厨师五年职业规划

第一篇：厨师五年职业规划

职业生涯规划设计书

姓名：张文豪 性别： 男 年龄：20

学院：四川旅游学院 专业：烹饪工艺与营养

学号：1401901024 电话： ***

班级：14烹专10班

电子邮件：1271802834@qq.com

规划年限：5年

撰写时间：2014年 11月 22日

职业生涯规划设计书

目 录 自我分析

1.1 职业兴趣„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 1.2 价值观„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 1.3 职业性格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1.4 职业能力„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1.5 自我分析小结„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 职业分析

2.1 职业环境分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 2.2 目标职业分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 2.3 差距分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 2.4 SWOT分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 2.5 职业分析小结„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 职业生涯规划

3.1 学业规划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 3.2 职业生涯规划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 3.3 评估与调整„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 4 结语

张文豪的2014年～2019年的职业生涯规划

一、自我分析

1、职业兴趣

我喜欢和人打交道，我的突出的特点是对人非常的和善、心思细腻、感情丰富，热情大方，注重人际关系的和谐，特别乐于助人。我富有幻想和创作欲望，想象力丰富，对错综复杂、不规则、新鲜的事物非常感兴趣，关心的话题比较广泛，重视个人和团队的关系，崇尚直觉。

我热爱分享，我认为独乐乐不如众乐乐，我确信厨师这个职业能带给大家快乐；我时常梦见当夜幕降临，缓慢悠长的琴声响彻着整个餐厅，我坐在餐厅的一角，看着窗外匆匆而过的路人，餐厅内的客人温馨的享用着我所呈现的菜肴，每当服务员呈上菜品时，我仿佛从她们的脸上看见了发自内心的喜悦与享受，也许人生真正的快乐莫过于一道让你味蕾满足的菜。

2、价值观

我最突出的职业价值观是工作条件、注重关系、支持满足

工作条件:我非常希望获得有良好的工作条件，比如能够在一个优秀的团队，一间拥有一流烹饪厨具的厨房，优秀且一流的供货商，前厅优美的就餐环境及国际化的管理团队，最主要的是有一位美丽的运营总监，这样总会为平淡的日子增添几分乐趣。

把“工作条件”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是： 1.内容丰富，在工作的时间里有充实的工作可做； 2.有一定的发展空间； 3.富有挑战；

4.能够有比较丰富的工作内容，而不是简单重复劳动； 5.拥有一个自由、舒适的环境；

6.有固定的较长假期，可以保证定期的休闲娱乐活动； 7.地处交通便利的位置。

注重关系:期望工作的内容是能够给予别人帮助，并希望在这样的职位上同事之间关系融洽，大家都有积极的道德观念和社会服务意识及职业操守 把“注重关系”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是： 1.能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处； 2.具有团队协作性质的，能够以团体共同努力的方式进行工作； 3.能够接触到不同类型、群体、层次的人； 4.是服务他人取向的，能够在工作是给予他人服务； 5.合乎社会道德，或者是能够在道德的原则下行事的。

支持满足:期望在职业中，获得管理层的支持，比如获得充分的培训机会，能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。

3、职业性格

我是ENFP 公关型——天下没有不可能的事。

我热情洋溢、富有想象力。认为生活是充满很多可能性。能很快地将事情和信息联系起来，然后很自信地根据自己的判断解决问题。很需要别人的肯定，又乐于欣赏和支持别人。灵活、自然不做作，有很强的即兴发挥的能力，言语流畅。ENFP型的人充满热情和新思想。我乐观、自然、富有创造性和自信，具有独创性的思想和对可能性的强烈感受。对于 ENFP型的人来说，生活是激动人生的戏剧。ENFP型的人对可能性很感兴趣，所以我了解所有事物中的深远意义。我具有洞察力，是热情的观察者，注意常规以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜欢理解而不是判断。ENFP型的人具有想象力、适应性和可变性，我视灵感高于一切，常常是足智多谋的发明人。ENFP型的人不墨守成规，善于发现做事情的新方法，为思想或行为开辟新道路，并保持它们的开放。在完成新颖想法的过程中，ENFP型的人依赖冲动的能量。我有大量的主动性，认为问题令人兴奋。我也从周围其他人中得到能量，把自己的才能与别人的力量成功地结合在一起。ENFP型的人具有魅力、充满生机。我待人热情、彬彬有礼、富有同情心，愿意帮助别人解决问题。我具有出色的洞察力和观察力，常常关心他人的发展。ENFP型的人避免冲突，喜欢和睦。我把更多的精力倾注于维持个人关系而不是客观事物，喜欢保持一种广泛的关系。

4、职业能力

我认为我最擅长的5项技能：

换位思考 : 能从顾客和同事的角度考虑问题 阅读理解 : 流畅地阅读，并准确理解其中含义

积极倾听 : 注意倾听他人说话，充分理解要点，适当提问

研发设计 : 根据对用户对菜品要求的分析，进行设计

人际适应 : 根据他人的表现，来调整自己的行为和表现

5、自我分析小结

我性格开朗、为人诚恳、乐观向上、兴趣广泛、拥有较强的组织能力和适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力。我乐于学习，崇尚创新，能够处理好团队的关系，有一定的应变能力。

二、职业分析

1、职业环境分析

(1)家庭环境

我出生在一个平凡却温馨的家庭，父母都是国企管理人员，父亲是一个十分坚强的人，他教会了我勇敢面对挫折，要有担当，不言轻易放弃。家里人对我的教育很重视，父母对我是有很大期待，不管在什么情况下都支持我学习，尽他所能为我创造更好的学习环境。并且不愁吃穿的小康家庭让我能够做自己喜欢的工作。(2)学校环境

四川旅游学院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校，是全国唯一一所旅游类全日制普通本科高校。

四川旅游学院前身为四川烹饪高等专科学校，2013年4月，经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立，并更为现名。

截止2014年6月，学校占地面积700余亩。图书馆藏书83万册。设有14个教学系部，本、专科招生专业36个。

烹饪专业全国未有排名，如有排名全国第一。

(3)一般社会环境

中国政治稳定，经济持续发展，是全球经济一体化环境中的重要角色。随着中国综合国力的提升，经济跻身于世界第二大经济体系的今天，崇尚民以食为天的中国人必定会带动当代餐饮业，加上中国特有的饭局文化，餐饮业定会飞速发展。

(4)目标地域环境

我的目标城市是成都,重庆或内江。之所以选择成都，首先我在成都就读大学，大学的人脉不能轻易放弃。成都是川菜的灵魂所在，是川菜的发源地，更是川菜之魂豆瓣的产地，无论是成都的餐饮市场，原料供给，都是任何城市不能比拟的，成都大小餐馆多如牛毛，在这个国际化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，这座城市特有的生活环境，饮食方式定能让我博众家之长，食在中国，味在四川。选择这里更是因为I love this city!川菜以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜宾、内江为核心的小河帮，川东南充、达州为中心的下河帮。

在川南的三座城市中我选择了内江，因为小河帮以川南自贡、宜宾为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。也许你会问我为什么不选择自贡和宜宾？因为这三座城市的发展速度，自贡喝宜宾是无法与内江所比拟的，发展才有市场。

下河帮主要是以重庆，南充，达州等传统川东城市为中心，譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉、鬼城麻辣鸡块、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟。重庆距离川菜灵魂仅300公里的直辖市，有着长江三峡所依靠的水利条件，全国唯一一个在内陆的直辖市，这里的火锅闻名全国，重庆火锅的加盟店几乎占据了全国火锅的半壁江山，以特有的麻辣而享誉全国，它是川菜厨师走出四川的桥头堡。

2、目标职业分析(1)目标职业名称

依据我的兴趣而言，我喜欢做一名厨师；根据我的性格来说，我适合进入国企；而以看我的价值观，我可以向商人发展，因为我最敬佩的是清朝红顶商人胡雪岩。但是我倾向于做一名厨师，并且我也以作一名好厨师为目标而努力。

(2)目标职业知识、技能、态度品德要求 厨师的职业知识：

味觉——一个好的厨师要有良好的味觉。刀工——能熟练的处理原材料

管理能力——能高效人性化的管理员工

沟通能力——能条理清晰的与团队沟通与上司沟通 协调能力——能简单，方便，快捷的协调事物 创新——要有不断创新的精神，坚信创新才能发展

与组织以外的人进行沟通——与组织以外的人进行沟通，接触客户，公众、政府组织或其它资源，提高餐厅知名度。

获取信息——观察、获取或者通过其它相关的渠道获取信息。

更新或使用相关的知识——保持技术上的领先，并将新的知识使用到你的工作中。

厨师的职业态度品德要求：

社会服务——该职位上的工作者可以为其他人做事 责任心——该职位上的工作者自己做出决策

职业操守——有良好的职业道德，坚持自己的信念与道德，不动摇

6(3)就业和发展前景（以红案尾灶为例）

以红案尾灶为例，进入行业后，认真学习不断提高自身技术，搞好人际关系，一到两年时间，在自身的努力中升任头灶，此时在不断提高自己技术的同时，学习管理方式，熟悉各各部门运作流程，主动和各部门主管搞好关系，在厨师长有事或不在的情况下帮助厨师长管理厨政，同时学会与前厅沟通。当有了自己的团队和人脉后，便可承包厨房。

社会需求

现代社会之所以有很多人爱美食、对厨师有兴趣，却始终没有进入厨师大门的原因是其对厨师业有着传统的既定印象，认为厨师就是整日与油烟为伍的社会地位低下的伙夫。其实，厨师早已经脱离了原有的师傅带徒弟的老旧模式，逐渐步入有技术，有文化，懂管理的高素质人才队伍，是蓝领中一颗璀璨的明珠 职业晋升

一般厨师随着资历的增加，慢慢的会发展成为厨师长以及行政总厨，月薪上万，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己与目标职业在知识、技能、态度品德方面存在的差距与不足

由于才踏入厨师这个行业，无论技术还有管理方法有很多不足，虽然距离目标还是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、ＳＷＯＴ分析

(1)我的优势(strength)及其使用

我乐于助人、原则性很强、认真、忠于职守、有奉献精神、敢于承担责任和愿意关爱他人。会复习和回顾经过和所学到的东西。平等、温和地与他人交流，和他人相处融洽。没有事先约定和没有结构化学习经验的束缚，在没有压力及紧张期限的情况下善于思考。

(2)我的弱势(weakness)及其弥补

过分关注细节和眼前之事，容易忽略事情的全局和发展变化趋势，难以预见存在的其它可能性，所以我会学习做长远思考，经常考虑事情发展的可能性和潜在的变化性，加强对全局和可能性的关注。不停地制订计划并保证完成，以至于经常需要花费过多的时间和投入过多的精力来完成工作，我的责任心很强烈，容易陷入日常事务的细节之中从而导致没完没了的事情中，从而过度劳累。当压力很大时，则会过度紧张，甚至产生消极情绪。我可以采取对各种事务确定优先级的方式，先集中精力于某一目标。

不愿意尝试、接受新的和未经考验的观点和想法，难以适应新境况，或者在不同的工作任务之间来回切换时会有困难。如果你希望自己能灵活变通，就保持适当开放的心态，保持对未知事物的好奇心，加强探索意识，并提前对可能的变化做好准备，并提升随机应变的能力。

会低估自己的能力，对反对意见过于敏感，难于坚决地维护自己的需要和利益，在紧张的工作环境里感到很受压抑，如果自己得不到充分的重视和赞赏，可能会感到灰心丧气。我应该尽量客观面对压力，以平静的心态接受不被重视，更加积极的去投入。

(3)我的机会(opportunity)及其利用

虽然如今社会就业竞争十分激烈，但厨师技术人员缺乏，我的就业机会就有所增加；同时我的性格容易和他人相处融洽，人际关系良好。

(4)我面临的威胁(threat)及其排除

大学生毕业就是失业，烹饪专业虽然是市场十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我会积极利用学校提供的条件，了解就业指导中心体供的用人公司资料信息，强化求职技巧，进行模拟面试等训练，为自己以后找到理想的工作而做准备。

5、职业分析小结

厨师这个行业需求量大，要精于技术钻研，处理好人际关系，不断学习，不断创新，在困难面前不言败。

三、职业生涯规划

1、学业规划(1)大一

学业、能力、生活目标等回顾：

1参加各种有益的文化活动与实践活动，熟悉老师与同学并尽快融入大学的学习环境从而适应大学生活。

2找到一种属于自己的大学学习方法，认真学习各科专业知识，做到不挂科。8 搞好与老师、同学的关系，处理好与异性的交往，渐渐的走向成熟，成为一个能独立面对各种情况的人。

(2)大二

学业规划:不挂科通过各个科目

能力目标:积极利用学校提供的条件，了解就业指导中心体供的用人公司资料信息，强化求职技巧，进行模拟面试等训练，尽可能作出符合实际情况下的演练，为自己以后找到理想的工作而做准备。

成果目标:参加各种招聘活动，运用自己的知识与经验，发挥优势，进入自己喜欢的公司从事自己喜欢的职业，开始自己的职业生涯。

2、职业生涯规划

刚进入公司时，希望自己的工资能在3500左右，我会不断提高自己将知识应用于实践的能力，获得别人的认可，提高自己的职业竞争力，参加快速提升训练，与相关单位及个人建立稳定的关系。

工作2—3年左右，希望自己的工资能在5000—6500左右，我能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处。

工作4—5年左右，希望自己的工资能在6500—7500左右，我希望能获得管理层的支持，比如获得充分的培训机会，能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。

3、评估与调整(由于社会环境、家庭环境、组织环境、个人成长曲线等变化以及各种不可预测因素的影响，一个人的职业生涯发展往往不是一帆风顺的。应根据条件的变化适时评估、调整职业目标、职业路径与行动计划。)职业生涯规划是一个动态的过程，必须根据实施结果的情况以及变化情况进行及时的评估与修正。

1.评估的时间：在一般情况下，定期（一个月）评估规划。当出现特殊情况 9 时，要随时评估并进行相应的调整。

2评估的内容：将自己的实际状态与自己的规划作比较，从中发现问题，进而对自己的规划或者自己的现实情况进行调整。

3.规划调整的原则：因时而动、随机应变

四、结语

计划固然好，但最重要的在于付出实施并取得成效。时时刻刻都不能忘记，任何目标，只说不做到头来只是一场空。同时时刻铭记职业不分好坏，不分高贵低贱，所以即使不能找到自己喜欢的工作，也要干一行，爱一行。

第二篇：五年职业规划

我的大学职业生涯规划

在结束大学四年生活后,即将面临毕业,如何让自己在众多求职者中脱颖而出,在用人单位面前有着眼前一亮的感觉,顺利从一个学生转变成为一个优秀的职员,事先的分析和筹划就成为必不可少的工作。拥有一个目标是十分必要的。

如何达成预期目标？设定目标的法则必须具备怎样的特点才能称之为目标？目标必须具备以下特点： 有方向性，即明确的、清晰的、具体的； 可量化的，即有数据衡量的成果； 可达成的，又具有一定的挑战性，并能够实现的； 有明确的时间，以检验目标、成果、行动的进度。没有不合理的目标，只有不合理的期限。对于成功而言，设立目标很重要，同时更重要的是，为你的目标设定一个期限。首先，当你设定了一个期限时，这个目标就会清晰地呈现在你的脑海中，表示你一定要做到。当你设定了期限时，就等于给你的潜意识下达了一条清晰的指令，打开了你潜意识中蕴藏的无穷力量。没有设定期限的目标不能算是一个目标。当你设定了期限，而且把它写下来时，你才会下意识地考虑，你的这个目标是否是从你现在的实际出发，是否可以做得到。假如一个目标，连你自己都不相信可以做到的话，那么你的这个目标是不可能做到的。其次，当你设定了期限后，你就会有一种紧迫感。马越骑越快，人越逼越勇。与此同时，你的潜意识开始接受这条指令，并自动执行。你的头脑就会开始酝酿达成目标的计划和方案，促使你快速地达成你的目标。

设定目标要从小目标开始，从一个很容易达成的目标开始。假如你要参加马拉松比赛，而你从来没有长跑过，你需要先跑一英里，跑完了，觉得OK，再跑两英里，然后跑三英里……如果你直接去参加马拉松比赛是不太现实的，不但不会激励你，反而会损伤你的自信心。所以设定目标要从小目标开始，从一个较容易达成的目标开始。如果你刚刚学会设定目标，我建议你从一个非常简单的目标开始，比如从每天早起慢跑一个小时，或者晚上看一个小时的书之类较容易达成的目标开始。通过一系列小目标的达成帮助自己建立达成目标的习惯和自信，然后你再设定大一点的目标，再达成，你就更加有信心了。成功可以孕育更大的成功。随着你自信心的逐渐增强，你就可以设定一些难度较大的目标了。

假如我做销售，想设定收入目标，那么会把收入目标转换成为公司创造的营业额的目标。因为当我设定营业额目标时，我会想到公司、同事、上级，他们都会给我心灵的力量和支持。营业额总是比收入金额大很多，所以当我完成营业额目标时，我会有更大的成就感。但是只设定了总营业额的目标还不够，我还要设定分段目标。分段目标设定不好，总营业额目标也难以达成。人生就是一个不断追求的过程。生活就是这样，你不能说我最近这段时间很紧张，因为我有一个什么目标要达成。紧张就是紧张，急躁就是急躁，跟你有没有目标要达成无关。这只代表你做事的心态，因为你这个目标实现之后，马上又会有新的目标等待你去完成，难道你一生都要这么紧张和急躁吗？

对经营事务很有兴趣，也非常喜欢与人打交道，有支配欲，喜欢影响和感染他人。可有效的控制别人，在日常生活中与同事友好相处，待人热情，乐于助人，善于与别人建立亲密关系，行为大方慷慨，态度和蔼可亲，处事周密，得体，处理各种复杂人际关系游刃有余，对自己的行动、行为有责任感，受人尊重，受人欢迎。研究发现：职业满足会使我的工作主动性更强，积极性更高，更愿意去工作。以下不是简单的告诉我什么样的工作适合我，而是细化的帮我分析工作中的哪些特质对我重要，我还需要从中选出我认为最重要的，因为不同经历的人对特质的重要程度要求是不同的。每个岗位的工作内容都在随企业的发展而发展，不是一成不变的，有时候岗位的发展方向需要我们自己去争取。

所以找到适合的工作不如找到适合自己发展的岗位更直接。这些特质可以帮助明确如何主动的发展或争取我岗位中的那些特质。

计划是需要实施的。最主要的就是从现在做起一步一个脚印，首先积极努力的学习，上

课认真听讲，作好课堂笔记，特别是对专业知识的学习，平时多读和自己专业有关的书籍，进一步提高自己的专业知识，积极参加学校组织的社会实践活动，提高自己的实践能力，做到理论与实践向结合。同时积极参加学校社团活动，增加社会实践培养自己的社会适应能力，社会实践和实验是闭不可少的。这些都是在自己现阶段必须作好的，也是实现自己规划的第一步！注意自己的身体，多参加体育锻炼，每天早上去操场跑步锻炼身体，身体是革命的本钱，平时多去阅览室和图书馆，完善自己的知识结构。

具体为：

1、思想道德方面：树立正确的人生观、价值观、道德观、奋斗观、创业观，坚持正确的人生价值取向。有信仰才有动力，才有原则，才会让自己觉得充实，才可以分辨是非。

2、志愿服务方面：适时参加社会实践活动。适时参加安全义务献血、植树活动、青年志愿服务活动等公益事业。

3、专业能力方面： 扎实学习专业技能，同时，充分利用校内图书馆及网络信息，开拓视野，扩展知识范围，以此，激发、开拓思路。

4、学业方面：努力学习好本学期的课程，同时也要涉及广泛。知识积累不仅应做到广、博，更应做到专、精。

自己现阶段随制定了自己的职业规划书，但受到自己现阶段思想不太趋向成熟的限制，以后在自己的职业的选择，生涯路线，人生目标都可能存在一定的改动，自己在以后的工作学习中要不断的总结经验教训，使自己变的更成熟使自己以后的规划设计更接近实际打下基础。

自己能在这里做自己的第一篇职业生涯设计，使我自己对自己有进一步的了解，对自己的目标也有了进一步的明确，自己的学习动力有了进一步的提高，树立了自己的人生目标和职业目标，使自己的学习有了目标和针对性

第三篇：五年职业规划

一． 自我盘点

1.业余爱好：电脑、音乐、股票

喜欢的文学作品：《战争与和平》、《老人与海》

喜欢的歌曲：红日 流年

心中偶像：周恩来、巴菲特

2.我的优势：学习成绩优秀，担任班干部，班级群众基础好，父母、亲人、班主任、任课老师关爱、动手能力较强。

3.我的优点：做事仔细认真、踏实，友善待人，做事锲而不舍，勤于思考，考虑问题全面。

4.我的缺点：性格偏内向，交际能力较差，过于执着偏固执，缺乏自信心和冒险精神，惰性较大。

5.生活中失败的教训：高考失利打击较大，一位好朋友与我误解而陌路，竞选系学生部失利，老听别人侃侃而谈而接不上话，心里特难受。

二．解决自我盘点的劣势和缺点

所谓江山易改，本性难移。内向并非都是缺点，使我少一份张扬，多一点内敛，但可相应加强与他人交流沟通，积极参加各种场合各项有益活动，使自己多一份自信、激扬，少一份沉默，怯场。充分利用一直关心我的亲友团的优势，真心向同学、老师、朋友请教，及时指出自身存在的不足并制定出相应的计划加以改正。

三． 职业取向分析测试

为了进一步认清自我属于何种人，初步确定个人今后未来数年内更适宜从事的工作岗位是什么，我查找了多种测试工具，最终主要选择了霍兰德职业倾向测验表，并对其中的相应类内容进行了认真的测验，从而初步得出了自己的未来职业取向。

四．我心目中的理想职业：优秀的律师。

五．在校期间的目标规划

千里之行，始于足下。本人计划先从目前在校的2年短期规划作为自己职业生涯的开始。希望能够走好第一步，为以后更长的路打好基础。

1.思想政治及道德素质方面：

以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，树立正确的人生观、价值观、道德观、奋斗观、创业观、坚持正确的人生价值取向。

定期递交对党的章程的学习、认识及实践，以及自己的言、行、感受，争取早日通过审核，加入中国共产党。

积极参加党团活动，“三学”活动等。

2、社会实践与志愿服务方面：

适时参加社会调查活动、下厂参观实习等工作。

适时参加安全义务献血、植树活动、青年志愿服务活动等公益事业。

适时参加一些招聘会，感受一下气氛。更好的理解市场对本专业人员的要求，从而更有针对性的进行学习。

3、科技学术创新创业方面：

扎实学习专业技能，同时。充分利用校内图书馆、校外购书城及网络信息，开拓视野，扩展知识范围，以此，激发，开拓思路，尝试设计开展学术创新、科技创新。

（三）未来5年职业规划

围绕可能的职业发展通路，本人持未来五年作初步规划如下：

1、2010——2012年 学业有成期：

充分利用校园环境及条件优势，认真学好专业知识，培养学习、工作、生活能力，全面提高个人综合素质。针对目前法学院的学生实践能力不强的现象，在终于额、这两年中一定要增

强知识储备，理论与实际相结合。特别针对当今世界国际交流日趋频繁，在对外贸易中摩擦也会增多，所以在掌握好本专业的前提下，对英语的学习也不能放松。最好能够通过英语六级和计算机二级。

2、2012——2013年 熟悉适应期：

利用1年左右的时间，经过部断的尝试努力，初步找到适合自身发展的工作环境、岗位。完成主要内容：

（1）学历、知识结构：提升自身学历层次；从本科走向研究生，途径：参加进修、自学或函授、夜大或脱产等。如果条件允许的话，尽最大努力考取研究生。在当今这个竞争激烈的社会，本科生已经没有多少优势，若想有更好的发展和作为，必须拥有更高层次的学历水平。只有这样，未来的道路才能越走越宽阔。

（2）个人发展、人际关系：在这一时期，主要做好职业生涯的基础工作，与同事有好相处，获得领导认同，打好基础，职位升迁暂部考虑。途径：加强沟通虚心求教。在这一年中，如果没有考研的话，一定要抓紧时间找到一份基本工作，满足基本的生活需求。不至于沦为“啃老一族”甚至沦落街头。那样的话，自己的大学也是白上了。找的工作后，要与同事搞好关系，给领导留下一个好印象。为以后的发展打好基础。

3、2013——2015年 稳步发展期：

在此2年左右的时间里，努力奋斗，使自己的本单位、本岗位上业务精湛，并小有成就。完成主要内容：

（1）学历、知识结构：在原基础上进一步提升自身学历层次，达到研究生水平，途径：参加进修、自学或函授、夜大或脱产等;较熟练掌握本专业领域内的技术技能，并具有一定的生产技术管理经验，途径：参加专业培训，加强学术交流。如果已经进入理想大学进行研究生学习，就要更好的进行知识的储备，跟上时代的步伐而不能落伍。

（2）个人发展、人际关系：在作好与同时有好相处的基础上，使自己逐步成为单位的技术骨干，并充分发挥自身技术优势，能在技术管理岗位上有所成就。途径：大胆工作，敢于创新，充分利用网络、图书馆等条件不断学习新的技术、新方法。这时如果在单位中，就要学会察言观色，甚至学会奉承领导。但一定要与同事搞好关系不能轻易加入什么“帮派”，明争暗斗的事情暂时不要参与。韬光养晦，为以后更长远的未来打牢基础。

以上的五年规划只能大致勾勒出未来模糊的五年，给自己的目标一定要努力去实现，但未来充满了未知的变数，谁也无法改变，我一定要坚持自我而不能随波逐流。未来掌握在自己手中！加油！

第四篇：五年职业规划

第一个“五年计划”

半年的实习生生活将要结束，我也将成为一名正式的线路养护工人。然而，被组织上寄予厚望的我，将会在接下来的几年时间里锻炼自己，证明自己，不负组织对我的信赖，我将尽职尽责做好代班长的工作。以下是我近五年的职业计划，是急功近利，还是稳扎稳打，希望组织能给予中肯的评价。

2013年第一发展季

这是全身心投入学习的一年，虽说已有半年的线路作业经验，但这远远不够。作为一名代班长，我要学的东西还有很多。为了给大家做榜样，让大家信服，所以，在这一年里，我会紧随老师傅的工作指导，多向同事请教线路作业经验，注意线路“五大规”的学习，争取早日成为一名合格的线路工班长。

2014年第二发展季

这是再接再厉，狠下苦工的一年。相信又多了一年工作经验的我，对线路作业的把握也已经粗具模样。早课，准备，上道，下班。这每日接触的流程，我会尽全力减少纰漏，尽量将隐患排除在萌芽中，以安全生产为口号，保证每位工友的人身安全。怎样才能上下一心，这将是具有挑战性的一年。

2015年第三发展季

这是积极发展，全力冲刺的一年。三年时间，我也该已经从一名“新兵”进阶为“老兵”。对待线路作业，透彻是一方面，更主要的是对每位工友的感情，或别离，或驻守。我们相互交流并相互进步，这也将是我走入正轨，扬帆前进的一年。技师，工长，我会用我的实力取得人们的认可。

2016年第三发展季

三年过去了，自身发生的转变也几乎定型，这一年是全力巩固“战果”的一年。可能我会变得更加老练，在处理人事时更加世故，但我的为人和在对待工作的态度上一如既往，并不会因外界的阴晴变化而随之起伏。团结即是力量，尽一切可能让我所在的工区成为全段里的标准化生产的模范吧。

2017年第三发展季

也许学生气在我身上已无踪影，但学习气一定要保留。通过自身不断的学习，相信我已于此时达到了预期的目标，我会继往开来，再创个人辉煌。但是，最重要的还是车间的工作，一定要按标准搞好，不能有丝毫怠慢。我相信，四年的冲力到此时绝非强弩之末，而是新的开始，让我踏上新的征途吧！

第五篇：厨师职业规划书

厨师职业规划书

厨师职业规划书1

厨师是人类文明建设中不可缺少的一支力量，世界经济厨师是社会经济推进的促进者，厨师阐扬是中国博大精深的饮食文化的继承者和传播者。 “民以食为天”，是恒古不变的良善。餐饮业，作为一个关系民生的行业，随着我国经济的高速产业发展房地产业和人们生活水平的不断提高，展现出十分广阔的发展前景。据统计，中国餐饮业连续20xx年保持10%以上的发展高度。但是面对国内餐饮业良好的发展态势，餐饮业人才状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为最老阻碍餐饮业发展的最大问题，烹饪人才紧缺，社会需求大，就业前景广阔，已成为人们自认是的热门!

所以，我仍看好餐饮业的发展强势，选择了就读烹饪，成为一个烹调专业的学生家长，为的是赶上这趟新世纪的“快速列车”，为自己的梦想找到一只航船。跨入校门的时候，我原以为，只要自己努力了，将来就一定能获得职业上的成功。可现在想起来，事情并非如此，一定要找到片面找到的奋斗方向。我意识到，如果我比别人消耗

第一，我的近期正式成为目标是成为一名合格的厨师，做好创业准备——去打工，为今后的创业积累经验和资金;

第二，然后，我的中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，在就业中开创一番事业;

第三，我的远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板，达到自主创业，迈步职业人生辉煌之路。

我相信，我的职业生涯规划一定会给我带来圆满的成功。在初三毕业后我去打工，在那段时间我学会了吃苦耐劳的精神，这使好看我具备了一名好厨师的基本素质。我是几位善于与人三位相处的人，良好的表达、社会交往与合作能力管理人员帮助我成为一名优秀的餐饮技术和将。

我规划现在，展望未来。现在是我的职业准备阶段，圆满完成三年的学习生涯，打牢专业基础。得到取得中级烹调师的职业资格，为走上工作岗位准备充分后取得高级技能资格做准备工作。提高自己的综合素质。完成烹饪英语专业学历学习，进一步丰富知识面，拓展视野。 22岁之后，是我的打工阶段，也是心路历程的豆蔻年华，我要掌握精细的烹调技术，接受餐饮业的新专业知识、新材料、新工艺、新产品，我会踏实从基层做起，让自己不断不断提高自身的业务水平。

26—33岁为我的创业团队阶段。我立志在平凡的工作岗位创造非凡业绩，在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，作为一名员工，要想从基层职位向高层次职位发展的话，就算是专业技能娴熟，但如果缺乏行政管理能力、管理作战经验和沟通协调能力，也是无法达到高层次管理的素质要求，因此表率、专业能力、沟通和协调能力将是我努力的方向34—50十八岁是我实现人生最高的职业十二岁目标—自主创业阶段，要做一名成功的连锁小商店成功老板。

每一种成功都有不同的以人为本和方式。所以我要借鉴成功企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得的经验及资金的结晶，来实现我个人的最高职业目标，做一名成功的连锁餐饮企业老板。 50岁以后开始进入我的事业转型阶段，为告别职业生涯做准备。

要实现我的.职业总体目标，需要有正确的职业态度。态度决定一切，自信，是我最最宝贵的财富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自强的心态，树立起“成功者”的心态，以一颗健康的职业“心”面对将来的职业生涯。

要成为餐饮业的行家，接受培训是必不可少的。通过参加各种餐饮管理培训和各种餐饮参予考察学习，完成大学专科和本科学历学习进修等途径，最大限度提升自己改善的学习能力、社会能力和工作能力，努力改善个人的理论知识和业务技能结构。厨师是一个苦·脏·累的职业，对厨师的体能要求很高，我要不断加强锻炼身体，努力提高身体素质，确保在健康的身体陪伴一个我的职业生涯中所直到结束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑战。职业生涯规划将伴我直航，到达职业成功的彼岸。

厨师职业规划书2

一、怎样制定工作目标

这个问题很简在开始制定自己的工作目标，先制定短期目标，再制定长期目标，有了目标就迈出了厨师生涯的一大步。有了目标就有了工作方向，朝着这个方向一步一步往前走，一步一步的去实现。不管我们的目标是什么，只要有了目标就已经起航了。我还想对刚从事厨师工作的朋友们说，在学习阶段，一定要以提高能力、增加知识为目标。这样在以后的工作中扎扎实实工作。脚踏实地的把根基扎深，以后你的工作能力才会枝繁叶茂。只有枝繁叶茂，厨师这颗大树才会硕果累累。

二、我的能力有多大？

要正确剖析自己，分析自己的能力。根据自己现在水平寻找与其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻碍。只要对自己的能力有正确的认识才能给自己一个合理的定位。刚从事厨师行业的朋友们，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要计较吃多大的亏。因为这些都为自己能力的提高、知识的增多、经验的积累奠定基础。每一个环境，每一种困难都是一种磨练。要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。有些认为自己聪明，有能力就会好高骛远，不要忘记兔子与乌龟赛跑，最后赢得胜利的是乌龟。

三、我为什么从事厨师这个职业？

这个问题较深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它。找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。孔子说过，好之者不与乐之者。

以上这三个问题，只要深刻而有逻辑地回答，就会找到自己的最佳定位。要坚持把前进方向和自己的自信联系在一起，相信有了定位就有了职业规划，这就是我们最大的资本。有准确定位就来制定我们的工作计划。计划前，先对外部环境因素进行细致的分析：

1.餐饮业发展状况。要注意餐饮业发展潜力、发展趋势，餐饮企业之间互相竞争程度。

2.所在酒店的状况。老板的能力，酒店管理的先进程度，酒店是否有生命力。如果没有生命力的酒店则需尽快离开。不仅要分析外部环境因素而且要注意内部因素。

3.岗位发展状况分析。是指所在岗位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。

4.部门领导的综合素质。分析完后制定出一系列的工作计划并逐步去实现，而且要研究出阻碍计划的因素：是否寻求帮助，怎样提升计划，并利用职业规划对自己的行业进行量化的规避。促使自己少走弯路。

第一个三年，丰富你的理论知识

理论知识是厨师必须具备的关键之一，一般从专业学校毕业学生的这方面都没有问题，经过了几年的理论基础学习，各个方面都有了基本的认识。现实生活中有很多人没有通过这方面的学习，直接到了厨房加入了这个行业，对厨房里的各个环节缺少理论方面的知识，全凭师傅的言传身教，也就是应会方面没有问题，缺少的是应知，那你就应该在理论方面多用点功夫了，你可以到培训班参加厨师培训，也可以购买烹饪方面的书籍自学，一边学习理论知识，一边工作，也可以用三年的时间，达到职业班毕业学生的理论水平，其实是节约了三年的时间。

第二个三年，苦练基本功

从学校毕业的学生走到社会，首先要选择一家酒店进行应会实习，用三年的时间对厨房内各个岗位进行全面的实习，从粗加工，刀工，勺工等岗位刻苦练习，练好基本功只有一个诀窍，那就是苦练，没有刻苦的锻炼就不会有好的基本功的。（有一家外国的快餐企业，老板的儿子大学毕业后，要进入她的企业，必须要从最基本的洗碗工作起，合格后有两个主管以上的人签名后，才能往上一个工种走，其目的就是让他了解企业的各个环节，将来才能管理好这个企业。）

厨师也一样，比需要有扎实的基本功。然后还要对照在学校里学的理论基础进行一些总结，在这三年的时间里，要从基础的粗加工到炒锅等各个环节，各个工种都能熟练的掌握，运用自如，还要掌握一个菜系的菜品，熟悉菜系的'各种烹调方法等。

第三个三年，多交流

当你有了扎实的基本功以后，你就应该走出去，到全国各地去了解其他菜系，学习其他菜系的特点，以及各地的土特产，原料的情况，并将其融合从而形成你自己的菜系，在这期间必须以谦虚的态度，大度的气质。多交朋友，广泛的交流，来丰富你自己，不要管你的工资多与少，要以学习为目的，俗话说，读完卷书，行万里路，指的是那些艺术家，画家，对我们厨师同样有用。用三年的时间把八大菜系的大部分菜品搞明白，并能灵活使用。

第四个三年，多参加比赛

这个时候已经三十岁左右，你的技术水平及业务能力都达到了一定的境界，就要去参加各种比赛，一是可以锻炼你的技术水平，二是检验你的水平的高低，现在的比赛项目很多，真正能体现水平的比赛并不多，所以你不要管名次的高低，只注重参与就会能有收获，通过比赛既可以学习，又可以广交朋友，如果你有机参加全国的大赛，并拿到大奖那你就完全成功了。

一个成功的厨师都是一定一步一步的走过来的，有人用了十几年，也有人用了几年就成了厨师长，但是机遇，和奇迹都会发生，当你个方面都很成熟，工作会长远，否则会频繁的被炒掉。

中国经济的飞速发展，带动了旅游酒店业发展，同样捧红了一个原来令人不屑的职业——厨子。“头大脖子粗，不是大款就是伙夫”，赵本山和范伟的小品在几年前已经把“伙夫”的定位与大款并列，这是符合现状的，做饭的这个职业已非当年吴下阿蒙，优秀的厨师几乎可以决定一个酒店或者一个餐馆的生存。

厨师职业规划书3

一、自我分析

1、职业兴趣

我喜欢和人打交道，我的突出的特点是对人非常的和善、心思细腻、感情丰富，热情大方，注重人际关系的和谐，特别乐于助人。我富有幻想和创作欲望，想象力丰富，对错综复杂、不规则、新鲜的事物非常感兴趣，关心的话题比较广泛，重视个人和团队的关系，崇尚直觉。

我热爱分享，我认为独乐乐不如众乐乐，我确信厨师这个职业能带给大家快乐;我时常梦见当夜幕降临，缓慢悠长的琴声响彻着整个餐厅，我坐在餐厅的一角，看着窗外匆匆而过的路人，餐厅内的客人温馨的享用着我所呈现的菜肴，每当服务员呈上菜品时，我仿佛从她们的脸上看见了发自内心的喜悦与享受，也许人生真正的快乐莫过于一道让你味蕾满足的菜。

2、价值观

我最突出的职业价值观是工作条件、注重关系、支持满足工作条件:我非常希望获得有良好的工作条件，比如能够在一个优秀的团队，一间拥有一流烹饪厨具的厨房，优秀且一流的供货商，前厅优美的就餐环境及国际化的管理团队，最主要的是有一位美丽的运营总监，这样总会为平淡的日子增添几分乐趣。

把“工作条件”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：

1.内容丰富，在工作的时间里有充实的工作可做;

2.有一定的发展空间;

3.富有挑战;

4.能够有比较丰富的工作内容，而不是简单重复劳动;

5.拥有一个自由、舒适的环境;

6.有固定的较长假期，可以保证定期的休闲娱乐活动;

7.地处交通便利的位置。

注重关系:期望工作的内容是能够给予别人帮助，并希望在这样的职位上同事之间关系融洽，大家都有积极的道德观念和社会服务意识及职业操守 把“注重关系”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：

1.能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处;

2.具有团队协作性质的，能够以团体共同努力的方式进行工作;

3.能够接触到不同类型、群体、层次的人;

4.是服务他人取向的，能够在工作是给予他人服务; 5.合乎社会道德，或者是能够在道德的原则下行事的。 支持满足:期望在职业中，获得管理层的支持，比如获得充分的培训机会，能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。

3、职业性格

我是ENFP 公关型——天下没有不可能的事。

我热情洋溢、富有想象力。认为生活是充满很多可能性。能很快地将事情和信息联系起来，然后很自信地根据自己的判断解决问题。很需要别人的肯定，又乐于欣赏和支持别人。灵活、自然不做作，有很强的即兴发挥的能力 ，言语流畅。

ENFP型的人充满热情和新思想。我乐观、自然、富有创造性和自信，具有独创性的思想和对可能性的强烈感受。对于 ENFP型的人来说，生活是激动人生的戏剧。 ENFP型的人对可能性很感兴趣，所以我了解所有事物中的深远意义。我具有洞察力，是热情的观察者，注意常规以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜欢理解而不是判断。 ENFP型的人具有想象力、适应性和可变性，我视灵感高于一切，常常是足智多谋的发明人。ENFP型的人不墨守成规，善于发现做事情的新方法，为思想或行为开辟新道路，并保持它们的开放。在完成新颖想法的过程中，ENFP型的人依赖冲动的能量。我有大量的主动性，认为问题令人兴奋。我也从周围其他人中得到能量，把自己的才能与别人的力量成功地结合在一起。 ENFP型的人具有魅力、充满生机。我待人热情、彬彬有礼、富有同情心，愿意帮助别人解决问题。我具有出色的洞察力和观察力，常常关心他人的发展。 ENFP型的人避免冲突，喜欢和睦。我把更多的精力倾注于维持个人关系而不是客观事物，喜欢保持一种广泛的关系。

4、职业能力

我认为我最擅长的5项技能：

换位思考 : 能从顾客和同事的角度考虑问题 阅读理解 : 流畅地阅读，并准确理解其中含义 积极倾听 : 注意倾听他人说话，充分理解要点，适当提问 研发设计 : 根据对用户对菜品要求的分析，进行设计 人际适应 : 根据他人的表现，来调整自己的行为和表现 5、自我分析小结

我性格开朗、为人诚恳、乐观向上、兴趣广泛、拥有较强的组织能力和适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力。我乐于学习，崇尚创新，能够处理好团队的关系，有一定的应变能力。

二、职业分析

1、职业环境分析

(1)家庭环境

我出生在一个平凡却温馨的家庭，父母都是国企管理人员，父亲是一个十分坚强的人，他教会了我勇敢面对挫折，要有担当，不言轻易放弃。家里人对我的教育很重视，，父母对我是有很大期待，不管在什么情况下都支持我学习，尽他所能为我创造更好的学习环境。并且不愁吃穿的小康家庭让我能够做自己喜欢的工作。

(2)学校环境

四川旅游学院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校，是全国唯一一所旅游类全日制普通本科高校。

四川旅游学院前身为四川烹饪高等专科学校，20xx年4月，经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立，并更为现名。

截止20xx年6月，学校占地面积700余亩。图书馆藏书83万册。设有14个教学系部，本、专科招生专业36个。 烹饪专业全国未有排名，如有排名全国第一。

(3)一般社会环境

中国政治稳定，经济持续发展，是全球经济一体化环境中的重要角色。随着中国综合国力的提升，经济跻身于世界第二大经济体系的今天，崇尚民以食为天的中国人必定会带动当代餐饮业，加上中国特有的`饭局文化，餐饮业定会飞速发展。

(4) 目标地域环境

我的目标城市是成都,重庆或内江。之所以选择成都，首先我在成都就读大学，大学的人脉不能轻易放弃。成都是川菜的灵魂所在，是川菜的发源地，更是川菜之魂豆瓣的产地，无论是成都的餐饮市场，原料供给，都是任何城市不能比拟的，成都大小餐馆多如牛毛，在这个国际化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，这座城市特有的生活环境，饮食方式定能让我博众家之长，食在中国，味在四川。选择这里更是因为I love this city! 川菜以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜宾、内江为核心的小河帮，川东南充、达州为中心的下河帮。 在川南的三座城市中我选择了内江，因为小河帮以川南自贡、宜宾为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主;其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。也许你会问我为什么不选择自贡和宜宾?因为这三座城市的发展速度，自贡喝宜宾是无法与内江所比拟的，发展才有市场。

下河帮主要是以重庆，南充，达州等传统川东城市为中心，譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉、鬼城麻辣鸡块、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟。

重庆距离川菜灵魂仅300公里的直辖市，有着长江三峡所依靠的水利条件，全国唯一一个在内陆的直辖市，这里的火锅闻名全国，重庆火锅的加盟店几乎占据了全国火锅的半壁江山，以特有的麻辣而享誉全国，它是川菜厨师走出四川的桥头堡。

2、目标职业分析

(1)目标职业名称

依据我的兴趣而言，我喜欢做一名厨师;根据我的性格来说，我适合进入国企;而以看我的价值观，我可以向商人发展，因为我最敬佩的是清朝红顶商人胡雪岩。但是我倾向于做一名厨师，并且我也以作一名好厨师为目标而努力。

(2)目标职业知识、技能、态度品德要求 厨师的职业知识：

味觉——一个好的厨师要有良好的味觉。 刀工——能熟练的处理原材料

管理能力——能高效人性化的管理员工

沟通能力——能条理清晰的与团队沟通与上司沟通 协调能力——能简单，方便，快捷的协调事物 创新——要有不断创新的精神，坚信创新才能发展 与组织以外的人进行沟通——与组织以外的人进行沟通，接触客户，公众、政府组织或其它资源，提高餐厅知名度。 获取信息——观察、获取或者通过其它相关的渠道获取信息。

更新或使用相关的知识——保持技术上的领先，并将新的知识使用到你的工作中。

厨师的职业态度品德要求：

社会服务——该职位上的工作者可以为其他人做事 责任心——该职位上的工作者自己做出决策

职业操守——有良好的职业道德，坚持自己的信念与道德，不动摇

(3)就业和发展前景(以红案尾灶为例) 以红案尾灶为例，进入行业后，认真学习不断提高自身技术，搞好人际关系，一到两年时间，在自身的努力中升任头灶，此时在不断提高自己技术的同时，学习管理方式，熟悉各各部门运作流程，主动和各部门主管搞好关系，在厨师长有事或不在的情况下帮助厨师长管理厨政，同时学会与前厅沟通。当有了自己的团队和人脉后，便可承包厨房。

社会需求

现代社会之所以有很多人爱美食、对厨师有兴趣，却始终没有进入厨师大门的原因是其对厨师业有着传统的既定印象，认为厨师就是整日与油烟为伍的社会地位低下的伙夫。其实，厨师早已经脱离了原有的师傅带徒弟的老旧模式，逐渐步入有技术，有文化，懂管理的高素质人才队伍，是蓝领中一颗璀璨的明珠 职业晋升

一般厨师随着资历的增加，慢慢的会发展成为厨师长以及行政总厨，月薪上万，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己与目标职业在知识、技能、态度品德方面存在的差距与不足 由于才踏入厨师这个行业，无论技术还有管理方法有很多不足，虽然距离目标还是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、SWOT分析

(1)我的优势(strength)及其使用

我乐于助人、原则性很强、认真、忠于职守、有奉献精神、敢于承担责任和愿意关爱他人。 会复习和回顾经过和所学到的东西。平等、温和地与他人交流，和他人相处融洽。没有事先约定和没有结构化学习经验的束缚，在没有压力及紧张期限的情况下善于思考。

(2)我的弱势(weakness)及其弥补

过分关注细节和眼前之事，容易忽略事情的全局和发展变化趋势，难以预见存在的其它可能性，所以我会学习做长远思考，经常考虑事情发展的可能性和潜在的变化性，加强对全局和可能性的关注。

不停地制订计划并保证完成，以至于经常需要花费过多的时间和投入过多的精力来完成工作，我的责任心很强烈，容易陷入日常事务的细节之中从而导致没完没了的事情中，从而过度劳累。当压力很大时，则会过度紧张，甚至产生消极情绪。我可以采取对各种事务确定优先级的方式，先集中精力于某一目标。 不愿意尝试、接受新的和未经考验的观点和想法，难以适应新境况，或者在不同的工作任务之间来回切换时会有困难。如果你希望自己能灵活变通，就保持适当开放的心态，保持对未知事物的好奇心，加强探索意识，并提前对可能的变化做好准备，并提升随机应变的能力。

会低估自己的能力，对反对意见过于敏感，难于坚决地维护自己的需要和利益，在紧张的工作环境里感到很受压抑，如果自己得不到充分的重视和赞赏，可能会感到灰心丧气。我应该尽量客观面对压力，以平静的心态接受不被重视，更加积极的去投入。 (3)我的机会(opportunity)及其利用

虽然如今社会就业竞争十分激烈，但厨师技术人员缺乏，我的就业机会就有所增加;同时我的性格容易和他人相处融洽，人际关系良好。

(4)我面临的威胁(threat)及其排除

大学生毕业就是失业，烹饪专业虽然是市场十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我会积极利用学校提供的条件，了解就业指导中心体供的用人公司资料信息，强化求职技巧，进行模拟面试等训练，为自己以后找到理想的工作而做准备。

5、职业分析小结

厨师这个行业需求量大，要精于技术钻研，处理好人际关系，不断学习，不断创新，在困难面前不言败。

三、职业生涯规划

1、学业规划

(1)大一学业、能力、生活目标等回顾：

1、参加各种有益的文化活动与实践活动，熟悉老师与同学并尽快融入大学的学习环境从而适应大学生活。

2、找到一种属于自己的大学学习方法，认真学习各科专业知识，做到不挂科。

搞好与老师、同学的关系，处理好与异性的交往，渐渐的走向成熟，成为一个能独立面对各种情况的人。

(2)大二学业规划:不挂科通过各个科目

能力目标:积极利用学校提供的条件，了解就业指导中心体供的用人公司资料信息，强化求职技巧，进行模拟面试等训练，尽可能作出符合实际情况下的演练，为自己以后找到理想的工作而做准备。

成果目标:参加各种招聘活动，运用自己的知识与经验，发挥优势，进入自己喜欢的公司从事自己喜欢的职业，开始自己的职业生涯。

2、职业生涯规划

刚进入公司时，希望自己的工资能在3500左右，我会不断提高自己将知识应用于实践的能力，获得别人的认可，提高自己的职业竞争力，参加快速提升训练，与相关单位及个人建立稳定的关系。

工作2—3年左右，希望自己的工资能在5000—6500左右，我能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处。 工作4—5年左右，希望自己的工资能在6500—7500左右，我希望能获得管理层的支持，比如获得充分的培训机会，能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。

3、评估与调整(由于社会环境、家庭环境、组织环境、个人成长曲线等变化以及各种不可预测因素的影响，一个人的职业生涯发展往往不是一帆风顺的。应根据条件的变化适时评估、调整职业目标、职业路径与行动计划。)

厨师职业规划书4

成功是以制定职业目标为开始，职业生涯发展是以做好本分开始。近期，山西新东方烹饪学校又有一批私立学校优秀毕业学子被餐饮知名企业高薪聘走，踏出校门，人生开始了新的征程，在这个餐饮业产业发展迅速发展的社会性，若想跟的上以这趟新世纪“快速列车”步伐，做好顾虑社会工作生涯规划就很有必要了。

职业生涯成功的标准是最佳职业技术规范定位。我们化工企业知道企业定位是企业发展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师发展的灵魂;作为厨师的我们，如何才能给自己以后的发展制做一个很好的定位呢?那么下面就让我们来一起了解下所山西新东方了解烹饪学校是怎样帮助他们学生做好职业定位的：

首先，制定合理的工作目标。有了目标，才会有方向，作为刚刚踏出校门走入的厨师学子，制定自己的工作目标那是很有适切的，不管我们的目标是长远的或短期的，有了目标就相当于你的人生总体目标已经驶向了。当然，有了目标还需要厨师们的继续努力，才会走好此后的每一步，直到最后，你的厨师生涯才要会硕果累累。

其次，要正确剖析自己，分析自己的能力。只有认清自我，你才能慢慢超越自我，不断的让自己进步出去。无论在生活中或是工作须中其应当不断的寻求自己与他人的差距，发现自己迟滞性格中所存在的不足，从而对自己有一个科学合理的`定位。对于刚考入的厨师们而言，刚刚跨进工作岗位，要有不怕累不怕苦的精神，千万不要好高骛远，眼高手低，只有这样，你才能不断的降低自己不断的能力，增加知识和工作实践经验。

最后，你为什么从事厨师这个职业?这个风险问题较为深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个结构性问题的答案差异差异很大。那么，既然选择这个职业就行了就要去思考这个问题并且要热爱它，找寻自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。孔子有句话说过很不错：“好之昔不是与乐之昔”。

人才厨师摇篮，东亚厨师培训基地——山西新东方烹饪学校，是全国专业的烹饪学校，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，弘扬中国面食，全心全意打造出一流厨师精英，满足全国各地餐饮业和市场的需求。厨师，热门行业，高薪职业，永不失业!很多职业厨师，亲朋好友问我怎样才能成为名厨，以后怎样发展?其实，从厨的道路上才首先要找准发挥优势方向。其二，贵在持之以恒所以方向的问题很重要。十六到二十五岁是打工第三阶段，也是人生的豆蔻年华。我虽然大学本科是一个略低学历的男子，但是我也会寻找人生的光华，尽管每天会和站板，凉菜，面点，灶台打交道，在这个世界里砍，切，剁，雕，但是我觉得我在为梦里而脚踏实地。是十分值得的，我为的是烹饪掌握精良的烹调技术，接受餐饮业的新地理知识，新材料，新工艺，新产品。管理上经受面点部，中餐部，西餐部高级顾问等岗位的锤炼，为今后向高层次管理人员发展储备技术和经验。我会踏实从基层抓起，让自己不断提高自己业务的水平。二十六到三十三岁为我的创业阶段，我立志在平凡的工作岗位创造非凡的在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在管理上实现从一般员工向餐饮部经理发展，作为一名员工要想从基层职位向高层次管理发展的话，就算是专业领域的技能娴熟，但如果缺乏管理能力，管理经验和沟通协调能力，也是无法达到达至高层次管理的素质要求。

因此口碑，表率，专业能力沟通和协调能力将是我联动努力的方向。三十四到五十岁是我实现人生最高的职业目标，自主创业的阶段，要做一名经纪人成功的连锁餐饮店老板，每一种成功都有每种的理念和方式，比如说，同样是卖鸡，一位老太太拿着辛辛苦苦养的鸡到市场卖去，卖了一辈子养了一家人，盖了几间房，这对她来说也心路历程是人生的获得成功。但是肯德基众所周知也是卖鸡甚至还不卖不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿。为什么生意却覆盖全球?因为他有连锁销售的典范，有做大生意的思路，所以我要借成功企业的方式和经营理念，运用打工和创业期间取得及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业前提条件，做一名成功的老总餐饮企业老板。

十九岁以后开始进入我的转型事业转型阶段，我将适当调整自己的职业方向，总结经验，做一名餐饮技术顾问，磨练新一代继任者的烹饪技术管理接班人，为告别职业生涯做准备，要实现我的技术型目标，需要正确的职业态度，态度能决定一切，自信是我最宝贵的财富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自强的心态，以一颗健康的职业“心”，不惧今后的职业生涯。要成为餐饮业的行家里手，接受培训是不可少的，通过参加各种餐饮管理培训和各种餐饮考试。完成厨师成功生涯读书进步的途径途径，最大限度提升自己的学习能力。社会能力，和工作能力，努力改善个人的整体理论知识和业务技能结构，厨师是一个苦，脏，累的职业，对厨师的体能要求很高我要锻炼身体，不断提高身体素质，确保一个健康身体的陪伴在我的职业生涯中直到结束生命的那一刻，职业职业规划为我描绘了职业的人生，是我职业的展望和目标，我要象那些高技能人才一样自强不息勇敢挑战，职业生涯规划将间或我航行，到达职业成功的彼岸。十六岁到二十五岁的我，正是打工也收获了一些经验和技术，但远远不够，现在我已经二十三岁了是打工阶段，也是人生的豆蔻年华。

厨师职业规划书5

有个故事这样说：从前有个小伙子，他家祖祖辈辈都是菜农。小伙子每天挑粪去菜地浇菜，年复一年做着同样的活。有一次，他在去菜地的路上远远看见村里大财主那幢相比而言豪华的楼房，心里突然有个梦想：要是哪一天能不然像他那么有钱，我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担。

这个故事告诉我人们，每个人长都应拥有一个拥有努力奋斗的梦想。

“民以食为天”，是恒古不变的真理。餐饮业，作为一个关系民生的行业，随着我国经济的高速发展和人们生活水平的不断提高，有着甚为广阔的发展前景。据统计，中国餐饮业连续20xx年保持10%以上的发展高度。所以，我不看好餐饮业的发展强势，选择了就读广西商业高级技校这所专业化的烹饪学府，正式成为一个烹调专业的学生，为的是赶上这趟新世纪的“快速列车”，为自己的梦想找到一只航船。

我相信，我的梦想航船，会引领我在艰难的创业路上奋勇前行，走向职业的成功。

跨入校门的时候，我原以为，只要自己努力了，将来就一定能获得职业上的成功。可现在想起来，事情并非如此，一定要找到正确的奋斗方向。我意识到，如果我比别人消耗所以，我对自己的职业生涯是这样规划的：第一，我的近期目标裁缝是变成一名合格的厨师，先为自主地做好创业准备工作——去打工，实战经验为今后的创业积累经验和资金;其次，我的中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，在就业中开创一番事业;第三，我的远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板，达到自主创业，走职业人生辉煌之路。

我相信，我的职业职业生涯规划一定会给我带来演出成功的成功。

我天生性格活跃，思维敏捷，有较强的创新思维，烹调专业技能在中所可算是出类拔萃。我经常参加专业技能决赛，并且多次获奖。我也担任班里的学习委员和学校学生会副主席的，十分重视培养自己的领导和组织能力，成为这会成为我今后从事管理工作的基础。虽然我是一名烹饪专业的女生，展现在大家面前的是一位天生体质的小女生，没有男生从事厨师所具备的身体素质的优势。在现代人世俗的眼光里，女生并不适合当厨师，要做高层次的女厨师更是少之又少，真可谓凤毛麟角啊。但是，我可以用事实来证明，女生，同样也可以做成一名出色的厨师!我可以付出比你。

从小，我在父母亲辛劳下成长，我学会了吃苦耐劳的精神，这使我具备了一名好厨师的基本素质。近半年的实习经历，也让我的烹调技艺得到了很大的提高，更为我培养了强烈的敬业精神和社会责任感。我是一位善于与人打成一片的人，良好的表达、社会交往与合作能力将帮助我成为一名优秀的餐饮技术和管理人才。

我规划现在，展望未来。17—20岁之间是间我的职业准备工作阶段，圆满完成三年的学习处女秀，打牢专业基础。利用一年的顶岗实习的机会和课余时间参加社会实践，积累经验，锻炼业务能力，取得中级烹调师的职业资格，为走上工作岗位后才取得高级技能资格做准备。我再向普通话二级甲等五级冲刺，提高自己的综合素质。完成烹饪大专学历学习，进一步丰富我的外国语文，拓展我的视野。

21—25岁是我的打工阶段，也是人生的豆蔻年华，我虽然是一个文弱女子，但是我也会寻找文华人生的光华。尽管每天会和砧板、灶台打交道，在一个以男性为主导男同志的世界里砍切跺雕，但是我觉得，我在为梦想而献身，是十分值得的。我为的是掌握精良的烹调技术，接受餐饮业的即新知识、新材料、新工艺、新产品，行政管理上经受面点部、中餐部、西餐部主管等岗位的锤炼，为今后向高层次管理人员发展储备员工技术和经验。我会踏实从基层做起，让自己不断提高增加自身的业务水平。

26—33岁为我的创业阶段。我立志在平凡的工作岗位创造非凡业绩，在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在管理上实现从一般员工向餐饮部经理发展。作为一名员工，要发展想从基层职位向高层次行政管理职位发展的话，就算是专才娴熟，但如果缺乏行政管理能力、管理经验和沟通协调能力，也是无法达到高层次管理的素质承诺，因此口碑、表率、专业能力、沟通和协调能力将是我努力的方向。

34—50岁是我实现人生最高十六岁的职业着力点—自主创业阶段，要搞一名成功的连锁餐饮店老板。每一种成功都有即便不同的理念和方式。比如说，同样是卖鸡，一位老太太拿着自己辛辛苦苦养的鸡水牛到市场上去卖，卖了一辈子，养活了一家人，盖了几间房屋，这对她来说，也算是人生的`成功，幸福的生活了。但肯德基同样也是卖鸡，甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿，为什么生意却覆盖全球?因为它有必胜客销售的理念，有做上大生意的思路。所以我要借鉴成功成功经验民企的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得赢取的经验及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名成功的连锁餐饮企业老板。

50十八岁岁以后开始进入我的事业转型阶段。我将适当篮球员调整自己的职业方向，总结经验，做一名娱乐场所技术顾问，培养新一代的烹饪技术管理接班人，为告别职业赛做准备。

要实现我的职业首要目标，需要有正确的职业态度。态度能决定一切，自信，是我最珍惜的财富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自强的心态，树立起“成功者”的心态，以七颗健康的职业“心”面对接下去的职业生涯。要成为餐饮业的行家里手，接受专业技能是必不可少的。通过参加各种餐饮管理培训和各种餐饮考察娱乐场所学习，完成大学专科和本科学历学习进修等途径，最大限度持续提升自己的学习能力、社会能力和工作能力，努力改善个人的理论知识和业务技能结构。木匠是一个苦脏累的职业，对厨师的体能要求极高，我要加强锻炼身体，努力提高身体素质，确保一个健康的身体陪伴在我的职业生涯中直到生命的那一刻。

职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是我对职业的科同盘属和向标，我要象那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑战。职业生涯规划将伴我直航，到达职业成功的天涯海角。