酒店惩罚制度

第一篇：酒店惩罚制度

一、轻度过失（扣1-15分）

扣1-3分

1）

工作时间用内部电话聊天者。

2）

在岗男员工留大鬓角、小胡子，发迹侧过耳，后过衣领。3）

在岗员工头发不整洁，前发遮眼，发型怪异。4）

在岗服务时将手插进衣兜里或双手抱肩。

5）

在岗女员工的长发不用黑色发结束起，头发披肩，浓妆艳抹。6）

在岗厨师不带厨师帽头发留露在外。

7）

在岗时制服破损、掉扣、开线、不带领带（结）或不规范。8）

在岗时制服不扣好、敞开外衣、卷袖。9）

手部不清洁，留长指甲或涂有色指甲油。

10）在岗员工不得佩带耳环、手镯、项链、戒指（除结婚订婚戒指外）。11）在岗时未戴头发或不将长发盘起。

12）不佩带工牌或不按规定佩戴、工牌戴歪上岗。

13）在酒店内行走时左右摇晃（到处碰撞）、姿势怪异。

14）为客人服务或谈话时手舞足蹈、手势不规范（指向客人）。15）在客人面前打喷嚏、咳嗽、打呵欠。

16）男员工不穿黑色或深色的袜子或未穿黑色鞋子或未穿袜子，女员工穿裙装时未穿同肤色的高筒袜或穿其他艳色鞋子。17）用厕后不冲水。

18）遇到客人、同事（上级）不主动问候或与酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候上级，对方无回答。

19）在非吸烟场所吸烟者（员工餐厅、员工洗手间除外）。20）在酒店区域乱丢烟头、乱丢果皮纸屑、随地吐痰。

21）不在员工餐厅用餐或未经酒店允许将食物（含零食、点心、饼干等）和饮料带到工作场所者。

22）前厅或餐厅员工在岗时不站立服务以及遇见客人或上级领导时不起立者 23）对客服务时不微笑服务，不使用礼貌规范用语。24）对客人、对同事乱用称谓。

25）在客人面前剔牙、挖鼻、掏耳、搔头、伸腰。

26）走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉。27）考勤时间不足8小时。28）行政上班人员不出操。

29）用餐期间不按规定排队者（故意拥挤、无意推倒对方者）。30）工作区域不按规定整理、清洁者。31）对分配的工作推委不做。

32）工作散漫无心，工作态度不端正。

33）酒店内两人或两人以上并排走路而影响他人过路者。34）行走时背手、手插口袋、袖子，勾肩搭背。35）在宿舍内打闹、大声喧哗或打牌。36）未经允许带异性乱串宿舍。37）私自带亲朋好友留宿。

38）工作时间口哼小调、吹口哨、打响指。39）参加例会迟到。

40）对上级分配的任务同事之间相互推脱者。41）在酒店指定地方以外吸烟者。42）工作期间嚼口香糖。

43）迟到或早退3分钟以内（包括3分钟）。44）就餐时间过长，超过规定时间。45）未等对方讲完话即挂电话或摔电话。46）表格补充更换不及时。47）表格上交、取回不及时。48）表格未按规定期限存档。49）将空白表格用于其他用途。50）用非规定用笔填写表格。51）表格乱写乱画。52）签到表每少到一次。53）工作时间不讲普通话。

54）不开对讲机、不接、没电、未带，未造成后果（如造成后果者按实际情况定）。

55）未经批准或办理手续，擅自移动物品或互换位置。

56）员工因工外出未按规定填写《任务单》者（外勤人员除外）。57）员工休假期满未在第一时间去人力资源部销假者。58）不出勤早操。

59）在员工面前讲出粗话。60）着装不规范。

扣4-6分

61）事假、病假超过假期1天。

62）工作期间睡觉或在用餐时间外吃东西。

63）在岗时间翻阅与工作无关的书籍、报刊、杂志。64）工作岗位上谈论与工作无关的事或聚众聊天。

65）私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。66）没有带餐卡、餐券就用工作餐者。

67）将餐具带到部门或在部门内用餐者（特殊部门除外）。68）用脚开门，用脚踢门。

69）班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直等劝止不听者。70）不参加例会或酒店规定的培训。71）未经允许工作时间接打私人电话。72）班后不按规定关闭电源。73）在酒店范围内乱丢垃圾。

74）当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。

75）在酒店或部门组织的考核（试）不合格。76）因工作需要写记录而不写。77）交接班不清楚者。

78）不按规定时间开关各类灯饰。79）班后设备不按规定关闭电源。

80）未经仓库人员许可，擅自闯入仓储区域者【主管、主管级以上（执法人员除外）】。

81）检查/值班人员（例如：保安、总台等人员）未按规定执行勤务者。82）不经过主管允许使用客用电梯等客用设备设施。

83）第二次下单维修，工程人员无正当理由未去维修的。84）楼层布草到处堆放，影响酒店形象。

85）未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。86）工具类未设个人台帐。87）酒店财产损坏不及时报修。

88）未按照以旧换新要求发放物品。

89）物资使用未实行“先入先出，先领先用”。90）物品“旧换新，废换好”未进行审查。

91）仓库下单不规范，给购物员或送货员造成误解。92）对废旧物品不及时提出报废。93）缺席例会。

94）未参加酒店的升国旗仪式。

扣7-9分

95）未经上级同意处理私人事务者。96）上班时间听歌，看电视。

97）未经批准利用酒店电话擅自盗打长途电话。98）迟到、早退超过10分钟以内（含10分钟）。

99）工作期间大声喧哗、打闹、聊天、嬉戏者或在工作场所奔跑者（紧急情况除外）。

非工作需要串岗或在岗位上干非工作范围的事。101 非工作时间在岗逗留且不着制服。

参加会议传呼机、手机不设置在振动位置或关机。103 酒店物品拿去用完超过半小时不归原位影响工作者。104 服务员不小心将菜或汤洒在客人身上。

在酒店的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。106 购进货物没有应有的证件、说明书、资料。

已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。108 处理废品时，无专人在现场管理。

因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通引起客人不满。

违反酒店设备保养规定者（如空调等）。

工作期间未采取任何防静电措施，直接触摸PCB板者。

对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。113 对于酒店日常用品，进货不及时。114 抽验货物无记录。

物品未经批准擅自替用。

无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。117 擅自更改物品的使用用途，造成浪费。118 设备保管不善。

外修设备收回不及时。

120

班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。

设备设施外壳破损能更换的不及时更换，扔面客使用。

因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通。123 不按规定控制水温、室温、湿度（桑拿、蒸房、冰箱）。124 面客区域有异味，引起客人不满，负责人不处理的。

扣10-12分

在公共场所乱图乱画者（例如：因个人过失导致餐厅、会议室、厕所、走道地面、墙面、桌椅等污浊、乱写乱画者）。126 同仁之间相互漫骂吵架情节尚轻者。127 在工作场所妨碍他人工作屡劝不听者。128 浪费材料、水、电、粮食等。

未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其他集体活动。

工作期间观看网络娱乐性动漫、图片、网页、PPT或进行游戏等。131 违反薪资保密原则泄露或蓄意打听他人薪资者。

迟到半小时以上（含半小时）1小时以内（不含1小时）。

工作时间非招待客户或业务关系饮酒、打瞌睡、玩牌或进行其他娱乐活动以及擅离职守者。

伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。135 拒绝安保人员检查包裹和工牌或更衣柜者。136 在岗时评论客人或嘲笑客人、模仿客人。137 假传通知误导员工的，情节轻微者。138 对上级的正确教导不虚心接受者。

在当值期间擅自离岗，到洗澡室洗澡者。

未经厨师师傅允许，私自动用厨房用具及食品。141 因自身原因导致工作失误情节轻微者。142 偷吃酒店食品、饮料。

私自带亲友到员工餐厅用餐。144 遗失考勤卡。145 越级汇报工作者。

未查清原因（如未查好房），就为客人提前结帐。147 填写表格弄虚作假。

货物购进时不及时入库。

未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。150 不按规定填写领料单（特殊情况事后补单）。151 领料单不及时领货，仓库不及时跟催。

152 进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。153 未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。154 未经允许私自调动班次。

155 值班人员未经过允许，也没告诉任何人的情况下擅自离岗，导致缺岗。156 表格统计有误，造成不良后果者。157 表格设计、印刷未按规定程序审批。158 锅炉、空调水温超过正常指标。

159 服务场所无人接听电话追究当值人员责任。

160 客房服务员在查到客人遗留物时不汇报，不交至前台或占为己有的。161 客人要求将自己遗留物送至前台，直接责任人超过15分钟也未送到，造成客人投诉。

162 行李员将客人行李送错房间或将行李给错客人后又拿回，未造成严重后果者。

163 员工辞职，在未经批准之前自行改变初衷的。

164 接待服务中单手接递物品，并乱扔、乱抛、乱堆。

165 外购买价值500元以上的设备设施时不经过工程部进行技术鉴定。166 对外来信息忘记传达或传达不及时。167 发现问题不立即整改（不补位）。

扣13-15分

168 将酒店物品拿回宿舍。

169 有毒物品管理不当造成轻微污染。

170 无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。171 擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍）。

172 服务员将客用食品（菜或饭）掉到地上，造成不良后果者。173 员工不服从上级的安排，顶撞上司者。

174 私自使用职责下所保管的酒店财物或擅自送予他人使用，造成损失较小者。

175 迟到1小时以上2小时以内（含1小时，不含2小时）。176 擅自丢弃酒店财物（包括废弃物品）者 177 无特殊原因串岗或离岗导致岗位缺岗。

178 看到他人或其他部门工作有失误，不提示，不汇报产生不良后果。179 伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。180 当客人面当班人员相互争执，影响酒店形象者。181 造成职责下所保管的酒店财物短少、损坏者。182 工作期间不按工作程序操作且情节轻微者。

183 制表不认真、仔细造成数字误差。

184 总机工作不认真，M/C漏设或设置不成功又不人工叫醒（打电话）。185 班前、班中、班后检查不填写检查表。186 对客服务设施故障排除不及时，不彻底。18 未正确使用告示牌，造成客人不便。

188上错菜，报错名（歌、菜），报错房号，引领客人指示方向有误。189工作或服务噪音过大，客人投诉后扔未改进。

190未及时或未按客人要求开通、关闭长话引起客人投诉。191客衣洗涤不及时，质量差引起客人投诉。

192对客人交办的事项迟办、不办或失误引起客人投诉。193对客人的问询、要求无回答、无回复不解决。

194客人有困难求助，力所能及的事情未及时提供帮助。195未按酒店要求为客人提供物品、有缺陷引起客人投诉。196为客人提供的服务设施有故障未能及时词曲补救措施。197前台泄露房价，造成客人投诉。198总机、前台在接到客人询要所需物品时不及时通知客务中心，造成客人投诉。199查到物资盈亏不汇报。

200以旧物品顶好物品（数量对，质量差）。

201因员工自身过失致使餐饮重复预订或漏预订，引起客人投诉。202领用的物品不登记、不建帐、无手续。

203对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。204谩骂下属，对下属进行人身攻击。

二、中度过失（扣16-35分）

扣16-20分

205每月旷工1天以内。

206对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。

207发现酒店其他同仁违反酒店规章制度不及时制止或有意隐瞒、包庇者。208虚报加班或出勤记录者。209虚报生病而请假或缺勤者。210不听上级的合理指挥调度。211不经过上级批准私自调班

212对于可以解决的问题向客人提供“NO”服务或劣质服务。213库管人员岗位调整时未进行物资盘点，造成不良后果。214工服未洗涤即转入库存。

215 进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。216由于工作失误给客人多结帐或重复结帐。217查房不仔细造成酒店受损失者。

218车务办人员在无任何指示或允许下私自开酒店车出去逛。

219车务办人员在酒店车辆被损坏的情况下不及时开去维修还继续使用的。220跟踪服务不落实（VIP接待和会议等）。扣21-25分

221向客人索取小费。

222 对于有凭有据合理的过失处罚单拒绝签名者。223捏造事实骗取休假者。224虚报加班或出勤记录者。

225 利用工作之便，委托客人办私事。

226未经同意打开或触动客人物品引起客人投诉。227与客人争执未造成严重后果者。

228犯有属书面警告性质的行为经教育处罚后仍旧再犯的，同一错误累计出现三次者。

229擅自改动告示牌、张贴的规章制度、宣传画、布告、通知、通告者。230因自身过失导致酒店设施设备等停止2小时以上者。231在客人面前违规违纪，影响到对客服务。232可以修复物品，闲置入库，造成浪费。233未经允许，擅自将设备物资外借。

234物资短缺不汇报、不反映，自行外购补充。235设施设备报废不履行相关审批程序。

236向客人提供错误的信息资料给客人误导而造成不良后果。237酒店车辆夜间擅自在店外停放。238锅炉阀门不定期检查或无记录。

239设施运行过程中发现异常现象，不停机、不检查、不汇报。

240对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。241向上级做虚假的调查报告。

242向上级汇报工作或上级调查问讯时，不清楚情况乱解释，说假话，找理由，找借口，编造事实。

243未完成工作任务，造成重大影响或损失者。244在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。

扣26-30分

245客人之间发生争执，未能控制事态发展。246故意撕毁公文者。

247擅自开启他人电脑翻阅、复制资料者。

248参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。249集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。

250内部信息传达不到位，造成对客服务失误。

251非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。252打听、传播、干涉各部门的事宜。

253由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。

254保安看护不严，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞。

255电脑输入严重错误造成不良后果者。

扣31-35分

256捡到财物不上交。257连续旷工2天以内。258故意损坏酒店物品者。

259对酒店的形象造成负面影响者。260与客人私做交易者。

261员工藐视酒店各项规章制度，并宣扬自身不良情绪者。

262对同事无礼、出言不逊或恐吓、威胁、欺辱同事，造成伤害但不大者。263）对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。264因疏忽大意引起自己或他人受伤或导致酒店财产损失。265故意扰乱会议秩序。266带有酒意字酒店内闲逛。

267在酒店内携带、存放4尺以上刀具。268私配营业场所、办公室等部门钥匙。

269擅自借出酒店物品使酒店造成经济损失者。

270严禁登入与工作无关的网站，并下载与工作无关的各类软件，造成严重后果者。

271擅自删除软件存档资料造成严重后果者。272客人之间发生争执，未能控制事态发展。

273工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。274向客人质问核实。275各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用且造成损失。276酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。277高空悬挂物检查不及时，造成不良后果。

278向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较轻者。279虚报工作业绩或伪造工作记录者。

280违反安全规定，致使酒店蒙受重大损失者。281强行扣留客人的有效证件。

282对客提供假冒伪劣或过期商品给酒店带来负面影响。283私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。

284向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较重者。285蓄意违反安全规定，或不遵守规定操作以致危害其他员工的安全。286递交辞职报告未经批准擅自不来上班1天者。

287填写酒店文件时，虚报资料或擅自篡改记录或伪造各类单据、报表者，弄虚作假、开具假证明或涂改、伪造各种原始凭证者。

288未经授权而擅自挪用酒店钱财或在收款后不及时将酒店的钱财返还酒店，超额或折价收取服务费，截留帐款或服务款项，协助客人逃帐者。289不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。290与客人争高低，顶撞客人。

291违章操作造成人身伤害。292破坏设备事故现场。

293擅自偷换设备设施及维修工具。

294帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。295擅离职守，导致酒店蒙受损失者。

296工作过程中遇到问题不请示，擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。

三、重度过失（扣36-50）扣36-50分

297未经许可，携带危险或违禁物品进入工作场所者。298对同事恶意攻击，造成较大伤害者。

299对检查人员检查工作不支持配合，故意刁难，态度恶劣。

300对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。301利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。302各种撵客或变相撵客行为。303对客提供假冒伪劣过期商品。

304员工介绍亲友入我店工作，被介绍人刚入酒店不久就违反酒店规章制度，且情节严重的。

305私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。

306因玩忽职守造成工作期间态度不严肃认真，煽动他人消极怠工者。307散播其他员工的流言蜚语或故意搬弄是非造成同仁之间不团结者。308未经酒店授权与其他公司或个人交易。309在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。310聚众闹事妨碍正常工作秩序者。311故意毁坏公物，造成酒店受损者。

312工作期间，与客户发生争吵或与同事之间发生任何形式斗殴者。313对同事进行性骚扰者（包括言语、肢体语言、行为等）。314偷窃、骗取酒店、客人及员工财物者。

315利用酒店名义招摇撞骗，使酒店蒙受损失者。

316工作期间，顶撞上司或对上司出以恶言咒骂、威胁者。

317隐瞒传染病或其他（含吸毒、服用摇头丸等）以致危害其他员工的健康者。318在酒店内藏匿、接受毒品者（由医院开处方同意使用的药物除外）。319所管现金及财务严重短缺者。

320因过失导致客户投诉，且造成酒店形象严重受损者。

321在任何场所做出对酒店的产品、形象、声誉不利的言行，发表关于员工、管理层及酒店方面的虚假的不公正言论或声明。322与异性客人发生非正当关系。

323犯有属记大过性质的行为累计出现三次者。

324酒店车辆发生交通事故，责任在我方者，追究驾驶员经济责任。325连续旷工3天以内（含3天）。

326不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。

327隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。328罢工或煽动他人罢工。

329赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动 330偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录象。

331殴打他人、聚众闹事，煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。332受治安条例和国家刑律处罚。

333遗忘客人交办的事情，造成严重后果者

334议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。335泄露酒店和客人的秘密造成严重后果。336截留客人的钱财。

337擅自将随货赠品据为己有或送与他人。

第二篇：酒店惩罚制度

丽都国际酒店惩罚制度

（一）仪表、仪容

1、上班时工作衣帽整洁，一次不整洁罚款5元，严重不干净的重新到保管室购买。

2、男员工头发不得过耳，女员工应留短发，如留长发者应将头发盘起，违反者除口头警告外，罚款10元，并在两日之内改正。

3、所有员工不准穿拖鞋或奇异服装进入酒店，违者罚2元并立即改正。

4、不准留长指甲，违反一次罚款2元，并限期改正。

5、不准光背或其它不文雅行为，发现一次罚款5元。

6、勤洗头、洗澡、洗衣服和注重个人细节卫生，每月18日对宿舍进行卫生检查，好的给予50元奖励，差的50元处罚。

（二）礼节、礼貌

见酒店领导要主动热情致好问候，违反者口头警告一次。

（三）工作纪律

1、迟到早退10分钟内扣5元，30分钟内扣10元，超过30分钟以上以次类推，旷工一次处罚当天工资的3倍，情节严重得辞退工作，不发放工资。

2、员工之间要团结友爱，互相帮助，若吵架一次各罚100元，打架一次各罚200元，严重者辞退工作，骂不还口奖50元，打不还手奖100元。

3、私拿酒店或客人物品，除追回外按物品价值的两倍处罚，情节严重者停止工作，不发放工资。

4、不准乱吃商品，不能随意品尝，不能乱做小锅饭，如发现一次处罚10元。

5、在营业场所或公共环境大声喧哗、打闹、吃东西、乱扔杂物一次处罚10元。

6、营业场所及厨房内不准抽烟，不准玩手机，违反一次处罚10元。

7、不服从领导的工作安排，经教育仍不听劝告，一次处罚20元，情节严重的停止工作，不发放工资。

8、不爱惜酒店公物及岗位设施造成损坏或损失者，照价赔偿。

9、工作期间，员工不小心自损餐具，报主管领导后以半价赔偿，如不报主管按照原价赔偿。

10、有什么意见和见议，可通过正当渠道反映，不得私下议论，影响其他员工工作情绪，更不许拉帮结伙搞不团结，造成影响及恶劣后果者，处罚100-200元，经教育仍不改正停止工作，不发放工资。

11、按酒店规定时间就餐，不得私自提前吃饭，不准乱倒饭菜，不准用酒店客人用具，违反一次处罚10元。

12、必须严格遵守请假制度，写请假条，先由部门负责人签字后方可离开，不允许捎假，电话请假，特殊情况必须报主管领导同意。

13、上班期间有事向领导打招呼，串岗一次处罚2元，中途上厕所时间不得超过10分钟，否则处罚5元，脱岗20分钟处罚10元。

14、私用酒店一次性用品者处罚5元。

15、私自向外界泄漏厨房或者酒店机密，处罚50元，性质严重者开除。

16、恐吓、威胁同事或上级领导，处罚200元，性质严重开除，并交司法机关处理，酒店不发放工资。

17、未经别人同意，使用别人工具（刀、炒勺、炒锅、手布等），发现一次处罚5元。

18、每月15日全店卫生大检查，对卫生不干净的进行复查，并处以30元罚款。

19、由于工作失职，导致走单、写错桌号、写错菜单及结帐失误，给酒店造成不必要的损失者，当事人照价赔偿。

20、请假休息，必须把工作、餐具、用具、钥匙交接清楚后，经主管领导批准方可离岗，如不交接，使工作受到影响，造成损失自负并处罚10元。

21、收银台每天早上负责与吧台、服务员对单，发现问题及时报

于主管领导，如发现问题不报一次处罚5元。

22、服务员菜肴提成、任务额报于领班记帐，须经经理签字方可生效。

23、吧台人员进货，要通知经理验收方可入库，否则受罚10元；负责每天订餐如出现登记不清楚或漏登，给酒店造成损失，一次处罚200元；吧台内不得存放私人物品，发现一次物品充公，并处罚20元，严重者调离吧台。

24、夜间值班经理负责一、二楼、三楼、地下室等安全检查，如不能及时关灯、关水、关汽、关窗、锁门或留闲人在岗位，一次处罚10元。

25、搞好费用节约，对常流水一次处罚5元，不按规定关电、气等违反一次一项处罚5元。

（四）工作卫生

1、为保持厨房整体卫生，各岗位人员互取物料之间，对水渍、油渍必须用盘盆接住，如发现人为造成地板水渍、油渍一次处罚责任人2元。

2、洗碗工保持餐具清洁，坚持卫生不过班，检查餐具一次不干净处罚2元，不按要求消毒及摆放，一次处罚2元。

3、上菜期间，必须将托盘内冲洗干净，否则一次处罚1元，不正确使用托盘一次处罚2元。

4、灶台用具下班后统一摆放，违者罚款2元。

5、下班后及时清理各区域卫生，一处不干净处罚2元。

6、冰箱里物品堆摆整齐，未能做到一次处罚2元。

7、冰箱里外卫生必须每天一清，未能做到处罚2元。

8、冰箱原料要生熟分开，并在冰箱上注明“生”“熟”字样，未能做到罚款2元。

9、冰箱除霜不准用硬件进行敲打，除霜期间关闭冰箱电源，未能做到处罚5元。

10、因工作疏忽而造成冰箱电源未能接通，至使原料变质，由责

任人承担全部责任。

11、每月3、6、9工作日，办公室查前厅、椅子、四角、台面。

（五）工作质量

1、服务员上班必须配备：开瓶器、笔、骰子，缺一罚1元。

2、在服务过程中不使用托盘者一次处罚2元。

3、上菜前，传菜员不能把菜肴所用的小餐具及时送到厨房，一次处罚2元。

4、因介绍酒水，未报价格，未向客人展示酒水、香烟，而遭投诉者，一次处罚5元。

5、对客人问题不予理睬乾，一次处罚5元。

6、雅间服务中未能及时添加酒水、更换烟灰缸、撤换骨碟，一次处罚2元。

7、在雅间服务过程中斟茶、上菜、上汤、换骨碟、烟盅、收小食，撤餐具时未能打手势，出声示意，上菜未报菜名，特色菜未报风味特色，一次一项处罚2元。

8、客人点菜时，须耐心解释，遇有不懂须请示上级，不能说不知道、不清楚、没有，违反一次处罚2元。

9、原料加工处理不符合要求，造成浪费处罚5元。

10、原料保管不当，造成原料变质、浪费，由责任人原价购进。

11、未经检查原料申购过多，违反一次罚款5元，造成原料变质而无法使用由责任人全额成本赔偿。

12、开餐结束后未按规定将原料存放，违反一次处罚5元，造成原料变质，由责任人全额赔偿。

13、将原料放在地上，违反一次罚款5元。

14、服务员点菜须向厨房下便单，标明“叫、起、急”如因标明错误，或未下便单，一次处罚2元。

15、传菜人员在传菜过程中如发现漏端、端错桌位，发现一次处罚5元。

16、在操作过程中，未按菜肴的制作规定及造成失误，使客人退

菜、投诉、打折等给酒店造成的损失，由相关责任人全额赔偿，造成换菜由责任人成本赔偿。

17、开餐前未能做好各项准备工作处罚20元。

第三篇：酒店惩罚制度

惩罚制度

一、目的：

督促所有的员工都能按照浴场的管理目标，严格约束自己的行为与思想。请对照以下各项准则，严格要求自己，找出自己的不足，有不足之处，积极努力改变，避免受到违反规章制度所带来的各种损失。

二、内容

根据员工发生行为规范与规章制度的冲突的级别，分别由上级领导给予一定的指导，分口头教育、书面警告、严重警告、最后警告和辞退开除五类。

口头教育，酌情罚款。

书面警告罚款 元，日例会通报批评 严重警告罚款 元，周例会通报批评 最后警告罚款 元，月例会通报批评 辞退，通报上墙

开除，工资奖金不发，通报上墙，情节严重者送交法律机关

1、口头教育

1)

无故迟到、早退或擅离职守 2)

本月累积迟到3次以上。

3)

下班后不按规定回家，在会馆长时间逗留。

4)

当班时不佩戴工牌、不着制服、仪表仪容不符合规定标准。5)

工作时间未经允许接、传、打私人电话。6)

当班时误点，高声喧哗或与人高声说话。7)

当班时吃吃零食，不按规定的时间就餐。8)

浪费粮食。

9)

就餐时间过长，超过规定时间。10)

服务时未用敬语、礼貌用语或用禁语。11)

不遵守员工宿舍有关制度。

12)

工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。

13)

工作时间唱歌、看书、看报、听音乐、看电视、睡觉、聚堆聊天等与工作无关事。14)

不按规定接听电话。

15)

参加会议小灵通、手机不定在振动位置或关机。16)

上级越级指挥工作，下级越级请示工作 17)

未经上级批准，离开工作岗位。18)

未经批准着工装外出。

19)

员工下班后无故在工作岗位或生产营业场所游逛。20)

男女宿舍乱串。

21)

在宿舍内打闹、大声喧哗。

22)

私自带亲朋好友企业内或到宿舍参观。23)

住店员工夜间外出不登记。24)

未经允许进入仓库。25)

不走员工通道。

26)

浪费材料、水、电等能源。27)

不按规定处理宾客遗留物品。28)

员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。

29)

工服不清洁，不平整，破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色，有污迹，不合身。30)

不按规定着鞋袜(鞋：黑色；袜：男式黑或深蓝色，女式肉色丝袜)，鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝。皮鞋钉金属鞋掌。31)

着装不系扣，少系扣，领带(结)松。32)

内衣外露、毛衣外露0。33)

挽裤腿、卷袖子。

34)

男士鞋跟超过4公分，女式鞋跟超过6分公。35)

不着浴场配发的制服，不按标准穿着工鞋。36)

男有胡须。女面部不整洁、化妆不达标。

37)

工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指等饰物。

38)

发型(男)前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领，过短；留怪异发型或染成非黑色。（女）长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长，不打发乳或摩丝；留怪异发型或染成非黑色。39)

染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。40)

口腔有异味，身体有异味。41)

贴身饰物外露。42)

戴变色、异型近视镜。

43)

擅自拨打应急、火警电话或用于其它用途。44)

班后设备不按规定关闭电源。45)

管理人员工作时间与熟人聊天时间过长，与员工或其他管理人员谈与工作无关的话题，大声说话或发号施令。46)

管理人员发现违规违纪现象（含非分管区域和非本部门）不立即纠正。47)

遗忘上级或客户交办的任务，情节较轻微。

48)

管理人员检查工作不认真，对检查出的问题（事故、客人投诉）不整改、不汇报。49)

管理人员布置工作不定人、不定量、不限时、不落实、不检查。50)

管理人员看到他人或其它部门工作有失误，不提示，不汇报。51)

管理人员发现问题不立即整改。52)

与以上情节类似者

2、书面警告

1)

带情绪上岗（情节严重辞退）。2)

服务效率差，引起客人明显不悦、投诉。

3)

不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹（情节严重开除）。4)

推诿、抵抗、变相不服从管理（情节严重停职检查—辞退）。5)

不接受检查、态度恶劣（情节严重停职检查—辞退—开除）。6)

当班时不接受领导的安排和指挥，不与同事协作、合作共事。7)

违反安全守则及规定。

8)

不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、工作内容、工作程序与标准。9)

违反规定，不能完成任务，为造成严重损害的。

10)

对规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论，纠缠取闹(情节严重停职检查—辞退—开除)。11)

隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。弄虚作假。12)

收银长短款超过1%的。

13)

携带私人提包、小灵通、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所。14)

跨部门聚堆聊天。

15)

多次（三次及以上）不按规定接听电话。16)

私自带领亲友在员工餐厅吃工作餐。17)

擅自在浴场内烹制个人食品(包括宿舍)。18)

在禁止吸烟区吸烟。19)

偷吃浴场食品、饮料。20)

把浴场用品带入宿舍。21)

不按时归宿或外宿。22)

宿舍内大声喧哗 23)

擅自带人在宿舍留宿。

24)

拉帮结伙，搞小团体(情节严重辞退)。25)

第二次口头警告。

26)

人为破坏或丢失安全器材。27)

擅自移动或拆除应急、火警电话。

28)

违章使用安全器材、擅自拆卸或转借安全器材 29)

接到报修后不按规定时限维修。

30)

擅自在电脑上执行非工作软件（游戏），非法拷贝。31)

设备设施有故障损坏不及时报修、维修。

32)

管理人员对下级请示工作不耐烦，甚至训斥下级。

33)

管理人员对下级上报的工作请示，既不批准也不汇报，拖着不办。34)

管理人员员工思想上想不通、情绪低落，不做思想工作。

35)

管理人员对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反映和汇报。36)

管理人员在下级工作出错时，上级调查时庇护下级，隐瞒过失为下级乱解释。37)

见下级违规违纪不指正、不处罚、大事化小，小事化了。38)

管理人员对提出辞职的员工不谈话，不做挽留工作。39)

管理人员上报的请示报告不催办，且借故推卸责任。40)

管理人员受到上级批评后，不主动承担责任，直接指责下级。41)

管理人员带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气。42)

管理人员把难以处理的事情推给下级。43)

管理人员工作检查不负责任，敷衍了事。44)

经理处理问题、检查工作不认真。

45)

所犯错误和上述条款性质类似，按上述条款处理。

3、严重警告：

1)

对客人及同事无礼和不尊重，粗言秽语，出言不逊或恐吓、威胁、欺负同事。2)

发现浴场财务受损、丢失而不管、不问或谎报消息。3)

有意怠慢工作或工作不努力，没有完成上级分配的工作任务。4)

私自换班或转换工卡、工牌。5)

未经批准，相互转换宿舍或更衣柜。6)

要求客人代办私事。

7)

未经批准私自收藏客人遗忘、赠送的物品或同事遗忘的物品。8)

随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知、通告等。9)

因事缺勤而未预告打电话向上级请假，这里的预先是指班前3小时以前 10)

偷看黄色淫秽书刊、杂志、影视制品。

11)

随意在墙壁、楼梯、卫生间等公共场所乱写乱画、张挂物品等。12)

未经部门部长允许，私拿浴场公物使用。13)

私藏浴场物品、工具、材料、设备、器材等。

14)

损害浴场利益、设施、不能维护良好的团队精神等违纪行为。15)

在宿舍或办公室内喝酒。

16)

利用工作之便，委托客人办私事(情节严重辞退)。17)

私自向外界提供浴场的有关文件资料(情节严重辞退)。18)

违章作业，造成事故(情节严重—辞退—开除)。

19)

在更衣橱或宿舍物品橱内存放浴场物品，累计50元以下，超过100元开除 20)

有意违反浴场规章制度、工作规范及特别指示。

21)

对于不安全因素检查不及时、报修不及时或维修整改不及时。22)

发现易燃易爆物品不上报、不上交。23)

发现可疑人员或危险因素不汇报。24)

擅自撬门撬锁。

25)

擅自更改物品的使用用途、造成浪费。26)

可以再次使用的物资闲置，造成浪费。27)

未按正常手续报废物品。

28)

处理废品时，无专人在现场管理。

29)

管理人员在顾客面前批评下级、训斥下级，在上级面前批评下级。30)

管理人员脱离管辖区域，办理与现场工作无关的其它事情，不到位执行自己的职责。31)

管理人员对上级或职能部门查出的问题不按时整改。

32)

上级布置的任务（含例会布置的工作）反映慢，不落实，因故不完成不及时汇报

33)

上级批评时，作不正当的解释。

34)

管理人员对部门工作出现问题不及时汇报或汇报不属实。

35)

管理人员向上级汇报工作或上级调查问讯时，不摸情况乱解释，说假话，找理由，找借口，编造事实（情节特别严重的给予开除）。36)

上级调查工作时，教唆下级集体说假话，作伪证（情节特别严重的给予开除）。37)

向上级做虚假的调查报告。

38)

管理人员听到下级议论顾客的私事或讲不利于工作和团结的话，不制止并且参与议论。39)

管理人员受到处罚后，在部门内部严厉处分下级，甚至将责任人退回人力资源部。40)

部门之间有问题不沟通，不催办，互相扯皮推诿。

41)

管理人员对超过自己权限的工作不及时反映汇报，擅自变通权限进行处理或不管不问。42)

管理人员对查出的问题只进行处罚而不做调查，不找解决问题的办法。43)

指挥不当，引起失误，造成一般事故。

44)

管理人员出现事故苗头隐患，不及时采取措施，不把问题解决在萌芽状态。45)

管理人员处理问题不到现场，不做调查，只听汇报。

46)

管理人员紧急情况（投诉、事故）不立即到达现场，贻误处理时机。47)

管理人员在工作过程中遇到问题不请示，擅自停止工作或改变计划。48)

管理人员对顾客讲话语言生硬、态度冷漠，造成业务流失。49)

第二次书面警告

50)

所犯错误和上述条款性质类似，按上述条款处理。

4、最后警告

1)

无故旷工，全年累计旷工不足7天。2)

拾到遗失财物不报。

3)

私自收受供应商礼物或礼金的。

4)

拒绝接受任务，不服从正常调动(情节严重辞退)。5)

在浴场内外有损害浴场形象和声誉的行为。6)

带有酒意在浴场闲逛。

7)

未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。8)

利用工作之便推销代售非本店产品。9)

利用工作之便，营私舞弊。10)

亲朋好友来本店消费少收或不收款。11)

接受他人礼品或小费隐瞒不交公。

12)

向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿(开除并追究法律责任)。13)

擅自动用客人的物品或货物。

14)

私自携带物品进出浴场，拒绝接受检查。15)

截留赠送客人的礼品(含消费券)。16)

不按规定使用浴场的印章。17)

出现重大设备故障不及时上报。

18)

责任心不强，造成设备设施及物品损坏(3——10倍罚款，情节严重辞退)。19)

擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用。20)

擅自动用、破坏浴场消防设备设施。21)

蓄意破坏浴场各种设备、设施及物品。

22)

对领导不忠实及谎报消息、或编造、传播有损于浴场及全体员工利益的谣言。23)

挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱浴场正常工作环境和秩序。24)

工作失职有损安全或造成损失。

25)

遇到有伤害人员、损害本店物品等行为不制止不上报。26)

携带、存放4寸以上刀具。

27)

各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用。28)

可以修复物品，闲置入库，造成浪费。

29)

未按有关规定认真对离职员工进行物资审核，造成物资流失，情节严重。30)

查到与本岗位、本部门工作无关物品，不做没收处理。31)

管理人员现场需解决的问题，到位不及时，解决不果断。32)

透露本店机密（情节特别严重的降职或开除）。33)

对检查人员检查工作不支持，故意刁难，态度恶劣。34)

管理人员向员工泄露不应传达的事项。

35)

对不利于本店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。

36)

对危害顾客和本店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。37)

利用职权、弄虚作假、假公济私、打击报复。38)

本部门工作管理不善，造成员工怠工。39)

指示、暗示下级（员工）撵客或不按规定办事。40)

管理方式粗暴简单，出言不逊或体罚员工。41)

第二次严重警告者

42)

除所犯错误和上述条例性质类似，按此类条款处理。

5、辞退开除

1)

连续旷工三天或全年累计七天的。2)

当班时喝酒。3)

当班时睡觉或赌博。4)

有客人严重投诉。

5)

报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。(开除并追究法律责任)6)

用非法手段偷窃或涂改各种原始记录、帐单、单据或利用已收帐单向客人收钱。7)

以假劣货物更换本店货物。

8)

赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。9)

偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像。

10)

聚众闹事，煽动及参与殴斗事件或煽动员工集体怠工、罢工等活动。情节严重依法交司法部门处理。11)

当班时殴打宾客或同事。12)

偷窃客人或同事财务的。

13)

私自将客人遗忘或赠送的物品，或同事遗忘的物品携带出本浴场的。14)

与客人私做交易、行贿受贿，或进行不道德交易的。15)

严重违反本浴场制度和声誉的事情。16)

擅自给亲友或熟人以特殊照顾或优惠。

17)

当班时故意违反规章制度、操作规程、工作规范、使财物受损或客人、同事伤亡。18)

假传上级命令或对上级命令压而不发。19)

威胁、打击报复。20)

道德败坏。

21)

牢骚满腹，对浴场有敌视行为。22)

对社会、国家不满。

23)

违反国家法律、财经纪律并给国家和本店造成损失。24)

携带、藏匿枪支、弹药及其他各种伤人凶器。

25)

有意向外单位泄露本店的机密文件、资料、数据，使本店利益遭到损害或伪造本店文件欲谋私利。26)

未经允许，同时受雇于其他雇主、或单位。

27)

拒绝执行浴场的决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作或遇紧急情况服从上级指派的工作。28)

严重违反相关规定并造成重大影响。

29)

严重违反劳动纪律、引起客人严重投诉、违反本店的商业机密和商业道德或国家法律法规等。30)

因违反国家法律、法令、条例被公安机关依法拘留审查的。31)

发生火灾等紧急险情不服从指挥。32)

违章操作造成人身伤害。33)

窃听电话。

34)

违反安全规定，引发火灾、造成人身伤害和设备损坏。(开除并移交司法机关处理)35)

责任心不强或管理不善，造成物资流失或损坏。

36)

本部门工作（分管区域）出现重大（一般）责任事故（降薪或降职或辞退）。37)

鼓动（教唆）下级闹事。

38)

指挥不当，引起失误，造成重大事故。39)

两次最后警告者。

40)

所犯错误和上述条例性质类似，按此类条款处理。

第四部分 奖励与处罚程序

一、奖励程序：

凡符合奖励规定者，由本人或直接上级书写书面资料，报总经办审核，由总经理审批后，由总经办组织予以表彰。奖金随被表彰员工的工资予以发放。

二、处罚行程序：

1、发现有违纪现象，情节轻微者，一般先给予口头警告，罚款，但须在部门内备案，作为考评内容之一。以后有继续发现者，给予相应警告。

2、对本部门所属员工的“口头警告”和“书面警告”审批权限为部门部长

3、对本部门所属员工的“严重警告”由部门部长签字后，由总经理办公室审批。

4、“最后警告”、“降职降薪”、“停薪停职”、“辞退”和“开除”，由部门提出意见，总经理审核批准。

5、部长级以上人员的处罚由总经办提出意见，报总经理批准。

6、受处分员工如认为处分不当，在三日内可越级提出申诉，逾期处分自动生效，总经办经调查可提出维持原处分和撤销原处分的意见。

7、每年累计事假30天以上予以开除。

第四篇：惩罚制度

公司惩罚制度

为促进和保持公司员工工作积极性和自觉性，贯彻企业精神和经营宗旨，保证公司目标实现特制定本制度。

一、惩罚：惩罚是对出错员工的教育，公司奉行有错必究的原则，实行罚款的方式。具体制度如下：

1、迟到（10分钟内）、早退（10分钟内），10元/次，当月3次迟到以上者，30元/次；30分钟以上的按旷工处理，旷工50元/次，月旷工两次以上的100元/次，情节严重者将做降薪、辞退处理。

2、上班期间必须着正装到岗，未着正装罚款20元/次。

3、工作期间不准串岗、离岗，不准乱动和本人无关的设备或资料，违者每次罚款30元。

4、无论因公、私事不准在公司内吵架，违者每人罚款100—200元，情节严重予以辞退。

5、每位员工必须爱护公司的任何设备，如因使用者的操作不当造成器损坏，维修费用由操作者承担。

6、不准私自动用公司物品和盗窃公司物资，一经发现扣除所有工资，并给予除名，情节严重者交由公安部门处理。

7、公司全体人员需爱护公司的办公环境，不得随意丢垃圾、烟头，违者每次罚款10元。

8、公司全体人员需节约用电，上完卫生间后必须关灯，违者每次罚款10元。下班后必须关闭所有电源（电脑、打印机、饮水机等），违者每次罚款10元。

9、上班期间不得利用公司的电脑从事于工作无关的事情（如：打游戏、聊天、看电影等），违者每次罚款30元。

10、公司各类会议，参会人员借故迟到或不到会的（注：特殊情况除外），违者每次罚款50元。参会人员需把手机调为震动，违者罚款10元/次。

11、宿舍人员必须每日自行打扫宿舍卫生，每周办公室进行宿舍卫生抽查，不整洁的则予以罚款，每次每人20元。食堂环境卫生有食堂工作人员每日自行打扫，每周办公室进行食堂卫生不定期检查，不干净则予以罚款，每次每人20元。

12、驾驶人员需定期都各自负责的车辆进行保养维护，因个人驾驶不当导致车辆受损，所产生的维修费用由驾驶员自行承担。驾驶员要保证车辆出行正常，因各种原因导致车辆无法出行，违者每次罚款50元。

13、员工因故不能或不愿意继续工作，可向公司提出辞职，但必须提前一个月递交辞职申请书，经负责人签字方可办理辞职手续，不经签字员工擅自离职，将按旷工处理，连续旷工三天者，按自动离职处理，自动离职所欠工资不予以发放。

宁夏茂原生物科技有限公司

2011-5-11

第五篇：惩罚制度

丹 阳 市 家 铮 金 属 制 品 有 限 公 司

惩 罚 制 度

为了能够充分调动和激发干部、职工的工作积极性和创造热情，为了增强企业对职工的凝聚力，为了让企业获得最佳的经济效益，为了进一步加强各项纪律的管理，家铮公司特制定如下规章制度，每位员工必须严格遵照执行。

1.提前十分钟着装待岗，各车间主管点名、开会，凡迟到每次罚款20元；

2.职工请假，应在上班前20分钟向主任申请，后经厂长签字方可有效，未经批准、没有请假条者按旷工处罚。每天罚款100元，连续旷工3天者按自动离职处理；

3.工作时间不准串岗、离岗，不准乱动和本人无关的电气设备及一切药物，违者每次罚款20元；

4.在车间内吸烟、睡觉、干私活、打电话（手机）每次罚款20元；

5.工作时间内，无条件的服从上级调动及管理，不服从上级领导或污辱、威胁上级者，每次罚款50---300元；

6.无论因公、私事不准在工厂内吵架，违者每人罚款100-200元；情节严重，出现伤势由公安部门处理，并给于除名；

7.每位员工必须爱护公司的任何机器设备，严格按照安全操作规程工作，如因为野蛮操作或者人为性造成机器损坏，机器的维修费用由操作者承担；

8.不准私自动用公司物品和盗窃公司物资，一经发现扣除所有工资，并给于除名，偷盗产品者按每只200元罚款，情节严重者交由公安部门处理；

9.住宿人员必须严格遵守作息时间，作息时间按季节调整，并随时公布，如有违反每人罚款20元；情节严重或屡教不改者，不准许在公司宿舍住宿；

10.车间管理者工作时间内不允许离开车间（特出情况除外），以便管理生产及质量，管理者没有能力带动下属职工，对职工的违反事项既不严格教育，也不严肃处理者，论情节轻重罚款或开除；

11.员工因故不能或不愿意继续工作，可向公司提出辞职，但必须提前一个月递交辞职申请书，经厂长签字方可办理辞职手续，不经签字员工擅自离职，将按旷工处理，连续旷工三天者，按自动离职处理，自动离职所欠工资不给发放；

12.所有员工一个月内违纪达三次或三个月内违纪达十次者则开除。