第一篇：创建绿色旅游饭店台帐工作指南
创建绿色旅游饭店台帐工作指南
为方便各创建饭店收集整理和制作创建绿色旅游饭店台帐资料,按照《绿色旅游饭店(LB/T007-2006)》标准附录A“绿色旅游饭店”评定申请资料,附录B“绿色旅游饭店”评定细则中的“绿色设计”,“节能管理”,“环境管理”,“提供绿色产品服务”,“社会环境经济效益”，制订以下工作指南:
一、目录: 1．关于创建绿色旅游饭店工作的汇报(饭店环保方面取得的成绩及申请理由);2．附录A.1 绿色旅游饭店评定申请资料(1)表A1 企业基础信息;(2)表A2 饭店工程概况;(3)表A3 饭店主要用能设备分类台帐;(4)表A4 饭店经营及能耗年度统计报表;(5)表A5 节能,降耗,环境因素现状及目标指标.3．附录A.2 上一年节能降耗业绩报告;4．附录A.3 上一年提供绿色产品,绿色服务情况;5．附录A.4 社会环境效益;6．申报条件;7．自查分(分项计分及汇总);8．附录B “绿色旅游饭店”评定细则:(1)绿色设计;(2)节能管理;(3)环境管理;(4)提供绿色产品与服务;(5)社会环境经济效益。
二、基本台帐:
按目录顺序排列,每一项资料前页均应有一张说明页。每一个实得分点都应有相应的资料(文字说明或检测报告或图片或制度,原始记录等)作支撑。(一)将目录1—5单独成册;(二)将目录6.申报条件单独成册;1．正式开业一年以上的旅游饭店(附相关证明材料复印件)。
2．环保“三同时”执行率达到100%:有设计,施工,运行完整文档。以文字说明处理,如在饭店建设之初有环保部门的批准文件,则复印作为附件。
3．办理《污染物排放许可证》:明确污染物种类,排放量,排放去向.先用文字说明,再附与污水处理厂签订的排污协议与《污染物排放许可证》。
4．无环保有效投诉:一年内无县级以上环保有效投诉(用文字说明及向环境保护局索取相关证明)。
(三)将目录7．自查分:将附录B“绿色旅游饭店”评定细则逐项打分,按页小计,申报银叶级分数不低于180分,金叶级不低于240分。
三、评定细则台帐
可按“绿色设计”,“节能管理”,“环境管理”,“提供绿色产品服务”,“社会环境经济效益”等五大类分别装订成册。
（一）绿色设计
1．环境设计:如饭店处在自然动植物保护区,应有相关设计,并通过相关环评。
2．建筑设计:（1）自然采光的设计与运用:不能在节约电能的同时消耗冷,热能源.如采用双层中空玻璃,玻璃镀膜或贴隔热膜等。
（2）有减少噪音的设计:如动力设备的消声装置,临街窗户的隔音玻璃,客房之间的隔音处理,选用静音冰箱,客房卫生间采用排风系统,会议室墙面的吸音处理,临近公路的饭店用绿色植物墙减少噪音等。
3．新能源的设计与运用:如使用太阳能热水器,沼气等。
4．其他:（1）节水型坐便器:耗水在6升以下的坐便器。
（2）中水系统设计:中水是指生活废水经过适当处理后达到规定的水质标准,可以在一定范围内重复使用的非饮用的杂用水。可以接入坐便器,草坪浇灌,重复利用率达70%以上。
（3）减少污染排放的设计:如饭店燃煤锅炉的烟尘处理,厨房隔油池等。实际操作中采用无磷洗衣粉,减少洗洁精用量等。
（二）节能管理 1．能源管理:(1)系统建立能耗设备分类台帐和能耗计量仪表台帐:由饭店工程部负责建立,记录。
(2)水,电,汽计量:除文字和数据说明外,应附计量仪表分布一览表(序号,部门,仪表名称,仪表位置,责任人等)。
(3)能源统计工作制度:参照国家《能源统计报表制度》,建立饭店能源统计工作制度。
(4)每月有全面的能耗比较,分析,建议报告.从2007年3月开始,每月一篇.对饭店和各部门的电耗,水耗,煤(油,汽)耗进行综合比较分析,分别提出建议。
(5)饭店及各部门有能耗定额,考核制度及奖惩办法:年初饭店与各部门签订节能降耗责任书,明确能耗定额,考核制度及奖惩办法,每半年或一年对照责任书内容进行考核并奖惩。
2．中央空调系统:前厅温度23℃-25℃,餐厅温度22℃-24℃。3．节水措施:附具体做法的文字说明。
（三）环境管理
1．污染控制:评定细则3.1污染控制项得分必须在22分以上(满分29分).应有说明,证明文件,实物照片等作为支撑材料。
2．室内环境:提供检测报告及有环境标志的装修材料检测报告(向装潢公司索证)。
3．绿化
(1)室外绿化:不裸露土地,室外可绿化地的绿化率为100%,用文字说明:饭店占地,建筑面积,绿化率.配饭店生态停车场照片.对饭店绿化虫害及消杀情况记录。
(2)室内绿化:照片,与绿化租赁公司的协议等。
（四）提供绿色产品与服务 1．绿色客房:（1）无烟楼层应有规范,清晰,醒目的禁烟图形符号;（2）控制措施:入住登记时询问,客房内不放置烟缸,调整烟感报警灵敏度等;（3）清除烟味措施:开窗通风,点烛,喷洒烟味消除剂,负离子除异味等;（4）在楼层过道宽旷处设置休息座椅,放置烟缸;（5）中央空调的新风机组的送风控制形成书面制度,即送风量,时间间隔等,不同部门各不相同,要有完整的运行记录;（6）客房及卫生间内放置对人体有益的绿色植物;（7）降低客房物资消耗: A，卫生间一次性客用品适量配置,设如有需要请拨×××电话的提示卡;B，在客房床头柜,卫生间有布草洗涤宾客意见征询卡。
C，如客房卫生间内不放置一次性瓶装的洗发液,沐浴液,而使用“大包装,循环使用的洗发液,沐浴液方便容器”(非家庭装,有洗发,沐浴两合一,也有洗发,护发,沐浴三合一,一般安装在卫生间浴缸墙面);D，再如使用无氟客房冰箱;F，一次性用品不使用玻卡厚纸包装;（8）客房服务指南中有绿色客房的相关说明;
（9）绿色服务规范:与绿色饭店评定细则有关的服务规范,如询问宾客是否吸烟再决定排房,根据宾客意见征询结果整理客房,更换布草,补充一次性用品,商务中心文档用纸双面打印等,饭店结合以上内容,制定出切合本饭店实际的绿色服务规范;（10）宾客意见反馈书:对客人进行绿色消费满意度调查,每季度调查一次,人数不少于客房总数的40%。
2．绿色餐饮:（1）评定细则4.2.1餐饮的不可降解物质控制项得分必须在3分以上(满分4分);（2）在询问宾客是否吸烟后,再引领相应区域;（3）提醒客人适量点菜;（4）为餐饮客人提供剩余食物打包,存酒服务;（5）饭店菜单应体现绿色餐饮,按评定细则相应要求提供绿色食品(必须经过绿色认证)或有机食品。
A，绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全,优质,营养食品。
B，有机食品是以有机农业生产体系为前提,有机农业是一种完全不用化学合成的肥料,农药,生长调节剂,畜禽饲料添加剂等物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展.有机食品必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构的认证。
（6）提供安全食品,本项必须满分(3分);（7）不采购,出售和加工国家禁止销售的野生保护动物,本项必须满分(3分);
（五）社会环境经济效益 1．社会环境效益:
（1）饭店应将有关本饭店的创建绿色饭店报道文章复印作为台帐附件;（2）制订优惠措施,如住2晚以上不需更换床单的客人,饭店免费洗涤一件衬衣或给予房价优惠等;（3）成立环保志愿者队伍,积极参与社区环境保护活动;（4）重要环保纪念日组织开展多种形式环境文化活动。2．经济效益:附具体数据材料。3．管理体系的建立:（1）旅游饭店常设环境管理领导机构.以文件形式下发至饭店各部门,抄报市旅委。饭店总经理为组长,分管副总经理为副组长,各部门经理为成员,指定一名责任性强,熟悉业务的同志担任联络员。
（2）形成环境管理网络.与环境管理领导机构相仿,要画一个树状图表,标明责任人姓名,责任项目,从总经理开始,分解到部门经理,部门主管,重要部门还应分解到关键岗位。
（3）制订环境管理方针,明确“创绿”目标指标,建立健全有关节能,环保和降耗的规章制度:包括①指导方针,②目标指标,③规章制度。
酒店的环境方针和目标(参考内容如下): 1,为持续改进饭店的环境,满足法律法规的要求,实现污染预防为目的,本饭店的环境方针为:倡导绿色消费,争创绿色饭店。
2,含义: “绿色旅游饭店”就是本饭店在提供每一项服务中,要努力实现全过程的控制,提供符合环境要求的,清洁的服务设施和原材料;提供满足环境要求,宾客要求的服务提供过程;实现符合环境要求的,清洁的服务结果;全面全方位地达到国家有关法律法规的要求。
3,为实现饭店的环境方针,本饭店各相关职能和层次应按本要求建立部门的环境目标和指标。
A，本饭店的环境目标: 努力降低室内空气污染;确保餐饮服务卫生;实现合格排放。
B，本饭店的环境指标: 客房及公共场所空气符合健康标准;提供的食品全部符合国家卫生标准;全部使用无磷洗涤剂;努力探索非环保物质的替代.所有固体废弃物分类整理,定期清运。
C,分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题,有记录,有整改措施,并有成效:可以以会议纪要的情况出现,有布置,有检查,有考核,有结果。
D,自觉遵守国家各项有关节能,环保,卫生,防疫,规划等法律法规:将相关法律法规留存到台帐中。
E,氛围营造: ①客房内摆放环保提示卡和《绿色饭店消费手册》,②通过闭路电视声像设备宣传环保常识,③悬挂环保横幅,气球,④大堂张贴宣传画,设立提示牌等,⑤员工区域黑板报,宣传栏等.用数码相机记录氛围,数码照片复印在A4纸上。
F,建立预防食物中毒,环境污染等事故的有效措施和应急预案。(17)饭店举办绿色和环保方面的活动,附相关文字及图片记录。(18)为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录:可将相关培训资料,培训签到等列入台帐。
(19)员工和管理人员持有与节能和环境保护方面的相关证书:附证书复印件。
(20)建立管理体系并通过相关认证:附相关证书材料复印件。
第二篇：绿色旅游饭店台帐工作指引
创建绿色旅游饭店台帐工作指引
吴江市旅游饭店星级评定委员会办公室
为方便各创建饭店收集整理和制作创建绿色旅游饭店台帐资料，按照《绿色旅游饭店（LB/T007-2006）》标准附录A“绿色旅游饭店”评定申请资料，附录B“绿色旅游饭店”评定细则中的“绿色设计”、“节能管理”、“环境管理”、“提供绿色产品服务”、“社会环境经济效益”以及《苏州市绿色饭店申报条件》，制订以下工作指引：
封面：
创建苏州市绿色旅游饭店台帐资料，页中部位打印饭店外观照片，页尾打印×××饭店，年月日
内页：
一、目录：
1、苏州市绿色饭店申报表；
2、关于创建绿色旅游饭店工作的汇报（饭店环保方面取得的成绩及申请理由）；
3、附录A.1：
（1）表A1 企业基础信息；（2）表A2 饭店工程概况；
（3）表A3 饭店主要用能设备分类台帐；（4）表A4 饭店经营及能耗统计报表；
（5）表A5 节能、降耗、环境因素现状及目标指标。
4、附录A.2 上一年节能降耗业绩报告；
5、附录A.3 上一年提供绿色产品、绿色服务情况；
6、附录A.4 社会环境效益；
7、申报条件
8、附录B “绿色旅游饭店”评定细则：（1）自查分（分项计分及汇总）；（2）绿色设计；（3）节能管理；（4）环境管理；
（5）提供绿色产品与服务；（6）社会环境经济效益。
二、台帐:
按目录顺序排列，每一项资料前页均应有一张彩色说明页，见台帐彩页格式。
每一个实得分点都应有相应的资料（文字说明或检测报告或图片或制度、原始记录等）作支撑。
（一）将目录1—6单独成册；
（二）申报条件：
1、创建为星级旅游饭店：复印《中国星级饭店证书》，将星级铜牌数码照片打印在A4纸上；
2、环保“三同时”执行率达到100%：有设计、施工、运行完整文档。以文字说明处理，如在饭店建设之初有环保部门的批准文件，则复印作为附件；
3、办理《污染物排放许可证》：明确污染物种类、排放量、排放去向。先用文字说明，再附与污水处理厂签订的排污协议与《污染物排放许可证》。
4、无环保有效投诉：一年内无区级以上环保有效投诉（在彩页上说明及向环境保护局索取相关证明）。
（三）评定细则（可按“绿色设计”、“节能管理”、“环境管理”、“提供绿色产品服务”、“社会环境经济效益”等五大类分别装订成册）
1、自查分：将附录B“绿色旅游饭店”评定细则逐项打分，按页小计，申报银叶级分数不低于180分，金叶级不低于240分，且留有余地。
2、绿色设计：如饭店处在自然动植物保护区，应有相关设计，并通过相关环评。
3、建筑设计：
自然采光的设计与运用：不能在节能电能的同时消耗冷、热能源。如采用双层中空玻璃，玻璃镀膜或贴隔热膜等。
有减少噪音的设计：如动力设备的消声装臵，临街窗户的隔音玻璃，客房之间的隔音处理，选用静音冰箱，客房卫生间采用排风系统，会议室墙面的吸音处理，临近公路的饭店用绿色植物墙减少噪音等。
4、新能源的设计与运用：太阳能热水器的工程费用约为1吨水/2.5万元人民币。生物能如沼气。
5、其它：
节水型坐便器：耗水在6升以下的坐便器。
中水系统设计：中水是指生活废水经过适当处理后达到规定的水质标准，可以在一定范围内重复使用的非饮用的杂用水。可以接入坐便器，草坪浇灌，重复利用率达70%以上。减少污染排放的设计：如饭店燃煤锅炉的烟尘处理，厨房隔油池等。实际操作中采用无磷洗衣粉，减少洗洁精用量等。
6、能源管理：
（1）系统建立能耗设备分类台帐和能耗计量仪表台帐：由饭店工程部负责建立，记录。
（2）水、电、汽计量：除彩页说明外，应附计量仪表分布一览表（序号、部门、仪表名称、仪表位臵、责任人等）
（3）能源统计工作制度：参照国家《能源统计报表制度》，建立饭店能源统计工作制度。
（4）每月有全面的能耗比较、分析、建议报告。从2006年8月开始，每月一篇。对饭店和各部门的电耗、水耗、煤（油、汽）耗进行综合比较分析，分别提出建议。
（5）饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法：年初饭店与各部门签订节能降耗责任书，明确能耗定额、考核制度及奖惩办法，每半年或一年对照责任书内容进行考核并奖惩。
（6）中央空调系统：前厅温度23℃-25℃，餐厅温度22℃-24℃。（7）节水措施：参照吴江向导网《节约型饭店一百招》、《“让绿色永恒”公民环保行为规范》。
（8）污染控制：苏州市绿色饭店申报条件规定，评定细则3.1污染控制项得分必须在22分以上（满分29分）。应有说明、证明文件、实物照片等作为支撑材料。
（9）室内环境：提供检测报告及有环境标志的装修材料检测报告（向装潢公司索证）。
（10）室外绿化：不裸露土地，室外可绿化地的绿化率为100%，用文字说明：饭店占地，建筑面积，绿化率。配饭店生态停车场照片。对饭店绿化虫害及消杀情况记录。
（11）室内绿化：照片，与绿化租赁公司的协议等。（12）绿色客房：
A无烟楼层应有规范、清晰、醒目的禁烟图形符号；
B控制措施：入住登记时询问，客房内不放臵烟缸，调整烟感报警灵敏度等；
C清除烟味措施：开窗通风、点烛、喷洒烟味消除剂、负离子除异味等； D在楼层过道宽旷处设臵休息座椅、放臵烟缸；
E中央空调的新风机组的送风控制形成书面制度，即送风量、时间间隔等，不同部门各不相同，要有完整的运行记录； F客房及卫生间内放臵对人体有益的绿色植物：
以下植物不宜放臵：兰花、百合花（其香气会令人过度兴奋，导致失眠）、月季花（它所散发的浓郁香味，会使一些人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难）、松柏类花木（其芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，还可能使孕妇感到心烦意乱、恶心呕吐）、洋绣球花（它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏）、夜来香（它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重）、郁金香（它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落）、夹竹桃（它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间一长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状）。
适宜放臵的三类植物：
能吸收有毒化学物质的植物：芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。
常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。
兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。
能驱蚊虫的植物：随着天气转暖，能驱蚊的植物成了人们关注的焦点。蚊净香草就是这样一种植物。它是被改变了遗传结构的芳香类天竺葵科植物，近年才从澳大利亚引进。该植物耐旱，半年内就可生长成熟，养护得当可成活10年―15年，且其枝叶的造型可随意改变，有很高的观赏价值。蚊净香草散发出一种清新淡雅的柠檬香味，在室内有很好的驱蚊效果，对人体却没有毒副作用。温度越高，其散发的香越多，驱蚊效果越好。据测试，一盆冠幅30厘米以上的蚊净香草，可将面积为10平方米以上房间内的蚊虫赶走。另外，一种名为除虫菊的植物含有除虫菊酯，也能有效驱除蚊虫。
能杀病菌的植物：玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。
紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。
仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关 闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。
虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。
丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可使人放松、精神愉快，有利于睡眠，还能提高工作效率。
G降低客房物资消耗：
卫生间一次性客用品适量配臵，设如有需要请拨×××电话的提示卡； 在客房床头柜、卫生间有布草洗涤宾客意见征询卡；
如客房卫生间内不放臵一次性瓶装的洗发液、沐浴液，而使用“大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器”（非家庭装，有洗发、沐浴两合一，也有洗发、护发、沐浴三合一，一般安装在卫生间浴缸墙面）；再如使用无氟客房冰箱；一次性用品不使用玻卡厚纸包装。
H客房服务指南中有绿色客房的相关说明；
I绿色服务规范：与绿色饭店评定细则有关的服务规范，如询问宾客是否吸烟再决定排房，根据宾客意见征询结果整理客房、更换布草、补充一次性用品、商务中心文档用纸双面打印等，饭店结合以上内容，制定出切合本饭店实际的绿色服务规范。
J宾客意见反馈书：对客人进行绿色消费满意度调查。每季度调查一次，人数不少于客房总数的40%。每季度调查一次，人数不少于客房总数的40%，应该说量较大。但如果调查表设计得当，既能充实台帐资料，又能采集到客人的金点子，真正使饭店通过环境保护而得益。建议第一次调查安排在春节后元宵前后，第二次调查安排在4月初。
（13）绿色餐饮：
A苏州市绿色饭店申报条件规定，评定细则4.2.1餐饮的不可降解物质控制项得分必须在3分以上（满分4分）；
B在询问宾客是否吸烟后，再引领相应区域； C提醒客人适量点菜；
D为餐饮客人提供剩余食物打包、存酒服务；
E饭店菜单应体现绿色餐饮，按评定细则相应要求提供绿色食品（必须经过绿色认证）或有机食品。
绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠以“绿色”，为了突出这类食品出自最佳生态环境，因此定名为绿色食品，但此类食品并非都是绿色的。有机食品是以有机农业生产体系为前提，有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机食品必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构的认证。
F提供安全食品：苏州市绿色饭店申报条件规定，本项必须满分（3分）； G不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物：苏州市绿色饭店申报条件规定，本项必须满分（3分）；
（14）社会环境效益：
A饭店应将有关本饭店的创建绿色饭店报道文章复印作为台帐附件； B制订优惠措施，如住2晚以上不需更换床单的客人，饭店免费洗涤一件衬衣或给予房价优惠等。
C积极参与社区环境保护活动：
员工中成立环保志愿者队伍。①环保志愿者占员工总数30%以上，②各级责任人占环保志愿者总数50%以上。饭店在动员会后发出“关于饭店员工参加环保志愿者报名的通知”，在志愿者人数达到员工总数30%以上时，下发“关于成立××饭店环保志愿者大队的通知”，通知应附志愿者名单，通知主送各部门，报送市环境保护局和市旅游局。
重要环保纪念日组织开展多种形势环境文化活动：
3.22国际水日。1992年12月22日，联合国大会的47/193号决议设立了世界水日。这是提醒公众重视水资源问题的一个特殊的日子。在这个日子里，我们可以意识到：向人们提供纯净饮用水的切实努力和世界范围内对于水问题的认识提高，能够帮助我们在水资源问题上，做得更出色。在2003年12月23日的58/217号决议中，大会宣布从2005年3月22日的世界水日开始，2005年至2015年为“生命之水”国际行动十年。
6.5世界环境日。在l972年举行的斯德哥尔摩联合国人类环境会议，是各国政府第一次共同研究环境问题的历史盛会，会议建议将其开幕日6月5日定为“世界环境日”，并被同年举行的第27届联合国大会确认。世界环境日是为纪念第一次人类环境会议、提醒世界注意全球环境状况和人类活动对环境的危害而设立的纪念日。每年这一天，全世界各地都会围绕某个主题开展保护环境的宣传活动。
9.16国际保护臭氧层日。1995年1月23日，联合国大会通过决议，确定从1995年开始，每年的9月16日为“国际保护臭氧层日”。旨在纪念1987年9月16日签署的《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书》，要求所有缔约国根据“议定书”及其修正案的目标，采取具体行动纪念这一特 殊的日子。
积极参与社会环保公益事业。参加所在区（县、市）环保部门组织的环保公益活动。可策划一次饭店环保志愿者队伍进社区活动，宣传环保知识，向社区居民赠送环保小常识和饭店小纪念品等。有记录、有照片。
（15）经济效益（略）（16）管理体系的建立：
A旅游饭店常设环境管理领导机构。以文件形式下发至饭店各部门，抄报吴江市旅游局、吴江市环境保护局。饭店总经理为组长，分管副总经理为副组长，各部门经理为成员，指定一名责任性强，熟悉业务的同志担任联络员。
形成环境管理网络。与环境管理领导机构相仿，要画一个树状图表，标明责任人姓名、责任项目，从总经理开始，分解到部门经理、部门主管，重要部门还应分解到关键岗位。
B制订环境管理方针，明确“创绿”目标指标，建立健全有关节能、环保和降耗的规章制度：包括①指导方针、②目标指标、③规章制度。
参考材料：酒店的环境方针和目标
1、为持续改进饭店的环境，满足法律法规的要求，实现污染预防为目的，本饭店的环境方针为：引导绿色消费，争创绿色饭店。
2、含义：
“绿色饭店”就是本饭店在提供每一项服务中，要努力实现全过程的控制，提供符合环境要求的、清洁的服务设施和原材料；提供满足环境要求、宾客要求的服务提供过程；实现符合环境要求的、清洁的服务结果；全面全方位地达到国家有关法律法规的要求。
3、为实现饭店的环境方针，本饭店各相关职能和层次应按本要求建立部门的环境目标和指标。
本饭店的环境目标： 努力降低室内空气污染； 确保餐饮服务卫生； 实现合格排放。本饭店的环境指标：
客房及公共场所空气符合健康标准； 提供的食品全部符合国家卫生标准； 全部使用无磷洗涤剂； 努力探索非环保物质的替代。
所有固体废弃物分类整理，定期清运。C分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效：可以以会议纪要的情况出现，有布臵、有检查、有考核、有结果。
D自觉遵守国家各项有关节能、环保、卫生、防疫、规划等法律法规：将相关法律法规留存到台帐中。
E氛围营造：
①客房内摆放环保提示卡，②通过闭路电视声像设备宣传环保常识，③悬挂环保横幅、气球，④大堂张贴宣传画、设立提示牌等，⑤员工区域黑板报、宣传栏等。
用数码相机记录氛围，数码照片复印在Ａ4纸上。
F建立预防食物中毒、环境污染等事故的有效措施和应急预案。（17）饭店举办绿色和环保方面的活动，并有相关记录：略
（18）为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录：可将相关培训资料、培训签到等列入台帐。
（19）员工和管理人员持有与节能和环境保护方面的相关证书：复印证书。
（20）建立管理体系并通过相关认证：略。
第三篇：四川省绿色旅游饭店评定工作指南(20120522改)
四川省绿色旅游饭店评定操作指南 指导思想、依据和工作原则
1.1 指导思想
以《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）和《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）为依据，结合我省绿色旅游饭店创建实际和市场需求，在创新和发展绿色环保理念指导下，以科学、规范的工作方式，充分发挥绿色旅游饭店评定工作的专业性、引导性、实效性、持续性作用，强化对绿色旅游饭店建设的指导力度，促进我省旅游饭店行业节能减排工作不断发展，提升整个饭店行业的服务水平和综合效益。
1.2 工作依据
绿色旅游饭店等级评定工作是一项复杂的技术性认证工作，其工作依据是《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）行业标准，也包括该行业标准的规范性引用文件：
GB12941—91
景观娱乐用水水质标准 GB3095—1996 环境空气质量标准 GB/T18883—2002 室内空气质量标准 GB3096—93 城市区域环境噪声标准 GB8978—1996 污水综合排放标准 GB5749—1985 生活饮用水卫生标准 GB/T12455—1990 宾馆、饭店合理用电
GB13271—2001 锅炉大气污染物排放标准（GWPB3—1999）GWPB5—2000 饮食业油烟排放标准
GB/T9001—2004 质量管理体系原则、体系和支持技术通用指南 GB/T24001—2004 环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南
同时也要参照国家旅游局《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》（旅办发„2010‟80 号）和《饭店节能减排100条》。
1.3 工作原则
绿色旅游饭店评定检查工作专业性强，技术含量高，评定人员在评定检查过程中必须遵循 “坚持标准、实事求是、促进发展、廉洁高效”的工作原则。
1、坚持标准：评定检查工作必须坚持以行业标准为依据，始终保持严肃、公正、公平、负责任的工作态度和工作作风，不徇私舞弊，降低标准，严格做到程序规范、资料翔实、必备过关，细则达标。
2、实事求是：以市场为导向，以服务为宗旨，以发展为目标。必须站在全省旅游发展的战略高度，兼顾全省酒店业建设水平和不同地区的实际情况，实施科学引导，进行客观、公正的评价，从而在全省范围内构建起科学合理的绿色旅游饭店评定检查规范。
3、促进发展：要求评定检查工作应有利于全省绿色旅游饭店的建设与发展，着眼市场需求，结合国内饭店业发展的客观规律，提出具有针对性、专业性、可操作性的意见和建议，提高各饭店创绿的积极性，有效促进全省饭店业可持续发展。
4、廉洁高效：要求参与评定检查的人员要肩负责任和使命感，要树立为企业服务，为全省旅游业发展服务的角色意识，严于律己，认真踏实，充分发挥专业优势，发挥团队的力量，群策群力，知识互补，形成统一的专业性指导意见，给予绿色旅游饭店的创建单位客观公正的评价。
1.4 工作方针
绿色旅游饭店评定检查工作之目的，是促进受检饭店创建工作、实施与改进环境管理的绩效，推动整个行业节能减排、绿色旅游的发展，所以 2 必须坚持标准引导、提前指导、持续改进、鼓励创新、协调发展的工作方针。
1、标准引导：《绿色旅游饭店》是推荐性行业标准，主要是为创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供指导和切实可行的建议，标准条款对创建绿色旅游饭店的具体工作具有引导意义。
2、提前指导：旅游饭店评定机构将行管关口前移，根据创绿饭店的申请，鼓励其争取前期指导。对受检饭店在正式评定前进行指导性检查，有助于了解受检饭店在创绿工作、实施与改进环境管理以及经营管理、服务质量等方面的客观情况与运行常态，可以帮助受检饭店发现更多问题，及时提出整改意见，使之少走弯路，以达到绿色旅游饭店评定的要求。
3、持续改进：由于饭店修建时间、所处区位、经营规模、建筑形式、设施设备的技术性能均有差异，在创建过程中应鼓励受检饭店根据自己的实际情况采取不同措施，积极引进最新的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。
4、鼓励创新：按照国家旅游局《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》的精神，一方面是要创新工作机制，将旅游企业节能减排工作与星级饭店日常管理工作有机结合起来。要根据地区实际，将节能减排指标作为星级饭店复核的考核依据。有条件的地方还可对新建饭店引入节能减排准入制度，对于超过能耗限额的企业不能评定为星级饭店；另一方面则是鼓励和支持饭店行业结合自身实际以及最新科技手段，创新饭店环境管理工作的机制、措施与方法。
5、协调发展：绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实施过程中应与饭店其它管理体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程，可与星级饭店、主题饭店创建与管理相互 3 结合、协调发展。评定范围、方法与流程 2.1 评定范围
根据行业标准，评定、检查工作适用于要求实施和改进环境管理的旅游饭店。绿色旅游饭店分为金叶级和银叶级两个等级，正式开业一年以上的旅游饭店方可申报。经评定的绿色旅游饭店每三年由相应级别饭店评定机构进行复核。绿色饭店的标志有效期为五年（颁发证书之日起计算），到期应重新申请评定。
2.2 工作方法
绿色旅游饭店评定工作应体现标准化、规范化、专业化的原则，发挥标准对创建饭店环境管理的指导作用。在评定检查过程中，应认真领会标准的精髓和实质，力争将标准的每一项要求转化为具体的检查重点，通过了解绿色设计、能源管理、环境保护、降低物质消耗、提供绿色产品与服务、获得的社会环境经济效益等方面的情况，评估其创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的绩效，检查其达标的情况以及所产生的社会环境经济效益。
2.3 工作流程
绿色旅游饭店创建、指导与检查评定工作步骤，可概括为“三个阶段八项要点”，在评定检查工作中应严格遵照执行。
2.3.1 第一阶段：前期准备工作
工作要点：团队组织、案头准备、下发通知
1、组建工作团队，职责分工
依据接创建饭店所申报的等级情况，由具有评定权的星评机构按照“熟悉业务、结构合理、规模适度、以老带新”的原则选派检查员，组织评定检查组。评定检查组原则上由旅游行政管理部门、旅游饭店（管理公 4 司）和旅游院校三部分人员组成，必要时可邀请特定专业的技术人员参加。在工作过程中，评定检查组人员应合理分工，相互协作，各有侧重。
2、提前准备，熟悉情况
绿色旅游饭店评定检查组正式启动检查工作前，各评定检查员应认真阅读、研究创建饭店的相关申请资料，熟悉其创绿工作情况，客观掌握饭店的基本情况。
（1）创建绿色旅游饭店的申请报告（含创建绿色饭店组织机构和领导小组成员名单等）；
（2）《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）标准中第11-17页规范性附录A所列表格1—5：
①企业基础信息； ②饭店工程概况；
③饭店主要用能设备分类台帐； ④饭店经营及能耗、物耗统计报表； ⑤节能、降耗、环境因素现状及目标指标。
（3）饭店上一节能降耗业绩报告，要求阐明具体项目、技改措施、投资金额、节约资金等情况。
（4）饭店上一提供绿色产品和服务情况，包括宣传培训的活动计划和总结。
（5）社会环境效益，包括各种报道、环境成效、社会各界反映、宾客表扬和建议等资料。
（6）《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）标准中第18-26页规范性附录B饭店自评得分情况（用铅笔在“其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构”一栏打分）。
（7）附录B自评情况说明，包括“ 饭店主要用能设备分类台账”、5 “饭店经营及能耗、物耗统计报表”和“节能、降耗、环境因素现状及目标指标”等表格和逐项得分依据，按目录顺序排列，每一项资料前页说明，每一个实得分点都应有有文字说明、检测报告、图片或管理制度、原始记录等作为依据。
3、检查通知的发出及检查
星评机构提前1至3天向申评饭店发出《绿色旅游饭店评定检查通知书》，并通知其下属星评机构。依据全国星评委的相关要求，对绿色旅游饭店的评定检查工作应在36小时内完成。
2.3.2 第二阶段：现场检查阶段
工作要点：做好“三会”、“两查”、“一报告”工作
1、“三会”
（1）“绿色旅游饭店等级评定情况通报会”（即“首次会”）检查评定组到达受检饭店后，应召开“首次会”，通过听取饭店创建工作的情况介绍、互动式提问等环节，深入了解饭店创建过程、实施和改进环境管理的基本情况；或结合星级饭店、主题饭店等创建工作，了解其相关设计、产品、服务与管理的综合情况。
“首次会”时间原则上应控制在60分钟以内，由检查组组长主持，会议议程如下：
①介绍检查组成员；
②饭店负责人介绍参会人员并汇报绿色旅游饭店创建工作情况； ③地方星评委介绍前期指导情况及推荐意见；
④检查员依据行业标准进行提问，了解饭店创建过程、环境管理情况，考察饭店管理人员对标准实施情况的掌握程度；
⑤检查组组长向饭店方宣讲评定工作原则，对检查工作进行安排，并提出相关评定检查要求。
6（2）评定组内部工作会议
在现场检查告一段落后，应召开评定检查组内部工作会议。检查员应对照行业标准附录B逐项评分，并依据标准分别发表检查意见，在集体讨论的基础上形成评定的结论性意见。
（3）“绿色旅游饭店评定情况通报会”（即“末次会”）
评分工作结束后，召开“末次会”。检查员按照分工，依据标准，向饭店反馈评定检查情况，从促进受检饭店发展的角度提出切实可行的整改建议，书面整改意见须有检查员和饭店负责人签字，并作为评定检查报告附件提交相应星评机构。
“末次会”时间原则上应控制在90分钟以内，由检查组组长主持，会议议程如下：
①检查组成员反馈检查情况；
②检查组组长通报初评意见（附录A、附录B达标情况），达标通过，不达标不予通过；并提出相关整改要求，由所在地星评机构督促整改，整改时间限制在3个月之内；
③创建饭店负责人对评定意见进行表态发言； ④地方星评委负责人进行表态发言。
2、“两查”（1）现场检查工作
依据行业标准，检查受检饭店所申报等级是否有缺项。根据标准的附录B逐项实地检查打分，并重点关注以下五个方面的项目：绿色设计、节能管理、环境管理、提供绿色产品与服务、社会环境经济效益，对饭店创建、实施和改进环境管理工作的绩效形成总体性评价意见。
（2）资料检查工作
在查阅创建饭店申报材料时，除申请报告、附录B自评情况说明外，7 还要重点检查以下内容：
①附录B自评情况说明的原始档案资料
②相关证照、达标证书包括ISO9001、ISO14001、OHSAS18001等认证证书；
③有无设计、施工、运行完整文档。以文字说明处理，如在饭店建设之初有环保部门的批准文件，可作为附件；
④办理《污染物排放许可证》，明确污染物种类、排放量、排放去向。先用文字说明，再附与污水处理厂签订的排污协议与《污染物排放许可证》复印件。
⑤无环保有效投诉：一年内无区级以上环保有效投诉（由环保部门提供相关证明）。
⑥安全食品的来源、检验证据。
⑦其它节能减排、环保、绿色产品与服务措施的原始材料。
3、撰写“绿色旅游饭店评定检查报告书”
评定检查结束后，检查组应委托专人，将饭店检查评定情况撰写成“绿色旅游饭店评定检查报告书”（须有检查员签字），与饭店创建资料一并上报组织安排检查的星评机构。
“绿色旅游饭店评定报告书”范例如下：
关于x x x 饭店xx 级绿色旅游饭店评定检查报告书
组织检查的星评机构：
受x x x星评机构委派，绿色旅游饭店评定检查员x x x、x x x和x x x于x年x月x日—x月x日，按照行业标准《绿色旅游饭店》对xx市 x x饭店申报x x级绿色旅游饭店进行了评定检查，现将检查情况报 8 告如下：
一、基本情况
受检饭店名称、地理位臵、主管部门、投资情况、星级情况、规模、主要功能与设施设备配臵、组织机构、经营情况、员工队伍与特殊人才培养情况，以及围绕绿色旅游饭店创建的工作情况等。
二、总体印象
按照标准，对饭店绿色创建、环境管理、绿色服务、绿色产品、规章制度建设等方面达标程度进行定性式描述和评价。
三、不足之处和整改建议
根据标准，对饭店在创建、实施和改进环境管理工作中存在的问题分类归纳整理，并明确提出整改要求和建议。
四、发展建议
针对饭店存在问题与不足，对环境管理工作提出意见和建议。
五、检查结论
对饭店达标情况以及评定检查组向组织检查的星评机构所提出的评定建议。
评定检查员：x x x、x x x、x x x
xx年xx月xx日 “绿色旅游饭店”评定细则的检查要点
3.1 绿色设计 总体把握重点：
1、建筑设计中隔热、保温材料的运用；
2、是否利用自然采光及新型墙体和环保装饰材料；
3、是否有减噪设计及其它新能源利用。3.1.1 环境设计
如饭店处在自然动植物保护区，应有相关设计，并通过相关环评。3.1.2 建筑设计
自然采光的设计与运用：不能在节能电能的同时消耗冷、热能源。如采用双层中空玻璃，玻璃镀膜或贴隔热膜等。
有减少噪音的设计：如动力设备的消声装臵，临街窗户的隔音玻璃，客房之间的隔音处理，选用静音冰箱，客房卫生间采用排风系统，会议室墙面的吸音处理，临近公路的饭店用绿色植物墙减少噪音等。
3.1.3 新能源的设计与运用
太阳能热水器的工程费用约为1吨水/2.5万元人民币。生物能如沼气。
3.1.4 其它
节水型坐便器：耗水在6升以下的坐便器。
中水系统设计：中水是指生活废水经过适当处理后达到规定的水质标准，可以在一定范围内重复使用的非饮用的杂用水。可以接入坐便器，草坪浇灌，重复利用率达70%以上。
减少污染排放的设计：如饭店燃煤锅炉的烟尘处理，厨房隔油池等。实际操作中采用无磷洗衣粉，减少洗洁精用量等。
3.2 节能管理 总体把握重点：
1、是否系统或局部建立能耗设备分类台帐；
2、是否系统或局部建立能耗计量仪表台帐；
3、是否分区域安装水、电表；
4、是否每月有全面能耗比较、分析、建议报告；
5、是否有各部门能耗定额、考核制度及奖惩办法；
6、是否使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术；
7、是否对冷热媒水进出口温差根据饭店实际进行调节，并有相应记录；
8、是否50%以上采用高效、节能新光源；
9、是否回收利用冷凝水；
10、是否对员工浴室和其它员工设施采用有效的节水措施等。3.2.1 能源管理
1、系统建立能耗设备分类台帐和能耗计量仪表台帐：由饭店工程部负责建立，记录。
2、水、电、汽计量：除彩页说明外，应附计量仪表分布一览表（序号、部门、仪表名称、仪表位臵、责任人等）
3、能源统计工作制度：建立饭店能源统计工作制度。
4、每月有全面的能耗比较、分析、建议报告。对饭店和各部门的电耗、水耗、煤（油、汽）耗进行综合比较分析，分别提出建议。（至少提供3—6个月的报告）
5、饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法：年初饭店与各部门签订节能降耗责任书，明确能耗定额、考核制度及奖惩办法，每半年或一年对照责任书内容进行考核并奖惩。
3.2.2 主要用能设备运行效率
1、供配电系统
2、供热系统
3、中央空调系统：饭店主要场所室内温度控制符合（旅游饭店星级的划分与评定）的有关要求。关注并检查冷热媒水进出口温度差根据饭店实际空调负荷进行调节，并有相应记录。
3.2.3 节能新技术运用
1、绿色照明
2、采用可再生能源和技术等 3.2.4 节水措施
关注并检查是否有节水措施（员工浴室及其他员工设施），废水回收，冷凝水回收。
3.3 环境管理 总体把握重点：
1、是否有完备的污水处理设施，并达标排放；
2、是否有厨房油烟处理系统，并达标排放；
3、是否有噪音影响宾客休息或扰民投诉；
4、是否有垃圾房，并分类处理；
5、是否对有害、危险废弃物有固定存放点和集中回收处理；
6、是否室外绿化面积占酒店总面积50%以上等。3.3.1 污染控制
对相关项目应有说明、证明文件、实物照片等作为评定的得分材料。如垃圾房的设立、废电池的收集、油烟处理等。
3.3.2 采用环保设备和用品 使用环保型的空调、冰箱、灭火器等 3.3.3 室内环境
提供检测报告及有环境标志的装修材料检测报告（向装潢公司索证）。3.3.4绿化
1、室外绿化：不裸露土地，室外可绿化地的绿化率达到90%以上，用文字照片说明：饭店占地，建筑面积，绿化率。配饭店生态停车场照片。对饭店使用化肥和杀虫剂等含有害物资药剂的使用管理。
2、室内绿化：照片，与绿化租赁公司的协议等。3.4 提供绿色产品与管理 总体把握重点：
1、是否有无烟楼层及控烟和消除烟味的措施；
2、是否有专设的吸烟区域；
3、是否有完善的送风控制制度及运行记录；
4、是否客房内配备饮用水洁净设备及对人体有益的绿色植物
5、是否有隔音设计与措施，客房隔音效果良好；
6、是否有降低客房物资消耗的措施，并执行良好；
7、是否能提供30种以上绿色食品或有机食品；
8、是否设臵绿色食品展台，并提供绿色食品菜单或插页；
9、是否有保证出售检疫合格肉食品的措施；
10、是否有其它降低饭店消耗品用量的措施等。3.4.1 绿色客房
1、无烟楼层应有规范、清晰、醒目的禁烟图形符号；
2、控制措施：有控制措施，如：客房内不放臵烟缸，设臵吸烟区等，清除烟味措施，开窗通风、点烛、喷洒烟味消除剂、负离子除异味等；
3、中央空调的新风机组的送风控制形成书面制度，即送风量、时间间隔等，不同部门各不相同，要有完整的运行记录；
4、客房及卫生间内放臵对人体有益的绿色植物：
5、降低客房物资消耗：
6、客房内有布草洗涤宾客意见征询卡；游客耗品减量使用意见征询卡。
7、如客房内不放臵一次性洗衣袋；关注降低客耗品用量措施的项目。
8、客房服务指南中有绿色客房的相关说明。
9、绿色服务规范：与绿色饭店评定细则有关的服务规范，如询问宾客是否吸烟再决定排房，根据宾客意见征询结果整理客房、更换布草等，制定出切合本饭店实际的绿色服务规范。
10、有宾客意见反馈书 参考附件：
以下植物不宜放臵：兰花、百合花（其香气会令人过度兴奋，导致失眠）、月季花（它所散发的浓郁香味，会使一些人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难）、松柏类花木（其芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，还可能使孕妇感到心烦意乱、恶心呕吐）、洋绣球花（它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏）、夜来香（它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重）、郁金香（它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落）、夹竹桃（它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间一长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状）。
适宜放臵的三类植物：
能吸收有毒化学物质的植物：芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。
常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。
兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。
能驱蚊虫的植物：随着天气转暖，能驱蚊的植物成了人们关注的焦点。14 蚊净香草就是这样一种植物。它是被改变了遗传结构的芳香类天竺葵科植物，近年才从澳大利亚引进。该植物耐旱，半年内就可生长成熟，养护得当可成活10年―15年，且其枝叶的造型可随意改变，有很高的观赏价值。蚊净香草散发出一种清新淡雅的柠檬香味，在室内有很好的驱蚊效果，对人体却没有毒副作用。温度越高，其散发的香越多，驱蚊效果越好。据测试，一盆冠幅30厘米以上的蚊净香草，可将面积为10平方米以上房间内的蚊虫赶走。另外，一种名为除虫菊的植物含有除虫菊酯，也能有效驱除蚊虫。
能杀病菌的植物：玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。
紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。
仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。
虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。
丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可使人放松、精神愉快，有利于睡眠，还能提高工作效率。
3.4.2 绿色餐饮
绿色餐饮关注并检查以下内容：
1、设臵绿色食品展台；
2、在询问宾客是否吸烟后，再引领相应区域；
3、提醒客人适量点菜；
4、为餐饮客人提供剩余食物打包、存酒服务；
5、饭店菜单应体现绿色餐饮，按评定细则相应要求提供绿色食品（必须经过绿色认证）或有机食品。（10-30种以上）
6、提供安全食品：经检疫合格的肉制品，绿色有机无公害蔬菜，饮用水符合标准
7、不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物 3.5 社会环境效益 总体把握重点：
1、是否有开展创绿活动以来得到社会和宾客的良好反映；
2、是否有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施；
3、是否有政府节能、环境保护方面的特殊奖励；
4、是否年能耗费用占总营业收入的比例比上年下降或达到先进指标；
5、是否消耗品费用占总营业收入的比例比上年下降或达到先进指标；
6、是否建立绿色管理规范，分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效；
7、是否有为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录；
8、是否通过相关质量及环境管理认证等。3.5.1 社会环境效益
1、饭店应将有关本饭店的创建绿色饭店报道文章复印作为台帐附件；
2、制订优惠措施，如住2晚以上不需更换床单的客人，饭店免费洗涤一件衬衣或给予房价优惠等。
3、有积极参与环境保护活动的记录和照片。3.5.2 经济效益
关注相关指标，如水，电，气，消耗品，占营业收入的比例；是否比上年下降，或达先进指标。洗涤费，清洁剂的情况，纸张耗费情况等。
3.5.3 管理体系的建立
1、旅游饭店常设环境管理领导机构。
形成管理网络，从总经理开始，分解到部门经理、部门主管，重要部门还应分解到关键岗位。
2、制订环境管理方针，明确“创绿”目标的各项指标，建立健全有关节能、环保和降耗的规章制度：有记录，有措施，有成效。
3、饭店主要公共场所和部门有创绿氛围。
4、有创绿培训记录。
5、有相关认证，如ISO9001；ISO14001等。
6、设定酒店的环境方针和目标。
1）、为持续改进饭店的环境，满足法律法规的要求，实现污染预防为目的，饭店的环境方针为：引导绿色消费，争创绿色饭店。
2）、含义：“绿色饭店”就是饭店在提供每一项服务中，要努力实现全过程的控制，提供符合环境要求的、清洁的服务设施和原材料；提供满足环境要求、宾客要求的服务提供过程；实现符合环境要求的、清洁的服务结果；全面全方位地达到国家有关法律法规的要求。
3、为实现饭店的环境方针，饭店各相关职能和层次应按本要求建立部门的环境目标和指标：
饭店的环境目标： 努力降低室内空气污染； 确保餐饮服务卫生； 实现合格排放。
饭店的环境指标：
客房及公共场所空气符合健康标准； 提供的食品全部符合国家卫生标准； 全部使用无磷洗涤剂； 努力探索非环保物质的替代。
所有固体废弃物分类整理，定期清运等。3.6 创绿工作氛围
3.6.1分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效：可以以会议纪要的情况出现，有布臵、有检查、有考核、有结果。
3.6.2自觉遵守国家各项有关节能、环保、卫生、防疫、规划等法律法规：将相关法律法规留存到台帐中。
3.6.3氛围营造：
1、客房内摆放环保提示卡；
2、通过闭路电视声像设备宣传环保常识；
3、悬挂环保横幅、气球；
4、大堂张贴宣传画、设立提示牌等；
5、员工区域黑板报、宣传栏等。
用数码相机记录氛围，数码照片复印在Ａ4纸上。3.6.4员工培训：
1、建立预防食物中毒、环境污染等事故的有效措施和应急预案，并定期演练，有演练照片和记录。
2、饭店举办绿色和环保方面的活动，并有相关记录。
3、为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录：可将相 18 关培训资料、培训签到等列入台帐。
4、员工和管理人员持有与节能和环境保护方面的相关证书：复印证书。
3.6.5建立管理体系并通过相关认证。4 绿评员工作守则
4.1服从省星评委工作安排，认真履行绿评员工作职责。
4.2不得以个人理解随意解释标准，不得做超越权限的评论和表态。4.3保持衣冠整洁，举止文明，谦虚谨慎，尊重酒店员工的劳动。4.4在保证检查效果的前提下，提倡节俭，反对铺张。
4.5不得向酒店方提出与检查无关的要求，不得为个人或亲属谋取私利。
第四篇：创建绿色饭店工作总结
创建绿色饭店工作总结
我单位自创建绿色饭店工作开展以来，在上级领导关怀和指导下，在各基层和广大员工共同努力下，创建工作取得了一定成绩，现就创建情况总结如下：
一、提高认识，加强领导
创绿色饭店，坚持绿色管理是社会发展的需要，环保意识被越来越多的人所接受，已成为我国的国策，倡导绿色消费，自觉遵守环保法律法规，是每名饭店管理者的起码的理念和标准。为了提高 意识，饭店领导专门召开中层领导会议，就创建环保饭店的伟大意义进行讨论，经过讨论大家一致认为，创建绿色饭店是社会发展的需要，是我们饭店经营管理升华的体现，没有环保理念的饭店不是合格的饭店，不倡导绿色消费的饭店不是群众喜欢的饭店，也是不合法的饭店。大家认识统一后，为把这项工作做好，成立了以公司总经理为组长，饭店经理为副组长，各部门经理为组员的创建绿色饭店领导小组，就这样我们提高了认识，健全了领导机构，为搞好这项工作奠定了基础。
二、制定措施，坚持做到“四不”
领导小组成立后，就如何开展创建工作，我们进行了认真分析、研究，根据我单位所处地理位置和周边环境，制定了以下措施：
① 饭店卫生每天一清扫，三天一大扫，从厨房到餐厅，从客房到会议室，做到地净、窗亮、不留死角，工作服一天一换，客房被罩、床单一人一换，饭店副经理每天上班后，检查饭店卫生情况，并及时张榜公布，做到奖好罚差，将卫生工作纳入季评、年评考核项目。
② 排烟、排污严格按国家标准进行修建安装，并请环保部门协助检查、指导，最后达到验收标准，哪一项达不到标准追究分管领导的责任。通过严格把关，我们饭店基本上做到了饭店经营不产生扰民问题不经营国家明令禁止的野生动物食品和制品，不适用白色泡沫餐盒和造成资源浪费的餐具。
三、提倡绿色消费，杜绝资源浪费
在提倡绿色消费的工作中，对服务人员进行服务用语宣传教育，对就餐的客人，常用“您先用着，不够再点”提醒客人在用餐时注意节约。用餐完后，将剩余饭菜主动给客人打包带走。我们还常常对后厨和所有服务人员进行节约一滴水、一粒米、一根菜的教育，使大家在自觉发扬节约精神的前提下，宣传节约倡导绿色消费。
四、扩大绿化覆盖率，创造迷人美丽的饭店环境
在创建绿色饭店过程中，为了给饭店打造一个美丽的外部环境，我们发动饭店全体员工，从山上移来柿子树、香椿树，从外地买来冬青、花苗进行栽种美化，在创建活动中，大家不怕苦、不怕累共种树70余棵，冬青一千余棵，花苗一千余棵，有利的推动了绿化覆盖率，改变了饭店周边环境，为创建工作做出了贡献。
年月日
第五篇：开展创建绿色饭店
2012
年开展创建绿色饭店以来，为进一步落实绿
色饭店创建工作以及节能减排工作的开展，年初饭店制定了能耗指标，以及节能减排的技改计划和绿色饭店指标的落实。饭店对绿色饭店的创建以及能耗状况、技改项目的投入十分重视，并取得了较好的经济效益，为社会也作出了较大的贡献。作为一家三星级饭店，我们在绿色饭店创建和节能减排工作方面 已经做了许多工作，但要进一步做好此项工作压力很大。我们知道绿
色饭店以及节能减排工作是民生大事，也是企业社会责任所在，更是企业经济增长的手段，饭店认为只要用心去做，没有什么不可能实现的。我们通过扎实抓好每一件工作的落实，取得了明显成效。餐厅内均不适用一次性发泡塑料餐具；不适用木质筷子；不
适用不可降解的塑料袋，最大可能的做到节约环保。投资1.5万元对餐饮油水排放进行分离改造，安装新型不锈钢隔油池，污水排放水质得到明显改善，同时也明显减少了排污费用的支出。3严把食品采购关，采购绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，使用符合生态标准的原料制作菜肴，安排厨房专人负责检验，鼓励供
货商提供绿色食品，实现绿色消费一步到位。、合理控制水、电、煤气使用，安装相应的节能装置。对食品
解冻提倡自然解冻，减少水资源使用，对洗菜、洗完水龙头进行改造，调整出水量。
5、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单等客用棉织品，按客户要求更换，降低棉织品洗涤带来的污染。
6、房间光源采用新型节能光源，用节能灯代替原普通灯，节能 60%
以上。
7、投资0.5万元，对客房内部分水龙头进行节水技术改造，使
出水水流进行空气膨化，节水量在25%以上。客房内选用国际品质的节水淋浴设备，安装安华牌节水静音马桶。9
设定空调温度，减少空调耗电，每年清洁一次空调。
10、投资1万元，在员工浴室安装智能控制器，限制员工洗澡
时间，避免长流水现象。
11、投入
289
万元，对酒店供暖设施进行改造，安装使用地热
资源，有效降低了酒店冬季供暖产生的能耗和费用，为酒店节能降耗
10%
以上。
12、洗衣房实行满车操作，在洗涤时将棉织品侵泡
分钟，从
而减少洗涤剂的消耗量，在保证洗涤质量的前提下，积极研究洗涤技
术，调整洗涤剂的用量。
累计投入改造资金达
300
万元
饭店严格控制客房一次性用品的数量、减少棉织品的洗涤量，使
饭店用品的费用和清洁剂耗量逐年有所下降，客房一次性用品费用
年饭店客房一次性用品费用
附表三：年客房一次性用品耗量对比表
附表二：年水、电、煤下降对比表
二、酒店在“创绿”过程中采用的节能和环保技术、设备及效果、工程部自己动手制作的一些节能环保项目有蒸汽的冷凝结水 进行回收利用、废电池回收桶等。、合理控制空调温度，在满足营业需要的前提下进行温度控制 和机器的开或停合理掌握，以减少耗电。、根据季节变化合理调节饭店热水出水温度，如夏季不高于 42
℃，冬天不高于
℃，减少水的使用量。、对非营业电用水量进行严格控制，如对部分水龙头进行节水 技术改造。、针对饭店节能情况，及时制定《节能降耗管理制度》，从而在制度上对节能工作展开管理。
6、在有条件的区域进行能耗指标的分解落实，对厨房食堂制定
月用水指标，按期考核，并逐步将此项工作在饭店各部推广。如员工 食堂日用热水量比原来减少了
50%，自来水（冷水）每天减少了
46%。
饭店还进行广泛动员宣传，形成创绿节能的良好氛围。经常利用 行政早会、餐前会议等平台，经常强调创绿节能的重要性，并通过相 关事例和问题在会议上分析、总结、改进；饭店通过质检人员每天对 节能工作的监督和管理，及时查找、发现存在的问题，反馈给管理层，使得能耗管理在动态中得到控制；
利用宣传阵地，比如饭店内宣传栏、倡议书等形式，宣传节能环保意识。
点击咨询 