超市员工的职责大全

第一篇：超市员工的职责大全

超市员工的职责

员工是指理货员，是在超市中间接为顾客服务的销售人员，其工作质量的好坏也直接影响到销售额和商场的形象。

一、工作职责

1、遵守公司的规章制度，服从上级管理，团结同事，维护公司形象及集体利益，正确宣传××的服务精神；

2、熟悉所在部门商品名称、产地、厂家、规格、用途、性能、保质期限，要对商品有一定的价值评估，能很快讲出其优点及几种操作使用方式，还要懂得如何去保养、储存，了解商品在市场上存在的优势及优在哪里，熟悉业务技能，这样才能达到一定的成交率，娟商品对公司产生影响的立刻汇报处理；

3、搞好货架与责任区的卫生，保证清洁，商品陈列丰满，具有一定的价值感，掌握商品标价知识，做到一品一价、货卡对号、量价正确、栏目齐全；

4、了解仓库的库存量、商品的摆放位置显而易见，熟悉商品价格，本范围内的商大类，大类中的品种，受欢迎畅销商品，不畅销的商品、重点推荐的商品，一星期中增加的新品销售情况，要作一份自己的评估报告上的领班；

5、熟悉每个商品的销售情况，根据货源的缺少作出进货的计划数量，决不出现AA级商品断货，及时写好进货单，多考察市场，作一定的调查分析，多提个人建议；

6、掌握服务技工学校巧，了解顾客的消费心理，懂得一定的促销理念，正确引导顾客的购物欲望，使顾客高兴而归，尽量避免与顾客产生不必要的纠纷；

7、营业过程中要随时从顾客口中发现问题和信息，要能觉察存在的缺点、不足之处，根据反馈的信息与对照，要知道我们的优势方面和对我们的不利方面，来发表自己的的见解及提出合理化的建议并汇报；

8、对于特殊情况（停电、业务经理外出进货、新货到场、节假日等）主动积极配合部门领班留下加班，发挥刻苦耐劳的创业精神；

9、具有防盗意识，并做好防范措施；

10、用心写好工作中出现的问题和解决的方案作好记录，从中积累工作经验，以求更好地为××发展贡献一份力量。

附件1：

商场超市服务质量整治验收标准

一、整治工作开展情况（10分）1．制定了本企业整治工作方案。（2分）

2．成立了整治工作领导机构及办事机构，有专人具体负责。（2分）3．认真按照整治方案全面开展、稳步推进。（2分）

4．认真进行了自查，对查出的问题进行了梳理归纳，并提出相应整改意见和整改时限，落实整改责任部门及责任人。（4分）

二、管理与服务质量情况（60分）

（一）商品管理（15分）

1．商品的陈列按品种、规格统一、整齐摆放，让消费者一目了然。（4分）2．商品的包装无破损、无污渍。（3分）

3．不摆放过期食品，所有食品的标签上应有QS标识，并标明生产商、生产日期。（4分）

4．糕点、糖果、饮料、调味品、熟肉制品、豆制品、酒类等七类食品根据《食品卫生法》的要求摆放，并且定期检查。（4分）

（二）商场、超市购物环境管理（10分）

1．商场、超市主体建筑装饰新颖，店名光彩醒目，特色明显，文化气息浓厚。（2分）2．口干净整齐，配备专职人员打扫卫生。（2分）3．车辆按规定位置停放，由保安人员统一协调。（2分）

4．商场、超市内要做到干净明亮，地面保持干燥，无纸屑、果皮等杂物。（2分）5．空气通畅，室内无异味。（2分）

（三）商场、超市服务人员的管理（35分）

1．服务人员上岗着装整洁、佩戴工牌，仪表端庄，讲普通话，对待客人要微笑服务，热情主动，文明用语，礼貌待人。（3分）

2．服务人员业务精通。做到“一懂”、“三会”、“八知道”。“一懂”，懂得商品流转各个环节的业务工作。“三会”，对自己所经营的商品要会使用、会调试、会组装。“八知道”，知道商品的产地、价格、质量、性能、特点、用途、使用方法、保管措施。（6分）3．服务人员应微笑问候前来浏览商品的客人，随时准备为客人服务。（2分）4．为客人服务时，服务人员应善于观察客人的眼神和表情，把握时机向客人展示商品。介绍商品应实事求是，不夸大其词。递送商品应符合递物礼仪规范；（3分）

5．回答客人询问时，应亲切自然，有问必答。无法回答客人问题时，应向客人真诚致歉，并提供其他资讯途径；（3分）

6．对购物客人和非购物客人，服务人员应一视同仁，不厚此薄彼；（2分）

7．接待退换货的客人时，服务人员应真诚友善，按退货制度热情、快捷地为客人办理退货手续，要态度热情不推诿，更不能讽刺、挖苦顾客。（4分）

8．售后服务周到。为顾客做好预约登记，按照约定时间、地点进行专人送货、安装或者上门维修等服务。在接待顾客投诉时要做到耐心热诚，及时做好记录，迅速调查核实。（4分）

9．服务人员对顾客要有问必答，不能对顾客直接说“不”等服务忌语。对一些不能退换的商品，售前应向顾客说明。如遇特殊情况要求退货，也应耐心解释。为了更好地服务外国顾客和残疾人士，服务人员应掌握外语的日常用语与基本手语。（6分）

10．营业时间快结束时，服务人员应继续耐心提供服务，直到客人满意离开。（2分）

三、卫生管理（15分）

1．认真执行《食品卫生法》、《食品安全法》等法规，依法取得卫生许可证，企业制定有卫生管理制度，并严格考核。（3分）

2．各类卫生设施齐全，消毒措施规范到位。（4分）

3．所采购的食品等应符合食品卫生标准，证件齐全；严禁购进、使用未经检疫、腐烂变质、超过保质期限的食品。（4分）

4．有防蝇、防鼠、防蟑螂的管理制度及相关设施，并严格执行，有专人负责。（4分）

四、安全管理（10分）1．制定有安全管理制度，有专人负责，并经过专业培训。（3分）

2．按规定配备足量的消防设施，并保持完好，公共图形标志明显，安全通道畅通，易燃易爆物品及明火管理符合安全规定。（4分）

3．垂直电梯应安装通讯或报警设施，楼梯、楼口护栏应有防护措施。（3分）

五、消费者评价情况（5分）

1．设立有服务质量投诉电话，并在醒目地点公示投诉电话号码。（1分）

2．向消费者发放服务质量评价卡或建立意见薄，主动征求消费者意见和建议，接受群众监督。（2分）

3．对消费者投诉或意见、建议有专门的部门或专人负责收集、汇总，认真做好落实、整改，并及时向投诉人或提意见人回复整改情况。（2分）

第二篇：超市店长职责

超市店长工作职责表明了超市店长的工作内容和职能范围。作为一个合格的店长，了解超市店长工作职责是基础，严格按照超市店长工作职责去开展自己的工作才更重要。下面介绍下超市店长工作职责有哪些。

超市店长工作职责(一)、传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。

超市店长工作职责(二)、对门店职工的安排与管理

考勤簿的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。

超市店长工作职责(三)、监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。

超市店长工作职责(四)、监督和审核门店的会计、收银等作业

店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等作业。

超市店长工作职责(五)、掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。

店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销商品淘汰情况提出对策和建议，帮助总公司制定和修改销售计划。

超市店长工作职责(六)、维护门店的清洁卫生与安全。

(1)店内设备完好率的保持;设备出现故障的修理与更换;冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。

(2)门店前场与后场的环境卫生。按区域安排责任到人，由店长检查落实。

(3)在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。

超市店长工作职责(七)、教育、指导工作的开展

教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。

超市店长工作职责(八)、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议

店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向企业总部人事主管提交有关员工的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

超市店长工作职责(九)、顾客投诉与意见处理

要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当地处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。

超市店长工作职责(十)、其他非固定模式的作业管理

店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。

超市店长工作职责(十一)、各种信息的书面汇报

有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向总公司汇报。

第三篇：超市营业员职责

超市营业员职责

1、提前15分钟到达公司，做准备作，签到，缺席需有正当理由；

2、检查制服是否整洁；需配带工牌，并整理个人仪表须达到公司标准

3、补充商品，保证商品充足；

4、查看缺货状况并根据商品销售情况补充商品；如有缺货需跟经理提前说

5、货架与端架是否补满；

6、整理销售区，果盘，茶壶的清点工作，7、果盘工具是否干净；将工具妥善存放，工作器具的维修保养；

8、每一货架促销品是否有足够；

9、查看有没有物品损坏和过期；

10、检查价格牌准确无误，一个排面＝一个价格牌；

11、清洁，保证每个角落清洁走道是否清洁，12、查看有无设备需要维修；

13、面带微笑，准备一天工作的开始。

14、与顾客打招呼；了解顾客需求，15、整理散放的商品并归类到排面；查看排面上是否有破损商品，及时清理；

16、保证排面整齐；

17、整理并清洁仓库

18、交接班时做好点货记录；盘点商品；

第四篇：超市理货员职责

XXX有限公司内部文件严禁外传

理货员岗位职责

理货员在各部门主管领导下开展工作，其主要职责是：

一、弘扬企业文化，熟悉并完全领会公司的经营理念、经营定位、经营目标，追求经济效益，积极推销商品，保质保量完成公司下达的日、月、年销售定额任务。

二、理解并贯彻“顾客永远是对的”、“将退换货进行到底”、“快乐工作XXX，开心购物XXX”的工作服务理念。应倡导文明服务、礼貌待客，严格落实“三米微笑服务原则”，面带微笑向顾客说：“您好”、“欢迎光临”、“慢走”、“走好”、“欢迎下次再来”。

三、严格遵守公司规定的作息制度，按时上下班，双休日及节庆日上大班。

四、了解公司发展历程，熟悉公司基本现状和下属各营业网点。

五、了解卖场整体布局，熟识卖场商品配置，不间断对责任区进行巡视。要做到对责任区内的每种商品的名称、价格、产地、规格、生产日期、保质期、使用方法、注意事项及特性等商品知识和服务技巧都了如指掌。努力提高自身业务水平，为顾客提供良好的即时服务。

六、补货时必须检查商品有无条码，检查价格卡是否正确，包括DM（促销）商品的价格检查；掌握并熟练使用打价机，会正确打贴价格标签；上货陈列时要做到先进先出并保持商品排面整齐美观，货架丰满；上货期间应保障通道顺畅并按规定使用上货工具。

七、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，随时了解并掌握库存量、销售量、进货量。保障库存商品销售供应，随时整理责任区内端架、堆头和货架并补充货源。

八、按照要求打印价格卡和条形码，价格卡须固定在排面的相对应前端居中位置，新打印内部条形码须覆盖商品原有的条形码；缺损的价格卡须即时补上，剩余的条形码及价格卡要收集统一存放或销毁，保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。

九、了解责任区内主要设备的性能、使用要求与维护知识，能排除小的、因使用不当而引起的故障。保持销售区域的卫生整洁（包括货架、商品），做到通道无杂物、货品无灰尘、货架干净明亮。

十、及时检查发现撤掉过期、胀袋、霉变、鼠咬、破损等商品至指定位置，并做好完善相关记录手续。

十一、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序，盘点时保证盘点的结果正确。每月28号为盘点日。

十二、要有强烈的责任心，注意商品安全，做好上下班交接工作，努力防止商品损坏和失窃。理货员是本区域商品安全第一责任人。严禁弄虚作假，不得多买少贴价或少买多贴价，严禁以好充次或以次充好，按规定价格销售，严禁擅自抬价或降价。

十三、利用休息时间每周进行一次市调，市调资料要全面、真实、及时、有针对性，有分析、有建议。市调资料在每周四下班前统一上交主管。

十四、商品需打退货时要事先整理好退货物品，按要求办理好退货手续。

十五、微笑服务，耐心礼貌解答顾客询问，补货理货时不可影响正在挑选商品的顾客，及时平息及调解一些顾客纠纷。制止顾客各种违反店规的行为：抽烟、吃东西、抄价格、拍照、录像、擅自采访、散发传单、拆包、进入仓库等，对不 1

XXX有限公司内部文件严禁外传 能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报。

十六、严禁携带私人物品进入卖场，下班后所购物品应自觉配合保安做好出场检查工作。工作期间如需商品外出，需填写商品出货单并经主管签字经理审批、门口保安登记。

十七、理货员营业期间不得私收现金、不得与顾客场外交易、不得办理个人会员卡积分、不得私自领取促销活动赠品、不得私自打折、不得购买限量特价商品、自营区商品上磁时不得损坏、影响商品正常销售。

十八、严禁擅自消磁，严禁穿用、私用各种商品。

十九、具备识别真伪钞和公司发行的各种卡券的能力并熟识办理和使用流程。

二十、理货员必须坚守工作岗位，不得无故串岗、离岗，不得聚堆聊天、会客、购物、接打手机、看杂志、吃东西、剪指甲等与工作无关的事情。如有事离岗须向区域主管请示同意，请邻近的员工做好照看工作，按要求做好出入场和离岗登记并按规定的路线和通道出入。

二十一、在营业高峰时服从主管安排，协助收银台做好收银工作。

二十二、请假、休假和调班应逐级提交书面申请并获得批准后方可。根据工作需要服从公司和上级安排的加班工作。

二十三、负责责任区内消防栓、灭火器、空调等设备的管理并熟悉使用方法。二

十四、负责看管责任区内消防门和安全出入口的看护管理工作。

二十五、严禁接受顾客及厂商的馈赠、宴请、有价卡券、物品、旅游、回扣等一切有损公司利益的行为。

二十六、严格遵守公司的各项相关规章制度。

二十七、积极参加公司组织的各项团体活动，完成上级交办的其它工作。

XXX商贸有限公司

二○○七年八月三十日

第五篇：超市采购职责

某超市“采购部”如何做工作

[大] [中] [小]

1、每月对单品进行检查，依据商品组织结构及商品销售排行榜，对滞销及质次商品进行终止，不断优化商品组织结构。

2、对供应商合作情况进行检查，对不能持续供货，促销不配合及采取不正当经营手段的供应商进行调整。

3、对促销商品进行检查，对促销商品断货及质量问题，及时予以协商解决。

4、对已签订的合同条款进行检查，不断改善谈判条件。

5、对谈判与营业合作进行检查，发现疏漏及时解决。

6、对商品价格毛利率进行检查，获取竞争性低价，为公司赢得最大毛利。采购部经理工作规范

1、审核谈判员所答合同是否符合要求；确认供应商及终止供应商。

2、审核新增单品是否适合当地消费者，以便进行单品确认。

3、审核单品是否调价（进/售价），并进行确认；促销单品是否合格；日期段内商品排行、费用收取是否合理。

4、每月分析一次销售情况，审核各部组滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的导入。

5、随时掌握商品的毛利率和费用率的比例，进行及时调整。

6、每周根据销售报表，分析各部组的销售及平均加价率是否合理，以便及时进行供应商的筛选、单品调整。

7、根据商品组织结构表中的平均加价率报表，掌握各部组大分类、中分类、小分类的加价率，进行店内毛利率的调整及商品组织结构表的调整。

8、每天对各部组工作安排完成情况进行监督和检查。

9、每周组织谈判员召开一次业务分析会，进行交流和培训。

10、加强与供应商的沟通，每季度召集一次供应商洽谈会，及时解决工作中存在的问题。

11、随时掌握店内排面调整后对销售额的影响，并及时反馈至营业部。

12、每周参加一次与营业部门的沟通会，及时解决谈判与营业存在的问题。

13、定期或不定期制定促销计划，并对每期促销进行评估、总结。采购部谈判员工作规范

1、引进供应商、引进单品，保证超市的单品供应。

2、向供应商宣传本公司的商务政策，争取得到供应商对本公司的最大支持；严格按照合同要求和规范，签订好供货合同。

3、每日巡店不少于一次，发现问题及时与营业部协商解决。

4、按计划要求收到供应商的各项费用。

5、每周市调不少于二次，并做出市调报告和工作计划。

6、对于营业部传送的各项报告，及时予以反馈。

7、及时向谈判经理反馈市场信息，以便制定营销策略。

8、根据市场消费需求，争取供应商促销支持，做好店内外的促销活动。

9、做好促销检查和评估，不断改善谈判条件。

10、依据市调及费用率合理制定商品价格，保证公司毛利。

11、对新增单品上架、销售进行及时跟踪及评估。

12、根据商品组织结构，对单品销售进行分析，做好单品调整

13、优化商品组织结构，对单品销售进行分析，做好单品调整

采购部与工作沟通制度

1、每周定期与营业部召开业务分析、协商会。

2、对于各部组一周内出现的无法及时解决的问题共同商讨、并制定方案。

3、根据所制定的方案下发督办单，并落实到具体部门，营业部与采购部必须在一周内给出各自的反馈信息。

4、对于超低价的促销单品，在谈判员把促销协议录入、谈判经理确认后，建议营业部预备充足的货源，保证商品高销量。

5、营业部每月根据销售排行向采购部提出终止单品建议，谈判员通过市调在一周内找到同分类替代商品。

6、营业部与采购部都应爱护每一个单品，减少损耗，在退货时减少不必要的麻烦，因为公司与供应商的利益是相互的。

7、互相学习研讨，诚意沟通，提高公司经营与管理技术水平。

采购的控制

作为商品流通企业，控制好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。

一、采购控制的目标

采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市公司要首先确定的。

采购计划控制

采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标值、市场份额值和盈利值和盈利率，一般可考虑以下集中控制的方法：

（l）采购计划的制定要细分落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符合目标顾客的需求。

同时采购计划的小分类细分也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。

（2）如果把促销计划作为采购计划的一部分.那么就要要求在与供应商签订采购合同之前.要求供应商提供下一的产品促销计划与方案，便于我们在制定促销计划时参考，必须认识到连锁企业的促销活动实际上是一种对供应商产品的促销动员，促销组合。还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个新产品上市计划和上市促销方案，作为制定新产品开发计划的一部分。

二、采购考核的指标体系

对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划（供应商文件），采购组织机构控制和采购程序控制。但在日常具体的采购业务活动中，还必须建立考核采购人员的指标体系对采购进行细化的控制。采购考核指标体系一般可由以下指标所组成。

l、销售额指标。销售额指标要细分为人类商品指标、中分类商品指标、小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标。应根据不同的业志模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。

2、商品结构指标。

商品结构指标是为了体现业态特征和满足目标顾客需求度的考核指标：如根据对一些便利店连锁公司的商品结构发现，反映便利店业态特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占互2%，其他商品则高达8O%。为了改变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核可同时达到两个效果。

第一，在经营的商品上业态特征更明显。

第二，高毛利的自有品牌商品比重上升，从而增强了竞争力和盈利能力。

3、毛利率指标。根据超级市场品种订价的特征，毛利率指标首先是确定一个综合毛利率的指标，这个指标的要求是反映超市的业态特征控制住毛利率，然后分解综合毛利率指标，制定比例不同的类别商品的毛利率指标并进行考核。毛利率指标对采购业务人员考核的出发点是，让低毛利商品类采购人员通过合理控制订单量加快商品周转，扩大毛利率，并通过与供应商谈判加大促销力度扩大销售量，增大供应商给予的“折扣率”，扩大毛利额率。对高毛利率商品类的采购人员，促使其优化商品品牌结构做大品牌商品销售量，或通过促销做大销售量扩大毛利率，要明白一个道理，超市毛利率的增加，很重要一个途径就是通过促销做大销售量，然后从供应商手中取得能提高毛利率的“折扣率”。

4、库存商品周转天数指标。这一指标主要是考核配送中心库存商品和门店存货的平均周转天数。通过这一指标可以考核采购业务人员是否根据店铺商品的营销情况，合理地控制库存，及是否合理地确定了订货数量。

5、门店订货商品到位率指标。这个指标一般不能低于98%，最好是1OO%。这个指标考核的是，门店向总部配送中心订货的商品与配送中心库存商品可供配的接口比例。这个指标的考核在排除总部的其他部门的工作因素后.或特殊原因外，主要落实在商品采购人员身上。到位率低就意味着门店缺货率高，必须严格考核。

6、配送商品的销售率指标。门店的商品结构、布局与陈列量都是由采购业务部制定的，如果配送到门店的商品销售率没有达到目标，可能是商品结构、商品布局和陈列量不合理。对一些实行总部自动配送的公司来说，如果配送商品销售率低，可能还关系到对商品最高与最低陈列量的上下限是否合理。

7、商品有效销售发生率指标。在超市市场中有的商品周转率很低，但为了满足消费者一次性购足的需要和选择性需要，这些商品又不得不备，但如果库存准备的不合理损失就很大。商品有效销售发生率就是考核配送中心档案商品（档案目录）在门店POS机中的销售发生率。如低于一定的发生率，说明一些商品为无效备货，必须从目录中删除出去并进行库存清理。

8、新商品引进率指标。为了保证各种不同业态模式超级市场的竞争力，必须在商品经营结构上进行调整和创新.使用新商品引进率指标就是考核采购人员的创新能力，对新的供应商和新商品的开发能力，这个指标一般可根据业态的不同而分别设计。如便利店的顾客是新的消费潮流的创造者和追随者，其新商品的引进力度就要大，一般一年可达6O——7O%。当一年的引进比例确定后，要落实到每一个

月，当月完不成下一个月必须补上。如年引进新商品比率为6O%。每月则为5%，如当月完成3%，则下月必须达到7%。

9、商品淘汰率指标。由于门店的卖场面积有限，又由于必须不断更新结构，当新商品按照考核指标不断引进时，就必须制定商品的淘汰率指标，一般商品淘汰率指标可比新商品引进率指标低10%左右，即每月低1%左右。

10、通道利润指标。连锁企业向供应商收取一定的通道费用只要是合理的就是允许的，但不能超过一定的限度，以致破坏了工商关系，偏离了连锁经营的正确方向。客观而言，在超市之间价格竞争之下，商品毛利率越来越低，在消化了营运费用之后，利润趋向于零也不是不可能的，由此，通道利润就成为一些连锁超市公司的主要利润来源，这种状况在一些超市竞争激烈的地区已经发生。一般通道利润可表现为进场费，上架费，专架费，促销费等，对采购人员考核的通道利润指标不应在整个考核指标体系中占很大比例。否则会把方向领偏，通道利润指标应更多体现在采购合同与交易条件之中。

采购定价六大策略

1、经营规模策略不同经营规模（卖场面积、品项多少），其毛利空间大小不同，这是其经营方式、投入资金多寡等决定的。如：超市卖场面积3000平方米以上，品项在15000以上，定价毛利率较高，在14~25%之间；而量贩仓储店，卖场面积5000~15000平方米，品项数少于超市，定价毛利率较低，在6~9%之间。

2、市场区隔策略不同地方、城市、消费水平，决定了毛利空间大小不同，不能以偏概全。要综合该地影响价格的种种因素：消费人群的收入、支出水平、人口密集度、消费习惯等来决定自己的价格水平。另外，市场空间的大小、市场的成熟度、竞争环境的优劣及市场的开放或封闭程度，都影响价格的制定。如农村市场由于其生产力、交通状况等原因属于封闭性市场，价格很少受外界干预起伏波动。

3、商品的敏感度策略消费者对商品的敏感度决定价格的变化、毛利率的高低。较不敏感品项（水产冻品、干货）价格、毛利偏高；较敏感品项（肉、蛋、菜）价格、毛利偏低。

4、树立公司低价形象策略不仅利用生鲜商品，还要利用食品、百货。通过经常性的促销，略低于竞争对手的价格水平，调低敏感商品价格等方式，在消费者头脑中建立整体低价的印象。并周期性不断强化，刺激购买欲，提高销售量，同时也带动高毛利品项销售，赚得利润。

5、公司毛利策略公司根据自身发展方向、策略、费用、成本、以往销售状况分析和对自身销售预测等方式制定出综合毛利率要求。并分配到各个不同采购分类，作为各采购分类的定价依据和目标任务。

6、定价配合促销策略公司的毛利指标作为定价指导，并不是进价加上毛利指标等于公司售价，价格制度也要配合促销计划。降价不等于毛利损失，生鲜的定价核心是以量赚取利润