新员工卫生意识培训

第一篇：新员工卫生意识培训

新员工卫生意识培训

有顾客反映，有一次他在我们北街店吃汉堡，有一个员工打冰激凌，蛋卷掉地上了，他就专门看我们的员工怎么处理，员工从地上捡起来继续使用，他就想现场操作的有几个是真正卫生，真正干净的。

这还是来应聘的人员反映给我们的信息，我们这样的员工素质，这样的管理水平，怎么能吸引更优秀的人才到我们公司任职，怎么能在广大市民中树立良好的形象，甚至怎么能在激烈的竞争中赢得一席之地，公司怎么能够将来快速的发展。

三鹿事件以后，国家对食品卫生的监管力度越来越大，市民对食品卫生越来越重视，2009年6月1日起《食品卫生法》废止，《食品安全法》正式实施，从“卫生”到“安全”的转变反映的是管理意识的加强，把食品提高到“安全”的高度来管理，可见食品卫生在食品行业、在国家宏观管理中的重要程度。

日常生活中，我们宴请比较重要的客人会选择一个比较干净卫生，服务比较好的地方，菜的口味甚至都在其次。人们的消费观念在转变，在健康、卫生和服务方面的要求提高了。

作为我们公司该怎样去做呢。公司重视卫生，专门设立卫生检查考核小组，每周对公司各部门进行卫生大检查，并把检查内容作为员工业绩考核的一项重要内容，与工资挂钩。作为员工，我们应该怎样去执行呢。我们要求，有以下几个方面：

一、培养卫生意识

食品卫生不仅关系到食品享用人员的身体健康，也影响到企业的前途和声誉，还影响到自身的经济利益和前途，“皮之不存，毛将焉附”，培养其卫生意识，最重要的就是时刻以卫生的意识来要求自己，同时也以卫生的意识来看待他人的操作行为。

二、养成良好的卫生习惯

良好的卫生习惯与严谨的工作态度是紧密相关的。因此，食品生产经营人员应从个人做起，从身边一些小事做起，如衣着整洁，勤洗双手，不乱丢物品，不随地吐痰。养成见脏就扫，见污就除，及时冲洗、清扫、消毒工作场所的好习惯，以保持清新干净的生产经营环境，保证食品的卫生质量。

1、时刻保持手的清洁卫生 人的手经常携带大量细菌，人体肠道内或皮肤上的致病菌也会通过手直接污染食品，或通过手污染到食品容器、用具上，再间接污染到食品上。手的卫生与食品卫生息息相关，要养成勤洗手的好习惯，这对保证加工过程食品卫生具有重大意义。

1992年4月28日上午，一外国体育代表团共8人在火车上全部出现食物中毒，呕吐剧烈，严重者吐出了胆汁和血丝，被迫中途下车送医院抢救。经调查，中毒病人都在火车上吃了下榻的某酒店提供的盒饭。盒饭是27日晚加工的，厨师承认在加工盒饭前没有洗手。28日夜间对厨师的手和已切好未装盒的酱牛肉采样化验，均检出了产B型肠毒素的金黄色葡萄球菌。充分说明这起中毒是厨师手上的病菌污染将牛肉引起的。

正确的清洗手的方法是：先在水龙头下用水湿润双手后，擦上肥皂或皂液，双手反复搓洗，最好用刷子刷洗指甲，用流动水把泡沫冲干净，而且要重复进行两次，才能达到洗手的效果。若需要对手进行消毒，可用75%的酒精擦拭双手，干手器吹干或自然风干。

一般在下列情况必须洗手：

（1）加工直接入口食品前，加工时间过长时，中间应随时洗手；（2）处理食品原料后；

（3）接触与食品无关的物品后；（4）上厕所后；（5）直接触摸宠物或动物后。

2、注意衣帽整洁

员工进入车间前或工作前，必须穿戴公司统一配发的整洁的工作服帽。工作服（衣、裤、帽）以浅色为宜，因为浅色的比深色更显得整齐、卫生，能较容易发现污垢，有利于搞好个人卫生。平时应对制服上松动的扣子和标志经常检查，以防其落入食品生产线。车间员工在加工、经销食品时，禁止佩戴珠宝和首饰等。

像手一样，人体的头发常常带有较多的微生物，其中有些还是致病性微生物，所以，头发是绝对不应在食品中出现的。预防食品被头发污染的唯一办法是头发不得露于帽外，特别是包装组的工人，戴帽时应将全部头发都罩在帽中。

头发的整理应在工作前和洗手前。洗手后或在食品加工区内（不论是否加工食品），均不应再摸头发。上班时间内，只要摸了头发都应立即洗手。

还应注意不要穿着工作服、鞋进入厕所或离开食品生产加工厂所。

3、重视操作卫生

（1）员工进入车间前，不应浓艳化妆、涂抹指甲油、喷洒香水，以免沾污食品；（2）员工不得留长指甲，不得涂指甲油。加工食品时不得戴戒指和手表；

（3）上班前不许酗酒，工作时不得抽烟、吃零食、挖耳、揩鼻涕，员工不要用加工用具直接尝味；

（4）员工不得接触不洁物品，手外伤时不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作；

（5）生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食物、烟酒、雨具、药品以及化妆品等；（6）车间内不得抽烟，更不得面对食品打喷嚏或咳嗽。因口腔内可能存在的致病性金黄色葡萄球菌可通过喷嚏或咳嗽污染食品；

（7）工作时穿戴洁净的工作服，把头发全部置于帽内，以免头发和头皮屑污染食品；

（8）鞋子要求整洁干净、防滑。鞋子也是细菌传播的途径，甚至成为污染源。车间地面有的是瓷砖的，如冬天或者地面有水，会产生安全事故。

（9）下班后应将自己分管的范围清洁干净后离开。

除了加工人员外，所有生产过程中进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）均应遵守上述各项规定。

三、持证上岗

员工必须持证上岗。员工上岗前必须办理健康证，拿到健康证后方可上岗。并且保证每年参加体检至少一次，健康证到期前进行换证，否则，如有其他疾病就会从源头上污染食品，做出的食品全部都是不合格的。

四、严格按照岗位操作规程进行操作

产品生产有严格工艺流程，顺序颠倒有时会产生致命性的错误，设备的操作也有严格的程序，不仅浪费原材料有时还会损害设备。不管是车间还是前厅都有很多电气设备，如打面锅、保鲜柜等，都有设备操作说明书，首先要跟师傅了解清楚，甚至找到说明书自己的研究，那些是注意事项，那些属于违规操作，都要弄明白。

卫生是食品企业的生命线，没有卫生意识就谈不上产品质量，谈不上长远发展，更谈不上我们的理想、抱负和我们的追求。质量、卫生是考核生产车间的两大项内容，卫生、服务和账目是考核前厅的三大内容，我们也专门成立考核组每周对公司所有部门进行检查，督促我们的卫生，保证我们的每一个环节都能卫生达标，花费精力不可谓不大，只要我们大家能真实的按照企业的要求执行到位，我们的卫生工作就能做好、产品质量就能保证，希望大家能够抓细节、抠死角，提高执行力、提高工作效率，从而保证我们从生产到销售全部环节的卫生工作达标。

第二篇：新员工质量意识培训

新员工品质意识培训教材

1．什么是品质？品质就是符合要求，包括明示的和隐含的要求。满足及超越客户期望，让其感到满意。顾客有外部顾客和内部顾客之分。质量意识的发展过程：质量是检出来的→质量是做出来的→质量是设计出来的→质量是习惯出来的(全员参与)。

2．ISO9000的精神：该说的要说到（工作中发现问题一定要及时暴露出来，提出解决方案，不可隐瞒问题推卸责任），说到的要做到（提出的方案一定要执行），做到的要有记录（作为已经执行的证据，并且为以后分析问题提供依据）。

3．怎么样做出品质合格的产品

3．1零缺陷原则：第一次就把事情做好（避免返工及产生不合格品，同时保证质量和效率及降低成本）。

3．2三不原则：不合格来料不接收，不生产不合格品，不合格产品不向下工序转。执行方法：准备生产时先检查来料，生产操作过程要严格按照要求执行，生产完毕检查产品是否合格。将上道工序当成供应商（生产前发现的不合格品要返回上工序），将下道工序当成客户（生产后的不合格品也不可以交到下工序手上）。

3．3生产操作依据的文件：作业指导书（包括设备使用维护规定）、工艺标准、检验规范。标准尽可能量化，规定明确的公差。

3．4品质控制可分为来料检验、生产过程控制、半成品入库检验及出货检验几部分。常用的检验手段：过程中的首检、巡检，目的是确认生产过程是否稳定；工序转交和半成品及出货的抽检，目的是确认产品是否批量合格，批合格是批此批产品中不合格品的数目或比例在可接受的范围内。生产人员要做到自检，注意自检一定是全检。

3．5生产过程中发现不合格品要及时改正，如无法马上改正应暂停生产查找原因，有解决不了的困难及时向有关人员求助，改善后才可以继续生产，已经产生的不合格品要单独标识好，不可以与合格品放在一起。不合格品要经品质人员确认后方可判定为次品或废品，对于可以继续生产的次品要经技术人员或品质人员的允许，一直到成品都要做好标识，并且保留记录。不合格品有处理方案根据具体情况分为：返工、降级使用（做次品）、报废，报废要填写报废单。

3．6产品的标识及可追溯性：产品有四种状态（未检，已检合格，已检不合格，已检待处理），产品从生产到入库都应有明确的标识，至少应标清型号、批次、批量、状态、生产日期，必要时要标清生产人员及检验人员，常用的工具有流程卡、随序单、标签等。同时容器及标签的颜色也应有所区别，统一规定合格品用绿色（蓝色）表示，次品用黄色表示，废品用红色表示，以方便区分。生产及品质部门每天都应详细记录当天生产情况的有关数据和产品状态、环境条件，当调整参数、维修设备、更改工艺或有其它异常变化时特别要详细记录，以便万一出了问题可以方便的查找原因。

3．7持续改善：当遇到比较重大的或反复出现的品质问题时，或者生产线上存在可能产生品质问题的隐患时，品质部门会根据具体情况向有关部门发出《纠正及预防措施报告》，相关部门应分析原因并提出改善措施，限期执行，品质部门会跟踪效果。如果改善效果良好，会将主要的改善方法固定在有关的文件中，形成标准化，以保证持续改善。

编写：

第三篇：《新员工心态与意识培训》

《新员工心态培训》

我们怎么开展新员工培训呢？

我们可以从新员工对企业的第一感觉开始 , 当新员工进入公司就会有以下感觉：

1、都是陌生的脸孔；

2、对新工作是否有能力做好而感到不安；

3、对于新工作的存在的问题感到胆怯；

4、对新工作有力不从心的感觉 ；

5、不熟悉公司法令规章；

6、对新工作环境陌生；

7、不知道所遇的上司属哪一类型。

新员工在公司的第一天就会产生一个个人职业心态，这就来源于我们的入职培训。心态是指人们对待事物的心理态度，他包含：意识、观念、动机、情感。培训结果产生：

1、积极心态，2、消极心态。

积极心态具体表现为：积极的自我意识，明确的目标，良好的自我状态 消极心态具体表现为： 消极的自我意识，模糊的目标，萎糜的自我状态这两种心态在工作中的特征：

面对难题：积极心态-认真思考，作出选择；消极心态-不动脑筋，安于现状

面对挑战：积极心态-从实际出发，求变创新；消极心态-逃避、退缩这给了我们以下启示：积极心态的人：有目标、敢于承担责任、独立自主。消极心态的人：无目标、逃避责任、依赖性强。

在工作中我们可以看到： 心态+积极=成功；心态+消极=失败。

那么我们在新员工入职的第一天，如何做好培训就应该提到一个战略的高度了。培训中的新员工培训，始终是管理层最重视的培训之一

新员工培训中，培养一个积极的心态，我们应该知道他的重要性，怎么培养呢?

我们可以从4个方面着手

1.转变思维，多角度的看待问题

2.采用积极的思维反应模式

3.确定最佳的注意力范围

4.培养坚定的信念

我们可以教会大家用不同的眼光看待世界

遇到棘手的问题我们可以这样引导：不是没有方法，只是暂时没找到而已，相信不久就会看到。尽量让大家知道一个问题是有多种解决方法的。激发大家的自我意识、想象力、良知、独立意识。

告诉大家一些富有哲理的理念

如：与其说是别人让你痛苦，不如说自己的修养不够、你永远要感谢给你逆境的众生、当你快乐时，你要想，这快乐不是永恒的。当你痛苦时你要想这痛苦也不是永恒的、每一种创伤，都是一种成熟。等等

采用积极的思维反应模式就会为他们今后的工作带来以下变化

例：我已无能为力--试试看有没有其他可能性

他使我怒不可遏--我可以控制自己的情绪

他们不会接受的--我可以想出有效的表达方式

我被迫--我能选择恰当的回应

我不能--我选择

我必须--我情愿

还有很多的不同有待大家发现

将我不得不做变成：我选择做,所以我愿意。会是什么样的结果？

确定最佳的注意力范围

消极的人往往会注意：别人做得不好的地方，总是将注意力放在自己不能解决的范围，总是希望别人先改变，自己才改变

积极心态的人：总是注意自己做得不好的地方，并想办法改进，总是将注意力放在自己能想办法解决的范围，总是先寻求自己的改变，从而带动别人改变。

培养坚定的信念要从确定“我一定能”着手，我想，我能。我想，我一定能！我们可以这样培训：

第一步： 请写下你的愿望。

第二步：将你的愿望由“我想。。”改为“我一定能。。”

第三步：减少借口。

第四步：消除思想垃圾。

第五步：使用积极的提示语言，比如：如果相信自己能做到，你就能做到。我心里怎样思考，就会怎样去做。在我生活的每一方面，都会变得更好而又更好。现在就做，就能把异想天开的事变成事实。不论我以前是什么人，或者现在是什么人，倘若我凭积极的心态去做，我都能变成我想做的人。

《新员工意识培训》

第一，角色的转换

不管以前在做什么，现在一切重新开始，意识到： 过去并不等于未来，关键是认清现在，调整心态。

我们在新员工身上可以看到：

1.问题意识

2.新人意识

3.场所意识

1.问题意识：问题意识是对现在的做法感到可能会发生什么问题，或对现在的做法感到欠缺、不足的地方，甚至对现在感到不安。

有问题意识才会让你做更缜密的思考，督促你采取预先防备的步骤，能避免使你限于措手不及的困境。

2.新人意识：

（1）企业人的自觉

我自己是企业组织的一份子，我有责任与使命朝企业提供的独特价值，贡献自己的力量。

我是企业组织的一份子，我要尽快地了解公司提供给客户的商品，我要了解公司的经营理念。

身为组织内的新员工，我要做好下列事项配合公司的运转：

提供有用的情报供上级及同事参考。遵从组织的命令系统。命令决定前坦诚表达自己的意见，命令决定后依命令行事。遵照公司的规章、标准进行工作。

进行的工作不要疏于向上级报告。指示的工作一定按时彻底完成。不要隐藏错误，坦率、及时向上级报告。积极主动地与同事协调合作。不断学习、改善、提升对组织的贡献。

（2）企业是一个竞争的场所

竞争是进步的动力，竞争能激发你的潜力，化不可能为可能，身为企业组织人的你必须有竞争的自觉。

你知道你的竞争者是谁？公司和竞争者比较有哪些特征？你知道竞争者有哪些长处及弱点？你知道公司在业界的市场占有率是多少？排名第几？

（3）团队的一分子

独立独行，凸出的个人表现，固然令人欣赏，但企业是一个通过组织达成目标的群体，因此你必须觉察自己是企业团队的一份子，唯有透过同事间不断的密切合作，你在未来的职业生涯中才能赢得稳固、长久的优势。

3.场所意识

（1）学习的场所

工作场所的学习，你必须主动学习，平时工作就必须抱着问题意识，主动发觉问题，主动寻求解决问题的途径，增长自己的能力。

学校的学习，你可等到老师教授再学习；工作场所要靠你“自我启发”，需要秉持着每天从工作中学习的心态。

（2）个性、能力发挥的场所

工作场所面对的是一个多元化、多样化的社会，正是让你展开身手，尽情发挥的场所。你能从工作中大胆地证明自己、实现自我。

（3）获得生活费用的场所

工作场所是你凭自己的力量获取生活费用的场所。当你花钱买一件物品时，你希望好用；当你买票观看一场演唱会时，你希望它能值回票价。同样地，你拿到薪水时，是否也能让雇主们感到值得、很高兴？

（4）人际关系的场所

在企业内要相处的对象不限于同年龄层的同事，你相处的对象有不同的年龄、不同的性别、不同的个性、不同的人格特质、不同的喜好、不同的目的、不同的动机，因此公司是你学习、体验、锻炼你人际关系的最佳场所。

（5）生活的重要场所

一般成人的生活形态，概括性地分为家庭生活、职业生活及社团生活，其中职业生活占了人生的重要部分，而且职业生活会带给你的家庭生活及社团生活极大的影响。

若你在公司内能发挥所长、受人倚重，这种积极向上的心态，也会让你的家庭生活充满开朗及希望，你将会有更大的意愿加入各种社团，实现你自己的理想。相反地，你在企业内若颓丧、消沉，必定也会带给家庭、社团不安及阻碍。

（6）竞争的场所

企业是一个竞争的场所，你必须做出比竞争者更能满足消费者的产品。每天投入点点滴滴的改善，就是不断地向昨日的自己挑战。

第四篇：酒店新员工入职服务意识培训

酒店新员工入职培训方案

1：酒店意识

一、酒店意识：酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面：

1、服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：

（1）安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等

（2）卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

（3）尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼

（4）高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

（5）舒适。

所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

2、公关意识：包括对外推广意识（①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现；②推广酒店的产品。）、对内协调合作意识和做好本职工作。

3、成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。

4、标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。

2：酒店从业人员职业形象的树立

酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括：

一、个人外表：

1、制服：

A、作用：

⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。

⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。

B、制服的穿着要求：

⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉；

⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；

⑶、确保制服合身；

⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服；

⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点；

⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

C、穿着制服的举止：

⑴、不要卷起外衣袖子；

⑵、不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动；

⑶、确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口；

⑷、确保制服的标签没有外露；

⑸、男士不要让内衣内裤从制服里露出来，女士要经常检查，别让长袜边从裙下露出来； ⑹、戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。

⑺、不要在制服口袋里乱放东西，以免变形；

⑻、随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。

2、工卡：

⑴、工卡名牌应佩带在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）；

⑵、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损；

3、袜子：

⑴、要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换；

⑵、男员工要穿黑色或深色的袜子；

⑶、女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。

4、鞋子：

⑴、穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的；

⑵、确保 鞋带系好，鞋是擦亮的；

⑶、不要光脚穿鞋。

二、个人卫生：卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

1、头发：

A男士：

1、前发是否过眉B女士：

1、前发是否遮眼

2、侧发是否过耳

2、侧发是否盖耳

3、后发是否压领

3、后发是否披肩

4、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色；

5、头发是否清洁、没有头皮屑；

6、头发是否梳理整齐。

2、化妆：是否有化淡妆，口红颜色是否合适、恰当。

3、牙齿：保持口腔清洁，口气清新，经常漱口，去除食物的残留物，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）。

4、手的清洁：经常洗手，不能留长指甲，不可用颜色鲜艳的指甲油。

5、身体的清洁：每天洗澡。经常更换内衣；不能使用过浓的香水；

6、首饰：是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外。

#每天上岗必须要检查，以下几项内容：

A：洗脸和洗手；

B：刷牙、梳头；

C：清洁指甲；

D：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配；

E：制服是否干净、平整；

F：检查鞋子是否干净、光亮。

三、优雅适当的举止：

1、仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下不雅的行为：

⑴、抠、咬指甲；

⑵、打哈欠、伸懒腰；

⑶、吸烟和不时的看表；

⑷、在宾客面前吃东西或嚼口香糖；

⑸、拍、打衣服上的污迹，用手拨弄头发，整理衣服，或在公共场合搞个人卫生； ⑹、咳嗽、打喷嚏，不用干净纸巾和手帕吐痰；

⑺、小声嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩脚；

⑻、玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。

2、坐姿：离座或入座时要轻，不要突然，以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。⑴、头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，和别人交谈时，应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看，客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。

⑵、身体：身体坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一边或趴在两侧。

⑶、手：双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿，双手不要夹在两腿之间。

⑷、脚：①对女士而言，切忌两腿分开，这是不雅观的；

②不要晃动你的双腿，以免引起不必要的误会；

③不要让宾客看到你的鞋底；

④不要用脚踏着物品，不要将脚抬得太高。

3、站姿：优美而典雅的站立姿态，是体现酒店从业人员自身素养的一个方面，是体现酒店从业人员仪表美的起点和基础。

⑴、表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。

⑵、头部：保持正直，眼睛不斜视。

⑶、身体：挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。

⑷、手：双臂放松，自然下垂。双手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好双手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓脸，不弄头发。

⑸、脚：从正面看，两脚跟相靠，脚尖并拢，身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑，双腿并拢直立。

⑹、站立：不能自由散漫，不能背对宾客，应注意周围的宾客，随时准备提供服务。除了基本的方法和要求外，由于服务员有男有女，具体有稍不一致的区别：⑴、男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽，以 20 厘米左右为合适，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚 间，身体直立。双手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。

⑵、女服务员：双脚脚尖并拢，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前，左手放在右手上。

4、走姿： 人的行走姿态是一种动态的美，服务员在工作中，经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感，可以说是让客人得到了精神上的享受。

⑴、表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。

⑵、头部：保持正直，眼睛不斜视。

⑶、身体：挺胸、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。

⑷、手：手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动，摆动的幅度为 35 厘米左右，双臂外开不要超过 20’。

⑸、脚：行走时身体重心稍向前倾，重心落在双脚掌的前部，由大腿带动小腿向前迈进。脚跟先接触地面．着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。行走路线要成为直线，而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求，由于服务工作的性质所决定，服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分钟为单位，男服务员应定 110 步，女服务员应走 120 步，较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离，男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜，女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。

5、身体语言：

⑴、身体语言揭示了我们的真情实感；

⑵、我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳，否则宾客回感到不受欢迎和不自在；

⑶、我们必须观察宾客的身体语言，去确定他们是否满意，是否需要我们提供更多的帮助；

⑷、在工作中，我们要避免以下身体语言：

①、双臂交叉胸前；

②、把双手插到衣服口袋里；

③、低头弯腰走路。

6、微笑和目光：

⑴、微笑的含义：

①、见到宾客很高兴

②、宾客是受欢迎的③、祝愿宾客有愉快的一天

④、我可以帮助你

⑵、保持自然地和宾客目光接触。目光表明：

①、我在仔细听你说

②、我没有想其他的事情

③、我对你说的感兴趣

④、我愿意随时效劳

#每天在工作中必须进行的自我检查：

A、你的背是否笔直，姿势是否端正？

B、你的微笑是否足够，眼睛是否炯炯有神？

C、你脸上的表情是否友善和平易近人？

D、你同宾客讲话时，是否有目光接触？

7、个人风度的表现：

⑴、表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等；

⑵、同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。⑶、不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断；

⑷、同情他人，以正面积极的态度对待他人与事；

⑸、检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。

8、谈吐：

⑴、学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑：

①、找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。

②、请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。

③、不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。④、如果知道对方的职业，不妨可以赞美对方的职业或者行业。

⑵、控制说话的音量：说话的声音受周围环境影响，如空间大小、声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

⑶、忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

9、工作中容易引起误解的举止：

⑴、在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等

⑵、开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等

⑶、背对着客人

⑷、和宾客交谈手势过大

⑸、说话声音过大或过小

⑹、不时的看表。

第五篇：新员工质量意识培训资料

学习与实践 贵州叶志

新进员工质量意识培训

一、亲切地欢迎：大家好！欢迎大家来到。

二、自我介绍：我是品管部的，名字叫叶志。我来主要是对质量意识方面跟大家进行一些讲解和交流。

下面有一张签到单，请大家填一下。

三、公司产品质量重要性说明：相信大家已经知道，我们公司是主要生产振动电机和复位开关的。主要

应用于手机电话机等通讯终端产品，我们的主要客户都是国内外知名的企业，比如说： 所以对质量的要求较高。

四、检验流程：（原料——铸造——加工——喷涂——包装——入库——性能测试——出货）

 原材料铝锭—成分检验

 铸造段（熔铝—铝水成分、密度、金相分析；铸造—尺寸、外观、内部结构；热处理—硬度） 加工段（大喷砂－外观；加工—尺寸、位置度、外观；动平衡测试—动不平衡量；气密测试—

是否漏气）

 喷涂段（研磨修整—外观，前处理清洗—外观，喷粉、喷色漆、喷亮光漆—膜厚、硬度、外观、附着力）

 包装入库—外观

 性能测试（冲击试验、径向负荷试验、弯曲力矩试验、盐雾试验等）

五、对品质的一些认识：

 品质是检验出来的错！品质是做出来的而不是检验出来的。检验一般是抽检，而抽检具一定的风险性；产品是由作业员一个一个的做出来的，他们对每一个产品不但进行生产，还要进行判定。

 品质是很抽象的东西，需要很高深的知识才可以掌握

错！品质随时随地可见，如生活质量（吃、穿、住、用），工作质量（效果、速度、方法），产品质量（尺寸、性能、外观）等。它们可用（好、差；合格、不合格等）来形容。

就产品来说，对现场作业员，产品尺寸、性能可能不大好掌握和控制，需要专检采用一些检测手段进行管制。但外观这一品质特性，很直观，浅而易见，作业员应该是可以掌握和控制的。即使是新进员工，只要经过一段时间的熟悉和了解，也就可以了。每一个产品都是作业员自己做出来的，可以这么说，在外观检测方面，作业员比检验员还有经验，还要懂得多。

品质就在我们的身边，就在我们生活当中，工作当中，并在我们做的每一件事情里面得到体现，在我们做的每一个产品里得到体现。

 99%良品率意味着公司品质水平已经很高了

错！提高质量目标或者达到100%的质量目标就是降低成本，增加利润。

任何一个公司追求的质量目标都应该是100%或者说是零缺陷。如果达不到，就是我们还做得不够，还做得不好。那就应该采取措施进行改善，努力的去提高，去完善。

通过所有人都做好每件事，做好每一个产品，100%和零缺陷的质量目标是能够达到的。

顾客的要求和期望，是要100%满意，你达不到100%，我就不放心，或者我就不要你的东西。

试想，如果我们去商场买东西，不管是电视机，还是微波炉，或是其它什么东西，如果卖东西的人给你说，我们的产品只有80%好，即使说有99%好，你想你会放心买吗？

 这一点小问题，没关系的错！比如说，做一个产品，我的上一道工序有一点小问题，没关系，到我这，也出现一点小问

题，也没关系，到下一道，又有一点小问题，还是没关系，最后下来，这产品存在着很多的小问题，也就不再是小问题，它就成了大问题。

一个问题的解决，首先是要寻找问题的原因，问题的原因往往是很多，因为存在着很多小问题，那问题的解决就得从这些小问题的解决开始，一个一个突破，最终得到完全解决。

所以，小问题不容忽视。在日常工作当中，一旦发生问题，即使是小问题，我们都应当立即将

其消除。绝不忽略和拖延！如果我们的每一件事都做好，每个小问题都得以消除，那就不会产生什么大问题和长期问题，我们的工作我们的产品就能做好。

 以前也是这样，没关系的在座的各位，可能有的没有做过轮圈制造这一行，但现在大家要知道，我们公司生产的产品是

重要安全件，是影响人们的生命和财产安全的。来到公司，应当以一个全新的品质心态对待新的工作。人人、处处、时时紧紧绷好产品质量这根弦。在工作中遇到问题，不要以从前的态度来对待，不要认为，以前的公司要求没这么高，这么严，不用管的，没关系的。

在工作中，凡是能解决的问题，可以改善的问题，我们都应当努力去解决和改善。而不是安于

现状，止步不前。即使是以前也是这样，也能行得通，而现在找到了解决或改进的方法，就要积极的去解决或改善。

正面的观念是成功的一半，我们始终要牢记：

 品质与每个人都息息相关，也许是直接相关，也许是间接相关。如采购——采购品质合格的材

料；业务——销售品质合格的产品；人事——招聘和培训合格的员工（合格的员工才能生产出

合格的产品）等。没有好的品质，公司可能明天就会破产，我们就会失业。

 不管从事什么工作，都有其要求和标准，我们到了工作岗位上，或者说开始了新的工作，都应

清楚了解自己的工作要求，并使自己做的每件事符合要求，这就是对品质的贡献。

 通过做对每件事，我们的品质就会提高，如果每一件事都做得完好，每一个产品都做得合格，我们的就很有可能，甚至说可以达到100%合格，达到零缺陷。

六、质量管理：

我们公司生产的产品是重要的安全件，公司对质量管理是很重视的。另外，和市场和整车厂配套，都要求我们必须要建立相应的质量管理体系，并取得相关证书，才能与我们公司配套。

如要打入北美市场就需要具有QS9000证书、与德国整车厂配套就需要具有VDA6.1证书、另外还有法国的EAQF、意大利的AVSQ等。公司于2001年就导入并顺利通过了ISO9001、QS9000、VDA6.1质量管理体系认证。根据市场需求和汽车行业质量管理体系的发展趋势，我们公司今年二月份开始导入了ISO16949。

随着国际贸易的飞速发展,越来越多的汽车零部件供应商都面临着给多家汽车主机厂供货的情况。如给北美、欧洲等地同时供货。在这种情况下，一家供应商可能会按照不同的标准建立多套质量体系，并接受多次第三方认证审核，从而导致了行业内的国际性贸易壁垒，以为供应商的工作带来了不便并增加了供应链的成本。

为减少汽车供应商不必要的资源浪费和有利于汽车公司全球采购战略的实施，国际汽车特别工作组（IATF）以及国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC176）的代表在以ISO9001：1994版质量体系的基础上结合QS9000、VDA6.1、EAQF94、AVSQ95等质量体系的要求制定了ISO/TS16949：1999技术规范，并于1999年1月1日颁布实施。

目前，ISO/TS16949：1999版已经升级到ISO/TS16949：2002版。它是一项国际上共同认可的专门

适合于汽车工业的质量管理体系技术规范，将可能取代各国自己的汽车工业质量体系标准。

七、质量管理体系简介：

 ISO9001：国际标准化质量管理体系要求。该标准的目的是，为组织有效地提供产品质量保证，并提高顾客的满意程度规定了质量管理体系的要求。

 QS9000：是美国的三大汽车公司（通用、福特、克莱斯勒）提出的质量管理体系标准。

 VDA6.1：德国的汽车工业联合会的质量管理体系标准。

 ISO/TS16949：在国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC176）支持下，由美、法、德、英四国汽车工业部门联合起草，国际汽车行动小组（IATF）制定的国际汽车行业的质量

管理体系的技术规范。

一般来说，要导入、实施QS9000或ISO/TS16949，首先要通过ISO9000。因为ISO9000质量管

理体系标准要求没有QS9000、ISO/TS16949多，也没那么严。并且，QS9000、ISO/TS16949都是以ISO9000为基础制定出来的。如QS9000是在ISO9001：1994版的基础上增加美国三大汽车公司的行业要求制定的；ISO/TS16949：1999版和ISO/TS16949：2002版是分别以ISO9001：1994版和ISO9001：2000版为基础制定的。所以，对于没有运行过质量管理体系标准的公司来说，先建立ISO9000相对比较容易上手，然后再从这个基础上导入、实施QS9000或ISO/TS16949就容易多了。

八、词术语讲解：

体系：一般是指一组相互关联、相互作用的要素，或是说一个系统由若干要素有机构成。这个“有机”就是指相互关联、相互起作用的意思。

质量：一组固有特性满足要求的程度。特性（尺寸、外观、性能、成分、结构等）

产品：过程的结果。

过程：将输入转化为输出的活动。输入（人员、原料、设备、动力、场地、方法等）；输出（产品）什么是特殊特性(Spesial Characteristics)？（关键特性、重要特性、一般特性）

特殊特性：由顾客指定的产品和过程特性，包括政府法规和安全性，和/或由供方通过产品和过程的了解选出的特性，可能影响安全或符合法规、组装、功能、绩效或后续产品处理之产品特性，或生产过程参数。

合格：就是满足规定要求。这里的规定是指该项活动之前已经设定好的检验标准，也就预先设定什么才算

满足要求。

不合格：不合格就是没有满足某项规定的要求或称为不符合某项规定的要求。

缺陷：就是没有满足某个预期的使用要求或合理的期望，包括与安全性有关的要求。不合格与缺陷之间的基本区别在于“规定的要求”与“预期的使用要求”是不同的概念。

预防措施：是为了防止潜在的不合格、缺陷或其它不希望情况的发生，消除其原因所采取的措施。只有查

明了能产生潜在不合格的原因，才有可能制定“预防措施”。

纠正措施：为了防止已出现的不合格、缺陷或其它不希望的情况的再次发生，消除此原因后所采取的措施。纠正：是针对发现不合格而采取的措施和行动。纠正有多种方法，如：返工、返修、报废等。

返工：返工是对不合格产品所采取的措施，使其满足规定的要求。

返修：是对不合格品所采取的措施，虽然不符合规定要求，但能满足预期的使用要求返工与返修都是对不

合格品采取的措施，区别在于返工后不合格品可能成为合格品、但返修后产品仍是不合格品，因其仍不符合规定的产品质量要求，但能满足预期的使用要求作为让步接收，用书面认可使用或放行，但应有严格的审批程序。

降级：降级在生产经营中经常发生，因某种原因造成产品未能达到预先规定的要求，成为不合格品，若通

过降低等级还能满足低等产品要求时，可采用降级来处理这些不合格品，它不是解决不合格品的主要方法，而是减少损失的一项措施，不值得提倡，而且不是所有不合格品都可以用降级来减少损失。

报废：是处理不合格产品的最后方法，在所有其它处理不合格的手段均无效的情况下，只能采取报废手段。检验类型分为哪三种？过程检验分为哪三种？

检验类型分为：（1）进货检验；（2）工序检验（首件检验、巡检、末件检验）；（3）成品检验。

过程检验分为：（1）操作工自检；（2）下道工序对上道工序互检；（3）检验员专检。

现场质量如何控制？

1、采取自检、互检、专检相结合的原则；按技术文件要求，检验在制产品的质量特性以防出现批量不

合格，避免不合格品流入下道工序；

2、检验员应做到首件检验；中间巡检和末件检验；操作者应做到首件送检，质量自检和互检。

发现不合格品时如何处理？

发现不合格品时，立即做出识别标识、进行隔离并通知品管处理。

质量管理八项原则：

八项质量管理原则是制定质量管理体系标准的指南，它在标准中已得到充分的体现。八项原则所阐述的内容可以分为两个方面：供方—组织—顾客组成的供应链（供方：与供方互利的关系；组织：领导作用、全员参与；顾客：以顾客为关注焦点）及以持续改进为宗旨的控制技术和方法（持续改进：过程方法、管理的系统方法、基于事实的决策方法）。

① 以顾客为关注焦点：

公司依赖于客户，没有了客户的业务，我们就没事做，也不会有我们公司。因此，公司应当理解客户当前和未来的需求和期望，满足客户要求并争取超越客户的期望。

② 领导作用：

公司的经营宗旨及方向，是由领导者确立的。并且他们应当创造并保持使员工能充分参与实现公司目标的内部环境，包括资源、信息、管理等。

③ 全员参与：

各部门各级人员都是公司之本，只有大家的充分参与，才能使大家的才干为公司带来效益。无论是任何

一个人，他在公司都有他的职责，都有他的作用，公司的运作中他是其中一分子。若缺少了某个人的参与，都会影响公司的运作机能。

③ 过程方法：

将活动和相关的资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。识别和管理过程的活动包括四个环节：1确定过程（最高管理者过程、资源管理过程、产品实现过程、测量/分析和改进过程）；2明确职责，控制过程；3程序的实施与保持（过程控制的基本方法即编制和实施程序）；4评价过程是否有效（过程方法直接运作的是过程要素，而所要实现的是过程的目标。目标是控制过程的必然结果，理论上，有效的过程控制，目标一定会实现，但一方面不是所有过程都可控，即便是可控的，不见得都能实现其预定的目标。实践中要经常不断的控制和评价，找出差距不断逼近目标，最终实现目标）。

⑤ 管理的系统方法：

将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理，有助于公司提高实现目标的有效性和效率。过程方法是平面性质的，是局部的、部分的。而管理的系统方法是立体的，就是把相关的过程有机结合起来，令其系统性的运作。

⑥ 持续改进：

持续改进总体业绩应当是公司的一个永恒目标。压力（顾客不断变化和增长的需求和期望；适应技术进步要求；标准化客观规律等）。不管做什么事，都没有最好，只有更好。今天是最好的，明天不一定还是。任何一件事，都存在着持续改进的机会。

⑦ 基于事实的决策方法：

有效的决策是建立在事实数据和信息分析的基础上的。

⑧ 与供方互利的关系：

客户和公司，公司和供应商是相互依存的，互利的关系可增加双方创造价值的能力。

什么是5Ｓ：

5Ｓ：整理、整顿、清扫、清洁、素养。

① 整理：将工作场所的任何物品区分为必要的和没必要的，把没必要清除掉；

② 整顿：将必要留下的物品按类分别、定序定位放置并标识；

③ 清扫：将工作场所的所有物品、设备、环境打扫干净，包含看得见和看不见的地方；

④ 清洁：保持以上3S之状态和成果；

⑤ 素养：每位员工养成良好的工作习惯，遵守规则，培养积极主动的精神。

以上，为大家介绍这些，是让各位对公司的品质管理方面有一些了解。大家在今后的工作中，不管是在任何部门，任何职位，希望你们都能够爱岗敬业，做出高品质的工作，做出高品质的产品！谢谢大家！