受体的呼吸作用。底物水平磷酸化：物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成。这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。氧化磷酸化：呼吸链的递氢（或电子）和受氢过程与磷酸化反应相耦联并产生ATP的作用。光和磷酸化：光合磷酸化是指由光照引起的电子传递与磷酸化作用相偶联而生成ATP的过程。有环式和非环式两种。初级代谢：一般将微生物通过代谢活动所产生的自身繁殖所必需的物质和能量的过程，称为初级代谢。

次级代谢：是指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对于该微生物没有明显的生理功能且非其生长和繁殖所必需的物质的过程。第六章 微生物的生长繁殖及其控制

1、细菌生长曲线分哪几个时期？说明其出现原因和特点。

答：延滞期：原因：把细菌接种到新鲜的培养基中培养时，并不立即进行分裂繁殖，细菌增殖数为0，这时需要合成多种酶，辅酶和某些中间代谢产物，要经过一个调整和适应过程。特点：生长速率常数等于零，细胞形态变大或增长，RNA、蛋白质等含量增加，合成代谢活跃，对不良条件抵抗能力降低。

对数期：原因：营养物质丰富，细菌代谢旺盛，不存在种内斗争。

特点：①活菌数和总菌数接近；②酶系活跃，代谢旺盛；③生长速率最大；④细胞的化学组成及形态，生理特性比较一致。

稳定期：原因：营养的消耗；营养物比例失调；有害代谢产物积累；pH值Eh值等理化条件不适。

特点：活菌数保持相对稳定，总菌数达最高水平；细菌代谢物积累达到最高峰；芽孢杆菌这时开始形成芽孢；这是生产收获时期。

衰亡期：原因：营养耗尽，细菌无法继续生长。

特点：细菌死亡数大于增殖数,活菌数明显减少,群体衰落；细胞出现多形态，大小不等的畸形，变成衰退型；细胞死亡，出现自溶现象。

2、试分析影响微生物生长的主要因素及它们影响微生物生长繁殖的机制。答：营养物质：营养物质不足导致微生物生长所需的能量、碳源、氮源、无机盐等成分不足，导致生长停止。

水活度：通过影响培养基的渗透压而影响微生物的生长速率。

温度：影响酶活性，影响细胞质膜的流动性，影响物质的溶解度来影响微生物的生长繁殖。pH：影响细胞质膜的电荷、物质的溶解度、代谢过程中酶的活性从而影响微生物的生命活动。

氧：可分为好氧菌、微好氧菌、耐氧厌氧菌、兼性厌氧菌、专性厌氧菌。

3、说明测定微生物生长的意义，微生物测定方法的原理，并比较各种测定方法的优缺点。答：意义：评价培养条件、营养物质等对微生物生长的影响；评价抗菌物质对微生物产生抑制(或杀死)作用的效果；客观地反映微生物生长的规律。

计数法：（1）培养平板法：取一定体积的稀释菌液涂布在合适的固体培养基上，经培养后计算原菌液的含菌数。优点：可以获得活菌的信息。缺点：操作繁琐且时间长，测定结果受多种因素的影响。

（2）膜过滤培养法：当样品中菌数很低时,可以将一定体积的湖水、海水或饮用水等样品通过膜过滤器,然后将膜转到相应的培养基上进行培养,对形成的菌落进行统计。优点：适用于样品中菌数很低时。缺点：价格昂贵。

（3）显微镜直接计数法：采用细菌计数板或血球计数板,在显微镜下对微生物数量进行直接计数。优点：简便、快速、直观。缺点：不能区分死菌与活菌；适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体小的细菌在显微镜下难以观察。

（4）比浊法：在一定范围内，菌的悬液中细胞浓度与浊度成正比，可用分光光度计测定。优点：比较准确。缺点：不能区分死菌与活菌。

重量法：以干重、湿重直接衡量微生物群体的生物量；通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算微生物群体的生物量。优点：测定多细胞及丝状真菌生长情况的有效方法。缺点：不太准确。

生理指标法：微生物的生理指标：如呼吸强度，耗氧量、酶活性、生物热等与其群体的规模成正相关。优点：常用于对微生物的快速鉴定与检测。

4、控制微生物生物繁殖的主要方法及原理有哪些？

答：化学因素：（1）消毒防腐剂：能迅速杀灭病原微生物的药物，称为消毒剂。能抑制或阻止微生物生长繁殖的药物，称为防腐剂。

（2）抗代谢物：是指一些化合物在结构上与生物体内的代谢物相类似，能与特定的酶结合，阻碍酶的正常功能，干扰代谢进行的物质。

（3）抗生素：是由某些生物合成或半合成的一类次级代谢产物或衍生物，能抑制微生物生长或杀死微生物。

物理因素：（1）温度：当温度超过微生物生长的最高温度或低于生长的最低温度都会对微生物产生杀死或抑制作用。

（2）辐射：利用电磁辐射产生的电磁波杀死绝大多数生物体上的微生物。

（3）过滤：用物理阻留的方法，除去液体和气体中的悬浮灰尘、杂质和细菌。（4）超声波：空穴作用裂解细胞；热效应使细胞产生热变性从而抑制或杀死细胞。

5、细菌的耐药性机制是哪些？如何避免抗药性的产生？

答：耐药性机制：（1）菌体内产生了能使药物失去活性的酶；（2）细胞内被药物作用的部位发生了改变；（3）使药物不能透过细胞膜；（4）形成救护途径；（5）通过主动外排系统把进入细胞的药物泵出细胞外。

方法：（1）只有在必要时才使用抗生素；（2）第一次使用的药物剂量要足；

（3）避免在一个时期或长期多次使用同种抗生素；（4）不同的抗生素（或与其他药物）混合使用；（5）对现有抗生素进行改造；（6）筛选新的更有效的抗生素。

6、名词解释：分批培养，连续培养，灭菌，消毒，防腐，化疗

答：分批培养：在封闭系统中对微生物进行的培养，即培养过程中既不补充营养物质也不移去培养物质，保持整个培养液体积不变的培养方式。

连续培养：在微生物培养过程中采用开放系统，通过不断补充营养物质和移出代谢废物，可以是微生物处于稳定的环境条件，实现持续生长的培养方式。灭菌：灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。杀死物体上的所有微生物，包括病原和非病原微生物。消毒：用物理、化学或生物学等方法杀死病原微生物。具消毒作用的药剂称消毒剂。消毒是不完全的灭菌。

防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。可采用低温、缺氧、干燥、高渗、高酸度、高醇度和加防腐剂等方法。化疗：利用具有高度选择毒力的化学物质来抑制宿主体内的病原微生物的生长繁殖，以治疗传染病的措施。第七章 病毒

1、什么是病毒？它有何特点？

答：病毒：一个或数个RNA或DNA分子构成的感染性因子，通常（非必须）覆盖有由一或数种蛋白质构成的外壳，有的外壳外还有膜结构；这些因子能将其核酸从一个宿主细胞传递给另一个宿主细胞；能利用宿主的酶系进行细胞内复制；有些病毒还能将其基因组整合入宿主细胞DNA。

特点：（1）不具有细胞结构，具有一般化学大分子特征。

（2）一种病毒的毒粒内只含有一种核酸，DNA或者RNA。朊病毒甚至仅由蛋白质构成。（3）大部分病毒没有酶或酶系极不完全,不含催化能量代谢的酶,不能进行独立的代谢作用。（4）严格的活细胞内寄生,没有自身的核糖体，没有个体生长，也不进行二均分裂，必须依赖宿主细胞进行自身的核酸复制，形成子代。（5）个体微小，在电子显微镜下才能看见。（6）对大多数抗生素不敏感，对干扰素敏感。（7）病毒是一类既具有化学大分子属性,又具有生物体基本特征;既具有细胞外的感染性颗粒形式，又具有细胞内的繁殖性基因形式的独特生物类群。

2、病毒壳体结构有哪几种对称形式？毒粒的主要结构类型有哪些？ 答：对称形式：螺旋对称壳体、二十四面体对称壳体、双对称结构；

主要结构类型：裸露的二十四面体毒粒、裸露的螺旋毒粒、有包膜的二十四面体毒粒、有包膜的螺旋毒粒。

3、什么是一步生长曲线？

答：定量描述毒性噬菌体的生长规律，以感染时间为横坐标，病毒的效价为纵坐标，绘制出的病毒特征曲线，即为一步生长曲线。分为潜伏期、裂解期和平稳期。第八章 微生物遗传

1、为什么说微生物是遗传学研究的最佳材料。

答：（1）微生物细胞结构简单，营养体一般为单倍体，方便建立纯系。（2）繁殖速度快，很多微生物易于人工培养，快速、大量生长繁殖。

（3）对环境因素的作用敏感，环境条件对微生物作用直接均匀，易于获得各类突变株，变异易被识别，操作性强。

（4）易积累不同的中间及最终代谢产物。（5）存在多种方式的繁殖类型。

（6）参与基因工程的载体供体受体三角色。

2、历史上证明核酸是遗传物质基础的经典实验有哪几个？试举其中之一加以说明。答：转化实验、噬菌体感染实验、植物病毒的重建实验。

植物病毒的重建实验：甲病毒的RNA与乙病毒的蛋白质外壳混合得到烟草花叶的感染症状同甲病毒，并分离得到甲病毒；乙病毒的RNA与甲病毒的蛋白质外壳混合得到烟草花叶的感染症状同乙病毒，并分离得到乙病毒。说明杂种病毒的感染特征和蛋白质的特性是由它的RNA所决定的，证明了遗传物质是RNA。

3、简述真细菌基因组的结构特征。答：（1）遗传信息的连续性；

（2）功能相关的结构基因组成操纵子结构；（3）结构基因是单拷贝，rRNA基因是多拷贝；（4）基因组的重复序列少而短。

4、简述基因突变的主要特点。

答：（1）非对应性：突变的性状与突变原因之间无直接的对应关系。

（2）自发性：突变可以在没有人为诱变因素处理下自发地产生。

（3）稀有性：突变率低且稳定。

（4）规律性：某一特定性状的突变率有一定的规律。

（5）独立性：各种突变独立发生，不会互相影响。

（6）遗传和回复性：变异性状稳定可遗传。从原始的野生型基因到变异株的突变称为正向突变，从突变株回到野生型的过程则称为回复突变。

（7）可诱变性：诱变剂可提高突变率。

5、简述Ames试验的原理。

答：“生物化学统一性”法则：人和细菌在DNA的结构及特性方面是一致的，能使微生物发生突变的诱变剂必然也会作用于人的DNA，使其发生突变，最后造成癌变或其他不良的后果。

诱变剂的共性原则：化学药剂对细菌的诱变率与其对动物的致癌性成正比。超过95%的致癌物质对微生物有诱变作用；90%以上的非致癌物质对微生物没有诱变作用。

6、简述局限性转导与普遍性转导的主要区别。

答：（1）被转导的基因共价地与噬菌体DNA连接，与噬菌体DNA一起进行复制、包装以及被导入受体细胞中；而普遍性转导包装的可能全部是宿主菌的基因。

（2）局限性转导颗粒携带特定的染色体片段并将固定的个别基因导入受体,故称为局限性转导；而普遍性转导携带的宿主基因具有随机性。

7、简述诱变育种的几个工作原则。答：（1）选择简便有效的诱变剂；（2）挑选优良的出发菌株；

（3）处理单细胞或单孢子悬液（避免菌落不纯、表型延迟）；（4）选用最适的诱变剂量；

（5）充分利用复合处理的协同效应；

（6）利用和创造形态、生理与产量间的相关指标；（7）设计采用高效筛选方案；（8）创造新型筛选方法。

8、名词解释：同义突变，错义突变，无义突变，移码突变，营养缺陷型，条件致死突变型，细菌的转导，细菌的遗传转化，普遍性转导，局限性转导，感受态细胞，突变率 答：同义突变：是指某个碱基的变化没有改变产物氨基酸序列的密码子的变化。错义突变：是指碱基序列的改变引起了产物氨基酸的改变。无义突变：是指某个碱基的改变，使代表某种氨基酸的密码子变为蛋白质合成的终止密码子（UAA，UAG，UGA）。移码突变：是由于DNA序列中发生1-2个核苷酸的缺失或插入，是翻译的可读框发生改变，从而导致改变位臵以后的氨基酸序列的完全变化。

营养缺陷型：一种缺乏合成其生存所必须的营养物（包括氨基酸、维生素、碱基等）的突变型，只有从周围环境或培养基中获得这些营养或其前体物才能生长。条件致死突变型：在某一条件下具有致死效应，而在另一条件下没有致死效应的突变型。细菌的转导：由噬菌体介导的细菌细胞间进行遗传交换的一种方式：一个细胞的DNA通过病毒载体的感染转移到另一个细胞中。细菌的遗传转化：同源或异源的游离DNA分子(质粒和染色体DNA)被自然或人工感受态细胞摄取,并得到表达的水平方向的基因转移过程。

普遍性转导：噬菌体可以转导给供体染色体的任何部分到受体细胞中的转导过程。局限性转导：噬菌体可以转导给供体染色体上的特定部分到受体细胞中的转导过程。感受态细胞:具有摄取外源DNA能力的细胞。

突变率：每一细胞在每一世代中发生某一性状突变的概率。第九章 微生物基因表达的调控

1、简述负控诱导和正控诱导两种操纵子转录调控的差异。

答：（1）调节基因的产物在负控诱导中是阻遏蛋白；在正控诱导中是激活蛋白。（2）阻遏蛋白的结合位点是操纵区；激活蛋白的结合位点是激活蛋白结合位点。

2、在负控系统中，如果操纵区缺失，将会发生什么情况？在正控系统中，如果激活结合位点缺失，又将怎样？

答：在负控系统中，如果操纵区缺失，则阻遏蛋白的结合位点缺失，就不能阻止结构基因的转录。在正控系统中，如果激活结合位点缺失，则激活蛋白的结合位点缺失，就不能促使RNA聚合酶开始转录。第十章 微生物与基因工程

1、名词解释：基因工程、克隆（名词）克隆（动词）

答：基因工程：通过基因操作来定向改变或修饰生物体或人类自身，并具有明确应用目的的活动称为基因工程。

克隆（名词）：指从一个共同祖先无性繁殖下来的一群遗传上同一的DNA分子、细胞或个体所组成的特殊生命群体。

克隆（动词）：指从同一祖先产生同一的DNA分子群体、细胞群体或个体群体的过程。

2、试举一例说明基因工程包括哪几个主要内容或步骤？

答：（1）从生物基因组中，经酶切消化或PCR扩增，分离出带有目的基因的DNA片段。（2）在体外将带有目的基因的外源DNA片段连接到载体分子上，形成重组DNA分子。（3）转化受体细胞（寄主细胞）。

（4）筛选获得了重组DNA分子的受体细胞克隆。

（5）从筛选到的受体细胞提取已经得到扩增的目的基因，供进一步分析。

（6）将目的基因克隆到表达载体上，导入寄主细胞，使之在新的遗传背景下实现功能表达，产生人类所要的物质。第十一章 微生物的生态

1、名词解释：微生物生态学，共生，竞争，寄生，捕食

答：微生物生态学：研究微生物与其周围生物和非生物环境之间相互关系。

共生：相互作用的两种种群相互有利，二者之间是一种专性的、紧密的结合，是协同作用的进一步延伸。联合的种群发展成一个共生体，有利于占据限制单个种群存在的生境。竞争：两个种群因需要相同的生长基质或其他环境因子，致使增长率和种群密度受到限制时发生的相互作用，其结果对两个种群都是不利的。

寄生：一种种群对另一种群的直接侵入，寄生者从宿主生活细胞或生活组织中获得营养，而对宿主产生不利影响。

捕食：一种种群被另一种种群完全吞食，捕食种群从被食种群得到营养，而对被食种群产生不利影响。

2、我国相关法规对饮用水微生物指标的规定是细菌总数、大肠菌群指数分别不得超过多少？ 答：细菌总数不得超过 100个/毫升；大肠菌群指数不得超过 3个/升。

3、极端环境下的微生物主要有哪些类型？

答：嗜热微生物、嗜冷微生物、嗜酸微生物、嗜碱微生物、嗜盐微生物、嗜压微生物、抗辐射的微生物。

4、为什么说土壤是微生物生长发育的良好环境？

答：（1）为微生物提供了良好的 碳源、氮源和能源；（2）为微生物提供有机物、无机盐、微量元素；（3）满足了微生物对水分的要求；

（4）pH适合，土壤pH值范围在5.5－8.5之间；（5）温度适合，季节与昼夜温差不大；（6）土壤颗粒空隙间充满着空气和水分；（7）适宜的渗透压。

5、简述微生物在生态系统中的作用。

答：（1）微生物是有机物的主要分解者；（2）微生物是物质循环中的重要成员；（3）微生物是生态系统中的初级生产者；（4）微生物是物质和能量的贮存者；

（5）微生物是地球生物演化中的先锋种类。

6、简述微生物种群之间的相互作用。

答：（1）中立生活：两种群之间在一起彼此没有影响或仅存无关紧要的影响。

（2）偏利作用：一种种群因另一种群的存在或生命活动而得利，而后者没有从前者受益或受害。

（3）协同作用：相互作用的两种种群相互有利，二者之间是一种非专性的松散的联合。（4）互惠共生：相互作用的两种种群相互有利，二者之间是一种专性的、紧密的结合，是协同作用的进一步延伸。联合的种群发展成一个共生体，有利于占据限制单个种群存在的生境。

（5）寄生：一种种群对另一种群的直接侵入，寄生者从宿主生活细胞或生活组织中获得营养，而对宿主产生不利影响。

（6）捕食：一种种群被另一种种群完全吞食，捕食种群从被食种群得到营养，而对被食种群产生不利影响。

（7）偏害作用：一种种群阻碍另一种种群的生长，而对第一种种群无影响。

（8）竞争：两个种群因需要相同的生长基质或其他环境因子，致使增长率和种群密度受到限制时发生的相互作用，其结果对两个种群都是不利的。第十二章 微生物的进化、系统发育和分类鉴定

1、名词解释：进化，分类，命名，鉴定，菌株 答：进化：生物与其生存环境相互作用过程中，其遗传系统随时间发生一系列不可逆的改变，在大多数情况下，导致生物表型改变和对生存环境的适应。

分类：根据相似性或亲缘关系，将一个有机体放在一个单元中。

命名：按照国际命名法规给有机体一个科学名称。

鉴定：确定一个新的分离物是否归属于已经命名的分类单元的过程。

菌株：或称品系，主要是指同种微生物不同来源的纯培养物。

2、三域学说的三个域指的是哪三个域？ 答：细菌域、古菌域、真核生物域。

3、双名法中一个物种的学名由哪两部分组成？ 这两部分有何规定？ 答：一个物种的学名都由属与种两部分组成。

规定：属名在前，规定用拉丁字名词表示，字首字母要大写，由微生物的构造、形状，或由著名的科学家名字而来，用以描述微生物的主要特征。种名在后，用拉丁字形容词表示，字首字母小写，为微生物的色素、形状、来源、病名或著名的科学家姓名等，用以描述微生物的次要特征。为了更明确，避免误解，还可在正式的拉丁名称后面附着命名者的姓和命名年号。

4、为什么16S(18S)rRNA目前被挑选作为研究微生物进化的主要对象？ 答：（1）16S(18S)rRNA基因在生物中具有高度的稳定性；

（2）在不同的生物中16S(18S)rRNA以不同的速率发生变化，这样可以测定生物的进化距离；

（3）16S(18S)rRNA基因分子大小适中；

（4）16S(18S)rRNA可以进行序列测定与分析；

（5）16S(18S)rRNA在生物细胞中的含量高，约占细胞中RNA的90%，而且很容易分离纯化。

第三篇：企业文化思考题及答案

 面对中国目前的“企业文化热”，应有那些理性思考？

改革开放这么多年，很多企业发展起来了，俗话说：创业难，守业更难，企业发展到一定规模，会遇到发展缺乏后劲的问题，很多生产流程都固化了，很难突破和创新来提高产量、质量以降低成本，同时“林子大了，什么鸟都有”，怎样统一员工的思想，明确企业和个人发展的目标，怎样调动员工的工作热情就需要一种企业氛围，这种氛围就是靠不断积累的企业文化建设来营造的。每个发展到一定阶段的企业都在说企业文化，但真正能做起来并坚持的并不多，需要有卓越的领导和富有激情和方法的办公室人员

 为什么说企业文化是构成企业核心竞争力的关键要素？

P23企业文化的概念

企业文化的意义在于赋予企业强大的生命力，增强企业的核心竞争力。

企业文化是孕育企业核心竞争力的软环境，是企业核心井真理的关键构成要素。文化具有极强的同化力、约束力和影响力，具有强大的向心力和凝聚力，使全体员工自觉地为实现组织的目标而努力奋斗。企业文化影响力是企业核心竞争力的源动力。企业文化本质上是企业员工拥有的知识，是企业核心竞争力最深层次的内涵。

企业文化具有核心竞争力的显著特性。企业文化是企业在多年的经营过程中逐渐积累形成的，是企业员工的思想偏好、行为模式与企业理念的反映。正是企业文化形成过程性与时间性决定了企业文化的异质性，因而难于模仿，难于复制。

 从海尔、联想和华为企业文化案例中，你得到了哪些个性和共性？ P11、13、14简单介绍三个企业的企业文化。

三个企业企业文化的共同点。高度重视企业文化的建设； 在发展中形成的企业文化体系； 文化与战略的配合；建设学习型组织；

三个企业企业文化的不同：海尔文化中最突出的是执行力强，其高层决策基本可以不走样地落实到最基层。同时强调执行工作的效率，其提倡的海尔作风是“迅速反应、马上行动”；联想比较突出的特色是“亲情文化”。华为“狼性文化”。

一个企业要想得以长期的发展，必须要建立一个适合自己公司的企业文化。注重创新、以人文本、诚信。并且在经营过程中发现企业的缺点、不足不断更近企业文化，最终找到适合自己公司的企业文化。

 怎样正确认识企业文化的经济价值和社会价值？ 答：经济价值：１）企业是市场经济发展的产物，企业文化的形成受到市场经济发展的制约市场经济的客观规律和法则往往通过企业文化作用于企业的各项经济活动。2）优秀的企业文化体现着企业成功的经营管理特色，体现着企业对顾客“诚”、“信”之道。3）优秀的企业文化体现着以人为中心的根本思想。4）优秀的企业文化往往能够促使企业进一步深化改革。社会价值：1）企业文化是优秀传统文化的体现和弘扬。2）企业文化是新的社会文化的“生长点。

 如何正确认识企业文化管理与制度管理 可以从以下五个方面进行认识和了解：

1、企事业文化管理包括制度的建设和制度管理。企业文化是在一定的社会历史条件下，企业生产经营和管理活动中所创造的具有该企业特色的精神财富和物质形态。它包括文化观念、价值观念、企业精神、道德规范、行为准则、历史传统、企业制度、文化环境、企业产品等。其中价值观是企业文化的核心。

2、一个组织开始可能没有制度，但是，不能没有文化；在企业文化的导向下，逐渐的形成制度。

3、明确文化理念，并在正确、先进的文化理念引导下，制定、完善、执行管理制度；

4、制度的实施和执行的效力，反映企业文化的建设成效，企业制度管理服务于企业文化管理。

5、企业文化只具有方向性，而制度带有强制性。企业制度是在生产经营实践活动中所形成的，对人的行为带有强制性，并能保障一定权利的各种规定。从企业文化的层次结构看，企业制度属中间层次，它是精神文化的表现形式，是物质文化实现的保证。企业制度作为职工行为规范的模式，使个人的活动得以合理进行，内外人际关系得以协调，员工的共同利益受到保护，从而使企业有序地组织起来为实现企业目标而努力。

 如何正确认识企业文化管理与人力资源管理的关系? 企业文化是需要实现的目标，人力资源管理的作用是保证目标实现的过程。

企业文化与人力资源管理的理论内涵

（一）人力资源管理的含义

人力资源管理是指各种社会组织对职工的录取、培训、使用、升迁、调动、直至退休的一系列管理活动的总称。

（二）企业文化的内涵及基本特征

1.企业文化的内涵。它是企业在生产经营实践中逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的，带有本组织特点的价值观、信念和行为方式。

2.企业文化的基本特征。企业文化作为一种文化，具有以下几个基本特征。一是独特性。二是难交易性。三是难模仿性。企业文化有其独特性，是一套非常复杂的价值体系。

（三）企业文化与人力资源管理的理论关系

1.人力资源管理对企业文化的影响。人力资源管理的目标就是使每一位员工充分发挥他们的主观能动性，为企业创造最大的利益，使企业达到最大的绩效目标。良好的企业文化是建立在人之上的，与人力资源管理是一种互相推动、互相制约的关系，两方面的建设要齐头并进，最终达到人力资源管理的目的——企业取得最大利润。

2.企业文化在人力资源管理中的功能作用。在世界经济一体化、企业国际化、人才竞争白热化的今天，企业管理人员的文化敏感力和优秀的企业文化常常以其特有的魅力与方式发挥着对人力资源的导向、激励、人才培养和行为约束等功能。

人力资源管理的导向功能。人力资源管理整个流程从招聘、培训、薪酬福利、绩效考核、晋升通道、任职资格体系、素质模型到战略规划，每一个环节都与企业文化相关。主要表现在：首先，在人力资源的招聘中，要将企业的价值观念与用人标准结合起来。人力资源管理需要在一定的企业文化基础上进行，服从于企业文化这个软环境，是人力资源管理发展到今天的必然要求，也是企业管理所追求的最高管理境界。

 如何理解企业文化体系各构成要素的地位、作用及相互关系？

企业价值观、企业精神、企业伦理道德规范、企业形象。企业文化构成体系的四部分在企业文化整体中所处的地位分别是：企业形象处于文化结构的表层，对组织成员起着影响、感染、教化和引导作用。企业伦理道德规范处于企业文化结构的中层，对组织的言行起着引导和制约作用。企业价值观和企业精神处于企业文化结构的深层，是企业文化的核心，决定着整个企业文化的方向、本质、层次。

 联系实际说明企业价值观的三个层次及其相互关系 ★ 文化核心

组织对待自身及利益相关者的总的看法和根本观，核心价值观是文化的基本要素。

文化核心决定了文化的基本方向，是一个组织能否长期持续发展的基础。企业文化核心的产生源于一个企业的缔造者对于企业事业的假设，支持企业使命远景的实现。

文化核心代表着一个企业对“人”的核心价值观的要求，企业文化核心与企业员工核心价值观的一致性是实现“人与组织和谐”的基本前提。

★ 文化风格

组织在不同发展阶段，为配合实现自身战略目标而呈现出的阶段性文化类型。

文化风格体现了文化的适应能力，是一个组织能否有效实现目标的保证。一个企业依据自身战略目标，在不同阶段需要不同的文化风格，并遵循着螺旋式上升的路径。企业起始的文化风格则更多的是要根据不同企业自身所具有的特点来决定。

文化风格代表着一个企业对企业“人”的核心能力的要求，企业文化风格与企业员工核心能力的一致性是实现“人与组织和谐”的持续保证。

★ 文化形式

组织基于文化理念及文化风格的外在明显行为表现、品质和物理特征(如员工行为及商标、建筑、文件等可见特征)。

文化形式是文化理念及文化风格的有形成果，它基于文化理念及文化风格，同时在其被推广的过程中，又不断巩固及强化文化理念及文化风格。在同样的文化理念及文化风格下，企业文化形式也不是一成不变的，会根据现实环境的不同而随之变换。

如为了表达对女士的尊重，在出门时，男士一般会让女士先行；然而当我们面对的是一扇旋转门时，对于男士来说，表达其对女士尊重的最好方式是先行一步，将门推动，再让女士随之跟入。

 联系企业经营实际阐明如何正确处理好“义与利”的关系 写作提示：

1.企业价值观的定义。P62 2.目前中国企业在“义与利”中的选择趋向。3.结合理论、成功企业例子，分析从可持续发展的长远眼光看，企业应怎样培养正确的企业价值观.如海尔

 结合实际论述如何培养有个性的企业精神

培养企业的个性文化，关键是要抓住企业自身的特色所在，并努力将企业的个性发挥到极致。企业的个性特征，有些是与企业的所有制、行业、地域、成因等因素息息相关，与生俱来的，有些是企业家和员工有意识地培养起来的。（1）发扬独特的文化品格。所谓企业文化品格，是企业文化特征的拟物化，也叫企业象征，以一种事物作为企业的象征，起到总领企业文化体系的作用。文化品格是企业运营活动中所表现出来的品质、品行、品性等方面特点的总和，它是对企业具体行为之上的一种抽象的总体评价性的概念。例如海尔集团的“海尔是海”已经家喻户晓；陕鼓集团，以鼓风机为主导产品，结合西北风的特点，以“乘浩荡长风，鼓磅礴大气”的风之格作为企业文化的象征，给客户和公众留下了深刻的印象；而中建一局五公司，以建筑业的鼻祖鲁班作为企业形象的代表，并围绕“鲁班”开展了一系列的活动，塑造了独特的鲁班文化。（2）倡导文化的价值倾向。根据企业所处行业特点、历史沉淀、所处的地域特色、领导核心层的特质、员工群体的特征，借助分析模型，明确企业文化的类型，以此为导向，倡导企业的个性文化。比如，万科的爵士乐文化，爵士乐在合奏中有一个主题的框架，然后又在一个固定的和弦变化之下发挥每一个乐手即兴的演奏水平，他们只有一个主旋律的总谱以及一个和弦的变化图，而其余的都完全依靠演奏时的临场发挥，这是万科倡导的统一价值观前提下，充分授权，鼓励个性的文化一致。再如，3M公司的创新文化举世闻名，创新对于这家致力于研发和技术的公司而言，无疑是最重要的，鼓励创新，充分授权便成为这个企业的一个特色。海尔的服务文化也是深深印在顾客的脑海中。（3）塑造精致的企业名片。所谓企业名片，就是企业内部组织的有关企业文化的特色活动，这些活动由于独具特色，不拘一格，成为企业一道靓丽的风景线，可以称之为企业的一种名片，成为该企业特有的象征，例如江淮汽车、莱钢集团的学习型组织建设，云天化集团下属三环化工公司的合唱团，中钢集团下属邢台机械轧辊公司的创新文化，等都在公司的大力推动下，发展成为具有企业名片效应的文化活动。（4）持之以恒的就是最有特色的。所谓个性文化，就是能够将大家认为没有特色或者做不到位的东西，做到位，坚持不懈地做到细节，就会变成为这个企业的特色文化。很多优秀企业之所以具有优秀的文化，在某种程度上是由于他们在特色文化上发挥到极致，甚至达到偏执的地步，触犯了这种文化，就如同走入禁区。宝洁公司倡导人本文化，一名新员工从得知被录用的那一天起，就会收到未来部门同事的祝贺，并将入职流程和行程安排详细地介绍给他，让他还没有入职就能够感受到集体的温暖。

 论如何利用企业文化的传播规律促进企业文化的快速发展

企业文化作为一套个性化的符号体系，只有通过传播才能实现意义符号对人的精神塑造和行为指引。企业文化传播具有传播形式迭加效果倍增律、传播场共振律、传播对象扩散律、传播行为模仿律、传播程度与企业文化风格关联律以及传播主体与受众对立统一律，在企业文化传播实践中认识和掌握这些规律，有助于实现传播效果的最大化。

1企业文化传播形式迭加效果倍增律

企业文化传播形式的有机组合和迭加，带来的不仅是传播效果量的迭加，而是质的倍增.企业文化传播方式迭加是一个无限制的扩大过程，在一定范围内，能够优化企业文化的传播方式，使得传播所产生的价值能量呈几何极增大。

2企业文化传播场共振律

根据布迪厄(Pierre Bourdieu)的“场域”理论，在社会文化场之下，企业内部还具有自己相对独立的文化场。现代工业社会，企业成为社会经济的基本细胞，是社会经济文化发展的主要推动力量。

3企业文化传播对象扩散律

早期的企业文化传播对象，仅仅集中于企业内部的少数高层管理人员和技术骨干。随着文化时代的全面到来，实施先进的企业文化管理成为企业现代管理方式调整的趋势，客观上要求企业必须以全体员工为中心，因此，企业文化传播的对象逐步扩大到全体员工，每一个人都成为企业文化宣传的对象。

4企业文化传播行为模仿律 法国社会学家塔尔德认为，模仿是人类的本性，人类所有的行为都是在重复某种东西，客观意义上讲，就是一种模仿。相互模仿的个体所组成群体的综合就构成了社会，社会最基本的关系是模仿，人们借助模仿而进行信息的交换和文化的传播。

5企业文化传播程度与企业文化风格关联律

企业文化的传播推广程度，不仅取决于企业的重视程度及传播活动方式的选择实施，还取决于企业的文化风格。企业风格就是企业的个性特征，日本管理学家上野明认为，“正如每个人都具有自己的个性一样，企业也有自己的特色或独特的性格，这些独体的性格可称为企业风格。

6企业文化传播主体与受众对立统一律

对立统一律作为马克思主义唯物辩证法的核心与实质，揭示了事物内部对立双方的统一与斗争是事物普遍联系的根本内容，是事物发展的根本动力。 当一个企业的文化严重不适应形势的发展时，如何通过价值革命重建一种健康的企业文化？ 答：企业由企业上次人物发动，他们多半都已经或正在成为企业的核心企业家。企业价值革命通常涉及这样几个方面：1）企业价值革命是企业最深层的文化革命，它可能是局部的也可能是整体的。企业价值革命一般价值观的变革。这种变革既可能涉及对企业整体的深层把握，也可能涉及对企业环境变化的重新认识。2）管理哲学与管理思想变革。这种变革是企业家灵魂深处的变革。3）企业经营思想变革。有关企业的经营规模、范围、对象、目的(或目标)、手段、角度等等都多次出现重大变革。

 为什么说企业员工是企业文化建设与管理的基本力量

P140+ 人民群众是创造历史的真正动力，是社会进步推动的基本力量。在企业文化建设中，企业员工是推动企业生产力发展的最活跃的因素，也是企业文化建设的基本力量。企业文化源于员工在生产经营实践中产生的群体意识。企业文化建设的过程，本质上就是企业员工在生产经营活动中不断创造、不断实践的过程。

 为什么说“优秀的企业文化多是在社会大环境的影响下，由企业与市场内外力量相互推动、共同铸就的”？ 优秀的企业文化是一种共同的价值趋向，是在社会大环境的影响下和冲击下慢慢形成的。企业文化的兴起是企业管理的内在要求，随着市场竞争的日趋激烈下，企业通过强化管理意识，创新管理思维、改善管理方法，提高管理水平，以人文为基础，对人进行管理，不断激发员工的创造性，而塑造形成企业集体信念的优秀的企业文化。在市场经济的大环境大背景下，在长期的生产经营过程中，面对激烈的市场和复杂的社会政治环境，企业不断调整企业发展方向和经营战略，企业家处理好社会公众的经济、社会关系以及内部分工协作关系和制度。

阿里巴巴的供应商欺诈事件的直接的直接原因是对那些供应商的资质审查不严，但是其实是在市场经济的大环境下，网络商务企业的经营运作没有相对等的企业诚信度，企业文化管理中的价值观面临严峻的挑战，公司的价值观出现严重问题，阿里巴巴没有完全解决对下属诚信行为的有效监督、有效控制、有效预防，再正确的企业文化，也需要在市场大环境下，在企业内外部长期渗透，逐渐达成全员的一种共同的价值体系与共识，优秀的企业文化才能铸就。 在企业文化管理中,为什么要强调一体化和群众参与

企业文化是一个企业价值观和行为标准的集中体现，是从企业整体发展的角度对全体员工提出的期望与要求，影响着企业员工的行为习惯和工作方式。一个方向明确、统一系统的企业文化体系会为员工的工作开展提供清晰的方向指引和明确的行动指南，有利于员工工作的开展和团队凝聚力、战斗力、执行力的提升。相反，如果企业文化内容不统一，会造成员工的无所适从，也无法实现“以文化人”的团队建设目标。

企业文化的价值实现是让精神、理念、价值观转变为员工的具体行动，最终推动企业的持续、健康发展。员工参与企业文化建设，可以提高员工学习企业文化的积极性，提升员工对企业文化的认知和认同程度，有利于企业文化价值的实现。相反，如果企业文化建设工作搞成了几个人的工作，缺少员工参与，就不能形成互动，文化业就成了标语，文化建设也就成了形象工程，不能对企业发展产生实际的推动作用，反而会造成企业资源浪费、降低团队凝聚力。 联系实际，论述如何建立科学的企业文化评价体系

企业文化评价，对于改善企业管理、提升企业竞争力和企业可持续发展具有非常重要作用。企业文化对企业的兴衰成败乃至全球经济的发展，意义重大而深远。完善的评价体系，适用企业文化建立架构体系之后，需要建立企业文化传播和落实体系，开展一系列宣贯活动。企业文化评价应该是一种常规性管理。

企业文化作为一种管理实践，在西方经过几十年的发展，已经到了精细化管理的阶段，一些跨国公司注重对企业文化进行定量评价和管理，并使之纳入到整个企业管理体系之中，成为一种常规性管理手段。由于在实际操作中的一些盲目推进，或者缺乏必要知识和技能，遇到很多理论和操作难题，一些人开始怀疑企业文化评价的必要性和可行性。实践表明，企业文化不仅能够被评价，而且非常有必要。随着我国企业文化的发展，特别是企业文化评价研究的深入，企业文化评价将会成为我国企业的一种常规性管理。企业文化建设评价的定位与意义 自“企业文化”概念的提出到企业文化理论的形成，再到指导企业的实践，进行企业文化建设，至今只不过二十几年的时间。然而，企业文化对企业的兴衰成败乃至全球经济的发展，意义重大而深远。进行企业文化建设评价，就必须明确企业文化建设的定义，对企业文化建设这个评价主体的基本内涵有一个清晰的了解，进而有助于理解企业文化建设评价的意义 企业文化建设评价的原则

企业文化建设涉及面十分广泛，对企业文化建设进行评价是一个较为复杂的课题，为了使对企业文化建设进行的评价更加客观、科学，我们确定了企业文化建设评价的四条原则，及系统性原则和定量与定性相结合的原则、时效性原则、比较性原则、客观性与可行性原则 企业文化建设的评价思想

企业文化结构的解析对于企业应用企业文化理论、培育优秀企业文化有着重要的价值。我们对于企业文化的评价，需要依据其内在结构分层进行，在评价每层时又要对基本构架点进行观测。企业要按照企业文化层和层之间的功能关系，从精神层开始评价，然后到制度层，最后再到物质层。在实际操作中，不同企业由于所处行业以及自身情况的不同，可能在具体指标的权重上有所差别，而在评价指标体系的模型选择上没有不同 建立企业文化评价的模型与指标

企业文化评价是一个兼具科学性和艺术性较强的工作，企业文化评价不能随意开展，否则评价结果难以分析和使用。建立企业文化评价体系从技术层面来看，关键在建立科学的评价模型和评价指标。企业文化评价的责任与考核

在设计企业文化评价体系的时候，要回答一个关键问题：是各级主管还是企业文化工作者对企业文化负责？

企业文化工作者作为负责专业化或职能性的部门，担负着对企业文化的总结规划、传播教育、组织实施和评价激励等职能性工作，这是企业文化部门和企业文化工作者应该担负的主要职责，这种职责相对各级主管而言，是企业文化评价的辅助线。

把企业文化评价的指标变成一种日常管理目标，纳入企业目标责任体系之中，形成企业文化工作目标责任制——“层层有指标，人人有任务”，这样企业文化就能像业绩指标一样被逐级评价与考核。同时，还需要营造一种“奖金靠绩效、升迁靠文化”的氛围，使企业文化与各级主管的发展结合起来，加大各级主管对企业文化的重视和投入。

 中国企业在导入CI过程中最容易陷入哪些误区，如何克服？

1.观念上的误区 何谓企业形象？一般认为它是社会公众对企业的看法和印象，这是一种很有代表的观点。这种说法并非错误，但其片面性很容易给人们以观念上的误导，从而导致CI战略选择出现严重偏差。一些人认为企业形象既然是社会公众对企业的看法、观念，那只需公关部门想法获取社会公众对企业的支持和合作，就可改变社会公众对企业的看法。这种观念就把CI战略变成了单一的公关战略。

无论从观念还是从实践来看，对企业形象认识问题有待于深化。CI导入塑造企业形象是渗透到企业机体的一项变革活动。通过策划，有目的、有计划地改变企业形象，其目的在于：一方面强化企业的经营管理，增强企业体质，提高企业竞争能力；另一方面对企业形象进行系统、规范统一的塑造是为了提高企业的生存能力，为企业长远发展打下基础。也就是说，制订CI战略，应该从企业实际着眼去分析把握企业形象。

认识上的误区 CI战略是企业的经营战略，是现代企业造就名牌、商战制胜的利器。但同时又必须保持清醒的头脑，切莫把它当作包打天下的万能工具。CI能解决企业的一些问题，但不能解决企业的所有问题，如果一个企业不追求技术进步，产品定位不准，营销战略错位，即便导入CI，也难以造就名牌。时下，我国一些广告公司、设计公司为了招揽业务，往往向企业作不切实际的宣传，似乎只要导入CI，销售额就自然上去，名牌也就水到渠成，这些都是认识上的误区。

指导思想上的误区

一些企业在CI导入过程中，片面追求速度，不讲质量，陷入急功近利的误区。CI导入成功，并非一朝一夕，它牵涉到企业经营的方方面面，既是企业外在形象的更新，更是企业内在形象的革命。形象塑造是一个渐进的过程，只有经过艰苦的量的积累，才会有希望达到质的飞跃。综观世界，诸多公司在其成长过程中，无不以CI理念为核心，始终如一地以公司确定的价值取向为原则，坚持不懈地规范企业行为，自始至终追求卓越的产品质量和完善的服务，经过几十年甚至上百年的努力才塑造了名牌形象，在竞争中显示了强大的威力。内容上的误区

企业形象塑造是一个系统工程，是由MI（理念识别）、BI（行为识别）、VI（视觉识别）组成的一个有机整体，但在实践中却普遍表现为重视VI，轻视MI和BI。许多企业导入CI时，热衷于视觉形象设计，不惜重金，借助报纸、杂志等大众传播媒体广泛征集商标、广告用语等，更有甚者，找一些美术院校学生设计一套图案，认为导入了CI，往往不是从自己的企业理念、企业行为等方面去检讨，不考虑如何提高员工素质、改进产品质量、规范职工行为、完善服务，完全忽视了企业自身形象的变革。

程序上的误区 CI导入是一门艺术，也是一门科学，具有客观规律可循的科学管理活动。要保证CI的科学性，必须遵循一定的规律。CI导入程序依此是调查、设计、实施。而目前我国一些企业在导入CI时，往往缺乏前期调查，忽略后期实施。前期调查是CI导入成功的基础，一些设计公司在为企业导入CI时，很少做切实的市场分析、内部员工调查、竞争对手研究及现有企业形象诊断等，使CI无可靠的基础。后期实施也是一个薄弱环节，有些企业即使有实施，也是时冷时热。

操作上的误区

由于现阶段理论的不成熟，认识上的偏差以及实践经验的缺乏，我国许多企业在CI导入时具体操作上

存在许多不尽人意之处，其中在理念识别系统上表现得尤为突出。主要表现在：

1、模糊性。即形象传达模糊。如企业目标“争创一流”，那么怎样才算是一流呢？对企业内部没有明确指向，无法激发职工的内在热情，对外无法获得社会公众的认同。

2、片面性。制定企业理念时，缺乏综观全局的思想。有些理念对企业有用，但社会效果不好。如企业目标“争创最大利润”，利润对企业多了当然是好事，但消费者看来利润高时，对他又有什么用呢？因此，企业制订理念时，必须把经济利益与社会利益、眼前利益与长远利益有机地结合起来。只有如此，企业理念才能获得公众的认同，从而树立起良好的企业形象。名牌呼唤CI，竞争挑战高水平的CI，只有正视我国CI导入的不足，走出CI导入的种种误区，不断探索、不断追求、不断创新，才能够把CI导入推进名牌战略的工作推进到新的台阶，使我国企业出现更多的名牌。

第四篇：微生物思考题总结

0一 绪论

1、什么是微生物？

微生物（microorganism，microbe）:是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。通常指直径小于或等于0.1毫米的生物。

2、包括那些类群？

首先分为非细胞结构生物（即病毒界）和具有细胞结构生物。后者又细分为原核细胞生物和真核细胞生物。后者分为真核原生和真菌（霉菌，酵母菌）。

3、微生物具有哪些生物学特性？

（一）个体小、比表面积大

（二）吸收多、代谢快

（三）易生长、繁殖快

（四）适应性强、易变异

（五）种类多、分布广、代谢类型多样

4、微生物五大生物学特性对人类的活动存在哪些利弊？

利：（1）、有利于生产，对原料、生产条件等要求不高。不需要复杂昂贵的设备，不受季节气候的影响。

（2）、可在短时内培育出某种性能优良的生产菌种。（3）.微生物学促进了农业的进步

弊：（1）、难消毒、灭菌，难以控制。

（2）、产量下降、质量改变、抗菌素药性增强。

二 微生物的营养

1、微生物的六大营养要素指是什么？

碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。

2、碳源有什么功能，常用的碳源有哪些？

1.C素构成细胞及代谢产物的骨架 ；C素是多数微生物代谢所需的能源 物质。2.有机C源：各种糖类，其次是有机酸、醇类、脂类和烃类化合物。

无机C源：CO2、碳酸盐，只能被自养微生物利用。

3、氮源什么功能，常用的氮源有哪些？

1.为微生物合成细胞物质和含氮代谢产物提供原料。2.分子态氮：氮气，固氮微生物以分子氮为唯一氮源。

无机态氮：硝酸盐、铵盐，几乎所有微生物能利用。

有机态氮：蛋白质及其降解产物：

4、无机盐具有什么功能？（1）构成微生物细胞的组成成分。

（2）调节微生物细胞的渗透压、PH值和氧化还原电 位。（3）做为自养微生物的能源，有些无机盐如S、Fe。

（4）构成酶活性基团的组成成分，维持E活性。Mg、Ca、K是多种E的激活剂。

5、生长因子什么功能？

（1）构成细胞的组成成分，如嘌呤、嘧啶构成核酸；

（2）调节微生物的代谢。许多维生素是各种酶的辅基成分。

6水什么功能？

（1）是细胞中生化反应的良好介质；营养物质和代谢产物都必须溶解在水里，才能被吸收或排出体（细胞）外。

（2）调节生物体内和生物环境的温度。水的比热高，能有效的吸收代谢过程中放出的热量，不致使细胞的温度骤然上升。（3）维持细胞的膨胀压。

（4）维持生物大分子结构的稳定，并参与某些重要的生物化学反应。

8、什么是碳氮比（C／N）？

碳素与氮素的比例，适当的碳氮比例，有助于微生物发酵分解。

9、微生物吸收营养物质的方式有哪些？各有什么特点。

单纯扩散(自由扩散)：1.物质进入细胞的动力是细胞内外的浓度差。

2.物质由高浓度区向低浓度区扩散 3.不需要载体和能量。4.没有特异性。

5.被运输物质不与膜上物质发生任何反应，物质不发生化 学变化 6.速度慢。

促进扩散(协助扩散)：1.物质运输动力是细胞外的浓度差。

2.物质由高浓度区向低浓度区扩散。3.运输过程不消耗能量。4.有膜载体参加。

主动运输：1.被运送的物质逆浓度梯度进入细胞内。

2.有膜载体参加，膜载体发生构型变化。3.要消耗能量，必需有能量参加。4.被运送物质不发生任何变。

基团转位(移位)：1.需要磷酸酶系统进行催化 ；

2.被运输的物质在运送前后分子结构发生了变化，被磷酸化 ； 3.需要特异性载体和能量 ； 4.逆浓度梯度运送物质、溶质。

10、培养基？写出配制培养基的过程步骤及注意事项？ 1.由人工配制供微生物生长繁殖或积累代谢产物所用的营养物质叫营养基。科研生产中培养微生物都需要配制培养

2.配制培养基的步骤：①计算称量；②加水溶解；③调节pH；④过滤分装；⑤加塞包扎；⑥加压灭菌。

四 病毒的形态结构和功能

1、什么是病毒？

是一类比细菌更小，无细胞结构的，仅含一种核酸并且只能在活细胞内生长繁殖的微生物。

2、病毒具有哪些基本特点？

个体小，无细胞结构，专性活物寄生，抵抗力弱

3.病毒的大小如何？

测量单位：nm直径：10~300 nm，3、病毒由哪些化学物质组成？ 主要是：蛋白质、核酸，病毒糖蛋白、病毒脂类

4、病毒的主要类群有哪些？

微生物病毒，植物病毒，动物病毒，昆虫病毒。第一种又分为细菌（噬菌体）和真菌病毒。

5、写出噬菌体的增殖过程？

吸附→侵入→增殖（复制与生物合成）→成熟（装配）→裂解（释放）。烈性噬菌体、温和性噬菌体

6、在发酵工业上，预防噬菌体的污染有哪些措施？

（1）决不使用可疑菌种（2）严格保持环境卫生（3）决不排放或随便丢弃活菌液（4）保证通气质量（5）加强管道及发酵罐的灭菌（6）不断筛选抗性菌种，并经常轮换生产菌种。（7）严格执行会客制度。

六 食品的细菌卫生检验

1、什么是菌落总数？

是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后(如培基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等)，所得1g(mL)或1cm2面积检样中所形成微生物菌落总数。

2、测定食品的菌落总数有什么意义？

1.判定食品被细菌污染的程度及食品的卫生质量。2.预测食品存用的期限长短。3.了解细菌在食品中的繁殖动态

4、在测定菌落总数时，如何选择平板进行菌落计数？

（1）单个菌落以一个菌落计；

（2）选取菌落数在 30 CFU～300 CFU 之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于30 CFU 的平板记录具体菌落数，大于 300 CFU 的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。

（3）其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数；若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以 2，代表一个平板菌落数。

（4）当平板上出现菌落间无明显界线的链状生长时，则将每条单链作为一个菌落计数。

5、在菌落总数的检验中，要注意哪些事项？

（1）到达规定培养时间，应立即计数。

（2）如果不能立即计数，应将平板放置于0－4℃，但不得超过24h。（3）记录稀释倍数和相应的菌落数量。

6、在菌落总数的检验中，如何根据样品的特性选择培养温度和时间？

普通食品:36 ±1℃

48±2h 清凉饮料、调味品、糕点、酒类： 37 ℃

24h 水产品: 30℃ 72±3h

七 微生物的代谢和发酵

1.何谓新陈代谢？试图示分解代谢和合成代谢间的差别与联系。

是指发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和。

2.什么叫生物氧化？生物氧化的类型有哪些？

就是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。

3.试述EMP途径及在微生物生命活动中的重要性。

（1）提供多种中间代谢产物，为合成代谢提供原料（2）同时起着连接许多有关代谢途径的作用；

（3）与乙醛、乳酸、甘油、丙酮酸等大量发酵产物的生产密切相关。

4.试述HMP途径在微生物生命活动中的重要性。

（1）为核苷酸、核酸的生物合成提供磷酸戊糖；

（2）提供还原力，为合成脂肪酸、固醇类物质提供动力，并产生大量能量；（4）利用HMP途径可产生核苷酸，若干种氨基酸、辅酶、乳酸等重要发酵产物；（5）不用借助线粒体酶系统，可完全分解葡萄糖产生能量。

5.试述TCA循环及在微生物产能和发酵生产中的重要性。

（1）产生大量能量ATP；

（2）为合成代谢提供小分子物；

（3）是糖、蛋白质、脂肪三大物质代谢的中心枢纽；（4）为发酵工业提供重要产品。

八 霉菌和酵母菌

1、什么是酵母菌？

一类以单细胞为主的，以出芽或分裂为主要繁殖方式的真菌。

2、酵母菌的具有哪些形态？大小如何？

形态：有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形等。大小： 1~5微米×5~30微米

3、酵母菌的细胞壁和细胞膜具有哪些功能？

细胞壁：1.保持着细胞的形态、韧性；

2.细胞壁上存在着许多种酶及雌、雄两性的识别物质。

细胞膜：1.调节渗透压。2.调节养分吸收和代谢产物分泌。3.是合成、装配细胞壁、部分酶等大分子的基地。4.是部分酶起生化作用的场所

4、酵母菌的线粒体具有哪些功能？

参与呼吸作用和氧化磷酸化

5、酵母菌有哪些繁殖方式？酵母菌以什么繁殖方式为主？

1.无性和有性（产子囊孢子）。前者又分芽殖，裂殖，产无性孢子。2.以芽殖为主。

6、酵母菌的菌落具有哪些特征？

1较大、较厚。

2菌落表面湿润光滑，粘稠，易被挑起，培养时间长则显皱缩状，并较干燥。3质地均匀，颜色均一。

4菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。

7、什么是霉菌？

通常指那些菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。

8、霉菌的形态、大小如何 ？ 形态：管状的细丝

大小：直径为3~10微米

九 原核生物形态与结构

1、微生物分为哪三大类？

原核细胞型微生物 真核细胞型微生物 非细胞型微生物

2、什么是原核细胞型微生物？

指具有细胞结构，但只有原始的核区，无核膜、核仁，细胞器不完整的微生物

3、什么是真核细胞型微生物？

指具有细胞结构，有明显的核区，有核膜、核仁，细胞器完整的微生物

4、什么是非细胞型微生物？

指没有典型的细胞结构，只有裸露的核酸和蛋白质的微生物

5、原核微生物主要包括哪些微生物？

细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体

6、细菌具有哪些个体形态？细菌的大小？细菌的细胞结构及其功能？

1基本形态有三大类型:

球状（型）

杆状（型）

螺旋状（型）

2（细胞直径约0.5μm，长度约0.5～5μm）

7、细菌细胞的一般结构包括哪些？

1细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（共性）；

2细菌细胞的特殊结构：鞭毛、荚膜、芽孢、菌毛等（个性）

8、鞭毛具有什么功能？

①是细菌的运动器官：

有鞭毛：呈扩散形生长。无鞭毛：呈直线形生长（在半固体培养基）②与致病有关 ③鉴定分类细菌

9、菌毛具有什么功能？ 使细菌牢固地粘附在物体的表面上。

10、荚膜主要的化学成分、荚膜的功能、荚膜细菌的危害？主要的化学1成分：多糖、多肽、蛋白质。

2功能：保护细菌。可加强耐旱性、免受白细胞吞噬

贮藏养料。如水、营养物

堆积某些代谢产物

可使菌体附着于物体的表面。

11、芽孢 ⑴芽孢的概念；⑵芽孢具有什么特点；⑶细菌芽孢具有什么实践意义。

1含义：指某些细菌在它的生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体。

2特点：抗热、抗辐射、抗化学药物和抗高静水压等的能力极强。3功能：用于菌种的分类鉴定

利于菌种的保藏和筛选

作为各种灭菌的指标

12、细菌的繁殖是什么？什么是菌落？什么是菌苔？ 二分分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。在分裂前先延长菌体，染色体复制为二，然后垂直于长轴分裂，细胞赤道附近的细胞质膜凹陷生长，直至形成横隔膜，同时形成横隔壁，这样便产生两个子细胞。将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面（有时为内部），在适宜的培养条件下，细胞迅速生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞群体，这就是菌落。将某一纯种微生物的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，经培养后，在培养基表面生成的微生物群体，这就是菌苔。

第五篇：思考题答案

13.1钢筋混凝土框架结构按施工方法的不同有哪些形式

各有何优缺点

答：钢筋混凝土框架结构按施工方法的不同有如下形式：）现浇框架其做法为每层柱与其上层的梁板同时支模、绑扎钢筋，然后一次浇混凝土，是目前最常用的形式优点：整体性，抗震性好缺点：施工周期长，费料、费力

2）装配式框架其做法为梁、柱、楼板均为预制，通过预埋件焊接形成整体的框架结构优点：工业化，速度化，成本低缺点：整体性，抗震性差

3）装配整体式其做法为梁、柱、板均为预制，在构件吊装就位后，焊接或绑扎节点区钢筋，浇节点区混凝土，从而将梁、柱、楼板连成整体框架。其性能介于现浇和全装配框架之间。

13.2试分析框架结构在水平荷载作用下，框架柱反弯点高度的影响因素有哪些

答：框架柱反弯点高度的影响因素有结构总层数、该层所在位置、梁柱线刚度比、上

下两层梁的线刚度比以及上下层层高的变化

13.3 D值法中D值的物理意义是什么? 答：反弯点位置修正后的侧向刚度值。

15.6为什么砌体的抗压强度远小于单块块体的抗压强度？P321-P322

答：1）块体在砌体中处于压、弯、剪的复杂受力状态，由于块体表面不平整，加上砂浆铺的厚度不匀，密实性也不均匀，致使单个块体在砌体中不是均匀受压，且还无序地受到弯曲和剪切作用，由于块体的抗弯、抗剪强度远低于抗压强度，因而较早地使单个块体出现裂缝，导致块体的抗压能力不能充分发挥，这是块体抗压强度远低于块体抗压强度的主要原因

2）砂浆使得块体在横向受拉，从而降低了块体的抗压强度；

3）竖向灰缝中存在应力集中，因为竖向灰缝不可能饱满，使得块体受力不利。

15.7简述影响砌体抗压强度的主要因素。砌体抗压强度计算公式考虑了哪些主要参数？P322

答：凡是影响块体在砌体中充分发挥作用的各种主要因素，也就是影响砌体抗压强度的主要因素1)块体的种类、强度等级和形状。（砌体的抗压强度主要取决于块体的抗压强度）

2)砂浆性能。砂浆强度等级高，砌体的抗压强度也高；砂浆的变形率小，流动性、保水性好都是对提高砌体的抗压强度有利

3)灰缝厚度（10~12mm）

4)砌筑质量，主要保证灰缝的均匀性、密实性和饱满程度等砌体抗压强度平均值

考虑的是块体的抗压强度平均值，砂浆抗压强度平均值；砌体种类的参数；同时各种情况下的各类砌体，其砌体强度的设计值应该乘以调整系数（复印书上P63）

15.12为什么要验算墙、柱高厚比？高厚比验算考虑哪些因素？不满足时怎样处理？P355-356

答：）因为砌体结构中的墙、柱是受压构件，除要满足截面承载能力外，还必须保证其稳定性，墙和柱高厚比验算是保证砌体结构在施工阶段和使用阶段稳定性和房屋空间刚度的重要措施。（高厚比是指计算高度H0与截面边长h的比值）

2）高厚比验算考虑的因素有如砂浆的强度等级、横墙的间距、砌体的类型及截面的形式、支撑条件和承重情况等。

3）处理方法：1.增大砂浆强度等级；2.增大截面的尺寸；3.减小墙或柱的高度；4.可以在墙体上加设构造柱或壁柱

15.18 什么是砌体局部抗压强度提高系数γ？为什么砌体局部受压时抗压强度有明显提高？复印书P84

答：γ砌体局部抗压强度提高系数：由于局部受压砌体有套箍作用存在，所以砌体抵抗压力的能力有所提高，在计算砌体局部抗压承载力时，就用局部抗压提高系数γ来修正。砌体局部抗压强度提高系数γ考虑由于“套箍作用”和部分扩散作用所引起的强度提高系数；砌体局部受压时抗压强度的提高一般认为这是由“套箍强化”作用引起的记过，即由于四面未直接承受荷载的砌体，对中间局部荷载下的砌体的横向变形起着箍束作用，使产生三向应力状态，因而大大提高了其抗压强度，除了套箍作用外，还可能部分由扩散作用所引起的强度提高。

15.28 何谓墙梁？简述墙梁的受力特点和破坏形态。P382

答：1）墙梁是由钢筋混凝土托梁和梁上计算高度范围内的砌体墙组成的组合构件。根据墙梁是否承受由屋盖、楼盖传来的荷载，墙梁可分为承重墙梁和非承重墙梁。按支承情况的不同可分为简支墙梁、框支墙梁和连续墙梁。

2)墙梁的受力特点：当托梁及其上部砌体达到一定的强度以后，墙和梁共同工作形成一个梁高较高组合深梁，其上部荷载主要通过墙体的拱作用向两端支座传递，托梁受拉，两者组成一个带拉杆的拱结构。

3）墙梁的破坏形态：

1.弯曲破坏；2剪切破坏：a）斜拉破坏；b）斜压破坏；（这两种破坏属于脆性破坏）c）劈裂破坏；3.局压破坏。